4 EDICIONES ESPECIALES DE LA TERCERA miércoles 7 de junio de 2017 EDICIONES ESPECIALES DE LA TERCERA 5

Propiedades beneficiosas

El poder antioxidante del cranberry

Este fruto norteamericano que se dos, y en menor medida a su consumo cranberries americano ha sido consumi-
cultiva en el sur de Chile tiene como fruta fresca. do durante varias décadas para la pre-
propiedades antioxidantes, que vención de infecciones al tracto urinario.
frenan la oxidación celular, y es Salud cardiovascular Su capacidad para proteger el tracto uri-
rico en polifenoles y otros Uno de los principales beneficios del nario de la adherencia de bacterias uro-
compuestos que contribuyen a la cranberry es su contribución a la salud patógenas como Escherichia coli y otras
salud cardiovascular y la cardiovascular. “Numerosos ensayos clí- ha llevado a algunos médicos a recomen-
prevención de infecciones nicos y estudios epidemiológicos han dar el consumo de jugo de cranberry
urinarias. Aquí, los beneficios del establecido una correlación inversa entre como preventivo y en el co-tratamiento
llamado arándano rojo. la ingesta de frutas ricas en polifenoles y de varias infecciones del tracto urinario
Por: Andrés Ortiz la aparición de enfermedades cardiovas- y de prostatitis”, detalla el doctor Hernán
culares”, comenta Hernán Speisky, pro- Speisky. Tal acción protectora proviene
fesor titular y director del Laboratorio de de un tipo de proantocianidinas (PAC-A)

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Los chilenos están renovando Antioxidantes del Instituto de Nutrición y que está más concentrada en el cranbe-
la clásica frutera con manza- Tecnología de los Alimentos (INTA) de la rry que en otros tipos de berries. “Se ha
nas, naranjas y plátanos. A las Universidad de Chile. Según el experto, visto que tales compuestos son capaces

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tradicionales frutas de cada este fruto destaca por su concentración de inhibir la adherencia bacteriana a las ALIADO DE LA
estación se han incorporado otras como de polifenoles y, en particular, por su alto células epiteliales de tracto urinario, com- SALUD DENTAL
granadas, maqui y también el cranberry, contenido de proantocianidinas del tipo pitiendo por las fijaciones de las fimbrias

“
sobre todo en el sur de Chile, que por su A (PAC-A). “Muchos de estos compues- bacterianas a las mismas”, indica el exper- es la altura del arbusto que Según explica el doctor Hernán
color también se conoce como aránda- tos se asocian comúnmente con las pro- to del INTA. da como baya al cranberry. Speisky, ciertos estudios han demos-
no rojo. Se trata de una fruta del tipo baya piedades organolépticas (sensoriales, color trado también un potencial efecto
que es original de Norteamérica, y que rojo intenso y gran acidez en particular) inhibitorio del jugo de cranberries o
tiene una importante producción en el y ciertamente dan cuenta de las propie- de sus extractos activos contra bac-
sur de Chile, por lo que nuestro país es dades antioxidantes de esta fruta”. El jugo de cranberries americano ha sido consumido durante terias involucradas en la formación
uno de los principales productores de varias décadas para la prevención de infecciones al tracto de caries dentales y en el desarrollo
Protección del tracto

Fotos: Getty Images

este tipo de berry. El sabor ácido distin- urinario. Su capacidad para proteger el tracto urinario de la de enfermedades periodontales.
gue al cranberry, por lo que su produc- urinario adherencia de bacterias ha llevado a algunos médicos a Esto, gracias a un compuesto (NDM)
ción se destina principalmente a la ela- Otra de sus propiedades es la capaci- recomendar su consumo como preventivo y en el cotratamiento de alto peso molecular que ayuda a
boración de concentrados de jugo o des- dad de sus nutrientes para proteger el de varias infecciones del tracto urinario y de prostatitis”. prevenir el desarrollo de la placa
hidratados tipo snack, ambos edulcora- tracto urinario de infecciones. “El jugo de Hernán Spelsky, director del Laboratorio de Antioxidantes del INTA. bacteriana en los dientes.

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Colágeno y Omega-3:
La importancia de consumir
estos nutrientes para cuidar
las articulaciones
Por una parte, el Colágeno ayuda a la resistencia, elasticidad y
flexibilidad de las articulaciones y, por otra, el Omega-3 favorece la
salud articular, protege el sistema cardiovascular y participa en el
desarrollo de las funciones cerebrales. Por lo mismo, la recomendación
para tener una buena salud es mantener una alimentación balanceada
que incorpore estos nutrientes.

Es común asociar los problemas o dolen- esta razón, es fundamental cuidar la salud arti-
cias articulares con la vejez, sin embargo no cular haciendo pequeños cambios en la vida
es una regla general. Las articulaciones pue- cotidiana, como realizar ejercicios de bajo
den dañarse por distintas razones y no distin- impacto, pero de manera regular, y mantener
Foto: Getty Images

guen edad, independientemente del nivel de una alimentación equilibrada que incorpore
actividad física que realice una persona. Por nutrientes como Colágeno y Omega-3.
El Colágeno es una proteína que represen-
ta entre un 20% y un 30% de las proteínas
totales en una persona en edad adul-
ta. Se encuentra en la piel, los huesos,
tendones, ligamentos y en el tejido existan nutrientes. Una de las formas más fáci- Flex NZ 2.0 está formulado
conectivo que rodea las células y que les de incorporarlos es a través de la alimen- para las personas que buscan
proporciona un soporte estructural tación o del consumo de suplementos ali- incorporar cambios en su
para así entregar resistencia y elas- menticios que los contenga. estilo de vida para así preve-
ticidad a nuestras articulaciones y En este sentido, el suplemento Flex NZ, con nir el daño prematuro de sus
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