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    Goma de Tara

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    CinthiaLissetSantacruzSoto
    La goma de tara es un polvo blanco parcialmente soluble en agua fría y soluble en agua caliente. Contiene más del 80% de partículas con malla 100 y menos del 15% de humedad, 3.5% de proteínas, 1.5% de cenizas y 0.75% de grasa. Su solución acuosa al 1% y 25°C tiene una viscosidad de 5,000-6,800 cps. Se extrae de la semilla de tara por vía húmeda a 80°C o por vía seca con shock térmico

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    La goma de tara es un polvo blanco parcialmente soluble en agua fría y soluble en agua caliente. Contiene más del 80% de partículas con malla 100 y menos del 15% de humedad, 3.5% de proteínas, 1.5% de cenizas y 0.75% de grasa. Su solución acuosa al 1% y 25°C tiene una viscosidad de 5,000-6,800 cps. Se extrae de la semilla de tara por vía húmeda a 80°C o por vía seca con shock térmico

    Descripción original:

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    Título original

    GOMA DE TARA

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    La goma de tara es un polvo blanco parcialmente soluble en agua fría y soluble en agua caliente. Contiene más del 80% de partículas con malla 100 y menos del 15% de humedad, 3.5% de proteínas, 1.5% de cenizas y 0.75% de grasa. Su solución acuosa al 1% y 25°C tiene una viscosidad de 5,000-6,800 cps. Se extrae de la semilla de tara por vía húmeda a 80°C o por vía seca con shock térmico

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    La goma de tara es un polvo blanco parcialmente soluble en agua fría y soluble en agua caliente. Contiene más del 80% de partículas con malla 100 y menos del 15% de humedad, 3.5% de proteínas, 1.5% de cenizas y 0.75% de grasa. Su solución acuosa al 1% y 25°C tiene una viscosidad de 5,000-6,800 cps. Se extrae de la semilla de tara por vía húmeda a 80°C o por vía seca con shock térmico

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    Apariencia: Polvo

    Color: Blanco
    FÍSICAS
    Solubilidad: Parcialmente soluble en agua fría.
    Soluble en agua caliente

    Granolumetría: Malla 100:>80%

    Humedad: Máx 15.0%

    CARACTERISTICAS DE LA Proteinas: Máx 3.5%


    GOMA DE TARA
    QUÍMICAS Cenizas: Máx 1.5%

    Contenido graso: Máx 0.75%

    Insolubles en ácido: Máx 2%

    REOLÓGIC Solución 1%, 25°C, 20 RPM, spindle #4: 5,000-6,800 cps


    AS

    REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:

     Silva Berrospi Luis José (2016). ESTUDIO DE PRE FACTIBILIDAD PARA UNA EMPRESA DEDICADA A LA EXPORTACIÓN DE POLVO DE TARA, GOMA DE
    TARA Y LA PRODUCCIÓN DE UNA GAMA DE PRODUCTOS NATURALES MEDICINALES DERIVADOS DE LA TARA.
    EXTRACCIÓN DE LA GOMA DE
    TARA

    VÍA HÚMEDA VÍA SECA

    A 80°C y pH 6.4, luego filtrar la Las semillas son sometidas a un


    solución, precipitarla con shock termico a 200°C por 5
    Extraer la goma con
    alcohol en una relación minutos, luego un quebrado
    agua destilada en un
    solución alcohol de 1 a 0.6, grosero en un molino de martillos y
    proporción de 1/20
    por 55 min. separar la goma y secarla tamizado para separa la goma

    REFERENCIA BIBLIOGRAFICA:

     Rodrigo Arauz Salazar (2010). ESTUDIO DE PRE FACTIBILIDAD PARA LA


    CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA, PROCESADORA Y
    EXPORTADORA DE GOMA GUARANGO (TARA) HACIA ALEMANIA, T° de Tiempo de Tamaño de
    Humedad:
    ESPAÑA E ITALIA. extracción: extracción: particula:
     Silva Berrospi Luis José (2016). ESTUDIO DE PRE FACTIBILIDAD PARA 5%
    140°C 5 min <0,149
    UNA EMPRESA DEDICADA A LA EXPORTACIÓN DE POLVO DE TARA,
    GOMA DE TARA Y LA PRODUCCIÓN DE UNA GAMA DE PRODUCTOS
    NATURALES MEDICINALES DERIVADOS DE LA TARA.

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