2015

TALLER DE LABORATORIO DE ACUEDUCTOS Y ALCANTARILLADO

ARIAS CIFUENTES YULI MARIBEL 2103506

RUIZ JHON MAURICIO 2071879
VALBUENA GONSALEZ CRISTIAN 2103579

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

FISICO-MECANICA
 PRUEBA DE JARRA

¿QUÉ ES LA PRUEBA DE JARRAS Y SU IMPORTANCIA EN EL DISEÑO Y

OPERACIÓN DE ACUEDUCTOS?

La prueba de jarras: es un procedimiento que se utiliza comúnmente en los laboratorios

para establecer la cantidad de coagulante necesario para limpiar un agua específica, esta
cantidad depende de las características del agua a tratar, como su pH, temperatura,
turbidez, color y dureza. Los coagulantes más comunes son el sulfato de aluminio
[Al2(SO4)3 ×18H2O]; sulfato ferroso (FeSO4 ×7H2O); cloruro férrico (FeCl3); y
heptahidrato (una mezcla de cloridro férrico y sulfato ferroso). Existe gran variedad de
equipos para Prueba de Jarras, pero en todos su versatilidad radica en utilizar cinco o seis
frascos con un volumen que puede variar entre 1 y 3 litros de agua, a los cuales son
agregadas diferentes dosis de coagulante, mientras se agita frecuentemente durante un
tiempo determinado y luego se suspende la agitación rápida, dejando una agitación suave
entre 10 y 30 min.
Este método determina las condiciones de operación óptimas generalmente para el
tratamiento de aguas. La prueba de jarras permite ajustar el pH, hacer variaciones en la
dosis de las diferentes sustancias químicas que se añaden a las muestras, alternar
velocidades de mezclado y recrear a pequeña escala lo que se podría ver en un equipo
de tamaño industrial.
La importancia en el diseño y operación de acueductos de las Pruebas de Jarras: es que
es la técnica más ampliamente usada para determinar la dosis óptima de de químicos
para procesos de coagulación-floculación y sedimentación a nivel de laboratorio y los
relacionara con el diseño y
control de una planta potabilizadora. Una vez que la Planta de Tratamiento de Agua es
una realidad, debes lidiar diariamente con turbiedades variables, u otro tipo de situaciones
que te obligan a regular muchas veces al día la dosis de insumos químicos que estás
empleando. Para estos que haceres diarios, es básico que cuentes con una Prueba de
Jarras que será como un SIMULADOR de situaciones que suceden en Planta.

¿QUÉ ENSAYOS SE PUEDEN LLEVAR A CABO?

Se pueden realizar ensayos de turbidez y alcalinidad.

CON LOS DATOS OBTENIDOS EN LABORATORIO DE TURBIDEZ Y

CONCENTRACION DE SULFATO DE ALUMINIO, DETERMINE LA DOSIS OPTIMA DE
SULFATO.

Analizando los datos obtenidos en la prueba de jarras y graficando observamos que en la

turbidez vs dosis se tiene que para una dosis de 0mm se obtiene una turbiedad de 25,
cuando se le aplica una dosis de 5mm se observa una turbiedad de 24, cuando se le
aplica una dosis de 10mm la turbiedad la turbiedad es de 28, cuando la dosis es de 15mm
la turbiedad presente es de 79, si la dosis es de 20mm la turbiedad es de 86, y finalmente
con dosis de 25mm la turbiedad es mayor a 100. Observando una menor turbidez con una
dosis de 0mm. También se observa que con la primera dosis el color es de bajo rango.
Luego se compara el color con la turbidez y se observa que para una mayor turbidez se
tiene un color de valor mayor, es decir que para un color de bajo rango la turbidez es de
25, con un color de valor 47 la turbidez es de 5, con color 56 la turbidez es 8 siendo el
valor más alto, con color 31 la turbidez es de 6, con un color de valor 39 la turbidez es 5, y
finalmente con un color de 32 la turbidez es de 7. Observando la cantidad de flocs que se
ha formado se analiza que la mayor cantidad se formó en la jarra 1, determinando que la
dosis optima fue la que se le aplicó a ésta jarra.

ENUNCIE DIFERENTES TIPOS DE COAGULANTE Y FLOCULANTE QUE SE USEN A

NIVEL INDUSTRIAL EN EL TRATAMIENTO DE AGUAS.

El alumbre (sulfato de aluminio) es un coagulante que se utiliza tanto al nivel de familia

como en las plantas de tratamiento del agua. Los coagulantes naturales incluyen semillas
en polvo del árbol Moringa olifeira y tipos de arcilla tales como la bentonita.

SEGÚN LOS DECRETOS VIGENTES PARA AGUA POTABLE CUALES SON LOS
NIVELES DE TURBIDEZ PERMITIDOS PARA AGUA POTABLE.

La turbidez, expresada en unidades nefelométricas de turbiedad UNT, puede ser de

máximo 2.0.
 CONDUCTIVIDAD Y pH

¿QUÉ ES LA CONDUCTIVIDAD Y EL pH, SU IMPORTANCIA EN EL DISEÑO Y

OPERACIÓN DE ACUEDUCTOS?

o CONDUCTIVIDAD: La conductividad es una medida de la capacidad de una

solución acuosa para transportar la corriente eléctrica. La corriente eléctrica es
conducida en la solución mediante el movimiento de los iones y así cuanto mayor
es el número de iones (mayor es la concentración de las sales disueltas) mayor es
la movilidad iónica y en consecuencia mayor es la conductividad. La conductividad
del agua químicamente pura es muy baja debido a que los únicos iones presentes
son el H1+ y el OH1-. En la mayor parte de las aguas la conductividad es debida a
la disociación de compuestos inorgánicos. La conductividad en los cuerpos de
agua dulce se encuentra primariamente determinada por la geología del área a
través de la cual fluye el agua (cuenca). Por ejemplo, aguas que corren en sustrato
graníticos tienden a tener menor conductividad, ya que ese sustrato está
compuesto por materiales que no se ionizan. Descargas de aguas residuales
suelen aumentar la conductividad debido al aumento de la concentración de C,
NO3 y SO4-2, u otros iones. Debe tenerse en cuenta que derrames de
hidrocarburos (aceites, petróleo), compuestos orgánicos como aceites, fenol,
alcohol, azúcar y otros compuestos no ionizables (aunque contaminantes), no
modifican mayormente la conductividad.

o PH: El pH (potencial de hidrógeno) pH es la el designación para expresar carácter

ácido o básico de un sistema acuoso. El pH indica la concentración de iones
hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias. La escala de pH
típicamente va de 0 a 14 en disolución acuosa, siendo ácidas las disoluciones con
pH menores a 7 (el valor del exponente de la concentración es mayor, porque hay
más iones en la disolución) y alcalinas las que tienen pH mayores a 7. El pH igual
a 7 indica la neutralidad de la disolución (cuando el disolvente es agua).
 La conductividad y el pH son importantes en el diseño y operación de los
acueductos ya que su medición es muy útil como indicador de la calidad de aguas
dulces.

El pH es muy importante en: la coagulación química, la desinfección, el ablandamiento de

agua y el control de la corrosión.

¿CÓMO SE LLEVA CABO SU DETERMINACION?

La conductividad: será determinada mediante la utilización de un conductímetro

electrónico, el que genera una diferencia de voltaje entre dos electrodos sumergidos en
agua. La caída en el voltaje debida a la resistencia del agua es utilizada para calcular la
conductividad por centímetro. La conductividad se registra en unidades de μS/cm
(microsiemens/cm).
Existen varios métodos diferentes para medir el pH. Uno de estos es usando un trozo de
papel indicador del pH. Cuando se introduce el papel en una solución, cambiará de color.
Cada color diferente indica un valor de pH diferente. Este método no es muy preciso y no
es apropiado para determinar valores de pH exactos. Es por eso que ahora hay tiras de
test disponibles, que son capaces de determinar valores más pequeños de pH, tales como
3.5 o 8.5.
El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro, también
conocido como pH-metro, un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos
electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un
electrodo de vidrio que es sensible al ion de hidrógeno.

CUALES SON LOS VALORES PERMITIDOS PARA EL AGUA POTABLE SEGÚN LA

LEGISLACION COLOMBIANA.
Aunque la conductividad en sí no está asociada a riesgos de la salud, si se establecen
límites máximos permitidos para el agua potable.
El agua potable deberá tener un intervalo de pH 6,5 a 9,0. Conductividad: hasta 1000
micro siemens/cm.
 ALCALINIDAD Y ACIDEZ

¿QUÉ ES LA ALCALINIDAD Y ACIDEZ Y SU IMPORTANCIA EN EL DISEÑO Y

OPERACIÓN DE ACUEDUCTOS?

La alcalinidad de una muestra de agua es su capacidad para reaccionar o neutralizar

iones hidronio (H+) hasta un valor de pH igual a 4.5. La alcalinidad es causada
principalmente por los bicarbonatos, carbonatos e hidróxidos presentes en solución y, en
menor grado, por los boratos, fosfatos y silicatos, que puedan estar presentes en la
muestra. La alcalinidad, entendida como la concentración de metales alcalinotérreos.
La alcalinidad tiene importancia en la determinación de la calidad del agua para y es
además, un factor importante en la interpretación y el control de los procesos de
purificación de aguas residuales.
La acidez de una sustancia es el grado en el que es ácida. El concepto complementario
es la basicidad. La acidez de una muestra de agua es por definición, su capacidad para
reaccionar con una base fuerte hasta un determinado valor de pH. En cuerpos de aguas
naturales, la acidez es causada principalmente por el CO2 y en algunos casos, por ácidos
minerales del tipo H2S o por la presencia en el agua de sales fuertes provenientes de
bases débiles (ácidos conjugados). La acidez se expresa como la concentración en “mil
equivalentes por gramo” de iones hidrógeno o como la cantidad equivalente en carbonato
de calcio requerida para neutralizar dicha acidez.

La acidez es un dato importante debido a que las sustancias ácidas presentes en el agua,
incrementan su corrosividad e interfieren en la capacidad de reacción de muchas
sustancias y procesos al interior de los sistemas acuosos. Así, la cuantificación de las
sustancias ácidas es útil y necesaria, por cuanto permite su posterior neutralización y, en
general, la adecuación del agua para un determinado fin o aplicación.
¿COMO SE LLEVA CABO SU DETERMINACION?

La alcalinidad se mide por titulación de una alícuota de una muestra con HCL o H2SO4 de
concentración 0.02 N, utilizando indicadores como fenolftaleína, cuando las muestras
tienen un pH mayor de 8.3 o naranja de metilo, en caso contrario. En el primer caso se
habla de “alcalinidad P” o alcalinidad a la phenolphataleine, mientras que en el segundo
caso se habla de “alcalinidad M” o alcalinidad Methyl Orange.
La forma más frecuente de medir la acidez es mediante la titulación con una base fuerte
(generalmente hidróxido de sodio 0.020 N), utilizando como indicadores el “naranja de
metilo” (viraje de naranja a amarillo cuando el pH pasa de 3.1 a 4.4) o el “azul de bromo
fenol” (viraje de amarillo a violeta cuando el pH pasa de 3.0 a 4.6) para la determinación
de la “acidez mineral” y la fenolftaleína (viraje de transparente a fucsia cuando el pH pasa
de 8.0 y 9.0) para la determinación de la “acidez cabonácea”.

DE ACUERDO A LOS VALORES OBTENIDOS EN EL LABORATORIO, ¿ LAS AGUAS

ANALIZADAS CUMPLEN CON LOS VALORES PERMITIDOS POR LA LEGISLACION
COLOMBIANA PARA ALCALINIDAD Y ACIDEZ?

No no cumplen ya que la Alcalinidad Total: Valor máximo de 300 (mg/l) La acidez debe
estar entre 6.5 y 8.5 pH.
 CLORUROS

¿COMO SE LLEVA CABO SU DETERMINACION?

El ion cloruro se encuentra con frecuencia en las aguas naturales y residuales, en

concentraciones que varían desde unos pocos ppm hasta varios gramos por litro. Este ion
ingresa al agua en forma natural mediante el lavado que las aguas lluvias realizan sobre
el suelo; sin embargo como quiera que la superficie de contacto entre el agua y los
materiales del suelo es relativamente baja en las aguas superficiales, la concentración de
cloruros en estos cuerpos de agua tiende a ser también, relativamente baja, salvo que
estas hayan sido afectadas por eventos antrópicos.
Tal como sucede con la medición de cualquier otro parámetro, no existe un solo método
de medida ni alguno en particular que sea infalible para cualquier tipo de muestras. Los
métodos de análisis más frecuentes en los laboratorios de calidad de aguas, son el
método de medición por electrodo específico, el método de titulación con nitrato mercúrico
y el método de titulación con nitrato de plata.

¿CUALES SON LOS VALORES PERMITIDOS PARA EL AGUA POTABLE SEGÚN LA

LEGISLACION COLOMBIANA Y SU IMPORTANCIA EN EL DISEÑO Y OPERACIÓN
DE ACUEDUCTOS?

De acuerdo a la legislación colombiana, la concentración máxima permisible para aguas

de consumo humano es de 250 mg/l. No obstante este valor debe tomarse con
precaución ya que existen muchas regiones del país (Guajira, Córdoba, San Andrés) en
donde la única fuente hídrica disponible puede poseer concentraciones de ion cloruro que
superan ampliamente dicho límite.
Los iones cloruro es importante en el diseño y operación de acueductos por ser un
parámetro fundamental para la caracterización de las aguas y como indicadores de
contaminación, así como el origen de los mismos, su impacto y aplicación en la definición
de la calidad del agua.
 DESINFECCION

EN EL PROCESO DE POTABILIZACION DEL AGUA QUE SUSTANCIAS SE UTILIZAN

EN LA ETAPA DE DESINFECCION?

El cloro posee una eficacia documentada en el tiempo para desinfectar el agua

contaminada. La mayor parte de los municipios en países desarrollados utilizan este
sistema para la desinfección y potabilización del agua.
El yodo, al igual que el cloro, también es capaz de desinfectar de manera fiable y regular
las aguas contaminadas. Su eficacia ya ha sido demostrada y documentada en muchas
ocasiones. Dependiendo del uso del agua también podemos utilizar otros elementos
químicos en la desinfección. Por ejemplo el peróxido de hidrógeno, la conocida “agua
oxigenada”, es utilizado en acuarios para combatir la presencia de determinadas bacterias
en el agua.
El ozono es una sustancia con un gran poder oxidante que también puede utilizarse en la
desinfección del agua. Se trata de un gas muy volátil que únicamente permanece unos
pocos minutos en el agua, pero que es suficiente para realizar su función. De hecho el
ozono es considerado uno de los desinfectantes bactericidas más eficaces. El ozono es
varias miles de veces más rápido que el cloro en su acción bactericida.

QUE SE CONOCE COMO CLORO COMBINADO Y DEMANDA DE CLORO?

La demanda de cloro se define como la diferencia entre la cantidad de cloro aplicada al

agua y la cantidad de cloro libre residual, combinado residual o total resultante al final de
un específico periodo de contacto. Las diferentes sustancias presentes en el agua, como
lo es la materia orgánica y otros contaminantes, influyen en la demanda de cloro y
complican el uso de cloro para la desinfección.

Por ello es necesario agregar suficiente cloro no solo para destruir organismos, sino
también para compensar el cloro consumido por esas sustancias.

La demanda de cloro se debe a la gran variedad de reacciones entre de cloro activo y los
compuestos presente en el agua y también en algunas circunstancias a su propia
descomposición.

QUE ES EL CLORO RESIDUAL Y CUALES SON LOS VALORES PERMITIDOS SEGÚN

LA LEGISLACION COLOMBIANA Y SU IMPORTANCIA EN EL DISEÑO Y OPERACIÓN
DE ACUEDUCTOS?

El cloro residual es la cantidad de cloro que queda en el agua potable previo a su

consumo. Generalmente esta combinación queda en el agua potable dándole
propiedades salubres para el ser humano pero también considerando que en exceso es
desagradable.
Los valores permitidos por la legislación colombiana deben ser menores a 2 mg/l,
además es importante mantener este límite porque en concentraciones más altas puede
causar daños en la salud de los consumidores además su separación con el agua es un
proceso muy costoso.
El cloro residual es importante en el diseño y operación de acueductos en que no
solo actúa como desinfectante, sino que también reacciona con otros elementos
presentes en el agua, como amoniaco, hierro, manganeso y otras sustancias productoras
de olores y sabores, mejorando la calidad del agua.

INTERCAMBIO IONICO

EN QUE CONSISTE LA OPERACIÓN DE INTERCAMBIO DE IONES?

Este método es una aplicación de un viejo proceso que desde hace años se ha usado
para suavizar el agua doméstica. El sistema funciona mediante el intercambio de iones de
una solución con los iones de carga similar de una resina. Cuando se utiliza el intercambio
iónico para recuperar plata el complejo de tiosulfato de plata, de carga negativa, que se
encuentra en el agua de lavado o en una mezcla de aguas de lavado residual, se
intercambia con el anión de la resina. A esto se le llama paso de agotamiento, y se realiza
haciendo fluir la solución a través de una columna que contiene la resina.
Se utilizan tres sistemas comunes de intercambio iónico: el intercambio iónico
convencional, la precipitación in situ y el circuito electrolítico de intercambio iónico
(combinación de los dos primeros métodos).

QUE ES AGUA DESIONIZADA, AGUA SUAVIZADA Y COMO SE OBTIENEN?

El agua desionizada o desmineralizada es aquella a la cual se le han quitado los

cationes, como los de sodio, calcio, hierro, cobre y otros, y aniones como el carbonato,
fluoruro, cloruro, etc. mediante un proceso de intercambio iónico. Esto significa que al
agua se le han quitado todos los iones excepto el H+, o más rigurosamente H3O+ y el
OH-, pero puede contener pequeñas cantidades de impurezas no iónicas como
compuestos orgánicos.
Es parecida al agua destilada en el sentido de su utilidad para experimentos científicos,
por ejemplo en el área de la química analítica donde se necesitan aguas puras libres de
iones interferentes.

El agua desionizada se obtiene gracias a un proceso de ósmosis inversa, con filtros

cerámicos a altas presiones en el que el agua de la red es purificada retirando gran parte
de las sales y minerales, y a continuación pasa por unos tanques de resina de intercambio
iónico de lecho mixto, que absorberán los aniones (carbonatos, fluoruros y cloruros) y
cationes (sodio, calcio, hierro, cobre) que aún estén presentes. La pureza de esta agua se
mide como resistividad (MΩxcm) o conductividad (μS/cm).

El Agua suavizada es un agua con un escaso o nulo contenido de hierro y metales

alcalinos térreos que no corta el jabón, ni deja depósitos en los recipientes en que se le
hierve. A esta agua se le ha removido su dureza producida por la presencia de sales
como sulfatos, cloruros y de iones como el calcio y el magnesio.
El agua suavizada Usualmente se obtiene por precipitación utilizando cal o dióxido de
carbono y por intercambio catiónico.

EN EL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES PARA QUE SIRVE EL

INTERCAMBIO IONICO?

El intercambio iónico es un proceso donde un ion es sustituido o intercambiado por otro

de la misma carga, este proceso es utilizado desde para la extracción de disolventes
sólidos en el agua hasta para tratar la dureza de la misma, al remplazar el calcio y el
magnesio contenidos en el agua por otro ion, usualmente sodio.
Para ese tratamiento el agua debe estar esencialmente libre de turbidez y materia
particular o la resina podría funcionar como un filtro y llegar a taparse. El otro consiste en
el uso de membranas micro porosas compuestas por acetato de celulosa con una capa
con abertura microscópica que dejan pasar las moléculas de agua pero no la de los
sólidos usando este método existen básicamente dos operaciones.

EN EL LABORATORIO SE OBTUVO AGUA CON BAJOS NIVELES DE DUREZA, QUE

IMPORTANCIA TIENE ESTE PARAMETRO EN EL TRATAMIENTO DE AGUAS Y
CUALES SON LOS NIVELES PERMITIDOS POR LA LEGISLACION COLOMBIANA?
QUE METODOS SE CONOCEN PARA DISMINUIR LA DUREZA DEL AGUA?

La dureza del agua se debe a la presencia de cationes como: calcio, magnesio, estroncio,
bario, fierro aluminio, y otros metales que se encuentran presentes en forma de sólidos
disueltos. De éstos, el calcio y el magnesio son los mas abundantes, por lo que casi
siempre la dureza está directamente relacionada con la concentración de éstos dos
elementos.
Desde el punto de vista sanitario, la dureza del agua no tiene ninguna relación con la
salud, por lo que es irrelevante consumir agua de alta o baja dureza, sin embargo, el
exceso de dureza hacen el agua desagradable para su empleo en servicios y en la
industria.
Si la cantidad de calcio y magnesio es muy alta, cuando el agua se evapora o cuando
cambian sus condiciones, se satura la solución y se forma un precipitado de carbonato de
calcio y de hidróxido de magnesio que causan formación de sarro en equipos y tuberías y
en algunos equipos industriales dañan éstos irreversiblemente.
Para disminuir la dureza a valores adecuados, se emplean resinas de intercambio iónico o
se emplea el proceso de precipitación química de calcio y magnesio., como se describirá
posteriormente.

EN EL LABORATORIO SE OBTUVO AGUA CON BAJOS NIVELES DE

CONDUCTIVIDAD, QUE IMPORTANCIA TIENE ESTE PARAMETRO EN EL
TRATAMIENTO DEL AGUA Y CUALES SON LOS NIVELES PERMITIDOS POR LA
LEGISLACION COLOMBIANA?

La conductividad es una medida indirecta de la cantidad de sales ó sólidos disueltos que

tiene un agua natural. Los iones en solución tienen cargas positivas y negativas; esta
propiedad hace que la resistencia del agua al flujo de corriente eléctrica tenga ciertos
valores. Si el agua tiene un número grande de iones disueltos su conductividad va a ser
mayor. Cuanto mayor sea la conductividad del agua, mayor es la cantidad de sólidos o
sales disueltas en ella.
La conductividad para afluente y efluente presenta valores, altos, x:1254.9 μS/cm; x:1195
μS/cm respectivamente. Estos valores representan de igual forma una concentración alta
de sales disueltas, ya que los valores promedio se encuentran entre 750-2250 μS/cm. En
general la
conductividad no es un parámetro que afecte en forma considerable el tratamiento
biológico de las aguas residuales.

PROCESO BIOLOGICO AEROBIO Y PROCESO ANAEROBIO

CUALES SON LAS VARIABLES EN UN PROCESO AEROBIO Y EN UN PROCESO

ANAEROBIO. ?

En un proceso Aerobio son microorganismos, oxigeno, características del sustrato,

temperatura, salinidad, tóxicos o inhibidores, sólidos en suspensión.
En un proceso Anaerobia son: microorganismos anaerobios, sustancias orgánicas, tiempo
de retención, ph, temperatura.

CUALES SON LOS PRODUCTOS FINALES EN UN PROCESO AEROBIO Y EN UN

PROCESO ANAEROBIO?

Como producto se forma biogás, compuesto principalmente de metano (60%) y dióxido de

carbono (35%). El biogás se puede aprovechar como fuente de energía. Los complejos
procesos de la degradación anaerobia constan, de forma simplificada, de cuatro fases
(ilustración). Los procesos metabólicos que tienen lugar en cada fase son realizadas por
distintos microrganismos. También se forma materia celular, que puede separarse
fácilmente por sedimentación.

CUALES SON LAS VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE CADA PROCESO

Ventajas de los sistemas Aerobios

o Ausencia de olores
o Mineralización de todos los compuestos biodegradables

Desventajas de los sistemas aerobios

o Tasa altas de síntesis celular y, por consiguiente, alta producción de lodos.
o Requieren mucha energía eléctrica para oxigenación y mezcla.
o Gran promoción de células en los lodos que hace, en algunos casos,
necesaria la digestión antes de disecarlos y disponerlos.

Ventajas de los sistemas anaerobios

o Proceso simple y sencillo de operar
o Aplicable en pequeña, mediana y gran escala, para residuos industriales y
domésticos
o Presenta una baja producción de lodos (estabilizados)
o Bajo o nulo consumo de energía (eventualmente bombeo)
o Son instalaciones compactas que demandan poco espacio
o Constituyen una fuente de energía alternativa (CH4)
Desventajas de los sistemas anaerobios
o Emisión de olores desagradables (H2S).
o Sensibilidad a bajas temperaturas, al cambio brusco de pH y a la presencia
de oxígeno disuelto.
o Lento proceso de arranque y por ello largos períodos para estabilización
(inóculos). Complejidad en los consorcios bacterianos.
o Calidad de efluente inferior a los procesos aeróbicos. Por ello se requiere
un postratamiento para cumplir con los niveles de calidad usualmente
exigidos.
o La agresividad de algunos subproductos que demandan atención en la
protección de las estructuras (corrosión).

DE ACUERDO A LOS DATOS OBTENIDOS EN EL LABORATORIO CUAL PROCESO

ES MAS EFICIENTE ENCUANTO A CONSUMO DE AZUCAR. EN CUAL PROCESO SE
PRODUCE MAS CO2.

El desprendimiento de CO2 variará debido a que la levadura oxida a los carbohidratos de

manera diferente, debido a que los enlaces entre los sacáridos son distintos y las enzimas
que produce sólo pueden oxidar carbohidratos específicos por lo que es posible que
algunos de los sustratos empleados no puedan ser metabolizados.

La fermentación es un conjunto de reacciones químicas efectuadas por elementos vivos o

no vivos mediante las cuales un compuesto orgánico se oxida parcialmente en ausencia
de oxígeno para la obtención de energía química; entendiendo como una oxidación
parcial cuando todos los átomos de carbono del compuesto son oxidados hasta formar
CO2.
Se entiende por fermentación alcohólica la transformación cuantitativa de glucosa en
etanol y CO2. Más estrictamente se refiere a un proceso biológico de fermentación en
plena ausencia de oxígeno, originado por la actividad de algunos microorganismos que
procesan los carbohidratos para obtener como productos finales: un alcohol en forma de
etanol, CO2 en forma de gas y algunas moléculas de ATP que consumen los propios
microorganismos en su metabolismo celular energético anaeróbico. El etanol resultante se
emplea en la elaboración de bebidas alcohólicas. Las células de levadura metabolizan el
azúcar de forma anaeróbica, fermentan los azúcares a etanol y CO2.

DBO Y DQO

¿CUÁL ES EL SIGNIFICADO DE LA DBO Y LA DQO?

La D.B.O. (Demanda Biológica de Oxígeno) es “la cantidad de oxígeno que los

microorganismos, especialmente bacterias (aeróbias o anaerobias facultativas:
Pseudomonas, Escherichia, Aerobacter, Bacillus), hongos y plancton, consumen durante
la degradación de las sustancias orgánicas contenidas en la muestra”.
La DBO se utiliza para medir el grado de contaminación y se expresa en miligramos de
oxígeno diatómico por litro (mgO2/l). Como el proceso de descomposición varía según la
temperatura, este análisis se realiza en forma estándar durante cinco días a 20 ºC; esto
se indica como D.B.O5.
La DQO (DEMANDA QUIMICA DE OXIGENO) es “la cantidad de oxígeno necesario para
oxidar la materia orgánica por medios químicos y convertirla en dióxido de carbono y
agua”.
La DQO se utiliza para medir el grado de contaminación y se expresa en miligramos de
oxígeno diatómico por litro (mgO2/l).

¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA EN EL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES?

La DBO: es uno de los parámetros de mayor importancia en el estudio y caracterización
de las aguas no potables. La determinación de DBO además de indicarnos la presencia y
biodegradabilidad del material orgánico presente, es una forma de estimar la cantidad de
oxigeno que se requiere para estabilizar el carbono orgánico y de saber con que rapidez
este material va a ser metabolizado por las bacterias que normalmente se encuentran
presentes en las aguas residuales.
La importancia de este parámetro requiere de ciertos cuidados y atención en la técnica
analítica, ya que por ser un proceso biológico el manejo y tratamiento de la muestra es
delicado.
El método estándar consiste en tomar un pequeño volumen de la muestra a analizar. Este
pequeño volumen debe ser representativo del total de la muestra, por lo que ésta deberá
estar completamente homogenizada.
DQO: Principalmente se utiliza este parámetro para comprobar la carga orgánica de las
aguas residuales que, o no son biodegradables, o contienen componentes que inhiben la
actividad de los microorganismos que degradan la materia orgánica.
En el tratamiento primario de aguas residuales existe una fase llamada decantación en la
que se elimina la materia coloidal, ya que el 80% de la D. Q. O. son coloides.
Son partículas muy pequeñas que tienen carga superficial no nula, normalmente en aguas
residuales es negativa. Para eliminarlas hay que neutralizar dicha carga (proceso llamado
coagulación), para lo que se utilizan sales de hierro y aluminio. Al ser de pequeño tamaño,
la velocidad de sedimentación es baja y para incrementarla se utiliza la floculación que
consiste en añadir poli electrolitos (plásticos solubles en agua) que enlazan los coloides.
En el tratamiento de aguas residuales industriales se aplica un proceso llamado
adsorción, mediante el que se eliminan algunas sustancias colorantes del agua. Utilizando
tratamientos directos de columnas de adsorción se elimina la D. Q. O.

¿CUÁLES SON LOS VALORES PERMITIDOS POR LA LEGISLACIÓN COLOMBIANA?

Para el tratamiento del agua residual es interesante la relación entre DBO5 y DQO:
o 0,5 - agua biodegradable
o 0,2-0,5 - agua que requiere lechos bacterianos más eficientes y activos.
o < 0,2 agua no biodegradable (tratamientos químicos)
 REMOCION DE COLOR

¿CÓMO SE DEFINE EL COLOR EN EL AGUA POTABLE Y AGUA RESIDUAL?

Usualmente cuando se examina el agua, las primeras propiedades que se suelen

considerar son las siguientes: color, sabor y olor, características inherentes a ella.
Considerando la primera de ellas, el color: el agua de uso doméstico e industrial tiene
como parámetro de aceptación la de ser incolora, pero en la actualidad, gran cantidad del
agua disponible se encuentra colorida y se tiene el problema de que no puede ser
utilizada hasta que no se le trata removiendo dicha coloración.
Las aguas superficiales pueden estar coloridas debido a la presencia de iones metálicos
naturales (hierro y manganeso), humus, materia orgánica y contaminantes domésticos e
industriales como en el caso de las industrias de papel, curtido y textil; esta última causa
coloración por medio de los desechos de teñido los cuales imparten colores en una amplia
variedad y son fácilmente reconocidos y rastreados.
En algunos casos, especialmente aguas residuales industriales muy coloreadas el color
se debe a materias coloidales o en suspensión, en estos casos deben determinarse el
color aparente y color real; en determinadas circunstancias (muestras muy coloreadas)
puede ser necesario diluirlas.

¿CÓMO SE LLEVA A CABO LA REMOCIÓN DE COLOR?

El color puede removerse mediante procesos de coagulación-floculación-sedimentación

filtración teniendo en cuenta que los procesos de remoción de color son distintos que los
de remoción de turbiedad. Para mediciones en campo, generalmente se opta por un “kit
de color”. La mayoría de estos kits constan de una escala de color plastificada que va
desde 0 hasta 150 unidades de Pt/Co o unidades Hazen, y de un par de celdas para la
comparación. El procedimiento consiste en llenar ambas celdas hasta una misma altura,
una con la muestra y otra con agua destilada, y en desplazar las celdas paralelamente
sobre la escala de color, hasta cuando la coloración de ambas celdas, vistas desde arriba,
presente una misma coloración.
Cuando se mide el color mediante un fotómetro, el procedimiento es aún más simple ya
que la mayoría de los fotómetros vienen equipados con una serie de “Curvas de
Calibración” que facilitan la mayoría de los casos, el procedimiento se reduce
simplemente a la colocación en el equipo, de una celda fotométrica que contiene un
blanco de agua destilada y de otra celda que contiene la muestra.

¿EN QUÉ CONSISTE EL PROCESO DE REMOCIÓN DE COLOR CON

ADSORBENTES?

o Fisiosorción: Las moléculas del líquido son absorbidas en el sólido a través de

fuerzas débiles de van del Waals, resultando en una adsorción de multicamadas.
Dado que estas fuerzas son omnipresentes, resulta que rápidamente cualquier
superficie limpia expuesta al ambiente acumula una capa de material fis sorbidos.
o Quimiosorción: Ocurre cuando hay una reacción química entre el adsorbato y el
adsorbente. La quimiosorción ocurre cuando un enlace químico, definido en este
caso como un intercambio de electrones, se forma. El grado de intercambio y lo
simétrico que sea dependen de los materiales involucrados. A menudo hay un
paralelismo con las situaciones encontradas en química de coordinación.

ENSAYO DE SEDIMENTACION

Grafique los datos obtenidos en el laboratorio para las tres columnas

DATOS DE LABORATORIO: Se encuentran el tiempo y las alturas en cada tiempo para

caolín de 10 gr, 13 gr y 16 gr.
 caolin
tiempo [seg] 10 13 16
0 100 100 100
30 100 96 99.5
60 96 93 94
90 91 87 92
120 89 85 88
150 85 83 84
180 80 76 81
210 75 73 78
240 71 70 74
270 68 66 71
300 64 62 68
330 60 59 64
360 55 56 61
390 52 53 57
420 50 49 54
450 46 46 51
480 43 43.5 48
510 36 41 46
540 36 38 44
570 33 36 42
600 31 34 41
630 29 32 37.5
690 27 30.5 37
750 24 28 35
810 23 26 33.4
870 22 25 32
930 21 22.8 30.4
990 20.5 22.5 29.2
1050 20 22 28.2
1110 19.2 21 27.4
1170 19 20.5 26.5
1230 18.5 20 25.9

¿DE ESTAS GRAFICAS QUE DATOS SE PUEDEN OBTENER PARA EL DISEÑO DE

UN SEDIMENTADOR?

Los datos así obtenidos se utilizan para generar correlaciones entre la taza de
sedimentación y el tiempo.
Las curvas así dibujadas representan la trayectoria de aquella fracción de partículas,
caracterizadas por una velocidad de sedimentación que conduce a la remoción del
porcentaje indicado de solidos suspendidos.