Celula Procariota

1
Laboratorio de biología general
No. observación de célula procariota
Aidé Gómez Barros (alilianagomez@uniguajira.edu.co) (A1)
Yenireth Gutierrez Cardona(ygutierrezc@uniguajira.edu.co) (A2)
Aimar Tamayo (atamayo@uniguajira.edu.co) (A1)
Isaac Alfonso Choles Ariza(iacholes@uniguajira.edu.co) (A2)
(Estudiante del curso de laboratorio de biología general)
Jairo Romero
(profesor de biología)
Yiseth Karina Zabaleta Quintero
(profesora de laboratorio de biología general)
Universidad de la guajira
Riohacha la guajira
25/10/2021
2
Resumen
La célula procariota es la unidad de vida más básica y se compone de una sola parte. Al no
tener núcleo, la célula procariota es un solo espacio denominado citoplasma, que se encuentra
lleno de citosol, una sustancia gelatinosa. Suspendidos en el citosol está el nucleoide,
estructura donde se encuentra su ADN, conocido también como cromosoma circular. Las
células procariotas son microorganismos que no resultan ser fáciles de distinguir al
microscopio porque poseen poco contraste de aquí la necesidad de teñirlos con la finalidad de
aumentar el contraste con su entorno algunos métodos de coloración lo veremos a
continuación, estos métodos permiten poder diferenciar una bacteria de otras y estudiar sus
estructuras.
Introducción 1. Analizar la célula procariota en el
Al realizar nuestra investigación sobre las microscopio.
células procariotas, las observamos y
vemos cuáles funciones son de gran
importancia en el Reino Monera. Debido a
que cumplen un papel muy importante en 2) Uso de la muestra del

las bacterias. Las células procariotas, yogur.
presentes en el Reino Monera (bacterias),
tienen el ADN libre en el citoplasma en
una zona denominada nucleoide.
3) Extracción del yogur en los
procariotas en la muestra.
Procedimientos
3
Se reconocieron diferencias morfológicas
entre las células.
El empleo de colorantes en la
observación de células representa una gran

4) El uso de los materiales
ventaja porque permite identificar con
para ver las procariotas.
mayor facilidad las estructuras básicas de
la misma
Cuando se observó la colonia de bacilos
se ven simples bastones en menor

5) Usa el vidrio para fijar una proporción.
gota del procariota en el Al observar la muestra en el microscopio
microscopio. se observa el movimiento de bacterias
causantes de la fermentación de la leche y
posterior producción del yogurt. Podemos
concluir que son muestras biológicas.
6) La observación del
La elaboración de yogurt requiere la
procariota en el microscopio.
introducción de bacterias benignas
específicas en la leche bajo una
temperatura y condiciones ambientales
controladas, para una fermentación
completa se incluyen dos o más bacterias.

Resultados
En el laboratorio se comprobó que todos

La acción de estas bacterias desencadena
los organismos vivos están formados por
un proceso microbiano por el cual la
células, en este caso observamos bacterias.
4
lactosa (el azúcar de la leche) se El yogur natural es un alimento
transforma en ácido láctico. A medida que probiótico esencial con alrededor de 100
el ácido se acumula, la estructura de las millones de bacterias. El yogur es una
proteínas de la leche va modificándose leche fermentada que se obtiene a partir de
(van cuajando), y lo mismo ocurre con la la acción de diferentes bacterias
textura del producto. Existen otras (estreptococos termópilas y Lactobacillus
variables, como la temperatura y la vulgarices) que transforman una parte de la
composición de la leche, que influyen en lactosa en ácido láctico y se produce un
las cualidades particulares de los distintos aumento de la consistencia por coagulación
productos resultantes. de sus proteínas. La lactosa durante la
El ácido láctico es también el que fermentación del yogur se transforma en
confiere a la leche fermentada ese sabor ácido láctico
ligeramente acidulado. Los elementos Las bacterias ácido-lácticas se han
derivados de las bacterias ácido-lácticas empleado para fermentar o crear cultivos
producen a menudo otros sabores o aromas de alimentos durante al menos 4 milenios.
característicos. El acetaldehído, por Su uso más corriente se ha aplicado en
ejemplo, da al yogur su aroma todo el mundo a los productos lácteos
característico En lo que concierne al yogur, fermentados, como el yogur, el queso, la
su elaboración deriva de la simbiosis entre mantequilla, el kéfir y el koumiss,
dos bacterias, el estreptococo termópilas y constituyen un vasto conjunto de
el lactobacillus vulgarices, que se microorganismos benignos, dotados de
caracterizan porque cada una estimula el propiedades similares, que fabrican ácido
desarrollo de la otra. láctico como producto final del proceso de
Análisis de resultados fermentación. Se encuentran en grandes
cantidades en la naturaleza, así estas

5
bacterias utilizan como fuente de energía la bacterias pertinentes al reino Monera: son
lactosa y liberan ácido láctico que provoca unicelulares, autótrofas y heterótrofos.
un incremento de la acidez, de modo que Pese a la gran diversidad de especies
las proteínas de la leche precipitan pertenecientes al grupo de las bacterias del
formando el yogurt. ácido láctico que existen, son solo unas
Conclusión pocas las que se utilizan en la producción
Se observaron las diferentes células en del yogur. Estas, citadas anteriormente,
las muestras de yogurt montadas en el contribuyen en el proceso modificando
laboratorio se comprobó la presencia de las positivamente sus características como el
células y se determinó sus diferencias sabor, la textura, la composición y la
morfológicas. Mediante la utilización de conservación. También proporcionan al
diferentes muestras y con la ayuda del consumidor numerosos beneficios para la
microscopio se puede observar la célula su salud actuando frente diversas
forma y su tamaño. Gracias a esta enfermedades, desde origen infeccioso
conclusión podemos identificar quienes hasta enfermedades inmune.
son los agentes bacterianos responsables de Pese a la gran diversidad de especies
la fabricación de este derivado lácteo; el pertenecientes al grupo de las bacterias del
yogurt. ácido láctico que existen, son solo unas
También resaltar que las células pocas las que se utilizan en la producción
procariotas es el tipo el tipo celular más del yogur. Estas, citadas anteriormente,
sencillo. En este tipo de organización contribuyen en el proceso modificando
celular el ADN se encuentra disperso por positivamente sus características como el
el citoplasma celular sin estar rodeado de sabor, la textura, la composición y la
membrana. Solo tiene organelos de tipo conservación.
ribosoma. En la estructura típica de las Bibliografía

6
(Ramírez Ramírez, J., Rosas Ulloa, P., (https://www.textoscientificos.com/
Velázquez González, M., Ulloa, J., & Arce alimentos/yogur/bacterias)
Romero, F. (2016).)
(Bacterias lácticas: Importancia en
alimentos y sus efectos en la salud (1st
ed.). Dr. Jiménez Pérez, S. & Dr.
Sarmiento Pérez, P.)
(Libro Lacto logia Industrial - Autor:
SPREER, E. - Capitulo: Productos Lácteos
Fermentados – Yogur Pág.: 432)
(Starr C, Taggart R. 2008. Biología. La
unidad y la diversidad de la vida. (Versión
Abreviada) Undécima edición. Thomson
Learning.)

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Laboratorio de biología general

No. observación de célula procariota

Aidé Gómez Barros (alilianagomez@uniguajira.edu.co) (A1)

Yenireth Gutierrez Cardona(ygutierrezc@uniguajira.edu.co) (A2)

Aimar Tamayo (atamayo@uniguajira.edu.co) (A1)

Isaac Alfonso Choles Ariza(iacholes@uniguajira.edu.co) (A2)

(Estudiante del curso de laboratorio de biología general)

Yiseth Karina Zabaleta Quintero

(profesora de laboratorio de biología general)

lleno de citosol, una sustancia gelatinosa. Suspendidos en el citosol está el nucleoide,

células procariotas son microorganismos que no resultan ser fáciles de distinguir al

aumentar el contraste con su entorno algunos métodos de coloración lo veremos a

Introducción 1. Analizar la célula procariota en el

Al realizar nuestra investigación sobre las microscopio.

células procariotas, las observamos y

vemos cuáles funciones son de gran

importancia en el Reino Monera. Debido a

que cumplen un papel muy importante en 2) Uso de la muestra del

tienen el ADN libre en el citoplasma en

una zona denominada nucleoide.

3) Extracción del yogur en los

Se reconocieron diferencias morfológicas

entre las células.

observación de células representa una gran

Cuando se observó la colonia de bacilos

se ven simples bastones en menor

causantes de la fermentación de la leche y

posterior producción del yogurt. Podemos

concluir que son muestras biológicas.

específicas en la leche bajo una

temperatura y condiciones ambientales

controladas, para una fermentación

completa se incluyen dos o más bacterias.

En el laboratorio se comprobó que todos

lactosa (el azúcar de la leche) se El yogur natural es un alimento

el ácido se acumula, la estructura de las millones de bacterias. El yogur es una

proteínas de la leche va modificándose leche fermentada que se obtiene a partir de

(van cuajando), y lo mismo ocurre con la la acción de diferentes bacterias

textura del producto. Existen otras (estreptococos termópilas y Lactobacillus

variables, como la temperatura y la vulgarices) que transforman una parte de la

composición de la leche, que influyen en lactosa en ácido láctico y se produce un

las cualidades particulares de los distintos aumento de la consistencia por coagulación

productos resultantes. de sus proteínas. La lactosa durante la

El ácido láctico es también el que fermentación del yogur se transforma en

confiere a la leche fermentada ese sabor ácido láctico

ligeramente acidulado. Los elementos Las bacterias ácido-lácticas se han

derivados de las bacterias ácido-lácticas empleado para fermentar o crear cultivos

producen a menudo otros sabores o aromas de alimentos durante al menos 4 milenios.

característicos. El acetaldehído, por Su uso más corriente se ha aplicado en

ejemplo, da al yogur su aroma todo el mundo a los productos lácteos

característico En lo que concierne al yogur, fermentados, como el yogur, el queso, la

su elaboración deriva de la simbiosis entre mantequilla, el kéfir y el koumiss,

dos bacterias, el estreptococo termópilas y constituyen un vasto conjunto de

el lactobacillus vulgarices, que se microorganismos benignos, dotados de

desarrollo de la otra. láctico como producto final del proceso de

Análisis de resultados fermentación. Se encuentran en grandes

cantidades en la naturaleza, así estas

lactosa y liberan ácido láctico que provoca unicelulares, autótrofas y heterótrofos.