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    Este menú degustación presenta platos tradicionales de la cocina argentina que combinan productos locales con diferentes vinos de la bodega Ruca Malen. El menú pretende transportar a los comensales a las cocinas del pasado, recordando las recetas heredadas y fusionadas por inmigrantes. La experiencia culinaria y enológica busca evocar la calidez del hogar en invierno.

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    Este menú degustación presenta platos tradicionales de la cocina argentina que combinan productos locales con diferentes vinos de la bodega Ruca Malen. El menú pretende transportar a los comensales a las cocinas del pasado, recordando las recetas heredadas y fusionadas por inmigrantes. La experiencia culinaria y enológica busca evocar la calidez del hogar en invierno.

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    MENÚ DEGUSTACIÓN: LOS ORÍGENES

    El maridaje que van a disfrutar es una práctica que se viene realizando desde tiempos remotos. En las regiones
    productoras vitivinícolas, las tradiciones culinarias lugareñas simplemente se combinaban con los vinos de la zona.
    De esta manera con el presente menú pretendemos ese acercamiento a lo primario, a los productos nobles y francos,
    al fruto del trabajo y de la tierra. La selección de platos y recetas hablan de eso, de las cocinas de antaño y sus sabores
    y del legadoy el aporte de los inmigrantes que maridaron y fusionaron sus sueños en nuestro suelo.
    Nuestro deseo es que esta experiencia los conduzca al calor de nuestro hogar en invierno o a la cocina de las abuelas.

    RUCA MALEN TERROIR SERIES CHARDONNAY 2017


    Cilindro de espinaca con Queso de cabra junto a Vegetales de estación
    RUCA MALEN EXTRA BRUT CUVEE PRESTIGE
    Res en vinagreta con Papas y Yema
    Opción vegetariana: Berenjena con papa y yema
    RUCA MALEN TERROIR SERIES PETIT VERDOT 2016
    Panceta en larga cocción sobre Locro.
    Opción vegetariana: Empanada de garbanzos en caldo de calabazas
    KINIEN CABERNET 2015
    Crema de hongos y Colores de estación
    MALBEC “VISTA FLORES” 2013 Y MALBEC “LAS COMPUERTAS” 2013
    Filet Mignon con Sabores del asado
    Opción vegetariana: crocantes y vegetales salteados
    SORBETE
    Naranja perfumada con Chardonnay
    DEGUSTACIÓN DE POSTRES PARA EL MATE
    Macaron de yerba mate, Budín de pasas y frutas y Quinotos
    en almíbar con crema de yogurt
    NESPRESSO RISTRETTO ORIGEN INDIA
    Petit fours

    Temperaturas de servicio: San Martin fue gobernador El vino y el mate son, por Deformación de la Las acequias destinadas para
    Blancos y rosados: entre 10 y 12 °C de Cuyo, gran impulsor de decreto Presidencial, palabra inglesa el riego fueron originariamente
    Espumantes: entre 6 y 8 °C la vitivinicultura argentina. las bebidas nacionales “bring me curry”. construidas por los huarpes.
    Tintos: 15 y 18 °C de Argentina. Hábiles agricultores que
    consiguieron darle al desierto
    mendocino abundancia en
    productos de la tierra.

    #BodegaRucaMalen / #Rucamalenwinery

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