EXTRACCIÓN

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
FACULTAD DE INGENIERÍA
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
EXTRACCIÓN
Universitaria: Gozalvez Carvajal Melani Aida

Carrera: Ingeniería Química
Grupo:B
EXTRACCIÓN
I. Propiedades físicas, químicas y datos toxicológicos de los
reactivos a emplear.
PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DEL CLOROFORMO

 El cloroformo es un líquido incoloro, volátil y no inflamable con un característico
olor
 dulzón.
 Factor de conversión
 (20 o C, 101 kPa): 4,97 mg/m3 = 1ppm
 Peso molecular: 119,38
 Fórmula molecular: CHCl3
 Solubilidad: ligeramente soluble en agua, miscible con alcohol, éter, benceno, sulfuro
de carbono y tetracloruro de carbono.
 Punto de fusión: –63ºC
 Punto de ebullición: 62ºC
 Presión de vapor: 21 kPa a 20ºC
 Densidad: 4,1 veces la del aire
 Límite de explosividad: –
 Umbral de olor: 20 ppm (100 mg/m3)
PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE LA CAFEÍNA
Es un sólido cristalino y profundamente amargo, y es, básicamente, un estimulante del
sistema nervioso. Pertenece a la familia metilxantina de los alcaloides, es una molécula
aquiral y en su estructura están presentes el calcio, el sodio, el magnesio y el potasio.
II. Lista de materiales

Reactivos
 Carbonato de calcio
 Coca Cola
 Cloroformo
Materiales
 Probeta
 Matraz Erlenmeyer
 Varillas de vidrio
 Embudo de decantación
 Vaso de precipitaciones
 Vidrio de reloj
III. Flujograma del procedimiento
INICIO
Clocar 300cc de Coca Cola

en un matraz Erlenmeyer
Echar Na2CO3
NO
¿Dejó de Neutralizar el
burbujear? ácido carbónico
SI
Extraer con 30cc de

cloroformo
Separar mediante un embudo

de decantación
Repetir la operación 3 veces
Reunir los tres

extractos
Recuperar la cafeína por

evaporación del cloroformo
Calcular el rendimiento
Purificar la cafeína por

sublimación
FIN
IV. Cuestionario
1. Se pesa una muestra de yodo de 0,560 g y se disuelven en 100ml de agua. Esta

disolución se agita con 20.0 ml tetracloruro de carbono. El análisis de la fase
acuosa muestra que contiene 0.280 g/l de yodo. ¿Cuál es el valor de KD para la
distribución de yodo entre el agua y el tetracloruro de carbono?
𝑛
1
𝑚𝑓 = 𝑚𝑜 × ( )
𝑉𝑒𝑥𝑡
1 + 𝐾𝑑 ∗
𝑉𝑠𝑜𝑙
𝑚𝑒𝑥𝑡 = 𝑚𝑜 − 𝑚𝑓
0,280𝑔 𝐶𝐶𝑙4
100𝑚𝑙 𝐼2 × = 0,028𝑔 𝐶𝐶𝑙4
1000𝑚𝑙 𝐼2
𝑛
1
𝑚𝑓 = 𝑚𝑜 × ( )
𝑉𝑒𝑥𝑡
1 + 𝐾𝑑 ∗
𝑉𝑠𝑜𝑙
𝑚𝑜
−1
𝑚𝑓
𝐾𝑑 =
𝑉𝑒𝑥𝑡
𝑉𝑠𝑜𝑙
0.560𝑔
0.028𝑔 − 1
𝐾𝑑 =
20𝑚𝑙
100𝑚𝑙
𝐾𝑑 = 95
2. Un ácido orgánico tiene un valor de KD de 150 cuando su disolución acuosa se

extrae en triclorometano. A pH =5 el valor de D es 12. Calcular el porcentaje de
extracción del ácido en 25ml de triclorometano cuando es parte de una disolución
de dicho ácido en 100ml de agua a Ph5.
𝑛
1
𝜂 = [1 − ( ) ] × 100%
𝑉𝑒𝑥𝑡
1 + 𝐾𝑑 ∗
𝑉𝑠𝑜𝑙
1
1
𝜂 = [1 − ( ) ] × 100%
25𝑚𝑙
1 + 12 ∗
100𝑚𝑙
𝜂 = 75%
3. El coeficiente de distribución entre agua y cloroformo de un compuesto orgánico
A es de 12,3. Calcular la cantidad del orgánico recuperado cuando se extraen 50mg
en 50ml de agua con las siguientes cantidades de disolvente orgánico:
a) Una porción de 50ml
𝑛
1
𝑚𝑓 = 𝑚𝑜 × ( )
𝑉𝑒𝑥𝑡
1 + 𝐾𝑑 ∗
𝑉𝑠𝑜𝑙
𝑚𝑒𝑥𝑡 = 𝑚𝑜 − 𝑚𝑓
𝑚𝑓 = 𝑚𝑜 − 𝑚𝑒𝑥𝑡
𝑛
1
𝑚𝑜 − 𝑚𝑒𝑥𝑡 = 𝑚𝑜 × ( )
𝑉𝑒𝑥𝑡
1 + 𝐾𝑑 ∗
𝑉𝑠𝑜𝑙
𝑛
1
𝑚𝑒𝑥𝑡 = 𝑚𝑜 × [1 − ( ) ]
𝑉𝑒𝑥𝑡
1 + 𝐾𝑑 ∗
𝑉𝑠𝑜𝑙
1
1
𝑚𝑒𝑥𝑡 = 0,05𝑔 × [1 − ( ) ]
50𝑚𝑙
1 + 12,3 ∗
50𝑚𝑙
b) Dos porciones de 25ml

2
1
𝑚𝑒𝑥𝑡 = 0,05𝑔 × [1 − ( ) ]
25𝑚𝑙
1 + 12,3 ∗
50𝑚𝑙
𝑚𝑒𝑥𝑡 = 0,049𝑔
c) Cinco porciones de 10ml

5
1
𝑚𝑒𝑥𝑡 = 0,05𝑔 × [1 − ( ) ]
10𝑚𝑙
1 + 12,3 ∗
50𝑚𝑙
𝑚𝑒𝑥𝑡 = 0,0499𝑔
4. Calcular el rendimiento de la extracción para un sistema con una constante de
distribución KD=2 en los siguientes casos:
a) Una extracción con igual volumen de fase orgánica y fase acuosa
𝑛
1
𝜂 = [1 − ( ) ] × 100%
𝑉𝑒𝑥𝑡
1 + 𝐾𝑑 ∗
𝑉𝑠𝑜𝑙
1
1
𝜂 = [1 − ( ) ] × 100%
𝑉
1+2∗𝑉
𝜂 = 66,67%
b) Cinco extracciones siendo el volumen orgánico total igual al volumen de la fase
acuosa.
5
1
𝜂 = [1 − ( ) ] × 100%
𝑉
1+2∗𝑉
𝜂 = 99,59%
c) Diez extracciones siendo el volumen orgánico total igual al volumen de fase
acuosa
10
1
𝜂 = [1 − ( ) ] × 100%
𝑉
1+2∗𝑉
𝜂 = 99,998%
d) Cincuenta extracciones siendo el volumen orgánico total igual al volumen de
fase acuoso.
50
1
𝜂 = [1 − ( ) ] × 100%
𝑉
1+2∗𝑉
𝜂 = 100%
5. Una cierta especie A posee una constante de distribución KD=2. Se desea
determinar:
a) La facción de soluto que queda sin extraer en la fase acuosa y el rendimiento
de la extracción utilizando una única extracción con Vo=Va
𝑛
1
𝑚𝑓 = 𝑚𝑜 × ( )
𝑉𝑒𝑥𝑡
1 + 𝐾𝑑 ∗
𝑉𝑠𝑜𝑙
1
1
𝑚𝑓 = 1𝑔 × ( )
𝑉
1+2∗𝑉
𝑚𝑓 = 0,33𝑔
𝑚𝑒𝑥𝑡
𝜂=( ) × 100%
𝑚𝑜
𝑚𝑜 − 𝑚𝑓
𝜂=( ) × 100%
𝑚𝑜
1 − 0,33
𝜂=( ) × 100%
1
𝜂 = 67%
b) Lo mismo que en (a) tras cinco extracciones sucesivas con la misma cantidad
total de disolvente orgánico que de fase acuosa.
5
1
𝑚𝑓 = 1𝑔 × ( )
𝑉
1+2∗
𝑉
𝑚𝑓 = 0,004115𝑔
𝑚𝑒𝑥𝑡
𝜂=( ) × 100%
𝑚𝑜
𝜂=( ) × 100%
𝑚𝑜
1 − 0,004115𝑔
𝜂=( ) × 100%
1
𝜂 = 99,588%
c) Lo mismo que en (a) tras cinco extracciones con el mismo volumen de fase
orgánica cada vez que de fase acuosa
5
1
𝑚𝑓 = 1𝑔 × ( )
0.2 𝑉
1+2∗ 𝑉
𝑚𝑓 = 0,1859𝑔
𝑚𝑒𝑥𝑡
𝜂=( ) × 100%
𝑚𝑜
𝜂=( ) × 100%
𝑚𝑜
1 − 0,1859𝑔
𝜂=( ) × 100%
1
𝜂 = 81.41%
d) ¿Con cuántas etapas se podría extraer este compuesto cuantitativamente

empleando el mismo volumen de fase acuoso y de fase orgánica en cada una de
las etapas?
𝑛
1
𝜂 = [1 − ( ) ] × 100%
𝑉𝑒𝑥𝑡
1 + 𝐾𝑑 ∗
𝑉𝑠𝑜𝑙
𝑛
1
99,99% = [1 − ( ) ] × 100%
𝑉
1+2∗𝑉
𝜂
𝑛 = log 1 (1 − )
𝑉𝑒𝑥𝑡 100%
1+𝐾𝑑∗
𝑉𝑠𝑜𝑙
99,99%
𝑛 = log 1 (1 − )
𝑉 100%
1+2∗
𝑉
𝑛=8
e) ¿Cuál debería ser la constante de distribución para conseguir un rendimiento

de la extracción del 99,9% en tres extracciones sucesivas empleando en cada
etapa volúmenes de fase orgánica idénticos entre si e iguales al volumen de fase
acuosa?
𝑛
1
𝜂 = [1 − ( ) ] × 100%
𝑉𝑒𝑥𝑡
1 + 𝐾𝑑 ∗
𝑉𝑠𝑜𝑙
3
1
0,999 = 1 − ( )
𝑉
1 + 𝐾𝑑 ∗ 𝑉
3
1
1 − 0,999 = ( )
1 + 𝐾𝑑
1 3
= √1 − 0,999
1 + 𝐾𝑑
1
𝐾𝑑 = 3 −1
√1 − 0,999
𝐾𝑑 = 9
6. El cloroformo es un disolvente adecuado para extraer cafeína de sus soluciones

acuosas. El coeficiente de reparto de la cafeína entre el cloroformo y agua es 10 a
25ºC, ¿qué volúmenes relativos de agua y de cloroformo deberán emplearse para
extraer el 90% de cafeína en una sola extracción?
𝑛
1
𝜂 = [1 − ( ) ] × 100%
𝑉𝑒𝑥𝑡
1 + 𝐾𝑑 ∗
𝑉𝑠𝑜𝑙
1
𝑛
1
1+( 𝜂 )
𝑉𝑒𝑥𝑡 1 − 100%
=
𝑉𝑠𝑜𝑙 𝐾𝑑
1
1
1
1+( 90% )
𝑉𝑒𝑥𝑡 1 − 100%
=
𝑉𝑠𝑜𝑙 10
𝑉𝑒𝑥𝑡
= 0.9
𝑉𝑠𝑜𝑙
7. Compare la extracción de 200cc de una solución acuosa de cafeína con una

porción de 50cc de cloroformo con la extracción de la misma solución con 2
porciones de 25cc de cloroformo
𝑛
1
𝑚𝑒𝑥𝑡 = 𝑚𝑜 × [1 − ( ) ]
𝑉𝑒𝑥𝑡
1 + 𝐾𝑑 ∗
𝑉𝑠𝑜𝑙
1
1
𝑚𝑒𝑥𝑡 = 1𝑔 × [1 − ( ) ]
50𝑐𝑐
1 + 10 ∗ 200𝑐𝑐
𝑚𝑒𝑥𝑡 = 0,71𝑔
2
1
𝑚𝑒𝑥𝑡 = 1𝑔 × [1 − ( ) ]
25𝑐𝑐
1 + 10 ∗ 200𝑐𝑐
𝑚𝑒𝑥𝑡 = 0,92𝑔

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II. Lista de materiales

Clocar 300cc de Coca Cola

Extraer con 30cc de

Separar mediante un embudo

Repetir la operación 3 veces

Reunir los tres

Recuperar la cafeína por

Purificar la cafeína por

1. Se pesa una muestra de yodo de 0,560 g y se disuelven en 100ml de agua. Esta

2. Un ácido orgánico tiene un valor de KD de 150 cuando su disolución acuosa se

b) Dos porciones de 25ml

c) Cinco porciones de 10ml

d) ¿Con cuántas etapas se podría extraer este compuesto cuantitativamente

e) ¿Cuál debería ser la constante de distribución para conseguir un rendimiento

6. El cloroformo es un disolvente adecuado para extraer cafeína de sus soluciones

7. Compare la extracción de 200cc de una solución acuosa de cafeína con una

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