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    F.Q.-P5-Presión de Vapor

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    Nora Edth
    Este documento presenta los resultados de un experimento para medir la presión de vapor del agua y el hexano. Se registraron los valores de presión de vapor y temperatura en tablas y se graficaron. Las gráficas se linealizaron usando la ecuación de Clausius-Clapeyron para calcular las entalpías de vaporización. Los valores calculados se compararon con los reportados. También incluye preguntas sobre conceptos como presión de vapor, temperatura de ebullición y funcionamiento de un autoclave.

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    F.Q.-P5-Presión de Vapor

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    Este documento presenta los resultados de un experimento para medir la presión de vapor del agua y el hexano. Se registraron los valores de presión de vapor y temperatura en tablas y se graficaron. Las gráficas se linealizaron usando la ecuación de Clausius-Clapeyron para calcular las entalpías de vaporización. Los valores calculados se compararon con los reportados. También incluye preguntas sobre conceptos como presión de vapor, temperatura de ebullición y funcionamiento de un autoclave.

    Título original

    F.Q.-P5-Presión de vapor

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    Este documento presenta los resultados de un experimento para medir la presión de vapor del agua y el hexano. Se registraron los valores de presión de vapor y temperatura en tablas y se graficaron. Las gráficas se linealizaron usando la ecuación de Clausius-Clapeyron para calcular las entalpías de vaporización. Los valores calculados se compararon con los reportados. También incluye preguntas sobre conceptos como presión de vapor, temperatura de ebullición y funcionamiento de un autoclave.

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    F.Q.-P5-Presión de Vapor

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    Nora Edth
    Este documento presenta los resultados de un experimento para medir la presión de vapor del agua y el hexano. Se registraron los valores de presión de vapor y temperatura en tablas y se graficaron. Las gráficas se linealizaron usando la ecuación de Clausius-Clapeyron para calcular las entalpías de vaporización. Los valores calculados se compararon con los reportados. También incluye preguntas sobre conceptos como presión de vapor, temperatura de ebullición y funcionamiento de un autoclave.

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    de 8

    Instituto Politécnico Nacional

    Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

    Práctica 4. Presión de vapor

    Grupo:

    2IV1

    Integrantes:

    Cabrera Valiente Natalia Saraí

    Castillo Nájera Samantha

    Diaz Beaña Nora Edith

    Estrada Olaya Alan

    Garduño Madin Diana Edith


    - Protocolo experimental con base en el vídeo. También se puede reportar como
    diagrama de flujo.

    - Tablas de resultados para el agua y el hexano, incluyendo Pman, t en °C, P vapor, T en


    K, 1/T y Ln P vapor.
    - Ejemplo de cálculo para determinar la presión de vapor.

    𝑃𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 = 𝑃𝑎𝑡𝑚 − 𝑃𝑚𝑎𝑛

    Tomando en cuenta la presión atmosférica de la CDMX

    𝑃𝑎𝑡𝑚 = 586 𝑚𝑚ℎ𝑔

    Ejemplo: Presión de vapor del agua con una Pman=416 mmhg

    𝑃𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 = 586 𝑚𝑚ℎ𝑔 − 416 𝑚𝑚ℎ𝑔 = 170 mmhg

    - Obtener gráficas de P vapor en mmHg vs t en °C para el agua y el hexano.


    - Linealizar las curvas del punto anterior, aplicando la ecuación de Clausius-Clapeyron:
    Ln P vapor vs 1/T para el agua y el hexano.
    - Reportar los valores de A, B y R obtenidas con regresión lineal para las gráficas del
    punto anterior.

    Valores Hexano

    A: 18.20811397

    B: -3923.245935

    r: -0.99818029

    Valores Agua

    A: 22.92736114

    B: -6000.468026

    r: -0.986205774

    - Cálculo de la entalpía de vaporización para el agua y el hexano.

    Entalpía de vaporización del hexano.

    ΔHv= BR

    ΔHv= (-3923.245935)(1.987 cal/mol°K)

    ΔHv= 7795.4896 cal/mol


    Entalpía de vaporización del agua.

    ΔHv= BR

    ΔHv= (-6000.468026)(1.987 cal/mol°K)

    ΔHv= 11922.9299 cal/mol

    - Comparar los valores de entalpía obtenidos en el punto anterior con los valores
    reportados para el agua y el hexano y obtener el % de desviación

    Porcentaje de Desviación del Hexano.

    6873.9878 cal/mol- 100%

    7795.4896 cal/mol- 113.40%

    Porcentaje de Desviación del Agua.

    9710.28413 cal/mol - 100 %

    11922.9299 cal/mol- 122.78%

    -Cuestionario

    1. ¿Qué entiende por presión de vapor de una sustancia pura?


    Entendemos por presión de vapor a la presión que ejerce el vapor de un líquido a la parte
    condensada de este mismo.
    2. ¿Cuál es la temperatura de ebullición y punto de ebullición normal?
    La temperatura de ebullición es aquella a la cual la presión de vapor del líquido es igual a la
    presión externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de la superficie si no que
    también se forma en el interior del líquido produciendo burbujas y turbulencia que es
    característica de la ebullición. La temperatura de ebullición permanece constante hasta que
    todo el líquido se haya evaporado.
    La temperatura a la que la presión de vapor de un líquido sería igual a la presión externa
    sobre el líquido. El punto de ebullición normal es la temperatura a la que la presión de vapor
    de un líquido es igual a la presión normal.
    3. Define la entalpía de vaporización
    Energía necesaria para convertir un líquido a vapor o el calor necesario para pasar de líquido
    a vapor.
    4. ¿Cuál es la relación de la presión de vapor y de la volatilidad de las sustancias?
    Cuanto mayor sea la presión de vapor de un líquido a una temperatura determinada mayor es
    la volatilidad y menor es la temperatura de ebullición normal del líquido. Cuando menor es la
    presión de vapor de un líquido a una temperatura determinada menor es la volatilidad y
    mayor es la temperatura de ebullición de un líquido
    5. Describa cómo funciona una autoclave.
    La invención del autoclave se atribuye a Charles Chamberland en 1879, aunque el digestor a
    vapor, inventado en 1679 por Denis Papin, se considera el precursor del autoclave. En la
    actualidad, por su efectividad y bajo coste, sigue siendo uno de los métodos de esterilización
    más utilizados.

    Un autoclave consiste básicamente en una cámara sellada en la que se introduce vapor de


    agua a alta presión y temperatura que actúa como agente esterilizador. El autoclave más
    rudimentario es similar a una olla a presión de las que se utilizan para cocinar, aunque
    actualmente existen autoclaves muy sofisticados de tamaños y diseños muy diferentes.
    En el interior de la cámara, el vapor de agua alcanza temperaturas superiores a 100 ºC,
    generalmente entre 121 y 140 ºC, y se mantiene entre 15 y 20 minutos. Para que el vapor de
    agua pueda estar a más de 100 ºC, es necesario que la presión en el interior del autoclave sea
    superior a la presión atmosférica normal.

    Aunque la esterilización en autoclave es muy efectiva y barata, no se puede aplicar a


    cualquier material, solo es válido para materiales resistentes a la temperatura y que no se vean
    afectados por el agua

    ¿Cómo funciona?
    El vapor de agua es un agente excelente para transmitir la energía calorífica en comparación
    con el aire seco. En el proceso de esterilización con calor húmedo, las moléculas de agua
    condensan sobre las superficies más frías, incluyendo superficies de organismos vivos, y
    transfieren alrededor de 2500 J (julios) por gramo de vapor. Esta cantidad de energía eleva la
    temperatura de los microorganismos hasta niveles que los mata o los hace inviables.

    La mayoría de microorganismos mueren a partir de 80 ºC pero otros agentes biológicos,


    como priones o esporas, requieren una mayor temperatura y tiempo para su destrucción e
    inactivación. Una temperatura de las más utilizadas en autoclaves es 121 ºC durante 15- 20
    minutos, en función del tamaño de la carga y el contenido a esterilizar. Otra temperatura
    común son 134 ºC durante 3 minutos. No obstante, el proceso completo puede durar hasta 1.5
    horas, incluyendo el tiempo requerido para presurizar, despresurizar y enfriar.
    Para conseguir el máximo efecto del vapor de agua, el aire en el interior del autoclave debe
    alcanzar el punto de saturación, que a las temperaturas utilizadas en el autoclave suele ser una
    humedad relativa del 3-5%. Al estar saturado, cuando las moléculas de agua condensan en las
    superficies frías, el volumen se reduce y crea un efecto de succión del vapor hacia el material
    responsable de la gran penetración del vapor, una característica que contribuye a la alta
    eficiencia de la esterilización en autoclave.
    Para alcanzar la saturación es necesario eliminar el aire seco del interior del autoclave, lo que
    se puede hacer con varios métodos, los dos más utilizados son:
    Desplazamiento por gravedad: el vapor entra en la cámara y va ocupando las zonas altas al

    ser menos denso que el aire. El aire va siendo desplazado hacia la parte inferior forzando su
    salida a través de una válvula de drenaje que suele estar controlada mediante una válvula
    solenoide.

    Bombas de vacío: una bomba succiona el aire de la cámara del autoclave de forma activa.

    El material esterilizado se mantiene estéril mientras no se vuelva a poner en contacto con


    microorganismos, lo que incluye la exposición al aire normal. Aunque la esterilización sea
    muy eficaz, es necesario utilizar indicadores para validar que el proceso se ha desarrollado
    correctamente. Uno de los indicadores más utilizados son tiras con sustancias que cambian de
    color cuándo se alcanzan determinadas temperaturas y que sirven para comprobar que en el
    interior de la cámara se han alcanzado las temperaturas deseadas, además de manómetros,
    termómetros y sensores digitales.

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