Evaluación Sumativa

Indicadores Asociados

Abastecimiento y Compras

NOMBRE: Monica Duque, Ignacio Fernández, Marco Abarca

CARRERA: Técnico en Logística
ASIGNATURA: Administración
PROFESOR: Carolina Escobillana
FECHA: 14 /01/2022
EVALUACION SUMATIVA LOGISTICA DE ABASTECIMIENTO Y COMPRAS
Unidad 3: Indicadores Asociados al Abastecimiento y Compras
ITEM I: CUESTIONARIO:
1.- DEFINA CADENA DE SUMISTRO
R: La Cadena de Suministro es el flujo de procesos por los que un producto debe
pasar para conseguir que desde su origen o estado inicial llegue en las mejores
condiciones previstas a su destino, que generalmente asociamos al consumidor.
2.- INDIQUE CUAL ES LA IMPORTANCIA Y OBJETIVOS DE LA CADENA DE
SUMINISTRO
R: La importancia de la cadena de suministro es que los productos lleguen a sus
consumidores y que todo el proceso de producción y distribución de productos
funcione, y lo haga de forma coordinada con su objetivo principal de poder
satisfacer la demanda de cada uno de los procesos que consiguen que finalmente,
estos lleguen al cliente final.
3.- DEFINA GESTIÓN DE COMPRAS, OBJETIVOS DEL PROCESO DE
COMPRA, E INDIQUE CUAL ES EL CICLO DE COMPRA.
R: La gestión de compras es un proceso complejo de una empresa en el cual se
debe estudiar el mercado buscando el mejor proveedor para la compra de
productos, para esto se debe conocer calidad y precios de los bienes o servicios
que queremos adquirir su objetivo primordial adquirir adecuadamente materias
primas y auxiliares, materiales, suministros, equipos y servicios necesarios para
que la empresa desarrolle sus operaciones de forma satisfactoria. El ciclo de
compra consta siempre de las mismas 4 fases (AIDA) que son Atención, Interés,
Deseo y Acción para cualquier producto o servicio, aunque la duración del proceso
puede variar en cada caso y podemos encontrarnos con algunas “subfases”.

4.- COMENTE CUALES SON LOS OBJETIVOS DE LOS INDICADORES DE

GESTIÓN E INDIQUE CUALES SON LOS INDICADORES DE GESTIÓN DE
ABASTECIMIENTO Y COMPRAS.

Los Objetivos de los Indicadores de Gestión son:

 Identificar y tomar acciones sobre los problemas operativos.
 Medir el grado de competitividad de la empresa frente a sus competidores
nacionales e internacionales.
 Satisfacer las expectativas del cliente mediante la reducción del tiempo de
entrega y la optimización del servicio prestado.
 Mejorar el uso de los recursos y activos asignados, para aumentar la
productividad y efectividad en las diferentes actividades hacia el cliente final.
 Reducir gastos y aumentar la eficiencia operativa. Compararse con las
empresas del sector en el ámbito local y mundial. (benchmarking).

Indicadores gestión de Abastecimiento y Compras:

  Indicadores de eficacia: Los indicadores de eficacia comparan los resultados
alcanzados con los objetivos fijados, es decir, compararemos aquí un
rendimiento alcanzado con un objetivo de rendimiento. Por ejemplo, el importe
real de los gastos comparado con el presupuesto.
 Indicadores de eficiencia: La otra forma de considerar el rendimiento es la
eficiencia, es decir, los resultados obtenidos en relación con los recursos
utilizados. Una organización es eficiente si logra sus objetivos optimizando los
recursos utilizados.

ITEM II: A CONTINUACION SE PRESENTA DIFERENTES CASOS DE

ESTUDIOS DONDE DEBERAN APLICAR PARA EL DESARROLLO DE ESTOS
CONTENIDO RELACIONADO A LOGISTICA DE ABASTECIMIENTO Y
COMPRAS, COMO SON BUSQUEDA DE PROVEEDORES, SELECCIÓN DE
PROVEEDORES, EOQ, NÚMERO DE ORDENES – TIEMPO ENTRE ORDENES,
ROP (Punto de Reorden), INDICADORES DE GESTION DE COMPRAS.
1. Búsqueda de Proveedores:

Caso de estudio Búsqueda de proveedores

El departamento de adquisiciones del Minimarket Inesita debe realizar una

búsqueda de proveedores para mantener existencias y variedad en sus
estanterías durante el próximo mes.

Se debe investigar en el mercado nacional y dar una búsqueda de por lo

menos 2 proveedores por cada producto que se esté buscando.

Las mercaderías requeridas por el departamento de adquisiciones son:

1. Azúcar blanca de 1Kg

2. Harina sin polvos de hornear de 1Kg.
3. Aceite de maravilla de 1Lt.

La base de la información requerida para el llenado de la plantilla tiene como

función principal la descripción y búsqueda de proveedores que cumplan con
las necesidades del Minimarket Inesita.

PRODUCTOS 1: AZUCAR
ETAPAS NOMBRE DEL PROVEEDOR 1 NOMBRE DEL
PROVEEDOR 2
Empresa Prisa Empresa Iansa

BUSQUEDA DE ¿DONDE RALIZARON LA BUSQUEDA? ¿DONDE RALIZARON LA

INFORMACION BUSQUEDA?
 Internet  Comisión para
 Publicaciones el Comercio
 Asociaciones empresariales y Financiero
profesionales  Internet
 Bases de datos públicas y
privadas
SOLICITUD DE SOBRE PRODUCTO SOBRE PRODUCTO
INFORMACION  Precio  Precio
(QUE  Calidad  Descuento
INFORMACION  Pago (descuentos por
SOLICITARON  Certificalidad volumen de compra)
AL  Condiciones del Embalaje  Forma de pago
PROVEEDOR  Plazo de pago
SOBRE EL  Precios de envases y
PRODUCTO) embalajes
 Pago del transporte
 Pago del seguro
 Recargos por
aplazamiento de
pago
EVALUACION CRITERIO DE SELECCIÓN: CRITERIO DE
Y SELECCION SELECCIÓN:
(QUE CRITERIO  Experiencia  Los precios
EVALUARON  Reputación  La reputación
PARA TOMAR  Organización  La localización
LA DECISIÓN  Localización  La calidad de lo
DEL ELECCION  Servicio al Cliente suministrado
DE  La calidad del
 Tamaño
PROVEEDOR, servicio
 Situación Económica
PRECIO, del proveedor
 Fabricante o Mayorista
CALIDAD,
SURTIDO,
GARANTIAS,
ETC.)

PRODUCTO 1: HARINA SIN POLVOS

ETAPAS NOMBRE DEL PROVEEDOR 1 NOMBRE DEL
PROVEEDOR 2
Empresa Selecta Empresa Carozzi

BUSQUEDA DE ¿DONDE RALIZARON LA BUSQUEDA? ¿DONDE RALIZARON LA

INFORMACION BUSQUEDA?
 Internet  Comisión para
 Publicaciones el Comercio
 Asociaciones empresariales y Financiero
profesionales  Internet
 Bases de datos públicas y
privadas

SOLICITUD DE SOBRE PRODUCTO SOBRE PRODUCTO

INFORMACION  Precio  Precio
(QUE  Descuento (descuentos por volumen  Calidad
INFORMACION de compra)  Pago
SOLICITARON  Forma de pago  Certificalidad
AL  Plazo de pago  Condiciones del
PROVEEDOR  Precios de envases y embalajes Embalaje
SOBRE EL
 Pago del transporte
PRODCTO)
 Pago del seguro
 Recargos por aplazamiento de pago
EVALUACION Y CRITERIO DE SELECCIÓN: CALIDAD CRITERIO DE
SELECCION SELECCIÓN: CALIDAD
(QUE CRITERIO  Los precios  Experiencia
EVALUARON  La reputación  Reputación
PARA TOMAR  La localización  Organización
LA DECISIÓN  La calidad de lo suministrado  Localización
DEL ELECCION  La calidad del servicio del proveedor  Servicio al Cliente
DE
 Tamaño
PROVEEDOR,
 Situación
PRECIO,
Económica
CALIDAD,
 Fabricante o
SURTIDO,
Mayorista
GARANTIAS,
ETC.)

PRODUCTOS 1: ACEITE DE MARAVILLA

ETAPAS NOMBRE DEL PROVEEDOR 1 NOMBRE DEL
PROVEEDOR 2
Empresa Chef Empresa Belmont

BUSQUEDA DE ¿DONDE RALIZARON LA BUSQUEDA? ¿DONDE RALIZARON LA

INFORMACION BUSQUEDA?
 Comisión para el Comercio  Internet
Financiero  Publicaciones
 Internet  Asociaciones
empresariales y
profesionales
 Bases de datos
públicas y
privadas

SOLICITUD DE SOBRE PRODUCTO SOBRE PRODUCTO

INFORMACION  Precio  Precio
(QUE  Calidad  Descuento
INFORMACION  Pago (descuentos por
SOLICITARON  Certificalidad volumen de compra)
AL  Condiciones del Embalaje  Forma de pago
PROVEEDOR  Plazo de pago
SOBRE EL  Precios de envases y
PRODCTO) embalajes
 Pago del transporte
 Pago del seguro
 Recargos por
aplazamiento de
pago
EVALUACION Y CRITERIO DE SELECCIÓN: CRITERIO DE
SELECCION SELECCIÓN:
(QUE CRITERIO  Experiencia  Los precios
EVALUARON  Reputación  La reputación
PARA TOMAR  Organización  La localización
LA DECISIÓN  Localización  La calidad de lo
DEL ELECCION  Servicio al Cliente suministrado
DE  La calidad del
 Tamaño
PROVEEDOR, servicio
 Situación Económica
PRECIO,  Fabricante o Mayorista del proveedor
CALIDAD,
SURTIDO,
GARANTIAS,
ETC.)

RESPONDA LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

1. ¿Cuál es la mejor forma de búsqueda?

R: Para llevar a cabo la mejor búsqueda se deben aplicar los procesos de

búsqueda y selección que tiene tres fases: búsqueda de información, solicitud
de información y evaluación y selección de proveedores.

2. ¿La información de los proveedores es clara?

R: Debemos asesorarnos que la información del sitio debe ser clara, adecuada y
suficiente para cualquier tipo de consumidor inclusión de dichos antecedentes
en el home page o en un link o enlace destinado a tal efecto, con la visibilidad
suficiente en el sitio web.

3. ¿Por qué selecciono a estos proveedores?

R: Porque cumplían con los criterios Económicos y de Calidad.

Selección de Proveedores
Método de calificación de factores:

“Este método es muy popular porque puede incluir de manera objetiva un

gran número de factores que de forma determinística se puede obtener el
mejor resultado para la justificación de una toma de decisión.
La secuencia de pasos que lleva este método son:

1. Desarrollar una lista de factores críticos de éxito que sean relevantes en

la decisión.
2. Asignar un peso (porcentaje) a cada factor crítico de éxito.
3. Desarrollar una escala (de 1 a 10; de 1 a 100; de 1 a 7) para la
calificación
de cada factor.
4. Hacer que la administración o el organismo pertinente califique cada
factor.
5. Multiplicar la calificación por los pesos o porcentajes de cada factor.
6. Seleccionar la calificación más alta.”
(Heizer & Render, 2009, p.323)
Caso de estudio Selección de proveedores
Bodegas WER S.A. es una empresa de almacenamiento que opera en el
 mercado nacional hace algunos años y debido a su excelente crecimiento
ha tenido que resolver el problema de la selección de sus proveedores a
través del departamento de adquisiciones.
Los antecedentes recopilados son:

Factores críticos para la toma de decisión:

Tabla 12. Ponderación

Fuente: Elaboración propia (2016)

Calificación de los factores críticos de cada proveedor.

Tabla 13. Calificación

Fuente: Elaboración propia (2016)

Instrucciones a los estudiantes:

1. Diseñar y completar tabla de multiplicación de ponderaciones con

calificaciones.

MATRIZ DE CALCULO – MULTIPLICACION DE PONDERACIONES

CALIFICACION DE PROVEEDORES (DE 1,0 AL 7,0)

FACTORE POND TRANSPORTES TRANSYET TRANSPORTES
S ERACI LARA PEREZ
CRITICOS ON %
PRECIO 35,16 0,3516x5,5=1,9 0,3516x5,8=2,04 0,3516x6,2=2,18
SEGUROS 16,82 0,1682x6.5=1,09 0,1682x6,5=1,09 0,1682x6,5=1,09
PUNTUALI 25,72 0,2572x4,7=1,21 0,2572x5,3=1,4 0,2572x5,0=1,3
DAD
FORMA DE 12,24 0,1224x6,4=0,78336 0,1224x6,0=0,73 0,1224x6,5=0,7956
PAGO
DISPONIBI 10,06 0,1006x6,5=0,6539 0,1006x6,0=0,6036 0,1006x5,8=0,58348
LIDAD
SUMA 5,6 5,86 5,9
1. ¿Cuál es el proveedor que se debe seleccionar?

R: El proveedor que se debe seleccionar es Transporte Pérez con una

puntuación máxima de 5,9.

2. Tomando la disponibilidad ¿cuál es el mejor proveedor?

R: El mejor proveedor con Disponibilidad es Transportes Lara con puntuación

de 0,6539.

3. ¿Cuál es el proveedor con mejor forma de pago?

R: El proveedor con mejor forma de pago es Transporte Pérez con una

puntuación máxima de 0,7956.
4. ¿Cuál es el proveedor con peor puntualidad?

R: El proveedor con peor puntualidad es Transportes Lara con puntuación de

1,21.
5. ¿Cuál es el proveedor con mejor precio?

R: El proveedor con mejor precio es Transporte Pérez con una puntuación

máxima de 2,18.

1 EOQ (Economic Order Quantity)

Modelo básico de la cantidad económica a ordenar (EOQ) o Lote Económico de
Compra (LEC)
Número óptimo de unidades a ordenar (Q)

Dónde:
Q = Número óptimo de unidades a ordenar
S = Costo de ordenar o de preparación para cada orden
D = Demanda anual en unidades para el artículo
en inventario
H = Costo de mantener o llevar inventario por
unidad por año

Caso de estudio – EOQ

Leches MCV S.A. es una empresa de productos lácteos que, debido a un

análisis de sus inventarios, decide a través del departamento de logística,
realizar una minimización de costos aplicando el método de Lote
Económico de Compra para la determinación de la cantidad óptima de
unidades a solicitar de cada uno de sus 2 productos más demandados.

Antecedentes de los productos:

Producto 1:
La demanda anual es de 56.270 unidades, el costo de preparar una orden es de
$25 y el costo anual de mantener la unidad es de $2,4.

DESARROLLO

D= $ 56.270; S= $ 25; H= $ 2,4

Q=
√
2∗56.270∗25
2.4
=√1.172 .291,666=1.082,72 unidades

Producto 2:
La demanda anual es de 25730 unidades, el costo de preparar una orden es de
$18 y el costo anual de mantener la unidad es de $5,5.

DESARROLLO

D= $ 25.730; S= $ 18; H= $ 5,5

Q=
√ 2∗25.730∗18
5.5
=√168 .414,545=410,38 unidades

Determinar:

1. Número óptimo de unidades a ordenar (Q) de cada

producto.

R: Producto 1 óptimo de unidades a ordenar en Q de cada producto en 1.082,72

unidades
NÚMERO DE ORDENES – TIEMPO ENTRE ORDENES
fórmulas de Número esperado de órdenes y Tiempo esperado entre órdenes.

• Número esperado de órdenes:

N = Demanda / Cantidad a ordenar

N = D/Q

• Tiempo esperado entre órdenes:

T = Número de días de trabajo al año / N

Caso de estudio – N y T

Debido a los buenos resultados entregados por el departamento de

logística de Leches MCV S.A. en el análisis anterior, el gerente decide que
se realice un estudio más exhaustivo y les entrega 2 productos
adicionales. En estos, además de calcular el número óptimo de unidades a
solicitar, se agrega como antecedente que la empresa tiene una operación
de 310 días hábiles al año.
Producto 1:
La demanda anual es de 45.310 unidades, el costo de preparar una orden es de
$12 y el costo anual de mantener la unidad es de $5,5.

DESARROLLO

Q=
√ 2∗45.310∗12
5,5
=√ 197.716,36=444,65unidades

N = 45310 / 444,65 = 101,90 = Aprox. 102 órdenes por año

T = 310 / 102 = 3,039 días entre órdenes.

Producto 2:
La demanda anual es de 15.620 unidades, el costo de preparar una orden es de
$8 y el costo anual de mantener la unidad es de $1,2.

DESARROLLO

Q=
√ 2∗15.620∗8
1.2
=√ 208.266,66=456,36unidades

N = 15.620 / 456,36 = 34,227 = 34 órdenes por año

T = 310 / 34 = 9,11 días entre órdenes.

1. Número óptimo de unidades a ordenar (Q) de cada producto.

R: Producto 2 número óptimo de unidades a ordenar (Q) de cada producto de
456,36 unidades.

2. Número esperado de órdenes (N) de cada producto

R: Producto 1 número esperado de ordenes (N) de cada producto es de 102
órdenes por año.

3. Tiempo esperado entre órdenes (T) de cada producto

4. R: Producto esperado entre ordenes (T) de cada producto 3,039 días entre
órdenes.

ROP (PUNTO DE REORDEN)

El punto de reorden (ROP) se da como:

ROP = (Demanda por día) (Tiempo de entrega de nueva orden en

días) ROP = d*L
Esta ecuación del ROP supone que la demanda durante el tiempo de entrega
y el tiempo de entrega en sí son constantes. Cuando no es así, es necesario
agregar inventario adicional, a menudo llamado inventario de seguridad.
La demanda por día, d, se encuentra dividiendo la demanda anual, D,
entre el número de días de trabajo al año:
d = D / Número de días hábiles en un año

Caso de estudio – ROP

Para completar el análisis del departamento de logística de Leches MCV
S.A., el gerente decide que se calcule el ROP a cada uno de los 2
productos. Si la empresa tiene una operación de 310 días hábiles al año y
se estima que en promedio la entrega de una orden es de 5 días.

Producto 1:
La demanda anual es de 45.310 unidades, el costo de preparar una orden es de
$12 y el costo anual de mantener la unidad es de $5,5.

DESARROLLO

d = D/ Número de días hábiles en un año

d = 45.310/310 = 146,2 aprox.
ROP= 146,2 unidades /día* 5 días = 731 unidades

Producto 2:
La demanda anual es de 15.620 unidades, el costo de preparar una orden es de
$8 y el costo anual de mantener la unidad es de $1,2.

DESARROLLO

d = D/ Número de días hábiles en un año

d = 15.620/310 = 50,4 aprox.
ROP= 50,4 unidades /día* 5 días = 5 unidades

TIPOS DE INDICADORES KPI SEGÚN LA FASE LOGÍSTICA

Los indicadores clave más habituales en logística son aquellos que se definen en
función de las distintas áreas de trabajo que componen la cadena logística.
Destacamos algunos ejemplos de KPI logísticos:
KPI de abastecimiento o compras
A través de los KPI logísticos centrados en el aprovisionamiento se busca
controlar los procedimientos de compra de nuevo stock y las negociaciones que se
llevan a cabo con los proveedores.
Ejemplos de KPI de compras:
 Entregas recibidas fallidas: calcula el porcentaje de pedidos fallidos porque el
proveedor no ha cumplido con el acuerdo establecido en cuanto al servicio o
calidad del producto. Entregas recibidas fallidas = pedidos rechazados / total
de órdenes de compra recibidas x 100
 Ejercicio: Considerando que el total de pedidos rechazados de periodo fueron 6
y el total de órdenes de compra recibidas fueron 30, calcule el KPI de
Abastecimiento y compras “entregas recibidas fallidas”.
R: Entregas recibidas fallidas = pedidos rechazados / total de órdenes de
compra recibidas x 100
Entregas recibidas fallidas = (6 / 30) *100 = 20%
 LAS ENTREGAS RECIBIDAS FALLIDAS DEL PERIODO FUERON DE
UN 20%

 Nivel de cumplimiento de los proveedores: expresa la efectividad de los

proveedores y refleja el nivel de retrasos en la entrega al almacén de los
productos adquiridos. Cumplimiento de los proveedores = Pedidos recibidos
fuera de plazo / Total de pedidos recibidos x 100
 Ejercicio: Considerando que el total de pedidos Recibidos fuera de plazo fueron
6 y el total de pedidos recibidos fueron 120, calcule el KPI de Abastecimiento y
compras “cumplimiento de los proveedores”.
R: Cumplimiento de los proveedores = pedidos recibidos fuera de plazo /
total de pedidos recibidos x 100
Cumplimiento de los Proveedores = (6 / 120) *100 = 5%
 EL NIVEL DE CUMPLIMIENTO DE LOS PROVEEDORES EN PERIODO
FUE DE UN 5%

 Lead time de orden de compra: permite calcular el tiempo que pasa entre el
momento en el que el departamento de compras solicita el pedido al proveedor y
el momento en el que se recibe en el almacén. Lead time de orden de compra
= Fecha de recepción del pedido - Fecha de emisión
 Ejercicio: Considerando que la fecha de recepción del pedido fue el día
10/01/2022 y la fecha de misión fue el día 03/01/2022, calcule el KPI de compras
“Lead time de orden de compra”.
R: Lead time de orden de compra = Fecha recep. del ped. - Fecha de
emisión
Lead time de orden de compra = (10/01/2022) – (03/01/2022) = 7 días
 EL LEAD TIME DE ORDEN DE COMPRA O TIEMPO DE CICLO DEL
PEDIDO ES DE 7 DIAS