Este documento proporciona una receta para preparar pil-pil de coliflor. La receta incluye cocer 800 gramos de coliflor al vapor durante 27 minutos, confitar 4 dientes de ajo en 200 gramos de aceite de oliva, y luego triturar la coliflor cocida con el aceite ajo para crear una textura suave. La mezcla se puede sazonar y diluir con agua o fumet limpio.
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Este documento proporciona una receta para preparar pil-pil de coliflor. La receta incluye cocer 800 gramos de coliflor al vapor durante 27 minutos, confitar 4 dientes de ajo en 200 gramos de aceite de oliva, y luego triturar la coliflor cocida con el aceite ajo para crear una textura suave. La mezcla se puede sazonar y diluir con agua o fumet limpio.
Este documento proporciona una receta para preparar pil-pil de coliflor. La receta incluye cocer 800 gramos de coliflor al vapor durante 27 minutos, confitar 4 dientes de ajo en 200 gramos de aceite de oliva, y luego triturar la coliflor cocida con el aceite ajo para crear una textura suave. La mezcla se puede sazonar y diluir con agua o fumet limpio.
Este documento proporciona una receta para preparar pil-pil de coliflor. La receta incluye cocer 800 gramos de coliflor al vapor durante 27 minutos, confitar 4 dientes de ajo en 200 gramos de aceite de oliva, y luego triturar la coliflor cocida con el aceite ajo para crear una textura suave. La mezcla se puede sazonar y diluir con agua o fumet limpio.
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FICHA TÉCNICA: PIL-PIL DE COLIFLOR Nº de raciones
- Cocer la coliflor al vapor 27 minutos. Confitar el ajo en el aceite y
Cantidad Unidad Género Costes 800 Gr Coliflor templar. Triturar la coliflor con el aceite, sazonar y texturizar. Se 4 Uds Dientes de ajo en láminas puede diluir con agua o fumet limpio. 200 Gr Aceite de oliva Sal Agua o fumet