ESTUDIO DE CASO - Acuicultura

Y.A.
ESTUDIO DE CASO
ESPECIE: Cultivo de truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss)
UBICACIÓN: Parque Ecoturistico El Tecolote, Ejido La Estacada, Mpio de
Mazamitla, Jalisco
CANTIDAD DE AGUA DISPONIBLE: 1” (1 pulgada/segundo)
Origen del agua: manantial (el ejido tiene concesión)
CARACTERISTICAS DEL AGUA;
IDENTIFICAR, entre otras cosas:

a) Si las condiciones de calidad de agua son apropiadas
b) Qué tipo de infraestructura sería conveniente utilizar (Estanque rustico, tanques)
c) Cuantas truchas puedo producir por año
d) Para engorda o para pesca deportiva
Y.A.C
Cultivo de truchas arcoíris

Condiciones de la calidad del agua
En relación con la calidad, es muy importante buscar una fuente de agua limpia,
sin contaminación y con poco sedimento.
La temperatura del agua es muy importante porque regula el crecimiento de los
peces, ya que estos no tienen capacidad propia para regular su temperatura
corporal. Si la temperatura es muy baja el crecimiento es lento, a temperaturas
más altas el desarrollo es más rápido. Otro parámetro que es afectado por la
temperatura es el oxígeno disuelto en el agua, pues a temperaturas altas, el
oxígeno disuelto es menor que a temperaturas bajas.
Revisando la literatura del Manual Práctico de Cultivo de Trucha Arcoíris de la
FAO, nos dice que los rangos parametros de calidad del agua si son adecuados
para nuestro cultivo de truchas en Parque Ecoturistico El Tecolote
Calidad del agua que tenemos en el parque ecoturistico El Tecolote Calidad del agua según el manual de la FAO
Infraestructura para el cultivo de trucha arcoiris

La infraestructura comunmente utilizada para el cultivo de trucha es la de
estanque rustico, los estanques para el engorde de las truchas son generalmente
rectangulares, con la entrada de agua al lado opuesto de la salida.
Cuando el agua entra al estanque, se le debe dar altura al tubo que alimenta al
estanque para favorecer una caída y aumentar la
oxigenación. La salida del agua del estanque debe ser por
el fondo para eliminar el agua que tiene menos oxígeno y
para sacar las heces y restos de alimento.
En cuanto al fondo de los estanques, debe tener un 2% de
desnivel y estar limpio para facilitar el drenaje y la captura
de las truchas.
Y.A.C
El sistema de salida del agua que usaremos sera

el de tubo con camisa: El agua es obligada a
salir del fondo, por un tubo de mayor diámetro
que cubre al tubo de salida.
Tendremos unas profundidades de 0.8 m a 1 m

en la parte somera del estanque para prevenir con esto el crecimiento de plantas
enraizadas
La parte produnda sera de 1.8 m a 2 m
Se dejara un espacio libre en el estanque

de 0.6 m para evitar el desbordamiento del
estanque
Tambien se necesitara una toma de agua

para desviarla del manantial a nuestros estanques rusticos, la toma de agua debe
de tener una rejilla para que entre el agua y evitar la entrada de basura a los
estanques. Debe de construirse de manera fuerte para evitar su ruptura.
Cuantas truchas puedo producir por año
El estanque cuenta con 100 m3 de agua decidi esto por la cantidad de agua
disponible por segundo para un buen recambio de agua por día.
Peso de cocecha esperado es de 300 gr
Y según la literatura para la trucha se recomienda sembrar 12kg / m3
Entonces
12kg/m3 x 100 m3 = 1,200 kg
1,200 kg/ 300gr (peso esperado de la trucha a cultivar) = 4,000 peces puedo
cultivar por año
Y.A.C
Por el lugar donde cultivariamos nuestras truchas se podria hacer la pesca

deportiva ya que en Mazamitla llegan muchos turistas buscando actividades para
realizar al aire libre, muchos de estos van a los restaurantes y tener uno en donde
puedan pescar su propia trucha atraeria a muchas personas por lo cual yo creo
que el enfoque deberia de ser ese.
Literatura consultada
Manual practico para el cultivo de la trucha arcoiris Organización de las Naciones

Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El material de la plataforma de metodos de produccion que nos proporciono usted

profesor pero no supe como citarlo.

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CARACTERISTICAS DEL AGUA;

IDENTIFICAR, entre otras cosas:

Cultivo de truchas arcoíris

Infraestructura para el cultivo de trucha arcoiris

El sistema de salida del agua que usaremos sera

Tendremos unas profundidades de 0.8 m a 1 m

La parte produnda sera de 1.8 m a 2 m

Se dejara un espacio libre en el estanque

Tambien se necesitara una toma de agua

Cuantas truchas puedo producir por año

Por el lugar donde cultivariamos nuestras truchas se podria hacer la pesca

Manual practico para el cultivo de la trucha arcoiris Organización de las Naciones

El material de la plataforma de metodos de produccion que nos proporciono usted

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