Informe Documental

Universidad Nacional Autónoma de Honduras
Centro de Recurso de Aprendizaje para la Educación a Distancia

UNAH-CRAED
TEMA GENERAL:
Análisis comparativo de forma documental del rendimiento de la variedad del

frijol rojo y negro en base al estudio productivo en el Bajo Aguan.
ELABORADO POR:
Jessica Karolina Padilla Manzanares 20171003035

Stefany Domitila Ortiz Herrera 20181800063
Yahaira Margarita Guerra Carpio 20181830028
Yesy Marizol Quintanilla Díaz 20171830089
INFORME TECNICO DEL PROYECTO DE INVESTIGACION
TOCOA COLÓN FECHA 06/02/2022

INDICE
I. Tema General……………………………….………………………………….6
II. Tema Delimitado………………………………………………………………..7
III. Objetivo General……………….……………………………………………….8
IV. Objetivo Específico……………………………………………………………..8
V. Introducción………………………………………………………….……..9-10
VI. Justificación……………….………………………………………………11-12
VII. Técnicas de Registro de Documentos…………………….……………….13
VIII. Análisis e interpretación de la información………..………………………14
IX. Bosquejo…………….……………………………………………………..15-19
X. Desarrollo del Bosquejo marco teórico
1. Origen……………………………………….……………………………..20-21
2. Antecedentes en Honduras……………...………………………………21-23
3. Taxonomía del frijol………………………………..…………………………24
4. Variedades de frijol
4.1. Variedades de frijol en general………….…………………………25-26
4.1.1 ICTA Altensa…………………………………..………………..26-27
4.1.2 ICTA Ligero………………………………………………………..27
4.1.3 ICTA Texel…………………..…………………………………27-28
4.1.4 ICTA Santa Gertrudis……………….……………..…………….28
4.1.5 IPALA-72……………………………………………...…………..29
4.1.6 Párramo……………………..………………………...…………..29
4.1.7 Papa………………………………….…………………………….29
4.2 Variedades del frijol negro
4.2.1 Brunca……………………………………………………………..30
4.2.2 Guaymi……………………….………………….……………..30-31
4.2.3 UCR 55………………………………………….………………31-32
1
4.3 Variedades del frijol rojo
4.3.1 Chirripo rojo……………………….……………………..………32
4.3.2 Bribri…………….………………………………………..……….33
4.3.3 Cabecar…...………………………………………………..…….34
4.3.4 Telire……………………………………………………...……….35
4.3.5 Gibre…………………………….……………………..,…………36
4.3.6 Curre…………………...……………………………..…………..37
4.3.7 Changuena…………………………………………...…………..38
4.3.8 Tonjibe…………………………………………………………38-39
5. Aspectos en el cultivo del frijol

5.1 Pre-Siembra………………………………….………………………….39
5.1.1 Selección del terreno…………..……..……………………………39
5.1.2 La pendiente del terreno……………….…..………………………40
5.1.3 El acceso al agua…………………………..……………………….40
5.1.4 La vegetación del terreno………………….……………….….40-41
5.1.5 La ubicación del terreno……………………..……………………..41
6. Proceso productivo del frijol
6.1 Preparación del suelo………………………...……………………..42-43
6.2 Selección de semilla……………………….……………………………43
6.2.1 Características de una buena semilla………….…………………44
6.2.2 Oferta de semilla…………………………………...………..………44
6.2.3 Donde obtener semilla…………………..………..………………..44
6.2.4 Prueba de germinación……………………………...………….44-45
2
6.3 Aislamiento……………………………...……………………………….45
6.4 Limpieza del terreno…………………………………..………………..45
6.5 Fertilización………………………………………..…………………….46
6.6 Plaguicidas e insecticidas……………………..………………………46
6.6.1 Protección sanitaria……………………………..………………46-47
6.7 Foliares…………………………………………………………………..47
6.8 Siembra…………………...……………………………………………..47
6.9 Época de siembra
6.9.1 Siembra de primera o primavera…………………………………48
6.9.2 Siembra de postrera o segunda………….………..……………..48
6.9.3 Siembra de postrera tardía…………….………………………….49
6.10 Sistema de cultivo y densidades de siembra
6.10.1 Sistema de siembra en monocultivo………….…………..49-51
6.10.2 Sistema de siembra en revelo……………………………..51-52
6.10.3 Sistema de siembra en ladera…………….…………………..52
6.11 Cosecha……………….……………………………..……………….52
7. Suelo y su conservación
7.1 Tipo de suelo…….……………………………………………………..53
7.1.1 Chapoda………………………………………...………………….54
7.1.2 Basureo…………………………….……………………………….54
7.1.3 Labranza………………………..…………………………………..55
7.1.4 Aplicación de herbicidas pre-siembra……………………………56
3
8. Pos Cosecha
8.1 Pre secado……………………………...……………………………..56
8.1.1 Tecnología de secado en cordeles o tendales…………………..57
8.1.2 Tecnología de pre secado de frijol con plástico……………..57-58
8.2 Aporreo o trilla…………………………………………………………59
8.3 Secado……………………………..………………………………59-60
8.4 Limpieza del grano……………………………………………………60
8.5 Almacenamiento………………………………………………………61
9. Riego……………..…………………………………………………………..61
10. Manejo integrado de maleza……….………………………………………62
10.1 Control manual………………….……………………………………63
10.2 Control químico………………………………………………….63-64

10. Manejo integrado de plagas…..……………………………………..65
11.1 Plagas principales que atacan las plántulas
11.1.1 La gallina ciega………………….……..……………..66-67
11.1.2 La babosa……………………………….……………68-69
11.2 Plagas principales que atacan el follaje
11.2.1 La mosca blanca……………………….........………..69-71
11.2.2 La tortuguilla………………………..………...………..72-73
11.2.3 El lorito verde……………………….…………...……..73-75
11.3 Plagas principales que atacan las vainas
11.3.1 El picudo de la vaina……………………….…….75-76
11.4 Plagas que atacan el grano en la madurez fisiológica y en

almacenamiento………………………...…………………….77
11.4.1 Los gorgojos………………………………………..….77-78
4
12. Manejo integrado de enfermedades
12.1 Mancha angular………………………….…………………….79
12.2 Bacteriosis………………….………………………………….80
13. Diferencia entre el frijol negro y rojo
14. Clima y suelo…………………………...………………………….80-81
15. Utilidad del frijol…………………………………….……………..81-83
16. Beneficios del consumo del frijol……………………….…………...83
17. Tipos de herbicidas (cuando y como aplicarlo)
17.1 Gramoxone (paraguat)………………………………………..84
17.2 Roud-Up (Glifosato)…………………………………………..85
17.3 Prowl (Pendimetalina)…………………….………………….85
17.4 Flex (Fomesafen)……………………………………………..86
17.5 Basagran (Bentazo)………………………………..…………86
17.6 Fusilade (Fluazifop Butil)……………………………………..86
18. Distribución geográfica del frijol en Honduras y nacional………….87
XI. Conclusiones…………………………..……………………………….…..88
XII. Alternativas de Solución……………………………………………………89
XIII. Bosquejo Alternativa de Solución…………………………………………90
5
I. TEMA GENERAL:
Análisis Comparativo de forma documental del rendimiento productivo y
adaptación del frijol rojo en comparación con el frijol negro en las condiciones del
Bajo Aguan.
6
II. TEMA DELIMITADO:
Análisis comparativo de forma documental del rendimiento de la variedad del
frijol rojo y negro en base al estudio productivo en condiciones del Bajo Aguan
del año 2022.
7
III. OBJETIVO GENERAL:
▪ Conocer de forma documental el comportamiento agronómico y
rentabilidad del cultivo de la variedad del frijol rojo y negro bajo las
condiciones del Bajo Aguan.
IV. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
▪ Determinar documentalmente el comportamiento agronómico y en
particular los componentes del rendimiento de genotipos de frijol negro
bajo las condiciones del Bajo Aguan.
▪ Identificar de forma documental cuáles de las dos variedades de frijol tiene
mejor adaptación bajo las condiciones climáticas del Bajo Aguan.
▪ Analizar los costos que tiene el cultivo rojo y negro de forma documental
dentro del estudio con el objetivo del saber cuál es más rentable.
8
V. INTRODUCCION
El trabajo documental consta de ir recolectando la información necesaria e
implementándolo para hacer más completa y confiable la investigación que a
continuación se presentara.
El tema del cual se estará recolectando información para luego aplicarlo es la
variedad del frijol rojo y negro en base al estudio del rendimiento en el bajo
Aguan.
El frijol, pertenece a la familia de las leguminosas o Fabaceae de la que
provienen plantas comestibles como garbanzos, chicharos, lentejas, cacahuates
y jícamas, entre otras.
Es una planta originaria de América que se cultiva en todo el mundo. Existen
muchas variedades y de ellas se consumen tanto las vainas verdes (judías
verdes o chauchas) como los granos secos. (IICA, 2012).
El frijol es una de las fuentes principales de nutrientes para los pobladores de
las zonas rurales y de los sectores urbanos de Honduras. A pesar de los
esfuerzos en desarrollar tecnologías que incrementan la productividad, los
rendimientos promedios de frijol en Honduras son relativamente bajos, y
extremadamente variables. Sin embargo, en la actualidad existen productores
individuales y empresas agrícolas que alcanzan niveles de producción de frijol
superiores utilizando variedades mejoradas y manejo eficiente del cultivo.
(ICTA,2009).
9
Los factores limitantes de la producción de frijol se encuentran agrupados en
aquellos ocasionados por plagas y enfermedades y los causados por estreses
abióticos relacionados con la baja fertilidad de los suelos y la disponibilidad
limitada de agua ocasionada por períodos de escasez de lluvias, respecto a esto
es por ello que cuando no exista la constancia de lluvia en el medo ambiente se
debe de regar manualmente por el agricultor o persona que este sembrando el
cultivo para que en este aspecto no sea afectado.
Y así es como en este trabajo documental se estará haciendo énfasis de la
importancia sobre conocer el pro y contra que se podrían dar en el transcurso
del cultivo del frijol para poder contrarrestarlo. (IICA, 2012)
10
VI. JUSTIFICACION
La presente investigación se llevó a cabo como aprobación de la clase de
Seminario de la Universidad UNAH-CRAED, Tocoa, Colon por los estudiantes
de Lic. En Administración de Empresas Agropecuaria.
Con la finalidad de implementar dos tipos de variedades de cultivo como el
frijol negro y rojo en previos de la Cooperativa Salamá, Tocoa, Colon para
conocer cuáles de estas dos variedades de cultivo se adapta mejor a los terrenos
de la zona del Bajo Aguan, haciendo el respectivo estudio sobre la productividad
y rentabilidad del mismo. Teniendo en cuenta que el terreno en el cual se
cultivara es adecuado para la implementación de este proyecto.
El objetivo es poder realizar una investigación en la que con el tema
seleccionado y llevado a la experimentación se pueda ofrecer un resultado que
le ayude al agricultor a conocer que tipo de variedad de frijol se adapta mejor a
los terrenos del Bajo Aguan y así el agricultor cultivar bajo las mismas
condiciones.
En los países en sub-desarrollo la producción de frijol está principalmente en
manos de pequeños agricultores. Una proporción alta del frijol en estos países
se consume en la misma finca o se comercia en mercados locales solamente.
Lo anterior, junto con la limitada disponibilidad de recursos y la presión de otras
demandas sobre la capacidad administrativa de los ministerios agrícolas, hacen
muy difícil la recolección de datos exactos sobre frijol; en consecuencia, los datos
constituyen con frecuencia poco más que una buena aproximación.
11
La comparación de las tasas del aumento anual de los rendimientos y del área
sembrada proporciona ciertas ideas sobre las causas del descenso en el
aumento de la producción en muchas áreas productoras de frijol. (IICA, 2012).
En general, ha habido poco aumento en los rendimientos, lo cual es cierto no
sólo en regiones con crecimiento lento de la producción sino también en regiones
de crecimiento rápido debido a que no todos los agricultores conocen bien el
procedimiento de como contrarrestar las circunstancias que se presenten el
cultivo, podrán solo sembrar pero si no conoce el debido procedimiento para un
cultivo exitoso como ser: un análisis de suelo para saber si este es adecuado
para la siembra o conocer qué tipo de fertilizante usar o un insecticida que sea
perfecto para contrarrestar algún tipo de plaga y para ello se debe conocer cuáles
son las plagas que se presentan en este cultivo es por ello que a través de esta
investigación se proporcionara conocimiento previo a todo estos conceptos y que
además se llevara a la experiencia por el equipo de trabajo. (IICA, 2012).
12
VII. TÉCNICAS DE REGISTRO DE DOCUMENTOS
Para la elaboración del trabajo documental se optó por aplicar técnicas de
registro de información las cuales dentro de ellas se hizo una búsqueda de
información haciendo consultas a fuentes primarias como ser: tesis, monografías
y libros, leyendo cada texto, párrafo y subrayando lo más importante para que
de esta manera seleccionar lo que resultaría de mayor interés y que podría ser
potencial para nuestra investigación.
De hecho dependía de donde accediéramos por tal motivo que la búsqueda
de las tesis se realizó vía internet de páginas confiables y en los libros se acudió
asistir a la biblioteca más cercana de nuestra localidad con el objetivo de extraer
los datos y las ideas especificas del material consultado posibilitando así el
procesamiento y análisis de la información de manera inmediata.
Una vez que se obtuvo la información se prosiguió a realizar un resumen ya
que nos facilitaría la compresión. Se organizó y sistematizo la información con
un orden lógico, partiendo desde el bosquejo que ilustraría el orden valga la
redundancia, en que iría nuestro trabajo documental de la información obtenida.
Como también citando con normas APA el texto o párrafo por derecho de autor.
Este aspecto no se puede pasar por alto ya que son créditos de ideas ajenas a
las nuestras y que se tiene que respetar que como todo trabajo de investigación
cumpla con los estándares establecidos de un trabajo documental.
13
VIII. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA INFORMACIÓN
Con la información obtenida, el alcance al trabajo documental, se fortalece
por los motivos que el contenido va relacionado con todo respecto a las dos
variedades de frijol lo cual se están estudiando.
La técnica aplicada a esta investigación dentro del contexto documental es de
tipo cualitativa ya que se recopilo y se seleccionó la información a través de la
lectura de tesis, monografías y libros.
La información recabada por el equipo de trabajo se comenzó por leer los
textos completos para obtener una idea general del tema seleccionado. De esta
manera descartar la que no aplica al documento de investigación y dejar solo
aquella que proporciona principalmente la fuente de la investigación de manera
de ordenarla para una mejor del lector.
Se planearon preguntas tomando en cuenta los objetivos que realmente se
buscan con la investigación, interpretándola y tratando de ampliar la información
que se haya obtenido.
Al momento del análisis de la información se encontró redundancia entre
algunos párrafos lo cual se tuvo que reducir en ese aspecto el texto pero
reforzarlo con otra provisional siempre en relación al tema del que se estaba
recolectando la información. Es por estas razones que siempre se debe discutir
el contexto del tema con el equipo de trabajo como es el hecho de leerlo una vez
que se tiene y que al escuchar el otro del grupo, capte que existe una
ambigüedad o repetición en el trabajo de investigación documental.
Para un reforzamiento del trabajo de investigación se hizo dos veces la
revisión de la misma con el fin de entregar un trabajo sin sesgo.
14
IX. BOSQUEJO
6. Origen. (IICA, 2012).

7. Antecedentes en Honduras. (CDIS, 2017)
8. Taxonomía del frijol
9. Variedades de frijol. (ICTA, 2009).
4.1. Variedades de frijol en general (ICTA, 2009).
4.1.1 ICTA Altensa
4.1.2 ICTA Ligero
4.1.3 ICTA Texel
4.1.4 ICTA Santa Gertrudis
4.1.5 IPALA-72
4.1.6 Párramo
4.1.7 Papa
4.2 Variedades del frijol negro. (Hernández, J. 2009)
4.2.1 Brunca
4.2.2 Guaymi
4.2.3 UCR 55
4.3 Variedades del frijol rojo. (Hernández, J. 2009).
4.3.1 Chirripo rojo
4.3.2 Bribri
4.3.3 Cabecar
4.3.4 Telire
4.3.5 Gibre
4.3.6 Curre
4.3.7 Changuena
4.3.8 Tonjibe
15
10. Aspectos en el cultivo del frijol. (IICA, RED SICTA, 2009).
5.1 Pre-Siembra
5.1.1 Selección del terreno
5.1.2 La pendiente del terreno
5.1.3 El acceso al agua
5.1.4 La vegetación del terreno
5.1.5 La ubicación del terreno
6. Proceso productivo del frijol. (ICTA, 2019).
6.1 Preparación del suelo
6.2 Selección de semilla
6.2.1 Características de una buena semilla
6.2.2 Oferta de semilla
6.2.3 Donde obtener semilla
6.2.4 Prueba de germinación
6.3 Aislamiento
6.4 Limpieza del terreno
6.5 Fertilización
6.6 Plaguicidas e insecticidas
6.6.1 Protección sanitaria
6.7 Foliares
6.8 Siembra
6.9 Época de siembra. (DICTA, 2011).
6.9.1 Siembra de primera o primavera
6.9.2 Siembra de postrera o segunda
6.9.3 Siembra de postrera tardía
16
6.10 Sistema de cultivo y densidades de siembra
6.10.1 Sistema de siembra en monocultivo
6.10.2 Sistema de siembra en revelo
6.10.3 Sistema de siembra en ladera
6.11 Cosecha
7.1 Tipo de suelo. (IICA, 2009).
7.1.1 Chapoda
7.1.2 Basureo
7.1.3 Labranza
7.1.4 Aplicación de herbicidas pre-siembra
8. Pos Cosecha. (IICA, 2008)
8.1 Pre secado
8.1.1 Tecnología de secado en cordeles o tendales.
8.1.2 Tecnología de pre secado de frijol con plástico.
8.2 Aporreo o trilla
8.3 Secado
8.4 Limpieza del grano
8.5 Almacenamiento.
9. Riego
10. Manejo integrado de maleza.
10.1 Control manual
10.3 Control químico.
17
11. Manejo integrado de plagas. (ICTA, 2009).
11.1.1 La gallina ciega
11.1.2 La babosa
11.2.1 La mosca blanca
11.2.2 La tortuguilla
11.2.3 El lorito verde
11.3 Plagas principales que atacan las vainas
11.3.1 El picudo de la vaina
11.4 Plagas que atacan el grano en la madurez fisiológica y en

almacenamiento.
11.4.1 Los gorgojos
12.1 Mancha angular
12.2 Bacteriosis
14. Clima y suelo
15. Utilidad del frijol
16. Beneficios del consumo del frijol
18
17. Tipos de herbicidas (cuando y como aplicarlo).
17.1 Gramoxone (paraguat).
17.2 Roud-Up (Glifosato).
17.3 Prowl (Pendimetalina).
17.4 Flex (Fomesafen).
17.5 Basagran (Bentazo).
17.6 Fusilade (Fluazifop Butil).
18. Distribución geográfica del frijol en Honduras y nacional
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X. DESARROLLO DEL BOSQUEJO
1. Origen
El frijol se originó en Mesoamérica y no en los Andes, como sostenían algunos
científicos.
“El frijol común o Phaseolus vulgaris L., también conocido como habichuela,
poroto, alubia y caraota, entre otros nombres, fueron domesticados
independientemente en dos regiones: en los Andes, en lo que es hoy Perú y
Ecuador, y en México y América Central. Estas variedades tienen un ancestro
común en Mesoamérica, según los científicos”. (BBC NEW MUNDO, 2012).
Los investigadores usaron una amplia colección de frijoles que representa la
distribución geográfica de las formas silvestres de la especie.
Analizaron la diversidad de los nucleótidos en cinco posiciones de un gen en
un cromosoma que está presente tanto en variedades domesticadas como
silvestres. (BBC NEW MUNDO, 2012).
"Hasta ahora la hipótesis de más crédito en relación con el origen del frijol
común ha indicado que, a partir de un área en las laderas occidentales de los
Andes en el norte de Perú y Ecuador, la legumbre se dispersó hacia el norte, a
Colombia, América Central y México, y hacia el sur, al resto de Perú, Bolivia y
Argentina", señala el estudio. (BBC NEW MUNDO, 2012).
"Nuestro trabajo presenta pruebas claras de un origen mesoamericano del P.
vulgaris que, muy probablemente, se ubicó en México", afirma el artículo.
20
Los autores sugieren que el P. vulgaris que parece originario de Perú y
Ecuador es en realidad "una población reliquia que solamente representa una
fracción de la diversidad genética en la población ancestral que migró desde el
centro de México en tiempos antiguos".
Los investigadores señalan que determinar el origen y evolución de especies
de cultivos para alimentos "es un requisito importante para la futura
conservación" de las mismas.
El frijol es ingrediente central de la dieta de millones de personas por su valor
en proteínas, fibra y carbohidratos. (BBC NEW MUNDO, 2012).
2. Antecedentes en Honduras
En Honduras los bajos promedios de rendimiento son debidos a que la
mayoría de los productores de frijol son pequeños agricultores cuyas fincas
menores de dos hectáreas se encuentran usualmente ubicadas en áreas de
suelos marginales y de laderas y utilizan tecnologías de bajos insumos. La gran
mayoría de estos agricultores todavía continúan utilizando variedades criollas, o
algunas selecciones de variedades criollas liberadas que son altamente
susceptibles a los factores bióticos y abióticos predominantes, debido en gran
parte a la falta de acceso a variedades mejoradas y semilla de calidad.
Estos pequeños agricultores son tradicionalmente considerados productores de
autoconsumo debido a los bajos volúmenes de comercialización de granos que
efectúan individualmente. (ICTA, 2009).
21
De acuerdo a la importancia de factores limitantes específicos en ciertos
períodos, el mejoramiento de frijol rojo para Honduras y la región donde se cultiva
este tipo de gano de frijol, fue orientado principalmente al desarrollo de
variedades resistentes a las enfermedades predominantes, primero a mosaico
común y después a mosaico dorado, en el caso del frijol negro es poca la
población hondureña que consume el frijol negro ya que no depende del precio
interno sino que se rige por el precio internacional.
Por tantas dificultades en el cultivo del frijol para los agricultores de Honduras, el
CDAIS vino como un apoyo para poderles ayudar.
El CDAIS es una alianza mundial y tiene la misión de incidir en el desarrollo
de sistemas de innovación agropecuaria, implementando e impulsando en el
crecimiento sostenible mediante sistemas agrícolas inteligentes y socialmente
inclusivos. (CDAIS, 2017).
El CDAIS se presentó en Olancho en noviembre de 2016 con el propósito de
reunir a los actores que participan en el cultivo de frijol y apoyar la conformación
del nicho de este cultivo, como resultado surgió la iniciativa de estructurar la
Cadena de Frijol a nivel nacional, iniciando con la creación del Comité
Departamental de Cadena de Frijol de Olancho. (CDAIS, 2017).
Nancy Lara Smart, gerente de Proyectos de Agrobolsa, eslabón de
comercialización en la cadena, recuerda que el primer comité que se conformó
fue el de Olancho, estructurando su plan estratégico y un plan de desarrollo para
el rubro de frijol integrando diversas organizaciones de productores desde una
perspectiva nacional.
22
La conformación del nicho de frijol en Olancho, el que se convirtió en el primer
Comité Departamental de la Cadena, el liderazgo y experiencia de este comité
promovió a través de algunos de sus miembros y aliados estratégicos, la
creación de otros comités departamentales.” Nancy Lara / Agrobolsa. (CDAIS,
2017).
También remarcó, “Hemos formulado un diagnóstico de necesidades para el
fortalecimiento y desarrollo de capacidades de los actores del nicho de frijol de
Olancho con el apoyo de CDAIS, que contempla actividades donde compartimos
y adquirimos conocimientos y experiencias en un espacio de reflexión,
colaboración y trabajo en equipo. Este es un beneficio con el que nuestra
organización está logrando que el cultivo de frijol sea atractivo y rentable, que
nos guste trabajar en el campo y no nos vayamos del país”. (CDAIS, 2017).
23
3. Taxonomía del frijol
Frijol Negro:
• Reino: Plantae
• División: Magnoliophyta
• Clase: Magnoliopsida
• Orden: Fabales
• Familia: Fabaceae
• Género: Phaseolus
• Especie: Vulgaris
Frijol Rojo:
• Reino: Plantae
• Clase: Angiospermas
• Orden: Fabaceales
• Familia: Leguminosae
• Género: Vigna
• Especie: Vulgaris
24
4. Variedades del frijol
4.1 Variedades de frijol en general
Las 28 variedades de frijol común liberadas en Honduras
N° Variedad Año de Característica principal

liberación
1 Zamorano 1957 Selección a partir de variedad criolla realizada por investigadores
de STICA y EAP/Zamorano.
CNA 1215 1960 Secretaría de Recursos Naturales (SRN).
2 Desarrural 1962 Liberada por SRN bajo el proyecto Desarrural y el CIAT, Colombia.
3 Danlí 46 1975 Rojo retinto, tipo arbolito. Liberada por la SRN a partir de una
selección de una variedad criolla.
4 Acacias 4 1980 Variedad con desuniformidad en color, tamaño y forma del grano.
Liberada por SRN-PROFRIJOL-CIAT.
5 Copán 1982 Rojo pequeño opaco (línea RAO 1), arbustivo. Liberada por SRN-
PROFRIJOL-CIAT.
6 Ilama 1982 Rojo pequeño (línea BAT 1217), adaptada a los trópicos. Liberada
por SRN-PROFRIJOL-CIAT.
7 Esperanza 4 1984 Variedad de grano rojo grande, tipo red kidney, para zonas altas.
Liberada por SRN-PROFRIJOL-CIAT.
Porrillo Sintético 1984 Variedad de grano negro opaco, pequeño, introducida de México
para su exportación a Costa Rica y Guatemala.
8 ICA PIJAO 1984 Negro mediano opaco, introducida del ICA-Colombia.
9 Catrachita 1984 Grano rojo claro, tipo arbolito. Liberada por SRN-PROFRIJOL-CIAT.
10 Araulí 85 1987 Rojo retinto, muy difundida en la región sur oriental, pero no fue
liberada. SRN-PROFRIJOL-CIAT.
11 Desarrural I 1988 Variedad criolla, buen valor comercial, mejorada por introducción
de gen I de resistencia al VMCF. Liberada por SRN-CIAT.
12 Cuarenteño (Chingo 1988 Variedad criolla de Yoro, buen valor comercial mejorada por
R) introducción del gen I de resistencia al VMCF por el CIAT.
13 Oriente 1990 Variedad de grano rojo claro, tolerante a picudo (Apion godmani ).
Liberada por DICTA-PROFRIJOL-CIAT.
25
1990 Rojo retinto, tipo arbolito, resistente al VMDAF, buen rendimiento.
14 Dorado
Liberada por DICTA-PROFRIJOL-CIAT.
1992 Rojo retinto, tipo arbolito resistente al VMDF. Liberada por
15 Don Silvio
DICTAPROFRIJOL-CIAT.
1996 Rojo corriente, tipo arbolito, resistente al VMADF, buen
16 Tio Canela 75
rendimiento, amplia adaptación. Liberada por EAP/Zamorano.
1997 Rojo claro precoz, tolerante a picudo (Apion godmani). Liberada por
17 DICTA 113
DICTA-Profrijol-Zamorano.
1977 Rojo retinto, buen rendimiento, tolerante a picudo (Apion
18 DICTA 122
godmani). Liberada por DICTA-Profrijol-Zamorano.
2002 Rojo claro, tipo arbolito, resistente a VMDAF, buen rendimiento,
19 Amadeus 77
amplia adaptación, valor comercial de grano. Liberada por
2002 DICTAZamorano.
Rojo retinto, resistente a VMDAF, buen rendimiento, amplia
20 Carrizalito
adaptación. Liberada por DICTA-Zamorano.
2007 Rojo claro, tipo arbolito, resistente a VMDAF, tolerante a altas
21 DEORHO
temperaturas, buen rendimiento. Liberada por DICTA-Zamorano.
2007 Rojo claro, tipo arbolito, resistente a VMDAF, buen rendimiento.
22 Cardenal
Liberada por DICTA-Zamorano.
Paraiso Mejorado II 2014 Rojo claro, precoz, tolerante al VMDF y baja fertilidad.
23
(Don Rey)
2015 Rojo claro, buen rendimiento, fortificado con Fe y Zn, tolerante a
24 Honduras Nutritivo
mancha angular.
2016 Negro opaco pequeño, resistente a VMDAF y VMCNF, buen
25 Azabache 40
rendimiento.
2016 Negro opaco mediano, precoz, tolerante a VMDAF y VMCNF.
26 Lenca Precoz
Feb. 2019 Rojo claro, resistente a VMDF, tolerante a altas temperaturas, tipo
27 Rojo Chorti
arbolito.
Feb. 2019 Rojo claro, con buen rendimiento, resistente al VMDF y tolerante a
28 Tolupan Rojo
la mancha angular.
Cuadro elaborado por: (CDAIS, 2017).
4.1.1 ICTA Altense:
Variedad de frijol negro, cuyo hábito de crecimiento es de tipo indeterminado
arbusivo; es bastante tolerante a enfermedades como: Ascochyta, Antracnosis,
Roya y Picudo de la vaina, se adapta muy bien a altitudes entre 1,800 y 2,300
metros sobre el nivel del mar.
26
La emergencia de la semilla ocurre a los ocho días después de la siembra,
cuando las plantas de frijol rompen el suelo y salen a la superficie, la flor es de
color morado y esta ocurre a los 50 a 53 días. Las plantas alcanzan una altura
de 60 – 70 centímetros, con vainas de 16 color crema con tonalidades ligeras de
color morado que tiene seis granos por vaina, el ciclo de siembra es de 120 días
con un rendimiento de 38 quintales por manzana. (ICTA, 2019)
4.1.2 ICTA Ligero:
Variedad de hábito de crecimiento determinado, pero la carga mayor se da en la
base de la planta, su altura es de 60 centímetros y la floración ocurre entre 29 y
30 días después de la siembra, el color de la flor es lila, la vaina madura es de
color crema, con seis granos de color negro, la madurez fisiológica se presenta
a los 64 días y puede cosecharse a los 71 días o antes, si el clima está seco. Es
resistente a enfermedades como: el Mosaico Dorado y tolerante a Antracnosis,
Bacteriosis y Roya. También puede ser sembrado en diciembre o enero con
suficiente humedad o riego. La distancia de siembra es a 30 cm. entre planta y
surco, colocando tres semillas por postura, se necesita de 80 a 100 libras para
la siembra de una manzana. El rendimiento por manzana es de 20 a 25 quintales.
(ICTA, 2019).
4.1.3 ICTA Texel:
Variedad de frijol negro, cuyo hábito de crecimiento es de tipo indeterminado
arbusivo, es bastante tolerante a enfermedades como: Ascochyta y Antracnosis,
no se recomienda para siembra de segunda (Agosto- Septiembre) ya que en esta
época es muy susceptible a la Roya del frijol.
27
Es de buena altura, ramas espaciadas y vainas convenientemente
distribuidas, es una variedad precoz 110 días a cosecha, los días a floración es
de 48, el color de la flor es morado, con vainas de color morado. Se deben aplicar
productos que controlen efectivamente la Roya. La siembra entre surco es 60
cm. y entre planta a 10 cm., colocando una semilla por postura. Rendimiento 38
quintales por manzana, adaptación de 1,300 a 2,300 metros sobre el nivel del
mar. (ICTA, 2019).
4.1.4 ICTA Santa Gertrudis:
Variedad de color negro opaco, con hábito de crecimiento arbusivo,
indeterminado, con guías cortas, es resistente a Mosaico dorado, tolerante a
Bacterosis y Picudo de la Vaina, se puede sembrar en tres 17 épocas diferentes
(invierno y verano), en los meses de enero, mayo y agosto, la flor es de color
morado y se observa de los 30 a 37 días después de la siembra, las plantas
alcanzan alturas entre 50 a 60 cm. produciendo entre 20 y 30 vainas por planta
con cinco a siete granos por vaina, el ciclo de la variedad es de 75 a 85 días el
rendimiento es de 20 a 25 quintales por manzana, la cantidad de semilla a utilizar
por área para la siembra manual es de 80 libras y en siembra mecanizada es de
100 libras por manzana. Se adapta de 50 a 1,400 metros sobre el nivel del mar.
(ICTA, 2019).
28
4.1.5 Ipala – 72:
Crecimiento de semiguía, que alcanza una altura de 60 centímetros. Principia
la floración a los 34 días después de la siembra, pudiéndose cosechar a los 85
días. Vainas blancas, grano negro, arriñonada, que contiene 20.90 % de
proteína. Es medianamente susceptible al tizón común, se adapta a alturas de
los 300 a los 1,000 metros sobre el nivel del mar y rinde hasta 30 quintales por
manzana. (ICTA, 2019).
4.1.6 Párramo:
“Es una variedad de grano negro, su crecimiento es arbusivo con un promedio
de 18 vainas por planta y seis semillas por vaina, tiene un ciclo de siembra a
cosecha de 70 a 90 días y un rendimiento de 24 a 38 quintales por manzana,
dependiendo del manejo del cultivo y la fertilización, es resistente a
enfermedades que dañan al frijol” (ICTA, 2019).
4.1.7 Papa:
“Las plantas de esta variedad de grano negro, tienen un crecimiento semi-
arbusivo, con una altura que varía de 55 a 70 cm., su floración inica a los 42 días
después de la siembra y tiene un ciclo de 80 a 98 días, es tolerante a
enfermedades como Roya y Antracnosis, con un rendimiento de 25 quintales por
manzana” (ICTA, 2019).
29
4.2 Variedades de frijol negro
4.2.1 Brunca
Variedad de hábito de crecimiento indeterminado y postrado, conocido
anteriormente como de semi-guia, su altura es de 45 cm. Una de sus principales
características es su gran precocidad, ya que florece entre los 34 y 37 días.
Madura a los 66 días, esta variedad proviene de la línea BAT 304, generada por
el programa de frijol del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT),
Colombia. Fue nominada como nueva variedad en 1982.
La flor es color lila, grano negro opaco, a la madurez las vainas cambian de
color verde a crema claro. Dadas sus características, se puede sembrar en las
principales zonas frijoleras del país y bajo diferentes sistemas: Tapado, a
“espeque”, en relevo con maíz, con espaldera y semimecanízado. Su
rendimiento va a depender del sistema y del manejo agronómico, en promedio
es de 1700 kg/ ha. Una de sus principales características es su precocidad,
rendimiento y amplia adaptación, esto la hace la variedad más cultivada en el
país. (Hernández. J, “Manuel técnicas”, 2009).
4.2.2 Guaymí
Es una planta arbustiva y semi-erecta, posee hábito de crecimiento tipo 2 b
(indeterminado arbustivo) con buena ramificación y producción de gran cantidad
de vainas. Florece a los 38 días y la maduración ocurre a los 68 días; su ciclo de
vida es de 76 días.
30
Esta variedad proviene del programa de mejoramiento genético que busca
resistencia a la mustia hilachosa del frijol, causada por Rhizoctonia solani Kuhn
estado asexual de Thanatephorus cucumeris Frank (Donk), Guaymí procede de
la línea MUS 106 y fue liberada oficialmente en 1996.Posee color de grano negro
opaco, flor color lila, las vainas en madurez fisiológica son color crema violácea.
Esta variedad tiene amplia adaptación, por lo que se recomienda para las
principales zonas productoras de frijol del país, el rendimiento que se obtenga
depende del sistema de siembra y el manejo agronómico. A nivel experimental
su rendimiento promedio es de 1667 kg/ ha y en fincas de agricultores es de
1226 kg/ ha. Se recomienda su siembra bajo condiciones de monocultivo.
(Hernández. J, “Manuel técnicas”, 2009).
4.2.3 UCR 55
Variedad de crecimiento indeterminado arbustivo de guía corta, con
ramificación compacta, se caracteriza por tener un grano negro opaco. Posee
potencial de rendimiento de granó, resistencia a la antracnosis e intermedia a los
principales patógenos de importancia económica. Fue introducida a Costa Rica
en el año 1993, en un vivero de poblaciones F2, procedente del programa de
frijol del CIAT. La línea NJBC-20601 -1 -CM (71), procede de la cruza NAB 44 *
(ROS 24 * G 13689), y se bautizó como UCR 55. La selección de las poblaciones
se inició en Alajuela en mayo del 1993, con base en el método masal vaina por
planta. En Puriscal, los agricultores la seleccionaron por su potencial de
producción, resistencia a la antracnosis, buen sabor y caldo oscuro.
31
El rango de adaptación abarca dos zonas de vida: bosque húmedo pre
montano y bosque muy húmedo premontano
El rendimiento experimental y sin adición de fertilizantes varió entre los 2345
kg/ ha en Fraijanes y 1109 kg/ ha en Los Chiles. En la etapa de validación en
cinco localidades de Puriscal la variedad UCR 55, obtuvo rendimientos hasta de
2200 kg / ha. No muestra un adecuado desarrollo en altitudes menores a 840
msnm, y en suelos rojizos de las zonas productoras de frijol, mostró un
rendimiento intermedio. Se emplea como testigo tolerante a suelos de baja
fertilidad, resistencia a la antracnosis, tolerancia a la mancha angular y
arquitectura erecta. (Hernández. J, “Manuel técnicas”, 2009).
4.3 Variedades del frijol rojo
4.3.1 Chirripó Rojo
En 1990 se introdujo la línea DR 14511510CM (15B)-MM del programa de
Mejoramiento CIAT/ICTA, en Guatemala. Los progenitores de esta línea son:
DOR 367 X (DOR 364 X BAT 1298).Su hábito de crecimiento es tipo II B
(Arbustiva indeterminada, con guías porte erecto y ciclo a cosecha es de 72 días,
tiene grano rojo brillante, Chirripó Rojo, se evaluó con éxito en altitudes desde
los 100 msnm hasta msnm en zonas como Upala, Bijagua, Los Chiles, Alajuela,
Puriscal, Pérez Zeledón y Pejibaye (Concepción y Veracruz). La producción
promedio de esta variedad, en fincas de pequeños agricultores, fue de 1.120 kg/
ha (24 quintales/ ha). A nivel experimental su producción promedio fue de 1.776
kg/ ha (39 quintales/ hectárea).La variedad Chirripó rojo, es una variedad
arbustiva para siembra en espeque. (Hernández. J, “Manuel técnicas”, 2009).
32
4.3.2 Bribri
Variedad de hábito de crecimiento arbustivo indeterminado de guía corta
(tipo II B), con un ciclo de cultivo de 76 a 80 días, floración de 38 a 41 días. Se
introdujo al país en 1996, como la línea MD 2324, procedente de la Escuela
Agrícola Panamericana El Zamorano, Honduras. Fue obtenida por hibridación
múltiple, para resistencia a Mosaico Dorado y a la bacteriosis común, mediante
una cruza doble. Sus progenitores son: (RAB 310/ XAN 155) X (DOR 391/
POMPADOUR G).
El origen de sus progenitores es RAB 310= DOR 364 X SEL 277 / BAT 1514);
XAN 155= BAT 930 / BAT 93; DOR 391 = DOR 367 (DOR 364 / IN 101);
POMPADOUR G=Variedad criolla de la República Dominicana. La variedad
Bribrí fue evaluada con éxito en altitudes desde los 40 msnm hasta los 1.000
msnm, en Upala, Los Chiles, Guatuso, Alajuela, Puriscal, Pérez Zeledón y
Buenos Aires. (Hernández. J, “Manuel técnicas”, 2009).
Fue nominada como variedad en el año 2000. Posee grano de color rojo
oscuro brillante, flor blanca y las vainas verdes durante la etapa de llenado de
grano y rosadas en madurez fisiológica. Esta variedad fue evaluada con éxito en
las principales zonas frijoleras del país. La producción promedio en fincas de
agricultores es de 972 kg/ ha, con un máximo de 1930 kg/ ha. Se adapta bien en
siembras mecanizadas, espeque y asocio. Debido al aumento en la demanda
por grano rojo claro, en el año 2006 decayeron las siembras con esta variedad.
33
4.3.3 Cabécar
Fue liberada en el 2003 y evaluada durante cuatro años (bajo el código EAP
951077) debido a su potencial de rendimiento, resistencia a enfermedades y
caracteres agronómicos (adaptabilidad y arquitectura). La evaluación incluyó
desde experimentos de campo y parcelas en las estaciones experimentales
hasta siembras en las fincas de los agricultores. Estas evaluaciones abarcaron
las principales zonas productoras y cubrieron todo el rango edafoclimático donde
se efectúan las siembras comerciales de frijol en Costa Rica.
La variedad Cabécar posee flor blanca, las vainas son verdes durante el
llenado del grano y color crema uniforme en la etapa de madurez fisiológica,
además tiene grano rojo claro, con un gran valor comercial. Su ciclo vegetativo
varía entre 72 y 75 días, la floración se inicia entre los 35 y 39 días, la madurez
fisiológica ocurre entre los 64 y 68 días. (Hernández. J, “Manuel técnicas”, 2009).
El rendimiento de este material en fincas de agricultores y bajo su
manejo convencional fue en promedio de 1033 kg/ ha, con un máximo
de 1734 kg/ ha. A nivel experimental, la variedad Cabécar superó al
testigo local en el 77% de los ensayos y al testigo nacional en un 64%
de las evaluaciones. Obtuvo un rendimiento promedio de 1055 kg/ ha
y un máximo de 1935 kg/ ha.
A nivel experimental bajo condiciones de riego y con alta temperatura, en
Cañas Guanacaste, Cabécar es la variedad que agronómicamente se comporta
mejor. (Hernández. J, “Manuel técnicas”, 2009).
34
4.3.4 Telire
Fue liberada en el 2004, e introducida la país con el código EAP
9510-1. Se desarrolló en la Escuela Agrícola Panamericana El
Zamorano, a partir de la cruza simple de Tío Canela X DICTA 105. Es
una variedad de frijol de grano rojo brillante, que se seleccionó por su
potencial de producción, resistencia intermedia a los principales
patógenos de importancia económica en Costa Rica, arquitectura
erecta apropiada para los sistemas de siembra mecanizada y
espeque, y un color de grano aceptado por los consumidores. El ciclo
vegetativo de la variedad Telire varía entre los 72 y 80 días. La
floración se inicia entre los 35 y 37 días, la madurez ocurre entre los
64 y 68 días. (Hernández. J, “Manuel técnicas”, 2009).
Este material se avaluó en las localidades representativas de las
principales zonas de producción comercial, en altitudes que variaban
desde 7 msnm en Cañas hasta 960 msnm en Puriscal. No se
recomienda la siembra de esta variedad bajo condiciones de alta
temperatura, como las que prevalecen en época seca en la tierra bajas
de la Región Chorotega (temperaturas mayores a 28 °C).
El rendimiento promedio en fincas de agricultores y bajo el manejo
convencional fue de 1062 kg/ ha, con un máximo de 1840 kg/ ha. A
nivel nacional, en parcelas experimentales, la variedad obtuvo un
rendimiento promedio de 1090 kg/ ha y un máximo de 2722 kg/ ha.
Los mayores rendimientos se obtuvieron en la Región Huetar Norte.
35
4.3.5 Gibre
Gibre es producto de la mejora genética de la variedad
Sacapobres, una de las principales variedades criollas de la Región
Brunca. A solicitud del PITTA frijol, la Escuela Agrícola Panamericana
El Zamorano, efectuó el cruzamiento entre Sacapobres y Tío Canela.
En el año 2001 se introdujo a Costa Rica la población MPCR-202 y se
inició su evaluación en campos de agricultores. En varias localidades
de Pejibaye, se realizó un proceso de selección de los materiales
segregantes. En octubre del año 2006 se seleccionó la línea
promisoria MPCR-202-30-2, la cual fue liberada en diciembre de ese
mismo año con el nombre de Gibre y aceptada para uso comercial por
las asociaciones de productores de Concepción, Veracruz y El Águila.
En Gibre el hábito predominante de crecimiento es Tipo II
(indeterminado arbustivo de guía corta). La ramificación es compacta.
La cosecha se da entre los 65 y 70 días. En el ámbito nacional y en
forma semi comercial, su rendimiento varió entre los 682 y 2556 kg/
ha (15 a 55 qq/ ha). (Hernández. J, “Manuel técnicas”, 2009).
36
4.3.6 Curre
Al igual que Gibre, Curré proviene de la cruza de la variedad criolla Sacapol
Canela. Se introdujo a Costa Rica en el año 2001 en la población MPCR-20:
evaluación en campos de agricultores en Veracruz de Pejibaye. Se seleccionó
en octubre del año 2006, la línea promisoria MPCR-202-26-1 para uso comercial,
y fue liberada en diciembre de ese mismo año con el nombre de Curré. Es de
ciclo más tardío que la Gibre, arquitectura erecta y de guías largas. La planta
inicia su floración a los 35-37 DDS, y la duración de ésta es de 14 días.
El hábito de crecimiento es tipo II, (indeterminado arbustivo de guía larga), el
tipo de ramificación es compacta. Los días a cosecha están entre los 74-79 días.
En el medio nacional y en forma semi comercial su rendimiento varió entre los
550 y 1840 kg/ ha (13 a 40 qq/ ha). La variedad Curré es adecuada para las
siembras en época veranera (octubre), debido a su emisión de guías. Fue
aceptada para uso comercial por las Asociaciones de Productores de:
Concepción de Pilas, Veracruz y El Águila de Pejibaye. (Hernández. J, “Manuel
técnicas”, 2009).
37
4.3.7 Changuena
Agricultores de Chánguena, Buenos Aires, en la Región Brunca,
seleccionaron en la Estación Experimental Fabio Baudrit Moreno la línea
experimental MR 13652-39, posteriormente fue evaluada en fincas de
agricultores.
Esta línea se introdujo en el año 2001, procedente del CIAT de la cruza de
Bribri X (Vax 1 X RABA 655) F1/-(NN) Q-(NN)-C. En la variedad Chánguena la
floración inicia a los 34-37 días y dura 15 días, el hábito predominante de
crecimiento es Tipo II, indeterminado arbustivo, su ramificación es compacta.
Durante el proceso de evaluación experimental en fincas de agricultores, el
rendimiento potencial de la variedad Chánguena fue de 1265 kg/ ha (27 qq/ha).
A nivel nacional y en forma semi comercial su rendimiento varió entre los 1265 y
2358 kg/ ha (27 a 51 qq/ ha). (Hernández. J, “Manuel técnicas”, 2009).
4.3.8 Tonjibe
Su nombre corresponde a uno de los palenques del grupo indígena Maleku,
y significa “más allá del sol”. Dicha variedad se seleccionó por su potencial de
rendimiento, resistencia intermedia a los principales patógenos, arquitectura
erecta apropiada para la siembra en espeque y por poseer color de grano
comercialmente aceptado.
38
La línea promisoria de frijol BCH 9901-14, fue bautizada como Tonjibe, en
febrero del año 2007, por los agricultores del Comité de Investigación de la
Cooperativa Pueblo Nuevo de Upala. Tonjibe, fue obtenida de la cruza Tío
Canela-75/ SRC 1 -1 -18/ SRC 1-12- 1, e introducida en Costa Rica, en el año
2002, procedente de la Escuela Agrícola Panamericana El Zamorano, Honduras.
Es una planta de hábito II, arbustiva de guía larga, con ramificación compacta.
En el período 2003-2004, Tonjibe, fue seleccionada como promisoria por los
agricultores de Pueblo Nuevo de Upala. El promedio general fue de 1339 kg/ ha
(29 quintales/ ha). En el ámbito nacional y en forma semi comercial su
rendimiento varió entre los 1021 y 1515 kg/ ha (22 a 33 qq/ ha). (Hernández. J,
“Manuel técnicas”, 2009).
5. Aspectos en el cultivo del frijol
5.1 Pre-Siembra
5.1.1 Selección del terreno
La planta de fríjol es muy susceptible a condiciones extremas;
exceso o falta de humedad, por tal razón debe sembrarse en suelos de
textura ligera y bien drenados. El pH óptimo para sembrar fríjol fluctúa
entre 6.5 y 7.5. Dentro de estos límites la mayoría de los elementos
nutritivos del suelo presentan su máxima disponibilidad; no obstante,
se comporta bien en suelos que tienen un pH entre 4.5 y 5.5. (IICA-
RED SICTA-COSUDE, 2009).
La decisión de sembrar frijol en los suelos de estos municipios debe
estar basada en los siguientes aspectos:
39
5.1.2 La pendiente del terreno
Suelos ligeramente planos a planos provocan pérdidas por
encharcamiento (pudriciones) y pendientes mayores de un 30 % los
rendimientos serán bajos debido al lavado de los nutrientes por
escorrentía causada por el agua de lluvia, además en estos tipos de
suelo con alta pendiente las labores de campo se dificultan. (IICA-RED
SICTA-COSUDE, 2009).
5.1.3 El acceso al agua
Esta debe estar próxima a las áreas de establecimiento del
cultivo, para poder abastecer de agua la bomba de aspersión,
diluir los productos químicos y así realizar las labores de control
de malezas, insectos y enfermedades; si el agua esta distante
se pueden realizar obras de cosecha de agua, que consiste en
hacer un hueco en el suelo y poner un plástico sobre él para
recoger y almacenar el agua de lluvia, hay experiencias en el
sector que han demostrado buenos resultados. (IICA-RED
SICTA-COSUDE, 2009).
5.1.4 La vegetación existente
Es muy importante la determinación de la vegetación
existente y el cultivo anterior que se dio en la parcela, estos
pueden ser un indicativo del éxito en la futura plantación. La
presencia de malezas como escoba lisa y los bledos dentro del
área y los alrededores de la parcela por lo general son refugios
de ciertos insectos plagas y enfermedades.
40
También se pueden determinar la fertilidad por la presencia
de plantas indicadoras como el jalacate o flor amarilla. Plantas
que presentan decoloración en sus hojas tornándose a colores
amarillentos son síntomas indicativos de encharcamiento, como
el coyotillo y la malva. (IICA-RED SICTA-COSUDE, 2009).
5.1.5 La ubicación del terreno
Respecto a la orientación predominante de los vientos, en
terrenos que estén desprotegidos se pueden hacer cortinas
rompe vientos con árboles como nim o con zacate como Taiwán,
disponiéndolos en hileras en contra de la dirección del viento de
manera que formen una barrera que proteja y disminuya la
velocidad de los mismos, estos vientos por su duración y
velocidad causan requemas al cultivo al provocar deshidratación
de las partes aéreas de las plantas y las afecta por la difusión
de plagas y enfermedades. Hay que realizar una inspección al
terreno para determinar la presencia de babosas, si se
encontrara un alto número de individuos en la parcela y sus
alrededores se deben realizar actividades de control para bajar
poblaciones antes de la siembra. (IICA-RED SICTA-COSUDE,
2009).
41
6. Proceso productivo del frijol
6.1 Preparación del suelo
Consiste en localizar el suelo apto para el cultivo, en el cual se deben
practicar la conservación de suelos que consiste en realizar diferentes
técnicas que eviten la erosión de los suelos, como por ejemplo las curvas a
nivel; rosas agrícolas para eliminar toda la vegetación existente, luego el
arado que debe tener una profundidad de 25 a 30 centímetros, el control de
malezas y plagas que con frecuencia son limitantes importantes en la
producción del frijol, de manera que cuando se siembre este grano, el
ambiente sea el adecuado para su germinación y desarrollo. Si no se
selecciona el terreno adecuado, se corre el riesgo de utilizar áreas donde el
suelo está contaminado por cultivos anteriores. (ICTA, 2019).
En siembras de Monocultivo (fríjol sólo o un cultivo) se recomiendan las
prácticas siguientes:
• Aradura de 20 a 30 centímetros de profundidad con arado de disco
o vertedera.
• Uno o dos pases de rastra, con el fin de romper o deshacer los
terrones que pudieron haberse formado durante la aradura del
suelo.
• Nivelar o emparejar el terreno para evitar el encharcamiento; esta
práctica se puede efectuar con un trozo de madera o hierro pesado
sujetado al final de la rastra, labor que se puede hacer simultánea
al momento de rastrillar el suelo.
42
Los productores de fríjol manejan diferentes modalidades de
preparación de suelo, las que son utilizadas de acuerdo con las
condiciones del terreno, oportunidades financieras y disponibilidad de
maquinaria y equipo. Algunas de estas variantes son:
• Una arada y dos pases de rastra con maquinaria y surcado con
bueyes.
• Una arada con maquinaria, más dos o tres rastreadas y
surcado con bueyes. Labranza mínima (chapea, quema de
rebrote con herbicidas).
• Labranza cero.
Las dos últimas modalidades de preparación de suelo se
utilizan en los terrenos de ladera o con pendiente por la naturaleza
de los mismos, no obstante también ambos sistemas se utilizan
con buen suceso en terrenos planos o de valle.
6.2 Selección de semilla
Dentro de los granos que se utiliza para la siembra se puede mencionar: la
semilla criolla, que es la que los productores guardan de sus cosechas anteriores
y la mejorada o certificada, que corresponde a las que tienen tratamiento,
guardan su poder germinativo durante tres o cuatros años y proporciona un mejor
rendimiento en la producción. Se debe seleccionar la de mejor calidad, que
asegure plantas vigorosas y sanas. Es importante conocer el origen de las
semillas, para evitar que estas sean contaminadas por algunas enfermedades
que se trasmiten por semilla o que estén mezcladas con otras variedades y de
malezas que no existen en el terreno. (ICTA, 2019).
43
6.2.1 Características de una buena semilla:
La semilla debe tener buena forma, calidad y color uniforme sin efecto de
daños por plagas y enfermedades. Trabajos de investigación indican que con el
solo hecho de usar semilla de buena calidad se incrementan en un 30 % los
rendimientos.
6.2.2 Oferta de semilla:
El productor debe estar claro que hay diferentes categorías de semilla que
autoriza el MAGFOR, estas son en orden ascendentes, Básicas, Registrada y
Certifi cada; ocasionalmente se ha recurrido a falta de semilla certifi cada por
alguna catástrofe natural, como sequías ó huracanes, a la autorización de unas
categorías como Autorizada y Apta, que es simplemente la utilización de grano
de alta calidad. Para cada categoría da una etiqueta que garantiza la calidad de
esa semilla.
6.2.3 Donde obtener semilla:
En la actualidad existen una gran cantidad de empresas que producen y
distribuyen semillas, el productor debe velar porque su semilla de siembra sea
suministrada por una empresa seria y responsable.
6.2.4 Prueba de germinación
El productor siempre debe garantizar la calidad de su semilla antes de la
siembra, por lo tanto debe realizar una prueba de germinación.
44
¿Cómo hacerla?
Para hacer esta prueba se toma un recipiente con perforaciones y se llena con
arena, se cuentan 100 semillas y se distribuye en el recipiente uniformemente a
una profundidad no mayor de dos centímetros y medio procediendo a cubrirlas
con arena, evitar compactar el arena sobre las semillas, se riegan diario y al
quinto día debe iniciar el proceso de germinación, al momento que contemos al
menos deben estar germinadas unas 80 semillas, así podemos proceder a
utilizar las restantes para el establecimiento del cultivo con suficiente seguridad
en el éxito de la siembra. También se puede utilizar saco de yute, papel
periódico, bolsas plásticas entre otros materiales para realizar la prueba. Para
obtener una buena población la semilla como mínimo debe tener el 80 % de
germinación.
6.3 Aislamiento
Se debe sembrar aisladamente para evitar que la semilla se mezcle con otras
variedades y enfermedades de frijol, por lo menos a cinco metros de distancia
entre variedades en cualquier dirección. Esta actividad se realiza cuando el
productor siembra los dos tipos de semilla (criolla y mejorada) o cuando siembra
diferentes clases de frijol, como por ejemplo Icta Altense y Párramo. (ICTA, 2019)
6.4 Limpieza del terreno
Para la limpieza del terreno se deben utilizar herbicidas como el Edonal y
Gramoxone, los cuales se aplican durante las 24 horas después de la siembra y
luego se deshierba selectivamente a machete, evitando herir las plantas y se
pulverizan los plaguicidas y fungicidas. (ICTA, 2019).
45
6.5 Fertilizantes
Se deben aplicar los fertilizantes tomando en cuenta los requerimientos del
cultivo, teniendo el cuidado de que no quede en contacto directo de la semilla, ni
muy cerca de la planta. Se debe realizar durante la época de siembra o en la
época de germinación. Los fertilizantes proporcionan los nutrientes necesarios
que requiere la producción de frijol y que 22 pueden adquirir en el mercado
nacional son el triple quince, 20-20-0, Barco Vikingo y abonos orgánicos. (ICTA,
2019).
6.6 Plaguicidas e insecticidas
El control de plagas se puede realizar de forma manual o mecánica desde la
primera edad, hasta la época de floración, permite un desarrollo vigoroso y rápido
al limitar el crecimiento de enfermedades e insectos que atacan a las plantas del
frijol. Entre los plaguicidas e insecticidas más comunes se encuentra el Folidol,
Tamarón y Caracolicida los cuales pueden ser adquiridos en las agro-
veterinarias locales. (ICTA, 2019).
6.6.1 Protección sanitaria
Para obtener una buena producción se requiere que las plantas de frijol no
tengan competencia de malezas, ni sean afectadas por insectos y
enfermedades, por tanto se debe realizar un Manejo Integrado de Plagas y
enfermedades combinando prácticas culturales y control químico,
realizándolos en el momento oportuno, se debe seguir las siguientes
recomendaciones:
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Las aplicaciones de pesticidas deben ser soportadas por un recuento de
plagas que la justifique.
• Se debe utilizar la dosis recomendada.
• Se debe leer las indicaciones del producto descritos en el panfleto.
• Que el producto este en su recipiente original con el sello de garantía,
es decir herméticamente sellado.
• Se debe utilizar agua limpia.
• No lavar equipos de fumigación ni derramar el producto en fuentes de
agua, pues es de gran importancia la protección del medio ambiente.
• Hacer un manejo responsable de los envases de pesticidas. (IICA-
RED SICTA-COSUDE, 2009).
6.7 Foliares
Los foliares son de vital importancia, ya que evita la caída de la flor de las
plantas, permitiendo de esta manera que las plantas produzcan más vainas y por
consiguiente mayor producción. Entre los foliares se encuentra el Nutrelam, que
es aplicado en el momento de que la planta inicia la floración. (ICTA, 2019).
6.8 Siembra
Para obtener buenos resultados en la siembra de fríjol, se debe
identificar el terreno apropiado, la época más adecuada para su cultivo,
seguido de una buena preparación del suelo y un buen sistema de
siembra de acuerdo a las circunstancias.
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La siembra se realiza a una distancia de 20 a 70 centímetros entre
surco y de 10 a 30 centímetros entre planta, se introducen de una a tres
semillas por planta, a una profundidad de dos centímetros. (ICTA, 2019).
6.9 Época de siembra
6.9.1 Siembra de primera o primavera
Con estas siembras se da inicio al año agrícola, la cual varía
entre zonas, pero la mayoría de productores siembran en el
período comprendido entre el 15 de mayo y el 15 de junio, de tal
manera que la etapa de madurez de la planta coincide con la
época seca de julio-agosto (canícula o veranío). Estas siembras
representan el 20-30% de la siembra y por lo general el grano tiene
un mejor precio en el mercado.(DICTA, 2011).
6.9.2 Siembra de postrera o segunda
Estas siembras representan entre el 70-80% del área total
sembrada por año agrícola en el país y se realizan en los meses
de septiembre y octubre. En este período se siembra de acuerdo
con las características climatológicas de las diferentes regiones
del país.
En esta siembra donde se obtiene mejor calidad de semilla y
grano debido a que el fríjol se cosecha en tiempo seco y soleado,
facilitando las labores de postcosecha que se inician con el
arranque, aporreo, secado del grano y almacenamiento. (DICTA,
2011).
48
6.9.3 Siembras de postrera tardía
Esta siembra se realiza en el Norte y Litoral Atlántico y se hace
entre los meses de diciembre y enero. En estas zonas predomina
la siembra de cero labranzas. El clima de estas regiones es cálido
y húmedo, razón por la cual el productor siembra en esta época,
aprovechando las temperaturas medias (19-25ºC) y las lluvias que
ocasionan los vientos provenientes del norte. Estas siembras se
localizan en los valles y laderas de los municipios de Olanchito y
Morazán en Yoro; Savá en Colón; Cuyamel en Cortés; Jutiapa y
Tela, en Atlántida. (DICTA, 2011).
6.10 Sistema de cultivo y densidades de siembra.
Los sistemas de cultivo que acostumbran los productores son los siguientes:
6.10.1 Sistema de siembra en monocultivo
La modalidad de siembra labranza cero, poco difundida en las
siembras de fríjol, tiene muchas ventajas en el mejoramiento de la
fertilidad y conservación del suelo, también tiene importancia en el
control de plagas y enfermedades. (DICTA, 2011).
En este sistema las malezas se cortan con machete o se aplica un
herbicida quemante y las siembras se realizan con chuzo; sin
embargo, presenta alguna dificultad en zonas donde existen
problemas con babosa, por permitir, debido a esta modalidad, ser un
excelente refugio para su proliferación y desarrollo, sino se toman las
medidas de control integrado. (DICTA, 2011).
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La siembra de fríjol en monocultivo se realiza a mano o con
máquina sembradora, enterrando la semilla a una profundidad de 2
a 4 centímetros; se recomienda, antes de sembrar, estar seguro que
el suelo tenga suficiente humedad para garantizar una germinación
uniforme.
Para la siembra de primera en monocultivo se deben distribuir 11
semillas por metro lineal en surcos separados a 50 centímetros,
utilizando 56 Kg/ha. (86 lbs./Mz) de semilla, con ello se puede
alcanzar una población igual o mayor a 220,000 plantas por hectárea.
Para el ciclo de postrera se debe procurar alcanzar a la madurez
fisiológica de la planta, una población ideal de 275,000 plantas/ha, lo
que equivale a sembrar 11 semillas por metro lineal en surcos
separados a 40 centímetros, utilizando 70 kg/ha (108 lbs/mz de
semilla). (DICTA, 2011).
En muchas zonas del país está difundido en el ciclo de primera y
postrera las siembras de fríjol en franjas o guardarraya, el cual
consiste en sembrar de 4 a 6 surcos de fríjol y en seguida 1 a 2 surcos
de maíz, y así en lo sucesivo de manera intercalada, aquí el cultivo
principal es el fríjol que sirve para la venta y la siembra de maíz para
el consumo familiar. (DICTA, 2011).
50
Además de la importancia económica el sistema de siembra sirve
como barrera física para el control de plagas y en épocas de mucha
lluvia la planta de maíz sirve para sostener las plantas de frijol
arrancadas a que se les ha dado una forma de manojos. Las
siembras en monocultivo en primera varían con relación a las de
postrera básicamente por la cantidad de semilla utilizadas para la
siembra de los diferentes ciclos agrícolas, de hecho se usa menor
cantidad de semilla en primera (50 a 60 Lbs/ Mz) por que existe
mayor disponibilidad de luz, agua, y aprovechamiento de los
fertilizantes, en cambio el ciclo de postrera se recomienda entre 70 a
90 Lbs/Mz de semilla ya que el vigor de la planta es menor en función
de la limitada cantidad de luz, agua y nutrientes. (DICTA, 2011).
6.10.2 Sistema de siembra en revelo
Contempla un conjunto diverso de actividades que van a estar
supeditadas a necesidades y factores donde se realiza esta práctica,
por ejemplo:
Cuando el control de malezas en frijol no resulta eficiente, se
recomienda hacer una chapea ligera 10 días antes de la siembra,
posteriormente sembrar y quemar con herbicidas: Gramoxone en
dosis de 100 a 150 cc/bomba o Glifosato en dosis de 180 a 200
cc/bomba de 4 galones y posteriormente realizar la siembra.
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Cuando el control de malezas del frijol es eficiente se recomienda
hacer una quema ligera de las pocas malezas que persisten con
herbicida posteriormente hacer la siembra, deshoje. (DICTA, 2013).
6.10.3 Sistema de siembra en ladera.
Para realizar las siembras en ladera, se recomienda hacer una
chapea ligera para bajar el monte alto; posteriormente, de 10-15 días
después aplicar un herbicida de preferencia un glifosato, ya que este
permite un control amplio de todas las malezas existentes, lo cual
permitirá que el cultivo germine sin competencia, posteriormente se
hace la siembra a barreta, en sentido contrario a la pendiente del
suelo. (DICTA, 2013).
6.11 Cosecha
La cosecha se efectúa cuando la mayoría de las vainas están secas (75%),
se arrancan manualmente o a través de hoz, machete o tijera para podar las
plantas y se espera unos días (de 5 a 6 días) de manera que el 100% de las
vainas estén secas. (ICTA, 2019).
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7.1 Tipo de suelo
Los suelos más adecuados para la producción del frijol son los francos
arcillosos y los francos arenosos, los suelos frijoleros de estos tres municipios
presentan esta textura, este tipo de suelo permiten la aireación del suelo,
importante para la formación de nódulos (pelotitas) en las raíces, y permite
que estos absorban el aire de la atmósfera para la captación de nitrógeno
libre y su incorporación a las plantas de frijol favoreciendo un incremento en
la producción del área sembrada. Estos suelos generalmente presentan
pendientes entre el 5 y el 30 por ciento o más, por tanto se recomienda
efectuar labores de conservación de suelo. Elaboración y reactivación de
obras de conservación de suelo como zanjas a nivel, barreras muertas y
barreras vivas utilizando cultivos como piña, yuca o pastos que desempeñan
la labor de retener suelo y además dan el fruto para el consumo humano y
animal. (IICA-RED SICTA-COSUDE, 2009).
Las labores que generalmente han venido realizando los productores con
buenos resultados son:
• Chapoda
• Basureo (montoneo y distribución de la basura)
• Labranza mínima
• Aplicación de herbicidas pre-siembra
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7.1.1 Chapoda
Esta labor consiste en la limpia del terreno de toda la maleza que exista en el
campo, utilizando machete, los productores la realizan en marzo o a inicios del
mes de abril para exponer el suelo a una máxima radiación solar con el objetivo
de desinfectar el suelo de plagas, enfermedades y semillas de malezas. En este
momento se realiza el control de sombra (desramado) de los árboles dentro de
la parcela o a orilla de las mismas. (DICTA, 2011).
7.1.2 Basureo:
Consiste en el manejo del rastrojo que quedo en el terreno producto de la
chapoda. Los productores la realizan de tres maneras:
• Recogen el rastrojo (broza) en montones en toda la parcela y luego le
pegan fuego, esta labor generalmente la realizan cuando hay mucho
rastrojo y cuando observan presencia de plagas como babosas,
rosquillas, gusanos cuerudos entre otros.
• Otra forma es desparramar la broza (rastrojo) en toda la parcela para que
esta se descomponga y se incorpore al suelo mejorando su estructura y
el contenido de materia orgánica, la cual conservan la humedad y evitan
daños de enfermedades por salpique.
• Poner el rastrojo (broza) amontonado en hileras sobre las obras de
conservación de suelo, las cuales sirven como trampas para el control de
babosas. (DICTA, 2011).
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7.1.3 Labranza:
El uso del arado o realizar unos pases del mismo permite romper la parte
compacta del suelo y darle mayor aireación para un mejor desarrollo de las
raíces, algunos productores de Santa Lucía realizan la arada de sus terrenos,
con tractores o con bueyes, sin embargo, arar en estos suelos con altas
pendientes no es recomendable por la alta pérdida de suelo por lluvias intensas;
Se recomienda a estos productores evitar meter animales a pastorearse en las
áreas de siembra ya que compactan el suelo con sus pisoteos y con esto
evitamos realizar continuos arados en la misma área; arar la parcela solo cuando
lo amerite y en lugares con pendientes inferiores al 5%.
La mayoría de los productores de la zona siembran al espeque, es decir
labranza mínima, que consiste en la roturación del suelo solo donde se
depositara la semilla, los residuos no se queman; sino que se dejan cubriendo la
superficie con la cual se forma una capa de materia en descomposición llamada
mulch.
Se recomienda realizar muestreo de suelo (consiste en hacer hoyos de 15 a
20 cm.) dentro de la parcela como en áreas circundantes para la determinación
de plagas del suelo como gusano alambre, cuerudo entre otras, así como la
inspección sobre la presencia de posturas (huevos) de babosas en las muestras
de suelo obtenidas. (IICA-RED SICTA-COSUDE, 2009).
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7.1.4 Aplicación de herbicidas pre-siembra
Se recomienda realizar una aplicación de herbicida seis días antes de la
siembra, o que se observe un estado de desarrollo de las malezas de un máximo
de 15 cm de altura. Esto nos permite establecer el cultivo en un área limpia de
malezas que compitan en los primeros 10 días de desarrollo de las plántulas del
cultivo. Es importante que el productor que realiza la aplicación use equipo de
protección. (IICA-RED SICTA-COSUDE, 2009).
8. Pos Cosecha
8.1 Pre secado
El pre secamiento es el secado del frijol en el campo, esta actividad se realiza
cuando el tiempo está seco y consiste en arrancar la planta de frijol cuyo grano
tiene un 30 a 50% de humedad, se juntan unas cuatro a cinco matas y se dejan
los moños en el campo para su secamiento, si el tiempo es soleado las vainas
se secaran en 3 a 4 días, se ponen quebradizas listas para el aporreo. La
actividad de pre secado tiene mucho riesgo de pérdida de cosecha por
ocurrencia de lluvias cuando las plantas están en contacto con el suelo, los
productores de Santa Lucía reportan grandes pérdidas por este efecto
provocando germinación de los granos y contaminación por hongos, lo que
ocasiona pérdida de la calidad y reducción del precio del producto. Buscando
alternativas para resolver este problema, los productores de frijol de Boaco,
hacen uso de dos tecnologías de pre secado para minimizar pérdidas en post
cosecha por exceso de humedad. (IICA-RED SICTA-COSUDE, 2009).
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8.1.1 Tecnología de secado en cordeles o tendales.
Esta tecnología utiliza el calor solar y el viento para secar el frijol
arrancado, consiste en colgar el frijol sobre cordeles amarrados de una
estaca a otra en el campo. La experiencia de los productores indica que
cuando llueve el agua escurre fácilmente y el grano aguanta hasta 15 días
de lluvia sin germinarse. (IICA, 2008).
Proceso:
Una vez arrancadas las matas se hacen manojos de unas cuatro
plantas, se amarran con mecate o cabuya y se cuelgan en el cordel a una
pulgada entre un moño y otro, una vez colgado se espera a que las vainas
estén secas para su aporreo. (IICA, 2008).
8.1.2 Tecnología de pre secado de frijol con plástico.
Esta tecnología es utilizada por los productores de San Lorenzo,
consiste en agrupar las matas de frijol arrancadas para dejarlas secar en
días sin lluvia, el plástico cubre las plantas durante la noche y días con
lluvia para protegerlas, con esta tecnología la mata de frijol puede durar
más de 30 días sin sufrir daños signifi cativos durante el pre secado en
campo. (IICA, 2008).
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Proceso:
Las plantas después de su maduración fisiológica se dejar pasar unos
7 días para su arranque, luego se agrupa en varios manojos, el ancho de
los manojos debe ser tal que el plástico lo cubra, (1.5 metros).
Estos montículos deben ponerse en la parte más alta de la parcela, si
no hay buen drenaje los montículos deben ponerse sobre restos de
cosecha, palos, piedras o cualquier obra de drenaje para evitar pérdidas
por la humedad. (IICA, 2008).
El plástico se ubica sobre los manojos bajando del centro hacia los
lados, dejando una altura de 20 cm. así el frijol se airea y si llueve las
gotas no le caen al frijol. Se clavan estacas de madera a ambos lados del
plástico, un lado del cordel se amarra al plástico y al otro extremo se hace
un lazo para meterlo en las estacas, lo que facilita descubrir el plástico
cuando no está lloviendo. Si no está lloviendo aunque este nublado los
manojos deben estar destapados para evitar calor y no afectar la
capacidad de germinación principalmente si es para semilla.
Para cubrir con plástico 1 mz de frijol en montículos, se necesita 40
metros lineales de plástico, este debe ser de 1mm de grueso y 2 mts de
ancho, si se cuida dura 5 años y tiene diversos usos en la fi nca, otro
material a comprar es el mecate. El productor al usar esta tecnología, su
costo es de aproximadamente 1.5 qq/mz y asegura el resto de la
producción de la parcela. (IICA-RED SICTA-COSUDE, 2009).
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8.2 Aporreo o trilla
El aporreo consiste en golpear las matas secas con un bastón de
madera para que las vainas se habrán y liberen el grano, esta actividad
se hace en día soleado o nublado en un lugar adecuado del campo, ya
que luego es soplado y ensacado el frijol, para esta actividad se usan
plásticos, lonas ó sacos unidos entre sí.
Al momento del aporreo el grano de frijol tiene una humedad del 18 al
20 %, por lo tanto es necesario secarlo más para su venta o
almacenamiento.
(IICA-RED SICTA-COSUDE, 2009).
El desgrane se produce cuando el 100% de las vainas están secas, de
5 a 6 días después de la cosecha. Se basa en separar los granos de las
vainas, se realiza de 23 manera manual realizando tarimas o en el suelo
sobre lonas o mantas, durante las mañanas o días frescos, para evitar el
desperdicio del grano. (ICTA, 2019).
8.3 Secado
Consiste en aplicar la técnica de secado natural que garantice la
humedad adecuada para el almacenamiento, dicha práctica es a través
de exponer las semillas al sol. (ICTA, 2019).
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Una vez aporreado y soplado el frijol debe ser transportado a la casa
del productor, en donde debe ponerse al sol el grano de frijol para bajar la
humedad a un 13 %, para esto los productores utilizan carpas de plástico
negro. Si el grano se almacena con humedad mayor del 14 % hay un
recalentamiento del grano que provoca pérdidas de germinación de la
semilla, el grano se arruga, agarra hongos y se desarrollan las plagas de
almacenamiento perdiendo así la calidad del grano.
El hecho de bajar la humedad del grano en un tiempo rápido (secado
excesivo) provoca endurecimiento del grano y daños físicos que hacer
perder la calidad del grano.
Se debe evitar el regado del grano de frijol directamente en el suelo, ya
que aumenta el riesgo de contaminación de grano afectando la calidad y
por tanto su precio, de acuerdo con las nuevas políticas del mercado.
(IICA-RED SICTA-COSUDE, 2009).
8.4 Limpieza del grano
Se realiza luego del aporreo o trilla, en el cual se eliminan las impurezas
como raíces, hojas, restos de tallos, terrones y piedras, tradicionalmente
se usa el venteo, el cual consiste en utilizar el viento para eliminar las
impurezas a través de soplarlo y también haciendo uso de zarandas.
(ICTA, 2019).
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8.5 Almacenamiento
El frijol una vez seco (13% de humedad) se debe ensacar para su
comercialización inmediata, si se va a esperar unos días para su venta o
consumo los sacos deben estibarse sobre polines de madera y separados
de la pared para que exista suficiente aireación para evitar exceso de calor
que endurece el grano.
Para evitar daños por insectos en el grano almacenado los productores
han experimentado con buenos resultados: Aplicar en los sacos de frijol
la ceniza de caca de vaca, amarrar y estibar y/o dejar el frijol con broza.
Recomiendan que esté bien seco y no mover el saco del polín hasta que
lo vayan a utilizar. Hacen hincapié en que la calidad del grano para
almacenar es fundamental así como la humedad, si el grano es de baja
calidad es preferible comercializarlo de inmediato. (IICA-RED SICTA-
COSUDE, 2009).
El almacenamiento en silos metálicos permite guardar el grano en
mayores volúmenes a granel y libre de riesgos por humedad, insectos y
ratas.(IICA, 2009).
Mientras exista en el mercado se puede utilizar tabletas de fosfamina,
una tableta por cada 4 quintales de frijol, si es en silo metálico se envuelve
la pastilla sobre un trapo y esta sobre el grano y se cierra herméticamente,
si es en saco se puede colocar 1/2 pastilla envuelta en tira por saco y
luego se cubre con plástico, si el frijol es empacado en bolsas plásticas
se le pone ¼ de pastilla por bolsa. (IICA-RED SICTA-COSUDE, 2009).
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9. Riego
La actividad del riego no es una práctica usual por parte de los
productores de fríjol, en cambio con la implementación de pequeños
sistemas de riegos en las diferentes zonas agrícolas del país, se ha
encontrado que el fríjol es una alternativa de producción ya sea para grano
de exportación o producción de semilla. El agua es un factor crítico de
importancia en la producción para obtener un buen rendimiento. Se puede
decir que el cultivo de fríjol es muy sensible al contenido de humedad en
el suelo, especialmente cuando la textura es pesada. (IICA-RED SICTA-
COSUDE, 2009).
El exceso de humedad o la poca disponibilidad de agua pueden
producir efectos nocivos en la producción. En todas las etapas de
crecimiento, la planta requiere de 5 riegos y una lámina de agua de 270
mm, para un mayor rendimiento en la producción de fríjol. Las etapas de
floración y fructificación son las etapas más críticas del cultivo desde el
punto de vista de la disponibilidad de agua en el suelo.
Un buen riego de germinación, que alcance la capacidad de
almacenamiento de los 30 cm. superiores del suelo, es suficiente para
permitir que el fríjol sobreviva sin problemas los primeros 20 días después
de la siembra. (IICA-RED SICTA-COSUDE, 2009).
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10. Manejo integrado de maleza
El daño que causan las malezas en el cultivo de fríjol es significativo,
pues además de competir por luz, nutrientes y agua, ocasionan otros
problemas como hospederos de plagas y enfermedades, interfieren las
labores de cosecha y afectan la producción y calidad del grano. Además,
existen numerosas malezas que pueden fructificar simultáneamente a la
maduración del cultivo, lo que facilita la contaminación de semillas al
momento de la cosecha. Existen varios métodos para el control de
malezas, entre ellos tenemos el control manual y químico; la elección de
uno específico depende de factores tales como el agro ecosistema en que
crece el cultivo, la topografía, la composición de la población de malezas,
la variedad de fríjol utilizada, los costos y otros. (IICTA, 2009).
10.1. Control manual
Es la práctica de control de malezas más utilizado por los productores,
la cual consiste en la utilización de implementos de labranza que permiten
la eliminación de maleza que compitan con el cultivo. Su éxito se
fundamenta en establecer un cultivo vigoroso libre de malezas. Se
recomienda mantener limpio el cultivo en todo el ciclo, principalmente
antes de la floración. (IICTA, 2009).
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Entre las prácticas que favorecen el cultivo y crean ambientes
desfavorables para el crecimiento de las malezas se pueden
mencionar las siguientes:
• Rotación de cultivos.
• Densidad de siembra adecuada.
• Deshierba manual con azadón hasta el inicio de la floración
(la primera a los 15 días después de la siembra y la
segunda 10 días después de primera limpia), machete u
otras herramientas después de la floración.
• Deshierba mecánica (cultivadora).
• Uso de leguminosas de cobertura.
• Fertilización del cultivo.
10.2. Control químico
El control químico es un medio más en el manejo de las malezas y es
un complemento de las prácticas culturales. Se le considera como el
último eslabón del manejo integral de las malezas y su empleo debe estar
sujeto al costo comparado con los beneficios que aporta. (IICTA, 2009).
El uso de herbicidas en el cultivo de fríjol en el país es menor en
comparación con el cultivo de maíz, arroz y otros. Esto se debe a factores
diversos, especialmente al tipo de explotación que en su mayoría son
minifundios. (IICTA, 2009).
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11. Manejo integrado de plagas
Las plagas son factores limitantes de la producción de fríjol ya que
pueden atacar todos los órganos de la planta durante la etapa de
crecimiento y reproducción, causando daños directamente y/o en
asociación con agentes patógenos. El control debe realizarse a través de
un programa de manejo integrado de plagas, que consiste en la selección,
integración e implementación de tácticas de control cultural, mecánico,
biológico, legal y químico. (IICTA, 2009).
El mal manejo y uso irracional de los plaguicidas y la confianza en su
inocuidad, ha provocado consecuencias negativas como: intoxicaciones
humanas, presencia de residuos en alimentos, contaminación ambiental,
aparición de nuevas plagas, eliminación de insectos benéficos y facilidad
de resistencia de los insectos plagas a los insecticidas. El manejo
integrado de plagas sugiere usar el control químico solamente cuando la
población de insectos sobrepase el nivel de daño económico y que no
existen otras alternativas eficientes: En el caso de usar plaguicidas, la
aplicación debe hacerse correctamente, usando productos de baja
toxicidad. (IICTA, 2009).
Es recomendable que para determinar la aplicación de cualquier
medida de control deben hacerse muestreos de plagas y de acuerdo al
umbral de daño económico tomarse la decisión sobre la conveniencia de
una intervención fitosanitaria. (IICTA, 2009).
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Las plantas de fríjol recién germinadas pueden ser afectadas por larvas que
cortan la plántula a nivel del suelo o por debajo del mismo, entre ellas podemos
mencionar las siguientes: Gusano Alambre, gusanos cortadores, Gallina Ciega,
larvas de la Tortuguilla y grillos.
El daño ocasionado por estas plagas en las raíces o el talluelo no se observa
sino hasta cuando ha ocurrido. En este momento es poco lo que se puede hacer.
Por eso es importante tomar medidas preventivas. (IICTA, 2009).
11.1.1. La gallina Ciega
La Gallina Ciega, Phyllophaga spp. es la plaga del suelo de mayor
importancia económica en Honduras, ya que ataca cultivos como maíz,
fríjol, arroz, caña de azúcar, hortalizas, pastos y otros; es decir, la gallina
ciega es polífaga. Las larvas atacan las semillas desde que comienzan a
germinar, se alimentan de las raíces y de la base de los tallos de las
plantas. En las áreas afectadas se observa mala germinación, plantas con
poco desarrollo, con coloración amarillenta y marchitez en las horas más
soleadas y susceptibles al acame. (IICTA, 2009).
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Manejo integrado de la Gallina:
• Es conveniente atrapar los adultos “ronrón” para evitar que pongan
huevos. Ellos aparecen durante las primeras lluvias en mayo-junio, son
atraídos por la luz, lo que se puede aprovechar para colocar en el terreno,
durante la noche, trampas de luz de fabricación caseras, con candiles o
mecheros, sostenidas en un trípode, con un recipiente con agua jabonosa
puesto en el suelo donde caen atrapados.
• La preparación del suelo mata huevos, larvas y pupas de la gallina ciega,
las expone a la radiación solar y a los enemigos naturales. Las aves
realizan un control excelente durante la preparación de suelo, ya que al
voltearse la capa arable, las larvas son descubiertas y expuestas al
ataque de los pájaros.
• Otra medida efectiva es eliminar las malezas, zacates y plantas
hospederas que pueden servir de refugios a la plaga durante el periodo
sin cultivos. Se recomienda rotar con leguminosas de cobertura como la
Canavalia y la Mocuna porque estas ahuyentan y reducen las poblaciones
de Gallina Ciega.
• La práctica de labranza cero ayuda a controlar las Gallinas Ciegas al igual
que otros insectos del suelo, debido a los incrementos de los enemigos
naturales, hongos, bacterias, nemátodos, etc.
Se recomienda además, tratar la semilla con insecticidas para
protegerla durante la germinación y en los primeros estadíos de desarrollo
de la planta. Los insecticidas sistémicos han dado mejor respuestas que
los de contacto. (IICTA, 2009).
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11.1.2. La Babosa
La Babosa (Sarasinula plebeya) o ligosa es una plaga de mucha
importancia económica en el cultivo de fríjol, sobre todo en la siembra de
postrera, porque destruye las plántulas recién nacidas cortando los hipocótilos y
las hojas, en ocasiones también se alimentan de las vainas. Las babosas
aumentan en número durante los primeros días de la época lluviosa y en postrera
cuando las infestaciones son altas pueden destruir completamente toda la
plantación en una sola noche.
Con los muestreos efectuados antes de la siembra de fríjol se determina el
momento oportuno para eventuales controles a base de cebos envenenados.
Esperar el momento de daño puede ser tarde para prevenir pérdidas importantes
en el cultivo. (IICTA, 2009).
Un buen control de malezas en primera en cultivo de maíz, es una excelente
práctica si se está pensando en sembrar fríjol de relevo, ya que dichas malezas
se convierten en el alimento alternativo de las babosas para sobrevivir cuando
no hay fríjol.
Cuando se siembra el fríjol de postrera en monocultivo y labranza
convencional, el suelo se prepara con una buena arada y rastreada a fin de
exponer a los enemigos naturales huevos y adultos de babosa.
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También esto permite dejar una cama más uniforme. Las babosas pueden
capturarse por la noche a la luz con una linterna, candil u otra luz artificial,
matándolas con machete u objeto puntiagudo, cuando las babosas se
encuentran activas.
Este control es efectivo cuando la labranza se encuentra cercana a la casa, ya
que esta actividad habrá que repetirla varias veces antes de la siembra de fríjol.
(IICTA, 2009).
11.2.1 La mosca Blanca
La Mosca Blanca (Bemisia tabaci Genn) pertenece a la familia:
Aleyrodidae de la orden Homóptera. Es un insecto chupador de amplia
distribución mundial, se considera la especie más difundida y dañina.
(IICTA, 2009).
En Honduras la Mosca Blanca se ha convertido en los últimos años en
la plaga de mayor importancia económica del fríjol, cuyo manejo es
complejo y difícil de realizar. Tiene la habilidad de adquirir resistencia a
insecticidas utilizados para su control, principalmente los
órganofosforados y los piretroides. Por su condición de ser muy polífaga,
se encuentra hospedando en numerosas plantas cultivadas y malezas.
(IICTA, 2009).
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El mayor peligro de la Mosca Blanca radica en la transmisión de ciertos
virus del grupo geminivirus a cultivos de frijol, tomate, chile, pepino,
ayotes, sandía, melón, tabaco, soya y otros. En fríjol transmite el virus
llamado “Mosaico Dorado” por los síntomas provocados en las hojas.
(IICTA, 2009).
En todos los estadios de desarrollo de la Mosca Blanca permanece en el
envés de la hoja, protegiéndose de la luz solar y de otros factores adversos.
El adulto es el único que puede emigrar por medio del viento a una
altura de un metro para buscar nuevas plantas, de modo que puede actuar
como transmisor de virus. En los estadios inmaduros quedan adheridos a
las hojas con el estilete. (IICTA, 2009).
El manejo integrado de la Mosca Blanca
Debido a que la Mosca Blanca es difícil de controlar, es fundamental combinar
un conjunto de medidas para reducir el ataque del insecto y la transmisión del
virus. Entre las medidas a considerar, se pueden enumerar las siguientes:
70
• La resistencia de variedades de frijol al Virus del Mosaico Dorado al
parecer es la única opción en el mejoramiento genético en el control del
complejo Mosca Blanca y virus. Existen variedades de frijol con
resistencia al Virus del Mosaico Dorado (VMDF). Variedades como
Amadeus 77, Carrizalito, Dorado, Don Silvio, Tío Canela, Dicta 113 y
Dicta122, presentan un buen nivel de resistencia al virus.
• El uso de extractos acuosos de semillas machacadas de Nim, en dosis de
450-600 gr (1- 1.3 libras) por bomba de 4 galones de agua, repele los
adultos y controla las ninfas de la mosca blanca. Para su control, también
se han obtenido resultados satisfactorios con extractos de ajo, chile
picante, cebolla y otros.
• La aplicación de aceite vegetal (10 cc por litro de agua) en combinación
con jabón de barra (base de hidróxido de sodio) disuelto en agua.
• Evite sembrar en época seca cuando las poblaciones de la plaga son
altas.
• Elimine las plantas viróticas al presentar los primeros síntomas.
• Utilice barreras vivas de maíz, sorgo y otros, ubicadas en sentido
perpendicular a la dirección del viento.
• Destruya las malezas hospederas de la plaga y del virus en y alrededor
del cultivo
• Utilice un buen programa de fertilización.
• El control químico eventualmente puede formar parte, pero no es
indispensable en un programa de manejo integrado de plagas. En caso
de necesidad, los insecticidas deberán complementar otros métodos de
manejo de la mosca blanca y no reemplazarlos. (IICA, 2009).
71
11.2.2. La Tortuguilla
Las Tortuguilla (Diabrotica balteata), denominada también malla,
vaquita. El adulto se alimenta de las hojas, flores y vainas tiernas del fríjol,
produciendo agujeros irregulares en las hojas y desfoliando las plantas
recién germinadas, por lo que las plantas pueden morir si esta defoliación
es severa. El daño ocasionado por La Tortuguillas es crítico en los
primeros 20 días. Además del daño causado a la parte vegetativa de la
planta también. (IICTA, 2009).
La Tortuguilla es transmisor de varios virus entre ellos el Virus del
Mosaico Severo del Fríjol. La Diabrótica prefiere las raíces de maíz para
ovipositar y ahí completa su ciclo de huevo a adulto. Las larvas se
alimentan de las raíces secundarias del maíz, reduciendo el vigor de la
planta y su fortaleza para resistir al viento. (IICTA, 2009).
72
Manejo integrado de La Tortuguilla.
• Buena preparación del terreno, rompe el ciclo biológico de insecto,
reduciendo las poblaciones de la plaga en las primeras etapas del ciclo
de crecimiento de la planta.
• Eliminación temprana de hospedantes ayuda a disminuir las poblaciones
de esta plaga.
• Evitar siembra de alta incidencia, en el país se ha observada altas
incidencias en el ciclo de primera.
• Tratamiento de la semilla con insecticidas sistémicos para el control en
los primeros 20 días. ƒ Aplicaciones foliares de insecticidas como Sevin
80, 130-150 gr/bomba de 4 gls. de agua, Folidol 50cc/bomba de 4 gls de
agua. (ICTA, 2009).
11.2.3 El Lorito Verde
El Lorito Verde (Empoasca kraemeri) (Ross y More), también denominado
como Chicharrita, Chicharra, Salta Hojas y Empoasca, es una plaga de
importancia económica en el cultivo de fríjol en Honduras que en incidencia
elevada, influye en el crecimiento y desarrollo de la planta. Como consecuencia
del ataque resultan afectados los componentes del rendimiento: número de
vainas por planta, número de semillas por vaina y el peso de la semilla. El Lorito
Verde inicia su ataque inmediatamente después de la germinación. Provoca un
encorvamiento de las hojas hacia arriba o hacia abajo que, posteriormente se
encrespan. Las márgenes de las hojas primarias se tornan amarillas.
73
La planta se retrasa en su crecimiento y presenta síntomas similares a
los causados por el ataque de virus. Sin embargo, hasta el momento no
se conocen informes que indiquen que este insecto transmite algún virus.
El insecto, además de hospedarse en el fríjol, se encuentra en otras
leguminosas, algodón, tabaco, higuerilla, papa y otros cultivos. La hembra
adulta oviposita sus huevos paralelo a las nervaduras de las hojas. Ellos
no se pueden observar a simple vista, La ninfa y el adulto se alimentan de
la savia del floema. El ataque o daño del Lorito Verde es más severo
durante el tiempo cálido y seco, y se agrava en condiciones de suelo
pobre o con deficiente humedad. La plantación debe revisarse
periódicamente. (IICTA, 2009).
Manejo integrado del Lorito Verde
• La fecha de siembra es un factor muy importante. Las más altas
poblaciones del insecto se encuentran durante las épocas secas y durante
la canícula.
• Las poblaciones del Lorito Verde en siembras de fríjol en relevo o
intercaladas con maíz, yuca o caña de azúcar, son menores comparadas
con las poblaciones en siembras de monocultivo.
• La siembra de fríjol entre malezas quemadas anteriormente con
herbicidas reduce la infestación durante las primeras semanas del
crecimiento.
• Las avispas del género Anagyrus sp. actúan como enemigos naturales.
Esta avispa puede parasitar hasta el 80% de los huevos.
74
• Con respecto al control químico es necesario considerar los niveles de
daño económico, las épocas críticas de control y el estado de desarrollo
del cultivo (la floración es la etapa más susceptible de la planta).
• El control químico, es una medida que en el caso del Lorito Verde resulta
muy eficiente. Si se hace con bomba de mochila se recomienda mojar
bien el envés de las hojas. Las bombas de motor proporcionan una buena
cobertura. Los insecticidas más recomendados para el control son los
sistémicos. (IICTA, 2009).
11.3. Plagas principales que atacan las vainas
Se identifican varias plagas que causan daños directos a la vaina del Frijol,
sin embargo, El Picudo de la Vaina es una de ellas con mayor importancia:
11.3.1 El Picudo de la vaina
El Picudo de la Vaina del Frijol (Apion godmani Wang) es una plaga de
importancia económica, que ataca, de preferencia en las épocas lluviosas
durante la etapa de floración y formación de vainas. El adulto es un
cucarroncito negro muy pequeño que mide 3mm de largo. El nivel de daño
en los granos de las vainas puede llegar hasta el 90%. Algunos
productores realizan aplicaciones de plaguicidas sintéticos para el control
del Picudo, que a veces son innecesarias e incrementan los costos de
producción. (IICTA, 2009).
75
Manejo integrado del Picudo de la Vaina.
• Muestreo. Para determinar la presencia del Picudo de la Vaina, se puede
hacer 20 muestreos. El tamaño de cada muestra es de cuatro metros
lineales. Se usa el sistema de manta, que consiste en poner un saco de
polietileno de color blanco entre los dos surcos de frijol teniendo cuidado
de no mover las plantas, ya que el picudo se deja caer al suelo. Si se
encuentra al menos un picudo por cada metro lineal, como promedio de
todas las muestras, se recomienda hacer una aplicación de químicos; si
no se encuentran, no se debe aplicar ningún químico, pues es innecesario
y costoso.
• Sembrar las variedades mejoradas como DICTA 113 y DICTA 122, que
presentan resistencia al ataque de éste insecto.
• Incorporar los rastrojos al suelo o usarlos para la elaboración de aboneras
orgánicas.
• Eliminar las malezas, especialmente de leguminosas. ƒ Evitar siembras
escalonadas.
• Uniformar las siembras por zona.
• En zonas con historial de daño del picudo de la vaina deben efectuarse
muestreos cada dos días al inicio de la floración. En caso que se revelara
la presencia de Picudo de la Vaina según muestreo, hacer dos
aplicaciones, los primeros seis días después del inicio de la floración y la
segunda siete días después. Los insecticidas más efectivos para el control
del insecto son: Parathion metílico, malathion, carbaryl, monocrotophos,
metamidophos y los piretroides.(IICTA,2009)
76
11.4. Plagas que atacan el grano en la madurez fisiológica y en
almacenamiento.
Los gorgojos destacan como unas de las plagas que afectan de manera
considerable el grano almacenado, causándole severos daños que impiden su
consumo.
11.4.1 Los Gorgojos
Los coleópteros, comúnmente designados como gorgojos o brúchidos,
causan pérdidas económicas en fríjol almacenado en Centroamérica,
alrededor del 20%. Sin embargo, cuando la cosecha de fríjol es tardía y
se trae del campo con una infestación alta, las pérdidas en el almacén
pueden elevarse a 100% o pérdida total de la cosecha, si no se toman
medidas de control adecuadas y oportunas. Dentro de esta categoría dos
especies son importantes: Zabrotes subfaciatus (Boheman) y
Acanthoscelides obtectus (Say). Ambas especies se encuentran
ampliamente distribuidas en el país. (IICTA, 2009).
Las pérdidas por estos insectos al fríjol almacenado son irreparables,
por el daño directo al grano. Se afecta adicionalmente la calidad del grano
por la contaminación con las excretas y los cuerpos de los mismos
insectos. Estas pérdidas en calidad y en cantidad se incrementan debido
al ataque de microorganismos secundarios como hongos y bacterias, los
cuales a su vez producen aflatoxinas de alto riesgo para el ser humano.
(IICTA, 2009).
77
Manejo integrado de los gorgojos.
• En zonas con problemas de ataques del gorgojo común se aconseja
cosechar temprano para disminuir la exposición de la planta al ataque, ya
que el insecto ataca en el campo.
• Almacenar el grano con el polvo que deja al momento de la cosecha. ƒ
No mezclar el fríjol dañado con el sano.
• Se deben desinfectar los sitios del almacenamiento para evitar
infestaciones en el almacén.
• Mezclar la semilla con ceniza, cal o arena, en un 20% del peso del grano.
• La adición de cinco mililitros de aceite comestible por kilogramo de
semilla, previene la oviposición y mata los adultos. Una desventaja del
aceite es que el grano no se puede usar para el consumo, solo para la
siembra.
• La exposición del grano al sol es una estrategia que, además de permitir
el secado del grano, reduce el daño por hongos y disminuye los niveles
de infestación de los gorgojos, al reducir la eclosión de los huevos debido
a las altas temperaturas.(IICTA, 2009).
78
El manejo recomendado para el control de enfermedades es preventivo,
como primera medida es la utilización de semilla libre de enfermedades,
utilización de variedades resistentes, labranza mínima y uso de coberturas
vegetales sin contaminación así como rotación de cultivos.
12.1 Mancha Angular
Se trasmite por semilla, la planta puede ser atacada desde las dos
semanas de germinada hasta el llenado de vaina (sexta semana). Los
síntomas se ven más en hojas y vainas y tallos, en hojas son pequeñas
manchas de color gris o cafés de forma cuadrada o triangular con bordes
amarillentos, estas manchas crecen y se unen, en plantas adultas ocurre
amarillamiento y se caen, las vainas presenta manchas cafés o rojizas
circulares con un borde más oscuro. (IICTA, 2009).
Puede causar pérdidas entre un 40 y 80 %, para evitar estas pérdidas se
recomienda:
• Usar semilla certificada.
• Quemar restos de cosecha anterior muy afectadas.
En caso de ataques severos en la cosecha anterior aplicar fungicidas como
carbendazim, mancozeb, amistar 50, u otros a base de cobre como prevención
antes de la quinta semana de edad del cultivo. (IICA-RED SICTA-COSUDE,
2009).
79
12.2 Bacteriosis:
Se trasmite por semilla y se multiplica por el salpique de lluvia o por el paso
de animales o personas por el campo mojado, los ataques se notan después de
la fl oración pero se puede presentar desde la germinación. Los síntomas se dan
en las hojas, tallos, vainas y semilla, pequeñas manchas acuosas que se
oscurecen, aumentan de tamaño y se unen para dar un aspecto de quema con
borde amarillo claro. (IICA-RED SICTA-COSUDE, 2009).
Es la principal enfermedad bacteriana del frijol, produce pérdidas del 20 al
60%, para evitar estos daños se recomienda:
• Usar semilla certificada libre de bacterias.
• Eliminar plantas enfermas, sacarlas de la parcela y quemarla.
• El frijol negro contiene un mayor contenido de hierro que el frijol rojo, no
obstante esta diferencia no es significativa.
• Las vainas del frijol negro se cosechan cuando vemos que los granos
dentro de la vaina miden aproximadamente 1cm cada una, el tamaño de
la vaina dependerá de la variedad de frijol. Para cosechar las semillas,
debemos esperar a que la planta termine su desarrollo y las vainas tengan
entre un 70-90% de la vaina seca, mientras que en el frijol rojo se siembra
directamente en el suelo.
80
La distancia entre siembra es de 15cm y la profundidad es tres veces
el tamaño de la semilla. Para asegurar que nuestras plantas van a
germinar bien, podemos sembrar dos semillas en cada espacio.
• En la parte de crecimiento el frijol negro tiene un ciclo vegetativo en donde
Florece a los 35 días después de germinar. La madurez de los frutos
ocurre entre 65 y 75 días después de la germinación y la madurez de
cosecha se presenta a los 78 y 80 días. Permite muy bien la cosecha
mecanizada y en los frijoles rojos es diferente desde la siembra a
germinación (12 a 15 días), de germinación a floración (27 a 45 días), de
la floración a la aparición de la legumbre verde (7 a 15 días), de la floración
a la recolección de la semilla (37 a 38 días). (Hernández. J, “Manuel
técnicas”, 2009).
14. Clima
• El frijol común se adapta bien desde los 200 hasta 1.500 msnm. Requiere
entre 300 a 400 mm de agua según la duración del ciclo vegetativo y las
características del clima. Las plantas de frijol consumen la mayor cantidad
de agua en las etapas de floración y llenado de vainas. En estas etapas
las plantas de frijol, son más sensibles al déficit de agua, afectándose
seriamente los rendimientos. El exceso de humedad hace escasear el
nitrógeno disminuyendo el desarrollo de la planta, además, se favorece el
ataque de gran número de patógenos que causan enfermedades.
81
• Las plantas de frijol consumen la mayor cantidad de agua en las etapas
de floración y llenado de vainas, en estas etapas las plantas de frijol, son
más sensibles a la falta de agua, afectándose seriamente el rendimiento.
El exceso de humedad hace disminuir el N reduciendo el desarrollo de la
planta, además, se favorece el ataque de gran número de patógenos que
causan enfermedades. (Hernández. J, “Manuel técnicas”, 2009).
• El frijol requiere de humedad adecuada en el suelo para que haya un buen
crecimiento, desarrollo de la planta, formación y llenado del grano. A la
vez requiere de un periodo seco o de poca precipitación al final del ciclo,
para favorecer el proceso de maduración y cosecha. Por estas razones
es importante sembrar a tiempo, para no carecer de humedad y para que
la cosecha coincida con una estación seca favorable. Cuando se siembra
al final de la época recomendada, se sugiere el uso de variedades de ciclo
corto. (Hernández. J, “Manuel técnicas”, 2009).
• Esta especie requiere una atmósfera moderadamente húmeda y es
afectada por una atmósfera excesivamente seca y cálida. El cultivo puede
resistir variaciones extremas de 12 a 35ºC, aunque no por tiempos
prolongados; el frijol no tolera las heladas (Ruiz 1999).
82
• La temperatura mínima para el frijol es de 18 aC y la máxima de 28 aC,
siendo el rango óptimo de 20 aC a 25 aC, la temperatura en las principales
zonas productoras de frijol oscila entre los 22 aC y los 27aC. El ciclo
vegetativo se alarga conforme se reduce la temperatura, y las
temperaturas altas aceleran los procesos fisiológicos del frijol.
Temperaturas extremas provocan el vaneo del frijol, al afectar la viabilidad
del polen, aborto de flores y vainas, y reducción del tamaño de la semilla.
15. Utilidad del frijol
El frijol es uno de los cultivos más importantes en la dieta diaria del
hondureño, su consumo contribuye a la salud por su alto contenido en
hierro, vitaminas y minerales, ocupa el segundo lugar después del maíz en
los granos básicos, tanto en términos de superficie cosechada como por la
cantidad de grano que consume la población. (CDAIS, 2017).
83
16. Beneficios del consumo del frijol
Los frijoles son uno de los alimentos con más beneficios nutritivos que
tenemos en la dieta nacional.
• Son una fuente de fibra y proteína
vegetal, calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc y de vitaminas como
tiamina, biotina, niacina, ácido pantoténico y ácido fólico.
• Funciona como un antioxidante, ya que previene enfermedades crónicas.
• Los frijoles funcionan como alternativa de almidón, lo que permite a las
personas con enfermedad celíaca consumir moderadas cantidades de
fibra.
• Para las personas vegetarianas, los frijoles ayudan debido a su cantidad
de proteínas. Además, los frijoles son ricos en repones el desgaste
muscular.
17. Tipos de herbicidas (cuando y como aplicarlo)
17.1 Gramoxone (Paraquat).
Por ser un producto que quema sobre el área que es asperjado, se
recomienda aplicarlo en preemergencia, en los sistemas de siembra de
labranza cero y en relevo. Sin embargo, se obtienen buenos resultados
cuando se aplica en forma dirigida y de preferencia con pantalla en post
emergencia. En este momento es de esperar que la planta de frijol tenga
entre 10-15 días de sembrado y la maleza una altura que oscile entre 8-10
cm. de altura. (DICTA, 2013).
84
17.2 Round-up (Glifosato).
Por su acción sistémica a través del tejido foliar, para ser trastocado, es
necesario que la maleza esté en actividad metabólica, es decir que la planta
(maleza) no esté sometida a ningún estrés, ya sea por sequía o por exceso
de humedad, a diferencia del Gramoxone, éste ofrece un rango más amplio
de control efectivo de malezas. Se recomienda para sistemas de siembra
de labranza cero y relevo aplicado en presiembra o preemergencia del
cultivo, procurando hacer los debidos traslapes de aplicación, ya que su
efecto de control es evidente hasta los 6 - 8 días después de aplicado.
(DICTA, 2013).
17.3 Prowl (Pendimetalina).
Recomendado para impedir la germinación de semilla de malezas,
principalmente gramíneas como caminadora (Rotboelia exaltata) que es
muy común y agresiva en los sistemas de producción de siembra
convencional, debe aplicarse inmediatamente después de sembrado, de
preferencia con humedad en el suelo, buena preparación de suelo y
asegurándose que la semilla haya sido adecuadamente tapada. (DICTA,
2013).
85
17.4 Flex (Fomesafen).
Producto selectivo para frijol aplicado en post emergencia para el control de
malezas de hoja ancha, en cualquiera de los sistemas de producción, debe
aplicarse cuando el cultivo tenga su tercer hoja trifoliada completamente
extendida, lo cual ocurre entre los 22 - 25 días después de la siembra, este
herbicida se recomienda aplicarlo en mezcla con el Fusilade donde ambos
se potencializarán para ejercer un máximo control, no es aconsejable hacer
aplicaciones de la mezcla en condiciones de altas temperaturas (aplicación
al medio día) y cuando hay estrés por sequía en la plantación. Este producto
fue desarrollado para controlar malezas en los cultivos de soya y maní
principalmente, pero en dosis bajas brinda excelentes resultados en frijol.
(DICTA, 2013).
17.5 Basagrán (Bentazon).
Es otro producto selectivo para control de malezas en fríjol, de aplicación
post-emergente, con las mismas restricciones de uso que el Flex y exclusivo
para el control de malezas de hoja ancha. (DICTA, 2013).
17.6 Fusilade (Fluazifop Butil).
Graminicida por excelencia, de acción sistémica y selectividad para frijol,
para tener un buen control de malezas, tanto en gramínea como de hoja
ancha y atenuar la acción de las ciperáceas, se recomienda aplicarlo en
mezcla con Flex, con las observaciones apuntadas anteriormente. (DICTA,
2013).
86
18. Distribución geográfica del frijol en Honduras y Internacional
Este cultivo se siembra en 16 de los 18 departamentos del país, pero en
orden de importancia por sus condiciones agroecológicas, se definen a nivel
nacional siete regiones, en las que sobresalen la Centro Oriental y Nor
Oriental que aportan el 52% de la producción nacional, seguidas de las
regiones Nor Occidental 16%.(CDAIS, 2017).
Pero en Honduras los principales actores identificados están ubicados
en Tegucigalpa y San Pedro Sula, en los departamentos de El Paraíso,
Olancho, Francisco Morazán, Cortes y Yoro. En estos departamentos
se ubica la mayor producción de frijol en el país, cerca del 75%.(CDAIS,
2017).
87
XI. CONCLUSIONES
▪ De acuerdo a la investigación documental respecto a la variedad del frijol
rojo en comparación con el frijol negro, la variedad del rojo es más
consumido por los pobladores de la zona, y es que más los productores
cultivan.
▪ La siembra del cultivo del frijol en primavera no es tan favorable lo cual
los productores deciden sembrar mejor durante los periodos de
Septiembre y Octubre que son más favorables que es esta la época de
siembra de postrera ya que se obtiene mejor calidad y grano debido a que
es en tiempos seco y soleado.
▪ Cuando se siembra el frijol de postrera en monocultivo y labranza a
diferencia de los otros tipos de siembras este debe de prepararse con
buena arada.
▪ Otro de los datos a descartar es que dentro de la fertilización al cultivo es
de suma importancia ya que va orientada a brindarle suministros de N Y
P que son elementos importantes para el cultivo del frijol y que estos son
accesible para los pequeños productores.
88
XII. ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN
▪ Para un buen cultivo de frijol es preferible sembrar en los meses de
Septiembre y Octubre que en los meses de Marzo esto por la razón que
es en tiempo soleado.
▪ La siembra de postrera tardía es de cero labranzas a diferencia de la
siembra postrera o segunda.
▪ En el control integrado de maleza, la práctica de control manual es el más
utilizado por los productores sin embargo es de mayor esfuerzo ya que la
maleza crece rápido y se debe llevar una rotación continua del mismo a
diferencia del control químico que es un manejo completo que mantiene
al cultivo libre de maleza con una sola aplicación por lo que permite un
mayor rendimiento, aunque este se debe de aplicar con cuidado a manera
de que no afecte el cultivo mismo.
89
XIII. BOSQUEJO ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN
Tesis
Rodríguez F., Quan S., Escoto D. 1998. El cultivo de frijol. DICTA, SAG,
Tegucigalpa, Honduras, 39 p.
Ing. Munguía. J., IICA-RED SICTA-COSUDE, 2009, Santa Lucía, Boaco
Tapia, H. 1987. Variedades mejoradas de frijol (Phaseolus vulgaris L.) con

grano rojo.
UASAN-FAO (Unidad de Apoyo a la Seguridad Alimentaria y Nutricional –

Organización para Alimento y Agricultura), 2012.
Voyset, O., 1991. Common Beans: Research for Crop Improvement. CAB-
CIAT. Cali. CO. Pág. 145.
White, J. 1985.Conceptos Básicos de la Fisiología del Frijol. En: Frijol

Investigación y Producción. CIAT. Pág. 60.
Rosas, J. C. 1998. El cultivo de frijol común en América Latina. Tegucigalpa,

Honduras. Pág. 52.
90

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Universidad Nacional Autónoma de Honduras

Centro de Recurso de Aprendizaje para la Educación a Distancia

Análisis comparativo de forma documental del rendimiento de la variedad del

Jessica Karolina Padilla Manzanares 20171003035

INFORME TECNICO DEL PROYECTO DE INVESTIGACION

TOCOA COLÓN FECHA 06/02/2022

4.2 Variedades del frijol negro

4.2.3 UCR 55………………………………………….………………31-32

4.3.1 Chirripo rojo……………………….……………………..………32

5. Aspectos en el cultivo del frijol

6. Proceso productivo del frijol

6.1 Preparación del suelo………………………...……………………..42-43

6.2 Selección de semilla……………………….……………………………43

6.2.1 Características de una buena semilla………….…………………44

6.2.2 Oferta de semilla…………………………………...………..………44

6.2.3 Donde obtener semilla…………………..………..………………..44

6.2.4 Prueba de germinación……………………………...………….44-45

6.4 Limpieza del terreno…………………………………..………………..45

6.6 Plaguicidas e insecticidas……………………..………………………46

6.6.1 Protección sanitaria……………………………..………………46-47

6.9 Época de siembra

6.9.1 Siembra de primera o primavera…………………………………48

6.9.2 Siembra de postrera o segunda………….………..……………..48

6.9.3 Siembra de postrera tardía…………….………………………….49

6.10 Sistema de cultivo y densidades de siembra

6.10.1 Sistema de siembra en monocultivo………….…………..49-51

6.10.2 Sistema de siembra en revelo……………………………..51-52

6.10.3 Sistema de siembra en ladera…………….…………………..52

7.1 Tipo de suelo…….……………………………………………………..53

7.1.4 Aplicación de herbicidas pre-siembra……………………………56

8.1 Pre secado……………………………...……………………………..56

8.1.1 Tecnología de secado en cordeles o tendales…………………..57

8.1.2 Tecnología de pre secado de frijol con plástico……………..57-58

8.2 Aporreo o trilla…………………………………………………………59

8.4 Limpieza del grano……………………………………………………60

10. Manejo integrado de maleza……….………………………………………62

10.1 Control manual………………….……………………………………63

10.2 Control químico………………………………………………….63-64

11.1 Plagas principales que atacan las plántulas

11.1.1 La gallina ciega………………….……..……………..66-67

11.2 Plagas principales que atacan el follaje

11.2.1 La mosca blanca……………………….........………..69-71

11.2.3 El lorito verde……………………….…………...……..73-75

11.3 Plagas principales que atacan las vainas

11.3.1 El picudo de la vaina……………………….…….75-76

11.4 Plagas que atacan el grano en la madurez fisiológica y en

12.1 Mancha angular………………………….…………………….79

13. Diferencia entre el frijol negro y rojo

14. Clima y suelo…………………………...………………………….80-81

15. Utilidad del frijol…………………………………….……………..81-83

16. Beneficios del consumo del frijol……………………….…………...83

17. Tipos de herbicidas (cuando y como aplicarlo)

17.1 Gramoxone (paraguat)………………………………………..84

17.2 Roud-Up (Glifosato)…………………………………………..85

17.3 Prowl (Pendimetalina)…………………….………………….85

17.4 Flex (Fomesafen)……………………………………………..86

17.5 Basagran (Bentazo)………………………………..…………86

17.6 Fusilade (Fluazifop Butil)……………………………………..86