Licuados

de vainilla
• Hielo picado consistencia y frío • Licuar • Opcional: a este trago

de frutas
RELLENO Y COCCIÓN
• Hojas de menta fresca se le puede añadir una medida de ron blanco o licor
Sobre la masa de tarta poner una capa de 1 cm
• Opcional: ron blanco o licor
RELLENO dede
piña colada.
espesor de migas de bizcochuelo - Trazar una
de piña
por
• 8 mitades decolada
osvaldo
duraznosgross
en lata o peras en espiral de dulce de leche - Acomodar los duraznos
ARMADO Y DECORACIÓN
Tarta de Ricota
Tortitas Negras
almíbar o manzanas al horno
ARMADO
•migas
• Almíbar
y Duraznos
Y DECORACIÓN
de galletitas
o
o bizcochuelo c/n
jalea
• 200 g de dulce de leche
• Coco rallado Chango
bien escurridos
Pintar
Pasar
azúcar
copa
el borde de
porimpalpable
- Volcar la crema de ricota - Apoya
las copas
r las tiritas para formar
coco rallado
con efectos
Chango
Chango
• Volcar con
con algún
el enrejado
para en
– Poner
almíbar o jalea
- Espolvorear
lograr
con•
un aborde
horno de
180 °C
durante aproximadamente 40cuidado la bebida
a 50 minutos - • Decorar
Licuado de mango, durazno y canela
POR OSVALDO GROSS
POR• Ananá
OSVALDO GROSS con ananá
Enfriar y hojas
bien antesdedementa.
cortar.
• Hojas de menta
ingredientes preparación
LICUADO LICUADO
• 1 mango recetas y mucho más
encontrá encontrá
en: www.chango.com.ar
Pelar el mangoyymucho
recetas los duraznos más en: • Cortarwww.chango.com.ar
en cubos y rociar
• 2 duraznos con el jugo de limón o lima • Unir el azúcar impalpable
Tortitas Negras
• Jugo de 1 limón o 1 lima
Tarta de Ricota y Duraznos Chango y la canela en polvo Chango • Dejar macerar unos
• 50 g de azúcar impalpable Chango minutos • Poner en el vaso de la licuadora y licuar hasta
• 1 cuchara (de café) de canela obtener una consistencia súper fina • Agregar 2
INGREDIENTES
INGREDIENTES
en polvo Chango PREPARACION
PREPARACION
cucharadas de hielo picado y volver a procesar • Con el
ParaMASA15 Unidades
• Hielo picado c/nY ENREJADO hielo
MASA vamos
MASA dándole frío y mayor consistencia, hasta
DE LA TARTA
• Opcional: coñac o ron añejo lograr Tamizar
la que deseamos
la harina y formar• Opcional: a este- En
un volcán trago se le
el centro
MASA•100 g de manteca o de margarina puede
En ununir una
bowl, medida de coñac cono el ron añejo.
• 70 g de azúcar Chango poner la batir
leche la manteca
y la levadura azúcar
- Permitir queChango,
fermente -
• 500 grARMADO
de harina Y DECORACIÓN la sal y los perfumes - Unir el huevo a la mezcla -
Añadir el azúcar Chango, la sal y la esencia de vainilla -
• 10• 1grpizcasalde salc/n
• Frutillas
de Agregar Y
ARMADO tamizados
DECORACIÓN la harina, el almidón, el polvo
• 1 pizca de ralladura de limón y/o esencia Lavar Tomar
leudante la masa y
y el bicarbonato amasarChango - Seguidamente
- Tomar laagregar
masa la
• 250 gr de leche las frutillas, quitarles los cabitos y cortarlas en
de vainilla mantecamucho
sin amasar o margarina pomada y trabajar la mezcla
• 50 gr de azúcar Chango cubos • Colocarlas en– el Poner
fondo la de
masa vasos en heladera
altos • Poner
• 1 huevo hasta aformar una–masa lisaestirar
que no la se pegue a la
• 100 gr de manteca o margarina el durante
licuado 1por 2encima
horas Luego
• Decorar masa
con frutillas. hasta
• 150 g de harina mesada
obtener - Esta masa
un grosor de 3 no o 4llevammhuevo - Forrar – No
conseladebe masa
• esencia de vainilla c/n agregarenmantecado
un molde más harina – Tapar de 22-aDejar 24 cm reposar durante
de diámetro
• 50 g de almidón de maíz Chango
• 25 gr de levadura fresca o 10 de levadura seca y de204 minutos
o 5 cm de alto - Recortar la- Estirar
aproximadamente masa luego
que sobresale
hasta
Licuado de ananá, coco y manzanas
• 1 cucharita tamaño café de
polvo leudante del molde.
obtener un grosor de masa de 1,5 cm – Con la ayuda
• 1 pizca de bicarbonato de sodio Chango
COBERTURA de un cortapastas recorte medallones de 5 o 6 cm de
ingredientes preparación
ENREJADO
• 250 gr de azúcar negra fantasía Chango diámetro - Colocar en una placa enmantecada -
LICUADO Unir
LICUADO Silossesobrantes
quieren redondasde masay -deEstirar bordeshasta más obtener
secos,
• CREMA
25 gr de DE RICOTA
harina un espesor de 5 mm – Cortar en tiras para
• 3 o 4 rodajas de ananá Pelar las manzanas
separarlas entre y sírociarlas
– Si se con elque
buscan deluego
jugosean limón
más más o lima
• •50300
gr de azúcar
g de o azúcar impalpable Chango
ricota hacer el enrejado.
• 300 cc de agua • Cortarlas
húmedas, en cubosno dejar• Cortar
espacio el ananá
entre unos en trozos
y otros• Licuar el
• •agua
100 c/n
g de queso crema o de crema de leche
• 50 g de coco rallado Chango agua con el coco -rallado
• 1 huevo CREMA medallones
DE RICOTA EsparcirChangoharina por y elencima
azúcarcon impalpable
un tamiz
• Jugo de ½ limón o ½ lima Chango hasta obtener una leche • Agregar las
que de esa de
rodajas
• 70 g de azúcar impalpable Chango Unir yycon batirunenpincel
un bowlsacarlaelricotaexcedente,
con elpara queso,
• 2 manzanas rojas o verdes ananá,maneralas manzanas
queden y unas hojaslibresde menta • Licuar con •
• 1 pizca de ralladura de limón y/o esencia el azúcar Chango, ellos espacios
huevo y la vainillatapadosy/o limón.
• 50 g de azúcar impalpable Chango Agregar harinahieloy picado a gusto
si cae azúcar para darle
durante mayor
la cocción, no se adhiera
de vainilla
• Hielo picado consistencia
a la placa y frío • Licuar • Opcional:
- Dejar levar unos 20 minutos. a este trago
RELLENO Y COCCIÓN
• Hojas de menta fresca se le puede añadir una medida de ron blanco o licor
Sobre la masa de tarta poner una capa de 1 cm
• Opcional: ron blanco o licor
RELLENO dede piña colada.
COBERTURA
espesor de migas de bizcochuelo - Trazar una
de piña
• 8 mitades decolada
duraznos en lata o peras en En un
espiral debowl
dulcemezclar
de leche el azúcar
- Acomodar fantasía, losladuraznos
harina y
almíbar o manzanas al horno ARMADO Y DECORACIÓN
bienelescurridos
azúcar Chango
- Volcar - Si fuera
la crema necesario
de ricotaponer una
- Apoya
•migas ARMADO Y DECORACIÓN
de galletitas o bizcochuelo c/n Pintar el borde
r lascucharada
tiritas de
para las
deformar
aguacopas para con
darlealgún
el enrejado humedad almíbar y color
- Espolvorear o jalea •
oscuro
con
• 200•gAlmíbar
de dulce o jalea
de leche Pasar
azúcar porimpalpable
Después cocomojarralladoapenas
Chango Chango para en
la– superficie
Poner lograr
de untortitas
las
horno aborde
180 °Cde
con
• Coco rallado Chango copa con efectos
aguaaproximadamente
durante • Volcar
- Cubrir con la cobertura con cuidado
40 a 50 la
- Cocinar
minutos bebida
en-horno • Decorar
• Ananá con ananá
Enfriar y hojas
bien antesade
precalentado de menta.
160cortar.
°C durante 25 minutos
• Hojas de menta aproximadamente.

encontrá recetas y mucho más en: www.chango.com.ar