UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

CARRERA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA

TEMA:
ELABORACION DE UN ARTÍCULO CIENTÍFICO

Alumno:
Enriquez Quintana Edwin Adrian

Curso:
IX Agropecuaria “A”

Docente:
Msc. Ing. Gerardo Francisco Segovia Freire.

Asignatura:
Taller de Redacción Académica

Quevedo – Los Ríos – Ecuador

2021
 “Efecto de la inclusión con porcentajes (25, 50, 75 ,100) de residuo de maracuyá
(Passiflora edulis Sims.) en el ensilaje de maíz forrajero (Zea mays L.).”

Víctor Alexi Chiriguaya Cordova y Dr. Ítalo Fernando Espinoza Guerra

RESUMEN. La investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de la inclusión

% (25, 50, 75 ,100) de residuo de maracuyá (Passiflora edulis Sims) en el ensilaje de maíz
forrajero (Zea mays L.) Se aplicó un diseño completamente al azar (DCA), con cinco
tratamientos y cinco repeticiones. Se evaluaron las propiedades químicas (Proteína, Materia
seca, Materia orgánica, Materia inorgánica, Fibra detergente neutra, Fibra detergente ácida,
Grasa). La investigación se realizó en el Laboratorio de Rumiología en la finca experimental
“La María”, En (MS) los tratamientos, el T1, T2 y T3 presentaron diferencias (p<0.05) en
relación a los demás T4 (19.96%) y T5 (17.12%), la (MO) presentaron mayores valores
(p<0.05) el T1 (90.53%), T2 (91.14%), T4 (90.37%) y T5 (90.83) presentó menor contenido.
El contenido de (MI) el T3 (12.84%) fue diferente (p<0.05), a los T1 (9,47%) T4 (9.63%)
T5 (9.17%), y que T2 (8.86%) presento el valor menor. fibra (FDN), el T3 (58.37%)
diferencia (P≤0,05) a los demás T4 (62.63%), T5 (68.49%) mientras T1 (62.13%) y el
T2 (59.07%) no registró diferencia (P>0.05). fibra (FDA), a través del análisis no hubo
diferencia (P>0.05) los tratamiento como fue el T1 (40.29%), T2 (40.62%), T3 (41.81%)
como T4 (46.85%) y T5 (55.02%)si presentó diferencia (P<0,05). El análisis de (PB),
registró que existe diferencia (P<0,05) entre los tratamientos T3 (8.63%), T4 (8.71%), T5
(8.41%), en relación con los tratamientos T1 (7.71%) y T2 (7.74%), el contenido de grasa
en T5 presento mejor repuesta con mayor promedio de (1.42 %) mostrando diferencia
(P<0,05) a los demás tratamiento. Algunas de las variables aumentan su contenido cuando se
incrementa la inclusión de cáscara de maracuyá.

Palabra clave: ensilaje, maíz forrajero, cáscara de maracuyá, composición química.

ABSTRACT. The research aimed to determine the effect of the inclusion % (25, 50, 75, 100)
of passion fruit residue (Passiflora edulis Sims) in the forage corn silage (Zea mays L.) A
completely random design was applied (DCA), with five treatments and five repetitions. The
chemical properties were evaluated (Protein, Dry matter, Organic matter, Inorganic matter,
Neutral detergent fiber, Acid detergent fiber, Fat). The research was carried out in the
Laboratory of Rumiology in the experimental farm "La Maria", In (MS) the treatments, T1, T2
and T3 presented differences (p <0.05) in relation to the other T4 (19.96%) and T5 (17.12%),
the (MO) presented higher values (p <0.05) the T1 (90.53%), the T2 (91.14%), T4 (90.37) and
T5 (90.83%) presented lower content. The content of (MI) EL T3 (12.84%) was different (p
<0.05), at T1 (9.47%), T4 (9.63%) T5 (9.17%) and that T2 (8.86%) presented the lowest value.
Fiber (FDN), the T3 (58.37%) difference (P≤0.05) to the other T4 (62.63%) T5 (68.49%) while
T1 (62.13%) and T2 (59.07%) did not register difference (P > 0.05) fiber (FDA), through the
analysis there was no difference (P> 0.05) the treatments such as T1 (40.29%), T2 (40.62%),
T3 (41.81%) as T4 (46.85%) and T5 (55.02%) did present a difference (P <0.05). The analysis
of (PB), registered that there is a difference (P <0.05) between the treatments T3 (8.63%), T4
(8.71%), T5 (8.41%), in relation to the treatments T1 (7.71%) and T2 (7.74%), the fat content
in T5 presented a better response with a higher average of (1.42%) showing a difference (P
<0.05) to the other treatments. Some of the variables increase their content when the inclusion
of passion fruit peel increases.

Key words: silage, fodder corn, passion fruit shell, chemical composition
INTRODUCCIÓN.

El ensilaje de maíz (Zea mays L.) en algunos países se presenta como una necesidad de
cambiar la fuente alimenticia de su ganado con la combinación de residuos
agroindustriales como (piña, maracuyá, plátano, torta de maní) en época seca (1). El
producto final es la conservación del alimento porque la acidificación del medio inhibe
el desarrollo de microorganismos (2).

El cultivo de maíz (Zea mays L.) es una fuente de forraje bien usada en los sistemas de
producción bovina para su conservación (ensilaje) (3). Una fuente importante de estos
residuos agroindustriales lo genera la industria de frutas procesadas, aportando alrededor
de un 40% de los residuos agroindustriales. La gestión de estos residuos es un gran
problema económico, ya que las empresas tienen que asumir los altos costos por la
disposición de éstos (4).

Ya que tiene elevado contenido de carbohidratos lo que favorece el proceso fermentativo,

el ensilaje de maíz es uno de los forrajes conservados más importantes y versátiles en el
mundo. Es una mezcla única de grano y fibra digestible, que constituye una de las
principales fuentes energéticas para la alimentación de rumiantes (5).

El ensilaje permite durante largos períodos de tiempo evitando las pérdidas debidas la
putrefacción y puede realizarse con diferentes estrategias, ya sea de modo industrial o a
pequeña escala, por ejemplo, en bolsas de plástico. Por tanto, es asequible a la economía
y condiciones los pequeños productores ya que no requiere mecanización, es fácil de
manipular, se utiliza según necesidades evitando el deterioro, y no requiere una inversión
elevada (6).

Por lo expuesto anteriormente, en la investigación contribuirá con la selección de un nivel

óptimo de cáscara de maracuyá y maíz para la elaboración del ensilaje, mediante
la evaluación de los parámetros químicos, análisis que fueron realizados en el Laboratorio
de Rumiología de la Finca Experimental “La María”, de la Universidad Técnica Estatal
de Quevedo.
MATERIALES Y MÉTODOS

La investigación se realizó en el Laboratorio de Rumiología en la finca experimental “La

María”, de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, ubicada en el km 7 de la Vía
Quevedo–El Empalme. Recinto San Felipe, cantón Mocache, provincia de Los Ríos, entre
las coordenadas geográficas de 01º 06’ de latitud Sur y 79º 29’ de longitud Oeste, a una
altitud de 120 msnm con una temperatura media de 26 °C.

Se aplicó un diseño completamente al azar (DCA), con cinco tratamientos y cinco

repeticiones, de silos de forraje de maíz forrajero con residuos de cáscara de maracuyá
con tiempo de fermentación de 35días se utilizó el proceso de rango múltiple de Tukey
(p≤ 0,05).

Tabla 1. Análisis de varianza.

Se estudiaron cinco niveles de maíz forrajero y residuos de cáscara de maracuyá con cinco
repeticiones cada una (Tabla 2), esta investigación se empleó para conocer el nivel más
conveniente y cual obtiene mayores beneficios.

Tabla 2. Descripción de los tratamientos.

Las variables a estudiar son: proteína, materia seca (MS), materia orgánica, fibra
detergente neutra (FDN), fibra detergente ácida (FDA), grasa.

El experimento comenzó con la llenada de los silos con el material vegetativo que fue
cortado y previamente picado a un tamaño de partícula entre ½ y 1 cm. Y mezclarlo con
sus respectivos porcentajes (25, 50, 75 y 100)de cáscara de maracuyá se procedió al
llenado y comprimido con el material vegetativo en cada micro silo se colocó 3 kg, se
sellaron los microsilos con un tapón superior se colocaran tornillos para asegurar la tapa
y se selló con cinta de embalaje.

Una vez llenos los microsilos fueron almacenados por un periodo de 35 días a temperatura
ambiente dentro de un depósito con iluminación natural 12 horas luz – 12 horas oscuridad,
sin radiación solar directa, se procederá a la apertura a los 35 días de ensilaje, al abrirlos
se tomaron muestras representativas de aproximadamente 500 gramos en cada uno, previa
homogenización del material ensilado, las muestras se colocaron en una estufa a 65° C
por 48 horas, luego fue molido en un molino de modelo Thomas Willy con criba de 2
milímetros. Por cada muestra se realizó el análisis proximal (Materia seca (MS), materia
orgánica (MO), cenizas (C), proteína cruda (PC), grasa (GR) Fibra detergente neutra
(FDN) y fibra detergente ácida (FDA), el análisis químico próximal (AQP).

• Materia seca (MS).

El porcentaje de materia seca se determinó a través de las muestras al secado en estufa de

aire forzado a 65 ºC por 48 horas. Para la composición y cálculos de degradabilidad el
porcentaje se calculó con la siguiente fórmula:

𝑀. 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 − 𝑀. 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙
𝑀𝑆 (%) = 𝑥 100
𝑀. 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙

Donde:

• MS (%): Porcentaje de Materia Seca.

• M Inicial: Muestra inicial antes del secado.
• M Final: Muestra final posterior al secado.

• Materia orgánica (MO).

El porcentaje de materia orgánica se determinó con la siguiente fórmula:

𝑊𝑀𝑆 − 𝑊𝑀𝑐𝑎𝑙
𝑀𝑂 (%) = 𝑥 100
𝑀𝑆

Donde:

• MO (%): Porcentaje de Materia Orgánica.

 • WMs: Crisol más muestra seca.
• WMcal: Crisol más muestra calcinada.

• Proteína Cruda (PB).

Se determinó con la siguiente fórmula:

(VH2 𝑆𝑂4 − 𝑉𝑏)𝑥1,401𝑥NH2 𝑆𝑂4

𝑃𝐵 (%) = 𝑥𝐹
g Muestra

Donde:

%PB: Porcentaje de Proteína Cruda.

VH2SO4: Volumen de ácido consumido en titulación.

Vb: Volumen del blanco (0,3).

1,401: Peso atómico del Nitrógeno.

NH2SO4: Normalidad del ácido sulfúrico (0,1 N)

F: Factor de conversión (6,26)

g Muestra: Peso de la muestra (g)

Análisis químico proximal (AQP)

Este se realizó de acuerdo a los métodos descritos por la AOAC

• Fibra detergente neutra (FDN) y Fibra detergente ácida (FDA).

Para fracciones de fibra los métodos descritos por Van Soest. Con las siguientes fórmulas:

𝑊3 − 𝑊1
𝐹𝐷𝑁 (%) = 𝑥 100
W2 𝑥 𝑀𝑆 (%)

Donde:

FDN (%): Porcentaje de Fibra Detergente Neutra.

W1: Peso de la bolsa.

W2: Peso del muestra.

W3: Peso posterior a la extracción.

MS (%): Porcentaje de la Materia Seca.

𝑊3 − 𝑊1
𝐹𝐷𝐴 (%) = 𝑥 100
W2 𝑥 𝑀𝑆 (%)

Donde:

FDN (%): Porcentaje de Fibra Detergente Neutra.

W1: Peso de la bolsa.

W2: Peso del muestra.

W3: Peso posterior a la extracción.

• Grasa.

Se determinó la siguiente fórmula.

(𝑚2 − 𝑚1) − (𝑚3 − 𝑚1)𝑥 100

𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 (%) =
(m2 − m1)

Donde:

m1=Peso del dedal tarado vacío en gramo.

m2=Peso del dedal con la muestra seca en gramo.

m3=Peso del dedal con la muestra desengrasada en gramo.

Los resultados experimentales se analizó empleando el procedimiento mediante el empleo

del paquete estadístico software libre y las diferencias de medidas fueron comparadas
usando la prueba de Tukey (p<0.05).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN

• Contenido de materia seca (MS) de ensilajes de maíz con niveles de inclusión

de cáscara de maracuyá.

El contenido de materia seca de ensilajes es la porción del material ensilado después que
se ha extraído la humedad, una vez abierto los silos. El mayor valor(p<0,05) de materia
seca presentó el T3 con el 50% de inclusión de cáscara de maracuyá y 50% de ensilaje de
maíz con 22,70%, seguido del T2 y T1, similares entre ellos y superiores al T4 y T5 que
presentaron menores valores(19,96 y 17,12%) de materia seca. Estos valores indican que
a medida que se incrementó el residuo de maracuyá disminuyó el contenido de materia
seca (Tabla 3).

El contenido de materia seca del trabajo de investigación de ensilajes de maíz con niveles
de inclusión de cáscara de maracuyá, fueron similares a los reportados por Barrera et al.
(7), quienes publicaron valores máximo y mínimo de materia seca entre 21.76% y 18.68%
en la evaluación de degradabilidad ruminal in vitro de ensilajes de pasto saboya
(Megathyrsus maximus) con diferentes niveles de inclusión de cáscara de maracuyá
(Passiflora edulis Sims.).

Valores similares fueron descritos por Espinoza et al. (8), quienes reportaron valores entre
21% y 18.8%de materia seca cuando estudiaron las características microbianas,
estabilidad aeróbica y cinética de degradación ruminal del ensilado de pasto Saboya
(Megathyrsus maximus) con niveles crecientes de cáscara de maracuyá (Passiflora
edulis).

No obstante, Montenegro et al. (9), cuando estudiaron la composición química y cinética

de degradación ruminal in vitro del ensilado de pasto Saboya (Megathyrsus maximus) con
inclusión de residuo de frutas tropicales, presentaron valores inferiores (17.04% y
16.73%) a los expuestos en la presente investigación, entre tanto, Noguera et al. (10),
mediante su investigación mostraron los efectos de diferentes aditivos sobre la
composición y el perfil de fermentación del ensilaje de cáscaras de maracuyá (Passiflora
edulis) obteniendo valores inferiores entre 13.5% y 12.1% de materia seca.

Mientras, otros resultados superiores de materia seca (27.55%) fueron obtenidos por
Espinoza et al. (11), cuando estudiaron los efectos de inoculante microbianos sobre la
composición bromatológica y estabilidad aeróbica de ensilado de maíz forrajero (Zea
mays) y cáscara de maracuyá (Passiflora edulis).

La variación en los promedios de materia seca, puede deberse a los niveles de los residuos,
así como la edad de crecimiento de la gramínea utilizada.

• Contenido de materia orgánica (MO) de ensilajes de maíz con niveles de

inclusión de cáscara de maracuyá.

El contenido de materia orgánica en el ensilaje de maíz forrajero con niveles de inclusión

de residuos de maracuyá presentó diferencias (p<0.05) entre tratamientos; siendo el T2
(91.14%), T1 (90.53%), T3 (90.37%) y T5 (90.83%) superiores y similares entre ellos y
diferente del T4 (87.16%) que presentó el promedio más bajo (Tabla 3).

Espinoza et al. (12), en la investigación sobre composición bromatológica y

degradabilidad ruminal in situ de residuo agroindustriales de maracuyá (Passiflora edulis)
y plátano (Musa paradisiaca) reportaron valores menores de materia orgánica entre
89.46% y 89.30%. Así mismo, Barrera et al. (7), a través de su investigación la
Degradabilidad ruminal in vitro de ensilajes de pasto Saboya (Megathyrsus maximus) con
diferentes niveles de inclusión de cáscara de maracuyá, obtuvieron promedios inferiores
entre 87.39% y 85.50% en materia orgánica.

Cuando, Espinoza et al., (13) evaluaron la composición química y cinética de

degradabilidad ruminal in vitro del ensilado de pasto Saboya (Megathyrsus maximus)
con niveles crecientes de inclusión de residuo de maracuyá (Passiflora edulis Sim )
obtuvieron valores inferiores entre 86% y 84.7%.Similares resultados fueron obtenidos
por Montenegro et al. (9), en la composición química y cinética de degradación ruminal
in vitro del ensilado de pasto Saboya (Megathyrsus maximus) con inclusión de residuos
de frutas tropicales con valores inferiores en materia orgánica entre 87.03% y 85.39%.

Estas diferencias de contenido de materia orgánica pueden atribuirse a la edad de

crecimiento de la gramínea y a las inclusiones de los residuos evaluados, o el sustrato
investigado.
 • Contenido de materia inorgánica (MI) de ensilajes de maíz con niveles de
inclusión de cáscara de maracuyá.

El contenido de materia inorgánica es la presencia de minerales, y el T3 obtuvo mayor

concentración de minerales (12.84%), superior estadísticamente (p<0.05) a los demás
tratamientos (T1, T4, T5 y T2 con 9.47%, 9.63%, 9.17% y 8.86%) y similares entre ellos,
indicando que los sustratos evaluados contienen diferentes disponibilidades de minerales
(Tabla 3).Equivalentes resultados fueron obtenidos por López et al. (13), al evaluar las
características fermentativas y nutricionales del ensilaje de rastrojo de piña (Ananas
comosus) en materia inorgánica de 9.30% y 8.70%. Mientras, Noguera et al. (10) ,en el
estudio del efecto de diferentes aditivos sobre la composición y el perfil de fermentación
del ensilaje de cáscaras de maracuyá (Passiflora edulis) reportaron valores bajos
en materia inorgánica entre 8.7% y 6.93%.

No obstante, el estudio realizado por Montenegro et al. (9), sobre la composición química
y cinética de degradación ruminal in vitro del ensilado de pasto Saboya (Megathyrsus
maximus) con inclusión de residuo de frutas tropicales, obtuvieron promedios superiores
entre 14.60% y 12.96% de MI. Igualmente, Barrera et al. (7), evidenciaron valores entre
14.50% y 12.61%. Por consiguiente, Espinoza et al. (12), al evaluar los efectos de
inoculante microbianos sobre la composición bromatológica y estabilidad aeróbica de
ensilado de maíz forrajero (Zea mays) y cáscara de maracuyá (Passiflora edulis)
encontraron promedios de 12.01% y 10.46% en MI.

• Contenido de fibra detergente neutro (FDN) de ensilajes de maíz con niveles

de inclusión de cáscara de maracuyá.

El contenido de fibra detergente neutra es una medición del contenido de hemicelulosa,

celulosa y lignina. El T3 (50% maíz forrajero + 50% cáscara de maracuyá; con 58.37%)
fue superior estadísticamente (P≤0,05) en relación a los tratamientos T2 (59.07%), T1
(62.13%), T4 (62.63%) y T5 (68.49) (Tabla 3). A medida que se aumenta la cáscara de
maracuyá, se incrementa el contenido de FDN, por tanto, los resultados encontrados
reflejan una amplia variación porcentual en la composición nutricional del ensilaje de
maíz forrajero y la inclusión de cáscara de maracuyá, factores que influencian en la
composición nutritiva y calidad del sustrato evaluado.

Espinoza et al. (8), obtuvieron valores mayores entre 71.2% y 61.5% en FDN.
Montenegro et al. (9), reportó valores de 70.78% y 68.30% en FDN. Mientras, Barrera et
al. (7), en su investigación Degradabilidad ruminal in vitro de ensilajes de pasto Saboya
(Megathyrsus maximus) con diferentes niveles de inclusión de cáscara de maracuyá
(Passiflora edulis Sims) obtuvieron también promedios altos entre 62.13% y 59.07% en
fibra detergente neutra (FDN).

Noguera et al. (10), en su investigación mostró mejores valores entre 57.3% y 49.0% en
fibra detergente neutra. Así también, López et al. (13), reporto en su análisis en fibra
detergente neutra promedios aceptables entre 43.40%y 41.80% cuando evaluaron la
características fermentativas y nutricionales del ensilaje de rastrojo de piña (Ananas
comosus).

• Contenido de fibra detergente acida (FDA) de ensilajes de maíz con niveles

de inclusión de cáscara de maracuyá.

La fibra detergente acida (FDA) es la cuantificación de la celulosa y la lignina, a través

del análisis presentaron diferencia(P<0.05) entre tratamiento, así los tratamientos
T1(40.29%), T2 (40.62%) y T3 (41.81%) fueron mejores que el T4 (46.85%) y T5
(55.02%), por tanto, la inclusión de cáscara de maracuyá afectó la calidad nutricional del
sustrato, pues, a medida que aumenta los niveles de residuo de maracuyá se incrementa
el contenidos de FDA determinando el contenido de celulosa y hemicelulosa de la pared
celular vegetal, y por ende, la composición y estructura de la misma.

Barrera et al. (7), cuando evaluaron la degradabilidad ruminal in vitro de ensilajes de

pasto saboya (Megathyrsus maximus) con diferentes niveles de inclusión de cáscara de
maracuyá (Passiflora edulis Sims) obtuvieron valores mayores a 50.00% y 49%de FDA.
Mientras, Espinoza et al. (12), al valorar la composición bromatológica y degradabilidad
ruminal in situ de residuo agroindustriales de maracuyá (Passiflora edulis) y plátano
(Musa paradisiaca), mostraron promedios entre 38.87% y 37.45% en FDA, que indica
un menor contenido de celulosa y lignina. Por consiguiente, Montenegro et al. (9),
valoraron la composición química y cinética de degradación ruminal in vitro del ensilado
de pasto saboya (Megathyrsus maximus) con inclusión de residuos de frutas tropicales y
obtuvieron valores de 39.59% en plátano, 32.49%en piña y 35.63% en maracuyá en FDA.

López et al (14), en su investigación valor nutricional del ensilaje de rastrojo de piña con
niveles crecientes de urea determinaron promedios de 39.45% y 33.45%; pues, los
incrementos de niveles de urea disminuyen el contenido de fibra detergente acida. López
et al. (13), en su estudio las características fermentativas y nutricionales del ensilaje
de rastrojo de piña (Ananas comosus) manifiesta que obtuvo valores entre 27.70% y
26.50% de FDA.

• Contenido de proteína (PB) de ensilajes de maíz con niveles de inclusión de

cáscara de maracuyá.

El contenido nutricional de proteína fue significativo (P<0,05) entre los tratamientos. Los
tratamientos T3 (8.63%), T4 (8.71%) y T5 (8.41%) son similares entre ellos y superiores
a los T1 (7,71%) y T2 (7,74%). Los tratamientos con inclusión de cáscara de maracuyá
presentan incrementos en la proteína, por tanto, la cáscara de maracuyá produjo efecto en
la calidad nutritiva del ensilaje de maíz forrajero.

Varias investigaciones indican efectos positivos la inclusión de residuos de subproductos

agroindustriales en sustratos como forrajes o follajes, así el estudio de inoculante
microbianos sobre la composición bromatológica y estabilidad aeróbica de ensilado de
maíz forrajero (Zea mays) y cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) mostró porcentajes
superiores entre 14.79% y 14.61% en proteína, de acuerdo a Espinoza et al. (11), así
mismo, Espinoza et al. (12), cuando estimaron la composición bromatológica y
degradabilidad ruminal in situ de residuo agroindustriales de maracuyá (Passiflora edulis)
y plátano (Musa paradisiaca) registraron valores en proteína de 14.55% y 8.16%,
respectivamente.

Sin embargo, Montenegro et al. (9), en el estudio sobre composición química y cinética
de degradación ruminal in vitro del ensilado de pasto Saboya (Megathyrsus maximus)
con inclusión de residuos de frutas tropicales, obtuvieron contenidos de proteína muy
bajos en promedios 5.58% y 5.01%.

• Contenido de grasa (GR) de ensilajes de maíz con niveles de inclusión

de cáscara de maracuyá.

El contenido de grasa en los ensilajes de maíz con niveles de inclusión de cáscara de

maracuyá presentó diferencias (P<0,05) entre tratamientos. El tratamiento a base de maíz
forrajero tuvo menor cantidad de grasa (T1 0.81), seguido del T2, T3, T4 y T5. De acuerdo
a lo obtenido se aprecia que la inclusión de cáscara de maracuyá incrementa los
porcentajes de grasa (Tabla 3).
Según, Espinoza et al. (12), en la composición bromatológica y degradabilidad ruminal
in situ de residuo agroindustriales de maracuyá (Passiflora edulis) y plátano (musa
paradisiaca) mostraron valores mayores en grasa en residuos de maracuyá 2.98%
y plátano 4.91%.

Espinoza et al. (11), en su investigación efectos de inoculante microbianos sobre la

composición bromatológica y estabilidad aeróbica de ensilado de maíz forrajero (Zea
mays) y cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) tuvo promedios menores entre
1.92% y 1.40% en grasa en 30 días de fermentación. Similares promedios los obtuvieron
Barrera et al. (7), en la Degradabilidad ruminal in vitro de ensilajes de pasto saboya
(Megathyrsus maximus) con diferentes niveles de inclusión de cáscara de maracuyá
(Passiflora edulis Sims) con promedios altos engrasa de 2.98% y 2%.

Estas diferencias porcentuales en contenido de grasa están asociados al uso de los

diferentes subproductos y a la edad de los forrajes.

Tabla 3. Composición química de la inclusión de porcentajes (25, 50, 75, 100) de cáscara
de maracuyá (Passiflora edulis Sims.) en el laboratorio Rumiología en el campus
“María”, de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo.
CONCLUSIONES

• En el tratamiento T3 presento mayor contenido de ceniza (MI), y si

hubo significancia estadística. Mientras que la materia seca (MS) indico que el
T2 y T1 fueron similares entre ellos siendo superiores al T4 y T5. El contenido
de materia orgánica (MO) en ensilaje de maíz forrajero con niveles de inclusión
de residuo maracuyá presento diferencia entre tratamientos, siendo el T2 y T5
similares y el T4 obtuvo menor contenido.

• El contenido nutricional de proteína cruda (PC) fue significativo siendo

similares entre los tratamiento T3, T4 y T5 siendo superiores al T1 y T2.
Demostró menor cantidad de grasa (GR) fue el T1 y el T5 presento mayor.

• En la fracciones de fibra (FDN) el tratamiento T3 fue superior estadísticamente

en relación con los demás tratamientos T2, T1, T4 y T5. La fibra acida (FDA) en
el análisis presentaron diferencias entre los tratamientos T1, T2 y T3 fueron
mejores al T4 y T5.
BIBLIOGRAFÍA

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