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    Cannoli

    Ingredientes:

    Masa:

    3 tazas (375 gr) de harina todo uso @robinhood.ve

    5 cdas. de mantequilla

    2 cdas. de azúcar

    1 cdta. de sal

    1 cdta. de cacao en polvo

    1 cdta. de canela

    1 huevo

    5 cdas. de vinagre

    5 cdas. de agua

    Relleno:

    - Crema pastelera (ver receta Robin Hood)

    Decoración:

    - Azúcar glass c/n

    Preparación:

    Para la masa, tamizamos la harina, agregamos el azúcar, cacao, canela y sal y


    mezclamos. Aparte, batimos la mantequilla y el huevo hasta cremar y se lo
    añadimos poco a poco a la harina, mezclando con los dedos. Agregamos el
    vinagre y el agua por cucharadas, mezclamos y amasamos 5 minutos hasta
    conseguir una masa suave y elástica. Cubrimos la masa con plástico de cocina y
    metemos en la nevera por 1 hora. Luego estiramos la masa con el rodillo hasta
    que quede de 2 mm. aproximadamente. Cortamos la masa en círculos de 10 cm
    de diámetro con un molde o un vaso y los enrollamos en tubitos hechos con papel
    de aluminio, sellando los bordes con agua. Los podemos freír en aceite caliente u
    hornear en horno precalentado a 180°C en una bandeja engrasada por 15 minutos
    hasta dorar. Rellenamos los cannoli con la crema pastelera fría y espolvoreamos
    azúcar glass.

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