Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 332 vistas

    Fisicoquímica Práctica 5

    Cargado por

    AngelesTorres
    Este documento presenta los resultados de un experimento para estudiar la cinética de inversión de la sacarosa mediante polarimetría. El objetivo era determinar el orden de la reacción y la constante de velocidad kr. Los resultados mostraron que el orden obtenido no coincidía con el esperado de orden 1, y que los valores de kr variaban significativamente entre los métodos. Esto se debió posiblemente a errores en la lectura de datos en el experimento y a la necesidad de interpolar valores después de los 30 minutos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Fisicoquímica Práctica 5

    Cargado por

    AngelesTorres
    332 vistas6 páginas
    Este documento presenta los resultados de un experimento para estudiar la cinética de inversión de la sacarosa mediante polarimetría. El objetivo era determinar el orden de la reacción y la constante de velocidad kr. Los resultados mostraron que el orden obtenido no coincidía con el esperado de orden 1, y que los valores de kr variaban significativamente entre los métodos. Esto se debió posiblemente a errores en la lectura de datos en el experimento y a la necesidad de interpolar valores después de los 30 minutos.

    Descripción original:

    xd

    Título original

    Fisicoquímica práctica 5

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta los resultados de un experimento para estudiar la cinética de inversión de la sacarosa mediante polarimetría. El objetivo era determinar el orden de la reacción y la constante de velocidad kr. Los resultados mostraron que el orden obtenido no coincidía con el esperado de orden 1, y que los valores de kr variaban significativamente entre los métodos. Esto se debió posiblemente a errores en la lectura de datos en el experimento y a la necesidad de interpolar valores después de los 30 minutos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    332 vistas6 páginas

    Fisicoquímica Práctica 5

    Cargado por

    AngelesTorres
    Este documento presenta los resultados de un experimento para estudiar la cinética de inversión de la sacarosa mediante polarimetría. El objetivo era determinar el orden de la reacción y la constante de velocidad kr. Los resultados mostraron que el orden obtenido no coincidía con el esperado de orden 1, y que los valores de kr variaban significativamente entre los métodos. Esto se debió posiblemente a errores en la lectura de datos en el experimento y a la necesidad de interpolar valores después de los 30 minutos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    Está en la página 1de 6

    BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA

    DE PUEBLA
    FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
    ÁREA DE FISICOQUÍMICA

    LICENCIATURA EN BIOTECNOLOGÍA

    LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA II

    EQUIPO:

    ANGELES CARRASCO GABRIELA MICHELLE


    AUZA LUNA URIEL
    HERNÁNDEZ GONZÁLEZ JOHANA PAOLA
    SWARTWOOD MONTERO LUIS AXEL
    TORRES VALDETANO ANGELES

    DRA. ALIA MÉNDEZ ALBORES

    FECHA DE ENTREGA DE LA PRÁCTICA

    14- Noviembre- 2019

    Práctica V. CINÉTICA DE INVERSIÓN DE LA SACAROSA


    Introducción
    La sacarosa es dextrógira mientras que la mezcla glucosa/fructosa es levógira, por estas
    propiedades que presentan las sustancias involucradas, con el uso de un polarímetro
    podemos detectar como al ir avanzando la reacción el ángulo de rotación de la luz polarizada
    cambia de dextrorrotatorio a levorrotatorio.
    La velocidad de reacción puede definirse como la disminución de la concentración de
    sacarosa con el tiempo:
    V=-dsacdt
    en donde el signo menos indica que la concentración disminuye al aumentar el tiempo
    transcurrido, [sac] es la concentración analítica de sacarosa y t el tiempo.
    Aparte del agua, las tres especies presentes, sacarosa, glucosa y fructosa, son ópticamente
    activas, es decir, al poseer carbonos asimétricos tienen la propiedad de hacer rotar el plano
    de polarización de la luz polarizada que atraviesa sus soluciones.
    Por lo tanto, la solución original de sacarosa desviará el plano de polarización hacia la derecha
    (+) y una disolución equimolecular de los productos lo hará hacia la izquierda (-), debido a
    que la rotación específica de la fructosa es mayor y con sentido contrario a la originada por
    la glucosa.
    Podemos detectar como al ir avanzando la reacción el ángulo de rotación de la luz polarizada
    cambia de dextrorrotativo a levorrotativo. En la determinación del estudio cinético estamos
    usando una propiedad física (ángulo de rotación óptica) el cual es proporcional a la
    concentración de la especie transformada. La ecuación cinética se expresa como sigue:

    Objetivo

    Estudiar la cinética de inversión de la sacarosa en medio ácido (catalizador) mediante


    polarimetría para determinar el orden de la reacción y su constante de velocidad, kr.

    Hipótesis
    Si se utiliza un método polarimétrico se podrá deducir el orden de una reacción en este caso
    el de una solución de sacarosa, con el ángulo de la desviación de la luz polarizada medido a
    diferentes tiempos y sustituyendo estos datos en la ecuación dada obtenidos los resultados.

    Desarrollo Experimental
    Materiales y Reactivos
    MATERIAL: REACTIVOS:
    1 polarímetro con su celda Sacarosa al 5%
    2 matraces Erlenmeyer HCl 1M
    3 vasos de precipitado (50 o 100 mL) H2O destilada
    2 matraces aforados de 50 mL
    2 pipetas de 5 mL, 10 mL
    1 probeta de 25 ó 50 mL
    1 cronómetro
    1 propipeta
    Resultados

    ángulo de rotación de la sacarosa: 3.2

    promedio de disminución de ángulo de rotación con respecto al tiempo: 0.26° cada


    5min.
    Tiempo ángulo de rotación

    0min 2.8

    5min 2.3

    10min 2.3

    15min 2.1
    20min 2.0

    25min 1.5

    30min 1.24

    35min 0.98

    40min 0.72

    45min 0.46
    Tabla1. Tiempo vs ángulo de rotación

    Utilizando la ecuación cinética:


    Tiempo (segundos) kr

    0 0

    300 0.00118892

    600 0.00059446

    900 0.00050751

    1200 0.00042569

    1500 0.0005575

    1800 0.00058855

    2100 0.00064146

    2400 0.00073022

    2700 0.00090581
    Tabla 2. tiempo vs las constantes de kr obtenidas a partir de la ecuación cinética.
    Promedio de kr= 0.000614012/s

    Comprobación por método gráfico


    kr= 0.0008

    kr=0.0008

    kr=0.0009

    Discusión de Resultados
    Las gráficas muestran que el orden que más se apega al comportamiento de los datos
    experimentales es de orden 0 cuando debió ser de orden 1. De igual manera, los
    valores de kr obtenidos por medio de la ecuación cinética y los obtenidos por medio
    del método gráfico varían significativamente. Estos resultados se deben a una lectura
    incorrecta de los resultados en el experimento y que se tuvieron que interpolar los
    datos a partir del minuto 30 por falta de tiempo.
    Conclusión
    Referencias

    También podría gustarte