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Pil-Pil de Coliflor

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FICHA TÉCNICA: PIL-PIL DE COLIFLOR Nº de raciones

- Cocer la coliflor al vapor 27 minutos. Confitar el ajo en el aceite y


Cantidad Unidad Género Costes
800 Gr Coliflor templar. Triturar la coliflor con el aceite, sazonar y texturizar. Se
4 Uds Dientes de ajo en láminas puede diluir con agua o fumet limpio.
200 Gr Aceite de oliva
Sal
Agua o fumet

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