Recetas de Verano PDF

© Recetasnet.
net Se prohíbe la reproducción

En verano apetece la comida
comida fácil de digerir,
digerir,
ligera y refrescante y sobre todo que su
elaboración no nos ocupe mucho tiempo
delante de los fogones.
En éste libro te ofrecemos una serie de recetas

fáciles, ligeras y refrescantes para degustar
en los meses de verano.
César Tapia
© Recetasnet.net Se prohíbe la reproducción

Sopa fría de pepino
Instrucciones de elaboración:
Pelar los pepinos y triturar junto con el diente de ajo, el

yogur, una pizca de sal y otra de pimienta.
Hacer una vinagreta con el tomate, la zanahoria, el maíz,

un poco de aceite y vinagre.
Poner en el plato la sopa de pepino, añadir un hilo de

aceite por encima.
Ingredientes: Colocar la vinagreta en el centro del plato y acabar de

decorar con un poco de cebollino.
-2 pepinos
-125 g. de yogur griego Acompañar con brochetas de jamón dulce y queso.
-1/2 diente de ajo
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 pizca de sal
-1 pellizco de pimienta
-1/2 tomate
-1/2 zanahoria
-1 cucharada de granos de maíz dulce
-1 cucharada de vinagre de Módena
-1 unidad o pieza de cebollino © Recetasnet.net Se prohíbe la reproducción
-40 g. de jamón dulce en tacos
-40 g. de queso en tacos
Sopa de calabacín con sabor a
bacon
Pelar el calabacín, reservar un trozo y el resto ponerlo a cocer con
agua y sal.
Poner en el vaso de la batidora el calabacín cocido, agregar los dos

quesitos, un poco más de la mitad de bacon cortado a trocitos y una
pizca de pimienta y triturar, si queremos una sopa más líquida se le
añade agua de la cocción del calabacín.
Reservar en la nevera.
Cortar a trocitos pequeños el calabacín que teniamos apartado y

Ingredientes: saltear en una sartén con un poco de aceite, cuando ya esté blandito
añadir un poco de bacon cortado a tiras pequeñas y saltear unos
-1 calabacín grande minutos más.
-50 g. de bacon
-2 quesitos en porciones Verte la sopa de calabacín en cuencos individuales y añadir encima
trocitos del calabacín y bacon salteados.
-1 pellizco de pimienta
-1 pizca de sal

Consomé fresco de gazpacho
Lavar todas las verduras, pelar el diente de ajo y quitar el germen
interior.
Pasar todo por la licuadora. Reservando una rodaja de pepino, dos de

zanahoria y un trocito de pimiento.
Añadir al zumo de verduras un chorrito de vinagre de Jerez, un

chorrito de aceite, sazonar y remover.
Reservar una horas en el frigorífico.

Ingredientes: Verter en copas de vermouth y decorar cada copa con una brocheta
de las verduras que habíamos reservado sin licuar y con un tomate
-1/2 tomate grande maduro ó 1 mediano cherry.
-1 pepino
-1/2 pimiento verde
-5 zanahorias
-1 diente de ajo
-1 chorrito de vinagre de Jerez
-1 chorrito de aceite de oliva
-1 pizca de sal

Sorbete de sandía
Quitar la corteza y las semillas de la sandia.
Cortar a tacos la pulpa y triturar.
Exprimir el limón y la naranja y añadir su zumo.
Agregar el azúcar y la canela y mezclar bien.
Reservar en la nevera un poco del batido y verter el resto en un

recipiente metálico.
Dejar reposar en el congelador como mínimo dos horas, cuidando

que no se congele.
Ingredientes: Poner azúcar en el fondo de un plato y el batido que habíamos
reservado en la nevera en otro.
-1 kilo de sandia
-250 g. de azúcar Mojar los bordes de una copa primero con el batido y después
-1 naranja pasarlo por el plato con el azúcar.
-1 limóm
Sacar el sorbete del congelador y llenar las copas con él..
-1 cucharadita de canela en polvo
Sundae de chocolate y caramelo

al rayo
Poner un tercio del agua y el azúcar en el microondas 3 minutos,
a máxima potencia, y luego en una copa vaciar con una
Ensalada de patata y bacalao
Lavar la patata y cocerla con agua y sal.
Dejar enfriar.
Pelarla y cortarla a rodajas, colocarlas en la fuente o plato que se

vaya a llevar a la mesa y sazonar.
Pelar el tomate, cortarlo también a rodajas, colocar encima de las

patatas y sazonar.
Colocar el bacalao por encima, el pimiento a tiras, las aceitunas y

Ingredientes: aliñar con aceite.
-1 patata
-1 tomate
-80 g. de bacalao ahumado
-14 aceitunas rellenas
-1 pimiento asado rojo
-1 pizca de sal
-30 cc de aceite

Ensalada de cogollos con
vinagreta de pasas
Echar en el vaso de la batidora el vinagre, el aceite y las uvas pasas.

Dejar macerar media hora para que se hidraten las pasas en la
vinagreta.
Quitar las hojas exteriores del cogollo, cortar la capa final del tallo y
lavar.
Partir en cuatro cuartos y distribuir alrededor de un plato.
Colocar en el centro los tomates partidos por la mitad.

Ingredientes: Triturar las pasas con la vinagreta y verter por encima de los
cogollos, sazonar la ensalada con los cristales de sal, añadir la
2 cogollos de lechuga cebolla crujiente y servir.
-1 puñado de uvas pasas sin hueso
-1 puñado cebolla crujiente
-1 chorrito de vinagre
-1 pizca de sal en escamas
-50 cc de aceite

Queso con salmón y frambuesas
Preparar una salsa verde echando en el vaso de la batidora el

perejil, la sal y el aceite y batiendo hasta emulsionar.
Colocar en el centro del plato el queso y a los lados el salmón

ahumado.
Aliñar con un hilo de salsa y añadir las frambuesas. Reservar

en el frigorífico hasta el momento de servir.
Ingredientes:
-5 cortada de queso blanco

-3 cortada de salmón ahumado
-5 frambuesas
-1 ramito de perejil
-1 pizca de sal
-1 chorrito de aceite

Copa de manzana y yogur con Hacer puré la manzana y echar en el fondo de unas copas.
fresones
Lavar y trocear 4 fresones y mezclar con el yogur. Verter esta
mezcla encima del puré de manzana.
Partir los otros dos fresones por la mitad y colocar encima.

Añadir un hilo de caramelo líquido y colocar las nueces.
Ingredientes:
-1 Manzana asada
-6 fresones
-1 yogur griego
-1 chorrito de caramelo líquido
-25 gramos de nueces

Piña con menta escarchada
Separar la yema del huevo de la clara.
Lavar y secar las remitas de menta. Pasar por la clara del

huevo y después rebozar con azúcar. Dejar secar sobre una
rejilla en sitio seco y aireado.
Pelar la piña y cortar en rodajas quitando la parte dura del

centro. Colocar las rodajas en una fuente, bañarlas con el
licor si se desea y servir acompañadas con las ramitas de
menta escarchadas.
Ingredientes:
- 1 piña
-50 gramos de azúcar
-1 huevo
-3 ramita de menta
-1 chorrito de licor Kirch Pur (opcional)

¡Tenemos la receta que buscas!
El más competo de los recetarios en:
Recetasnet.net
http://recetasnet.net

Recetas de Verano PDF

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Recetas de Verano PDF

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Recetas de Verano PDF

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

© Recetasnet.

net Se prohíbe la reproducción

En éste libro te ofrecemos una serie de recetas

© Recetasnet.net Se prohíbe la reproducción

Pelar los pepinos y triturar junto con el diente de ajo, el

Hacer una vinagreta con el tomate, la zanahoria, el maíz,

Poner en el plato la sopa de pepino, añadir un hilo de

Ingredientes: Colocar la vinagreta en el centro del plato y acabar de

Poner en el vaso de la batidora el calabacín cocido, agregar los dos

Cortar a trocitos pequeños el calabacín que teniamos apartado y

© Recetasnet.net Se prohíbe la reproducción

Pasar todo por la licuadora. Reservando una rodaja de pepino, dos de

Añadir al zumo de verduras un chorrito de vinagre de Jerez, un

Reservar una horas en el frigorífico.

© Recetasnet.net Se prohíbe la reproducción

© Recetasnet.net Se prohíbe la reproducción

Cortar a tacos la pulpa y triturar.

Exprimir el limón y la naranja y añadir su zumo.

Agregar el azúcar y la canela y mezclar bien.

Reservar en la nevera un poco del batido y verter el resto en un

Dejar reposar en el congelador como mínimo dos horas, cuidando

© Recetasnet.net Se prohíbe la reproducción

Sundae de chocolate y caramelo

Pelarla y cortarla a rodajas, colocarlas en la fuente o plato que se

Pelar el tomate, cortarlo también a rodajas, colocar encima de las

Colocar el bacalao por encima, el pimiento a tiras, las aceitunas y

© Recetasnet.net Se prohíbe la reproducción

Echar en el vaso de la batidora el vinagre, el aceite y las uvas pasas.

Partir en cuatro cuartos y distribuir alrededor de un plato.

Colocar en el centro los tomates partidos por la mitad.

© Recetasnet.net Se prohíbe la reproducción

Preparar una salsa verde echando en el vaso de la batidora el

Colocar en el centro del plato el queso y a los lados el salmón

Aliñar con un hilo de salsa y añadir las frambuesas. Reservar

-5 cortada de queso blanco

© Recetasnet.net Se prohíbe la reproducción

Partir los otros dos fresones por la mitad y colocar encima.

© Recetasnet.net Se prohíbe la reproducción

Lavar y secar las remitas de menta. Pasar por la clara del

Pelar la piña y cortar en rodajas quitando la parte dura del

© Recetasnet.net Se prohíbe la reproducción

El más competo de los recetarios en:

© Recetasnet.net Se prohíbe la reproducción

También podría gustarte