Proyecto Formativo La Gran Cosecha Campesina

DISEÑO DE PROCEDIMIENTOS PARA LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA DE
LA EMPRESA LA GRAN COSECHA CAMPESINA UBICADA EN EL BARRIO

ALFONSO LÓPEZ LOCALIDAD USME DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ.
NOMBRE Y APELLIDO DE LOS APRENDICES:

CASASBUENAS BUITRAGO ERIKA JAZMÍN
FAJARDO HERRERA KELLY VALENTINA
GARCÍA CASTILLO CRISTIAN CAMILO
SALDAÑA GORDILLO YINETH LIZETH
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

REGIONAL DISTRITO CAPTIAL
CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS
COORDINACIÓN ECONOMÍA FINANCIERA Y DE GESTIÓN
TECNOLOGO EN GESTION EMPRESARIAL
FICHA 2246308 RUTA No. 01
BOGOTÁ
2021
DISEÑO DE PROCEDIMIENTOS PARA LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA DE
LA EMPRESA LA GRAN COSECHA CAMPESINA UBICADA EN EL BARRIO
ALFONSO LÓPEZ LOCALIDAD USME DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ
NOMBRE Y APELLIDO DE LOS APRENDICES:

CASASBUENAS BUITRAGO ERIKA JAZMÍN
FAJARDO HERRERA KELLY VALENTINA
GARCÍA CASTILLO CRISTIAN CAMILO
SALDAÑA GORDILLO YINETH LIZETH
Proyecto formativo para optar el título de Tecnólogo en Gestión empresarial
Instructor
Julián Andrés Alegría
Administrador de Empresas Esp. _________________
Instructor para el proyecto formativo
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

REGIONAL DISTRITO CAPTIAL
CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS
COORDINACIÓN ECONOMÍA FINANCIERA Y DE GESTIÓN
TECNOLOGO EN GESTION EMPRESARIAL
FICHA 2246308 RUTA No. 01
BOGOTÁ
2021
Nota de aceptación
____________________________
____________________________
____________________________
____________________________
____________________________
____________________________
___________________________
Firma del presidente del jurado
___________________________
Firma del jurado
___________________________
Firma del jurado
Bogotá, xx de xxxxxx de 2021
3
Dedicatoria (Tengan en cuenta que no se escribe ningún título solo va el texto y
por lo menos son dos párrafos cada uno de 6 líneas.)
Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxx
4
Agradecimiento Dedicatoria (Tengan en cuenta que no se escribe ningún título
solo va el texto y por lo menos son dos párrafos cada uno de 6 líneas).
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
5
CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCIÓN 16
1 CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA 17
2 DIAGNÓSTICO PRELIMINAR 18
3 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 19
3.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 19
3.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 19
4 OBJETIVOS 20
4.1 OBJETIVO GENERAL 20
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 20
5 JUSTIFICACIÓN 21
6 MARCO REFERENCIAL 22
6.1 MARCO TEÓRICO 22
6.2 MARCO CONCEPTUAL 22
6.3 MARCO ESPACIAL O GEOGRAFICO 22
6.4 MARCO TEMPORAL 22
6.5 MARCO LEGAL 22
7 DISEÑO METODOLÓGICO 24
7.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 24
7.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN 24
7.3 FUENTES DE INFORMACIÓN 24

7.3.1 Fuentes primarias 24
6
7.3.2 Fuentes secundarias 24
7.4 TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN E INSTRUMENTO 24
7.5 VARIABLES 24
7.6 DISEÑO MUESTRAL 25

7.6.1 Población interna del estudio 25
7.6.2 Población externa del estudio 25
7.6.3 Cronograma de actividades de investigación 25
7.6.4 Presupuesto de la investigación 27
8 ANÁLISIS DE TEORÍAS ADMINISTRATIVAS Y TENDENCIAS 28
8.1 ENFOQUES DE LA ADMINISTRACIÓN 28

8.1.1 Enfoque clásico de la administración. 28
8.1.2 Enfoque humanista de la administración 28
8.1.3 Enfoque Neoclásico de la administración 29
8.1.4 Enfoque estructuralista de la organización 29
8.1.5 Enfoque del comportamiento en la administración 30
8.1.6 Enfoque sistémico de la administración 30
8.1.7 Enfoque situacional 31
8.2 TENDENCIAS ORGANIZACIONALES 31
9 GESTIÓN ADMINISTRATIVA 33
9.1 INFORME DEL ANÁLISIS EXTERNO 33

9.1.1 Factor económico 33
9.1.2 Factor político - legal 33
9.1.3 Factor socio - cultural 33
9.1.4 Factor tecnológico 33
9.1.5 Factor ambiental 33
9.2 MICROENTORNO 34
9.2.1 Entidades reguladoras 34
9.2.2 Proveedores 34
9.2.3 Clientes 34
9.2.4 Competidores 34
9.2.4.1 Competidores directos 34
9.2.4.2 Competidores indirectos 35
9.3 CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR PRODUCTIVO 35
9.4 SISTEMA ABIERTO 35
9.5 PROCESO ADMINISTRATIVO 35
9.6 PLATAFORMA ESTRATÉGICA 36
7
9.7 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 36
9.8 CADENA DE VALOR 37
10 GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO 38
10.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 38
10.2 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS 38
10.3 SUBSISTEMAS DE TALENTO HUMANO 38
11 GESTIÓN DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39
11.1 DIAGNÓSTICO DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39
11.2 PLAN DE MEJORA DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39
11.3 PROTOCOLO DE MANEJO DE CONFLICTOS Y PLAN DE INCENTIVOS 39
11.4 TABLA DE INDICADORES DE TALENTO HUMANO 39
12 GESTIÓN DE LA SALUD Y LA SEGURIDAD EN EL TRABAJO 40
12.2 MATRIZ DE PELIGROS 40
12.3 SG-SST 40
12.4 COPASST 40
12.5 INDICADORES DE SALUD OCUPACIONAL 40
13 GESTIÓN DE MERCADOS 41
13.2 ANALISIS DE LA OFERTA 41
13.3 ANÁLISIS DE LA DEMANDA (CONSUMIDOR) 41
13.4 TIPOS DE MERCADO 41
13.5 ANÁLISIS SITUACIONAL 42
13.6 PERFIL DEL CONSUMIDOR OBJETIVO 42
13.7 MERCADO TOTAL POTENCIAL Y OBJETIVO 42
8
13.8 DESARROLLO DEL ESTUDIO DE MERCADO 42
14 GESTIÓN DEL SERVICIO -FIDELIZACIÓN DE CLIENTES 43
14.1 DISEÑO Y APLICACIÓN DE LA HERRAMIENTA DE SERVICIO AL CLIENTE

EXTERNO 43
14.2 PLAN DE MEJORAMIENTO DE SERVICIO AL CLIENTE 43
14.3 PROPUESTA DE BASE DATOS PERSONALES DE LOS CLIENTES 43
14.4 PROGRAMA DE FIDELIZACIÓN AL CLIENTE PARA LA UNIDAD PRODUCTIVA: 44
15 GESTIÓN DE MERCADEO 45
15.1 ENCUESTA DE INVESTIGACIÓN 45
15.2 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DEL TIPO DE PRODUCTO O SERVICIO 45
15.3 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DEL PRECIO 45
15.4 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DE PROMOCIÓN 45
15.5 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DE PLAZA: 45
15.6 ANÁLISIS DE LA MEZCLA DEL MERCADEO (MARKETING MIX) 45
15.7 PLAN DE MERCADEO 45
15.8 EVENTO 46
16 GESTIÓN DE INVENTARIOS, OPERACIONES Y PRODUCCIÓN 47
16.1 INSTRUMENTO DE INVESTIGACION DISEÑADO Y APLICADO A LA UNIDAD

PRODUCTIVA 47
16.2 DIAGNÓSTICO DE LA GESTIÓN DE LOS INVENTARIOS 47
16.3 PLAN DE MEJORAMIENTO DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS 47

16.3.1Tipo de inventario, sistema y método de valuación propuesto. 47
16.3.2Modelos de gestión propuestos: Modelo ABC y Modelo EOQ. 47
16.3.3Clasificación y codificación de inventarios 47
16.4 PLAN DE ACCIÓN 47
17 GESTIÓN FINANCIERA Y CONTABLE 48
17.1 MARCO LEGAL 48

17.1.1Instrumento de recolección de información 48
17.1.2. Caracterización contable de la empresa 48
9
17.1.3Libros contables 48
17.1.4Documentos contables 48
17.1.5Políticas contables 48
17.1.6Ciclo contable 48
17.1.7Relación de activos y pasivos 49
17.1.8Análisis de reconocimiento y aplicación de conceptos 49
17.2 MATEMÁTICA FINANCIERA 49

17.2.1Instrumento de diagnóstico de matemática financiera 49
17.2.2Escenarios financieros 49
17.3 PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO 50

17.3.1Instrumento diagnóstico de propiedad planta y equipo 50
17.3.2Política de depreciación 50
17.3.3Cálculo de la depreciación 50
17.4 RECONOCIMIENTO DE PASIVOS Y DE GASTOS 50

17.4.1Contrato de trabajo 50
17.4.2Nómina 51
17.4.3Administración del gasto 51
17.5 COMPRAS Y VENTAS EN ACTIVIDADES ORDINARIAS 51

17.5.2Kardex 52
17.5.3Reconocimiento del inventario 52
17.5.4Impuestos 52
17.5.5Recomendaciones de impuestos 52
17.5.6Carga tributaria aproximada 52
17.5.7Análisis factura de venta 53
17.6 RETENCIÓN EN LA FUENTE 53

17.6.2Responsabilidades frente a la retención en la fuente y reteica 53
17.7 ESTADOS FINANCIEROS. 53
17.8 ANALISIS FINANCIERO 54

17.8.1Análisis vertical y horizontal de balance general 54
17.8.2Análisis vertical y horizontal del estado de resultados 54
17.8.3Razones financieras 54
18 PRESUPUESTOS 55
18.2 PRESUPUESTOS DE VENTA Y COSTOS 55
18.3 GASTOS 55
18.3.1Instrumento de recolección de información de gastos. 55
18.3.2Presupuesto de gastos 56
10
18.4 PRESUPUESTO DE ESTADOS FINANCIEROS 56
19 GESTIÓN ESTRATÉGICA 57
19.1 MATRICES 57
19.1.1Matriz EFE 57
19.1.2Matriz EFI 57
19.1.3Matriz MPC 57
19.1.4Matriz DOFA 57
19.1.5Matriz PEYEA 57
19.1.6Perspectivas 57
19.1.7Mapa matricial diagnóstico 58
19.1.8Relación de estrategias, objetivos e iniciativas 58
19.1.9Indicadores 58
19.1.10 Mapa estratégico 58
19.1.11 Cuadro de mando integral 58
20. CONCLUSIONES 60
RECOMENDACIONES 61
BIBLIOGRAFÍA 62
WEBGRAFÍA 63
ANEXOS 64
11
LISTA DE TABLAS
Pág.
Tabla 1 Marco Legal 23
12
LISTA DE FIGURAS
Pág.
Figura 1 Mapa de la localidad de Usme 21
13
LISTA DE ANEXOS
Pág.
Anexo A Instrumento de recolección de información gestión interna. 65
14
RESUMEN
15
INTRODUCCIÓN
En ella el autor presenta y señala la importancia, el origen (los antecedentes

teóricos y prácticos), los objetivos, los alcances, las limitaciones, la
metodología empleada, el significado que el estudio tiene en el avance del
campo respectivo y su aplicación en el área investigada
16
1 CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA
La empresa LA GRAN COSECHA CAMPESINA ubicada en el barrio Alfonso

con dirección Calle 91 sur No #3ª-18 este, ubicada en la localidad de Usme-
Bogotá DC. Este proyecto nace a mediados del año 2018, por su dueño
Fernando Depablos hermano del Gerente Dumar Sosa, quienes trabajaban en
este establecimiento cuatro años antes a que él se hiciera propietario de este
establecimiento, puesto a que se les dio la oportunidad de comprarlo y
manejarlo. El objetivo principal de ellos es generar empleo, darles tranquilidad
por los insumos que ellos traen ya que son de buena calidad y crear más
sucursales para innovar y darles suma satisfacción a sus clientes.
Por lo tanto, esta pertenece al sector terciario, puesto a que se comercializan

alimentos de cultivo de tierra con el fin de tener productos destinados al uso
humano y alimenticio. Integran el llamado sector agrícola, cuentan con 9
empleados que son 5 los que trabajan en el establecimiento, el domiciliario, y
los colaboradores de camión que traen la mercancía desde abastos que les
ayudan a la gestión de la empresa y el funcionamiento de la misma.
CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA
NOMBRE DE LA EMPRESA LA GRAN COSECHA CAMPESINA
NOMBRE DEL PROPIETARIO José Fernando Depablos Castellanos
NIT 1069259706-6
DIRECCIÓN Calle 91 sur # 3a-18 este
BARRIO Alfonzo López
LOCALIDAD Usme
Terciario, se encarga de la
comercialización de alimentos
SECTOR ECONOMICO agrícolas
4721 comercio al por menor de

ACTIVIDAD ECONOMICA productos agrícolas para el consumo
en establecimientos especializados
17
RAZON SOCIAL Persona Jurídica
TIPO DE EMPRESA Microempresa
NÚMERO DE EMPLEADOS 9 empleados
CAMARA DE COMERCIO:
RUT (REGISTRO UNICO TRIBUTARIO):
18
2 DIAGNÓSTICO PRELIMINAR
19
La selección de la unidad productiva, se había previsto, por los integrantes del
GAES con anterioridad el fruver, LA GRAN COSECHA CAMPESINA, dado
esto se procedió inicialmente a verificar que dicha microempresa cumpliera con
los requerimientos pedidos por la institución SENA y la LEY 590 de 10 de Julio
del año 2000; " Promover el desarrollo denlas micro, pequeñas y medianas
empresas"(Mipymes) , por consiguiente se habló con el gerente de la empresa
quien se mostró dispuesto a ofrecernos una información general de la empresa.
Para la realización del diagnóstico preliminar de la empresa La Gran Cosecha,

se utilizó como herramienta la entrevista, acceso a fotos y documentos
correspondientes, finalmente este análisis de información, determinó que su
método de investigación es mixto, debido a que se combina la perspectiva
cuantitativa y cualitativa en mismo estudio.
La situación actual de las áreas funcionales de la empresa:
Atreves de la información recolectada y lo evidenciado mediante la

observación, la empresa, cuenta con todos los implementos necesarios para
mantener una buena organización de los productos y así mismo que estos
estén en buenas condiciones para los clientes. Por otro lado, la empresa
cuenta con las medidas de bioseguridad correspondientes.
AREAS FUNCIONALES:
RECURSOS HUMANOS
Los empleados de la empresa La gran cosecha campesina tienen buenas
aptitudes y hábitos por lo que están comprometidos con la empresa y con los
clientes, así mismo tienen una relación con la empresa y con los clientes muy
respetuosa e integra llevando a que tengan un ambiente sano en el entorno
laboral.
ADMINISTRATIVA
Esta área tiene una pequeña falencia en la empresa, ya que no cuenta con la
suficiente subordinación y organización en cada procedimiento de la empresa,
tampoco cuenta con una sub-área de contabilidad para ayudar a llevar un
proceso adecuado con cada pago necesario que cuenta la empresa.
COMERCIAL
La empresa no cuenta con la utilización total de esta área, ya que, si hace
promociones y cuenta con uso de una red social, pero hace falta más
implementación de canales comunicativos para poder vender más sus
productos y así poder llegar a todo el sector, asimismo incentivando a las
20
personas a qué ingresen al establecimiento para adquirir dichos productos,
ofreciendo promociones más viables para el todo el público.
FINANCIERA:
La empresa ejecuta las finanzas en Excel el cual las maneja el dueño de la
empresa, pero las obtiene el gerente ya que es el que atiende y maneja la plata
diariamente, sin embargo, este le lleva una cuenta al dueño de lo que se
obtiene al día, y el mismo les paga a los empleados quincenalmente.
El clima no
ayuda
Pérdida de
Confusión de
clientes
funciones
Perdida de dinero Sanciones de la

empresa
Desorganización
ambiental y
documental
No hay Mal manejo de la

organigrama seguridad y aseo en
el puesto de caja
Mal manejo de
los espacios Desorden de la
llegada de los
pedidos
Anexo- ENTREVISTA
21
IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA, GERENTE Y EMPLEADOS:
1. ¿Cuál es la Razón social de la empresa?
El responde:
“Es el nombre y el tipo de la sociedad: La Gran Cosecha Campesina S.A”
2. ¿Cuántos colaboradores trabajan en su empresa actualmente?
Él responde:
“aquí en la empresa los que trabajan actualmente son 5, pero pues hay
tenemos que incluir al señor que trasporta los alimentos y los dos muchachos
que trabajan en abastos y mi hermano que es el que compra y trasporta de
igual manera”.
3. Cuéntenos la historia de su empresa, tome en cuenta: ¿Cuáles fueron sus
inicios? ¿Cuál fue la idea inicial para crear la empresa? ¿Cuál fue su mayor
dificultad? ¿Qué logros ha conseguido durante estos años?
Él entrevistado responde:
“pues en sí, este negocio lleva 4 años como tal y hace 2 años tenía otro dueño.
Entonces mi hermano y yo trabajábamos con el propietario de ese entonces y
pues a mi hermano se le dio la oportunidad de comprarlo y él es ahora dueño
de este Fruver y pues ya tenemos nuestra clientela y ahí vamos creciendo y
llevamos 1 año y 4 meses aquí trabajando”.
GESTIÓN ADMINISTRATIVA:
1.Teniendo en cuenta que la misión es la que describe la razón de ser de la
empresa y su objetivo principal. Mencione usted ¿Cuál es la misión de su
negocio?
Él responde:
“Pues vender, distribuir productos de la mejor calidad”
2.La visión de una empresa contempla las metas que se han propuesto
conseguir en el futuro, es la concepción de lo que se quiere llegar a ser. ¿Qué
futuro deseas para la empresa (Cuál es la visión de la empresa)?
Él responde:
“tratar de crecer, a nivel ciudadano y con más sucursales en nuestro país”
3. ¿Cuál es el objetivo general de la empresa?
Él responde:
“ser él que más vende en el barrio y brindar una buena atención a nuestros
clientes”.
4. ¿Cuáles son las fortalezas y debilidades de la empresa?
Él responde:
“las fortalezas se basan en la buena atención y somos caracterizados por
nuestros clientes porque nos desempeñamos en eso y también por la buena
calidad de nuestros productos; y las debilidades sería el transporte del alimento
porque a veces se tarda mucho en llegar”.
22
5. ¿Sus colaboradores conocen de todas las características de la empresa
anteriormente mencionadas? Él responde:
“si claro, ellos están al tanto de todo”.
CLIMA ORGANIZACIONAL
1. ¿Considera usted que los colaboradores de su empresa cuentan con una

información clara y completa para la realización de sus labores?
Él responde:
“sí claro, porque cuando son empleados nuevos, se les da la inducción por lo
menos dos días para que aprendan el manejo de empresa al organizar la
mercancía”
2. ¿Los colaboradores encuentran un apoyo y confianza en los directivos para
desarrollar sus actividades?
Él responde:
“es muy cercano, y hay charlas también con los colaboradores para que nos
integremos”
3. ¿La relación entre los colaboradores de su empresa es óptima según su
punto de vista?
Él responde:
“sí, pues como dije anterior mente nos integramos mucho y solemos
entendernos muy bien”
4. ¿Considera usted que les ofrece los materiales y tiempos necesarios a sus
colaboradores para la realización de su trabajo?
Él responde: “si, se le dan las herramientas necesarias y su tiempo”
GESTIÓN DE TALENTO HUMANO

1. Respecto al personal de su empresa ¿se siente satisfecho?
Él responde:
"Si, ellos son buenos elementos hacia la empresa"
2. ¿Qué documentos solicita?
Él Responde:
"La hoja de vida y que tenga las condiciones de esfuerzo físico"
3. ¿Hace un proceso de inducción en su empresa?
Él responde:
"Si, se le da un día o dos días de inducción".
SERVICIO AL CLIENTE
1. ¿Qué productos y/o servicios ofrecen?
23
“Productos agrícolas, perseveras, tomate cebolla, los necesarios para la casa y
cuando hay insumos dañados lo dejamos en una canasta afuera y hay
personas que se los lleva porque les es necesaria”
2. ¿Qué estrategias de marketing implementa su empresa para comercializar
sus productos? “No, pero está en proceso para seguir creciendo en la
empresa, es como un objetivo”
3. ¿Ha recibido quejas y reclamos por parte de tus clientes? Describa la
situación
“No, pero si hacen reclamos nosotros cambiamos el producto directamente”.
4. ¿Maneja una entrega oportuna de los productos?
“si, los productos se entregan al tiempo y la hora que el cliente lo necesite”
5. En caso de tener proveedores, ¿Quiénes son? ¿Cómo hace la selección?
¿Qué facilidades de pago le ofrecen?
“un 80 o 90% son los de abastos y todo se compra allá y hay más insumos que
se traen de otras ciudades y en el pago de abastos es en efectivo y de los otros
lugares como deseemos”
6. ¿Quiénes son sus competidores? ¿Cuál es la fortaleza (ventaja competitiva)
de esos competidores?
“en si no tenemos competidores, pero no lo veo como una amenaza porque ya
tenemos clientela fija”
7. ¿Tiene una constante innovación en los productos?
“Se trata de traer nuevos productos para que la gente conozca”
8. ¿Cómo manejan la publicidad de su empresa?
“En el primer día del mes es como se hace el perifoneo, de resto se mantiene,
pero no con intensidad “
9. ¿Qué tan buena es la relación-calidad precio que ofrece su empresa?
“Se trata de dar lo mejor para que el cliente se vaya satisfecho y dar buena
calidad de precios”
GESTIÓN CONTABLE
1. ¿Cada cuánto realizan reuniones para hablar del flujo de caja?
“todos los días se entregan a diario y se manejan cuentas mensual y anual”
2. ¿Cuánto cuesta comercializar los productos que venden?
“transporte, carga y el descargue junto la organización y pues cada acción
cuesta”
3. ¿Cuáles son los gastos fijos de su empresa?
"Los servicios"
4. ¿Hacen las cuentas de forma sistemática o manual?
“Si, eso se realiza de manera sistemática, en un computador llevamos todas
nuestras cuentas”
5. ¿Cómo es el sistema de registro de cuentas? ¿Diarias, semanal o mensual?
“Diarias, todos los días se manejan los registros de las cuentas”
24
3 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
3.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Al momento de realizar la entrevista en la empresa La Gran Cosecha

Campesina, notamos varias falencias de la misma, evidenciando que la
empresa tiene una mala distribución del espacio que emplea, ya que en la
entrada hay un espacio reducido, produciendo el mal paso de los clientes que
ingresan y salen del establecimiento, de igual manera pudimos observar que la
empresa cuenta con una bodega la cual utilizan para guardar y/o suministrar
los insumos que están en espera para la venta, donde se evidenciaba el
desaseó y la desorganización, siendo estos factores las falencias que la
empresa actualmente presenta.
3.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cómo contribuir a que la gestión administrativa de la empresa LA GRAN

COSECHA CAMPESINA ubicada en el barrio Alfonso López localidad Usme de
la ciudad de Bogotá, mejore su desempeño?
4 OBJETIVOS
4.1 OBJETIVO GENERAL
Diseñar procedimientos de gestión administrativa a partir de la aplicación de

instrumentos de recolección de información que contribuyan a que la empresa
La gran cosecha campesina ubicada en el barrio Alfonso López localidad Usme
de la ciudad de Bogotá, mejore su desempeño.
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
25
 Caracterizar la unidad productiva del Fruver la gran cosecha campesina
teniendo en cuenta su naturaleza jurídica, tamaño, objeto social,
actividad económica y sector económico al que pertenece.
 Realizar el diagnóstico externo e interno de la unidad productiva la Cuál

es objeto de estudio aplicando herramientas administrativas.
 Elaborar las propuestas viables para las diferentes áreas de gestión

(mercadeo, finanzas, contabilidad, talento humano, producción e
inventarios) y procesos de la unidad administrativa que contribuyan a un
desarrollo eficiente de la misma.
 Establecer indicadores de gestión que contribuyan a la elaboración del

mapa estratégico y cuadro de Mando integral de la empresa Fruver la
gran cosecha campesina.
5 JUSTIFICACIÓN
El presente proyecto se trabajara con las estrategias administrativas para así

cumplir con los objetivos propuestos ya que se evidencia qué existen algunas
falencias en las áreas funcionales de la empresa como lo es; la falta de
mantenimiento y organización en la bodega, el espacio de ingreso y salida de
la empresa, de esta manera se obtendrá un mejor desarrollo dentro en sus
áreas de conservación y comercialización.
Las soluciones que nosotros plantearemos frente a estas problemáticas son: en

el espacio de entrada y salida se realizara una mejora para que tanto los
empleados como los clientes y hasta el propio gerente tenga un mejor espacio
y no corra peligro, así acomodando mejor su lugar de trabajo para que no
suceda un riesgo en la empresa. En la falla de mantenimiento y organización
de la bodega que tiene la empresa, el GAES tiene propuesto a largo plazo una
buena solución que sería tener un mantenimiento adecuado en la bodega como
también en el área comercial para que de esta forma mejore la perspectiva y la
visión de los clientes sobre el supermercado del mismo modo en el área de la
bodega se tiene pensado evaluar los inventarios semanales para así obtener
un mejor orden en la bodega y saber con qué productos se está cantando.
Estas soluciones beneficiarán al empresario, a los clientes, a los empleados y a

la sociedad en general. A partir de estos beneficios se podrá ver mejoras en la
empresa en el sentido comercial, ya que gracias al buen estado que estará se
reforzaran los ingresos y las ventas. En el ámbito productivo se verá que
mejorará la calidad tanto en la producción como en la organización dónde se
evidenciara el desempeño de las habilidades de esta empresa mostrando así la
26
gran importancia del proyecto en la empresa y de la investigación realizada por
el GAES
6 MARCO REFERENCIAL
6.1 MARCO TEÓRICO
Debe ser teorías hiladas que respalden todos los temas aplicados en el
proyecto. (Recuerde no son solo teorías administrativas sino también otros
postulados necesarios y validos)
6.2 MARCO CONCEPTUAL
En este proyecto se evidencia el uso constante de algas palabras como lo son:

empresa; este es utilizado para referirse aquellas organizaciones formadas por
distintos elementos humanos, técnicos y materiales, y que tienen como objetivo
conseguir algún beneficio económico o comercial (Reviso Soluciones Cloud SL
2020). Investigación; es un proceso intelectual y experimental que comprende
un conjunto de métodos aplicados de modo sistemático, con la finalidad de
indagar sobre un asunto o tema, así como de ampliar o desarrollar su
conocimiento, sea este de interés científico, humanístico, social o tecnológico.
(Coelho, Fabián. 2021). Objetivos; se denomina el fin a que se desea llegar o la
meta que se pretende llegar, es lo que impulsa al individuo a tomar decisiones
o a perseguir sus aspiraciones (Medina, 2021).
27
6.3 MARCO ESPACIAL O GEOGRAFICO
Figura 1 Mapa de la localidad de Usme.

Este está ubicado en la cuidad de Bogotá, localidad de Usme, UPZ59:
Alfonso López
28
Actualmente en el Google Maps no se encuentra actualizado como está ahora
el establecimiento.
6.4 MARCO TEMPORAL
Esta investigación tiene un tiempo estimado de 10 meses, donde la realización

de este proyecto inicio en febrero de 2021 y finalizara en noviembre de 2021 y
se llevan a cabo las fases de análisis, planeación, ejecución y evaluación.
FASES INICIO FINALIZACION

Análisis Febrero Abril
Planeación Mayo Julio
Ejecución Julio Octubre
Evaluación Noviembre Noviembre
6.5 MARCO LEGAL
29
Para la creación y puesta en marcha de una comercializadora de frutas y
verduras, estará constituida como persona jurídica por Sociedad por Acciones
Simplificada (S.A.S.) con el nombre de LA GRAN COSECHA CAMPESINA
S.A.S, con su inscripción ante la cámara de comercio de Bogotá, con su único
dueño, José Fernando Depablos Castellanos identificado con C.C 1.069.259,
empresa con domicilio en la ciudad de Bogotá; de manera que se evidencia la
creación como persona jurídica, y cumpliendo así el artículo 14 de la
constitución política de Colombia.
Tabla 1 Marco Legal
NORMA APLICACIÓN
Ley 410 de 1971 por medio de la cual En esa empresa se realizan

se crea el código de comercio transacciones comerciales de
colombiano. compra de productos alimenticios.
La Ley 170 de 1994: Colombia aprueba el Acuerdo de

la
Organización Mundial del
Comercio, el cual contiene, entre
otros, el “Acuerdo sobre Aplicación
de medidas Sanitarias y
Fitosanitarias” y el “Acuerdo sobre
Obstáculos Técnicos al Comercio”
(OTC) que reconocen la
importancia de que los Países
Miembros adopten medidas
necesarias para la protección de
los intereses esenciales en materia
de seguridad de todos los
productos para la protección de la
salud y la vida de las personas.
regula las actividades que puedan
generar factores de riesgo por el
30
consumo de alimentos y sus
disposiciones aplican, entre otros,
el Decreto 3075 de 1997: a todas las fábricas y
establecimientos donde se
procesen alimentos, dentro de los
cuales se encuentran las plantas
de procesamiento de hortalizas
para el consumo humano.
Resolución 293 de 1992
Resolución 293 de 1992 secretaria Secretaría Distrital de Salud Se
de salud reglamenta el trámite y la
expedición de la licencia sanitaria
de transporte de alimentos
La norma ISO 22000 es la norma
internacional de sistemas de
Norma ISO 22000: Garantía de gestión de seguridad alimentaria
seguridad alimentaria. que especifica los requisitos que
se deben cumplir en la totalidad de
la cadena de suministros de
alimentos, para asegurar que
lleguen en perfecto estado al
consumidor.
Los Mercados Mayoristas deben
contemplar dentro de sus
estatutos, aspectos relacionados
con:
Seguridad
alimentaria; Transparencia en la
información, divulgación y
formación de
precios; Cumplimiento de normas
El artículo 54 de la Ley 101 de 1993. de calidad y empaque de los
productos; Cumplimiento de las
normas sobre pesas y
medidas; Establecimiento de
controles que eviten las prácticas
de comercio
desleales; Cumplimiento de las
normas sobre salubridad, higiene y
saneamiento básico, y Protección
del medio ambiente.
31
Articulo 18 Decreto 2460 de
noviembre de 2013
Constituye el mecanismo único
RUT para identificar, ubicar y clasificar a
Articulo 18 Decreto 2460 de los sujetos de obligaciones
noviembre de 2013: administradas y controladas por la
U.A.E. Dirección de Impuestos y
Aduanas Nacionales DIAN.
Es la cual la Dirección de
Impuestos y Aduanas Nacionales
– DIAN, adopta la Clasificación de
Actividades Económicas – CIIU
CODIGO CIIU revisión 4 adaptada para
Resolución 139 de 2012 Colombia. Deberá utilizarse de
manera obligatoria por todas las
entidades de carácter privado o
público que produzcan información
estadística identificando la
actividad económica principal para
la asignación correcta del código.
Por medio de la cual se define y
reglamenta el acceso y uso de los
mensajes de datos, del comercio
Cámara de Comercio de Bogotá electrónico y de las firmas
Ley 527 de 1999 digitales, y se establecen las
entidades de certificación y se
dictan otras disposiciones.
ENTIDADES RELACIONADAS CON LA ACTIVIDAD DE LA EMPRESA

Cámara de Comercio de Bogotá Policía Nacional
Ministerio de salud Dirección de impuestos y aduanas
(DIAN)
Ministerio de transporte Ministerio de Salud y Protección
Social
Ministerio de Trabajo Dirección nacional Bomberos
Superintendencia Industria y Comercio Servicio Nacional de Sanidad y

Calidad Agroalimentaria SENASA
32
7 DISEÑO METODOLÓGICO
7.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN
Investigación descriptiva ya que se reseñan rasgos, cualidades y atributos que

la empresa posee.
7.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN
Se utilizan dos métodos, el cualitativo y el cuantitativo ya que se estudian las

variables de la empresa que se manifiestan a través de la recolección de datos,
para el método cualitativo se realizó una entrevista donde pudimos sacar los
datos y para el método cuantitativo utilizamos una serie de preguntas dentro de
la entrevista que iban enfocadas en conocer los ingresos, las ventas y otros
aspectos financieros de la empresa mediante un análisis estadístico brindado
por el dueño de la empresa.
7.3 FUENTES DE INFORMACIÓN
7.3.1 Fuentes primarias

En la empresa la fuente primaria es el dueño JOSE FERNANDO DEPABLOS
CASTELLANOS y el gerente STIVEN DEPABLOS CASTELLANOS, de igual
manera el portafolio ya que es donde se anexan todos los papeles que rigen y
evidencian cada proceso que tiene la empresa
7.3.2 Fuentes secundarias
La información de segunda mano será obtenida de sitios web provenientes de

Google académico y del sector que se tomaran de ayuda para darle contexto al
proyecto de investigación como libros, artículos, entrevistas y encuestas.
7.4 TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN E INSTRUMENTO
En esta investigación se utilizó como técnica de recolección de información, la

observación y fotos del establecimiento, el cual se aplicaron a la empresa por
medio de una entrevista presencial y una encuesta, la encuesta fue aplicada al
33
gerente de la empresa la GRAN COSECHA CAMPESINA S.A. en la cual se
pudo evidenciar varias problemáticas, debilidades y fortalezas.
Se adjunta evidencia de la asistencia a la encuesta y la evidencia de la

encuesta por medio del vínculo
34
7.5 VARIABLES
Una variable es la que representa a aquello que varía o que está sujeto a algún
tipo de cambio. Una variable es un símbolo que permite identificar a un
elemento no especificado dentro de un determinado grupo.
Este conjunto suele ser definido como el conjunto universal de la variable
(variable dependiente, independiente, intervinientes).
Variable dependiente: la aplicación de instrumentos de recolección

de información para un buen diagnóstico.
Variable independiente: la gestión administrativa.
Variables intervinientes: estilo gerencial, clima organizacional, remuneración de

los empleados.
DISEÑAR PROCEDIMIENTOS DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA A PARTIRDE

LA APLICACIÓN DE INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN
DEINFORMACIÓN QUE CONTRIBUYAN A QUE LA EMPRESA LA GRAN
COSECHA CAMPESINA UBICADA EN EL BARRIO ALFONSO LOPEZ DE LA
LOALIDAD DE USME, MEJORE SU DESEMPEÑO.
Se plantea una afirmación de manera de hipótesis para ejemplificar estas

variables. La buena gestión administrativa que depende en gran medida del
35
diagnóstico empresarial basado en la aplicación de instrumentos para la mejora
de este mismo.
7.6 DISEÑO MUESTRAL
Empresario: JOSE FERNANDO DEPABLOS (dueño de la empresa)

Gerente: STIVEN DEPABLOS CASTELLANOS
Empleados se manejan alrededor de 5 diariamente cada uno cumple una
función para llevar la empresa al día.
7.6.2
Los clientes son las personas que viven en el sector siendo fieles a la empresa
ya que van a comprar en ella sus alimentos, alrededor de unos 2 años yendo a
comprar en ella.
Los proveedores de la empresa son fincas que tienen los cultivos que se
requieren, ellos mismos van por los productos ya que cuentan con un camión
de alimento, a ciudades como Chinauta, Villavicencio y biota, donde ya tienen
sus vendedores.
Los competidores no son un problema ya que las personas del sector los
siguen prefiriendo a ellos por su calidad de los productos y su compromiso
hacia ellos, informando el gerente que nunca han tenido un reclamo por un
producto en mal estado siendo esta gran razón por la que los clientes son fieles
compradores y de la misma manera pasa con los proveedores, la empresa
elige a los mismo por la calidad del producto y el buen servicio, evidenciándose
que los proveedores y los clientes tienen una excelente relación con la
empresa
1.1.1 Cronograma de actividades de investigación
CRONOGRAMA DE INVESTIGACIÓN FASE DE ANÁLISIS

MES DE MES DE MES DE
ACTIVIDADES
FEBRERO MARZO ABRIL
Desarrollo de guías
realización del proyecto
saber los tipos de marco
desarrollo de hipótesis
conocer los tipos de investigación
identificar las etapas en un proceso
de recolección de datos
36
conocer la historia de la estadística
saber cómo implementar una
probabilidad y como hacer énfasis
en esta
conocer cómo utilizar los tipos de
muestreo, la población y las
medidas de tendencia
comprender las teorías

administrativas
7.6.4 Presupuesto de la investigación
37
2 ANÁLISIS DE TEORÍAS ADMINISTRATIVAS Y TENDENCIAS
2.1 ENFOQUES DE LA ADMINISTRACIÓN
2.1.1 Enfoque clásico de la administración.
 Científica
Teoría o Tendencia y postulados o principios Aplicabilidad a la unidad

Autores Principales productiva
Se enfoca en el análisis -Uso de la ciencia Esta teoría se
de las razones y efectos implementa en nuestra
de los inconvenientes -Estudios de tiempo y unidad productiva,
que están afectando a Movimiento puesto que se enfatiza
una empresa y para eso en la armonía y
usa el razonamiento -Énfasis en las tareas cooperación grupal,
sistematizado y aplica Condiciones de trabajo teniendo en cuenta
los procedimientos que este es un aspecto
científicos como la importante para el
observación y la ambiente laboral y
medición para mejorar productividad de la
la eficiencia de las empresa. Por otro
empresas. lado, podemos generar
Frederick Taylor. estudios de tiempo y
Frank B. Gilbreth. movimiento.
Elton Mayo.
 Clásica

Busca la eficiencia -La división de trabajo. Esta teoría aplica
organizacional, parcialmente debido a
principalmente haciendo - Organización formal. que los empleados de la
énfasis en la estructura empresa la gran
y funciones que se - Principios generales cosecha debe dividirse
deben implementar para de la administración. el trabajo cuando hay
alcanzar los resultados mucha tarea dentro de
deseados. la empresa además de
-Henry Fayol manejar los
-Lyndall Urwick movimientos se
-Luther Gulick manejan los tiempos
-James D. Moondey debido a que no pueden
tardarse en realizar una
tarea por que eso
implicaría retardos en la
38
productividad.
2.1.2 Enfoque humanista de la administración
 Relaciones Humanas

Esta teoría acentúa la -Motivación y liderazgo. Aplica de manera en
importancia del que se relaciona un
individuo y de las -Comunicaciones y trabajo en equipo para
relaciones sociales en dinámicas de grupo. ciertas tareas como
la vida laboral, y sugiere abastecimientos, la
estrategias para mejorar -Influencia de actitudes relación laboral es
las organizaciones que y excelente pues hace
ayuden a todo el Relaciones sociales de muchos años trabajan
personal a lograr su los grupos de trabajo algunos de sus
mayor potencial de desempeño empleados y hacen lo
beneficiando a la posible para integrar a
empresa. los nuevos trabajadores.
-Elton Mayo
-Mary Parker
2.1.3 Enfoque Neoclásico de la administración
 Neoclásicos
Autor: La organización puede Aplica de modo a que el
Peter Ferdinand Drucker ser formal. gerente de la gran
cosecha es el
Definición: Desarrollo de jerarquía encargado de controlar,
la teoría neoclásica de en la organización. orientar y dirigir tanto el
la administración se personal como las
encargó de determinar División de trabajo y actividades objetivas y
conceptos básicos y unidad de mando a realizar en la
principios empresa, este siempre
fundamentales dentro tiene una estrategia a
de las organizaciones. implementar.
por ejemplo, la
estructura lineal, la
racionalidad del trabajo
y la
departamentalización
empresarial
39
 Administración por Objetivos
Teoría o Tendencia y postulados o principios Aplicabilidad a la
Autores Principales unidad productiva
Nace en 1954. -Objetivos específicos. La empresa tiene en
su principal autor es -Tiempo definido específico la meta que
PETER F: DUCKER -Retroalimentación sobre quiere obtener cumplida
el desempeño de la este año el cual es ser el
Fruver más reconocido
empresa
en el barrio y localidad
-Establecimientos ya que está
-Evaluación implementando los
Características domicilios y además de
estructurales y que están consiguiendo
comportamentales personal para que
manejen y trabajen en el
área de marketing, los
trabajadores tienen un
buen manejo y tienen
tiempo libre ya después
de la organización
implementada.
.
2.1.4 Enfoque estructuralista de la organización
 Modelo burocrático

Max weber Alvin Gouldner -Precisión en la definición En la empresa se aplica
de cargos esta teoría porque al
Michel crozier Roberto momento de que llegan
-Rapidez en las los pedidos de la
Merton Philip Selznick decisiones. empresa la gran
cosecha, ellos tienen
-Uniformidad de rutinas y
procedimientos. que tomar una rapidez a
la hora de organizar y
-Reglamentación y poner en orden sus
normas específicas. insumos, al igual que
ellos reglamentan unas
-Reducción de conflictos normas especificas de
entre las personas. como es el orden y
trabajo aplicado en este
-Confiabilidad por las mismo y existe una gran
reglas y normas conocidas confiabilidad de todos
por todos en la empresa
los trabajadores hacia el
establecimiento.
40
 Teoría estructuralista

Karl Marx Max -Recompensas y Esta teoría si se aplica a
motivaciones la empresa, ya que ellos
Weber se basan en el apoyo y
-La interacción entre en la motivación de
Amitai Etzion empresa y ambiente hacer su trabajo con
sentido de ganar una
recompensa por el
mismo, así sino hay un
buen ambiente por que
todos los trabajadores
tienen una buena
relación.
2.1.5 Enfoque del comportamiento en la administración
 Teoría del comportamiento

Abraham. Maslow El movimiento de las No aplica.
relaciones humanas.
-Herbert A. Simón
El movimiento de
-Duglas McGregor supervisión de calidad
global
El enfoque de la
contingencia en la
dirección.
 Teoría del desarrollo organizacional

-Herbert shepard -Enfocarse en la La empresa aplica con
-Richard Beckhard organización como un varios postulados de
-Eva Schindler todo esta teoría, pero no muy
-Raiman -Gente de cambio. constantemente.
-Robert Blake y Jane -Solución de problemas.
Mouton -Aprendizaje
experimental.
-Procesos de grupo y
41
desarrollo de equipos
2.1.6 Enfoque sistémico de la administración
 Teoría matemática X y Y

-Von Neumann ● Operaciones Dentro de esta empresa
-Morgenstem ● Calidad manejan varios
-Savage ● tecnología postulados, pero como
tal no aplica porque no
cuenta con las
herramientas
necesarias para
plantearla.
 Teoría de sistemas

*Ludwig von Bertalanffy *Formulación del En la empresa, aunque
*Oscar Bergoglio problema. no se evidencia
*Identificación y diseño constantemente si es
Es el estudio de soluciones. aplicada está teoría, ya
interdisciplinario de los *Control de resultados. que ayuda a llevar
sistemas en general. Su acabo unas estrategias
propósito es estudiar los Ventajas: *Desarrollo de de mejorar para la
principios aplicables a aplicaciones comercialización de
los sistemas en *Planificación de cada fruta y verdura,
cualquier nivel en todos negocios llevando unos
los campos de la *Mejora de calidad porcentajes de ventas,
investigación. *soporte de decisiones esto ayudando a
y previsiones obtener mejores
ventajas en cada
Desventajas: producto.
*Necesidad de
renovación de licencia
anual
*Capacidad de gráficos
ligeramente pobre
*procedimientos
estadísticos un poco
limitados en
comparación en otro
software, y algunos de
los procedimientos que
42
el usuario adquirir
módulos adicionales
2.1.7 Enfoque situacional
 Teoría situacional

*Paul Hersey *No existe una manera La empresa abarca está
*Ken Blanchard de organizar única y teoría, ya que les ayuda
mejor. a tener un buen
La teoría situacional es *La organización es un liderazgo entre los
un modelo de liderazgo sistema abierto. empleados y así
creado por Paul Hersey *Las variables desarrollando
y Ken Blanchard. Esta organizacionales autonomía en cada uno
teoría fue descrita por presentan una de ellos, además de
primera vez como la compleja interrelación poder adquirir los
“teoría del ciclo de vida entre sí y con el insumos necesarios por
del liderazgo”. A ambiente. parte de los
mediados de la década proveedores y
de 1970 paso a tener el Ventajas: brindándoles a los
nombre actual *Única manera de clientes los productos
liderar un grupo de necesarios para su
personas canasta familiar
*Entender y dirigir a los
empleados de una
manera
eficaz.
Desventajas:
*Mala
comunicación.
* Inexperiencia siendo
líder
2.2 TENDENCIAS ORGANIZACIONALES
TEORÍA O TENDENCIA POSTULADOS O APLICABILIDAD A LA

Y AUTORES PRINCIPIOS UNIDAD PRODUCTIVA
PRINCIPALES
Benchmarking. Analizar cómo esta
teoría aplica o no total o
parcialmente o a la
empresa objeto de
43
estudio.
Reingeniería
Gestión de proyectos.
Gerencia del
conocimiento
Justo a tiempo.
Outsourcing.
Calidad Total
3 GESTIÓN ADMINISTRATIVA
3.1 INFORME DEL ANÁLISIS EXTERNO C
Análisis del entorno empresarial (Macro y micro entorno) incluidos los factores
externos: económico, político legal, socio cultural, demográfico, tecnológico,
ambiental- ecológico e internos: Entidades reguladoras, proveedores, clientes,
competencias, describiendo los sucesos externos e internos que tienen
injerencia positiva y negativa en la empresa objeto.
3.1.1 Factor económico C
Debe ser investigada en fuentes confiables y llevar citas de pie de página y

debe analizarse cómo esa variable llegaría a afectar la empresa.
44
Con esta investigación, se realiza la matriz EFE.
3.1.2 Factor político – legal C

debe analizarse cómo esa variable llegaría a afectar la empresa
Con esta investigación, se realiza las matrices en la última fase del proyecto.
3.1.3 Factor socio – cultural C

3.1.4 Factor tecnológico V

3.1.5 Factor ambiental V

3.2 MICROENTORNO
En el microentorno existen diferentes variables que pueden afectar
directamente a la empresa ya sean los clientes, los competidores y los
proveedores.
 De qué manera afecta a la unidad productiva estos clientes,
proveedores.
3.2.1 Entidades reguladoras
Las entidades reguladoras que intervienen con la empresa para el control en

ella son los servicios de agua y luz que son lo que son los servicios que más
usa en el establecimiento y así como otras entidades gubernamentales las
cuales son las de superintendencia de industria y comercio, ministerio de
industria y comercio.
3.2.2 Proveedores
45
Todos los proveedores cumplen una función importante en la empresa, lo cual
se considera que entre más años lleve suministrando productos donde
garantice una buena calidad, cada vez más confiable se vuelve este proveedor
para la compañía.
VARIABLE/PROVEED PROVEED PROVEED PROVEED PROVEED

OR OR A OR B OR C OR D
Nombre Corabastos Finca Finca Finca
Ubicación Kennedy Viotá Villavicencio Santander
Tiempo Que Lleva
4 años 4 años 2 años 2 años
Con La Empresa
Productos Productos
de la de la
Productos Que Le canasta canasta Bulto de
Mandarinas
Vende familiar familiar Papas
(frutas y (frutas y
verduras) verduras)
Formas De Pago
efectivo efectivo efectivo efectivo
Manejadas
Analizar el cuadro: V
3.2.3 Clientes E
Debe describir los tipos de clientes que maneja en la actualidad la empresa.
3.2.4 Competidores E
3.2.4.1 Competidores directos
Merca hogar de la 94 y Víveres de frutas y verduras son unos de los

competidores que satisfacen la misma necesidad que la empresa y compiten
por un segmento del mercado que son los productos de la canasta familiar.
COMPETIDOR
COMPETIDOR
Merca hogar de
VARIABLE/COMPETIDOR Víveres frutas y
la 91
verduras
Cll 94, sur

Merca hogar
Ubicación Bogotá
de la 91
Alfonso López
Tiempo Que Lleva En
8 años y más 6 años y más
El Mercado
Productos Que Vende Víveres, Víveres,
comida de la canasta
canasta familiar
46
familiar
Efectivo,
Formas De Pago tarjetas de
Efectivo
Manejadas crédito, pagos
en línea
Tiene
extensa y
gran variedad Clientes fijos,
de productos también
y un amplio tienen surtido
Ventajas surtido de de áreas de
Competitivas. comidas para aseo y
las mascotas, productos de
área de aseo la canasta
y productos familiar
de la canasta
familiar
Del barrio
desde
pequeños Del barrio,
Tipo De Clientes Que
hasta los todo tipo de
Atiende
viejos todo clientela
tipoi de
clientela
Los competidores directos muestran similitudes en el mercado ya que se

dedican a su venta de los productos de la canasta familiar, ellos cuentan con
las diferencias de que venden productos comestibles para sus mascotas y
productos de aseo y más. Sus clientes son de todo tipo ya que ofrecen los
productos a todos tipos de personas.
3.2.4.2 Competidores indirectos
Ellos no cuentan con competidores indirectos ya que en el barrio solo se

encuentran dos empresas que son los directos en el mercado relacionado con
el establecimiento.
3.3 CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR PRODUCTIVO E
Se debe investigar información del sector y subsector al que pertenece son

datos como el crecimiento del sector, aporte al Producto Interno Bruto, empleos
que genera etc. todo debe tener citas de pie de página, debe ser información
actualizada de acuerdo con los avances de la economía, es decir páginas web
oficiales cuya información no pase del año
47
Ingresar la identificación del CIIU que corresponde a la actividad económica de
la microempresa
3.4 SISTEMA ABIERTO V
Presenta un gráfico que muestre la relación de los componentes de un sistema

abierto de la empresa objeto de estudio y posteriormente analiza cada uno de
los elementos que lo componen y como se relacionan entre sí.
3.5 PROCESO ADMINISTRATIVO
Elabora el diagnóstico del proceso administrativo explicando cómo en la

actualidad la unidad productiva: planea, organiza, dirige y controla las
actividades que cotidianamente ejerce, basado en el diseño y aplicación de un
instrumento de recolección de información.
Indique las acciones de cada una de las fases para el desarrollo de ellas en la
empresa así:
PROCESO LISTA DE EXPLICACION DE CADA ACCIÓN EN UNIDAD

ADMINIST ACCIONES PRODUCTIVA
RATIVO QUE DEBE
FASES REALIZAR
PLANEACI Objetivos *Poder adquirir mayor variedad de productos
ON *Mejor comodidad Y atención al cliente
*Búsqueda de más proveedores
Estrategias En este momento no se cuenta con unas
estrategias claras, pero se está
trabajando en ellas, ya que hay
situaciones que no suelen pasar a menudo y no
existe un plan para ello
pero se está analizando los mayores riesgos y
preparando para cada uno de estos.
Programas Cuenta con Marketing y redes sociales
Presupuest Los presupuestos suelen variar mucho
os ya que al momento de subir los costos
de los productos sube el presupuesto
programado y se puede tener un
desbalance con lo que ya se contaba
Procedimie Cada procedimiento es llevado
ntos paso a paso con una estrategia
planteada para así poder llevar a cabo
el alcance propuesto
ORGANIZ División del Se distribuyen es 6 áreas:
ACIÓN trabajo Área comercial, finanzas, abastecimiento,
marketing, recursos humanos y dirección general
Jerarquizac Gerente, contador, supervisor, recaudador,
48
ión distribuidor de abastecimientos
Descripción -Liderar y coordinar estrategias
de -manejo monetario de los recursos de la empresa
funciones -Distribución de insumos en el área comercial
-transporte de insumos
-inducción y capacitación a nuevos empleados
-coordinar estrategias de marketing
Coordinació Gerente
n
DIRECCIO Toma de Gerente y administrador
N decisiones
Integración No se hace
Motivación Gerente
Comunicaci Gerente
ón
Supervisión Administrador
CONTROL Establecimi Gerente
ento de
Estándares
Medición Contador
Corrección Administrador
Retroalime Gerente
ntación
3.6 PLATAFORMA ESTRATÉGICA C
Identifica y analiza los diferentes elementos que componen el direccionamiento

estratégico (misión, visión, objetivos, políticas y valores), de la unidad
productiva y de acuerdo con los resultados realiza la respectiva propuesta de
mejoramiento y/o de inclusión de estos elementos para la organización.
Apoyado en un instrumento de recolección de información.
3.7 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL E
Identifica, analiza y caracteriza el tipo de estructura organizacional de la unidad

productiva, realizando el grafico del diagrama organizacional, considerando los
6 elementos claves del diseño organizacional (especialización del trabajo,
departamentalización, cadena de mando, tramo de control, centralización,
descentralización y formalización). Apoyado en un instrumento de recolección
de información.
3.8 CADENA DE VALOR
49
ENTREVISTA PARTE ORGANIZACIONAL:
DIRECCION ESTRATEGICA
1 ¿La empresa cuenta con componentes estratégicos, es decir, misión y

visión?
La empresa si cuenta con misión y visón ya que es nuestra razón de ser
2 ¿La empresa cuenta con una dirección estratégica, es decir al momento de
plantear unos objetivos plantean la estrategia para que estos se cumplan?
Si, al momento de plantear un objetivo se lleva un proceso paso paso y se
calcula muy bien la estrategia para el alcance de dicho objetivo
3 ¿Al momento de plantear la visión la de la empresa, pensaron en como la
lograran, que harán para que esta se cumpla?
En el momento de crear la visión de La empresa también se planeó el paso a
paso para lograr este objetivo. En este momento la empresa está en una etapa
en la que está fortaleciéndose al momento de conseguir una mayor variedad de
productos para el consumidor, también en la que implementamos un modo de
pago con alterno como lo es el datáfono así mejoramos la comodidad del
cliente Para que la empresa se haga notar estamos planeando una estrategia
de marketing para darnos a conocer a nuevos clientes
4 ¿Por qué un cliente le comprara a su empresa y no a la competencia?
Nuestra empresa ofrece una mayor variedad de productos, que las empresas
rivales. Nosotros contamos con una mejor atención al cliente y manejamos la
50
calidad al producto posible, por eso estamos seguros de que la clientela
siempre nos va a elegir a nosotros como empresa.
5 ¿Tienen o cuentan con planes estratégicos para situaciones críticas de la
empresa?
estamos trabajando en ello, ya que hay situaciones que no suelen pasar muy a
menudo y no tenemos un plan ante eso. pero estamos analizando mayores
riesgos y nos estamos preparando para eso.
estamos buscando más proveedores y nuevas gentes para la mercancía para
casos como lo que ha pasado como el paro ya que en abastos no estaba
entrando la comida y por eso nos estamos organizando en ese tema.
6 ¿Que herramientas tiene como apoyo la empresa para que un objetivo sea
ejecutado?
las herramientas para llevar a cabo en este momento serían las redes sociales,
el marketing, ya que con esto nos permite tener más clientes y así ir creciendo
poco a poco. Y otra serían los servicios a Domicilio y también en otro caso el
perifoneo; estas serían las herramientas que llevamos a cabo para cumplir
dicho objetivo.
7 ¿La empresa cuenta con valores y principios, es decir no traicionaría la ética

de la misma para obtener algún beneficio?
La empresa cuenta con un criterio y tiene sus valores y principios, y nunca
dejaría de seguir esos valores para beneficiarse.
8 ¿La empresa cuenta con un líder que dé a ejecutar los planes previstos por la
empresa?
En este caso sería el gerente, que es mi hermano, el propietario; ya que el nos
da la orden y la ejecutamos para el bien de la empresa.
Procesos administrativos
Planeación
1) ¿Cuáles son sus expectativas de la empresa a largo plazo (Visión)?
la visión es crecer a corto y largo plazo con diferentes puntos en la localidad y
la cuidad y hacernos notar para ser unos de los mejores pioneros de
comercialización de frutas y verduras
2) ¿Cuál es la razón de ser de la empresa, ¿cuál es su finalidad (Misión)?

La misión en nuestra empresa es comercializar productos de la canasta familiar
como lo son las frutas y verduras de una alta calidad para el cliente
51
Organización
1) ¿Cómo estipula las prioridades y responsabilidades en cada una de las
áreas de la empresa?
las prioridades se definen según la demanda del cliente y ya depende del
producto y así se definen las prioridades que hay así mismo en las diferentes
áreas.
2) ¿cada cuánto tiempo realiza un estudio interno para determinar que la
empresa está alcanzando los objetivos?
El estudio interno que realiza la empresa es cada mes, y cada mes se lleva una
contabilidad de esta misma y así mismo se sabe si la empresa tuvo rendimiento
o no.
Dirección
1) ¿realiza un análisis sobre el estado de sus equipos e implementos y cada
cuanto los renueva?
el análisis de los equipos se revisa cada 20 días, ya que se realiza un
mantenimiento como tal y como hay mucha cantidad de polvo pues por esta
razón hacemos mantenimiento así seguido.
2) ¿Establece los tiempos en los que se realizan las actividades de la
empresa?
se llevan unos tiempos, pero no son exactos, pues las actividades que se
hacen en la empresa pueden variar.
Control
1) ¿Supervisa que se lleve el adecuado funcionamiento en cada área de la
empresa?
ese es mi trabajo, yo tengo que estar pendiente de que las diferentes áreas de
trabajo cumplan su labor y que todo esté bien.
2) ¿Se discuten los presupuestos, los errores cometidos y las medidas
necesarias ante estos?
Si, en el tema de los presupuestos y los errores cometidos se analiza
semanalmente para mejorar las falencias que tiene.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
52
1. ¿Ustedes cuentan con un organigrama para la empresa donde se
aplican los puestos de cada trabajador? si es así nos puede indicar
como es el organigrama?
GERENTE
PROPIETARIO
ADMINISTRADOR CONTADOR
PERSONAL PERSONAL PERSONAL

CAJERO SURTIDORES ASEO
2. Por favor indíquenos qué tipo de formularios básicos utilizan en la gestión

documental interna para el desarrollo diario de las actividades comerciales.
no se maneja mucho formulario, se maneja más una planilla a diario donde se
anotan todos los gastos que hay; ese es el único formulario que manejamos en
el día.
3. ¿Existen manuales de procesos de cada área?
En realidad, no hay un manual para hacer el trabajo en cada área, más bien se
le da una inducción a la persona que vaya hacer cada trabajo y esa inducción
dura dos o tres días para verificar que se hicieron bien esos trabajos.
4. ¿Existe un reglamento interno para los empleados?
No hay un reglamento, solo manejamos el tema de la puntualidad y el
cumplimiento del trabajador.
5. Nos puede indicar como está estructurada la cadena de valor de la empresa

que tengan que ver con LOGISTICA DE ENTRADAS, OPERACIONES,
LOGISTICA DE SALIDAS, MARKETING VENTAS, SERVICIOS.
53
6. ¿Dónde recae la autoridad para la toma de decisiones?
en la toma de decisiones estoy yo que soy el administrador y si no estoy seguro
de la decisión que voy a tomar hablo con el gerente.
54
4 GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO
4.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN
Elabora y aplica un instrumento de recolección de información donde identifica

si existe el Macroproceso y subprocesos de gestión de talento humano y
realiza el análisis de los mismos para la unidad objeto de estudio
4.2 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
Identifique y describe con un análisis detallado las necesidades y debilidades

de la unidad productiva, detectadas a través de la aplicación del instrumento de
investigación en lo referente a políticas de incorporación, de necesidades,
procesos de reclutamiento, selección, inducción, contratación, bienestar y
evaluación).
Luego Propone un manual de procedimientos de los procesos de talento

humano (basado en el análisis del macroproceso y subprocesos) que
contenga:
 Políticas de gestión de talento humano:
a. Política de incorporación de talento humano, b. Política de formación o
desarrollo, c. Política de evaluación de talento humano.
 Esquema gráfico de subprocesos de gestión de talento humano con la
respectiva descripción.
55
 Informe de descripción de cargos.
 Diagramas de flujo y de procesos de: a. Reclutamiento y Selección, b.
Inducción y socialización, c. Contratación, capacitación.
 Formatos necesarios de los procesos de: a. Reclutamiento y selección, b.
Inducción y socialización y c. Contratación (modelo de contrato)
4.3 SUBSISTEMAS DE TALENTO HUMANO
Elabora análisis los sub-sistemas de gestión de talento humano: Formación,

desarrollo y Evaluación de Desempeño que contenga:
 Flujograma de los procesos de formación y desarrollo:
 Flujograma de evaluación de desempeño.
 Formatos necesarios para: a. Identificación de necesidades de formación, b.
Programa de formación y capacitación (objetivos, temas, métodos, duración,
Capacitador, presupuesto), c. Cronograma de capacitación.
 Formatos necesarios para: a. Evaluación del desempeño, b. Análisis y
presentación de resultados, c. Cronograma de evaluación de desempeño.
5 GESTIÓN DEL CLIMA ORGANIZACIONAL
5.1 DIAGNÓSTICO DEL CLIMA ORGANIZACIONAL
Presenta el instrumento de diagnóstico aplicado para medir el clima

organizacional identificando las dimensiones: pertenencia, trabajo en equipo,
motivación y desarrollo, comunicación y retroalimentación, reconocimiento e
incentivos, bienestar, seguridad y salud, relaciones humanas, dirección y
liderazgo, participación y efectividad, puede incluir otros aspectos que
considere necesarios para mejorar el clima organizacional.
En este mismo instrumento el aprendiz debe efectuar el diagnostico que le
permita presentar el plan de mejora en cuanto a: Bienestar Laboral,
Participación, Incentivos, Protocolo para el manejo de conflictos.
5.2 PLAN DE MEJORA DEL CLIMA ORGANIZACIONAL
Diseña el plan de mejoramiento (este debe contener objetivo general, debilidad,

acciones a desarrollar, alcance, objetivo de la acción a desarrollar, meta,
beneficios, recursos: (humanos, materiales y financiero), tiempo, responsable)
con las recomendaciones acorde a las necesidades encontradas en el
diagnóstico con el fin de mejorar la eficiencia y productividad de la empresa.
Presente las propuestas de mejora a implementar en la unidad productiva

relacionadas con: pertenencia, trabajo en equipo, motivación y desarrollo,
comunicación y retroalimentación, reconocimiento e incentivos, bienestar,
56
seguridad y salud, relaciones humanas, dirección y liderazgo, participación y
efectividad, puede incluir otros aspectos que considere necesarios para mejorar
el clima organizacional.
5.3 PROTOCOLO DE MANEJO DE CONFLICTOS Y PLAN DE

INCENTIVOS
5.4 TABLA DE INDICADORES DE TALENTO HUMANO
6 GESTIÓN DE LA SALUD Y LA SEGURIDAD EN EL TRABAJO
6.2 MATRIZ DE PELIGROS
Elabora la Matriz de Riesgos y Peligros para la unidad productiva objeto de

estudio a partir de la información recolectada mediante un instrumento de
recolección previo y teniendo en cuenta los conceptos aprendidos y siguiendo
los parámetros de la GTC 45.
6.3 SG-SST
Elabora un informe que contenga el SG-SST (Guía técnica de implementación

para Mipymes SGSST), aplicado a la unidad objeto de estudio, teniendo en
cuenta las necesidades de la empresa y la normatividad vigente.
Alcance del SG-SST

Objetivos del SG-SST (General y específicos)
Requisitos Generales del SG-SST (normatividad legal)
Política del SG-SST propuesto de acuerdo con el negocio
Tabla de principales riesgos de acuerdo con diagnóstico utilizado con la GTC-
45
Estrategias del Sistema
57
 Medicina (Define e implementa acciones de promoción, prevención y
control en la salud de los trabajadores frente a factores de riesgos que se
presenten en las áreas de trabajo del negocio incluye la propuesta de
actividades de bienestar físico, mental y social)
 Seguridad e Higiene Industrial (Define e implementa acciones de
promoción, prevención y control en actividades como normas y
procedimientos, señalización, preparación para emergencias, primeros
auxilios e inspecciones planeadas)
Responsables: (se identificarán las responsabilidades que tienen: la Gerencia y
los trabajadores acerca del SG-SST del negocio objeto de estudio)
6.4 COPASST
Identifica si la unidad productiva cuenta con el Vigía en Seguridad y Salud en el

Trabajo o COPASST y realiza una descripción de sus funciones, o en caso
contrario, si la unidad productiva no cuenta con el COPASST o el Vigía en
Seguridad y Salud en el Trabajo realiza una propuesta sobre éstos teniendo en
cuenta la normatividad vigente
6.5 INDICADORES DE SALUD OCUPACIONAL
Define los indicadores para la Unidad productiva, teniendo en cuenta que

deben ser de tres tipos: Estructura, proceso y gestión.
7 GESTIÓN DE MERCADOS
Diseña una entrevista para aplicarla al gerente de la empresa o al gerente de

mercadeo; con preguntas que permitan hacer un diagnóstico de la situación
actual de mercadeo en la unidad productiva y con ella Identificar y describir de
los diversos tipos del mercado para la unidad productiva.
7.2 ANALISIS DE LA OFERTA
Identificación de competencia u oferentes (quien es la competencia directa,

negocios con productos similares)
Describa los productos y /o servicios que ofrece la competencia que impacten a

la unidad productiva objeto de investigación. Empresas competidoras que
representan la mayor y menor parte del mercado (cuota de mercado de cada
competidor en los últimos años, Identificación de los segmentos de mercado de
la competencia: (¿a cuáles consumidores atiende la competencia?), donde está
ubicada la competencia, cuáles son los datos demográficos y sicográficos del
segmento que atiende la competencia. Tendencias de la oferta o de la
58
empresa competidoras: (Investiga cual ha sido la tendencia de la oferta en los
últimos años) Diferencia de Precios en los competidores u oferentes.
7.3 ANÁLISIS DE LA DEMANDA (CONSUMIDOR)
Tendencias De la demanda en el mercado (consulta fuentes secundarias,

artículos, revistas, sobre la tendencia del mercado y como se espera que sea la
demanda futura) Ventas pasadas y análisis de tendencias, encuesta de las
intenciones de compra
Análisis de los criterios de segmentación dados en la unidad productiva y
argumente cada uno.
Calcule el punto de equilibrio
Identifique Tipo de Elasticidad tiene la unidad productiva. (Tome los 5
productos más importantes)
¿Quiénes son y cuáles son las características de los demandantes?
7.4 TIPOS DE MERCADO
Tipo de mercado: desde el punto de vista geográfico, según tipo de cliente,

según la competencia establecida, según el tipo de producto, según el tipo de
recurso, según el tipo de NO clientes. Identifique la aplicación de los mismos en
la unidad productiva
7.5 ANÁLISIS SITUACIONAL
Análisis situacional basado en el entorno del mercado (Macro: condiciones

socioculturales, económicos, tecnológicas. político-legal (Esta información debe
tomarla el aprendiz de fuentes secundarias, páginas web autorizadas y
actualizadas mínimo del año anterior a la investigación), Micro: proveedores,
intermediarios, público objetivo y grupos de interés, competencia(esta
información la debe obtener de trabajo de campo, encuestas, observación -
fotografías, en si de la aplicación de instrumentos de recolección de
información), análisis de la oferta: (directa, indirecta, empresas competidoras
que representan la mayor o menor parte del mercado), y análisis de la
demanda.
7.6 PERFIL DEL CONSUMIDOR OBJETIVO

Perfila el consumidor actual de la unidad productiva previo análisis de cada una
de las variables de segmentación y que aplican de acuerdo con el tipo de
mercado seleccionado para el análisis.
7.7 MERCADO TOTAL POTENCIAL Y OBJETIVO

Caracteriza y cuantifica el mercado potencial y el objetivo actual de la unidad
productiva y correspondiente al tipo de mercado seleccionado.
59
Analiza el mercado total, potencial y objetivo, (Cuantificación) Identificando la
población a investigar.
7.8 DESARROLLO DEL ESTUDIO DE MERCADO
Identificar la población a investigar, determina la muestra, aplica la encuesta

donde codifica, tabula, gráfica y analiza e interpreta los resultados de la
información obtenida
Desarrolla el estudio de mercado en donde se identifica: problema de
investigación, objetivo de investigación, justificación de la investigación, diseño
metodológico (que identifique tipo de investigación, variables a indagar,
técnicas, fuentes de recolección de información, población y muestra), ficha
técnica del estudio, instrumento de recolección de información, tabulación y
procesamiento de la información.
Aplicar la encuesta tomando como población el mercado objetivo, identificando
que compra, como compra, cuando compra, con quien compra, para que
compra; a la vez que define la segmentación del consumidor. tenga en cuenta
si la segmentación es para empresas (industrial: se miran factores como:
geográfico: ubicación de la empresa, según la cantidad de empleados, según
los volúmenes de operación o los activos, segmentación para el producto, es
decir, durabilidad, protección, economía, diseño, solidez, flexibilidad,
segmentación por uso del producto: aplicación y uso final del producto.
segmentación por comportamiento de compra del cliente: es decir tamaño de
pedido y frecuencia de compra. segmentación de mercado intermediario:
detallista, mayorista, minorista) o si la segmentación es para personas teniendo
en cuenta la variable geográfica, demográfica, psico gráfica y conductual.
8 GESTIÓN DEL SERVICIO -FIDELIZACIÓN DE CLIENTES
8.1 DISEÑO Y APLICACIÓN DE LA HERRAMIENTA DE SERVICIO AL

CLIENTE EXTERNO
(Objetivo, la definición de la población, cálculo de la muestra, para aplicación

de la encuesta, codificación, tabulación, gráficos)
Lista y explicación de las Dimensiones, variables o factores de análisis para el
diagnóstico del servicio al cliente como por ej: tiempos de entrega, # de quejas
o reclamos, # de quejas solucionadas, facturación, retención del cliente, # de
cancelaciones de pedidos, # devoluciones, # de garantías usadas, dedicación
del tiempo necesario al cliente, Cortesía y amabilidad de los empleados,
tiempos de espera , disposición por resolver sus problemas, asesoramiento que
le proporcionan, rapidez con que realizan las solicitudes, # repetición de
compra o fidelización del cliente, # de clientes nuevos. Con las cuales se
definirán los índices de satisfacción del cliente. Análisis de los resultados
obtenidos e identificación de factores por mejorar.
8.2 PLAN DE MEJORAMIENTO DE SERVICIO AL CLIENTE
 Justificación
60
Debe argumentar con base en el diagnostico porque se propone el plan de
mejoramiento.
 Cuadro diagnóstico
Elabore un cuadro de diagnóstico donde indique los porcentajes que obtuvo en
cada factor de servicio al cliente analizado mediante la encuesta aplicada.
 Objetivo general
 Cliente
Cliente al que va dirigido Debilidad, Acciones a desarrollar,
 Alcance
 Plan de acción.
Objetivo de la acción a desarrollar, Meta, Beneficios, Recursos o presupuesto:
(Humanos Materiales Financiero), Tiempo, Responsable
Nota: El contenido del plan de mejoramiento debe contener propuestas

coherentes con el diagnóstico y sus respectivos diseños o prototipos si así lo
requiere.
8.3 PROPUESTA DE BASE DATOS PERSONALES DE LOS CLIENTES
(Debe entregar en un Excel una base de datos de clientes con columnas para:
nombres y apellidos de los clientes, correo electrónico, teléfono de contacto,
fecha de cumpleaños; y explicar la finalidad de presentar esta base de datos a
la unidad productiva para que se haga un reconocimiento en el día de
cumpleaños al cliente que reporta altas ventas y que ha sido constante)
14.4 PROGRAMA DE FIDELIZACIÓN AL CLIENTE PARA LA UNIDAD

PRODUCTIVA:
Debe detallar de acuerdo con la investigación y las debilidades, justificando

porque es importante considerar realizar un programa de fidelización al cliente
para la unidad productiva en estudio.
El programa debe contener:
 Objetivo:
 Lista de clientes a los cuales va dirigido el programa (adicionalmente debe
explicar detalladamente porque se ha seleccionado estos clientes)
 Canales de comunicación para divulgar el programa de fidelización
 Tipo de Programa de fidelización propuesto (que puede ser programa de
fidelización por Descuentos, Puntos, sorteos, incentivos)
 Diseño de la tarjeta de fidelización (esto va a depender del tipo de
programa que propone, el modelo propuesto debe tener dos caras-anverso y
reverso, debe estar personalizada. Use la imagen corporativa que, propuesto
en la parte de mercadeo, es decir, marca, logo y tener todos los datos de
contacto y ubicación de la unidad productiva)
 Diseño del formulario de inscripción para el programa de fidelización (Use
la imagen corporativa que, propuesto en la parte de mercadeo, es decir, marca,
logo y tener todos los datos de contacto y ubicación de la unidad productiva y
para el cliente seleccionado que participe en el programa de fidelización: debe
tener:
61
 los espacios para diligenciar: nombre del cliente, identificación, domicilio,
fecha nacimiento, teléfono de contacto, correo electrónico.
 Opción de llenado para que informe ¿por qué medio se enteró del programa
de fidelización? (puede ser por: teléfono, correo electrónico, pagina web)
 Beneficios que ofrece el programa de fidelización
 Detalle de los descuentos que se manejarán en el programa de fidelización
 Condiciones generales (redención de puntos, o descuentos, etc)
 Cláusula de permiso (+espacio para que el cliente autorice a la unidad
productiva a enviar información por correo electrónico acerca de las novedades
o programas de fidelización de la unidad productiva
 Diseño que contenga el catálogo de productos que serán incluidos en el
programa de fidelización
 Presupuesto para el programa de fidelización
9 GESTIÓN DE MERCADEO
9.1 ENCUESTA DE INVESTIGACIÓN
El diseño y aplicación de la encuesta de investigación debe ser sobre producto,

precio, promoción, plaza o distribución.
9.2 IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL TIPO DE PRODUCTO O

SERVICIO
 Tipo de producto o servicio

 Variedad de productos,
 La calidad del producto,
 El diseño o tamaño del producto,
 Empaque y presentación del producto,
 Ciclo de vida del producto,
 Marca, logo, -slogan.
9.3 IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCION DEL PRECIO
 Políticas de fijación de precios,

 Políticas de descuentos o plazos de pago
62
9.4 IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCION DE PROMOCIÓN
 Publicidad,
 Comunicación,
 Promoción
 Relaciones corporativas
 Fuerzas de venta,
9.5 IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCION DE PLAZA:
 Tipos de canales
9.6 ANÁLISIS DE LA MEZCLA DEL MERCADEO (MARKETING MIX)
9.7 PLAN DE MERCADEO
Que incluya:
 Objetivos
 Objetivos del plan de mercadeo y asociados a ventas, comercial y mercado
 Estrategias
 Estrategias de producto, de precio, de promoción y plaza con el indicando
objetivo estratégico.
 Plan de acción para las diferentes estrategias planteadas
 Presupuesto y cronograma del plan de mercadeo
(Y teniendo en cuenta lo identificado en los planes de acción anteriores)
 Indicadores de mercadeo
(Que permitan medir la eficacia de las estrategias)
9.8 EVENTO
 Introducción
 Objetivos
 Objetivo General
 Objetivos Específicos
 Planificación Y Organización Del Evento

(Incluye Diagrama De Flujo De Planeación)
Ficha técnica del evento
Clase de evento a realizar (incluye menú)
Fecha lugar y duración (incluye plano de ubicación y acceso al evento)
Número de participantes
 Organización del evento

 Publicidad del evento Organización por comités (Distintivos Y Funciones)
 Organigrama general
63
Diseño y elaboración de logo, slogan y nombre del evento
 Presupuesto para el evento
 Logística del evento
Incluye
 Diagrama o plano de distribución o ubicación de invitados-decoración del
salón de eventos,
 Ubicación de libro de memorias, ubicación de arreglos florales,
 Diseño de la programación
 Cronograma Del Evento
 Invitaciones
 Recordatorios
 Reconocimientos
 Asistentes al evento
 Planeación Del Protocolo Del Evento

 Pos Evento-Evaluación
Formatos de evaluación del evento

Anexos
10 GESTIÓN DE INVENTARIOS, OPERACIONES Y PRODUCCIÓN
10.1 INSTRUMENTO DE INVESTIGACION DISEÑADO Y APLICADO A LA

UNIDAD PRODUCTIVA
10.2 DIAGNÓSTICO DE LA GESTIÓN DE LOS INVENTARIOS
 Forma de administración del inventario.

 tipo de inventarios maneja,
 Clasificación del inventario.
 Familia de productos,
 Codificación del Inventario,
 Métodos de valuación de Inventarios
10.3 PLAN DE MEJORAMIENTO DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS
Que incluya las siguientes acciones:
64
10.3.1 Tipo de inventario, sistema y método de valuación propuesto.
10.3.2 Modelos de gestión propuestos: Modelo ABC y Modelo EOQ.
10.3.3 Clasificación y codificación de inventarios
Propuesta de clasificación y codificación de los productos y familia de

productos.
10.4 PLAN DE ACCIÓN
Que contenga, objetivo general, debilidad, acciones a desarrollar (o tareas o

actividades o estrategias), objetivo de la acción a desarrollar, meta, beneficios
recursos o presupuesto: (humanos materiales financiero), tiempo responsable
11 GESTIÓN FINANCIERA Y CONTABLE
11.1 MARCO LEGAL
11.1.1 Instrumento de recolección de información
construya el instrumento de recolección de datos, teniendo en cuenta las

indicaciones realizadas por su instructor, el diagnóstico realizado en la fase de
análisis sirve como base para la realización de las actividades, no obstante,
debe ser complementado con lo solicitado a nivel contable.
11.1.2 . Caracterización contable de la empresa
Tipo de empresa, sector económico, actividad económica, Código CIIU,

Tamaño, Tipo de sociedad, NIT y Grupo de aplicación de nuevos estándares
contables (NIIF, NIIF PARA PYMES NIF).
Si la entidad no cumple con las condiciones de ley, se deben realizar las
observaciones y recomendaciones pertinentes de acuerdo con el tamaño y
condiciones de la misma.
11.1.3 Libros contables
65
Consulte en la Cámara de Comercio de Bogotá (CCB), cuales libros son
sujetos a registro obligatorio en la entidad. Existen diversos canales de
consulta a la entidad, servicio de chat, asistencia telefónica, llamada virtual,
consultas presenciales y correo electrónico. Frente a la consulta realizada,
mencione cuales libros tiene registrados en la CCB la unidad productiva.
11.1.4 Documentos contables
Determine cuales documentos soporte de contabilidad utiliza la empresa objeto

de investigación y en qué transacción utiliza cada uno de ellos. Agregue un
modelo de cada documento contable, personalizado de acuerdo con el estudio
de mercadeo realizado previamente (Logo, razón social y datos básicos de la
unidad productiva). Cuando la empresa no utilice documentos, deberá
realizarse la propuesta de documentos
11.1.5 Políticas contables
Indique las principales políticas contables usadas en la entidad.

Cuando la empresa no tenga políticas, deberá realizarse la propuesta de ellas.
11.1.6 Ciclo contable

Describa el ciclo contable de la unidad productiva (Pasos realizados en el
proceso, tiempo del ciclo).
Cuando la empresa no tenga definido el ciclo contable, deberá realizarse la
propuesta de ellas.
11.1.7 Relación de activos y pasivos
Mediante una tabla membretada con los datos de la unidad productiva,

relacione los activos, pasivos, ingresos y gastos de la unidad productiva. Con
base en los conocimientos adquiridos en formación, diga si los activos y
pasivos mencionados, cumplen con la definición y criterios de reconocimiento
bajo NIIF.
11.1.8 Análisis de reconocimiento y aplicación de conceptos
Consulte si se está aplicando y de qué forma los siguientes conceptos en la

empresa objeto de estudio.
 Principio de Causación, base de acumulación o devengo.
 Partida doble y ecuación patrimonial.
 Pasos en el proceso de contabilización bajo NIIF (Reconocimiento, medición,
presentación y Revelación). Frente a los resultados obtenidos realice las
observaciones y propuestas pertinentes
11.2 MATEMÁTICA FINANCIERA
66
11.2.1 Instrumento de diagnóstico de matemática financiera
Desarrolle un instrumento de recolección de información con preguntas como:

¿Aplican matemáticas financieras en el proceso contable de la unidad
productiva?
¿En qué situaciones o transacciones especificas aplican matemáticas
financieras?
¿Actualizan las cuentas por cobrar o por pagar aplicando valor presente o
futuro?
¿Cuáles elementos integran el efectivo y equivalentes al efectivo en la unidad
productiva?
¿Se utilizan tablas de amortización al adquirir créditos, prestar dinero a
empleados y demás terceros y al realizar ventas a crédito?
¿La empresa tiene o ha tenido créditos con entidades financieras o
prestamistas?, ¿Bajo qué modalidad de crédito?, ¿A qué tasa de interés?
11.2.2 Escenarios financieros
En un archivo de Excel, construya una serie de plantillas de apoyo para

calcular diversos escenarios financieros con las siguientes especificaciones:
Hoja 1. Darle el nombre de “Interés”. Elabore una tabla de crédito bajo interés
simple y otra para interés compuesto. La plantilla debe calcular valor futuro e
interés total pagado.
Hoja 2. Darle el nombre de “Tasas”. Diseñe una herramienta que le permita al
usuario hacer conversiones de tasas Efectivas con periodos diferentes.
Hoja 3. Darle el nombre de “Amortización” construya una plantilla de tabla de
amortización bajo el sistema francés (Cuota fija) y otra bajo el sistema italiano
(cuota decreciente). Cada tabla debe arrojar el total de interés pagado, y el
valor futuro.
Elabore un documento en Word en el que evidencie el análisis de los
resultados arrojados en las diferentes plantillas elaboradas en Excel.
El archivo construido, servirá de soporte para tomar decisiones financieras,

dado que permite realizar comparaciones entre opciones de inversión y
sistemas crediticios, permitiendo identificar de forma simple las mejores
opciones referentes a tasas de interés, proyectos de inversión y sistemas
crediticios.
En este espacio debe pegar lo que realizó en el Excel usando pegado especial-
metarchivo mejorado o mapa de bids.
11.3 PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO
11.3.1 Instrumento diagnóstico de propiedad planta y equipo
Entrevista, y/o lista de chequeo (observación)

Preguntar:
¿Qué posee la empresa en cuanto a propiedad planta y equipo?,
¿Cuáles clasifica como Propiedades de inversión?
67
¿Tiene Activos No Corrientes Mantenidos para la Venta (ANCMPV)?
En caso de que la unidad productiva, no cuente con alguna de las categorías
de activos mencionados, realice una propuesta de acuerdo con la realidad
económica de la empresa, que contemple la adquisición de tales activos.
11.3.2 Política de depreciación
Consulte cual es la política de la empresa respecto a la depreciación. (Vida útil,

vida económica, Vidas útiles fiscales)
11.3.3 Cálculo de la depreciación
Calcule el valor de la depreciación mensual de los activos de PPYE de la

empresa. Si no tiene los datos completos para tal fin, complételos con valores
de mercado consultados en diversos medios.
11.4 RECONOCIMIENTO DE PASIVOS Y DE GASTOS
11.4.1 Contrato de trabajo
 Instrumento de recolección de información sobre contratos
Incluya preguntas como: número de trabajadores, tipos de contratos de trabajo

manejados en la unidad productiva, sus principales características, duración
etc.
 Modelo de contrato propuesto
De acuerdo con el diagnóstico defina e Incluya un modelo de contrato de

trabajo que a criterio del GAES resulte más conveniente para la unidad
productiva. Justifique su recomendación teniendo en cuenta los siguientes
aspectos:
 Tamaño de la empresa.
 Situación financiera (Conocimiento que a la fecha se tiene de la unidad
productiva).
 Principios legales y conceptos generales de los contratos de trabajo
aprendidos en formación, y de forma autónoma.
11.4.2 Nómina
Realice una liquidación simulada de nómina formulada en Excel, para mínimo 5

trabajadores, tomando como referente la dinámica laboral de la unidad
productiva (agregar novedades). Recuerde tener en cuenta la realidad de la
empresa para el proyecto y especificar cuantos empleados tiene la unidad
productiva. Debe detallar el diagnostico encontrado según el instrumento de
investigación aplicado de como liquida la nómina en la unidad productiva y
luego si presenta la liquidación de nómina para la unidad productiva (tenga en
cuenta el tipo de contrato que maneja la microempresa)
68
 Análisis de la nómina liquidada
El análisis debe contener:

Elementos a tener cuenta en la liquidación (Devengados, deducciones y
apropiaciones y los conceptos que componen cada una de las partes
mencionadas).
11.4.3 Administración del gasto
 Instrumento de recolección de información administración del gasto.
Elaborar el instrumento de recolección de información que evidencie el método

actual de administración de gastos. Consulte en la unidad productiva, cuáles
son los criterios de reconocimiento de gastos y pasivos. De acuerdo con los
resultados de la consulta realizada, mencione si los criterios tenidos en cuenta
corresponden a las NIIF. Justifique su respuesta a la luz del marco conceptual
del IASB, la NIC 17 y las NIIF que considere pertinentes.
11.5 COMPRAS Y VENTAS EN ACTIVIDADES ORDINARIAS
Realice instrumento con las consultas necesarias y presente un informe

mediante el cual se identifique claramente los siguientes aspectos de la
dinámica contable de la unidad productiva.
Evite tecnicismos (tener en cuenta la identificación de conceptos)
Las siguientes son preguntas para tener en cuenta:
 ¿Cuáles son los criterios de reconocimiento de ingresos?
 ¿Los ingresos se reconocen de acuerdo con el marco técnico contable
colombiano (NIIF)?
 ¿Identifican los componentes relacionados al reconocimiento de ingresos
contemplados en la NIIF 15 (cliente, contrato, obligación de desempeño
etc.)?
 ¿La unidad productiva tiene reconocidos inventarios?
 ¿Qué criterios tienen en cuenta para reconocer los inventarios?
 ¿Cuál sistema de inventarios y/o método de valuación utilizan?
Nota: En caso de que no se esté cumpliendo total o parcialmente con el marco

técnico contable colombiano en materia de reconocimiento de ingresos, realice
las recomendaciones pertinentes, señalando la forma correcta en que debería
realizarse.
11.5.2 Kardex
Mediante el instrumento de investigación que aplica a la unidad productiva

realice el diagnostico de cómo realiza la valuación de inventarios Realice un
Kardex usando PEPS O Promedio Ponderado con mínimo 15 transacciones de
69
un producto de la unidad productiva en Excel, si ésta no maneja kardex
proponga mediante un Excel el manejo del mismo para la unidad productiva
11.5.3 Reconocimiento del inventario
 Realice el reconocimiento de un elemento de inventario de la unidad

productiva basándose en los requerimientos de la NIC 2.
11.5.4 Impuestos
Determine cuales impuestos actualmente debe declarar la unidad productiva, y

clasifíquelos como directos o indirectos y según la territorialidad. Para tal fin
puede realizar consultas y analizar el correspondiente RUT.
11.5.5 Recomendaciones de impuestos
Si la unidad productiva no está cumpliendo con las obligaciones tributarias,

realice las recomendaciones pertinentes.
En caso de que la empresa objeto de estudio, pertenezca al régimen

simplificado, establezca las responsabilidades tributarias que ésta tiene (Renta,
Ica, Monotributo). Para tal fin, consulte los topes de ingresos, patrimonio y
compras establecidos para cada impuesto.
11.5.6 Carga tributaria aproximada
A partir de la declaración de renta de la unidad productiva, determine la carga

tributaria aproximada, con relación al impuesto de renta y al ICA. En caso de no
obtener la declaración de renta puede consultar o estimar los ingresos, costos y
gastos anuales para construir un ejercicio modelado. Recuerde consultar
oportunamente a su instructor frente a posibles dudas. Tenga en cuenta para
todos los temas vistos que usted debe previa aplicación del instrumento de
investigación realizar el diagnóstico, para proceder a presentar las propuestas
que le pide el proyecto.
11.5.7 Análisis factura de venta
Solicite en la unidad productiva una factura de venta y algunas de compras,

determine si cumplen con los requisitos del estatuto tributario y el código de
comercio y si se aplica la técnica contable correspondiente a Iva generado e
Iva descontable para la presentación periódica de tal impuesto. Debe escanear
y llevar a anexos la investigación realizada
11.6 RETENCIÓN EN LA FUENTE
70
Incluir el instrumento para la recolección de información teniendo en cuenta a
qué régimen tributario pertenece la unidad productiva.
Basándose en el Estatuto Tributario argumente si la clasificación realizada es

correcta.
11.6.2 Responsabilidades frente a la retención en la fuente y reteica
 Basándose en consultas, el RUT y otra documentación de la unidad

productiva, determine las responsabilidades que tiene frente a la retención
en la fuente y a que tarifa de reteica deben practicarle la retención en la
fuente a título de ICA.
 Solicite en la unidad productiva el registro contable de por lo menos 4
transacciones en las cuales la empresa sea agente retenedor y 4
operaciones en las cueles le hayan practicado retención en la fuente.
Verifique de acuerdo con los conocimientos adquiridos si tales
contabilizaciones se realizaron correctamente o no. Realice las
recomendaciones pertinentes. Debe escanear y llevar a anexos la
investigación realizada
En caso de no tener acceso a la información solicitada de la empresa objeto de

estudio, realice modelos para dar respuesta a la actividad a realizar. Y
regístrelos en el proyecto como propuestas
11.7 ESTADOS FINANCIEROS.
Solicite en la unidad productiva (Debe escanear y llevar a anexos la

investigación realizada) los siguientes informes de final del periodo. (Todos
deben tener la misma fecha de corte y ser comparativos)
 Estado de la situación financiera o Balance General
 Estado de Resultados Integral o Estado de Pérdidas y Ganancias.
Analice la estructura y contenido de cada informe, teniendo en cuenta las
especificaciones de la NIC 1, (requisitos de identificación, estructura,
componentes corrientes y no corrientes, ORI etc.) y los conceptos aprendidos
en formación.
Presente un informe que incluya diferencias identificadas entre los informes
como los presenta la unidad productiva y como los requieren las NIIF. Incluya
las recomendaciones pertinentes.
Si la unidad productiva no cuenta con estados financieros, construya como
propuesta con ayuda de su instructor, un Estado de situación financiera y un
Estado de resultados integral comparativo BÁSICO con base en la información
disponible. Los datos faltantes pueden ser estimados teniendo en cuenta la
información recolectada en instrumentos anteriores.
11.8 ANALISIS FINANCIERO
71
11.8.1 Análisis vertical y horizontal de balance general
Realice el análisis vertical y horizontal del balance general y analícelo

detalladamente (Tenga en cuenta que debe tomar los estados financieros
entregados por la unidad productiva o en su defecto lo que usted construyo)
11.8.2 Análisis vertical y horizontal del estado de resultados
Realice el análisis vertical y horizontal del estado de resultados y analícelo

detalladamente. (Tenga en cuenta que debe tomar los estados financieros
entregados por la unidad productiva o en su defecto lo que usted construyo)
11.8.3 Razones financieras
Calcule las razones financieras de los estados financieros de la unidad

productiva. Recuerde que debe presentar los indicadores (coeficientes
numéricos) y su respectiva interpretación. (Tenga en cuenta que debe tomar
los estados financieros entregados por la unidad productiva o en su defecto lo
que usted construyo)
12 PRESUPUESTOS
 ¿De qué forma establecen las metas a alcanzar en materia de ingresos

(ventas)?
 ¿Elaboran presupuesto de ingresos y costos?
 ¿Qué factores tienen en cuenta a la hora de elaborar el presupuesto de
ingresos?
 ¿Con cuál método proyectan los ingresos?
 ¿Qué sistema de costeo aplican?
 ¿Con qué método y cuáles variables tienen en cuenta para presupuestar el
costo?
Si la unidad productiva no realiza estimaciones presupuestales, responda las

preguntas a manera de propuesta de aplicación para la unidad productiva.
72
12.2 PRESUPUESTOS DE VENTA Y COSTOS
 En una hoja realice el presupuesto de ventas para 5 años (nombre la hoja

de Excel como “ventas”).
 En otra hoja elabore la proyección de costos para 5 años (nombre la hoja de
Excel como “costos”). Tenga en cuenta que el componente del costo mano
de obra, es producto de la cédula de personal.
Para la elaboración de las actividades, (no olvide tomar como base el estado
de resultados anteriormente entregado por la unidad productiva o el elaborado
para realizar los presupuestos) utilice diversos indicadores económicos de
proyección, tenga en cuenta los ejercicios realizados en formación y las
especificaciones de su instructor. Frente a posibles dudas, recuerde realizar las
consultas oportunamente.
12.3 GASTOS
12.3.1 Instrumento de recolección de información de gastos.
En la semana anterior, se proyectaron ventas y costos, lo cual implica la

estimación de las dos primeras partidas del estado de resultados (sin tener en
cuenta devoluciones rebajas y descuentos). A partir de los valores
presupuestados se puede determinar la utilidad bruta en ventas proyectada.
Es hora de terminar la estimación del estado de resultados a través de la
elaboración del presupuesto de gastos e iniciar la proyección del balance
general por medio del flujo de caja descontado.
Mediante un documento incluya en su proyecto la siguiente información, acerca
de la unidad productiva, recuerde agregar como anexo el instrumento de
recolección de información.
 Forma y método utilizado para realizar las estimaciones de gastos.
 Factores externos e internos tenidos en cuenta en las proyecciones.
 ¿Elaboran flujo de caja descontado?
 ¿Cuál es el propósito de la administración al realizar presupuestos?
Si la unidad productiva no presupuesta el gasto y/o no elabora flujo de caja

descontado, construya la información como propuesta de aplicación para la
unidad productiva.
12.3.2 Presupuesto de gastos
En el libro de Excel que contiene las cedulas de ventas y costos realizados la

semana anterior, realice las siguientes actividades, adicionando las hojas
señaladas a continuación.
 En una hoja realice el presupuesto de gastos para 5 años (nombre la hoja

como “Gastos”). Recuerde que algunas partidas del gasto como la
depreciación o los intereses son resultados de otras cédulas presupuestales.
73
 En otra hoja elabore el flujo de cada descontado para 5 años (nombre la
hoja como “FCD”). Recuerde tener en cuenta las ventas de contado y a
crédito de acuerdo con la política de ventas de la unidad productiva.
Para la elaboración de las actividades, tenga en cuenta los ejercicios realizados
en formación y las especificaciones de su instructor. Frente a posibles dudas,
recuerde realizar las consultas oportunamente.
12.4 PRESUPUESTO DE ESTADOS FINANCIEROS
Al finalizar la semana 2, se cuenta con los cálculos necesarios para construir el

Estado de Resultados y el Estado de Situación Financiera proyectados a 5
años. El componente de otros resultados integrales no es acostumbrado
proyectarlo por la naturaleza misma de sus componentes, y si tuviese lugar
dicha proyección, no estaría dentro del alcance de la orientación del programa
Tecnólogo en Gestión Empresarial.
En el mismo libro de Excel que se ha venido complementando en las dos

semanas anteriores, adicione las siguientes hojas.
 Estado de Resultados.
 Estado de situación Financiera.
Tenga en cuenta que los informes financieros, se deben proyectar a 5 años, y

en éste importante paso, todo el trabajo de las dos semanas anteriores se
concatena y cualquier error, puede significar el no cumplimiento de la ecuación
patrimonial en el Estado de Situación Financiera de cada periodo proyectado,
por lo cual se debe ser muy cuidadoso en el manejo de la información.
Es necesario tener en cuenta los ejercicios realizados en formación y las
especificaciones de su instructor. Frente a posibles dudas, recuerde realizar las
consultas oportunamente.
13 GESTIÓN ESTRATÉGICA
13.1 MATRICES
Elabore las matrices EFE, EFI, MPC, DOFA Y PEYEA, (para cada matriz
explique la conformación de las misma e indique dentro del proyecto formativo
en que numeral esta la investigación que corresponde a cada uno de los
factores (debilidades, fortalezas, amenazas, oportunidades, etc) que integran
las matrices.) explique del porqué de los valores asignados a peso y
calificación para cada matriz.
Recuerde que ellas se realizan, teniendo en cuenta el diagnóstico externo e
interno realizado en las fases anteriores. De tal manera que debe leer todo el
trabajo para que las matrices tengan coherencia con lo consignado en el
proyecto. Para esta actividad puede construir su propio documento Excel o
puede utilizar el archivo de Excel adjunto denominado GE-G020-E002-Cuadro
de mando integral, donde se encuentra una hoja de Excel destinada a cada
matriz. Esta actividad deberá ser revisada por su instructor quien le indicará los
aspectos a mejorar.
74
Recuerde incorporar este avance dentro del contenido de su proyecto formativo
con un análisis detallado de cada matriz. Presente un análisis detallado de
cada matriz.
13.1.1 Matriz EFE
13.1.2 Matriz EFI
13.1.3 Matriz MPC
13.1.4 Matriz DOFA
13.1.5 Matriz PEYEA
13.1.6 Perspectivas
Recuerden que las perspectivas se leen e interpretan partiendo del aprendizaje

y crecimiento hasta llegar a lo financiero, porque los esfuerzos en una
perspectiva repercuten en la siguiente.
 Aprendizaje y crecimiento:
¿Cómo debe aprender y mejorar la organización?
 Procesos internos:
Para Lograr Satisfacer A Los Clientes ¿Cuál Es El Nivel De Exigencia De Los
Procesos En La Empresa?
 Clientes:
Para alcanzar la visión ¿cómo deben ver los clientes a la unidad productiva?-
 Perspectiva financiera
¿Cómo Se Satisfacen Las Necesidades del empresario?
Detalle como conforma la Perspectiva Financiera
13.1.7 Mapa matricial diagnóstico
El Mapa Matricial Diagnóstico donde relacione las perspectivas (aprendizaje

organizacional, procesos internos, mercado y cliente, financiera), con los
factores externos e internos positivos y negativos tomados de la matriz DOFA.
13.1.8 Relación de estrategias, objetivos e iniciativas
Relacione en una matriz las perspectivas: con las estrategias, objetivos e

iniciativas.
75
13.1.9 Indicadores
Indicadores, acordes a: La perspectiva, estrategia, objetivos e iniciativas

trazados.
13.1.10 Mapa estratégico
Teniendo en cuenta las matrices anteriores y las estrategias planteadas,

construya el mapa estratégico (gráfico), recuerde que en este se deben
identificar las cuatro perspectivas básicas y en cada una y de acuerdo con las
estrategias, los respectivos objetivos estratégicos que se pretende cumplir
13.1.11 Cuadro de mando integral
Una vez elaboradas las matrices y el mapa estratégico, construya el cuadro de

mando integral en el que se identifiquen: perspectivas, estrategias, objetivos
estratégicos, indicadores (estos de acuerdo con las hojas de vida anteriores y
los objetivos estratégicos planteados) y teniendo en cuenta la identificación de
todos sus elementos, así como el respectivo semáforo que indica la tendencia
del indicador y su relación con la meta; y la iniciativa.
Puede construir su propio documento Excel o puede utilizar el archivo de Excel
adjunto denominado GE-G020-E002-Cuadro de mando integral.xls, donde se
encuentra una hoja de Excel que contiene las perspectivas, el mapa estratégico
que usted elabora y las columnas a desarrollar que son:
Objetivos estratégicos
Estrategia relacionada
Indicadores (variables cuantitativas y cualitativas)
Índices (unidad de medida del desempeño de las variables)
Tipo de indicador
Unidad de medida
Periodicidad
Fuente
Responsable de la medición
Parámetros meta
Posición lograda
Rango (semáforo)
Iniciativa
Recursos necesarios
Presupuesto
76
20. CONCLUSIONES
Tenga presente que las conclusiones deben realizarse para cada una de las
fases del proyecto y deben dar respuesta a cada uno de los objetivos
específicos planteados. Debe utilizar viñetas para separar las conclusiones
77
RECOMENDACIONES
78
BIBLIOGRAFÍA
79
WEBGRAFÍA
80
ANEXOS
81
82

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DISEÑO DE PROCEDIMIENTOS PARA LA GESTIÓN ADMINISTRATIVA DE

LA EMPRESA LA GRAN COSECHA CAMPESINA UBICADA EN EL BARRIO

NOMBRE Y APELLIDO DE LOS APRENDICES:

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

NOMBRE Y APELLIDO DE LOS APRENDICES:

Proyecto formativo para optar el título de Tecnólogo en Gestión empresarial

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

Bogotá, xx de xxxxxx de 2021

1 CARACTERIZACIÓN DE LA UNIDAD PRODUCTIVA 17

3.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 19

3.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 19

4.1 OBJETIVO GENERAL 20

4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 20

6.1 MARCO TEÓRICO 22

6.2 MARCO CONCEPTUAL 22

6.3 MARCO ESPACIAL O GEOGRAFICO 22

6.4 MARCO TEMPORAL 22

6.5 MARCO LEGAL 22

7.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 24

7.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN 24

7.3 FUENTES DE INFORMACIÓN 24

7.4 TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN E INSTRUMENTO 24

7.6 DISEÑO MUESTRAL 25

8 ANÁLISIS DE TEORÍAS ADMINISTRATIVAS Y TENDENCIAS 28

8.1 ENFOQUES DE LA ADMINISTRACIÓN 28

8.2 TENDENCIAS ORGANIZACIONALES 31

9.1 INFORME DEL ANÁLISIS EXTERNO 33

9.3 CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR PRODUCTIVO 35

9.4 SISTEMA ABIERTO 35

9.5 PROCESO ADMINISTRATIVO 35

9.6 PLATAFORMA ESTRATÉGICA 36

9.8 CADENA DE VALOR 37

10 GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO 38

10.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 38

10.2 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS 38

10.3 SUBSISTEMAS DE TALENTO HUMANO 38

11 GESTIÓN DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39

11.1 DIAGNÓSTICO DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39

11.2 PLAN DE MEJORA DEL CLIMA ORGANIZACIONAL 39

11.3 PROTOCOLO DE MANEJO DE CONFLICTOS Y PLAN DE INCENTIVOS 39

11.4 TABLA DE INDICADORES DE TALENTO HUMANO 39

12 GESTIÓN DE LA SALUD Y LA SEGURIDAD EN EL TRABAJO 40

12.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 40

12.2 MATRIZ DE PELIGROS 40

12.5 INDICADORES DE SALUD OCUPACIONAL 40

13.1 INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 41

13.2 ANALISIS DE LA OFERTA 41

13.3 ANÁLISIS DE LA DEMANDA (CONSUMIDOR) 41

13.4 TIPOS DE MERCADO 41

13.5 ANÁLISIS SITUACIONAL 42

13.6 PERFIL DEL CONSUMIDOR OBJETIVO 42

13.7 MERCADO TOTAL POTENCIAL Y OBJETIVO 42

14 GESTIÓN DEL SERVICIO -FIDELIZACIÓN DE CLIENTES 43

14.1 DISEÑO Y APLICACIÓN DE LA HERRAMIENTA DE SERVICIO AL CLIENTE

14.2 PLAN DE MEJORAMIENTO DE SERVICIO AL CLIENTE 43

14.3 PROPUESTA DE BASE DATOS PERSONALES DE LOS CLIENTES 43

14.4 PROGRAMA DE FIDELIZACIÓN AL CLIENTE PARA LA UNIDAD PRODUCTIVA: 44

15.1 ENCUESTA DE INVESTIGACIÓN 45

15.2 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DEL TIPO DE PRODUCTO O SERVICIO 45

15.3 IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DEL PRECIO 45