Trabajo de Campo 2

COSTOS Y PRESUPUESTOS ADMINISTRACION
COSTOS Y PRESUPUESTOS
“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA”
TRABAJO DE CAMPO 2
CICLO: V
INTEGRANTES:
Mily Elizeth Calderon Anticona(N00191948@Upn.Pe)
Diana Yaneth Carrasco Tanta (N00214424@Upn.Pe)
Thedy Cristhian Cabrera Usquiza(N00269453@Upn.Pe)
Frank Willns Carrera Tirado (N00195053@Upn.Pe)
FECHA DE PRESENTACION: 25/04/2021
DOCENTES:
Eduardo Calua Arribasplata

Luis Eduardo Oblitas Jaeguer
Cajamarca 2021
ESTRUCTURA PRESENTACION DE INFORMACION RELEVANTE DE LA EMPRESA

I. DATOS INFORMATIVOS
II. PRESENTACIÓN
En el presente trabajo presentaremos información relevante y pertinente de una empresa para la
evaluación de su proceso de costeo. La empresa que se ha elegido es “Quesos Chugur” con la cual
se trabajara llevándolo a la realidad y se realizara todo su proceso de costeo, para esto tomaremos
en cuenta el rubro al que pertenece, los productos que ofrece en el mercado, y también como se
analizara su proceso de producción y la estrategia que ejecuta para llegar al cliente. Para realizar
este proceso de costeo vamos a desarrollar y aplicar todas nuestras competencias técnicas en
contabilidad, y en cuanto a habilidades blandas hemos desarrollado el liderazgo, trabajo en equipo,
empatía, puntualidad, comunicación, motivación para logra el objetivo y capacidad de análisis. Los
logros alcanzados son la mejora en la comunicación y trabajo en equipo de los participantes para
lograr el objetivo. Propuesto.
III. DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO
1. NOMBRE DE LA EMPRESA
Nombre comercial: Planta quesera chugur quesos
2. VISIÓN
Q´S CHUGUR ser líderes en producción de derivados lácteos, con sabor propio y los preferidos a
nivel nacional.
3. MISIÓN
Q´S CHUGUR es una empresa innovadora, comprometida en brindar productos con calidad y valor
agregado.
4. OBJETIVOS
 Ser líderes en producción de derivados lácteos, con sabor propio y los preferidos a nivel
nacional
 Realizar alianzas estratégicas para que los supermercados ofrezcan en sus tiendas la
variedad de quesos.
 Ser los mejores en brindar productos de calidad y valor agregado
 Tener presencia tanto nacional como internacional por los productos que se ofrecen.
5. RESEÑA HISTORICA
“Quesos Chugur” identificada con RUC 20453650261 esta empresa fue creada el 11 de Noviembre
de 1974, por el Sr. Juvenal Díaz, él es un técnico quesero gracias a que recibió una beca de estudios
de la embajada suiza. Empezó con una planta artesanal teniendo una producción de 3.5 kg de queso
en el año 1980 instala en la ciudad de Cajamarca una tercera quesería para producir queso
mantecoso que comenzó con sus actividades comerciales que son la elaboración de productos
lácteos y también a la elaboración de panadería. En la actualidad cuenta con muchos años de
experiencia en el mercado y es muy reconocida regionalmente y ahora cuenta con una importante
presencia en Lima, su gerente es el señor Juvenal Días, quien tiene claro el concepto que no se
pueden hacer buenos quesos si no se parte de una leche de buena calidad, aspectos que muchas
empresas e incluso proyectos públicos nunca toman en cuenta pero que “Chugur quesos” si se
preocupaba en sus objetivos en llegar a clientes rigurosos y paladares exigentes.
6. ACTIVIDAD DE LA EMPRESA (detallar todos las actividades que realiza, un

flujograma del proceso de producción y comercialización, especificar cuál es su
mercado local, nacional o internacional, entre otros datos relevantes de la
empresa)
 Flujograma del proceso de producción
 Flujograma del proceso de comercialización

 Especificar cuál es su mercado local, nacional o internacional, entre otros

datos relevantes de la empresa
“Quesos chugur” en la actualidad se encuentra en dos mercados, estos vienen a ser Lima y
Cajamarca.
Se ubicó en la ciudad de Cajamarca ya que este es un departamento ganadero y puede disponer con
gran facilidad a la principal materia prima que es la leche.
IV. CONCLUSIONES
 La misión es la razón de ser de una empresa la cual debe fundamentarse en

valores y principios sólidos. Por otro lado, la visión es lo que se extrae de la
misión y está proyectada hacia el futuro que persigue el desarrollo de la
empresa a mediano y largo plazo.
 Mediante un diagrama de flujo podemos presentar de manera clara cual es el

proceso que se realiza para obtener un producto.
 El diagrama de comercialización nos muestra los pasos que se siguen cuando

un cliente llega para obtener un producto.
V. BIBLIOGRAFÍA
Gonzales, W. Vigo, K. (2017). Los desperdicios del proceso de producción del queso mantecoso
afecta la productividad de la empresa chugur en Cajamarca, 2017 (Tesis de maestría). Recuperado
de file:///E:/5%20CICLO/Gonzales%20Abanto,%20Wilson%20Alcides%20-%20Vigo%20Alva,
%20Katty%20Vanessa.pdf

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Eduardo Calua Arribasplata

ESTRUCTURA PRESENTACION DE INFORMACION RELEVANTE DE LA EMPRESA

III. DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO

Nombre comercial: Planta quesera chugur quesos

6. ACTIVIDAD DE LA EMPRESA (detallar todos las actividades que realiza, un

 Flujograma del proceso de comercialización

 Especificar cuál es su mercado local, nacional o internacional, entre otros

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 El diagrama de comercialización nos muestra los pasos que se siguen cuando

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