MERCADONA

KAROLYN BERMUDEZ, INDIRA CARVAJAL, LOURDES PIMIENTA, JOSE RODRIGUEZ, ANDRES MOLINA.
MERCADONA
El éxito de toda organización es no quedarse en la zona de confort, es por ello que todo lo
que implique salir de aquí tendrá como principal enfoque la “innovación”. Mercadona es una
de las cadenas de supermercado más exitosa en toda España, ¿cómo ha logrado tal éxito?;
En 1993, como respuesta a la competencia presentada en el mercado, Juan Roig (Presidente
de la compañía), decidió adoptar el modelo de Calidad Total, enfocando su estrategia a
prever y satisfacer a sus clientes, además de trabajar en la construcción de verdaderos
líderes, con altos valores y principios enfocados en la reciprocidad y confiabilidad. Ante esto
la compañía implemento estrategias y un modelo de gestión de calidad total.
El modelo de negocio desarrollado por Mercadona, se enfoca en satisfacer los cinco (5)
elementos de su negocio jerarquizado de la siguiente manera: 1. Cliente o Jefe 2. Empleados,
3. Proveedor, 4. Sociedad y 5. Capital. De acuerdo a esta jerarquía se alinea la toma de
decisiones y la generación de valor. A muestra de ello evidenciamos casos de innovación
enfocados al marketing, como por ejemplo el cambio de la tapa de recipiente tales como
cremas para manos o cuerpo, representando un ahorro anual de € 1 millón anual a la
compañía, favoreciendo al cliente con una disminución en el valor de venta del producto; De
igual manera implementaron innovación en los procesos ya que fueron los pioneros en usar
escáner de código de barra en los productos.
Por otro lado, a fin de mantener su posicionamiento en el mercado, Mercadona involucra
y/o toma como eje central al cliente para generar las ideas de innovación, que de una u otra
forma les permita sostener los precios de los productos ofrecidos; por ello en su cadena de
valor, los empleados y los proveedores toman un papel fundamental, a tal punto que estos
últimos se ven obligados a innovar de manera continua para mantener la beneficiosa relación
comercial con Mercadona. Aplicando la teoría brindada en este seminario podemos
asegurar que Mercadona aplica co-innovación a su propuesta de valor.
Mercadona ha obtenido beneficios al utilizar este modelo, con la co-innovacion se puede
crear mejores productos centrados en el cliente, no se tiene que esperar hasta diseñar y
lanzar un nuevo producto para saber si a tus clientes les gusta o no, además te permite recibir
sugerencias de clientes y crear un producto real cercano a sus necesidades y ayudar a mitigar
los riesgos ya que al involucrar a los interesados evitas la posibilidad de que tu producto sea
un fracaso. También se puede obtener información más significativa debido a que la co-
creacion te permite aprender directamente de los patrones de comportamientos y
experiencias más amplios de tus clientes a través de medios sociales, logrando así la
fidelización del producto.
El caso de Mercadona es un excelente ejemplo de cómo se puede innovar, mucho y bien,
por medio de una intensa y fructífera colaboración entre las cadenas de supermercados,
implantando los principios de la innovación abierta comenzando por proveedores,
distribuidores y clientes finales e incrementando en gran parte su amplia lista de
interproveedores.
La lectura de Mercadona, el valor de la innovación conjunta, es un estudio de Mercadona y
de interproveedores desde el año 2012 al 2015 que tiene como objetivo poner valor a la
innovación asociada entre interproveedores y Mercadona y de poder mostrar resultados de
todos los esfuerzos realizados para sorprender al jefe, que en este caso ellos se refieren al
cliente como jefe.
ANALISIS:
El informe que se menciona en el texto cubre el análisis de todas las capacidades de
innovación que se implementaron, cuál era el destino de la innovación y el valor del modelo
de co-innovación que se implementó en ese periodo de tiempo.
En el análisis de las capacidades que se pusieron en práctica fueron la medición por periodos
de la comercialización de productos, por tipo de productos, por facturación y su comparación
con otras pymes (empresa pequeña o mediana que cuenta con ciertos límites ocupacionales
y financieros). Seguidamente Mercadona divide su destino de la innovación según su tipo,
teniendo en cuenta que alcanzaron para el 2015, un 89% de los interproveedores en
actividades de innovación y desarrollo:
Organización: Los departamentos más relacionados con la innovación fueron: técnico,
producción y calidad y más de un 80 % del personal se ha involucrado durante 2012 y 2015,
en las mismas actividades de innovación.
También se lograron 351 líneas de innovación y desarrollo en un periodo de un año,
destacando el desarrollo de nuevos productos y de nuevos procesos productivos, resultados
de una inversión económica durante este periodo.
Producto: Un 42% de los productos lanzados entre Mercadona y los interproveedores, no
existía en el periodo de 2012- 2015, y se han lanzado durante dicho periodo 580 nuevos
productos, con una media de 145 productos por año gracias al esfuerzo innovador.
Teniendo como resultado un impacto económico directo en ventas en el periodo de 2015 de
más de 725 millones de Euros. En promedio, el impacto de los productos nuevos sobre la
cifra de negocio es del 13 %. EL mayor impacto innovador ha sido en alimentación frescas y
secas. Es importante resaltar que en los aspectos que más contribuyen la innovación de
producto es en mejorar la calidad de los productos, seguridad alimentaria y mejora de la
salud y experiencia del uso del jefe.
Proceso: Durante el periodo 2012- 2015, se han realizado 347 innovaciones con una media
de 87 innovaciones por año. El tipo innovación más común fue en procesos de fabricación.
Las innovaciones que se llevaron a cabo en los procesos buscaban aportar ventajas entre las
cuales más se destaca es la de mayor eficiencia y mayor rendimiento de los equipos de
producción y los alineamientos normativos medio ambientales, de salud y seguridad.
Marketing: Se realizaron 84 innovaciones de comercialización durante el periodo ya expuesto
con una media de 21 innovaciones al año. Estas innovaciones contribuyeron a incrementar
la cuota del mercado de los productos y dar a conocer lanzamientos o mejoras de productos
hacia los nuevos jefes.
Teniendo en cuenta la apuesta innovadora que realizaron en Mercadonia, realizaron una
comparación de resultados obtenidos en el sector con otras compañías de consumo y del
sector alimenticio y bebidas en el que buscaban medirse que tanto crecimiento tenían
durante la implementación de la innovación donde los resultados mostraban que estaban
por encima de los demás. Por último, su valor de modelo por parte de los interproveedores
y Mercadona, es una cadena de montaje que les facilita un marco de estabilidad. Consideran
que tienen un buen equilibrio y tareas realizadas entre ambas partes.
Su modelo de coinnovación ha generado una significativa evolución en las empresas a nivel
organizativo. Hay que resaltar que los interproveedores se sientes identificados con la regla
de oro de Mercadona: la mejora continua, la búsqueda permanente de la calidad y la
colaboración entre los distintos eslabones de la cadena. Los interproveedores se sienten tan
identificados que incluso replican este modelo con sus propios proveedores.

MERCADONA

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

MERCADONA

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

MERCADONA

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

KAROLYN BERMUDEZ, INDIRA CARVAJAL, LOURDES PIMIENTA, JOSE RODRIGUEZ, ANDRES MOLINA.

También podría gustarte