LABORATORIO 03

ENLACES QUÍMICOS Y PROPIEDADES

I. OBJETIVO:
 Clasificar los diferentes tipos enlaces químicos.

II. FUNDAMENTO TEÓRICO:

Enlace Químico Solo los gases nobles se presentan en la naturaleza como átomos
separados. En la mayoría de los materiales, los átomos están unidos con enlaces
químicos. Los enlaces químicos son las fuerzas que mantienen unidos a los átomos
en las moléculas de los elementos, como O2 y Cl2; de compuestos como CO2 y H2O
y de metales. Un enlace químico se forma entre dos átomos, si la disposición
resultante de los dos núcleos y sus electrones tienen una energía menor que la
energía total de los dos átomos separados. Esta menor energía se puede lograr
mediante la transferencia completa de uno o más electrones de un átomo al otro,
formándose iones que permanecen unidos por atracciones electrostáticas llamadas
enlace iónico. La menor energía también puede lograrse compartiendo electrones, en
este caso los átomos se unen mediante enlace covalente y se forman moléculas
individuales. Un tercer tipo de enlace es el enlace metálico en el cual un gran número
de cationes se mantienen unidos por un mar de electrones. Los átomos se combinan
con el fin de alcanzar una configuración electrónica más estable (de menor energía).
La estabilidad máxima se produce cuando un átomo es isoelectrónico con un gas
noble. Solo los electrones externos de un átomo pueden ser atraídos por otro átomo
cercano. En la formación de enlaces químicos solo intervienen los electrones de
valencia, es decir, aquellos electrones que residen en la capa exterior parcialmente
ocupada de un átomo (capa de valencia). Con la espectroscopia electrónica y de
rayos X se han obtenido pruebas de la no intervención de los electrones internos. Los
átomos ganan, pierden o comparten electrones tratando de alcanzar el mismo número
de electrones que los gases nobles más cercanos a ellos en la tabla periódica.
Enlace Iónico
Se forma por la fuerza de atracción electrostática entre iones de carga positiva e iones
de carga negativa. El átomo que pierde electrones queda cargado positivamente y se
llama catión. El átomo que gana electrones queda cargado negativamente y se llama
anión.

Enlace Covalente
Se forma por COMPARTICIÓN de uno o más pares de electrones entre dos átomos,
adquiriendo ambos estructura electrónica de gas noble. Diferencia de
electronegatividad< 1,7.

El enlace metálico
El enlace metálico se produce cuando se combinan metales entre sí. Los átomos de
los metales necesitan ceder electrones para alcanzar la configuración de un gas noble.
En este caso, los metales pierden los electrones de valencia y se forma una nube de
electrones entre los núcleos positivos.
III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

EXPERIMENTO 1: REACCION ENTRE CATIONES Y ANIONES

OBJETIVO.
 Examinar las reacciones químicas entre cationes y aniones
 Identificar una reacción de precipitación

INTRODUCCIÓN:

En esta simulación se estudiarán las reacciones entre cationes y aniones. El

precipitado resultante nos indicará que ha tenido lugar la reacción.
En esta simulación se mezclará una disolución de nitrato de plomo, Pb (NO3)2 con
otra disolución de cromato de potasio, K 2CrO4, formándose un precipitado amarillo.
El precipitado debe ser una combinación de algún catión, K+ o Pb 2+ con algún anión
(CrO4)2- o (NO3) 2-
. Teniendo en cuenta que la mayoría de las sales de potasio y
nitratos son solubles en agua, es muy posible que el precipitado sea PbCrO 4. La
ecuación química será:
Pb2+ + (CrO4) 2- → Pb (CrO4) (s)

PROCEDIMIENTO:

En esta simulación llevaremos a cabo el siguiente proceso:

Paso 1. Añadir 50 mL de disolución de cromato de potasio 1M a un vaso de
precipitados de 100 mL.
Paso 2. Añadir 50 mL de disolución de nitrato de plomo (II) 1M al mismo vaso
de precipitados.
Paso 3. Filtrar el precipitado producido en un matraz Erlenmeyer de 250 mL con
embudo Buchner.
Paso 4. Anotar la masa del precipitado resultante, retirando previamente el embudo
Buchner y colocando el precipitado en un tubo de ensayo.

OBSERVACIONES:
Registro de la apariencia del precipitado:
Registro de la masa del precipitado filtrado:

EXPERIMENTO 2: ENLACES QUÍMICOS Y PROPIEDADES

OBJETIVO:
 Aprender las propiedades de los compuestos con enlaces iónicos y con
enlaces covalentes
 Diferenciar enlaces iónicos y enlaces covalentes

INTRODUCCIÓN:

Los compuestos químicos son combinaciones de átomos unidos entre sí mediante

enlaces químicos. Estos enlaces químicos son básicamente de dos tipos: iónicos y
covalentes. Los enlaces iónicos se producen cuando existe transferencia de uno o
varios electrones de un átomo a otro átomo. En este proceso aparecen iones
positivos y negativos. En compuestos con enlaces únicamente covalentes los átomos
unidos comparten los electrones implicados en los enlaces.
Los rizos y ondas en el pelo son el resultado de enlaces iónicos, covalentes y de
puentes de hidrógeno entre las cadenas de átomos que forman los folículos capilares.
La estilización capilar producida por la humidificación o calentamiento es una forma
de cambiar estos enlaces iónicos y de puentes de hidrógeno para conseguir una nueva
forma. Estos cambios son temporales y desaparecen con el lavado del cabello. En las
"permanentes", sin embargo, se rompen y reestructuran los enlaces covalentes. Esta
es la razón por la que no desaparecen con el lavado.
Las propiedades físicas de las sustancias, tales como punto de fusión, solubilidad y
conductividad nos dan mucha información sobre los tipos de enlaces en los
compuestos. En este experimento se estudiarán estas propiedades y nos posibilitarán
la clasificación de los enlaces de los compuestos en iónicos o covalentes.
PROCEDIMIENTOS:

Parte A - Punto de Fusión

Obtener seis vidrios de reloj. Colocar en los distintos vidrios muestras de dos
gramos de los siguientes compuestos:
Vidrio de Reloj 1: 2g de Cloruro de Calcio
Vidrio de Reloj 2: 2g de Ácido cítrico
Vidrio de Reloj 3: 2g de Fenil Salicilato
Vidrio de Reloj 4: 2g de Yoduro de
Potasio Vidrio de Reloj 5: 2g de Cloruro
de Sodio Vidrio de Reloj 6: 2g de Sacarosa
Colocar un mechero Bunsen bajo cada vidrio de reloj.
Registrar en la tabla que aparece en Observaciones el orden en que se van fundiendo
(1º, 2º, etc). Si un compuesto no se funde al cabo de dos minutos, escribir "no" en el
lugar correspondiente.
Vaciar la ventana de trabajo.
Parte B - Solubilidad en etanol
Obtener seis tubos de ensayo y añadir 25 mL de etanol en cada tubo.
Añadir en cada tubo muestras de dos gramos de los compuestos utilizados
anteriormente. Agitar las muestras.
En la tabla proporcionada, registrar si los compuestos son solubles en etanol.
Vaciar la ventana de trabajo.

Parte C - Solubilidad en agua

Obtener seis tubos de ensayo y añadir 25 mL de agua en cada tubo.
Añadir en cada tubo muestras de dos gramos de los compuestos utilizados
anteriormente. Agitar las muestras.
En la tabla proporcionada, registrar si los compuestos son solubles en agua.
Vaciar la ventana de trabajo.
Parte D - Conductividad
Obtener seis vasos de precipitados de 100 mL y añadir 50 mL de agua en cada vaso.
Colocar por separado muestras de 10g de los compuestos utilizados anteriormente en
los vasos.
Obtener seis conductímetros. Medir y registrar la conductividad de cada disolución.
Vaciar la ventana de trabajo.
Observaciones:
Registrar los datos recogidos en el experimento en la tabla siguiente:
Ordenar los puntos de fusión de mayor a menor, considerando que cuando no funde
el punto de fusión es el más alto y cuando la sustancia se descompone es el más bajo.
La solubilidad se registrará como "soluble" o "insoluble".
La conductividad se registrará como "sí" o "no".
Cloruro de calcio
Punto de fusión:
Solubilidad en agua:
Solubilidad en etanol:
Conductividad:
Ácido cítrico
Punto de fusión:
Solubilidad en agua:
Solubilidad en etanol:
Conductividad:
Fenil salicilato
Punto de fusión:
Solubilidad en agua:
Solubilidad en etanol:
Conductividad:
Yoduro de potasio
Punto de fusión:
Solubilidad en agua:
Solubilidad en etanol:
Conductividad:
Cloruro de sodio
Punto de fusión:
Solubilidad en agua:
Solubilidad en etanol:
Conductividad:
Sacarosa
Punto de fusión:
Solubilidad en agua:
Solubilidad en etanol:
Conductividad:
ANÁLISIS:
Teniendo en cuenta los datos anteriores, separar los compuestos en los dos grupos
indicados a continuación:
Grupo 1(Punto de fusión bajo, Soluble en etanol, No conductor)
Grupo 2 (Punto de fusión alto, Soluble en agua, Conductor
Cloruro de calcio:
Ácido cítrico:
Fenil salicilato:
Yoduro de potasio:
Cloruro de sodio:
Sacarosa:
Desde el punto de vista de tus conocimientos de los enlaces iónicos y covalentes,
clasifica los compuestos que aparecen a continuación como "iónicos" o "covalentes":
Cloruro de calcio:
Ácido cítrico:
Fenil salicilato:
Yoduro de potasio:
Cloruro de sodio:
Sacarosa:

EXPERIMENTO 3: RAS MOL VISOR MOLECULAR

INTRODUCCIÓN

Esta descripción está tomada de la documentación que acompaña al programa

RasMol (archivo ANNOUNCE). Está escrito por Roger A. Sayle, Ph. D., autor de
RasMol.

RasMol es un programa de visualización molecular, destinado a mostrar proteínas,

ácidos nucleicos y pequeñas moléculas. El programa está destinado a la
visualización, enseñanza y generación de imágenes de calidad para su publicación. El
programa ha sido desarrollado en los organismos University of Edinburgh's
Biocomputing Research Unit y Biomolecular Structure Department en Glaxo
Research and Development, Greenford, UK.
El programa RasMol lee las coordenadas moleculares desde archivos en numerosos
formatos y muestra dichas moléculas en pantalla de forma interactiva, con varios
colores y formas de representación.
Los formatos de archivo que son compatibles incluyen los siguientes: Brookhaven
Protein Databank (PDB), los formatos de Tripo Alchemy y Syby1 Mol2, el formato
Mol de Molecular Design Limited (MDL), XMol XYZ de Minnesota Supercomputer
Center (MSC) y los formatos CHARMm. Si no existe información de conectividad
y/o información de estructura secundaria, se calculan automáticamente.
La molécula que se carga se puede mostrar en las formas de líneas, enlaces
cilíndricos (Dreiding), traza carbono-alfa, esferas tridimensionales (CPK), cintas
macromoleculares (cintas sólidas sombreadas o hilos paralelos), enlaces de
hidrógeno y superficies de puntos. A los átomos se les pueden asociar etiquetas con
textos arbitrarios.
Diferentes partes de una molécula pueden ser mostrados y coloreados de forma
independiente al resto de la molécula o con formas de representación diferentes
simultáneamente. Se pueden sombrear las esferas tridimensionales. La molécula
mostrada puede ser rotada, trasladada, aumentada interactivamente usando el ratón,
las barras de desplazamiento y las líneas de comando.
El programa RasMol puede leer una lista de comandos desde un archivo "script" (o
vía de un proceso de intercomunicación) para que una imagen o punto de vista sea
rápidamente ajustado. RasMol puede también crear un archivo "script" que incluya
los comandos para generar la imagen presente.
PROCEDIMIENTO
En esta simulación se usará el visor molecular RasMol para examinar varias
moléculas simples.
Paso 1: Obtener un tubo de ensayo
Paso 2: Añadir 5g de sacarosa al tubo de ensayo
Paso 3: Abrir el cuadro de diálogo de propiedades, bien haciendo doble clic en el
tubo de ensayo o seleccionando el tubo de ensayo y usando la opción de propiedades
químicas (en la opción de menú Procedimientos).
Paso 4: Seleccionar la sacarosa de la lista de reactivos y presionar el botón Visor de
moléculas. Así se abrirá el programa RasMol y se cargará el archivo PDB de la
sacarosa en representación de líneas con colores en sistema CPK.
Paso 5: Varias las formas de representación para la molécula: cilíndrico, esferas
tridimensionales y esferas y cilindros. Consultar la documentación para los colores
CPK y tratar de identificar los átomos.
Paso 6: Rotar la molécula arrastrando el ratón mientras se presiona el botón
izquierdo. Paso 7: Mostrar otras moléculas, tales como el agua y el benceno.
OBSERVACIONES:
Anotar las observaciones en esta ventana ... Estas observaciones se guardarán junto
con el archivo ChemLab y pueden ser enviadas a la impresora al imprimir el archivo
ChemLab.

IV. CUESTIONARIO:

1. Explique si las siguientes propiedades son físicas o químicas:

a. Un trozo de manzana cortado que se vuelve marrón.
b. Un clavo de hierro atraído por un imán.
c. Un bloque de madera que flota en el agua.
2. ¿Si preparamos rosetas de maíz calentando en una olla maíz estamos observando
un cambio físico o químico?
3. ¿El proceso que le ocurre a un caramelo de azúcar en la boca es un cambio químico?
¿Y el proceso de masticación de una galleta?
4. Defina el término incandescencia.
5. Unos alumnos decidieron tener un descanso y fueron a acampar en las montañas.
Allí usted hace una fogata con ramas de árbol. La madera seca cruje y arde
desprendiendo luz, y calentando al grupo. Para dormir apaga la fogata echándole
agua que trajo de la ciudad. Se desprende vapor cuando el agua moja las brasas
calientes. Describa los cambios químicos y físicos que hay en este relato.
V. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
 Petrucci Henrring. Química General. Publicado en España por Pearson Educación.
S.A. (2011)
 Pinto Cañón, G. Enseñanza y divulgación de la química y la física. Editorial Gaset.
Madrid (2012).
 Whitten, K; Davis, R.; Peck, L. y Stanley, G. (2008) Química General.
OctavaEdición. Editorial Cengage Learning (540/W54)
 Zundahl Decoste. (2012) Principios de Química. 7ª Edición. (540/Z93)