Nutrición y alimentación en la gestante

Cristina Leyton Blanca

Departamento de Nutrición y Alimentos
División de Políticas Públicas Saludables y Promoción
Ministerio de Salud
 OBJETIVOS DE LA PRESENTACIÓN

1. Situación actual del estado nutricional en este grupo.

2. Aspectos fisiológicos de la gestación y su relación con el estado
nutricional de la gestante.
3. Evaluación Nutricional de la gestante y manejo desde el
Programa Nacional de Salud de la Mujer.
4. Recomendaciones alimentarias para la gestante de acuerdo a la
Guías alimentarias.
5. Condiciones Nutricionales especiales y manejo oportuno.
1.SITUACIÓN ACTUAL DEL ESTADO NUTRICIONAL EN ESTE GRUPO
SITUACIÓN DE MALNUTRICIÓN POR EXCESO
EN MUJERES
OBESIDAD SEGÚN OECD

CHILE LIDERA EL RANKING DE OBESIDAD

2017 2018

2º Lugar

8º Lugar
 POBLACIÓN GENERAL EN EDAD FERTIL (ENS2016-2017)

Prevalencia de malnutrición por Distribución del estado nutricional según grupo de

exceso de acuerdo a grupo edad en edad fertil.
etario. 60,0%

90,0%
82,5% 50,0%
80,0%
40,0%
70,0%
60,4%
60,0% 30,0%

50,0% 20,0%
40,8%
40,0%
10,0%
30,0%
0,0%
20,0% Enflaquecid Obesidad
Eutrófico Sobrepeso Obesidad
o mórbida
10,0% 15 a 19 años 5,1% 54,0% 27,6% 12,2% 1,0%
0,0% 20 a 29 años 1,8% 37,7% 35,8% 22,5% 2,1%
15 a 19 años 20 a 29 años 30 a 49 años 30 a 49 años 0,6% 16,8% 42,3% 35,3% 4,9%

Elaboración propia Departamento de Nutrición y Alimentos.

Fuente: Encuesta Nacional de Salud (ENS) (2016-2017).
MALNUTRICIÓN POR EXCESO EN MAYORES DE 15 AÑOS
SEGÚN NIVEL DE ESCOLARIDAD
Distribución de la malnutrición por exceso en la población total del país, según
nivel de escolaridad
ENS (2003), (2009-2010) y (2016-2017)
Porcentaje de prevalencia de malnutrición por exceso (%)

80,40%
81,70% <8 años

69,30%

74%
63,40% 8-12 años
57,20%

71%
63,30%
54,50%
12 o más
años

2003 2009-2010 2016-2017

Elaboración propia Departamento de Nutrición y Alimentos.

Fuente: Encuesta Nacional de Salud (ENS) (2003), (2009-2010) y (2016-2017).
BAJO NIVEL DE CONSUMO DE FRUTAS, AGUA, PESCADOS Y LEGUMBRES CONFORME A
RECOMENDACIONES DE GUIAS ALIMENTARIAS

15,0% 28,8% 8,2%

24%

Pescados o Legumbres al
Al menos 5p. de Entre 6 a 8 vasos menos 2
mariscos al menos
Frutas y Verduras de agua/día veces/semana
2 veces/semana

ENS 2016-2017

ENCA (2010): Sólo el 5,9% de la población cumple con el Índice de alimentación saludable
10
Situación Nutricional Gestantes

11
 Estado Nutricional de las Gestantes .
Población bajo control en el Sistema Público. Chile 2017.
100,00

90,00

80,00

70,00

60,00

64,21%
%

50,00

40,00

30,00

20,00

10,00

0,00
Obesidad Sobrepeso Normal Bajo peso
% 32,37 31,84 31,66 4,13
12
 Estado Nutricional de las Gestantes , según Rango Etario.
Población bajo control en el Sistema Público. Chile 2017.
100,00

90,00

80,00

70,00

60,00
%

50,00

40,00

30,00

20,00

10,00

0,00
<20 20-44 45-64
Bajo peso 9,51 3,50 1,46
Normal 45,14 30,10 20,44
Sobrepeso 26,12 32,50 40,15
Obesidad 19,23 33,90 37,96
13
 Prevalencia de Obesidad en las Gestantes.
Población bajo control en el Sistema Público. Chile. 2008-2017
35

30

25

20

61,6%
%

15

10

0
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Obesidad 20,03 20,86 22,26 22,94 24,66 26,34 27,87 29,93 31,38 32,37
14
 81,59%

Elaboración Propia Departamento de Nutrición y Alimentos. Fuente: DEIS MINSAL 15

 9,96%

107,4%

Elaboración Propia Departamento de Nutrición y Alimentos. Fuente: DEIS MINSAL 16

 33,59%

47,4%

17
Elaboración Propia Departamento de Nutrición y Alimentos. Fuente: DEIS MINSAL
Estado Nutricional de la Mujeres en 8º
mes Post Parto

18
 Estado Nutricional Mujeres al 8º Mes Post Parto.
Población bajo control en el Sistema Público de Salud. Chile 2017
100,00

90,00

80,00

70,00

60,00

68,3%
%

50,00

40,00

30,00

20,00

10,00

0,00
Obesidad Sobrepeso Normal Bajo peso
% 33,53 34,77 29,60 2,10
19
 Estado Nutricional Mujeres al 8º Mes Post Parto, según rango etario.
Población bajo control en el Sistema Público de Salud. Chile 2017
100,00

90,00

80,00

70,00

60,00
%

50,00

40,00

30,00

20,00

10,00

0,00
<20 años 20-44 años 45-64 años
Bajo peso 5,77 1,68 0,00
Normal 44,11 27,95 19,05
Sobrepeso 29,26 35,40 36,90
Obesidad 20,86 34,96 44,05
20
 Prevalencia de Obesidad en Mujeres al 8º Mes Post Parto.
Población bajo control en el Sistema Público de Salud. Chile 2012 - 2017
50

45

40
25,6%
35

30
%

25

20

15

10

0
2012 2013 2014 2015 2016 2017
Obesidad 26,68 28,13 29,29 31,16 34,57 33,53
21
 CONCLUSIONES

- Disminución de la prevalencia de Bajo Peso o Enflaquecida de la gestante en los

últimos 9 años (81,59%). ENS ( BP:1,3%)(BPM:1,1%).

- Aumento de la prevalencia de obesidad de en la gestante en los últimos 9 años

(61,6%). ENS (OB: 31,2% OM:3,2%) (OBM:33,7% OMM:4,47)

- En gestantes menores de 20 años, la prevalencia de obesidad y bajo peso es

considerablemente distinto a la prevalencia de las gestantes mayor a 20 años.

22
MODIFICACIONES FISIOLOGICAS MATERNAS
DURANTE LA GESTACIÓN, QUE INFLUYEN EN LA
NUTRICIÓN DE LA GESTANTE

23
2.-ASPECTOS FISIOLÓGICOS DE LA GESTACIÓN Y SU RELACIÓN CON EL ESTADO
NUTRICIONAL DE LA GESTANTE.
 ASPECTOS ENDOCRINOS

ASPECTOS DIGESTIVO

ASPECTOS METABÓLICOS

ASPECTOS FISIOLÓGICOS DEL

MEDIO INTERNO

25
1º trimestre 2º trimestre 3º trimestre
1 a 12 sem. 13 a 28 sem. 29 a 40 sem.
anabolismo catabolismo

Aumento de depósitos maternos Crecimiento exponencial fetal

Aumento de la disponibilidad de aa
Aumento de la disponibilidad de glucosa , ppal sustrato
para el feto.
Aumento de la disponibilidad de glicerol y ácidos grasos. 26
Cambios fisiológicos de los depósitos de nutrientes
durante la gestación.

Fuente: Bowman, B (2003). Conocimientos actuales sobre nutrición. Washington, DC 20037, EUA: Organización Panamericana de la salud. Cuadro Nº1, Pág 442.

INCREMENTO DE PESO TOTAL DE LA GESTACIÓN 12 a 15 kg.

En mujer bien nutrida, sana, estado nutricional normal.
Asegura un parto de termino con un peso de su hijo o hija promedio
de 3,300 kg 27
El estado nutricional
pregestacional y durante
la gestación influyen en
los resultados de la
gestación en la madre y
su hijo o hija.

Predictores nutricionales:

28
CAUSAS DE LA MALNUTRICIÓN POR EXCESO O
DEFICIT EN LA MADRE Y EN EL NIÑO

29
 Gestante Hijo(a)
Diabetes gestacional Nacimiento
Malformaciones congénitas Macrosomía (> 4000g)
Aborto recurrente Mortalidad fetal
HTA gestacional y preeclampsia Descendencia
Peso de nacer asociado con el IMC y obesidad
Cesárea
en la adolescencia. Bajo peso
Hijos de madres OM mayor probabilidad de
Parto instrumental
resistencia a la insulina y ECV a futuro. nutricional o
Infecciones puerperales Gestantes con mayor GPG fueron más
propensas en tener hijos(as) con mayores
niveles de IMC, PC, masa grasa, PAS, leptina,
BPG
Mortalidad materna
PCR interleucina-6, menor nivel de HDL.

Gestante Hijo(a)
Parto prematuro Bajo peso de
nacimiento
Obesidad y (menos a 2500g).

excesiva GPG Crecimiento

fetal reducido
Afecciones del
feto: distrés
respiratorio,
lesiones
cerebrales y
anemia.

30
Vías potenciales que explican la relación entre la nutrición materna
y la obesidad de la descendencia (de McMillen y cols.).

Fuente: McMillen IC, Edwards LJ, Duffield J, Muhlhausler BS: Regulation of leptin synthesis and secretion
before birth: implications for the early programming of adult obesity. Reproduction 2006;131:415–427. 31
3.-EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE LA GESTANTE Y MANEJO DESDE EL
PROGRAMA NACIONAL DE SALUD DE LA MUJER.
¿ CÓMO CONTROLAR NUTRICIONAL EN LA GESTANTE?.

EVALUACIÓN
EVALUACIÓN INCREMENTO DE NUTRICIONAL
NUTRICIONAL PESO MENSUAL GESTACIONAL
EN LA GESTANTE O SEMANAL. POR IMC/ EDAD
GESTACIONAL

33
IMC/EDAD GESTACIONAL.

34
VENTAJAS DEL IMC SEGÚN EDAD GESTACIONAL

• Permite evaluar el estado nutricional en cualquier

etapa de la gestación, aún si el primer control
prenatal es tardío.
• Permite seguir la evolución del estado nutricional a
través de toda la gestación
• No se necesita el peso pre-gestacional, cuya
confiabilidad no siempre es la adecuada

35
¿QUÉ PATRONES DE REFERENCIA SE UTILIZAN PARA EVALUAR EL
ESTADO NUTRICIONAL EN EL MUNDO?

• Contacto a informantes claves de 80 países.

• 66 países respondieron la encuesta.
• Se exploraron guías nacionales en relación a peso pre
gestacional, gestacional y post parto.

Scott et al. BMC Pregnancy and Childbirth 2014, 14:167

¿QUÉ PATRONES DE REFERENCIA SE UTILIZAN PARA EVALUAR
EL ESTADO NUTRICIONAL EN CHILE ?
Corte Estado Nutricional
Eutrófico: IMC≥ 20,5

2019:
Corte del
estado
nutricional
IMC≥ 18,5
Versión vigente de las Curvas de Atalah (2005)

38
¿ CUÁL ES LA PRINCIPAL INTENSIÓN PARA REALIZAR
DICHO CAMBIO?.

CHILE IOM

Patrones de referencia para la

población chilena por IMC/E Incremento de peso de acuerdo a IMC
gestacional e incremento de peso. al inicio de la gestación

Estado nutricional de la
gestante IMC/E gestacional. Se basa en clasificación OMS
(Curvas de Atalah) 0-6 semanas:
0-6 semanas:
BP: < 18,5 kg/m²
BP: < 20 kg/m² E : 18,5- 24.9 kg/m²
E : 20- 24.9 kg/m²

39
PRIMERAS CONCLUSIONES

• Debe haber concordancia diagnóstica entre el

período pre-gestacional y en la gestación.

• Sobreestima el bajo peso en mujeres con IMC

18,5-20,0.

• Incentiva un incremento de peso excesivo en ese

grupo.

40
¿ CUÁL SERÍA LA IMPLICANCIA PARA LA CONDICIÓN DE SALUD DE LA
GESTANTE Y PARA LA VIGILANCIA NUTRICIONAL POBLACIONAL?.

https://www.alanrevista.org/ediciones/2015/suplemento-2/art-247/
41
PRINCIPALES RESULTADOS DEL ESTUDIO
Metodología:
64.022 gestantes que tuvieron su parto en la área sur oriente de Santiago entre los años
2003-2012.

Se recopiló información sociodemográfica, antropométrica (talla y peso al inicio y final del

embarazo, incrementos de peso) y variables obstétricas (diabetes e hipertensión gestacional)
y perinatales (pequeño (PEG) y grande para la edad gestacional, macrosomía, bajo peso de
nacimiento y pre-término).

PRIMER RESULTADO SEGUNDO RESULTADO

Con punto de corte < 18,5 kg/m² BP Con el punto de corte < 18,5 kg/m² BP
• La prevalencia disminuyo de 8,7% a Aumentaron la ganancia de peso de
2,6%. 33% a 45%.
• En adolescentes de 16,7% a 5,3%.

Mayo especificidad en la detección de Riesgo Perinatal

Ejemplo: PEG 95% a 84%

42
POR LO TANTO, SE MODIFICA GRAFICO EN EL PUNTO DE CORTE BP-E

Gráfico para evaluación nutricional de la gestante según

IMC y Edad Gestacional 2018-2019
34
33
32
31
30
29
28
27
26
IMC

25
24
23
22
21
20
19
18
17
16
6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42
EDAD GESTACIONAL (SEMANAS)

43
 REVISIÓN DE LAS CURVAS DE ATALAH EN GRAFICO

SEMANAS
BAJO PESO NORMAL SOBREPESO OBESIDAD
GESTACION
6 ≤ 18,4 18,5 - 24,9 25,0 - 30,0 ≥ 30,1
7 ≤ 18,5 18,6 - 24,9 25,0 - 30,0 ≥ 30,1
8 ≤ 18,6 18,7 - 25,0 25,1 - 30,1 ≥ 30,2
9 ≤ 18,7 18,8 - 25,1 25,2 - 30,1 ≥ 30,2 1º T
10 ≤ 18,8 18,9 - 25,2 25,3 - 30,2 ≥ 30,3
11 ≤ 18,9 19,0 - 25,3 25,4 - 30,2 ≥ 30,3
12 ≤ 19,0 19,1 - 25,4 25,5 - 30,3 ≥ 30,4
13 ≤ 19,1 19,2 - 25,5 25,6 - 30,3 ≥ 30,4
14 ≤ 19,2 19,3 - 25,6 25,7 - 30,4 ≥ 30,5
15 ≤ 19,3
16 ≤ 19,4
19,4 - 25,7
19,5 - 25,8
25,8 - 30,4
25,9 - 30,5
≥ 30,5
≥ 30,6
Rango de
17 ≤ 19,5
18 ≤ 19,6
19,6 - 25,9
19,7 - 26,0
26,0 - 30,5
26,1 - 30,6
≥ 30,6
≥ 30,7
incremento de
19 ≤ 19,7
20 ≤ 19,9
19,8 - 26,1
20,0 -26,2
26,2 - 30,6
26,3 - 30,7
≥ 30,7
≥ 30,8
peso se encuentra
2º T
21 ≤ 20,1
22 ≤ 20,3
20,2 - 26,3
20,4 - 26,4
26,4 - 30,8
26,5 - 30,9
≥ 30,9
≥ 31,0
entre 11,5 y 14 kg
23 ≤ 20,5 20,6 - 26,5 26,6 - 31,0 ≥ 31,1
24 ≤ 20,7 20,8 - 26,7 26,8 - 31,1 ≥ 31,2
25 ≤ 20,9 21,0 - 26,8 26,9 - 31,2 ≥ 31,3
26 ≤ 21,1 21,2 - 26,9 27,0 - 31,3 ≥ 31,4
27 ≤ 21,3 21,4 - 27,0 27,1 - 31,4 ≥ 31,5
28 ≤ 21,5 21,6 - 27,1 27,2 - 31,5 ≥ 31,6
29 ≤ 21,7 21,8 - 27,2 27,3 - 31,6 ≥ 31,7
30 ≤ 21,9 22,0 - 27,3 27,4 - 31,7 ≥ 31,8
31 ≤ 22,1 22,2 - 27,4 27,5 - 31,8 ≥ 31,9
32 ≤ 22,2 22,3 - 27,5 27,6 - 31,9 ≥ 32,0
33 ≤ 22,3 22,4 - 27,6 27,7 - 32,0 ≥ 32,1
34 ≤ 22,4 22,5 - 27,7 27,8 - 32,1 ≥ 32,2
35 ≤ 22,5 22,6 - 27,8 27,9 - 32,2 ≥ 32,3
36 ≤ 22,6 22,7 - 27,9 28,0 - 32,3 ≥ 32,4
3º T
37 ≤ 22,7 22,8 - 28,0 28,1 - 32,4 ≥ 32,5
38 ≤ 22,8 22,9 - 28,1 28,2 - 32,5 ≥ 32,6
39 ≤ 22,9 23,0 - 28,2 28,3 - 32,6 ≥ 32,7
40 ≤ 23,0 23,1 - 28,3 28,4 - 32,7 ≥ 32,8
41 ≤ 23,1 23,2 - 28,4 28,5 - 32,8 ≥ 32,9
42 ≤ 23,2 23,3 - 28,5 28,6 - 32,9 ≥ 33,0

44
INCREMENTO DE PESO
MENSUAL O SEMANAL

45
INCREMENTO DE PESO RECOMENDADO SEGÚN
ESTADO NUTRICIONAL MATERNO (KG TOTALES)

Est MINSAL IoM, USA

Nutricional 2001 2009
Bajo Peso 12,0 - 18,0 12,7-18,2

Normal 10,0 - 13,0 11,4-15,9

Sobrepeso 7,0 - 10,0 6,8-11,4

Obesidad 6,0 -7,0 5,0-9,1

 MODIFICACIONES EN EL INCREMENTO DE PESO EN MESES Y
SEMANAS

Guía Perinatal 2015

INCREMENTO DE PESO
INCREMENTO DE PESO
ESTADO NUTRICIONAL SEMANAL EMBARAZO MÚLTIPLE
TOTAL DURANTE TODA LA
INICIAL (GRAMOS/SEMANA) (kg/mes)
GESTACIÓN(KG)
DESDE 2º TRIMESTRE
Bajo Peso 12 a 15 400 a 600 -
Modificación MINSAL Normal 10 a 13 330 a 430 17-15
2019 Sobrepeso 7 a 10 230 a 330 14-23
Obesidad 6a7 200 a 230 11-19

47
 MODIFICACIÓN DESDE JULIO 2018
• Cambiar punto de corte inicial de la normalidad a
un IMC 18,5-25,0.
• Cambio en el incremento de peso de la gestante
con BP.
 INSTRUCCIONES A LA RED A RAÍZ DE LA MODIFICACIÓN DE
ESTE PUNTO DE CORTE.

• Bajará una circular con la modificación de la nuevo corte en el patrón de

evaluación nutricional de la gestante.
• Bajará junto a documento instructivo que informa dicho contenido.
• Se iniciará la utilización de las graficas de Atalah disponibles en la agenda
de la gestante.
• Acompañamiento de en este proceso.
• REM no cuenta con modificaciones en su registro, solo en la salvedad de
calificar a la gestante.
• Bajará material grafico de apoyo a los profesionales de salud de la red.
CLAVES PARA

- Control de peso y registro control a

control.
- Seguimiento a través del carril
nutricional.
- Establecer metas periódicas.
- Fortalecer una alimentación
saludable y actividad física.
- Derivar a nutricionista
oportunamente.

50
 Ruta de Consulta Nutricional de la
mujer
EMPA
en esta pregestacional en APS

Consejo breve
en estilos de
vida saludable

Consulta
Nutricional o Vida
Mujer con Bajo
Peso,
Sana
sobrepeso u
obesidad
Ruta de Consulta Nutricional de la
gestante en APS
1º Control
Gestacional

Ultima
1º Consulta consulta
Nutricional gestacional

Consulta
Nutricional o
Gestante con P. Vida Sana
Bajo Peso,
sobrepeso u
Obesidad
4.- RECOMENDACIONES ALIMENTARIAS PARA LA GESTANTE DE ACUERDO A
LA GUÍAS ALIMENTARIAS.
CLAVES RELEVANTES EN LA ALIMENTACIÓN
DE LA GESTANTE

Mantener una adecuada alimentación durante el embarazo es de vital

importancia para madre y el niño(a)..
Los principales objetivos de mantener una alimentación adecuada en el
gestación son:

- Cubrir las necesidades nutricionales de la madre.

- Cubrir las necesidades nutricionales para el crecimiento del hijo(a).
- Evitar la aparición de enfermedades derivadas de una mala alimentación
y/o estado nutricional.
- Preparar la lactancia materna,.
 OBSERVACIONES EN RELACIÓN A LA ALIMENTACIÓN DE LA
GESTANTE

• Si bien las necesidades de energía

aumentan durante la gestación, esto
ocurre a partir del segundo trimestre del
embarazo y esto ¡no significa que la
embarazada deba comer por dos! ni
aumentar su requerimiento energético.

• Solo requiere una alimentación

saludable, variada y completa, que
incluya una variedad de alimentos en su
justa proporción.
Recomendaciones de calorías diarias
para la gestante
Trimestre Energía adicional
1º 0 kcal
2º 300-350Kcal
3º 350-450 Kcal

Esta suplementación energética se asocia a un adecuado incremento de peso materno y del recién nacido y una reducción en el riesgo de recién
nacidos pequeños para la edad gestacional.
 OBSERVACIONES EN RELACIÓN A LA ALIMENTACIÓN DE LA
GESTANTE

• La gestante que inició la gestación con

sobrepeso u obesidad, no se recomienda
restringir calorías.
• El embarazo no es el momento de
intentar perder peso, sino más bien se
debe fomentar los hábitos alimentarios
y conducirlas a conductas alimentarias
saludables.
• Independientemente de lo anterior,
cada mujer es diferente y las
necesidades nutricionales son distintas y
específicas durante la gestación.
 OBSERVACIONES EN RELACIÓN A LA ALIMENTACIÓN DE LA
GESTANTE

• La gestante debe darse tiempo para

comer, 4-5 comidas al día y no saltar los
horarios de las comidas. Así asegura,
que los nutrientes lleguen de forma
constante a su hijo(a).
• La variedad de alimentos es muy
importante para asegurar el aporte de
todos los nutrientes que necesita la
gestante. Esto quiere decir ¡No hay que
comer mucho, sino comer mejor!.
• En las gestantes recomendar las Guías
Alimentarias adecuada a este grupo.
LOS 11 MENSAJES DE LAS GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN CHILENA

Gasto energético
1. Para tener un peso saludable, come sano y realiza actividad física diariamente.

2. Pasa menos tiempo frente al computador o la tele y camina a paso rápido, mínimo 30 minutos al día.

3. Come alimentos con poca sal y saca el salero de la mesa.

Factores de riesgo
4. Si quieres tener un peso saludable, evita el azúcar, dulces, bebidas y jugos azucarados.

5. Cuida tu corazón evitando las frituras y alimentos con grasas como cecinas y mayonesa.

6. Come 5 veces verduras y frutas frescas de distintos colores, cada día.

7. Para fortalecer tus huesos, consume 3 veces al día lácteos bajos en grasa y azúcar.

Factores Protectores
8. Para mantener sano tu corazón, come pescado al horno o a la plancha, 2 veces por semana.

9. Consume legumbres al menos dos veces por semana, sin mezclarlas con cecinas.

10. Para mantenerte hidratado, toma 6 a 8 vasos de agua al día.

11. Lee y compara las etiquetas de los alimentos y prefiere los que tengan menos grasas, azúcar y sal
(sodio).
 Come 5 veces verduras y frutas frescas de distintos colores, cada día.
Las vitaminas, los minerales y otros componentes de las frutas y las verduras son esenciales para la salud
o Las vitaminas y minerales ayudan a mantener un adecuado estado de salud y tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

o La fibra contribuye al tránsito intestinal y evita el estreñimiento, además ayuda a reducir los niveles de colesterol y azúcar en la
sangre.

o Cada día incluya una fruta o verdura distinta a la que

come habitualmente.
o Comience el día con una fruta natural
o Cuando sienta hambre acostúmbrese a consumir una
fruta o una verdura.
o Agregue verduras frescas o congeladas a sus
preparaciones habituales y en sandwich agregue
lechuga, acelga, tomate, cebolla, porotitos verdes,
zanahorias, brócolí, etc.
o Prefiera el consumo de las frutas enteras , frente a
consumirlas en forma de jugo.
o La variedad de sabores, olores, formas de preparar las
verduras , siempre despierta el interés y estimula el
apetito.
o Compre verduras y frutas de la estación en ferias libres,
son más económicas
U
Para fortalecer tus huesos, consume 3 veces al día lácteos bajos en grasa y azúcar
 Para mantener sano tu corazón, come pescado al horno o a la plancha, 2 veces por
semana.

Los beneficios de salud derivados del consumo de ácidos grasos omega-3 a través del consumo de pescados están
sólidamente demostrados y es fuertemente recomendado. (OMS, OPS, FAO).

Las fuentes de EPA y DHA son especialmente los pescados grasos de agua fría, como salmón, trucha, sardina, atún, caballa y
jurel; y en los aceites de pescado de bajo contenido graso (bacalao, lenguado, merluza, dorado), algas y mariscos1.

Hay un acuerdo en recomendar un mínimo de 250 mg/día de EPA+DHA o el consumo de al menos dos raciones semanales
de pescado (preferiblemente pescado azul) para la prevención primaria de la ECC.

El beneficio del consumo de EPA se asocia principalmente

con la protección de la salud cardiovascular, principal causa
de muerte en el mundo occidental
 Para tener un peso saludable, come sano y realiza actividad física diariamente.
Pasa menos tiempo frente al computador o la tele y camina a paso rápido,
mínimo 30 minutos al día.
La actividad física como hábito saludable:

Ayuda a disminuir el exceso de peso y a mantener la perdida de éste,

ya que aumenta el metabolismo basal

Ayuda a controlar la glicemia y mejora la sensibilidad a la insulina.

Tiene un efecto protector cardiovascular hipotensor, antiagregante e

incluso antiinflamatorio, ya que disminuye los niveles plasmáticos de
una serie de marcadores de inflamación crónica que están asociados
al riesgo cardiovascular

Mejora el perfil lipídico, disminuyendo el colesterol unido a

lipoproteínas de baja densidad (LDL) y los triglicéridos, y aumentando
el colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad.(HDL)

Ejerce efectos beneficiosos osteoarticulares y en la prevención de la

osteoporosis.

Mejora la autoestima, disminuye la ansiedad y la depresión.

63
 RECOMENDACIONES

• Come alimentos con poca sal y saca el salero de la mesa

• Si quieres tener un peso saludable, evita el azúcar, dulces, bebidas y

jugos azucarados.

• Cuida tu corazón evitando las frituras y alimentos con grasas como

cecinas y mayonesa.

U
 Consume legumbres al menos dos veces por semana, sin mezclarlas con
cecinas.

U
 FUNDAMENTOS PARA CADA MENSAJE DE LAS GUIAS ALIMENTARIAS
Para mantenerte hidratado, toma 6 a 8 vasos de agua al día

RECOMENDACION BASADA EN VASOS

DE 250 ML
Para mantenerte hidratado, toma 6 a 8 vasos de agua al día

6-8 vasos de agua al

día

Consejos:
• Llevar siempre una botella con agua. Con solo tenerla se toma más agua.
• Ten siempre cerca un vaso con agua. Por ejemplo: en la oficina, en el
escritorio, frente al computador, en el velador, etc.
• Intenta tomar un vaso de agua antes de cada comida. Te dará saciedad
antes de empezar a comer.
• Al levantarte, comienza bebiendo un vaso de agua.
• No esperes a tener sed para beber agua.
• Si te gusta el agua con sabor, puede agregar rodelas de limón, naranja ,
pepino, apio o hacer hielo con especias como menta, jengibre, etc.

¡La mejor bebida saludable es el agua!!

 Recomendaciones
Lee y compara las etiquetas de los alimentos y prefiere los que tengan
menos grasas, azúcar y sal (sodio)

Por eso te aconsejamos:

· Aumenta el consumo de alimentos frescos, naturales y preparaciones caseras.

· Disminuye el consumo de alimentos con alto contenido de calorías, azúcares, grasas saturadas y
sodio.

· Mira y compara el nuevo etiquetado de alimentos, para realizar una compra informada.

· Prefiere alimentos con menos sellos de advertencia, son más saludables y sin sellos es mejor.
EJEMPLO DE APLICACIÓN GUÍA ALIMENTARIA
 Desafíos

Fortalecimiento del control nutricional durante la gestación y hasta el 8vo mes

post parto.

Fortalecimiento del control de salud preconcepcional como parte integral de los

cuidados antenatales.

Intervenciones nutricionales en gestantes.

Fortalecer alimentación saludable a través de las Guías Alimentarias.

 REFERENCIAS:

• Weight gain during pregnancy. Committee Opinion No. 548. American

College of Obstetricians and Gynecologists. Obstet Gynecol
2013;121:210–2.
• Weight gain during pregnancy. Committee Opinion No 548. American
College of obstetricans an Gynecologists. Obstet Gynecol 2013; 121:210-2