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Aplicaciones del conocimiento
científico agropecuario, forestal

y acuícola con enfoque sustentable:
aportaciones desde el Sur-Sureste
mexicano
Primera edición, febrero de 2023
Diseño editorial, de forros, diagramación y formación: Bernardo O. R. De León
ISBN: 978-607-561-161-7
D.R. © 2023 Universidad Autónoma de Chiapas

Boulevard Belisario Domínguez km 1081, sin número, Terán, C. P.
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D.R. © 2023 Facultad Maya de Estudios Agropecuarios

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Autores. 2023. Nombre del capítulo. Pp #. En: Sánchez-Gutiérrez, F., Monroy Hernán-
dez, R., Sol Sánchez, A., Guevara Hernández, F., Medina Meléndez, J. A., Bautista
Gálvez, A., Ávalos Lázaro, A. A. y Gerónimo Torres, J. C. (Editores). Aplicaciones
del conocimiento científico agropecuario, forestal y acuícola con enfoque sustenta-
ble: aportaciones desde el Sur-Sureste Mexicano, 2023. ISBN: 978-607-561-161-7.
Facultad Maya de Estudios Agropecuarios, de la Universidad Autónoma de Chiapas.
Catazajá, Chiapas, México. 175 p.
Cada capítulo que forma parte de esta publicación fue evaluado de forma indivi-
dual por pares académicos, mediante un proceso a doble ciego.
Hecho en México
mexicano
Editores
Facundo Sánchez Gutiérrez
Rubén Monroy Hernández
Ángel Sol Sánchez
Francisco Guevara Hernández
José Alfredo Medina Meléndez
Arely Bautista Gálvez
Abisag Antonieta Ávalos Lázaro
José del Carmen Gerónimo Torres
Febrero, 2023
4 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS
Dr. Carlos F. Natarén Nandayapa

Rector
Dra. María Eugenia Culebro Mandujano

Secretaria General
Dra. Guillermina Vela Román

Secretaria Académica
Dra. María Guadalupe Rodríguez Galván

Directora General de Investigación y Posgrado
Dr. Rubén Monroy Hernández

Director de la Facultad Maya de Estudios Agropecuarios
M. C. Sergio Ramos Jiménez

Secretario Académico Encargado de la
Facultad Maya de Estudios Agropecuarios
Dr. Facundo Sánchez Gutiérrez

Coordinador de Investigación y Posgrado de la
Facultad Maya de Estudios Agropecuarios
Presentación
En representación del Comité Editorial del libro Aplicaciones del cono-
cimiento científico agropecuario, forestal y acuícola con enfoque sus-
tentable. Aportaciones desde el Sur-Sureste mexicano, es para mí un
alto honor poner a su disposición y presentarles dicha obra, la cual fue
coordinada por diversas instituciones académicas y de investigación
con el liderazgo de la Facultad Maya de Estudios Agropecuarios, de la
Universidad Autónoma de Chiapas, en el municipio de Catazajá, Chia-
pas, México, concluida en diciembre del año 2022.
A continuación, se pone en sus manos esta importante obra litera-

ria, Aplicaciones del conocimiento científico agropecuario, forestal y
acuícola con enfoque sustentable. Aportaciones desde el Sur-Sureste
mexicano, la cual fue diseñada y construida a partir de una selección
rigurosa de contribuciones científicas, mediante capítulos de autoría
de diversos investigadores e instituciones ubicadas en el territorio
mexicano en la geografía Sur-Sureste. Estos productos académicos
tienen como propósito fortalecer la difusión y divulgación del conoci-
miento del perfil agropecuario, forestal y acuícola.
Esperando sea de utilidad para productores, empresarios, sector social,

estudiantes e investigadores. Estos argumentos académicos van a fa-
cilitar la toma de decisiones y plantear nuevos aportes que den enten-
dimiento de una realidad poco estudiada o publicada en el Sur-Sureste.
Esta obra es de carácter multidisciplinaria, y fomenta el intercambio
de conocimientos con el fin de fortalecer nuestra política de calidad en
la Universidad Autónoma de Chiapas que dicta que “estamos compro-
metidos en ofrecer servicios de calidad con base en valores, principios
institucionales, responsabilidad ambiental y social, en beneficio de la
comunidad dentro y fuera de la universidad, contribuyendo al desa-
rrollo sustentable mediante la mejora continua de nuestro sistema de
gestión y apego a la legislación”.
“Por la conciencia de la necesidad de servir”
Dr. Rubén Monroy Hernández

Director de la Facultad Maya de Estudios Agropecuarios
Contenido
11 Características de frutos, semillas y crecimiento

de cedro de plantaciones de cacao, en la Chon-
talpa, Tabasco
19 Relación entre la estructura arbórea y la diver-

sidad avifaunística del Jardín Etnobiológico San
Felipe Bacalar
27 Los acahuales poseen una estructura y composi-

ción forestal potencial para su aprovechamiento
maderable
35 Tasas de crecimiento de dos gramíneas

templadas establecidas por sobresiembra con
bermuda gigante (Cynodon dactylon var.), en el
valle de Mexicali, Baja California
44 Efecto de consorcios microbianos en maíz en

tres parcelas de la región Frailesca, Chiapas
51 Protocolo para la regeneración in vitro de plan-

tas de Brachiaria humidicola de material colec-
tado en zonas ganaderas de Balancán Tabasco
y Catazajá Chiapas
59 Descripción de los sistemas de producción de
Contenido
Meleagris gallopavo en el estado de Campeche
68 Alternativas para el control de plagas y enfer-

medades en sistemas apícolas en la zona de la
montaña, Hopelchén, Campeche
76 Descripción de los sistemas apícolas en la zona

de los Chenes, Hopelchén, Campeche
84 Efecto de la madurez del fruto en la calidad

fisiológica de semillas de chile dulce (Capsicum
annuum)
89 Determinación del cociente de forma para la

estimación de volumen de xochicuahuitl [Cordia
alliodora (Ruíz y Pavón) Oken], Zongolica,
Veracruz
96 Efecto de mezclas de sustratos en el crecimien-

to y desarrollo de plantas de saramuyo (Annona
squamosa L.) en vivero
103 Hongos fitopatógenos con potencial bioherbici-

da para el control de la maleza acuática Salvinia
natans
110 Pérdida de vegetación natural por actividades

agropecuarias en la sub-región de los Ríos,
Tabasco, México
116 Comportamiento del carbono almacenado en

un bosque de pino (Pinus oocarpa Schiede) en
Villaflores, Chiapas
123 Características del sistema bovino de doble
Contenido
propósito de dos comunidades de Champotón,
Campeche
130 Beneficios de los sistemas silvopastoriles del

Valle de Yohaltún, Champotón, Campeche
136 Influencia del lixiviado de residuos de plátano en

el crecimiento de la planta
144 Software para medir el índice de mortalidad

de las especies de pescado, producidas en la
empresa El Pucté del Usumacinta
150 Sustratos alternativos en la producción de toma-

te (Solanum lycopersicum L.) en invernadero
155 Diagnóstico del comportamiento de la producción

de hule en el municipio de Tezonapa, Veracruz
163 Caracterización de los traspatios familiares de

tres municipio del sureste mexicano
170 Caracterización del proceso productivo campe-

sino en el municipio de Palenque
179 Crecimiento en diámetro de Astronium graveo-

lens (Jacq.) en el ejido San Gabriel, Tezonapa,
Veracruz
186 Efecto de la defoliación parcial del tallo en el

rendimiento del cultivo de caña de azúcar en el
Ingenio Benito Juárez
197 Estudio de raíces de tres variedades de caña de

azúcar por dos métodos en el Ingenio Presidente
Benito Juárez, Tabasco
205 Rescate de cepas nativas de hongos en Cam-
Contenido
peche para la seguridad alimentaria: tasa de
crecimiento in vitro de Auricularia nigricans en
residuos lignocelulósicos locales
212 Sustentabilidad económica, ambiental y socio-

cultural del agroecosistema caña de azúcar de
Sihochac, Champotón, Campeche
219 Efecto de la defoliación temprana y tardía en

el rendimiento de caña de azúcar en el ingenio
Santa Rosalía de la Chontalpa
233 Producción de huevo de aves criollas a dos

intervalos de pastoreo en Clitoria ternatea L.
Características de frutos,
semillas y crecimiento de
cedro de plantaciones de
cacao, en la Chontalpa,
Tabasco
Hernández-Méndez, Nidia Y.1;

Sánchez-Gutiérrez, Facundo1;
Sol-Sánchez, Ángel2;
Suárez-Islas, Alfonso3 Facultad Maya de Estudios Agropecuarios,
1
Universidad Autónoma de Chiapas, carretera

y Pérez-Flores, Julián2* Catazajá-Palenque, km 4, C.P. 29980, Catazajá,
Chiapas.
2
Colegio de Postgraduados, campus Tabasco.
Periférico Carlos A. Molina, sin número, km 3, C.P.
86500. Cárdenas, Tabasco, México.
3
Instituto de Ciencias Agropecuarias. Universidad
Autónoma del Estado de Hidalgo. Tulancingo.
*Autor de correspondencia:
julianflores@colpos.mx
12
Resumen
El objetivo del presente trabajo fue caracterizar morfológicamente
frutos y semillas de cedro (Cedrela odorata L.), y evaluar el efecto
de procedencia, sustratos y fertilizante sobre la germinación y
calidad de la planta en vivero. Fueron tres procedencias del Plan
Chontalpa, Tabasco, México. Se estimó la eficiencia de producción
de semillas (EPS), porcentaje de germinación y el Índice de Calidad
de Dickson (ICD); para ello se establecieron dos experimentos bajo
un diseño experimental completamente aleatorizado con arreglo
factorial de tratamientos. Los factores fueron la procedencia, cuatro
sustratos y dos niveles de fertilizante Greenfool® 600. La EPS fue de
48.1 % a 52.72 %, con 32.86 % de germinación. El ICD fue mayor
en plantas fertilizadas y desarrolladas en sustrato de tierra negra
con cachaza de caña. Las características del fruto y semillas fueron
diferentes entre las procedencias. La procedencia tuvo efecto en la
germinación de semillas, pero no en la calidad de planta (ICD). En
el ICD tuvieron efecto el sustrato y la fertilización.
Palabras clave
Cedrela odorata, características morfométricas, índice de calidad
de Dickson.
Introducción
El cedro (Cedrela odorata L.) es importante por su valor maderable.
Los cedros comúnmente se encuentran dispersos en las milpas,
potreros, cercos vivos y como sombra de café y cacao (Soto et al.,
2008). El comercio y el aprovechamiento de la madera de cedro se 13
ha condicionado para no comprometer su supervivencia; sin embargo,
para su propagación, las semillas son colectadas de árboles sin previa
selección, lo cual no garantiza la calidad de las plantas.
Evaluar la calidad de las plantas permite conocer la capacidad que tie-

nen para adaptarse y desarrollarse en las condiciones ambientales del
sitio (Rueda et al., 2012). Para producir plantas de calidad, en vivero,
se emplean sustratos comerciales (Peat moss, agrolita y vermiculita);
sin embargo, el uso de estos materiales reduce los márgenes de uti-
lidad. Por lo anterior, el objetivo del estudio fue caracterizar frutos de
cedro colectados en plantaciones de cacao en Plan Chontalpa, Tabas-
co, y evaluar el efecto de procedencia, sustratos y fertilización en la
germinación y calidad de plantas en vivero.
Materiales y métodos
Selección de árboles
La identificación y selección de árboles de cedro candidatos para
colecta de frutos se realizó en plantaciones de cacao en los Pob.
C-32, C-40 y C-41, del municipio de Huimanguillo, Tabasco, y se
seleccionaron árboles de categoría 1 para colecta de frutos y semillas
(CONAFOR, 2016).
Colecta y caracterización
de frutos y semillas
De cada árbol se colectaron la mayor cantidad de frutos; estos fueron
pesados para seleccionar al azar 100 frutos por árbol, y medir su diá-
metro y longitud. Las semillas fueron separadas en viables (con ala
y embrión) y vanas (sin embrión); posteriormente, de cada árbol, se
tomaron 100 semillas al azar para medir su longitud.
Germinación y crecimiento
Para germinación, el diseño experimental fue completamente al azar
con arreglo factorial de tratamientos. El factor uno fue la procedencia
(Pob. C-32, C-40 y C-41); el factor dos el sustrato 1, tierra negra +
cachaza de caña (1:1); 2, composta; 3, tierra negra + arena (1:1); 4,
Peat Moos + agrolita (1:1), para un total de 12 tratamientos con cua-
tro repeticiones de 100 semillas cada una. Para el crecimiento de la
14 planta se realizó el mismo diseño experimental y arreglo factorial de
tratamientos. El factor uno fue la procedencia, el dos fue sustrato (1,
2 y 3) y el tres fue fertilizante Greenfool® 600 formulación 15-31-15 (2:
con y sin), para un total de 18 tratamientos con cuatro repeticiones y
cuatro plantas por repetición.
Las variables de medidas fueron germinación (%), diámetro al cuello

de la raíz (DCR) y altura de la planta (At). La germinación se registró
a los 65 días después de la siembra, considerando como semillas ger-
minadas las plantas emergidas. El DCR y la At se registraron cada 8
días, durante 3 meses, con base en la norma mexicana NMX-AA-170-
SCFI-2016 (DOF, 2016).
Se realizó un muestreo destructivo para cuantificar la biomasa aérea

y radicular. Este consistió en extraer una planta al azar de cada repe-
tición, lavar la raíz para eliminar el sustrato adherido y separar la raíz
de la parte aérea para registrar el peso fresco. Las muestras se co-
locaron en bolsas de papel y fueron secadas hasta alcanzar un peso
constante. El peso fresco y seco se obtuvo por medio de una balanza
electrónica VELAB modelo VE-5000, y para estimar el ICD se utilizó
la siguiente ecuación:
Análisis de datos
Los datos fueron examinados mediante análisis de varianza y prueba de
comparación de medias (Tukey, p ≤ 0.05), previa prueba de normalidad y
homogeneidad de varianza, y de su transformación cuando fue necesaria.
Resultados y discusión
Selección de árboles y colecta de frutos
20 de 239 árboles con categoría 1 fueron utilizados como fuente de
frutos y semillas. Los árboles con mayor altura, diámetro y producción
de frutos se ubicaron en el Pob. C-41.
Caracterización de frutos y semillas 15
El ANAVA indicó diferencias (p < 0.001) para el ancho y longitud de
fruto, así como para el número de semillas viables, vanas y totales
para procedencia. Los frutos del Pob. C-32, estadísticamente, fueron
de igual tamaño y con el mismo número de semillas viables que los del
Pob. C-40, y más grandes y con mayor número de semillas viables que
los del Pob. C-41. Esta misma tendencia se observó en la longitud de
semilla con y sin ala.
Los frutos de las tres procedencias fueron de mayor longitud y diáme-

tro a lo reportado por Ureta et al. (2019) quien describe frutos de 2.51
y 0.76 cm, respectivamente. En contraste, fueron de similar o mayor
longitud y de menor diámetro a los 3.25 y 1.87 cm, reportados por
Márquez et al. (2020).
En específico, los frutos colectados en el Pob. C-32 presentaron mayor

longitud y diámetro similar a lo reportado por Rodríguez et al. (2001),
quienes describen frutos de 3.34 y 1.82 cm, respectivamente.
En cuanto a la producción de semillas, el Pob. C-32 representó mayor

valor, con 49.36 en promedio, de las cuales 24.99 fueron vanas, mayor
al reporte de Rodríguez et al. (2001) quienes mencionan un promedio
de 43 semillas totales con 21 vanas. De acuerdo al coeficiente de
variación, los frutos variaron más con respecto al peso y su EPS,
hubo más homogeneidad en el ancho y potencial de producción de
semillas. También se presentó diferencia de producción de semillas
con Márquez et al. (2020), quienes mencionan 39.9 semillas por
fruto. Asimismo, se presenta diferencia de producción con Alderete y
Márquez (2004) quienes indican 42.35 de semillas por fruto con una
EPS de 56.35 %. De igual manera, Márquez et al. (2020) reportan
una EPS de 58.86 %. Ambos reportes de EPS son mayores a los
obtenidos en el presente trabajo: 52.72 % en el C-41, 50.62 % en el
C-32 y 48.01 % en el C-40.
Los frutos colectados del Pob. C-32 mostraron una correlación alta-
mente significativa (p< 0.05), lo que demuestra la estrecha relación
entre las variables asociadas al tamaño y número de semillas. Las va-
riables con mayor correlación fueron ancho vs largo de fruto (59 %) y
16 semillas vanas vs totales (59 %). En el Pob. C-40, ninguna correlación
fue mayor al 50 % y en el Pob. C-41 el ancho de fruto vs el largo, se
correlacionaron en un 77 %.
Germinación de semillas
El ANAVA indicó efectos de la procedencia en la germinación; el por-
centaje de germinación del Pob. C-41 fue mayor en comparación con
la del Pob. C-32. La germinación para los sustratos fue estadística-
mente igual, no obstante que el porcentaje de germinación en tierra
negra + cachaza de caña fue de 7.04 % mayor que en tierra negra +
arena. Los porcentajes de germinación aquí obtenidos son inferiores
a los reportados por Ureta et al. (2019) con 85 % y Torres-Torres et al.
(2018) con 47.2 %.
Crecimiento
A los días 15, 45 y 90, de establecido el experimento, se observaron di-
ferencias estadísticas para el DCR y para At entre los niveles de los tres
factores evaluados, siendo las plantas con mayor DCR y At las del Pob.
C-40, con fertilizante y sustrato de tierra negra + cachaza de caña.
Se registró una altura promedio de 18.66 cm para el Pob. C-40,

la cual fue estadísticamente superior en relación con las otras
procedencias. No obstante, dicha altura se encuentra por debajo de
los 38.12 cm reportados por Orozco et al. (2020), en plantas de cedro
de tres meses. Por el contrario, Torres-Torres et al. (2018) describen
plantas producidas con gallinaza, arena y tierra de hormiga 1:1:1, sin
tratamiento pregerminativo con una altura de 15 cm.
Índice de Calidad de Dickson

De acuerdo al ICD, se encontró que las plantas producidas con tierra
negra: cachaza de caña (60:40) y fertilizadas, fueron de mejor calidad
y no se observaron diferencias significativas entre procedencias. Ma-
teo-Sánchez et al. (2011) utilizaron un sustrato de 70 % de aserrín cru-
do, 30 % de Peat Moos + agrolita + vermiculita (60:20:20), aplicaron 12
kg/m3 de Osmocote plus® (15-9-12) y a los 100 días se obtuvo un ICD
de 0.19, resultado inferior a los de las plantas producidas con semillas
colectadas en los Pob. Los resultados de Díaz et al. (2013) también
son menores, ya que a los 90 días después de la siembra en plantas
producidas con composta de cacao presentaron un ICD de 0.39. Por 17
su parte, Basave et al. (2016) reportan un ICD de 0.3.
Conclusión
Las características del fruto y la semilla fueron diferentes entre los tres
poblados, lo cual indica un efecto de procedencia a pesar de ser de la
misma región. Dichas características influyeron en la germinación. Las
semillas y frutos más grandes germinaron en menor porcentaje que
las más pequeñas. Independientemente de la procedencia, las plantas
fertilizadas con Greenfol® 600, y producidas en sustrato de tierra negra
+ arena (60:40), fueron de mejor calidad que las producidas sin fertili-
zantes u otros sustratos evaluados.
Referencias
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en el estado de Campeche, México. Foresta veracruzana, 6(1), 5-8.
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García, P. J. (2016). Calidad de planta de Cedrela odorata L. asociada
con prácticas culturales de vivero. Revista Mexicana de Ciencias Fo-
restales, 7(36), 65-80.
Díaz, P., Torres, D., Sánchez, Z. y Arévalo, L. (2013) Comportamiento morfo-
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18 Orozco, G. G., Muñoz, F. H., Rueda, S. A., Sígala, R. J., Prieto, R. J. y Gar-
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tales 1(2), 135-145
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del potencial y eficiencia de producción de semillas en Cedrela odorata
L. y su relación con caracteres morfométricos de frutos. Foresta vera-
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de la planta de Quercus canby Trel. (encino) en vivero forestal. Revista
Latinoamericana de Recursos Naturales, 12(1), 46-52.
Relación entre la
estructura arbórea y la
diversidad avifaunística
del Jardín Etnobiológico
San Felipe Bacalar
Montoya-Reyes, Francisco1*;
Sánchez-Gutiérrez, Facundo2;
Puc-Kauil, Ramiro3
y Beltrán-Rodríguez, Leonardo4 Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,
1
Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental

Chetumal, km 25, carretera Chetumal-Bacalar, C.P.
77930, Xul-ha, Quintana Roo, México.
2
Facultad Maya de Estudios Agropecuarios,
Catazajá-Palenque, km 4, C.P. 29980, Catazajá,
Chiapas, México.
3
Instituto Tecnológico Superior de Venustiano
Carranza, Av. Tecnológico, col. El Huasteco, Lázaro
Cárdenas, C.P. 7304, Puebla, México.
4
Laboratorio de Etnobotánica Ecológica, Jardín
Botánico, Instituto de Biología, Universidad Nacional
Autónoma de México. Ciudad de México, México.
montoya.francisco@inifap.gob.mx
20
Resumen
Las áreas perturbadas con largos periodos de recuperación pue-
den alcanzar atributos estructurales deseables para la presencia la
fauna silvestre. El objetivo del estudio fue analizar el efecto de la
recuperación de la estructura arbórea sobre las aves dentro de dos
condiciones: plantaciones forestales experimentales abandonadas
y un área semiconservada. La presencia avifaunística se monito-
reó bajo dos esquemas: recuento en punto con radio fijo y captura
mediante redes de niebla con esfuerzo constante. La estructura ar-
bórea se caracterizó mediante censos a unidades de muestreo de
20 x 25 m (500 m2) de todas las especies arbóreas. Las diferencias
entre condiciones se probaron mediante la prueba de t de student
y U de Mann-Whitney. Las prácticas silvícolas llevadas a cabo en
el establecimiento y mantenimiento de las plantaciones forestales,
después de un periodo de abandono, aceleraron el proceso de re-
cuperación, brindando condiciones y hábitat para la avifauna simi-
lar a un ecosistema semiconservado.
Palabras clave
Plantaciones forestales, área semiconservada, ambientes perturba-
dos, sucesión ecológica.
Introducción
El estado de Quintana Roo presenta una fisiografía generalizada
por amplias planicies en la que se desarrolla un mosaico diverso
de selvas con varios patrones estructurales que sirven de hábitat a
una gran diversidad de especies (Rzedoswski, 2006). Sin embargo, se 21
están perdiendo extensas áreas de cobertura vegetal debido a factores
antrópicos, tales como los sistemas agroindustriales, la agricultura
comercial, la ganadería y el desarrollo de infraestructura urbana (Otavo
y Echeverría, 2017). Dichos factores influyen en el cambio climático
porque propician el aumento de gases de efecto invernadero (CO2 y
CH4) a la atmósfera; en consecuencia, conllevan a una disminución
de la diversidad debido a la pérdida de especies de flora y fauna. Las
modificaciones de la estructura y composición del componente vegetal
inciden directamente en los patrones de la diversidad de aves en
espacios bajo algún estado de recuperación, tal es el caso del Jardín
Etnobiológico “San Felipe Bacalar” (JESFB). Por tal motivo, para
conocer la magnitud de estos cambios estructurales se llevan a cabo
acciones de monitoreo de flora y fauna silvestre, con el objetivo de
conservar, promover y fomentar el uso etnobiológico y mantenimiento
de la biodiversidad. Es por ello que en el presente trabajo se analizó
el efecto de la recuperación de la estructura arbórea sobre la riqueza,
abundancia y diversidad avifaunística dentro del Jardín Etnobiológico
“San Felipe Bacalar”.
El estudio se realizó en el Sitio Experimental “San Felipe Bacalar”
(SESFB), ubicado en el municipio de Bacalar, Quintana Roo. Específi-
camente, la toma de datos se llevó a cabo entre las coordenadas geo-
gráficas 18° 46’ 00’’ a 18° 44’ 00’’ LN y 88° 20’ 00’’ a 88° 19’ 00’’ LO,
seleccionando dos condiciones. La primera condición correspondió a
27 ha que componen el JESFB, en donde por varios años se modificó
la estructura y composición vegetal para el establecimiento de plan-
taciones forestales experimentales, las cuales fueron parcialmente
abandonadas, y a la fecha se encuentran en una fase de recuperación
paulatina, derivada de los procesos de sucesión ecológica a través de
la incorporación natural de especies nativas. La segunda condición es
un área semiconservada (SC) que sirvió como testigo para comparar
la magnitud de los cambios estructurales de la vegetación y su efecto
en la diversidad de aves del JESFB; ambas condiciones presentan
características de vegetación de selva mediana subperennifolia.
22 De diciembre de 2020 a mayo de 2021 se aplicó un diseño de mues-
treo sistemático con una separación entre unidades de muestreo (UM)
de 250 metros para establecer independencia en las UM, tal como
lo recomienda Ralph et al. (1996). Se registraron datos de riqueza y
abundancia de aves en el área de estudio a lo largo de dos días con-
tinuos de monitoreo mensual por condición, utilizando dos métodos
(Ralph et al., 1996, y Gallina, 2011). El primero se basó en el conteo
en sitios de monitoreo con radio fijo, el cual consistió en registrar e
identificar de manera visual a las especies presentes en un radio de
25 m, durante un periodo de 10 minutos. En el segundo se realizaron
capturas mediante redes de niebla con esfuerzo constante, en donde
se colocaron redes de niebla con dimensiones de 12 m de largo por
2.6 m de alto, con luz de malla de 36 mm y se mantuvieron abiertas
en un horario de 7:00 a 12:00 horas con revisiones periódicas cada 60
minutos. Los individuos colectados se identificaron con la ayuda de
guías de campo y se registraron los datos de nombre científico, hora y
altura de captura. Posteriormente, los individuos fueron liberados en el
mismo sitio donde fueron capturados.
Para el componente vegetal se realizó un censo de todas las especies

arbóreas presentes; la forma y dimensiones de los sitios fueron
rectangulares de 20 x 25 m (500 m2). Se tomaron medidas de altura total
(h) y diámetro normal (d > 7.5 cm) de todos los individuos arbóreos. La
composición florística se basó en el arreglo por familia, género y especie,
de acuerdo con Tropicos.org. Para establecer la representatividad del
muestreo se utilizó el estimador no paramétrico de Jacknife 1 y la
diversidad alfa se calculó a través del índice de Shannon-Wiener. Las
diferencias de los parámetros entre las condiciones se determinaron
mediante la prueba de t de student, y en caso de no presentar
normalidad y homocedasticidad se utilizó la prueba no paramétrica de
U de Mann-Whitney para muestras independientes. El análisis de los
datos se llevó a cabo con el Software Estadístico R versión 4.1.3.
Riqueza y composición avifaunística
Para el JESFB se registraron 864 individuos pertenecientes a 80 es-
pecies, 59 géneros y 28 familias. Las familias con el mayor número de
especies en el JESFB fueron Parulidae (10), Tyrannidae (6) y Picidae 23
(6). Para el área SC se registraron 805 individuos, correspondientes a
101 especies, 74 géneros y 28 familias. Las familias que presentaron
el mayor número de especies fueron Parulidae (15), Tyrannidae (12)
y Picidae (6). De acuerdo con los resultados del estimador de riqueza
Jacknife 1, se obtuvo un 85.37 % de la riqueza potencial esperada
para el JESFB y un 80.25 % en el área SC. De modo que el paráme-
tro de riqueza es similar entre las condiciones estudiadas y se puede
inferir que existe una buena representatividad de la toma de datos
en campo, y la prueba de U de Mann Whitney no mostró diferencias
significativas (P=0.1329) entre la riqueza absoluta en ambas condicio-
nes. Los resultados difieren con lo encontrado por González-Martín et
al. (2019) y Flota-Bañuelos et al. (2018), quienes encontraron mayor
riqueza de especies de aves en sitios con acahuales y perturbaciones
antrópicas frecuentes, lo que concuerda con la teoría del disturbio in-
termedio propuesto por Connel (1978), quien establece que la presen-
cia de perturbaciones intermedias permite mantener niveles de riqueza
de especies y de biodiversidad mayores a los que habría en ausencia
de dichas perturbaciones, esto podría estar indicando que el JESFB
posiblemente se encuentra en una etapa de recuperación del hábitat
muy avanzada por sucesión ecológica, derivada del tiempo de aban-
dono de las plantaciones forestales, lo que ha favorecido la presencia
de especies especialistas.
Abundancia
Para el JESFB, las especies más abundantes fueron Habia fuscicauda,
Psilorhinus morio y Ortalis vetula, con 172, 119 y 37 registros respecti-
vamente. Mientras tanto, en el área SC fueron Habia fuscicauda, Cyano-
corax yucatanicus y Psilorhinus morio, con 147, 71 y 52 registros cada
una. El análisis de distribución de las abundancias sugiere que tanto el
JESFB (P=0.9985) como el área SC (P=0.1915) se ajustan a un modelo
normal logarítmico, lo que sugiere que ambas condiciones presentan un
hábitat en equilibrio y maduro. La fragmentación del hábitat por activida-
des antrópicas afecta la abundancia de especies. Sin embargo, las áreas
con periodos largos de abandono y perturbaciones mínimas se asocian
a condiciones de hábitats más estables que permiten la presencia de
diferentes especies (Flota-Bañuelos et al., 2018). La prueba de U de
Mann Whitney no mostró diferencias significativas (P=0.9999) entre la
24 abundancia de especies en las áreas muestreadas. Lo anterior puede
indicar que la dinámica dentro del JESFB tiende a recuperar las caracte-
rísticas que le permiten funcionar de manera similar al área SC.
Diversidad
El índice de Shannon-Wiener mostró valores altos de diversidad en
ambas condiciones (H’= 3.487 para el JESFB y H’= 3.806 para el área
SC). Además, la prueba de U de Mann Whitney no mostró diferencias
significativas (P=0.053) en la diversidad avifaunística entre las dos
condiciones; por lo que entre ambos sistemas existe un nivel de con-
servación similar. Este comportamiento puede estar relacionado con
características del hábitat en las mismas condiciones, ya que como lo
establecen González-Martín et al. (2019), la diversidad de las comuni-
dades avifaunísticas es ampliamente favorecida por sitios con mayor
composición de especies y complejidad estructural, situación que se
presenta en hábitats maduros o con periodos prolongados de sucesión
ecológica, tal como las áreas evaluadas en el presente estudio.
Relación entre la estructura vegetal

y los parámetros avifaunísticos
El área SC tuvo un registro de 508 individuos pertenecientes a 25 fami-
lias, 44 géneros y 52 especies arbóreas. Las familias mejor representa-
das fueron Fabaceae (10 especies), Sapotaceae (6 especies), Euphor-
biaceae y Rubiaceae (4 especies cada una). Las especies con mayor
número de registros fueron Metopium brownei (Jacq.) Urb., Bursera si-
maruba (L.) Sarg. y Nectandra salicifolia (Kunth) Nees. Para el JESFB
se obtuvieron un total de 359 registros pertenecientes a 20 familias, 34
géneros y 38 especies. Las familias dominantes para esta condición
fueron Fabaceae (6 especies), Sapotaceae (5 especies), Anacardia-
ceae y Rubiaceae (3 especies cada una), mientras que las especies
con mayor número de registros fueron Manilkara zapota (L.) P. Royen,
Swietenia macrophylla King y B. simaruba. En cuanto a la estructura se
puede apreciar que en el JESFB se concentró la mayor altura y área
basal, pero obtuvo menor densidad de individuos que el área SC, lo
anterior puede ser reflejo del manejo que en su momento se les dio a las
plantaciones abandonadas en el JESFB. En el cuadro 1 se muestran los
valores estructurales en las condiciones estudiadas.
Cuadro 1.
Parámetros estructurales para dos condiciones de vegetación en el
25
Sitio Experimental “San Felipe Bacalar”
Condición
Variable
SC JESFB
Densidad (Individuos ha-1) 1,451a 1,026a
Área basal (m2 ha-1) 24.94a 28.42a
Altura total promedio (m) 8.850 ± 1.57a 10.37± 3.16b
Diámetro normal promedio (cm) 12.89 ± 7.26a 16.41 ± 9.15b
± Desviación estándar de la media, SC: área semiconservada, JES-

FB: Jardín Etnobiológico “San Felipe Bacalar”. Letras distintas indi-
can diferencias significativas (p<0.05).
La tendencia en la riqueza de especies difiere con lo encontrado por

Flores y Galindo-González (2004), quienes registraron mayor riqueza
de aves en bosques conservados respecto a bosques en recupera-
ción. Las plantaciones forestales abandonadas que se encuentran en
el Jardín Etnobiológico “San Felipe Bacalar” presentan atributos de
hábitat deseable para la presencia de avifauna similares a una condi-
ción que no ha sufrido perturbaciones relevantes en composición ni en
estructura vegetal. Lo anterior puede estar prediciendo que el JESFB
actualmente presenta características de un ecosistema recuperado
con alto grado de madurez y en buen estado de conservación. Refe-
rente a las características estructurales, en el JESFB se concentró la
mayor altura y área basal, pero obtuvo menor densidad de individuos
que el área SC. Lo anterior puede ser efecto del manejo que se aplicó
a las plantaciones forestales abandonadas en el JESFB.
Conclusión
El historial de intervención forestal en el JESFB tiene fuerte influencia
en los atributos de diversidad avifaunística en la zona, los cuales se
manifiestan actualmente sin diferencias significativas entre las condi-
ciones estudiadas. El hallazgo indica que las prácticas silvícolas lleva-
das a cabo en el establecimiento y mantenimiento de las plantaciones
26 forestales y de enriquecimiento, después de un periodo de abandono,
aceleraron el proceso de recuperación, brindando condiciones y hábi-
tat similar a un ecosistema semiconservado.
Fuente financiadora
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) a través del
FORDECYT-PRONACES dentro de la convocatoria 2019-03 Impulso
al Establecimiento de una Red Nacional de Jardines Etnobiológicos.
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Los acahuales poseen
una estructura y
composición forestal
potencial para su
aprovechamiento
maderable
Puc-Kauil, Ramiro1*;
Ángeles-Pérez, Gregorio2;
Montoya-Reyes, Francisco3;
Plascencia-Escalante, Francisca O.2; Instituto Tecnológico Superior de Venustiano Carranza,
1
Av. Tecnológico, col. El Huasteco, Lázaro Cárdenas, C.P.

Rader, Alana M.4; 7304, Puebla, México.
2
Colegio de Postgraduados, km 36.5, carretera México-
Briceño-Méndez, Marcos A.5; Texcoco, C.P. 56230, Montecillo, Texcoco, México.
3
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,
Beltrán-Rodríguez, Leonardo6; Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Chetumal,
km 25, carretera Chetumal-Bacalar, C.P. 77930, Xul-ha,
Sánchez-Gutiérrez, Facundo7 Quintana Roo, México.
Departamento de Geografía, Rutger, Universidad Estatal
y García-Cuevas, Xavier3
4
de Nueva Jersey, Nuevo Brunswick, Nueva Jersey.

5
Universidad Tecnológica de Calakmul, carretera estatal
Xpujil-Dzibalchén, km 2+260, loc. Xpujil, Calakmul, C.P.
24640, Campeche, México.
6
Laboratorio de Etnobotánica Ecológica, Jardín Botánico,
Instituto de Biología, Universidad Nacional Autónoma de
México, Ciudad de México, México.
7
Facultad Maya de Estudios Agropecuarios, Universidad
Autónoma de Chiapas, carretera Catazajá-Palenque, km 4,
ramiro.selvastropicales@gmail.com
28
Resumen
Los acahuales poseen información relevante sobre su dinamismo
en relación con factores antropógenos y para su manejo forestal.
El objetivo del estudio fue analizar cómo la edad de abandono y
la intensidad de uso de la tierra (IUT) determinan cambios en la
composición y diversidad de especies arbóreas, y sobre la estruc-
tura de acahuales en una selva madura con diferentes edades de
abandono. Se establecieron sitios (500 m2) para medir los árboles ≥
2.5 cm de Dn. La diversidad se caracterizó con los números de Hill,
y la estructura con la densidad y distribución diamétrica de tallos y
área basal (AB). La edad y la IUT no influyeron en la composición
y diversidad de especies, dado que la composición fue equivalente
en todas las edades. La riqueza de especies en la selva madura
fue menor que en los acahuales. La densidad decreció con la edad,
caso contrario con el AB. Los acahuales albergan un stock impor-
tante de especies y una estructura forestal sana, con la cual podrían
resarcir el aprovechamiento forestal de las selvas maduras.
Palabras clave
Sucesión secundaria, selva, números de Hill, especies dominantes,
densidad.
Introducción
La milpa maya yucateca es una actividad de producción agrícola sus-
tentada bajo el sistema roza-tumba-quema (RTQ) de la vegetación
(Moya-García et al., 2003). El RTQ consiste en una alternancia entre
el uso y barbecho (período de descanso) de la tierra (Soto et al., 2011). 29
Durante el barbecho emergen comunidades vegetales conocidas como
acahuales (hubchés, en lengua maya), que se refieren a vegetación
secundaria en diferentes etapas de sucesión, en función del tiempo de
descanso (Soto et al., 2011). Sin embargo, la importancia de los acahua-
les, desde el punto de vista forestal, ha decaído paulatinamente debido
a la duración decreciente del barbecho, considerando a este como el
principal obstáculo para la pronta recuperación de la estructura y com-
posición arbórea (Moya-García et al., 2003). Autores como Rozendaal
et al. (2019) han argumentado que la sucesión secundaria es el proceso
ecológico clave para la recuperación gradual de la riqueza arbórea. Por
ello, se ha sugerido que a los bosques secundarios se les debe dejar
crecer para que funcionen como reservorios potenciales de la biodiver-
sidad, aprovisionamiento de servicios ecosistémicos y maderables.
La península de Yucatán es bastante reconocida como una región histó-

ricamente importante en cuanto al manejo de las selvas (Negreros-Casti-
llo y Martínez-Salazar, 2011); sin embargo, los estudios que contribuyan
al conocimiento de la estructura de los acahuales para su aprovecha-
miento sostenible son escasos (Carreón-Santos y Valdez-Hernández,
2014; López-Jiménez et al., 2019). Por ello, con este trabajo se pre-
tende demostrar la importancia de la estructura de los acahuales, con
la intención de que sean considerados en los programas de manejo
forestal para disminuir la presión del aprovechamiento selectivo al que
son sometidas las selvas maduras en el sur de Quintana Roo.
Se midieron acahuales con diferentes edades de abandono en los eji-
dos de Blanca Flor, La Buena Fe, en el Sitio Experimental “San Felipe
Bacalar” (SESFB), del Instituto Nacional de Investigaciones Foresta-
les, Agrícolas y Pecuarias, y en rodales remanentes de selvas ma-
yores de 50 años de abandono en el SESFB; todos pertenecientes al
municipio de Bacalar, Quintana Roo, México.
Se establecieron 18 parcelas de muestreo de 500 m2 (10 × 50 m), distri-

buidas en seis clases (tiempo) de abandono: acahual de 5-20 años (Cla-
se-I) y de 25 a 40 año (Clase-II), y una selva madura ~80 años (Clase-III).
30 Las tierras fueron utilizadas previamente para la agricultura con el sistema
RTQ. En las parcelas de muestreo, todos árboles ≥ 2.5 cm de diámetro
normal (Dn) fueron medidos, se registró su altura total (m) y nombre co-
mún en maya. Adicionalmente, se colectaron muestras botánicas para
identificar la identidad taxonómica de los individuos con ayuda de espe-
cialistas. El cálculo y análisis de la composición florística, los patrones de
diversidad arbórea y la estructura forestal de la vegetación, se realizó con
el uso del Software Estadístico R versión 4.1.3 (R Core Team, 2022). El
valor del índice de intensidad de uso de la tierra (índice-IUT) se calculó
con la fórmula propuesta por Young (1997). Los estimadores de diversi-
dad se basaron en el cálculo de los números de Hill (Jost, 2006).
Con la prueba Kruskal-Wallis se determinaron las diferencias estadís-

ticas en la proporción de la diversidad encontrada entre los rodales.
Para identificar diferencias estadísticas en la composición florística,
se aplicó la técnica de Procedimiento de Permutación de Respuesta
Múltiple no-paramétrica (MRPP, por sus siglas en inglés) (McCune et
al., 2002). Con el propósito de evaluar si las edades de abandono y la
intensidad de uso de la tierra (como factores) influyeron en la compo-
sición arbórea y en los patrones de la diversidad, se aplicó el análisis
multivariado de varianzas, basado en matrices de distancias y permu-
taciones (PERMANOVA) (Oksanen et al., 2013).
La caracterización de la estructura forestal se realizó con los siguien-

tes atributos forestales: distribución de individuos por clase diamétrica,
densidad de tallos (número de individuos ha-1) y área basal (m2 ha-1).
El Efecto de la edad y el IUT sobre estos atributos se analizó con un
ANOVA. La prueba de Shapiro-Wilks se aplicó a los residuales resul-
tantes del modelo del ANOVA. Para detectar entre qué medias existie-
ron diferencias estadísticas, a los factores que resultaron significati-
vos, se les aplicó la prueba de sumas de rangos múltiples de Duncan,
con ajuste de los valores-p para comparaciones múltiples, utilizando el
método de Bonferroni (Dinno, 2015).
Composición
El índice de disimilitud de Sorensen mostró que la composición arbó-
rea es equivalente entre los acahuales de las clases I y II, que entre de
las clases-I y II, con respecto a la selva madura Clase-III. De hecho, el 31
MRPP no detectó diferencias estadísticas (p ≥ 0.05) en los valores de
la composición florística entre acahuales y la selva madura, lo cual se
explica debido a que la edad de abandono y la intensidad de uso de la
tierra no afectan la composición arbórea de los rodales (p ≥ 0.1667).
Los acahuales de la Clase-I están conformados por 78 especies dis-
puestas en 74 géneros y 33 familias, con 10 especies exclusivas. La
Clase-II también concentró 78 especies arbóreas, pero en un menor
número de géneros y familias, así como de especies exclusivas (n=7).
La Clase-III tuvo el menor número de especies con 70 taxa, represen-
tada en 64 géneros y 30 familias, con 6 especies exclusivas. En todas
las clases la familia Fabaceae fue la mejor representada, seguida de
Malvaceae (Clase-I y II) y Sapotaceae (Clase-III). Coccoloba, Piscidia
y Lysiloma fueron los géneros con mayor riqueza de especies, segui-
dos en importancia por Lonchocarpus (Clase-I y III) y Acacia (Clase-II).
La disimilitud de la composición florística decreció a medida que avan-
zó la edad de abandono, este comportamiento fue influenciado por
la disminución de la riqueza de especies. Este hallazgo se debe a la
respuesta de las especies durante la recuperación de los ecosistemas
tropicales, misma que es gobernada por la interacción de la historia
de uso de la tierra y los requerimientos de crecimiento de las mismas
especies (Guariguata y Ostertag, 2001).
Patrones de diversidad de especies arbóreas. Los patrones de diver-

sidad arbórea no fueron afectados por la edad de abandono ni por la
interacción de la edad e intensidad de uso de la tierra (p ≥ 0.05). Un
hallazgo novedoso es que los acahuales superan en número de es-
pecies a la selva madura, lo que sugiere que este estadio sucesional
contiene una magnitud de 10.25 % menos de riqueza que los acahua-
les. Además, la riqueza de los acahuales analizados en este estudio
fue mayor, comparado con otros acahuales de Quintana Roo y Cam-
peche originados posterior al uso agrícola de milpa (Schmook, 2010;
Carreón-Santos y Valdez-Hernández, 2014).
Distribución de tallos por clase diamétrica

Los acahuales y la selva madura mostraron una estructura de diá-
metros en forma de J-invertida; a medida que el diámetro aumentó la
densidad de individuos, disminuyó. Específicamente, la densidad de
32 árboles jóvenes pertenecientes a la clase 5, 10 y 15 cm dominaron en
los acahuales (~5,000 tallos ha-1) y en la selva madura (~2500 tallos
ha-1). Las clases más pequeñas (5 y 10 cm) concentraron el 86 % de
los tallos presentes en los dos acahuales y 70 % en la selva madura.
Densidad de tallos y área basal

La densidad de tallos y el área basal aumentaron de la Clase-I a la II,
seguida de una disminución significativa de la densidad y una ligera
disminución del área basal en la selva madura. La edad de abandono,
y no la intensidad de uso de la tierra (p > 0.05), fue el factor que in-
fluyó positivamente sobre el cambio en la densidad de individuos (p ≤
0.0305) y del área basal (p ≤ 0.0354).
La densidad de tallos de la Clase-I (6 616 ind. ha-1) y II (6 917 ind.

ha-1) no fueron diferentes estadísticamente (p ≥ 0.05), pero estas dos
clases de edad sí fueron diferentes en sus densidades con el de la
Clase-III (3 393 ind. ha-1) (p ≤ 0.008). Mientras que el área basal pro-
medio de la Clase-I (22 m2 ha-1) fue significativamente diferente con el
de la Clase-II (32.36 m2 ha-1) y con el de la Clase-III (31.37 m2 ha-1) (p ≤
0.05). No obstante, el área basal entre las clases II y III no presentaron
diferencias significativas (p ≥ 0.05). La densidad de tallos fue mayor a
un menor tiempo de abandono de los rodales. Esta dinámica forestal
es consistente con lo reportado en selvas secundarias neotropicales,
previamente sometidas al sistema RTQ (Guariguata y Ostertag, 2001;
Chazdon et al., 2007; Dupuy et al., 2012).
Conclusión
La caracterización de los acahuales con periodos de barbecho de 5 a
40 años, que fueron sometidos a intensidad baja de RTQ, reveló que
poseen un alto dinamismo en el recambio y anidamiento de especies en
sus primeras etapas de crecimiento. Lo anterior originó que la edad de
abandono no fuera una variable determinante en la variación de la com-
posición y diversidad de especies arbóreas. De este modo, los acahua-
les son un acervo de especies maderables con diferentes fines de uso.
Se recomienda que, en el desarrollo de los planes de manejo, incluyen-

do las de conservación, se incorporen los parámetros de diversidad por
ser variables indicativas de los criterios de sostenibilidad del manejo 33
forestal en la región de estudio.
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de dos gramíneas
templadas establecidas
por sobresiembra
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(Cynodon dactylon var.),
en el valle de Mexicali,
Baja California
Carmona-Victoria, Martín1;
Vázquez-Mendoza, Paulina2;
Sánchez-Gutiérrez, Facundo2
y Hernández-Hernández, Manuel2* Benemérita Universidad Autónoma de Puebla,
1
Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias.

2
Chiapas, México.
manuel.hernandezh@unach.mx
36
Resumen
Se determinó la tasa de crecimiento de dos gramíneas de invierno
(ryegrass anual y avena) en asociación por sobresiembra con ber-
muda gigante. Los tratamientos: bermuda-ryegrass-avena (BRA),
bermuda-ryegrass (BRG) y bermuda-avena (BAV), se distribuyeron
aleatoriamente a las unidades experimentales (tres parcelas de
0.48 ha cada una) y se evaluaron los componentes morfológicos
con siete cortes tomados cada dos semanas. El ryegrass presentó
la TC más alta en el corte tres del tratamiento BRG (148 kg MS*ha-
*d ). La TC de la avena fue menor a la del ryegrass, el valor mayor
1 -1
se encontró en el corte dos (68 kg MS*ha-1*d-1) del tratamiento BAV.

La bermuda presentó su mayor TC en el corte siete, en el tratamien-
to BAV (152 kg MS*ha-1*d-1). Los valores de los cortes pares fueron
siempre más altos, ya que son los cortes de la segunda quincena de
edad, después del rebrote.
Palabras clave
Bermuda, ryegrass, Avena, tasa de crecimiento.
Introducción
El uso de pastos de verano o de invierno como monocultivos esta-
cionales en el Valle de Mexicali representa una enorme desventaja
para los productores de ganado de carne que utilizan el pastoreo en
la etapa previa a la engorda en corral, debido a que ocasiona dis-
continuidad en la disponibilidad del recurso forrajero, por lo que la in-
vestigación debería enfocarse en la búsqueda de la asociación entre
pasturas de invierno y verano (Álvarez et al., 2008). El establecimiento 37
de una pradera continua, por parte de un monocultivo, no existe todavía
o aún no se conoce en el Valle de Mexicali; la única forma que tienen
los productores del Valle de tener una pradera continua o por lo menos
de extender el periodo de producción de forraje verde es sembrar en
verano un forraje tropical y en invierno un forraje de clima templado,
lo que eleva el costo de producir forraje por las labores de preparación
del terreno para una siembra, después de eliminar cualquiera de las
dos siembras. El establecimiento de una sobresiembra de una gramí-
nea anual de invierno sobre una pradera de gramínea perenne parece
ser la solución de una pradera continua para poder extender la produc-
ción de biomasa verde como forraje para el ganado por más días a lo
largo del año, aunado a que su establecimiento reduce los costos de
sembrar un monocultivo después de otro por las labores de preparación
de terreno culturales de la región. Por lo anterior el objetivo del estudio
fue determinar la tasa de crecimiento de materia seca de dos gramíneas
de invierno, ryegrass anual (Lolium multiflorum) y avena (Avena sativa),
en asociación por sobresiembra con bermuda gigante (Cynodon dac-
tylon var.), en el Valle de Mexicali, Baja California.
Localización y características
del sitio experimental
El experimento se realizó en el Instituto de Ciencias Agrícolas de la Uni-
versidad Autónoma de Baja California, México (32° 24´ LN y 115° 11´
LO). El clima es BW (h’) hs (e’) muy seco cálido con humedad variable en
todas las estaciones del año (García, 2004). La temperatura media anual
es de 22 oC. La precipitación media anual es de 65 mm (INEGI, 2010).
El suelo es salino-sódico, con más de 16 % de sodio intercambiable y
pH de 7.9 a 8.4, textura pesada y con un promedio de 79 % de arcilla
compacta. El suelo se le clasifica como 3a y 4a clase para uso agrícola
(SARH, 1989), presentando problemas de desarrollo y productivo bajo.
Metodología
Para evaluar la curva de crecimiento de una pradera estacional asocia-
da bermuda gigante-gramínea de verano, establecida por sobresiem-
bra (SS), se utilizaron tres parcelas experimentales de 0.48 ha con
38 las asociaciones: bermuda-ryegrass anual var. Oregon (BRG), bermu-
da-avena (BAV), bermuda-ryegrass-avena (BRA). El primer corte para
uniformización se realizó 65 días después de la siembra. En la víspera
del primer corte, se delimitaron al azar cuatro áreas de muestreo de
18 m2 (3 x 6 m) de cada tratamiento. Mediante corte a ras del suelo de
tres puntos de 0.1 m2, por cada área de muestreo se estimó la cantidad
de forraje disponible en cada uno de los tratamientos. En adelante,
los muestreos se realizaron cada dos semanas ubicándose aleatoria-
mente un área de 0.1 m2 para cortar al ras del suelo tres muestras
del forraje disponible en cada uno de los cuatro sitios seleccionados
de cada franja representativa de cada tratamiento. El forraje obtenido
en los cortes se identificó y peso, separándose en material muerto y
verde. El material verde se separó y se cuantificó la proporción por
especie que fueron bermuda, ryegrass, avena y otras variedades. Los
componentes morfológicos se secaron a 55 °C por 48 h y, posterior-
mente, se pesaron. Con los datos de peso seco se calculó la cantidad
promedio de MS parcial de cada componente morfológico. La tasa de
crecimiento de las diferentes variedades se calculó con los datos de
materia seca parcial de cada uno de los tratamientos. La tasa de cre-
cimiento se calculó con la siguiente ecuación matemática: TC = FC /
t Donde: FC = forraje cosechado (kg MS ha-1), t = días transcurridos
entre un corte y el siguiente (Velasco et al., 2002).
Para el análisis estadístico de las variables de interés se usó un diseño

completamente al azar, para su análisis se utilizó el PROC ANOVA del
paquete estadístico SAS (2006) bajo el siguiente modelo: Yij = μ + Vi +
Eij, donde: Yij = variable de respuesta, μ = media general, Vi = efecto
de tratamiento (especies) i = 1… 2, Eij = error experimental E(b), su-
puestos. Los errores se ~ N I (0, ²). Para la comparación de medias se
utilizó la prueba de Tukey.
Tasa de crecimiento
de las especiesestudiadas
En el primer corte al asociarse con ryegrass y avena la TC de bermuda
no fue diferente (P = 0.4037) (cuadro 1) a su TC cuando se asoció con
cada una de las gramíneas templadas por separado. Particularmente, 39
tampoco existió (P = 0.3684) diferencia en la TC de bermuda al estar
asociada con ryegrass o con avena (63 y 58 kg MS * ha-1 * d-1). Es
posible que los altos valores en la TC de bermuda, para este primer
corte, puedan ser atribuidos a un sesgo provocado por la acumulación
de residuos de la anterior temporada de crecimiento. En consecuen-
cia, en el segundo corte la TC de bermuda se presentan valores com-
parativamente menores, por lo menos para los tratamientos que se
asociaron con ryegrass o con avena, por separado (5 y 9 kg MS * ha-1
* d-1, respectivamente).
La TC de Bermuda en el tratamiento donde se asoció con ryegrass

y avena juntos fue significativamente mayor (40 kg MS * ha-1 * d-1)
(P<0.01), lo que resultó en una diferencia bastante importante. El pas-
to bermuda, cuando crece en climas extremosos y a latitudes supe-
riores al trópico de cáncer, es altamente influenciado por los cambios
estacionales en fotoperiodo y ocurrencia de temperaturas extremas
(Huang et al., 2018 y Cui et al., 2021), de tal forma que son los meses
de invierno cuando ocurren las tasas de crecimiento mínimas o perma-
necen en estado de latencia.
Cuadro 1.
Tasas de crecimiento (kg MS * ha-1 * d-1), durante la estación de cor-
te invierno-primavera, de ryegrass (rg), avena (av) y pasto bermuda
(bg) establecidos por sobresiembra en el Valle de Mexicali
Tratamientos
Corte
BRA BRG BAV EE
BG 63 58 44 21
1 RG 79b 127a 2c 15
AV 21b 0b 67a 13
BG 40c 5b 9ª 2
2 RG 70ª 81ª 0b 8
AV 13b 0c 68a 4
Continúa...
40 BG 79 55 81 35
3 RG 84b 148a 8c 32
AV 15b 0b 55a 8
BG 40 24 49 12
4 RG 86ª 94a 1b 16
AV 7b 0b 50a 8
BG 76ab 39b 117ab 45
5 RG 57ab 103a 32ab 38
AV 0b 0b 11a 4
BG 74b 61b 114a 16
6 RG 56ª 62a 8b 23
AV 0 0 0 0
BG 99b 67b 152a 24
7 RG 1 4 0 3
AV 0 0 0 0
En los cortes segundo y tercero (cuadro 1), la TC de bermuda se elevó

hasta 81 kg MS * ha-1 * d-1, valor que correspondió al tercer corte de la
asociación bermuda-avena, pero sin existir (P = 0.6067) diferencias en
la TC de bermuda, respecto a la ocurrida en los demás tratamientos.
Durante el mes de abril, cuando termina el periodo de latencia de la
bermuda y se manifiesta una persistente elevación en su TC, se ob-
servaron los mayores valores. La bermuda no presentó valores altos
en su TC, pero para el mes de abril podemos decir que se termina
su periodo de latencia, obteniendo valores más altos en comparación
con los de los cortes anteriores, obteniendo el valor más alto del corte
cinco en el tratamiento de bermuda asociado con avena, con un valor
de 117 kg MS * ha-1 * d-1, el cual no tuvo diferencia significativa con
el resto de los tratamientos del mismo corte (P = 0.9273), debido a la
alta variabilidad. Para los cortes seis y siete, la TC de la bermuda fue
numéricamente similar a los valores del corte cinco.
Tratamiento: BRA = Bermuda + ryegrass + avena, BRG = Bermuda +

ryegrass, BAV = Bermuda + avena. Los valores con la misma literal
dentro de la hilera no son diferentes (P > 0.05).
En el primer y segundo corte, la TC de la bermuda donde se asoció 41
solo con avena fue menor en comparación con las tasas de los otros
tratamientos. El hecho de que la TC de la bermuda fuera persisten-
temente mayor en el tratamiento donde se asoció solo con avena es
atribuible a que la avena tenía una menor densidad de población en
comparación con los otros tratamientos, por lo tanto, no representaba
mayor competencia por la luz solar, además de que el ciclo vegetativo
de la avena, al ser más corto, permitió que a partir del corte cinco, que
fue a la mitad de abril, solo se encontró avena en una mínima cantidad
(11 kg MS * ha-1 * d-1).
La TC de bermuda fue mayor en el tratamiento donde se asoció solo

con avena que donde se asoció solo con ryegrass; excepto para el
primer corte donde fue mayor la TC de la bermuda, cuando el trata-
miento se asoció solo con ryegrass, mas no existió diferencia significa-
tiva (P=0.3684). Es posible que exista cierto sinergismo proporcionado
por el crecimiento de la avena sobre el desarrollo del pasto bermuda
(Sánchez, 2008 y Evers, 2005). Para los cortes 2, 4, 6 y 7 si existió di-
ferencia significativa (P<0.05) en la TC de bermuda en los tratamientos
donde se asoció con avena y ryegrass por separado.
El ryegrass mostró una mayor persistencia y una mejor adaptación al

suelo y clima, pues desde el inicio tuvo TC más altas que la avena, esto
durante todos los cortes. La TC más alta que mostró el ryegrass fue
durante el tercer corte con un valor de 148 kg MS * ha-1 * d-1, mayor a la
TC señaladas por Sevilla et al. (2001) en Argentina, con una variedad
de ryegrass que obtuvo un valor más alto, de 55 kg MS * ha-1 * d-1. En
todos los cortes, la TC del ryegrass fue mayor para el tratamiento donde
se asoció con bermuda, en comparación con la asociación bermuda-
ryegrass-avena, aunque solo en el primero (P<0.05) y tercer (P<0.05)
cortes esta diferencia fue significativa. En los demás no hubo diferencia
significativa, aún en el caso del quinto corte que con valores de 57 y 103
kg MS * ha-1 * d-1 para los tratamientos BGRGAV y BAV, respectivamente,
no existió diferencia significativa (P = 0.1105). A medida que el verano se
acercaba, el valor de la TC del ryegrass fue disminuyendo para llegar al
séptimo corte con un valor de 1 y 4 kg MS * ha-1 * d-1 para el tratamiento
de bermuda con ryegrass y avena y de bermuda con solo ryegrass
respectivamente. Esta aparición de ryegrass en este tratamiento se
42 atribuye a que la semilla es pequeña y ligera, logrando volar hasta esa
parte del terreno durante la siembra y/o se quedaron restos de esta
semilla en la sembradora durante la siembra, ya que primero se sembró
el ryegrass y posteriormente la avena.
El valor más alto para la TC de la avena ocurrió en el corte dos (68 kg

MS * ha-1 * d-1) en el tratamiento de bermuda con solo avena; esta fue
mayor a la TC reportada por Sevilla et al. (2001), quienes indican un
valor de 35 kg MS * ha-1 * d-1 en la región de Buenos Aires, Argentina.
El valor de la TC de avena siempre fue mayor en el tratamiento donde
se asoció bermuda solo con avena, que donde se asoció la bermuda
con ryegrass y avena, siendo en el primer corte 21 kg MS * ha-1 * d-1,
su valor más alto dentro del tratamiento de bermuda asociada con
las otras dos especies, y en el primero y segundo cortes para el tra-
tamiento de bermuda-avena el valor de TC más alto (P < 0.05) fue de
67 kg MS * ha-1 * d-1. Para el quinto corte solo se encontró avena en el
tratamiento de bermuda con solo avena y en los posteriores cortes ya
no se encontró muestra alguna de avena.
Conclusión
La bermuda presenta su tasa de crecimiento más alta en el tratamiento
de bermuda-avena. De las especies de invierno, el ryegrass presentó
la mayor TC y rendimiento, ubicándose en el tratamiento de bermu-
da-ryegrass. La asociación BRA presentó los valores más estables en
su TC durante todo el experimento.
Referencias
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43
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tecnia México, 25(1), 97-06.
Efecto de consorcios
microbianos en maíz en
tres parcelas de la región
Frailesca, Chiapas
Rosabal-Ayan, Lissy1;
Guevara-Hernández, Francisco1*;
Ruiz-Valdiviezo, Víctor M.2;
Raj-Aryal, Deb1; Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH-FCA).
1
2
Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez, México.
La O-Arias, Manuel A.1
y Velasco-Coutiño, María I.1 francisco.guevara@unach.mx
45
Resumen
El maíz (Zea mays L.) es un cultivo básico en la región frailesca
que, para mantener su producción, se utilizan fertilizantes quími-
cos de manera indiscriminada; como consecuencia, en la región se
encuentran suelos agotados y poco fértiles. El uso de biofertilizan-
tes es una de las alternativas que contribuyen con los procesos de
transición hacia prácticas más sustentables. El presente trabajo se
desarrolló en tres parcelas de los municipios de Villaflores y Villa
Corzo, en Chiapas. Se utilizó un diseño de bloques al azar con siete
tratamientos y cuatro repeticiones, mediante los que se evaluaron
los efectos de la aplicación de consorcios microbianos provenientes
de diferentes ambientes sobre variables agronómicas del maíz hí-
brido Pioneer P4082w en el ciclo P-V 2021. Los resultados eviden-
cian que los consorcios mejoran el peso fresco y seco de mazorca,
tallo y hojas a los 90 días después de la siembra (DDS).
Palabras clave
Biofertilizantes, microorganismos, Zea mays L.
Introducción
El cultivo de maíz es fundamental para el contexto productivo de la
región Frailesca. En el 2020, el rendimiento promedio de la región fue
de 3.38 t ha-1 superior a la media estatal de 1.90 t ha-1 (Sistema de
Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP, 2020). A pesar de que
los rendimientos superan la media estatal, diversos estudios demues-
tran que la región ha disminuido la producción y el área cultivada. Esto
46 se debe principalmente al uso indiscriminado de productos químicos y,
como consecuencia, se encuentran suelos degradados, poco producti-
vos, compactados, ácidos con problemas de toxicidad y sin materia or-
gánica (Martínez et al., 2020). Ante esta situación, la elaboración y uso
de biofertilizantes de inóculos edáficos a partir del microbiota del suelo
representan una de las opciones como parte de un conjunto de prácticas
que faciliten el proceso de transición hacia una agricultura sustentable.
Los consorcios microbianos son una agrupación de microorganismos

con diversidad funcional que contribuyen con los procesos sinérgicos
entre grupos taxonómicos diferentes (Chaparro, 2012). Como resultado
de la interacción entre estos, las poblaciones microbianas se adaptan
y resisten a variaciones de factores bióticos y abióticos, y son capaces
de funcionar a través de actividades más complejas como reactivar pro-
cesos del ciclo de nutrientes (Santos y Parra, 2021). Los biofertilizan-
tes preparados a partir de consorcios microbianos se utilizan por su alta
efectividad en mejorar la productividad de los cultivos y su acción positiva
en la mejora de la calidad de los suelos (Santos et al., 2018); por ello, se
planteó el objetivo de evaluar los efectos de la aplicación de consorcios
microbianos sobre variables de crecimiento en el cultivo de maíz en tres
parcelas de los municipios de Villaflores y Villa Corzo, en Chiapas.
Localización de la zona de estudio
La investigación se realizó en tres parcelas de maíz cultivadas de
manera convencional por productores cooperantes y ubicadas en los
municipios de Villaflores y Villa Corzo. Dos parcelas se localizan en la
localidad Dr. Domingo Chanona, con coordenadas 16° 20’ 18.4’’ LN y
93° 26’ 48.4’’ LO, a una altitud de 724 m. La tercera parcela se ubica
en el kilómetro 7.7 de la carretera Villa Corzo-Villaflores, entre 16° 12’
43.12” LN y 93° 15’ 51.36” LO, a 567 msnm. El experimento se desa-
rrolló en el ciclo P-V 2021 con maíz híbrido Pioneer P4082w.
Obtención de los consorcios microbianos

De enero a abril de 2021 se obtuvieron seis inóculos de consorcios
microbianos: tres de parcelas de productores (parcela con fertilización
química + pollinaza; parcela con fertilización química; parcela de Villa
Corzo) y tres de áreas conservadas (área de protección “La Frailes- 47
cana”; reserva de biosfera “La Sepultura” y Panel Intergubernamental
de Cambio Climático. (2002). Cambio climático y biodiversidad. Docu-
mento técnico V del IPCC). Se realizó un muestreo de suelos y hoja-
rasca, con la técnica de cinco de oros para colectar 25 kg de muestra
compuesta, en cada sitio. Para la hojarasca se tomaron muestras de
los primeros 10 cm de materia orgánica, y para las de suelo de 5-20
cm. La reproducción y activación de los consorcios se realizó en con-
diciones anaeróbicas durante 30 días cada una, con materiales de la
región bajo las recomendaciones técnicas de Suchini (2012).
Diseño experimental y variables evaluadas

Se utilizó un diseño experimental de bloques al azar con siete trata-
mientos y cuatro repeticiones: T0-Testigo sin consorcios microbianos;
T1-Microorganismos de parcela de Villa Corzo; T2-Microorganismos
de parcela con fertilización química; T3-Microorganismos de parcela
con fertilización química + pollinaza; T4-Microorganismos de montaña
del cerro Nambiyugua; T5-Microorganismos de montaña de La Frai-
lescana; T6-Microorganismos de montaña de La Sepultura. A los trata-
mientos con microorganismos se les aplicaron 10 ml de los consorcios
al 100 %, a los 20, 40 y 60 días después de la siembra (DDS) del
maíz, en el pie de la planta. A los 90 DDS se hizo un muestreo des-
tructivo que consistió en seleccionar cinco plantas al azar por parcela
útil por unidad experimental. Posterior a la evaluación en peso fresco,
las plantas se llevaron a estufas de secado de aire forzado (T 60 oC)
por siete días en el Laboratorio de Nutrición Animal de la Facultad de
Ciencias Agronómicas, campus V, de la UNACH, en Villaflores. Las
variables evaluadas fueron biomasa fresca y seca de la parte aérea
(tallo, hoja bandera, hojas totales y mazorca) (Garay y Cruz, 2015).
Análisis estadístico
Se realizó un ANOVA y la comparación de medias por la prueba de
Tukey (p ≤ 0.05) con el Software estadístico R versión 4.1.3
En la parcela 1, los T1 y T2 destacaron en peso fresco y seco de ma-
zorca, mientras que, en peso fresco de hojas, el T4 superó al resto
48 de los tratamientos. En el caso de peso seco de hojas sobresale el
T2 respecto al resto de los tratamientos. En el peso fresco y seco de
tallo, el testigo fue superior a todos los tratamientos. En la parcela 2,
aunque no hubo diferencias estadísticas en peso fresco de mazorca,
tallo y hojas, se aprecia numéricamente que los T6, T3 y T1 superan
ligeramente al testigo. En peso seco de mazorca y tallo, los tratamien-
tos donde se aplicaron los consorcios del T6 mostraron resultados
superiores estadísticamente. En la parcela 3, el T6 muestra valores
estadísticamente superiores en peso fresco y seco de mazorca, tallo y
hojas. De manera general, en las tres parcelas se aprecia un beneficio
generalizado por el uso de los consorcios procedentes de la montaña
y de los consorcios provenientes de las parcelas en el desarrollo de la
parte aérea del maíz (cuadros 1 y 2).
Castro et al. (2015) mencionan que el uso de inóculos de microorga-

nismos de montaña propicia la colonización en la rizosfera y favorece
el crecimiento vegetal de los cultivos. Esto coincide con Malusá et al.
(2012), quienes exponen que el uso de biofertilizantes, a partir de inó-
culos edáficos, incrementa el aprovechamiento eficiente de los nutrien-
tes del suelo y, por tanto, la nutrición de las plantas y su productividad,
entre otros beneficios. No obstante, también recomiendan continuar
las investigaciones para entender mejor las interrelaciones en el siste-
ma suelo-planta-microorganismo.
Cuadro 1.
Peso fresco de mazorca, tallo y hojas de maíz en las tres parcelas,
con aplicación de consorcios microbianos
Parcela 1 Parcela 2 Parcela 3
Tratamiento
Mazorca Tallo Hojas Mazorca Tallo Hojas Mazorca Tallo Hojas
(g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
T0 340 ab 463 a 153 ab 306 a 431 a 143 a 290 ab 341 ab 103 ab
T1 358 a 418 ab 130 bc 320 a 389 a 144 a 229 b 263 b 85 b
T2 349 a 411 ab 142 abc 295 a 457 a 142 a 286 ab 330 ab 99 ab
T3 336 ab 430 ab 144 abc 292 a 392 a 130 a 291 ab 313 ab 95 ab
Continúa...
T4 312 ab 389 ab 172 a 283 a 388 a 125 a 286 ab 323 ab 103 ab 49
T5 339 ab 420 ab 147 ab 299 a 405 a 129 a 243 ab 268 b 78 b
T6 291 b 324 c 111 c 322 a 433 a 131 a 311 a 391 a 117 a
EE 18.5 24.1 11.8 17.4 28.2 8.5 15.5 17.9 5.6
Letras diferentes en la misma columna indican diferencias significa-

tivas (Tukey, p ≤ 0.05). Parcela 1: parcela con fertilización química
+ pollinaza; parcela 2: parcela con fertilización química; parcela 3:
parcela de Villa Corzo. EE: error estándar.
Cuadro 2.
Peso seco de mazorca, tallo y hojas de maíz en las tres parcelas
con aplicación de consorcios microbianos
Parcela 1 Parcela 2 Parcela 3
Tratamiento
Mazorca Tallo Hojas Mazorca Tallo Hojas Mazorca Tallo Hojas
(g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (g)
T0 67.1 ab 93.4 a 34.5 a 129.4 ab 94.2 a 35.7 a 58.9 b 72.5 ab 23.8 a
T1 80.2 a 84.6 a 36.0 a 123.5 ab 79.5 ab 34.0 a 77.0 ab 64.0 b 29.0 a
T2 80.1 a 86.4 a 37.6 a 132.3 ab 90.9 ab 36.8 a 82.3 a 76.9 ab 32.3 a
T3 69.2 ab 89.4 a 35.9 a 122.8 ab 78.6 ab 29.9 a 67.1 ab 69.7 ab 25.4 a
T4 63.8 b 71.6 a 33.2 a 115.0 b 76.0 b 31.1 a 72.4 ab 83.1 ab 29.9 a
T5 72.9 ab 80.2 a 35.4 a 122.4 ab 85.5 ab 37.8 a 62.8 ab 68.6 b 25.2 a
T6 60.3 b 68.6 a 29.7 a 144.9 a 93.2 ab 35.2 a 80.2 a 90.5 a 31.1 a
EE 4.8 8.3 5.8 8.5 5.9 8.8 5.3 3.9 7.6
Letras diferentes en la misma columna indican diferencias significa-

tivas (Tukey, p ≤ 0.05). Parcela 1: parcela con fertilización química
+ pollinaza; parcela 2: parcela con fertilización química; parcela 3:
parcela de Villa Corzo. EE: error estándar.
Conclusión
Los biofertilizantes de inóculos procedentes de la montaña y de las
parcelas tuvieron mayores efectos en el peso fresco y seco de mazorca,
tallo y hojas en el cultivo de maíz, comparados con el testigo. En la
parcela 3, el T6 destaca de manera significativa; con un comportamiento
50 similar en la parcela 2, pero sin diferencias estadísticas. En la parcela
1 destacan los T1 y T2 en peso fresco y seco de mazorca.
Referencias
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Protocolo para la
regeneración in vitro de
plantas de Brachiaria
humidicola de material
colectado en zonas
ganaderas de Balancán
Tabasco y Catazajá Chiapas
Pérez-Pascual, Daniel*1;
Jiménez-Guillen, Doribet1;
Ramos-Jiménez, Sergio1;
Zúñiga-Aguilar, José Juan1 Facultad Maya de Estudios Agropecuarios,
1

y Monroy-Hernández, Rubén1 Catazajá-Palenque, km 4, C.P. 29980, Catazajá,
Chiapas, México.
daniel.pascual@unach.mx
52
Resumen
La regeneración de pasturas y forrajes in vitro de material con ca-
racterísticas específicas permite obtener en corto tiempo, en condi-
ciones bien controladas, en un espacio reducido un gran número de
individuos, a partir de explantes como internudos y yemas. Este es
un importante procedimiento para la selección, producción, conser-
vación y desarrollo de nuevos cultivares en forma rápida y más es-
pecífica a los requerimientos actuales. En este estudio se desarrolló
un sistema rápido, fácil y reproducible de regeneración in vitro de
plantas de Brachiaria humidicola, a través de la formación de brotes
de material vegetal colectado en zonas ganaderas del municipio de
Balancán, Tabasco, y Catazajá, Chiapas.
Palabras clave
Regeneración in vitro, Brachiaria humidicola, brachiaria spp., cultivo
in vitro.
Introducción
Brachiaria humidicola es un tipo de pastura bien adaptada a las
áreas tropicales y cultivada en zonas ganaderas de Tabasco y Chia-
pas para los sistemas agropastoriles. Esta gramínea es originaria del
este y sureste de África tropical (Fisher et al., 1994, y Keller-Grein
et al., 1996), representa un total de 105 accesiones, lo cual la hace
una pastura de las más variadas y mejoradas del género Brachiaria
(Renvoize et al., 1998).
La B. humidicola fue introducida a la región junto con otras variedades, 53
por ejemplo, la B. decumbems, B. brizantha, Panicum maximum cv.
Monbaza, Tanzania o B. mutica, para mejorar la productividad ganade-
ra; sin embargo, solo la B. humidicola se ha adaptado muy bien a las
condiciones edafoclimáticas de la zona, como sequias prolongadas,
inundaciones, suelos con drenaje deficiente o suelos ácidos y pobres.
De este material establecido desde hace más 50 años en la región
no hay estudios sobre los recursos fitogenéticos presentes y no hay
un plan de conservación de germoplasma existente con indicadores
productivos elevados. Las técnicas de cultivo de tejido in vitro ofrecen
una alternativa complementaria en las actividades de conservación de
germoplasma, además, es una herramienta poderosa para el desarro-
llo de nuevos cultivares mediante el mejoramiento biotecnológico.
Se ha reportado el cultivo in vitro de Brachiaria brizantha (Lenis-Manza-

no 1998, Cabral et al., 2011, 2015, y Koehler et al., 2022), B. ruziziensis
(Ishigaki et al., 2009, 2012), híbridos de Brachiaria spp. (Rodrigues-Otu-
bo et al., 2000). Los reguladores de crecimientos vegetal (RCV) más
empleados son el ácido 2,4-diclorofenoxiacético (2,4-D), 6-benciladenina
(6-BA), kinetina (KIN), zeatina, ácido naftalenacético (ANA) (Sallaud et
al., 2003, Matsumoto, 2006, y Cabral et al., 2011) ya sea solos o combi-
nados. Por otra parte, se han utilizado varios tipos de tejidos como ex-
plantes; por ejemplo, embriones cigóticos, escutelos, brotes apicales, in-
florescencias, anteras y partes basales de las hojas, entre otros (Bellido
et al., 2021). Para B. humidicola existe nula información sobre el cultivo
de tejido in vitro que permita la regeneración de este valioso material. En
este trabajo se presenta un protocolo rápido y fácil para la introducción, y
regeneración in vitro de plantas de Brachiaria humidicola.
Material vegetal
Explantes de internodos de 3 cm de largo de B. humidicola, obtenido en
condiciones de invernaderos a partir de colectas de material vegetal en
zonas ganaderas de la región de Balancán, Tabasco, y Catazajá, Chiapas.
Obtención de material vegetal

Para la obtención de tejido vegetal (internudos), se utilizó material
colectado en tres ubicaciones en el municipio de Balancán, Tabasco
54 (rancho El Diamante, rancho La Bella Aurora y Hulería) y tres puntos
de colecta, en el municipio de Catazajá, Chiapas (Facultad Maya, eji-
do Catazajá, poblado El Cuyo). Pequeños surcos fueron sembradas
en vasos de unicel de un litro (REYMA) en sustrato (cosmopeat® y
cosmocel) y tierra, en una relación 1:1, se cortó la parte aérea a una
distancia de 5 cm a partir de la base. Las macetas fueron colocadas en
un cuarto de crecimiento con fotoperiodo hasta la obtención de renue-
vo de un tamaño aproximado de 20-30 cm de alto.
Desinfección de material vegetal

Se cortaron explantes de 3 cm (incluye el internudo); posteriormente,
se colocaron en frascos de 200 ml con la solución de lavado. Después,
se realizó el primer lavado utilizando una mezcla de fungicida/bacteri-
cida (1 %/1 %) benomilo (promyl/strepto) 100 (PASSA), agitación por
135 rpm durante 10 minutos; posteriormente, se realizó un segundo
lavado empleando una solución de hipoclorito de sodio al 20 %, con
una agitación a 135 rpm durante 10 minutos; posteriormente, los ex-
plantes se enjuagaron con agua destilada estéril y se colocan en papel
absorbente para retirar el exceso de agua.
Regeneración in vitro
de Brachiaria humidicola
Para ambas especies de gramíneas se utilizó el medio MS (Murashige
y Skoog, 1962), a la mitad de su fuerza iónica (MS1/2) suplementado
con vitaminas (tiamina 0.004 g/L, L-cisteína 0.0025 g/L, ácido nicotínico
0.001 g/L), myo-inositol 0.1 g/L, sacarosa 30 g/L, 0.001 g/L de 6-bencila-
denina (sigma-Aldrich), gelrite® 2.3 g/L. El pH fue ajustado a 5.8. Cinco
explantes fueron colocados en cada magenta, y se mantuvieron en con-
dición de fotoperiodo hasta la obtención de plántulas a los 30 días.
Aclimatación de plántulas
Plántulas in vitro de 50 días de cultivo con raíces bien desarrollas fueron
extraídas del medio nutritivo, se lavaron suavemente con agua y se su-
mergieron en una solución de benlate al 1 % durante 5 minutos; poste-
riormente, se trasplantaron a macetas de plástico que contenían sustrato
y tierra (1:1). Las plantas se mantuvieron en el cuarto de fotoperíodo de
16/8 h. Durante las primeras 2 semanas las plantas se cubrieron con
bolsas de polietileno transparente para mantener la humedad; después,
se hicieron pequeños agujeros, a los 25 días se les retiró las bolsas.
Figura 1.
Colecta de material vegetal y siembra en macetas. A: Pastura Bra-
55
chiaria humidicola en condiciones de campo; B y C: colecta de mate-
rial vegetal con la ayuda de pala coa Hércules; D, E y F: siembra de
material colectado a condiciones de invernadero a los 0, 15 y 30 días.
Para garantizar la introducción de material vegetal al cultivo de tejido
in vitro, fue importante sembrar material vegetativo en macetas para
reducir la carga de microorganismos y garantizar la desinfección del
tejido vegetal (ver figura 1: A y B). El corte de cinco cm a partir de la
base del material sembrado (figura 1: D) puede ser útil para la regene-
ración de nuevo tejido de forma rápida y pueda ser utilizado a los 30
días (figura 1: E y F).
Para la regeneración in vitro fue importante utilizar internudos jóvenes

de plantas provenientes de macetas, ya que, al utilizar tejido de mate-
rial vegetal, colectado en condiciones de libre pastoreo, es difícil evitar
la contaminación por diversos microorganismos, lo que no sucede en
cultivos de tejido in vitro. El protocolo de desinfección se optimizó al
utilizar una mezcla de fungicida y bactericida, con una agitación de 135
rpm durante 10 minutos, y la utilización de hipoclorito de sodio al 20
% y etanol al 70 % no es suficiente para la desinfección del tejido; sin
embargo, se incrementó el porcentaje de necrosis de los segmentos
56 nodales. Esto último se debe al efecto fitotóxico que produce el hipo-
clorito de sodio y el etanol.
Después del proceso de desinfección, los explantes fueron colocados

en magentas suplementados con medio nutritivo MS ½ con 6-BA, a
una concentración de 0.001 g/L. A los 30 días de cultivo en condicio-
nes de fotoperiodo se observó la regeneración de 12±2 plántulas por
internudos (figura 2: D), en el medio sin 6-BA, en la condición testigo
(sin RCV) no se observó la regeneración de plántulas (figura 2: C).
Se ha reportado la regeneración in vitro de brotes de B. brizantha con
una alta eficiencia en medio MS basal con caseína hidrolizada, suple-
mentado con la combinación de 0.0002 mg/L de 6-BA y 0.003 g/L de
2,4-D (Cabral et al., 2011), un tratamiento diferente al utilizado en este
trabajo, donde solo la citocinina 6-BA tiene un efecto positivo sobre la
regeneración de brotes en los explantes de B. humidicola.
Figura 2.
Regeneración in vitro de Brachiaria humidicola. A: plantas en ma-
cetas de B. humidicola como fuente principal de explantes; B: se-
lección de explantes internodos de B. humidicola de 3 cm de largo;
C: explantes en medio MS½ sin reguladores de crecimiento vegetal;
D: explantes en medio MS½ en presencia de 6-BA a los 30 días de
cultivo, E: desarrollo de plántulas separadas del explante de forma
individual a los 40 días.
Las plántulas formadas en los explantes fueron separadas y colocadas 57
en medio MS½ y vitaminas sin RCV (figura 2: E). A los 50 días las plan-
tas pasaron a la etapa de preaclimatación durante 15 días y finalmente
fueron transferidas a condiciones de invernadero, teniendo un porcen-
taje del 90 % de sobrevivencia.
Conclusión
Se desarrollo un protocolo eficiente, sencillo y reproducible para la
regeneración in vitro de plantas de Brachaira humidicola, utilizando
como internodos de material vegetativo cultivado en macetas previa-
mente, medio MS½ en presencia de la citocinina 6-BA, este resultado
representa el primer reporte de obtención de regenerantes de B. hu-
midicola de material ex vitro colectado en zonas ganaderas. El proto-
colo permitirá conservar material vegetal establecido en la región con
características sobresalientes que deberán ser seleccionados previa-
mente, así como la obtención de clones o regeneración de variedades
mejoradas genéticamente mediante técnicas biotecnológicas.
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Descripción de los
sistemas de producción
de Meleagris gallopavo en
el estado de Campeche
Ciriaco-Campos, Gabriela1;
Ramos-Caña, Yuridia Gabriela1;
Rodríguez-López, Lorena1;
Fraire-Cordero, Silvia2; Posgrado en Bioprospección y Sustentabilidad
1
Agrícola en el Trópico. Colegio de Postgraduados,

Rosales-Martínez, Verónica2; campus Campeche, carretera Haltunchén-Edzná,
km 17.5, Sihochac, Champotón, Campeche, México.
Portillo-Salgado, Rodrigo2 2
CONACYT Colegio de Postgraduados, campus
y Flota-Bañuelos, Carolina2* Campeche, carretera Haltunchén-Edzná, km 17.5,

C.P. 24450. Sihochac, Champotón, Campeche,
México.
cflota@colpos.mx
60
Resumen
La producción del guajolote doméstico (Meleagris gallopavo) tiene
un rol muy importante en los núcleos familiares, cumple las fun-
ciones de proveer alimento económico a las familias en los meses
finales de cada año. En este sentido, el presente trabajo tuvo como
objetivo conocer los diferentes sistemas de producción del gua-
jolote en tres localidades del estado de Campeche. Para obtener
respuestas, se aplicó un cuestionario con preguntas abiertas y ce-
rradas a encargados de unidades de producción, donde se consi-
deraron aspectos generales de los productores, así como aspectos
económicos y sociales. La información que se obtuvo se concentró
en hojas de cálculo de Excel y se utilizó estadística descriptiva para
su análisis, lo que permitió conocer que las mujeres son las princi-
pales actoras en la unidad productiva; ellas tienen en promedio una
edad de 47 años y una escolaridad de primaria. Se pudo identifi-
car que el propósito de la crianza de la parvada es principalmente
para consumo familiar y venta, destinando solo a los machos para
la venta, con precios de $800.00 en pie. La alimentación que se
proporciona a la parvada es a base de granos (maíz) y productos
derivados del mismo (masa y tortillas). Se concluye que el principal
motivo de crianza es para consumo propio; también, que cuentan
con un método tradicional de crianza donde no se aplica ningún
tipo de vacunación, y que utilizan un sistema de alimentación se-
miestabulada, donde se combina el pastoreo en los patios con la
adicción de otros alimentos.
Palabras clave 61
Unidades de producción, autoconsumo, guajolote.
Introducción
El Meleagris gallopavo L. en la península de Yucatán es conocido como
pavo de monte o guajolote; es originario del continente americano y per-
teneciente a la familia Meleagridae; una de sus principales característi-
cas es que tanto el macho como la hembra presentan la cabeza desnuda
y plumaje de color cobrizo. Su domesticación y crianza han permitido
mantener la actividad productiva en los traspatios, garantizando la ob-
tención de productos como huevos, carne y plumas, además de que son
un recurso de subsistencia (LópezZavala et al., 2008).
Como sistemas de traspatio se reconocen por el tipo de alimentación

que se provee a los pavos, basando su dieta en plantas y maíz (San-
tos-Ricalde y Segura-Correa, 2007). En Campeche, en las comunidades
rurales, la crianza y producción de pavos resulta factible, pues favorece
la seguridad alimentaria y la economía de las familias quienes cuentan
con un sistema de traspatio; es por ello que este trabajo tiene como
objetivo obtener información acerca del sistema de producción, en el
cual se cría el guajolote nativo (Meleagris gallopavo) en algunas comu-
nidades ruarles de tres municipios, del estado de Campeche, México.
Sitio de estudio
El trabajo se efectuó en comunidades rurales de los municipios de Hecel-
chakán, Escárcega y Hopelchén, del estado de Campeche, México. He-
celchakán se ubica en 20° 10′ 36” LN y 90° 08′ 05” LO; comprende una
extensión territorial total de 4 569.64 km2, donde predomina un clima cálido
subhúmedo con lluvias en verano, y una temperatura media anual de 24
°C; la precipitación pluvial media anual es de 1400 mm (INEGI, 2007).
Escárcega se encuentra en 18° 10’ 00’’ y 19° 01’ 00’’ LN y 90° 03’ 00’’ y
91° 02’ 00’’ LO, a 60 msnm; predomina un clima cálido subhúmedo, con
una temperatura media anual de 27 °C, y una precipitación pluvial media
anual de 1 065 mm (INEGI, 2009). Hopelchén se ubica a 17° 48’ 00’’ y 20°
11’ 00’’ LN y 89° 06’ 00’’ y 90° 09’ 00’’ LO; la superficie del municipio es de
62 7 956.7 km2; cuenta con un clima cálido, una temperatura promedio anual
de 26 °C y una precipitación pluvial media anual de 105 mm (INEGI, 2009).
Para este trabajo se realizó una encuesta compuesta por 25 reactivos,

los cuales aportaron información para conocer el sistema de produc-
ción de la cría el guajolote nativo (Meleagris gallopavo).
Análisis de la información
Los datos obtenidos de las encuestas se organizaron en hojas de cál-
culo de Excel. Se utilizó estadística descriptiva y se obtuvieron tablas
para el estudio de la información.
Perfil del productor
En las tres comunidades se observó que los principales actores en
la crianza de pavos son mujeres, con una edad promedio de 45 a
50 años, un grado de escolaridad de sexto grado de primaria en pro-
medio y todas dedicadas a las labores del hogar, lo cual concuerda
por lo reportado por Salgado-Portillo et al. (2015), ellos mencionan un
promedio de edad de 52 años y un nivel de escolaridad de primaria
inconclusa en comunidades rurales del norte de Puebla.
La comunidad de Yalnón, en Campeche, se caracteriza por ser una

comunidad menonita donde las mujeres hablan el idioma alemán y
no tienen un grado de escolaridad. En la localidad de Bolonchén de
Rejón, las mujeres se identifican como mayas hablantes de la lengua
con el mismo nombre. En División del Norte habitan personas que emi-
graron del norte del país; la mayoría se identifican de origen náhuatl e
indicaron que comprenden el dialecto, pero que lo hablan muy poco.
Por lo regular, quien se encarga de la actividad de crianza de las

aves son las amas de casa, con ayuda de los hijos. El propósito de la
producción del pavo fue el mismo en las tres localidades, autoconsu-
mo y venta, y el consumo de estos animales se da en los meses de
noviembre-diciembre.
Cuadro 1.
Descripción de los responsables de los sistemas de producción.
63
Variable Bolonchén Yalnón División del Norte
Edad (años) 45 50 51
Escolaridad (años) 6 0 5
Años en la actividad 25 35 24
Ocupación Hogar Hogar Hogar
Lengua indígena Maya ------- Náhuatl
Integrantes en la familia 7 6 3
Integrantes dedicados
2 2 1
a la actividad
Motivo de crianza
Consumo Consumo Consumo/venta
de guajolote
Origen e inventario de la parvada

El tamaño promedio de cada parvada es de ocho guajolotes por uni-
dad de producción. El levantamiento de encuestas se llevó a cabo en
el mes de julio, por lo que en la mayoría de los hogares solo se encon-
traban machos y hembras adultas. Como indicaron las encuestadas, la
crianza del pavo es un ciclo de un año, y por las fechas no es común
encontrar parvadas más jóvenes. La mayor comercialización se da en
pavos para obtención de carne. Las pavas por lo regular no se venden
ya que les sirve como nodrizas para la recuperación de la parvada; de
igual forma, muy difícilmente se venden los huevos de pava ya que les
son útiles para encamar y reiniciar el ciclo de producción.
La adquisición de pavas o pavos para semental se da dentro de las

mismas localidades y hacen la selección de los animales, según sus
necesidades. Se observó que predominan los pavos sobre las pavas,
lo que concuerda con los resultados obtenidos por López-Zavala et al.
(2008), quienes indica que en Oaxaca y Quintana Roo se tienen un
promedio tres hembras por cada macho; además refieren que existe
nula utilización de vacunas, lo que es un factor negativo debido a que
provoca mortandad de los animales.
64 Cuadro 2.
Origen e inventario de la parvada.
Machos (> 8 meses) 2 7 2
Hembras (> 8 meses) 4 4 3
Machos (< 8 meses) 0 0 3
Hembras (< 8 meses) 0 0 2
La alimentación que se da a la parvada concuerda con la reportada por

Losada et al. (2006), quienes mencionan el uso del maíz como una de
las principales fuentes de alimento, y la frecuencia con la que se ofrece
la alimentación depende de la edad de la parvada. La alimentación que
se proporciona a las parvadas difiere en las tres localidades; en Yalnón
se alimenta con maíz quebrado, siendo éste la única fuente de alimento
para los pavos; no se registra costo del maíz ya que son productores del
grano y reservan una cantidad para la unidad de producción. El mismo
caso se da en de Bolonchén, con la diferencia de que complementan la
alimentación con masa, la cual la obtiene del maíz que también producen
de manera particular. Para la localidad de División del Norte se aprove-
chan más los desechos vegetales del hogar, así como productos deri-
vados del maíz; aquí, adicional a esto, suministran alimento balanceado
y salvadillo. Solo las unidades productivas de Bolonchén y División del
Norte combinan el encierro nocturno con el pastoreo diurno.
Cuadro 3.
Tipo de alimentación ofrecida a los guajolotes.
Maíz
Tipo de alimento Masa Maíz Maíz Maíz Masa Alimento Tortilla Salvadillo
quebrado
Cantidad (Kg) 2 0.5 0.5 1.7 3 1 kg Libre Libre Libre
Cuantas veces al día 2 2 1 3 3 3 Libre Libre Libre
Costo (pesos/kg) 0 0 6.5 12 0 15 0 12
Pastoreo Patio Patio
Planta que pastorea Hierba y zacate Zacate

Instalación y sanidad 65
En cuanto al confinamiento, las productoras de las localidades de Bo-
lonchén y División del Norte mantienen un sistema semiestabulado,
donde destinan un área específica de sus patios para la construcción
de gallineros y cercan un perímetro alrededor de dichos gallineros para
el pastoreo de las aves; a diferencia de la localidad de Yalnón, donde
se construyen gallineros y los animales se mantiene completamente
estabulados. Es muy común que reutilicen llantas, ollas y cubos usa-
dos para ser reutilizarlos como comederos o bebederos para la parva-
da. Los materiales más comunes para la construcción de corrales es
la malla ciclónica y madera, y por lo regular los gallineros son a cielo
abierto, aunque en algunos casos los techos son de láminas de zinc.
Cuadro 4.
Instalación y sanidad.
Tipo Materiales Tipo

Localidad Tipo de comedero
de confinamiento del corral de bebedero
Bolonchén Semiestabulado Cubeta Ollas de peltre
Yalnón Estabulado Malla ciclónica Cubeta Comederos de plástico

División
Semiestabulado Malla ciclónica Cubeta plástica Suelo
del Norte
Comercialización
A pesar de que en las tres localidades se registró la venta de los anima-
les, en División del Norte fue en donde se observaron más unidades de
producción destinadas para la comercialización. La venta se da dentro
de la misma localidad y mencionaron que la carne se destina para el
municipio de Ciudad del Carmen, del mismo estado de Campeche. En
cuanto al costo de venta, los precios que se registran para las tres lo-
calidades es de $800.00 pesos por cada ave macho y vivo, y el periodo
de venta se da entre los meses desde octubre hasta diciembre.
Conclusión
Las unidades de producción del guajolote local (Meleagris gallopavo),
en las localidades rurales del estado de Campeche, se caracterizan por
66 ser unidades pequeñas donde las parvadas difícilmente sobrepasan
los 10 animales; el manejo de estas unidades está a cargo de las
mujeres amas de casa, quienes ven esta actividad como una acción
cotidiana, combinada con la crianza de gallinas. En promedio las
mujeres son adultas, pues son ellas quienes cuentan con una amplia
experiencia en el manejo y crianza de las parvadas, esto debido a que
la han adquirió con el transcurso de los años. Las mujeres jóvenes
se involucran en la producción al formar nuevos hogares, lo cual
demuestra la gran importancia social que tiene esta actividad al ser
trasferida a las siguientes generaciones.
Se identificó que el principal motivo de la crianza es para consumo,

además de servir como un ahorro, pues la venta del animal vivo solo
se da a fin de año.
Las localidades de estudio se encuentran en puntos geográficos dis-

tantes entre ellos, a pesar de esto, se encontró gran similitud en cuan-
to a manejo, alimentación y sanidad de las parvadas.
Referencias
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O., AguileraReyes, U. y ZavalaPáramo, M. G. (2008). Características
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Herrera-H., J. G. (2015). Características del sistema de producción
67
tradicional del guajolote local (Meleagris gallopavo) en comunidades
rurales del norte de Puebla, México. Actas Iberoamericanas de Con-
servación Animal, (6), 112-125.
Alternativas para el
control de plagas
y enfermedades en
sistemas apícolas en la
zona de la montaña,
Hopelchén, Campeche
Noh-Noh, Rocío Guadalupe1;

Medina-Canul, Aaron Martín1;
Flota-Bañuelos, Carolina2*;
Huchin-Poot, Emy Guadalupe1; Tecnológico Nacional de México-Instituto
1
Tecnológico Superior de Hopelchén, carretera

Rosales-Martínez, Verónica2 Federal Campeche-Hopelchén, km 83, C.P. 24600,
Hopelchén, Campeche, México.
y Fraire-Cordero, Silvia2 2
CONACYT Colegio de Postgraduados, campus
Campeche, carretera Haltunchén-Edzná, km 17.5,
C.P. 24450, Sihochac, Champotón, Campeche,
México.
cflota@colpos.mx
69
Resumen
Los sistemas de producción apícola en la zona de montaña, en
Hopelchén, se enfrentan a diferentes plagas y enfermedades que
afectan a las abejas y a la economía de los productores. Para esta
investigación se entrevistaron a 40 productores, con el objetivo de
conocer las características de sus sistemas de producción, cuáles
son las principales plagas y qué métodos de control utilizan para
prevenir y combatir estos problemas. De acuerdo con datos reca-
bados, se encontró que en las localidades se tienen dos apiarios
con 33.4 colmenas en promedio, a una distancia aproximada de 7
km (de la casa al apiario); el 100 % de los productores acuden a los
apiarios en moto, y en camioneta en días de cosecha. Las principa-
les plagas son varroa, ácaros, escarabajos de la miel, hormigas y
loque americana, las cuales se combaten principalmente con pro-
ductos orgánicos o etnobotánicos, como orégano seco, epazote,
cebolla, ajo, chaya y limón, que remedian en un 80 %.
Palabras clave
Apicultura, sanidad apícola, prevención, métodos alternativos.
Introducción
En México los principales estados productores de miel son Yucatán,
Campeche, Jalisco, Veracruz, Guerrero, Chiapas, Puebla, Quintana
Roo, Oaxaca y Michoacán, divididos en tres regiones, siendo el su-
reste la más importante (Magaña et al., 2016). La península de Yu-
catán es la región productora más importante, agrupando a 13 300
70 apicultores, que generan ingresos para las familias rurales de la región
e importantes divisas para el país por el concepto exportación de miel.
En el estado de Campeche, la producción de miel es una de las activi-
dades más importantes, con 6 226 apicultores, quienes en 2018 obtu-
vieron una producción de más de 8 226 toneladas, colocándose como
el segundo productor de miel a nivel nacional (Secretaría de Agricultura
y Desarrollo Rural, 2019).
Durante el proceso de producción de miel, las abejas melíferas (Apis

mellifera) se enfrentan a diversas enfermedades, parásitos y plagas,
que pueden tener un efecto nocivo en el desarrollo y productividad de
sus colonias, dentro de las cuales destacan el ácaro varroa (Varroa des-
tructor), el hongo nosema (Nosema apis y Nosema ceranae), el esca-
rabajo de la colmena (Aethina tumida) (Martínez y Cetzal, 2018), entre
otras. Lo anterior repercute negativamente en la población de abejas y
en pérdidas económicas para los apicultores, siendo necesario recurrir
a estrategias para minimizar o disminuir el impacto de estas plagas y
enfermedades. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo es describir las
alternativas para el control de plagas y enfermedades en sistemas apí-
colas en la zona de la montaña, de Hopelchén, en Campeche.
Sitio de estudio
El trabajo se efectuó en cuatro localidades del municipio de Hopel-
chén, del estado de Campeche, México. Los sitios donde se realizaron
las encuestas fueron: Chunchintok 19º 21’ 34’’ LN y 89º 34’ 51’’ LO,
Ukum 19.4444 LN y -89.7861 LO, Iturbide 24.7247 LN y -99.9001 LO,
Dzibalchén 19.459167 LN y -89.731389 LO (INEGI, 2009).
Aplicación de la entrevista
Se entrevistaron a 40 apicultores (10 en cada localidad) con un
cuestionario semiestructurado con preguntas abiertas y cerradas
que contenía los siguientes apartados: información general: en este
apartado se menciona la localidad, el municipio, la fecha de aplicación,
las tres principales actividades, el lugar que ocupa la apicultura en
importancia para los ingresos de la familia, la cantidad de apiarios que
poseen, la cantidad de colmenas que tienen, la distancia de su casa a
los apiarios, el tipo de acceso a los apiarios, la época del año que no 71
tienen acceso, el medio de transporte y el tipo de tendencia del predio;
y otro apartado que reporta datos sobre el manejo de control de plagas
y enfermedades que se presentan y verificación del tipo de método
que utilizan, como son: método físico, químico y orgánico.
Análisis de la información
Al finalizar, los datos obtenidos fueron capturados en hojas de Excel
para un análisis cualitativo descriptivo.
En la comunidad de Dzibalchén, las principales actividades económi-
cas son la apicultura y la agricultura. En la apicultura, los productores
tienen sus apiarios en terrenos ejidales, con un promedio de un apiario
con 27 colmenas, a una distancia de su casa al apiario de 4 350 m en
promedio. El tipo de acceso a los apiarios varían y pueden ser carrete-
ras, terracerías y caminos, que transitan en moto y camioneta.
En Chunchintok se dedican a la apicultura, la agricultura, la ganadería

y la carpintería, siendo la apicultura la principal actividad para el 90 %
de los entrevistados, teniendo en promedio dos apiarios y 55 colme-
nas. Los apiarios se encuentran aproximadamente a 9 km de sus ca-
sas. La mayoría tiene acceso por terracería, y el medio de transporte
en que se mueven es en moto, camioneta y bicicleta.
En Ukum, las actividades económicas son la apicultura, la agricultura,

la ganadería de bovinos y la crianza de ovinos, donde el 70 % de los
habitantes consideran que la apicultura ocupa el primer lugar en im-
portancia para la economía. Tienen dos apiarios en promedio con 27
colmenas. Los apiarios se ubican a 1 km distancia de sus casas, con
acceso por caminos de terracería, el cual transitan en moto. Con rela-
ción a la tenencia del predio, 90 % es ejidal y 10 % privado.
En la localidad de Iturbide se dedican a la apicultura y a la agricultura,

donde el 90 % de las personas considera a la apicultura como el
primer lugar en importancia. El promedio de número de apiarios es
de dos, con 25 colmenas. La distancia de sus casas al apiario es de
13.6 km aproximadamente, el tipo de acceso para ir a los apiarios es
72 por terracería, carreteras y camino; el medio de transporte que utilizan
es moto y camioneta. La tenencia del predio es 60 % ejidal y 40 %
pequeña propiedad (cuadro 1).
Cuadro 1.
La tenencia del predio ejidal y pequeña propiedad.
Variable Dzibalchén Chunchintok Ukum Iturbide

Importancia de 50 % actividad 90 % actividad 70 % actividad 90 % actividad
la apicultura principal principal principal principal
Promedio de
1 2 2 2
apiarios
Promedio de
27 55 27 25
colmenas
Distancia al
4 350 9 273 1 025 13 636
apiario (m)
Carreteras, terra- Carreteras, terra-
Tipo de acceso Terracería Terracería
cerías y caminos cerías y caminos
Medio de Moto y Moto, camione- Moto y camio-
Moto
transporte camioneta ta y bicicleta neta
Con relación al control de las plagas y enfermedades, en Dzibalchén

la hormiga es una de las principales plagas que se presenta en los
apiarios de la localidad ya que daña a las abejas comiéndose las crías,
lo que no permite que crezca la población. Aquí, el 40 % de los apicul-
tores las combaten con químicos (timol), el 20 % con métodos físicos
(con bastidores o quemando), de igual forma la varroa la combaten el
30 % con métodos químicos (ácido oxálico y ácido sulfúrico) y el 10 %
con métodos físicos (trampas). El loque americana lo controlan con el
método orgánico (limón), los ácaros con el método físico (aplastando)
y orgánico (ajo, neem u orégano), de igual manera se encuentra los
escarabajos de la miel y la mayoría de las personas utilizan el método
físico para eliminarlos (aplastándolos y con trampas) y solamente uno
el método orgánico (ajo).
En Chunchintok, la hormiga la combaten el 30 % con métodos físicos

(pileta con agua, botellas) y 60 % con un método químico (aceite con
gasolina); la varroa la controlan el 30 % con un método físico (franela),
40 % con un método químico (timol, apivar, Baybarol) y 40 % con el
método orgánico (ajo molido, trocitos de limón), el loque americana lo
controlan el 10 % con el método químico (terramicina) y 10 % con un 73
método orgánico (sal y limón). De igual manera, el escarabajo lo con-
trolan, el 40 % con un método físico (trampas de velcro) y el 40 % con
químicos (timol y varretia).
En Ukum, la hormiga la controlan el 50 % de los apicultores con un

método físico (piletas con agua) y 20 % con un método químico (deter-
gente). Para los ácaros varroa, el 10 % de los apicultores emplea un
método físico (trampas), el 60 % un método químico (timol) y el 30 %
utiliza un método orgánico (sábila, ajo y tabaco). El loque americana lo
controlan con un método orgánico (sal), y para combatir ácaros el 10 %
emplea un método físico (encerrado de cajas), el 10 % utiliza un quími-
co (Apistán) y el 10 % utiliza un método orgánico (limón con sal). Para
controlar el escarabajo el 60 % emplea un método físico (aplastado) y
el 40 % un método orgánico (tabaco, sábila, ajo).
Para la comunidad de Iturbide, 40 % de los apicultores utilizan el mé-

todo físico (pileta con agua), el 50 % utiliza el método químico (aceite
quemado) y el 10 % usa el método orgánico (limón). La varroa la con-
trola el 90 % de los apicultores con el método químico (timol, apivar,
aceite quemado) y para el escarabajo el 30 % de los apicultores utili-
zan el método químico (timol) y el 70 % usa el método orgánico (oré-
gano seco, epazote, cebolla, ajo, chaya y limón) (figura 1).
Figura 1.
Plagas en los apiarios de las localidades del municipio de Hopel-
chén, A) hormiga, B) ácaro, C) loque americana, D) escarabajo de
la colmena y E) varroa.
A) B) C)
60 10 12
9
50 10
8
% de apicultores
7 8
40
6
30 5 6
4
20 4
3
2 2
10
1
0 0 0
Dzibalchen Chunchintok Ukum Iturbide Dzibalchen Chunchintok Ukum Iturbide Dzibalchen Chunchintok Ukum Iturbide
D) E)
70 90
60 80
70
% de apicultores
50
60
40 50
30 40
30
20
20
10 10
0 0
Dzibalchen Chunchintok Ukum Iturbide Dzibalchen Chunchintok Ukum Iturbide
Metodo Físico Metodo Químico Metodo Orgánico Metodo Físico Metodo Químico Metodo Orgánico
74 En la zona de montaña, las plagas registradas son iguales a las repor-
tadas por Contreras-Uc et al. (2018), siendo la hormiga xulab (Eciton
burchelli) (87.8 %), la varroa (Varroa destructor) (31.6 %) y el escara-
bajo (Aethina tumida) (28.1 %). Para combatir o prevenir las plagas y
enfermedades se recurre a métodos alternativos, similares a los que
menciona Reyna-Fuentes et al. (2021) donde destacan productos de-
rivados de plantas, como aceites esenciales (AE) y ácidos orgánicos
(AO) que contienen moléculas bioactivas (terpenos, terpenoides, fe-
nilpropanoides y otros), de plantas de eucalipto, menta, ajo, orégano,
laurel, neem, zacate de limón y alcanfor.
Conclusión
Los productores de la zona de montaña, de Hopelchén, dedican más
del 50 % de sus actividades a la apicultura, siendo considerada una
fuente principal de obtención de recursos monetarios, teniendo de 1 a
2 apiarios y de 25 a 55 colmenas en promedio. La distancia es de 4 a
13 km al apiario desde sus casas se debe a la amplia disponibilidad
de recursos vegetales en el área donde colocan las colmenas. Las
plantas y trampas empleadas para combatir o prevenir enfermedades
y plagas de las abejas se debe al conocimiento tradicional que les ha
funcionado en un 80 %, destacando el uso del orégano seco, epazote,
cebolla, ajo, chaya, sábila y limón.
Referencias
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nidades mayas del litoral centro de Yucatán. Acta universitaria Mul-
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Magaña-Magaña, M., Tavera-Cortés , M., Salazar-Barrientos, L. y Sangi-
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text&pid=S2311-25812018000100001&lng=es&tlng=es
Reyna-Fuentes, J. H., Martínez-González, J. C., Silva-Contreras, A.,
López-Aguirre, D. y Castillo-Rodríguez, S. P. (2021). Fitoterapia una al-
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Selva Andina Animal Science, 8(2), 114-123. https://doi.org/10.36610/j.
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manjar de Campeche. https://www.gob.mx/agricultura/articulos/deli-
ciosa-miel-manjar-de-campeche#:~:text=Campeche%20es%20el%20
2%C2%B0,de%20miel%20a %20nivel%20naciona
Descripción de los
sistemas apícolas en
la zona de los Chenes,
Hopelchén, Campeche
Medina-Canul, Aaron Martín1;

Noh-Noh, Rocío Guadalupe1;
Flota-Bañuelos, Carolina2*;
Rosales-Martínez, Verónica2; Tecnológico Nacional de México-Instituto
1

Fraire-Cordero, Silvia2 Federal Campeche-Hopelchén, km 83, C.P. 24600,
y Candelaria-Martínez, Bernardino3 2
CONACYT-Colegio de Postgraduados, campus
México.
3
Tecnológico Nacional de México-Instituto
Tecnológico de Chiná, calle 11, sin número, entre
22 y 28, Chiná, Campeche, México.
cflota@colpos.mx
77
Resumen
Los sistemas de producción apícola del sureste mexicano represen-
tan el mayor porcentaje de miel a nivel nacional, con una excelente
calidad, dadas las condiciones climatológicas en el establecimiento de
los apiarios. En Yucatán existe información sobre el manejo y carac-
terización de los sistemas, sin embargo, Campeche carece de infor-
mación relevante. Por tanto, el objetivo de este trabajo es describir
los sistemas apícolas de la zona de los Chenes, Hopelchén, por ser
la zona con mayor productividad. Para ello, se aplicó un cuestionario
semiestructurado a 40 apicultores con preguntas abiertas y cerradas,
resultando la actividad apícola la principal actividad entre el 50 y 80 %
de los entrevistados, con cuatro apiarios y 56 colmenas en promedio.
El uso de tecnologías varía por localidad, siendo la alimentación con
azúcar y el diagnóstico de varroa los principales en las cuatro locali-
dades, con 100 % de su uso. En los apiarios, del 20 al 70 % de los
apicultores ha desmontado, y más del 40 % ha reforestado con plantas
como cedro, caoba, neem o roble. La aplicación de herbicida dentro de
los apiarios varia desde 20 hasta el 70 % de las localidades.
Palabras clave
Apicultura, características socioeconómicas, nutrición.
Introducción
Dentro de la república mexicana, la península de Yucatán es con-
siderada como la zona de mayor producción de miel en el país. Su
producción se da durante los meses de diciembre a junio debido
78 a la multiflora que existe en dicha región. El estado de Campeche es
uno de los principales productores de miel de abeja en México, y en
el año 2014 se registró una producción de más de siete mil toneladas
de miel, con un valor mayor a 225 millones de pesos, alrededor de 17
millones de dólares. La producción de miel de abeja en el estado de
Campeche es una de las actividades de mayor importancia, por los
beneficios económicos y sociales que representa esta actividad, ya
que dependen directamente de ella cerca de 12 000 familias del sector
social rural de este estado. Sin embargo, hay escasa información con
relación al manejo y características de la apicultura en las localidades
de Campeche. Se sabe que en Yucatán se lleva a cabo la apicultura
a pequeña escala con productores con bajo nivel escolar y la escasa
participación de los integrantes de la familia en la actividad, con poco
manejo administrativo, repercutiendo en la economía del apicultor
(Contreras-Uc et al., 2018). A pesar de la importancia de la apicultu-
ra en Campeche, es escasa la información sobre el manejo, siendo
importante para realizar mejoras y tomar decisiones; por lo tanto, el
objetivo es describir el manejo en los sistemas apícolas en la zona de
los Chenes en Hopelchén, Campeche.
Sitio de estudio
El trabajo se realizó en el municipio de Hopelchén, ubicado a 17° 48’
00’’ LN y 90° 09’ 00’’ LO, la superficie del municipio es de 7 956 km2, con
un clima cálido, una temperatura media anual de 26 °C y precipitación
pluvial media anual de 106 mm (INEGI, 2009). Las localidades donde
se realizaron las encuestas fueron Ich-Ek, que se localiza en las coor-
denadas -89.967500 LN y 19.734167 LO y se encuentra a 80 msnm.
Xculoc se localiza a -89.827778 LN y 20.188056 LO, y se encuen-
tra a 70 msnm. Bolonchén se localiza a -89.747500 LN y 20.004167
LO, se encuentra a 120 msnm, y Katab, que está a -89.842222 LN y
19.910278 LO, y se encuentra a 110 msnm.
Aplicación de entrevista
Se entrevistaron a 10 personas por cada localidad, para un total de 40
apicultores, mediante un cuestionario semiestructurado con preguntas
abiertas y cerradas, que contenía los siguientes apartados: información
general, del cual se desglosan los siguientes subapartados: Localidad, 79
Municipio y Fecha de aplicación. Las preguntas que se realizaron fue-
ron: ¿Cuáles son las tres principales actividades económicas para los
ingresos de la familia? ¿Qué lugar ocupa la apicultura en importancia
para los ingresos de la familia? ¿Cuántos apiarios tiene? ¿Cuántas
colmenas tiene? ¿Cuál es la distancia de su casa a los apiarios? ¿Cuál
es el tipo de acceso? ¿En alguna época del año no tiene acceso?
¿Cuál es el medio de transporte hacia los apiarios? ¿En qué tipo de
predio se ubican los apiarios? ¿Cuántos integrantes tiene la familia?
¿Cuáles son las tecnologías que aplica dentro del sistema? ¿Utilizó
desmonto para poner sus apiarios? ¿Ha reforestado alguna superfi-
cie? ¿Cuál es la extensión? ¿Siembra plantas en los apiarios? ¿Aplica
herbicidas en la periferia de los apiarios (50 m alrededor)? A menos de
300 m del apiario ¿existen cultivos en los que se apliquen herbicidas?
¿En cuáles cultivos? ¿Cuáles herbicidas? y ¿Cuáles insecticidas?
En la localidad de Ich-Ek, la apicultura es considera la actividad prin-
cipal del 50 % de los entrevistados. En promedio tienen 2.7 apiarios
y cada apiario tiene 67 colmenas, aproximadamente; cada apiario se
encuentra a una distancia de 6 a 7 km, teniendo acceso por carretera y
terracería, y la moto y camioneta son los vehículos utilizados para tras-
ladarse. En Katab, el 60 % mencionó que la apicultura es la principal
actividad; tienen 3 apiarios y 29 colmenas en promedio, a una distan-
cia de 5 a 6 km de sus casas y los caminos son de brecha y terracería.
En la comunidad de Bolonchén, el 80 % mencionó que la apicultura es
su principal fuente de ingreso, teniendo 5 apiarios y 101 colmenas en
promedio, a una distancia de 13 a 14 km de su casa. En la localidad
de Xculoc, el 60 % de los entrevistados mencionó que la apicultura es
la principal fuente de ingreso, teniendo tres apiarios y 33 colmenas en
promedio, ubicados a una distancia de 5 a 6 km. Todos los apicultores
mencionaron que se trasladan en motocicleta y en época de cosecha
en camioneta (cuadro 1). En este sentido, los apicultores de la región
del Camino Real, en Campeche, presentan condiciones de vulnerabi-
lidad, debido a que las condiciones socioeconómicas de los apiculto-
res indígenas mayas se encuentran en un nivel bajo, por tanto, se ve
80 reflejado en las condiciones y la calidad de vida, al tener escasez de
los recursos para adquirir los servicios básicos; en cuanto a los bajos
ingresos obtenidos por la miel, esto se debe a la falta de dinamismo en
la producción, ya que es una actividad complementaria para el ingreso
familiar, aunado a las variaciones del precio del producto, la falta de
valor agregado, el incremento en los precios y al insumo y manejo
inadecuados de los apiarios (Chi-Chan et al., 2022).
Cuadro 1.
Características de los sistemas de producción.
Localidades
Variables Ich-Ek Katab Bolonchén Xculoc

Actividad principal
50 % 60 % 80 % 60 %
(apicultura)
Promedio
3 3 5 3
de apiarios
Promedio
67 29 101 33
de colmenas
Distancia al apiario
6 875 5 800 13 700 5 800
(m)
Brecha = 30 % Brecha = 30 %
Carretera = 50 % Terracería =
Tipo de acceso Terracería = Terracería =
Terracería = 50 % 10 %
70 % 70 %
Medio de transporte 100 % M y C 100 % M y C 100 % M y C 100 % M y C
M se refiere a motocicleta y C a camioneta.
Sobre el uso de tecnologías para alimentación y combate de plagas y

enfermedades, en las cuatro localidades alimentan a las abejas con
azúcar y hacen diagnósticos de varroa. En Ich-Ek se realizan evalua-
ciones de humedad en la miel, trampas para varroa, así como el uso de
fructosa y fieltro. En Katab, alimentan a las abejas con proteína, ponen
trampas de varroa, evalúan la humedad de la miel y ponen trampas
contra escarabajos. En Bolonchén alimentan a las abejas con proteína
y fructosa, ponen trampas de varroa, evalúan la humedad de la miel y
ponen trampas contra escarabajos. Finalmente, en Xculoc alimentan
a las abejas con proteína y fructosa, colocan trampas para varroa,
evalúan la humedad de la miel, colocan trampas contra escarabajos y
ponen piletas con agua contra las hormigas (Figura 1).
Figura 1.
Descripción de las tecnologías empleadas por apicultores de Hopel-
81
chén, A) Ich-Ek, B) Xculoc, C) Bolonchén y D) Katab.
A) 6% B)
17% 25% 23%
41% 6%
23% 10%
13%
17%
13% 6%
Alimentación con azúcar Alimentación con proteína Diagnóstico varroa

Alimentación con azúcar Diagnóstico varroa Trampas varroa Trampas varroa Evaluación humedad miel Trampas escarabajo
Evaluación humedad miel Otra; Fructosa - Fieltro Otra Poner Fructosa-piletas
4%
2%4% 20% 23% 24%
9%
38% 8%
17%
17%
6% 28%
Alimentacion con azucar Alimentacion con proteina Diagnostico de varroa

Trampas de varroa Evaluacion humedad miel Evaluacion grados brix Alimentación con azúcar Alimentación con proteína Diagnóstico varroa
Trampas varroa Evaluación humedad miel
trampas de escarabajo Otra; Fructosa
En relación con actividades previas, y durante la colocación de los apia-

rios, en la localidad de Ich-Ek, el 30 % de los apicultores mencionó que
desmontaron para poner sus apiarios y 40 % ha reforestado aproxima-
damente 4 350 m2; quienes no reforestan, mencionan que es por falta
de tiempo. Así mismo, el 40 % usa herbicidas para el control de malezas
dentro de los apiarios. En Katab, el 20 % desmontó, el 60 % ha refores-
tado un aproximado de 18 571 m2 con diversas plantas y el 70 % usa
herbicidas para el control de malezas. De igual forma, en la localidad de
Bolonchén, el 70 % eliminó vegetación natural para colocar apiarios, y el
60 % ha reforestado principalmente con cedro, además, el 80 % emplea
herbicidas. En la comunidad de Xculoc, el 40 % mencionó que desmontó
para la colocación de los apiarios, el 70 % ha reforestado con diferentes
especies de plantas, y pocos usan herbicidas (Cuadro 2).
Cuadro 2
Manejo previo y posterior a la colocación de los apiarios.
Actividad Ich-Ek Katab Bolonchén Xculoc
30 % Sí 20 % Sí 70 % Sí 40 % Sí
Desmontó
40 % No 40 % No 20 % No 50 % No
Continúa...
82 Ha reforestado
40 % Sí
20 % No
60 % Sí
10 % No
60 % Sí
30 % no
70 % Sí
10 % No
Áreas
reforestadas 4 350 18 571 10 902 12 566
(m2)
Cedro, cítricos Ramón, mango, Ramón, frutales,

Siembra de lippia, caoba maculis, roble, moringa, neem
Cedro
plantas moringa y moringa, chea, lippia, caoba y
maculis neem y cedro cítricos
Aplica 40 % Sí 70 % Sí 80 % Sí 20 % Sí
herbicidas 30 % No 10 % No 20 % No 70 % No
Secantes, Secante,
Herbicidas Secante y glifo- Glifosato,
glifosato y Amina y
empleados sato secante y Tardón
Sansón glifosato
Conclusión
En las localidades de la zona de los Chenes, Hopelchén, la apicultura
representa una actividad primordial con más del 50 % de productores
que mencionan que es la principal actividad. La mayoría tiene más de
tres apiarios con más de 29 colmenas, indicando la relevancia en el
aumento anual de colmenas. Así mismo, emplean diversas tecnologías
como aspectos de nutrición y sanidad en las abejas y en la miel. Pero,
debido a que colindan con áreas agrícolas con manejo intensivo, se
ven en la necesidad de colocar los apiarios a más de 6 km de la locali-
dad, con la finalidad de amortiguar el daño en las abejas. Finalmente,
debemos concientizar e informar sobre el manejo de herbicidas dentro
de los apiarios, debido a que a mediano y largo plazo ocasionará otros
daños en los sistemas apícolas.
Referencias
Chi-Chan, M. T. D. J., Cruz-Doriano, S. y Ortiz-Cel, O. G. (2022). Socioeco-
nomía de los apicultores indígenas mayas de Camino Real Campeche,
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Características técnicas y socioeconómicas de la apicultura en comu-
nidades mayas del litoral centro de Yucatán. Acta universitaria Mul-
tidisciplinary Scientific Journal, 28(1), 77-86. https://doi.org/10.15174/
au.2018.1390
83
Fecha de consulta, 26 de mayo de 2022. http://www3.inegi.org.mx/
contenidos/app/mexicocifras/datos_geograficos/04/04007.pdf
Nuestro México.com (s.f.). Ich-Ek-Campeche. http://www.nuestro-mexico.
com/Campeche/Hopelchen/Ich-Ek/
Nuestro México.com (s.f.). Xculoc. Campeche. http://www.nuestro-mexico.
com/Campeche/Hopelchen/Areas-de-menos-de-500-habitantes/Xculoc/
Nuestro México.com (s.f.). Katab. Campeche. http://www.nuestro-mexico.com/
Campeche/Hopelchen/Areas-de-menos-de-500-habitantes/Katab/
Nuestro México.com (s.f.). Bolonchén de Rejón. Campeche. http://www.
nuestro-mexico.com/Campeche/Hopelchen/Bolonchen-de-Rejon/
Efecto de la madurez
del fruto en la calidad
fisiológica de semillas de
chile dulce (Capsicum
annuum)
Basto-Pool, Carolina Isabel1*

y Hernández-Pinto, Carlos David2
1
Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Centro de
Investigación Regional Sureste, Campo
Experimental Mocochá, km 25, antigua carretera
Mérida-Motul, C.P. 97454, Mocochá, Yucatán,
México.
2
Tecnológico Nacional de México-Instituto
Tecnológico de Conkal, avenida Tecnológico, sin
número, C.P. 97345, Conkal, Yucatán, México.
carolinabasto93@gmail.com
85
Resumen
El chile dulce es cultivado durante todo el año; sin embargo, las
semillas sufren de problemas de viabilidad y vigor, ocasionados por
factores como el estado de madurez del fruto que modifica e inter-
viene en su capacidad germinativa y emergencia; por lo anterior, el
objetivo del estudio fue determinar el efecto de la madurez del fruto
sobre la viabilidad y vigor de las semillas de chile dulce. Para ello,
se cosecharon frutos verdes (FV), frutos medio maduros (FMM) y
frutos maduros (FM); se evaluó el porcentaje y tasa de germinación,
el porcentaje y tasa de emergencia y la conductividad eléctrica. En
la conductividad eléctrica (CE) los tratamientos a los FMM y FM
(0.03 µS mL-1) para ambos se obtuvo el menor flujo. En la germi-
nación de FM y FMM se obtuvo el mayor porcentaje con 89 y 88 %,
respectivamente, también en la emergencia 86 y 79 %, respectiva-
mente. Por lo cual, cosechar frutos medio maduros permite obtener
semillas de calidad con una mayor capacidad germinativa y vigor.
Palabras clave
Capsicum annuum, semillas, viabilidad.
Introducción
En Yucatán, el cultivo de Capsicum annuum es de gran importancia
socioeconómica, debido a que el chile dulce sobresale por su pro-
ducción, comercialización e importancia regional y a su utilización
en diversos platillos culinarios (Berretta et al., 2010); sin embargo,
uno de los principales problemas de la especie es la pérdida de
86 viabilidad y mala germinación de sus semillas (Garruña-Hernández et
al., 2014), atribuido a factores como el estado de madurez del fruto al
momento del beneficio de las semillas, procesos de extracción, alma-
cenamiento, entre otros, que modifican la calidad fisiológica y vigor de
las semillas (Vidigal et al., 2009). Por lo tanto, el objetivo del trabajo es
determinar el efecto de la madurez del fruto sobre la calidad fisiológica
y vigor de semillas de chile dulce.
Se estableció una parcela de chile dulce donde se cosecharon frutos
verdes (FV), frutos medio maduros (FMM) y frutos maduros (FM), las se-
millas se extrajeron de manera manual, se lavaron, se seleccionaron y se
secaron. Se evaluó el porcentaje y tasa de germinación (TG), porcentaje
y tasa de emergencia (TE) y conductividad eléctrica (CE). El porcentaje
de germinación se evaluó en cuatro cajas Petri con 25 semillas, consi-
derando cada caja como una repetición; el porcentaje de emergencia se
determinó sembrando cinco lotes de 10 semillas por tratamiento.
El diseño experimental fue completamente al azar y los datos en por-

centaje fueron transformados con la raíz cuadrada de arcoseno. Con los
datos se realizó un análisis de varianza (ANOVA) donde se encontraron
diferencias significativas y se realizó una comparación de medias (Tukey,
α = 0.05). Los análisis se realizaron en el software Statistica 7.
En la conductividad eléctrica los tratamientos FMM y FM (0.03 µS mL-1
para ambos) presentaron el menor flujo de electrolitos y solutos en
comparación con el tratamiento FV (0.12 µS mL-1) (cuadro 1). Los va-
lores bajos de conductividad eléctrica indican membranas celulares
estables, con menor flujo de solutos y electrolitos (Vidigal et al., 2009),
es decir, son semillas con mayor vigor y capacidad germinativa. En
este sentido, en la germinación de los tratamientos FM y FMM se ob-
tuvo el mayor porcentaje con 89 y 88 %, respectivamente, superior al
tratamiento de FV, donde las semillas no lograron germinar; así mis-
mo, en la emergencia de plántulas, los FM y FMM presentaron el valor
más alto (86 y 79 %, respectivamente). Es evidente que el estado de
madurez del fruto influyó de forma significativa sobre la calidad de las
semillas (Figura 1). Al respecto, Carrillo et al. (2009) indican que los 87
frutos en un estado inmaduro proporcionan semillas de baja calidad,
mientras que los frutos maduros brindan semillas de calidad, es decir,
con mayor viabilidad.
Figura 1.
Viabilidad y vigor de semillas de chile dulce. A) Germinación de se-
millas y B) Emergencia de plántulas de chile habanero (Capsicum
chinense Jacq.) extraídas de frutos verdes (FV), medio maduros
(FMM) y maduros (FM).
2D Graph 1 2D Graph 2
100 100
a a
a
80 80 a
Germinación (% )
Emergencia (% )
60 60
40 40
20 20
b
b
0 0
FV FMM FM FV FMM FM
Tratamientos Tratamientos
En las tasas de germinación y emergencia, los tratamientos a FM

(31.83 germinados día-1 y 19.74 plántulas día-1) y FMM (30.60 germi-
nados día-1 y 13.68 plántulas día-1) fueron estadísticamente superiores
al tratamiento de FV (0.0 para ambas tasas) (cuadro 1). Por su parte,
Demir et al. (2008) mencionan que las tasas altas se correlacionan con
plántulas más grandes y homogéneas.
Cuadro 1.
Efecto del estado de madurez en las variables tasas
de germinación, emergencia y conductividad eléctrica.
Tratamientos TG (germinadas/día) TE (plántulas/día) CE
Fruto verde (FV) 0.0 b 0.0 b 0.12 a

Fruto medio maduro 30.60 a 13.68 a 0.03 b
(FMM)
Fruto maduro (FM) 31.83 a 19.74 a 0.03 b
TG: Tasa de germinación. TE: Tasa de emergencia, CE: Conduc-

tividad eléctrica. Literales diferentes en la misma columna indican
diferencias estadísticas significativas (Tukey P≤0.05).
88 Conclusión
El estado de madurez del fruto modificó los atributos fisiológicos de las
semillas, los frutos con un estado de madurez intermedio proporcionaron
semillas más viables y vigorosas, de manera similar a las obtenidas de
frutos maduros. La madurez del fruto disminuyó la conductividad eléctri-
ca de las semillas a partir de frutos medio maduros. Por tanto, cosechar
frutos medio maduros proporciona semillas con una alta capacidad ger-
minativa, y vigor similar a las semillas de fruto maduros.
Referencias
Berretta, A., Albín, A., Díaz, R. y Gómez, P. (2010). Recursos fitogenéticos:
desafíos y oportunidades. En Estrategias en los recursos fitogenéticos
para los países del Cono Sur. Instituto Interamericano de Cooperación
para la Agricultura.
Carrillo, E., Mejía, J., Carballo, A., García, G., Aguilar, V. y Corona, T. (2009).
Calidad de semilla en colectas de chile de agua (Capsicum annuum
l.) de los valles centrales de Oaxaca, México. Agricultura Técnica en
México, 35(3), 257-266.
Demir, I., Ermis, S., Mavi, K. y Matthews, S. (2008). Mean germination time
of pepper seed lots (Capsicum annuum L.) predicts size and uniformity
of seedlings in germination tests and transplant modules. Seed Scien-
ce and Technology, (36), 21-30
Garruña-Hernández, R., Latournerie-Moreno, L., Ayala-Garay, O., Santama-
ría, J. y Pinzón-López, L. (2014). Acondicionamiento pre-siembra: una
opción para incrementar la germinación de semillas de chile habanero
(Capsicum chinense Jacq.). Agrociencia, (48), 420-422.
Vidigal, D. S., Dias, D. C. F. S., Von-Pinho, E. R. V. y Dias, L. A. S. (2009).
Sweet pepper seed quality and lea-protein activity in relation to fruit
maturation and post-harvest storage. Seed Science and Technology,
(37), 192-201.
Determinación del
cociente de forma para la
estimación de volumen
de xochicuahuitl [Cordia
alliodora (Ruíz y Pavón)
Oken], Zongolica, Veracruz
Ixtacua Rosales, Esmeralda1;

López Ayala, José Luis1*;
Vega Alarcón, Abraham1
y Domínguez Gálvez, Moisés1 Instituto Tecnológico Superior de Zongolica, km 4,
1
carretera a la Compañía, sin número, Tepetitlanapa,

C.P. 95005, Zongolica, Ver.
jose_luis_ayala_114@zongolica.tecnm.mx
90
Resumen
El estudio tuvo como finalidad determinar los cocientes para que
puedan ser utilizados en la estimación de volumen de arbolado en
pie de Xochicuahuitl (Cordia alliodora (Ruiz y Pavón) Oken), en la
localidad de Yoloxochio, en Zongolica, Veracruz. Para ello, se rea-
lizó un censo total de 207 árboles en una superficie de 2 ha, dividi-
dos en clases diamétricas de 10 cm, registrando la ubicación, altura
total y diámetros a diferentes alturas con un relascopio de Bitterlich.
Con la información que se obtuvo, se calcularon el volumen total, el
volumen de cilindro, el factor de forma y los cocientes de Schiffel,
Johnson, Gieruszinski y Zimmerle. Los mejores cocientes de forma
por clase diamétrica fueron Johnson para diámetros mayores de 60
cm, factor de forma para diámetros de 30 a 59.9 cm y del coeficiente
mórfico 0.60 (Sánchez, 2012) para diámetros menores de 30 cm,
permitiendo con ello al silvicultor estimar adecuadamente el volu-
men de sus árboles.
Palabras clave
Biometría forestal, factor de forma, Cordia, cociente de Schiffel, Veracruz.
Introducción
Cordia alliodora es una especie arbórea nativa de importancia co-
mercial en la región de Zongolica, Veracruz, cuyo mercado principal
es la manufacturación y venta de muebles en el centro del estado.
La demanda de madera de esta especie ha repercutido en la esti-
mación correcta del volumen comercial del árbol en pie por parte
de los propietarios o ejidatarios. En este sentido, el estudio del factor 91
de forma o coeficiente mórfico permite estimar un volumen más acor-
de a la forma del fuste del árbol, relacionando el volumen real con el
volumen de un cuerpo geométrico de referencia (Cancino, 2012). Para
ello, se emplearon los registros de diámetros y alturas con fórmulas
convencionales (cónica, cilíndrica, neiloide, paraboloide) para la esti-
mación del volumen, donde, aplicando el coeficiente mórfico se ajusta
el valor del volumen calculado. Diferentes autores han desarrollado
ecuaciones de cocientes de forma para proporcionar una mejor esti-
mación, tales como Schiffel, Johnson, Zimmerle y Gieruszinski, ade-
más del coeficiente mórfico general (García et al., 2016).
Por otra parte, la obtención de los registros de diámetros y alturas

pueden ser a través de mediciones directas en árboles derribados,
donde la suma de las longitudes de las trozas proporciona la altura
total y las mediciones de los diámetros en las caras de dichas trozas;
sin embargo, implica un gasto de operación y daños en el entorno del
derribo. Una alternativa es emplear técnicas indirectas con instrumen-
tos de precisión como el relascopio de Bitterlich o más recientemente
Hipsómetros digitales (Cancino, 2012).
Con la finalidad de proporcionar un cociente de forma o adecuado para

los Cordia alliodora, para la región de Zongolica, Veracruz, se midieron
diámetros y alturas con el relascopio de Bitterlich, así como la estima-
ción de volumen real y el volumen de cilindro, con ello se probaron
los diferentes métodos de cociente de forma, comparándolos con el
recomendado por la literatura para la especie.
El estudio se realizó en octubre de 2020, en una parcela particular de
2 ha, localizada en la comunidad de Yoloxochio, en el municipio de
Zongolica, a una altitud de 600 m, en las coordenadas geográficas
centrales son 18° 35´ 52.92” LN y 96° 51’ 10.2’’ LO. Esta es una
zona de clima cálido subhúmedo, con una temperatura media de 26
ºC y una precipitación media anual de 600 mm; presenta suelos de
tipo Luvisol, Acrisol y Regosol, y una vegetación correspondiente a
selva mediana subcaducifolia, con árboles de los géneros Bursera,
92 Terminalia, Alfaroa, Astronium, Cedrela y Tabebuia, intercaladas con
cafetales y cultivos agrícolas (INEGI, 2009).
Al encontrarse de manera más abundante individuos del género Cordia

alliodora, se efectuó un censo total de los mismos, registrando su ubica-
ción con GPS Garmin®, obteniendo las variables de altura total (HT) y
altura de fuste limpio (HFL) con el clinómetro Suunto, así como de diá-
metros (Dt, D1.30, Dn) con el relascopio de Bitterlich® a 0.30, 1.30, 2.30,
5 m y a cada 2 m de éste hasta donde la altura del árbol lo permitiera,
posicionándolo a una distancia horizontal de 20 m. Para el volumen real
(VR) se usó la fórmula de Smalian, además de calcular el volumen del
cilindro (VC) (Trincado et al., 1997, y García et al., 2016). Se realizó una
categorización de diámetros a cada 10 cm para una mejor comprensión
de los resultados; posteriormente, se calcularon los siguientes cocien-
tes de forma en una hoja de cálculo Excel (García et al., 2016).
Cuadro 1.
Diferentes ecuaciones de cocientes de forma que proporcionan estimación.
Cociente de forma Ecuación Notación
Factor de forma
VR volumen real
general
VC volumen del cilindro

Schiffel
d0.5 diámetro a la mitad de altura

Johnson
del árbol
d diámetro a 1.30 m
Gieruszinski
d5 diámetro a 5 m del suelo

Zimmerle
El censo dio un total de 207 árboles de. C. alliodora registrados, los cua-
les se distribuyeron en 9 clases diamétricas (C1 = 4; C2 = 8; C3 = 14; C4
= 27; C5 = 23; C6 = 39; C7 = 23; C8 = 32 y C9 = 37). El valor más bajo
de diámetro considerado fue de 20 cm, mientras que en la clase 9 fueron
árboles con más de 100 cm de diámetro. El promedio general de HT y
HFL fueron de 21.8 m y 14 m, respectivamente, mientras que el VR fue de 93
5.55 m3 y el VC fue de 10.17 m3. El factor de forma promedio fue de 0.54.
Al generar los promedios por clase diamétrica (figura 1), se observó

que el factor de forma es variable entre las clases diamétricas, lo que
puede sobrestimar o subestimar el volumen al aplicar los valores, prin-
cipalmente por la relación alométrica de diámetro-altura que supone
que: a mayor diámetro y altura la forma del tronco será cónica y en
dimensiones menores serán más cilíndricas (Aldana y Lores, 2021).
Figura 1.
Relación del factor de forma con respecto a los volúmenes por clase
diamétrica de C. alliodora en Zongolica, Veracruz.
Cuadro 2.
Cocientes de forma por clase diamétrica de C. alliodora, Zongolica,
Veracruz.
Clase diamétrica Factor de KS KJ KGIG Coeficiente mórfico

KZ Zimmel
(cm) forma Schiffel Johnson Gieruszinski Cordia (Sánchez, 2012)
C1 = 20 - 29.9 0.67 1.00 0.88 0.26 0.42 0.60

C2 = 30 - 39.9 0.62 0.84 0.72 0.27 0.68 0.60
C3 = 40 - 49.9 0.60 0.87 0.75 0.33 0.84 0.60
C4 = 50 - 59.9 0.56 0.80 0.73 0.36 0.87 0.60
C5 = 60 - 69.9 0.55 0.75 0.64 0.36 0.85 0.60
C6 = 70 - 79.9 0.55 0.70 0.61 0.37 0.87 0.60
C7 = 80 - 89.9 0.54 0.67 0.61 0.38 0.87 0.60
C8 =90 - 99.9 0.54 0.65 0.62 0.40 0.88 0.60
C9 = >100 0.55 0.62 0.60 0.44 0.82 0.60
En el cuadro 2 se corrobora este efecto, al compararse los cocientes

de forma estimados con el obtenido por Sánchez (2012) para esta
94 especie en Ecuador, indicando que los valores obtenidos con el factor
de forma es el más próximo al 0.60 para las clases 2, 3 y 4, porque
tienen una forma más cilíndrica, mientras que para las clases 5, 6,
7, 8 y 9 los valores que deberían considerarse son los obtenidos con
el cociente de Johnson que considera las formas cónicas (Aldana y
Lores, 2021).
Las condiciones ecológicas y de competencia del sitio estimulan que la

especie desarrolle, en primera instancia, la altura, lo que da la percep-
ción cilíndrica del fuste al casi no variar el diámetro a lo largo del tronco;
por el contrario, cuando el arbolado ha alcanzado el dosel, favorece más
el crecimiento secundario (engrosamiento) lo que repercute en diáme-
tros más grandes hacia la base (Imaña y Encinas, 2008).
Conclusión
El valor del coeficiente mórfico (0.60), estimado por Sánchez (2012),
puede aplicarse para árboles de 20 a 29.9 cm de diámetro; de 30 a
59.9 cm de diámetro de los valores de factor de forma (0.62, 0.60 y
0.56, según clase diamétrica) y para árboles con diámetros mayores
de 60 cm los obtenidos con el cociente de Johnson (0.64, 0.61, 0.61,
0.62 y 0.60, según la clase diamétrica). Por tanto, emplear los cocien-
tes de forma para cada clase diamétrica permite estimar el volumen
de acuerdo a las dimensiones de diámetro y altura en relación a su
madurez y desarrollo, además de ser una herramienta útil y práctica
no destructiva para el silvicultor.
Referencias
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liminar de Brachystegia floribunda Benth. Revista Cubana de Ciencias
Forestales, 124-139.
Cancino, J. O. (2012). Dendrometría básica. Universidad de Concepción.
Facultad de Ciencias Forestales. Departamento Manejo de Bosques y
Medio Ambiente, 171 p.
García Espinoza, G. G., García Magaña, J. J., Hernández Ramos, J., Mu-
ñoz Flores, H. J., García Cuevas, X. y Hernández Ramos, A. (2016).
Precisión de los coeficientes y cocientes de forma en la estimación de
volumen de Pinus montezumae Lamb. Revista Mexicana de Ciencias
Forestales, 19-36.
Imaña E., J. y Encinas B., O. (2008). Epidometría forestal. Universidad de Bra-
silia-Universidad de los Andes, Facultad de Ciencias Forestales, 66 p.
95
Instituto Nacional de Estadística y Geografía. (2009). Prontuario de informa-
ción geográfica municipal de los Estados Unidos Mexicanos; Zongoli-
ca. Clave geoestadística 30201.
Sánchez Sarango, Y. A. (2012). Elaboración de tablas de volúmenes y deter-
minación de factores de forma de las especies forestales: chuncho (Ce-
drelinga cateniformis), laurel (Cordia allidora), sangre de gallina (Otoba
sp), ceibo (ceiba samauma) y canelo (Nectandra sp) en la provincia de
Orellana [Tesis de licenciatura]. Escuela de Ingeniería Forestal, 114 p.
Trincado, G. K., Von Gadow K. y Sandoval, V. (1997). Estimación de volu-
men comercial en latifoliadas. Bosque, 39-44.
Efecto de mezclas
de sustratos en el
crecimiento y desarrollo
de plantas de saramuyo
(Annona squamosa L.)
en vivero
Basto-Pool, Carolina Isabel1*;

Santamaria-Basulto, Felipe1
y Zavala-León, Manuel Jesús1
1
Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Campo
México.
97
Resumen
El saramuyo (Annona squamosa L.) es un árbol frutal tropical exóti-
co con alto potencial de producción y comercialización; sin embar-
go, en la producción de plantas en vivero existen factores e insumos
limitantes que impiden una mayor producción, entre los cuales des-
taca el tipo de suelo o sustrato empleado. Por lo anterior, el objetivo
de esta investigación fue evaluar el efecto de cuatro mezclas de
sustratos en el crecimiento del saramuyo. Los sustratos empleados
fueron: polvo de coco comercial, bagazo de henequén (Agave four-
croydes Lem. y hoja de dzidzilché (Gymnopodium floribundum Rol-
fe). Se evaluaron variables de crecimiento de la planta. Las mezclas
M1 y M2 registraron la mayor altura (81.38 cm y 78.56 cm), con un
diámetro de tallo de 7.15 mm y 6.92 mm, un número de hojas de 31
y 28, respectivamente, y también mayor TCRALT y TCRDÍA. Las mez-
clas M1 y M2 permitieron las mejores condiciones para el desarrollo
de las plantas, sobresaliendo la accesión 80.
Palabras clave
Anonáceas, accesiones, combinación de sustratos, producción en
vivero.
Introducción
El saramuyo (Annona squamosa L.) es un frutal tropical perteneciente
a la familia de las anonáceas y se distribuye en el sureste de
México, principalmente en Yucatán, Campeche y Quintana Roo. De
acuerdo con las estadísticas oficiales, Yucatán es el único estado
98 que registra producción de este frutal, ya que se cultiva a campo
abierto con una producción de tipo convencional. Durante 2019, la
superficie sembrada fue de 50.5 ha, con una producción de 431.75
toneladas y un rendimiento promedio de 8.90 ton ha-1 (SIAP, 2022).
En el establecimiento de plantas en vivero existen factores limitantes
que impiden una mayor producción, entre los cuales destaca el tipo
de suelo o sustrato empleado, debido a que su selección influye de
forma directa sobre el desarrollo del cultivo (Vargas et al., 2020). En
este tipo de producción, la mayoría de los cultivos se desarrollan en
suelo agrícola o en sustratos alternativos al suelo, mezclando dos o
más componentes orgánicos y minerales comerciales (Gruszynski
y Kämpf, 2004). La mezcla de sustratos en diferentes proporciones
permite obtener características físicas y químicas adecuadas para el
desarrollo y producción de plantas en viveros (Gayosso et al., 2018).
Al respecto Cituk (2021) recomienda utilizar una proporción de 50 %
suelo, 30 % materia orgánica y 20 % de abono orgánico. Sin embargo,
es escasa la información respecto a la combinación adecuada de
sustratos para la producción de saramuyo en vivero. Por lo anterior, el
objetivo fue evaluar el efecto de cuatro mezclas de sustratos orgánicos
en el crecimiento y desarrollo de plantas de saramuyo en vivero.
El estudio se realizó en el Instituto Nacional de Investigaciones Foresta-
les, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Mocochá, Yucatán. El experimento
se desarrolló en condiciones de agricultura protegida (invernadero). Se
evaluó la mezcla de cuatro sustratos orgánicos con suelo agrícola en
bolsas de polietileno de 2 kg de capacidad. Los materiales empleados
para la elaboración de las mezclas fueron: 1) polvo de coco comercial,
2) bagazo de henequén (Agave fourcroydes Lem.) y 3) hoja de dzidzil-
ché (Gymnopodium floribundum Rolfe). Antes de elaborar las mezclas
se desinfectaron con una caldera mediante arrastre de vapor durante 4
horas a 100 ºC. Las mezclas de los sustratos (cuadro 1) se elaboraron
de acuerdo con los porcentajes sugeridos por Gayosso et al. (2018) y
Cituk (2021). La mezcla M4 (suelo + bagazo de henequén 2:0.5) se em-
pleó como testigo debido a que es la mezcla con la cual se ha trabajado
en la producción de portainjertos (Santamaria y Velasco, 2021).
Cuadro 1.
Descripción de las mezclas de los sustratos evaluados.
99
Clave Sustrato (mezcla) Proporción (v/v)
M1 Suelo + polvo de coco 2:1
M2 Suelo + hojarasca de dzidzilché 2:1
M3 Suelo + bagazo de henequén 2:1
M4 Suelo + bagazo de henequén 2:0.5
Se utilizaron ocho accesiones de saramuyo denominados: 32, 65,

80, 86, 104, 105, 35 y 73. Las semillas se obtuvieron del Banco de
Germoplasma de Saramuyo, del Sitio Experimental Uxmal, Yucatán,
del INIFAP. Las accesiones se establecieron en un invernadero bajo
condiciones de riego. Se empleó un diseño factorial 4 x 8 con dos
factores (factor A: mezclas con 4 niveles y factor B: accesiones con 8
niveles) y 4 repeticiones. Las variables agronómicas se midieron a los
90 días después del trasplante (ddt), seleccionando 3 plantas al azar
por cada mezcla de sustrato. Las variables de respuesta fueron: altura
de la planta, diámetro de tallo, número de hojas y tasas de crecimiento
relativo, con base en la altura y diámetro de tallo. Los datos fueron so-
metidos a un análisis de varianza (ANOVA), y donde hubo diferencias
se realizó la comparación de medias con el método de Tukey (P≤0.05).
Para el estudio, se utilizó el software estadístico Statistica 7.
Se determinó de forma independiente la mejor combinación de sustrato.
En las variables de crecimiento a los 90 ddt, las plantas con la mayor
altura se obtuvieron de la mezcla M1 (81.38 cm) y M2 (78.56 cm), que
fueron estadísticamente superiores (Tukey P≤0.05) a las desarrolladas
en la mezcla M3, las cuales registraron la menor altura con 69.31 cm.
Respecto al espesor del tallo, las plantas con el mayor diámetro se re-
gistraron en la mezcla M1 (7.15 mm) y M2 (6.92 mm), estadísticamente
superiores a la mezcla M3 (6.08 mm) (cuadro 2). El mayor número de
hojas se obtuvo en la mezcla M2 (31.46), superando a las mezclas M3 y
M4 que registraron 23 hojas. En este sentido, se puede atribuir que las
mezclas poseen los nutrientes suficientes que favorecen el crecimiento
100 y desarrollo de las plantas. Al respecto, Triano-Sánchez et al. (2016)
mencionan que el sistema de producción de plantas en vivero mediante
el uso de sustratos orgánicos mejora las condiciones nutricionales.
Cuadro 2.
Efecto de las mezclas de sustratos en las variables de crecimiento
en plantas de saramuyo a los 90 ddt.
Mezclas Altura (cm) Diámetro (mm) Número de hojas
M1 81.38 a 7.15 a 28.92 b
M2 78.56 a 6.92 a 31.46 a
M3 69.31 c 6.08 c 23.21 c
M4 72.19 b 6.41 b 23.04 c

Literales diferentes en la misma columna indican diferencias esta-
dísticas significativas (Tukey P≤0.05).
En las tasas de crecimiento relativo (TCR) con base en la altura

(TCRALT) y diámetro de tallo (TCRDIÁ) se observó que las plantas de-
sarrolladas en la mezcla M1 superaron estadísticamente a las plantas
desarrolladas en la mezcla M3, registrando valores de 4.34 mm cm-1
día-1 y 1.95 mm cm-1 día-1, respectivamente (cuadro 3). Esto es similar
a los resultados obtenidos por Andrade (2017) en su estudio, donde
menciona que el mayor crecimiento de plantas de Anonna muricata
fueron las sembradas en la combinación de sustratos orgánicos.
Cuadro 3.
Tasa de crecimiento relativo con base en altura (TCRALT) y diámetro
de tallo (TCRDIA) de plantas de saramuyo en diferentes mezclas de
sustratos.
Mezclas TCRALT (mm cm-1 día-1) TCRDIA (mm cm-1 día-1)
M1 4.34 a 1.95 a
M2 4.30 b 1.92 a
M3 4.16 d 1.78 c
M4 4.21 c 1.83 b
dísticas significativas (Tukey P≤0.05).
El análisis de la interacción de las mezclas, combinado con las acce- 101
siones respecto a las variables, altura de la planta y diámetro de tallo
(figura 1) mostró diferencias significativas (P≤0.001). De acuerdo con
los resultados, la accesión 80 en la mezcla M1 registró las mayores
medias de altura de planta (97 cm) y diámetro de tallo (8 mm); mientras
que en la mezcla M3 registró los menores valores de altura de la planta
(90 cm) y diámetro del tallo (7 mm). En contraste, la accesión 73 obtu-
vo la menor altura de planta (70 cm) y diámetro de tallo (6.50 mm) con
cualquiera de las mezclas evaluadas. Estos resultados indican que el
tipo de sustrato y la mezcla en las proporciones adecuadas influyen de
manera significativa en el crecimiento y desarrollo de las plantas de
saramuyo en vivero.
Figura 1.
Interacción de las mezclas de sustratos y las accesiones de
saramuyo a) Medias de altura de la planta, b) Medias de diámetro
de tallo (*) Indica estadísticas significativas (Tukey P≤0.05).
Conclusión
Las mezclas de sustratos presentaron efectos diferentes en el creci-
miento del saramuyo, las mezclas M1 y M2 permitieron mayor creci-
miento y desarrollo de las plantas, incrementando la altura y el diá-
metro de tallo, así como las TCR. La interacción de mezclas con las
accesiones indicó que las mezclas M1 y M2 propiciaron las mejores
condiciones para el desarrollo de las plantas, sobresaliendo la acce-
sión 80; por lo que la mezcla M1 y M2 son una alternativa a utilizar
como sustratos en la producción de plantas de saramuyo en vivero.
102 Referencias
Andrade-Roblero, J. O. (2017). Vivero en el cultivo de guanábana Annona
muricata L. con tres sustratos de siembra [Tesis de licenciatura]. Facul-
tad de Ciencias Agrarias Universidad de Guayaquil, Ecuador.
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campo experimental Mocochá. IX Congreso de la Sociedad Mexicana
de Anonáceas. Chapingo, Texcoco, México.
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nio). Anuario Estadístico de la Producción por Cultivo/variedad. https://
nube.siap.gob.mx/cierreagricola/
Triano-Sánchez, A., Palma-López, D. J., Salgado-García, S., Lagunes-Espi-
noza, L. C. y Córdova Ávalos, V. (2016). Nutrición orgánica en planta-
ciones de cacao (Theobroma cacao L.) en Tabasco, México. Agropro-
ductividad, 9(12).
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y tres tipos de sustratos para la obtención de portainjerto de Cacao
(Theobroma cacao L.) en vivero. Manglar, 17(2), 127-133.
Hongos fitopatógenos
con potencial
bioherbicida para
el control de la maleza
acuática Salvinia natans
Morales-Rodríguez, Ana1;
Antonio-Fuentes, Itzel1;
Avalos-de Dios, Citlally1;
Baizabal-Bocanegra, Carlos1; Ingeniería en Biotecnología. Universidad
1
Politécnica del Centro, carretera Villahermosa-

Gómez-Cornelio, Sergio1* Teapa, km 22.5, Tumbulushal, C.P. 86290, Centro,
Tabasco, México.
y De la Rosa-García, Susana2 2
Laboratorio de Microbiología. Universidad Juárez
Autónoma de Tabasco, carretera Villahermosa-
Cárdenas, km 0.5, sin número, ranchería Emiliano
Zapata, C.P. 86150, Villahermosa, Tabasco, México.
sagomezcornelio@gmail.com
104
Resumen
El crecimiento incontrolable de las malezas acuáticas tiene fuertes im-
pactos ambientales debido a su limitado y complicado control en los
cuerpos de agua, impactando la flora y fauna que habitan en estos am-
bientes. Por todo lo anterior, se propuso como una alternativa de con-
trol biológico de la maleza acuática Salvinia natans, el uso de sobrena-
dante libre de células (SLC) productos de la fermentación de hongos.
Los hongos fitopatógenos fueron aislados de frutos con lesiones típi-
cas foliares, se evaluó el SLC con potencial tóxico para la planta y con
capacidad de generar un estrés biótico que minimice el crecimiento
de la maleza; para esto se evaluó el potencial de estos agentes como
control biológico para la maleza específica, teniendo como resultado
el potencial de control de un hongo fitopatógeno entre un 75 % y 88
%. Por tanto, los SLC pueden ser aplicados al control de malezas en
cultivos agrícolas, disminuyendo el uso de los pesticidas químicos.
Palabras clave
Sobrenadante libre de células, metabolitos secundarios, control
biológico.
Introducción
El creciente desarrollo de las especies acuáticas en los ecosistemas
implica impactos ambientales que evidencian la relevancia de su control.
En el caso de Salvinia molesta, esta interviene en la disminución de
la fauna bentónica, lo que reduce el flujo y la turbulencia del agua y
modifica la estructura y el funcionamiento del ecosistema, favoreciendo
la colonización de otros invasores no nativos sobre los macrófitos 105
nativos, lo que conduce a condiciones ambientales anóxicas que afectan
gravemente a las comunidades acuáticas (Motitsoe et al., 2020).
El control de las malezas acuáticas resulta ser complicado por los diver-
sos usos de los cuerpos de agua y la presencia de plantas y animales que
habitan en el ecosistema. La aplicación de técnicas o métodos no biológi-
cos para el control de macrófitos puede incurrir en acciones desfavorables
para las especies que no resultan ser objeto de control, tales como peces
nativos y organismos que presentan relaciones específicas con las male-
zas, así como características fisicoquímicas del agua (Cuda et al., 2004).
Por lo anterior, el control biológico es una alternativa eficiente y eco-

lógica; así también, sustituir los productos dañinos para el ambiente y
para los organismos vivos. Es por ello que el control biológico se puede
definir como el proceso controlador, en donde se utilizan organismos
vivos capaces de reducir el vigor, la capacidad reproductiva o la den-
sidad de las malezas acuáticas, lo cual hace referencia a que existan
diversos agentes que logran causar un estrés biótico suficiente para el
control y la baja posibilidad de nuevas generaciones de maleza. Una
de las características que distingue al control biológico de los antes
mencionados es la utilización de patógenos de plantas, entre ellos el
uso de hongos fitopatógenos como las especies Alternaria, Colletotri-
chum, Fusarium, Nigrospora, entre otros (Cuda et al., 2004). Aunque
para el control de estas plagas se han aplicado diversos mecanismos
químicos y manuales, los resultados son poco exitosos, ya que no hay
un método efectivo y a largo plazo en la reducción de biomasa.
Recolección de plantas
Se ubicaron tres tipos de plantas con lesiones foliares típicas por hon-
gos; la primera corresponde a una planta herbácea Carica papaya,
la segunda se trata del frutal Citrus limón y, por último, la macrófita
acuática Salvinia natans.
Aislamiento e inoculación del hongo

Se cortaron los tejidos sintomáticos de hojas en trozos pequeños, es-
tos fueron desinfectados superficialmente con lavados continuos de
106 etanol al 70 % durante 40 s; posteriormente, con sodio al 1 % hipoclo-
rito de sodio y se colocaron en placas de Petri con PDA a 25 ºC, sin
luz, durante 3-4 días; una vez aislados se obtuvieron cultivos puros
(Mestizo, 2012).
Identificación de especies de fitopatógenos

La primera identificación se realizó macroscópicamente, observando
las características morfológicas de las colonias en el medio de cultivo
donde se inocularon (PDA), las cuales son: forma, textura, color y pro-
ducción de pigmentos (Garces, 2003). La identificación microscópica
se realizó con una preparación en fresco, tomando un segmento de
agar con crecimiento del hongo, depositando el fragmento extraído en
un portaobjetos, en el cual se había depositado previamente una gota
de ácido láctico.
Producción de compuestos
por fermentación líquida
Para la obtención de compuestos se realizó una fermentación líqui-
da, utilizando los microorganismos previamente aislados; para esto se
añadieron discos del medio de cultivo PDA donde se encontraban los
hongos aislados (cultivo puro) al medio de cultivo PDB (Castro de Sou-
za et al., 2017) y se llevó a un agitador orbital donde se mantuvo por 7
días a temperatura ambiente.
Extracción de compuestos contenidos

en los sobrenadantes libres de células
Una vez finalizada la fermentación, se separó la biomasa y el medio
fermentado por filtración al vacío a través de papel filtro, para evaluar el
crecimiento de la biomasa fúngica por el peso seco del micelio (Moreira
et al., 2018). El cultivo se centrifugó a 4500 rpm durante 5 minutos.
Pruebas de patogenicidad de los hongos

Las macrófitas acuáticas fueron recolectadas en la Laguna del Cono-
cimiento, de la Universidad Politécnica del Centro, y se colocaron en
contenedores de plástico con capacidad de 400 a 800 mL, durante 5
días en condiciones ambientales. Una vez obtenidos los sobrenadan-
tes libres de células (SLC) se procedió a realizar las pruebas de pato-
genicidad en Salvinia natans extraídas de la laguna. La aspersión del
SLC se realizó de forma manual con el método de aspersión.
Todas las muestras foliares de las plantas se sometieron a la meto- 107
dología de Horsfall-Barrat, delimitando la viabilidad o patogenicidad de
los SLC obtenidos de las cepas del género Nigrospora sp., Colletotri-
chum sp., Fusarium sp., Pestalotiopsis sp. y Nodulisporium sp., como
bioherbicidas de la maleza acuática Salvinia natans. Este método per-
mitió evaluar la severidad de la lesión provocada en las plantas, las
cuales se realizaron inspecciones del daño a los 3, 7, 10, 14 y 17 días,
después de la inoculación.
Pruebas de fitotoxicidad
La evaluación de la fitotoxicidad se llevó a cabo a través de un ensayo
de germinación y crecimiento con semillas de pepino (Cucumis sati-
vus). Las semillas fueron colocadas en cajas de Petri cuadradas con
SLC al 50 y 100 %. En cada caja se aplicaron 5 mL del sobrenadante
correspondiente, por aspersión manual, para favorecer la germinación.
Resultado y discusión
Para determinar el efecto tóxico de los compuestos de los hongos
contenidos en el SLC sobre las S. natans, se evaluó visualmente la
apariencia de las macrófitas, con base en el método de Horsfall y Ba-
rrett (1945) y se realizaron observaciones a los 3, 7, 10, 14 y 17 días
después de la aplicación de los compuestos en las plantas.
Debido a que se visualizó que los efectos provocados por la acción de

los compuestos fueron lesiones foliares de cerca del 30 %, se observó
que las plantas resistieron en una proporción mayor al 70 % a la apli-
cación del compuesto, presentando necrosis solo en una parte del teji-
do foliar. En tal caso, de las 5 cepas de hongos fitopatógenos aislados,
solo tres de ellas (Nigrospora sp., Colletotrichum 14, Nodulisporium
sp.,) presentaron un puntaje de severidad mayor a 3 en alguna de sus
concentraciones (más del 6 % de lesión foliar), donde la máxima fito-
patogenicidad observada fue del 75-88 % para el compuesto produci-
do por el hongo identificado por Nodulisporium sp., a la concentración
del 100 % de SLC.
La evaluación en el daño foliar de las plantas acuáticas no fue posible

en su totalidad, debido a que un gran porcentaje de las plantas de la
laguna donde se recolectaron, presentaban crecimiento tardío, lo cual
108 pudo deberse a la falta de nutrimentos y/o exposición a sustancias quí-
micas. Además, también es posible atribuir el mal desempeño de los
hongos a los mecanismos de biocontrol, ya que dependen básicamen-
te de la antibiosis, la competencia por micronutrientes como el hierro,
el micoparasitismo, la producción de enzimas hidrolíticas, la inducción
de resistencia sistémica en las plantas hospederas y la competencia
de la rizosfera (Tariq et al., 2020).
Prueba de toxicidad
Sobre las pruebas de toxicidad, el porcentaje de germinación fue ma-
yor en las placas a las que se le asperjó una concentración de SLC
del 50 %. En cambio, se observó variación en cuanto a los SLC de los
hongos a una concentración del 100 %.
Los resultados del bioensayo de fitotoxicidad nos indican que pueden

ser efectivos solo contra la maleza, sin afectar los rendimientos de los
cultivos o la germinación de las plantas, ya que los extractos no produ-
cen efectos inhibidores de la germinación.
Conclusión
Las pruebas de evaluación tóxica de los SLC obtenidos de los hongos
Nodulisporium sp. mostraron resultados relevantes, en comparación
de los restantes, ya que se generó un porcentaje de marchitamiento
de la planta de entre el 75 y 88 %, con capacidad de control biológico
sobre la maleza S. natans; dicho porcentaje fue evaluado hasta el día
17 del experimental. De igual forma se encontró que los tratamientos
asperjados herbicidas sintéticos como el 2-4-D, es capaz de enfermar
y destruir a la planta en una proporción mayor al 90 %.
Es de destacar que las muestras de Salvinia, aisladas al exterior del

laboratorio de la institución, lograron un nivel de adaptación adecuado,
para seguidamente ser asperjadas por el sobrenadante de los hongos.
Una vez realizadas las pruebas de patogenicidad, fue necesario con-
firmar la fitotoxicidad con el fin de asegurar que la aspersión de estos
hongos, en una ambiente in situ, no afecte el área verde que rodea
el espacio que ocupa la maleza; por lo que dicho ensayo nos indica
que los fitopatógenos en estudio pueden no causar daño excesivo en
otras plantas. Esto significa que la aspersión de los hongos no afecta
el rendimiento de cultivo o la germinación de la planta, ya que, en 109
nuestra prueba, la mayoría de las semillas sometidas al proceso de
germinación tuvieron un brote exitoso para demostrar la no toxicidad
en la germinación de semillas.
Con todo lo anterior, y realizando una optimización de la obtención de

compuestos expresados por Nodulisporium sp., esto podría ser aplica-
do en el control de malezas de cultivos agrícolas, disminuyendo nota-
blemente el impacto actual de los herbicidas químicos.
Referencias
Castro de Souza, A. R., Bortoluzzi-Baldoni, D.Lima, J. Porto, V. Marcuz, C.
Machado, C. Camargo Ferraz, R., Kuhn, R. C., Jacques, R. J., Gue-
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bogal, S. P. (2003). Morfología y clasificación de los hongos.
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genic fungi for biological control of aquatic macrophytes. Bioresource
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vinia molesta (D. S. Mitchell) Drives Aquatic Ecosystem Recovery. Di-
versity, 12(5), 204 p.
Pérdida de vegetación
natural por actividades
agropecuarias en la
sub-región de los Ríos,
Tabasco, México
Ramírez-García, Alex Ricardo1,5*;

Zavala-Cruz, Joel1;
Rincón-Ramírez, Joaquín Alberto1;
Guerrero-Peña, Armando1; Colegio de Postgraduados, campus Tabasco. Periférico
1
Carlos A. Molina, sin número, km 3, C.P. 86500. Cárdenas,

García-López, Eustolia1; Tabasco, México.
2
División Académica de Ciencias Agropecuarias,
Sánchez-Hernández, Rufo2; Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, carretera
Villahermosa-Teapa, km 25+2, ranchería La Huasteca, 2a.
Castillo-Acosta, Ofelia3; sección, C.P. 86298, Villahermosa, Tabasco, México.
3
División Académica de Ciencias Biológicas, Universidad
Alfaro-Sánchez, Gloria4 Juárez Autónoma de Tabasco, carretera Villahermosa-
Cárdenas, km 0.5, sin número, entronque a Bosques de
y Ortiz-Pérez, Mario Arturo4 Saloya, C.P. 86150, Villahermosa, Tabasco, México.
4
Instituto de Geografía, Universidad Nacional Autónoma
de México. Ciudad Universitaria, Coyoacán, C.P. 04510,
Ciudad de México, México.
5
Universidad Autónoma de Chiapas-Facultad Maya de
Estudios Agropecuarios, carretera Catazajá-Palenque, km 4,
alex.ramirez@unach.mx
111
Resumen
La pérdida de vegetación natural, por distintos usos de la tierra, ge-
nera cambios en el paisaje, lo que puede ocasionar daños ambien-
tales; por ello, es importante conocer el estado en que se encuentra
la vegetación natural. El objetivo del presente trabajo fue evaluar
la pérdida de vegetación natural por actividades agropecuarias en
la Región de los Ríos, en el estado de Tabasco, México. Con foto-
grafías aéreas e imágenes satelitales LANSAT 5 y 8; se realizó una
clasificación supervisada de las imágenes de satélite, utilizando el
software QGIS 3.8.3. Como resultado, se obtuvo que en 1947 el
área agrícola y los pastizales ocuparon una superficie de 14.1 % y
prevalecía la vegetación natural con el 82.3 %. Los usos agrícolas,
los pastizales y otros usos antrópicos incrementaron su superficie,
en detrimento de la vegetación natural, mayormente selvas altas y
medianas, siguiendo una tendencia similar a la destrucción del 63.4
% de las selvas del estado Tabasco entre 1940 y 2006.
Palabras clave
Imágenes satelitales, QGIS, fotografías aéreas, vegetación hidrófi-
ta, usos de suelo.
Introducción
La deforestación es la sustitución de la vegetación natural por otros
usos de la tierra, y los patrones de uso de la tierra están cambiando
rápidamente en todo el mundo en relación con el crecimiento de la po-
blación humana y la expansión de las tierras agrícolas (Mekasha et al.,
112 2020). Las actividades antrópicas han conllevado a la pérdida de hábitat,
biodiversidad, bienes y servicios ambientales y a la capacidad productiva
de los ecosistemas (López-Vázquez et al., 2015, y Aburas et al., 2019).
El estudio de las actividades de deforestación contribuye a investigar los
efectos de los cambios actuales y futuros, para tomar decisiones que ayu-
den a la planificación del territorio (Mohammady, 2021). Este trabajo tuvo
como objetivo evaluar la pérdida de vegetación natural por las actividades
agropecuarias en la sub-región de los Ríos, en Tabasco, México.
El estudio se realizó en la sub-región de los Ríos (RR), conformada por
los municipios de Balancán, Emiliano Zapata y Tenosique, ubicada al este
del estado de Tabasco, en una superficie de 6 234.2 km2, entre las coor-
denadas UTM: 1907911.5 y 1988414.0 LN y 713308.9 y 624082.4 LE.
Se utilizaron fotografías aéreas de 1947 que fueron georreferenciadas
y fotointerpretadas para generar una capa vectorial de usos del suelo y
vegetación (Chuvieco, 2002). Se adquirieron imágenes satelitales LAN-
SAT 5 de 1984 y 2000 y LANDSAT 8 de 2019. Se hizo una clasificación
supervisada de las imágenes de satélite utilizando Plugin Clasificación
Semiautomática (SCP, por sus siglas en inglés) (Obodaia et al., 2019).
Las clases de uso del suelo y vegetación cartografiadas fueron: cultivo
temporal (CT), cultivo anual (CA), cultivo permanente (CP), plantaciones
forestales (PF), pastizal (P), selva alta perennifolia (SAP), selva mediana
subperennifolia y subcaducifolia (SMSP), selva baja inundable (SBI), sa-
bana (S), vegetación secundaria (VS), vegetación hidrófita (VH), asenta-
miento humano (AH), suelo desnudo (SD) y cuerpos de agua (Ca).
La precisión de los mapas clasificados de 1947, 1984 y 2000, se ob-

tuvo mediante revisión de cartografía y estudios de uso del suelo y
vegetación regionales. Para evaluar la precisión del mapa de 2019, se
seleccionaron 644 puntos de usos del suelo y vegetación y se verifica-
ron en la RR y, posteriormente, se elaboraron matrices de confusión y
los índices de Kappa (Zadbagher et al., 2018).
Los mapas de uso del suelo y vegetación de 1947, 1984, 2000 y 2019
presentaron una precisión con índices de Kappa de 0.72, 0.69, 0.73 y
0.68, respectivamente, evidenciando una buena clasificación (Satya 113
et al., 2020). En 1947, el área agrícola y los pastizales ocuparon una
superficie mínima (14.1 %) en la RR donde prevalecía la vegetación
natural en el 82.3 %, en su mayoría selvas altas y medianas (cuadro
1). En 1984 los usos agropecuarios ocuparon la mayor superficie de
la RR (54.3 %), con mayor cobertura de pastizales, seguida de culti-
vos, inclusive en tierras con pendientes abruptas y suelos delgados no
aptos para la agricultura (Isaac-Márquez et al., 2008); sobresalió el in-
cremento de cultivos anuales debido al auge de la caña de azúcar, im-
pulsada por el ingenio Azsuremex S.A. de C.V. (García-Ortega, 2013),
donde la superficie de selvas se redujo al 12.9 % y la de vegetación
secundaria creció y otros usos, como los asentamientos humanos y el
suelo desnudo, aumentaron su área (Cuadro 1).
En el 2000, los usos agropecuarios ocuparon el 52.7 % de la RR, con

predominio de pastizales sobre los cultivos; las plantaciones foresta-
les de eucalipto (Eucalyptus) se establecieron en superficies peque-
ñas (Trujillo-Ubaldo et al., 2018); las selvas se mantuvieron en un 13
%, y la vegetación secundaria e hidrófita incrementaron ligeramen-
te, y los asentamientos humanos, suelo desnudo y cuerpos de agua,
continuaron creciendo (11.7 %) (cuadro 1). En 2019, los usos agrope-
cuarios alcanzaron la mayor superficie en la RR (60.5 %), aumentaron
las áreas de cultivos temporales, cultivos permanentes, pastizales y
plantaciones forestales; el cultivo permanente (palma de aceite) se
expandió notablemente sobre pastizales, con apoyo del Programa Fe-
deral “Alianza para el Campo” (SIAP, 2018); la superficie de las selvas
disminuyó al 10 %, la vegetación secundaria se mantuvo estable y
la vegetación hidrófita decreció; los asentamientos humanos y sue-
los desnudos continuaron creciendo y los cuerpos de agua perdieron
superficie (cuadro 1). En la RR, en el periodo 1947-2019, los usos
agrícolas, los pastizales y otros usos antrópicos incrementaron su su-
perficie, en detrimento de la vegetación natural, mayormente selvas
altas y medianas, siguiendo una tendencia similar a la destrucción
del 63.4 % de las selvas del estado de Tabasco entre 1940 y 2006
(Zavala-Cruz y Castillo-Acosta, 2007), en sincronía con la deforesta-
ción del 8.3 % de los bosques y selvas de México entre 1976 y 2007
(Rosete-Vergés et al., 2014).
114 Cuadro 1.
Superficies de usos del suelo y tipos de vegetación en el periodo
1947-2019 en la sub región de los ríos de Tabasco, México.
1947 1947 1984 1984 2000 2000 2019 2019

Coberturas
km2 % km2 % km2 % km2 %
CT 140.8 2.6 358.1 6.6 300.6 5.5 864.2 15.8
CA - - 548.9 10.1 884.2 16.2 357.3 6.5
CP - - - - - - 94.7 1.7
PF - - - - 6.3 0.1 241.4 4.4
P 6 280.4 11.5 2 051.4 37.6 1 689.8 30.9 1 753.6 32.1
SAP 1 782.9 32.7 338.3 6.2 314.5 5.8 275 5.0
SMSP 1 296.3 23.7 94.6 1.7 70.6 1.3 131.7 2.4
SBI 280.5 5.1 272.8 5.0 323.5 5.9 141 2.6
S 310.2 5.7 - - - - - -
VS 473.8 8.7 1 044.1 19.1 823.4 15.1 812 14.9
VH 348.6 6.4 382.4 7.0 402.7 7.4 263.9 4.8
AH 3.2 0.1 41.1 0.8 51.3 0.9 64 1.2
SD 3.9 0.1 56.5 1.0 262.9 4.8 291.8 5.3
Ca 191.6 3.5 271.8 5.0 330.1 6.0 169.3 3.1
Total 5459.9 100 5 459.9 100 5459.9 100 5 459.9 100
Conclusión
La clasificación de usos del suelo y vegetación en la RR, en el periodo
1947-2019, evidenció el incremento sostenido de áreas de pastizales y
cultivos, además de plantaciones forestales y zonas urbanas; en conjun-
to, se expandieron del 14.2 al 67.2 %. El crecimiento de estas activida-
des humanas no consideró los factores ambientales, toda vez que des-
plazaron superficies de vegetación de selvas altas y medianas, sabanas
e hidrófitas, las cuales disminuyeron del 82.3 al 29.7 %, en sincronía con
la deforestación acelerada de las selvas y otros tipos de vegetación en
las últimas décadas, en Tabasco y en México en general.
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Comportamiento del
carbono almacenado en
un bosque de pino (Pinus
oocarpa Schiede) en
Villaflores, Chiapas
Fernández-Zúñiga, Karla Susana1*;

Velázquez-Sanabria, Carlos Alberto1;
Raj-Aryal, Deb2
y La O-Arias, Manuel Alejandro2 Universidad Autónoma de Chiapas. Facultad de
1
Ciencias Agronómicas, Villaflores, Chiapas, México.

2
CONACYT-UNACH, Facultad de Ciencias
Agronómicas, Villaflores, Chiapas, México.
*Autor para correspondencia:

kf578711@gmail.com
117
Resumen
Comprender el comportamiento del carbono almacenado a través
del tiempo en un bosque de pino que contribuye con la mitigación
del cambio climático, con el objetivo de analizar el comportamiento
del carbono almacenado en un bosque de pino, en los componentes
de arbolado, hojarasca, fermento, suelo y material leñoso caído, a
través de diferentes años. Se compilaron los inventarios forestales
de los años 2010, 2014, 2017, 2018 y 2020 y se realizó el inventario
forestal de 2021, con la metodología del Inventario Nacional Fores-
tal y de Suelos (INFyS) (2010). Los datos se analizaron estadística-
mente con diseños longitudinales, encontrándose un incremento en
los componentes desde 2010 hasta 2018, y una posterior disminu-
ción del 22 % con respecto al total de las variables evaluadas. Se
concluye que el comportamiento del carbono almacenado depen-
derá de la edad de los árboles, las condiciones atmosféricas y la
presencia de perturbaciones.
Palabras clave
Captura de carbono, ecosistemas forestales, inventario forestal,
perturbaciones.
Introducción
La Convención Marco de las Naciones Unidas Sobre el Cambio
Climático (CMCC) define al cambio climático como “cambio de clima
atribuido directa o indirectamente a la actividad humana, que altera la
composición de la atmósfera mundial y se suma a la variabilidad natural
118 del clima”, que es ocasionado principalmente por la emisión de gases
de efecto invernadero (Panel Intergubernamental de Cambio Climático
(IPCC), 2002). México, en 2020, emitió 804 MtCO2e de gases de efecto
invernadero (GEI), el 17.66 % fueron generados por agricultura, ganadería,
usos y cambios de uso de suelo y silvicultura (Cárdenas et al., 2021).
El cambio climático puede ocasionar reducción de cubierta forestal, cam-

bio de composición de especies, interrupción de servicios ecosistémicos y
reducción de precipitaciones (Seymour y Busch, 2016), lo que los vuelve
ecosistemas vulnerables a perturbaciones (Velázquez, 2015). La relación
existente entre el cambio climático y los bosques es que los árboles ab-
sorben CO2 atmosférico y lo convierten en carbono que almacenan en
forma de biomasa, lo que contribuye considerablemente a mitigar los GEI
y, por ende, al cambio climático (Comisión Nacional Forestal, 2010).
Es importante monitorear el comportamiento del carbono almacenado

en estos ecosistemas, pues tienen cambios constantes en su stock
de carbono, y el monitoreo puede ayudar a plantear estrategias ante
situaciones futuras que puedan afectar dichos ecosistemas.
El objetivo fue analizar el comportamiento del carbono almacenado

en un bosque de pino, en los componentes de arbolado, hojarasca,
fermento, suelo y material leñoso caído, a través de diferentes años.
El estudio se llevó a cabo en un conglomerado establecido en 2010, en
el cerro Nambiyugua, en Villaflores, Chiapas; con sus sitios estableci-
dos en las coordenadas geográficas del cuadro 1.
Cuadro 1.
Ubicación geográfica de los sitios de muestreo.
Ubicación geográfica
Sitios Altitud (m)
Latitud Norte Longitud Oeste
1 16° 16’ 43.80 93° 19’ 2.80 1010

2 16° 16’ 45.23 93° 19’ 2.92 1020
3 16° 16’ 43.12 93° 19’ 1.43 1003
4 16° 16’ 43.11 93° 19’ 4.16 1004
Las variables a evaluar fueron: carbono en biomasa viva, en raíces, en 119
hojarasca, en fermento, en material leñoso caído, en suelo y carbono
total de los componentes. Para ello, se utilizó la metodología del INFyS
(2010), en donde se midió el arbolado ≥ 7.5 cm en una superficie de 400
m2, se les midió el diámetro normal (DAP) con una cinta diamétrica, y la
altura con un clinómetro. Se realizó un muestreo de la hojarasca y del
fermento, se cuantificaron las piezas leñosas existentes en las intersec-
ciones, establecidas por el INFyS, y se obtuvieron muestras de suelo
a profundidades de 0-10, 10-20 y 20-30 cm. Se compilaron los datos
de los inventarios forestales existentes por año, en el sitio de estudio
(2010, 2014, 2017, 2018, 2020 y 2021). El carbono en biomasa viva y en
raíces se obtuvo mediante ecuaciones alométricas publicadas (Návar,
2009, Ayala, 1998, y Vargas-Larreta et al., 2017, para biomasa viva, y
Cairns et al., 1997 y Mokany, 2006, para raíces). El carbono en hojaras-
ca, fermento, y suelo, se obtuvo mediante el método de Walkley-Black
(1934) con uso de la NOM-021-RECNAT-2000 y un espectrofotómetro;
y, el carbono, en material leñoso caído, se calculó con las cargas de
combustible y las ecuaciones de Van Wagner (1982) y se convirtió a
carbono con el factor de conversión 0.45. Los datos de almacenamiento
y tasa de captura de carbono de los cuatro sitios de muestreo se anali-
zaron estadísticamente con diseños longitudinales.
Los resultados obtenidos en el análisis de los componentes se encuen-
tran en el cuadro 2. Se observó un incremento gradual en el contenido
de carbono de cada uno de los componentes en lo que respecta a los
años de 2010 a 2018. El carbono en material leñoso caído presentó
una disminución del 52 % entre los años 2010 y 2014; sin embargo,
se incrementó más del doble, comparado con el valor inicial para el
año 2018. El carbono en fermento presentó una ligera disminución del
8.2 % entre los años 2017 y 2018. Por otro lado, entre los años 2018
y 2020 ocurrió una disminución del 21.8 % en cuanto al contenido de
carbono total (figura 1), presentando su mayor disminución en el com-
ponente fermento (-62 %) y la menor disminución en el componente
suelo (-7 %), dicha disminución se atribuye a la presencia de un incen-
dio forestal ocurrido en abril de 2019. Cabe mencionar que mientras el
carbono almacenado en los componentes de biomasa aérea, raíces,
fermento, material leñoso caído y suelo, continuó su disminución en el
120 año 2021, y el componente de hojarasca presentó un incremento del
18 % comparado con la cantidad obtenida en el año 2020. La explica-
ción a la disminución del contenido de carbono de los componentes
se encuentra en que los incendios forestales modifican la estructura,
composición y servicios ecosistémicos de la vegetación presente y una
degradación de suelo (Anchaluisa y Suárez, 2013). Además, el nivel
de degradación va a depender de la topografía del lugar, intensidad
del proceso de erosión, tasa de regeneración de la cubierta vegetal
post-incendio, intensidad y duración del fuego Caon et al. (2014).
Cuadro 2.
Contenido de carbono almacenado (Mg C ha-1) en los diferentes
componentes evaluados a través de los años. Entre paréntesis se
encuentran sus respectivas desviaciones estándar.
Mg C ha-1 año-1
C en
Componentes
2010 2014 2017 2018 2020 2021
35.61 52.92 80.07 81.65 50.99 43.97

C Biomasa aérea
(6.05) (11.92) (21.39) (22.94) (21.69) (20.79)
11.76 16.98 25.72 26.06 16.40 14.29

C Raíces
(1.94) (3.68) (6.75) (7.24) (6.84) (6.54)
3.69 3.97 4.44 5.20 4.22 4.98

C Hojarasca
0.45) (0.48) (0.54) (0.74) (0.81) (0.82)
2.76 4.45 5.19 4.76 1.79 1.01

C Fermento
(0.74) (1.19) (1.33) (1.20) (1.50) (1.73)
0.71 0.37 1.86 3.97 2.38 1.69

C MLC
(0.29) (0.27) (1.20) (2.54) (2.40) (2.23)
76.88 95.75 125.37 131.47 122.07 113.76

C Suelo 0-15 cm
(5.88) (13.10) (22.96) (25.15) (23.62) (22.8)
131.41 174.44 242.65 253.11 197.85 178.90

C Total
(1.56) (25.72) (48.15) (52.58) (47.57) (44.7)
MLC: Material leñoso caído.
En cuanto a las cantidades de carbono encontradas en los componentes,

Aryal et al. (2018) registraron 46.71 Mg C ha-1 en biomasa aérea, mientras
que Velázquez (2015) registró 92.37 Mg C ha-1. En componente de raíces,
Ruíz (2017) presentó valores de 10.97, 15.05 y 22.28 t C ha-1, en los años
2010, 2014 y 2017 respectivamente. López (2022) registró valores entre
3.6 y 4.8 t C ha-1 del componente de hojarasca, datos de 0.48 a 1.04 t
C ha-1 del componente de material leñoso caído y cantidades de 61.92
y 48.10 t C ha-1 en promedio de suelos a tres diferentes profundidades. 121
Para el componente de fermento, Flores-Garnica et al. (2018) presentaron
valores de 5.88 y 1.39 Mg C ha-1 y Acosta et al. (2008) obtuvieron un
contenido de carbono total de 448.22 t C ha-1.
Figura 1.
Comportamiento del carbono total promedio almacenado en los di-
ferentes componentes de un bosque pino (Pinus oocarpa Schiede)
(Mg C ha-1). La línea roja representa el año del incendio (2019).
Conclusión
El comportamiento del carbono almacenado en un bosque de pino fue
notoriamente afectado por una perturbación entre los años 2018 y 2020
(incendio forestal), que continuó afectando hasta el año 2021. Además
de eso, el carbono almacenado dependió de la edad de los árboles y de
las condiciones atmosféricas; la topografía y los procesos metabólicos
también influyeron en el comportamiento que se presentó en los sitios de
muestreo, y en el carbono total de los componentes evaluados.
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Características del
sistema bovino de
doble propósito de
dos comunidades de
Champotón, Campeche
Medina Keb, Azucena Guadalupe1;

Cauich-Cauich, Issac Ismael2;
Pantí González, Daniel Alberto1;
Victoria-Chan, Eloy3; Tecnológico Nacional de México-Instituto
1

Pérez-Sánchez, Edwin4 Federal Campeche-Hopelchén, km 83, C.P. 24600,
y Fraire-Cordero, Silvia5* 2
Posgrado en Bioprospección y Sustentabilidad
campus Campeche, Carretera Haltunchén-Edzná,
km 17.5, Sihochac, Champotón, Campeche, México.
3
PRONATURA, Yucatán
4
Proyecto BioPaSOS-CATIE, Campeche
5
México.
frairec@colpos.mx
124
Resumen
La ganadería bovina de doble propósito es importante en el estado
de Campeche, pero se desconocen las condiciones tecnológicas
y socioeconómicas bajo las cuales se produce leche y carne. El
objetivo de este trabajo es describir las características del siste-
ma bovino de doble propósito de las comunidades de Yohaltún y
Felipe Carrillo Puerto, en Champotón, Campeche. Se aplicaron 25
entrevistas a productores y se tomaron en cuenta las características
de tipo social, tecnológico y comercial del sistema de producción.
El análisis de los datos fue descriptivo. Los sistemas productivos
de bovinos de doble propósito presentes en las comunidades de
Champotón, Campeche están limitados en su desarrollo por múl-
tiples factores, principalmente la disponibilidad de mano de obra e
infraestructura, de manejo general del sistema y comercialización.
Sin embargo, la producción de leche y carne representa una fuente
importante de ingresos, permitiendo un equilibrio dentro del sistema
productivo de los productores de estas comunidades.
Palabras clave
Sistema productivo, producción de leche, trópico húmedo, ganadería.
Introducción
La ganadería bovina de doble propósito es una de las actividades
socioeconómicas más importantes en las áreas tropicales de
México; tiene como objetivo producir leche y carne para la venta,
esta última a partir de becerros destetados y vacas de desecho
(Granados-Lorenzo et al., 2018). La venta de leche genera fondos para 125
la operación diaria y el becerro representa la utilidad monetaria del
sistema para que el productor resuelva necesidades de la economía
familiar o capitalice la unidad de producción (Suárez et al., 2012).
En el estado de Campeche, para el año 2021, se reportaron 674 094
cabezas de ganado bovino para la producción de leche y carne (SIAP,
2022a), reconociéndose al municipio de Champotón como uno de los
de mayor aporte, con 6 485 litros de leche y 1 968 toneladas de carne,
según datos preliminares de julio 2022 (SIAP, 2022b). Sin embargo,
se desconocen las condiciones tecnológicas y socioeconómicas
bajo las cuales se produce leche y carne bovina. Siendo que aun,
cuando los productores pertenecen a un mismo estado o región,
estos no desarrollen su actividad en igualdad de condiciones sociales,
económicas y tecnológicas (Vilaboa et al., 2009).
Po lo anterior, resulta necesario describir y conocer las características

de las unidades de producción del sistema bovino de doble propósito
de las comunidades de Yohaltún y Felipe Carrillo Puerto, del municipio
de Champotón, en Campeche, usando variables sociales, tecnológi-
cas y comerciales, con la finalidad de que sea utilizada por los propios
productores en la mejora de sus unidades de producción y por actores
clave de diferentes instituciones (gubernamentales, educativas, etc.)
que permitan incrementar el uso de innovaciones tecnológicas que in-
cidan en una mayor eficiencia y productividad.
La investigación se efectuó en el mes de mayo de 2022, en las comuni-
dades de Yohaltún y Felipe Carrillo Puerto, del municipio de Champotón,
Campeche, México, ubicadas geográficamente entre los 19º 00’ 42” y
19° 05’ 35” LN 90º 18’ 53” y 90º 31’ 21” LO respectivamente, a una altura
promedio de 55 msnm. El clima es cálido subhúmedo con lluvias en vera-
no (García, 2004) y precipitaciones anuales totales de 1000 a 1500 mm.
El estudio consistió en la realización de 25 entrevistas a producto-

res ganaderos de bovinos de doble propósito e identificados como
cooperantes en las actividades del proyecto Biodiversidad y Paisajes
Ganaderos Agrosilvopastoriles Sostenibles (BioPaSOS), del estado
126 de Campeche, implementado por el Centro Agronómico Tropical de
Investigación y Enseñanza (CATIE), Costa Rica. Se consideró a cada
unidad de producción pecuaria una unidad representada por cada pro-
ductor ganadero. Se tomaron en cuenta características de los sistemas
de producción en aspectos sociales, tecnológicos y comercialización.
Los datos obtenidos se registraron en una hoja de cálculo de Excel, y
para el análisis de los datos se utilizó estadística descriptiva por medio
de frecuencias con el programa SAS® (2002).
Los productores cuentan con una edad promedio de 50 años, escola-
ridad a nivel secundaria, el 44 %, y primaria el 28 %. La experiencia
en el ramo pecuario es menor a 20 años (en el 48 %), seguido por
aquellos con experiencia mayor a 30 años (el 28 %). Siendo una po-
blación relativamente joven susceptible para adoptar nuevos cambios.
La tenencia de la tierra es 72 % ejidal.
Las razas de bovinos predominantes en este tipo de sistema son sui-

zo-europeo y americano (37 %), por su especialización en la producción
de leche, seguido por Brahman (24 %), Beefmaster (16 %) y sus cruzas
(10 %). Además de encontrarse otras en menor proporción como Charo-
lais, Simmental y Brangus rojo (12 %). Las principales características de
la elección de estas razas son por su adaptación climática y la produc-
tividad de leche o carne, esta última generalmente utilizada en machos
de línea paterna (ej.: Beefmaster y Charolais). El 77 % de los bovinos se
encuentran en pastoreo todo el tiempo y la alimentación está basada en
pastos nativos, mejorados y de corte en el 51% y complementada con
silo (12 %), granos de maíz (10 %) y sales minerales (18 %); siendo que
el 37 % de los productores utiliza el silo como una estrategia alimenticia
en la época de estiaje y ocasionalmente bloques multinutricionales (1
%). Al respecto, Shamsuddin et al. (2006) mencionan que el costo por
alimentación puede disminuir 10 % cuando aumenta la superficie de pas-
toreo y se alimenta con pastos, haciendo el sistema más rentable.
El plan de mejora genético está basado en cruzamientos por fenología

(32 %), sin contar con registros productivos de ningún aspecto, por lo
que el productor toma decisiones del manejo del sistema sin criterios
claros que pudieran orientarle a mejorar su sistema productivo. El tipo 127
de empadre en el hato es en menor medida por medio de inseminación
artificial (IA, 4 %) y el 96 % emplea monta natural (con relaciones de
1♂·23♀); no existe separación de los sementales de las hembras, por
lo que no se cuenta con un manejo reproductivo adecuado, y solo el 6%
de ellos utiliza alguna biotecnología reproductiva (IA, sincronización de
estros o efecto macho). No se realiza diagnóstico de gestación y aluden
como limitantes los costos del especialista para la detección (56 %) y
no contar con tiempo para la misma (44 %); sin embargo, el 44 % de
ellos considera que el 70 % del total de sus hembras paren cada año.
Aspectos como los anteriores son de importancia puesto que muestran
que no existen programas para mejorar la eficiencia reproductiva, ya
que la detección temprana de infertilidades o no gestaciones podrían
potencializar que el productor pudiera implementar diferentes estrate-
gias de manejo, así, incrementar el número de partos, la producción de
leche y carne en el sistema; no obstante, la falta de registros y aspectos
de manejo hacen que la eficiencia del sistema sea cuestionable.
El producto principal es la leche cruda. El 4 % de los productores cuenta

con una sala de ordeño rústica y con ordeñadora mecánica, y el resto
realiza la ordeña de forma manual y a campo abierto en corral de en-
cierro, realizando una única ordeña al día apoyada con la presencia de
becerro al pie. No se cuenta con buenas prácticas de ordeño en el 90 %
de los hatos, por lo que la calidad de la leche es incierta, puesto que no
se realiza ninguna prueba de diagnóstico. Venden el 100 % del producto
(leche) a queserías de las áreas aledañas a las comunidades, debido a
la falta de centros de acopio y apoyo en el mejoramiento de la produc-
ción y calidad de la leche. El precio promedio de venta es de $7.16/l, con
volúmenes diarios de 150-300 l. Respecto a la producción de becerros,
el volumen de venta al año es de 20, a un precio de $49/kg con peso
promedio de 214 kg. En general consideran que el problema para comer-
cializar sus productos es el bajo precio (96 %) y la falta de un mercado
estable (4 %). El 88 % de ellos no se encuentra organizado, por lo que
es difícil acceder a nichos de mercado que pudieran ofertarles mayores
precios, por lo que hay que incentivar la cultura organizacional.
Otras limitantes mencionadas, que consideran que afectan la produc-

ción, es la presencia de instalaciones inadecuadas, la falta de registros
128 productivos y la comercialización del producto (56 %), la mano de obra
(52 %), la asesoría técnica (44 %), el manejo del hato (20 %), y aspec-
tos relacionados al ambiente como: inestabilidad de las lluvias, sequias
prolongadas (52 %) e incremento de temperaturas (48 %); siendo todos
estos factores importantes que pueden amenazar la continuidad de la
ganadería y de las unidades de producción en esta zona de Campeche
y del país (Gibon, 2005 y Shamsuddin et al., 2006); no obstante, tam-
bién indican que el 67 % de sus ingresos familiares es cubierto a través
de esta actividad de la cual no han pensado en cambiar. Por tanto, el
sistema productivo de bovinos tiene doble propósito, a pesar de sus
limitantes, y sigue siento una base para la economía familiar.
Conclusión
Los sistemas productivos de bovinos de doble propósito presentes
en las comunidades de Champotón, Campeche están limitados en su
desarrollo por múltiples factores, principalmente la disponibilidad de
mano de obra e infraestructura, de manejo general del sistema y co-
mercialización. La producción de leche y carne representa una fuente
importante de ingresos permitiendo un equilibrio dentro del sistema
productivo de los productores de estas comunidades.
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Beneficios de los sistemas
silvopastoriles del Valle
de Yohaltún, Champotón,
Campeche
Cauich-Cauich, Issac Ismael1;

Fraire-Cordero, Silvia2*;
Santillán-Fernández, Alberto2;
Rosales-Martínez, Verónica2; Posgrado en Bioprospección y Sustentabilidad
1

Flota-Bañuelos, Carolina2 campus Campeche, carretera Haltunchén-Edzná,
km 17.5, Sihochac, Champotón, Campeche, México
y Solorio-Sánchez, Francisco Javier3 2
México.
3
Universidad Autónoma de Yucatán, Yucatán.
frairec@colpos.mx.
131
Resumen
Los sistemas silvopastoriles cumplen un rol importante en la produc-
tividad de las fincas ganaderas ya que proveen múltiples beneficios.
El objetivo fue conocer los beneficios que proveen los sistemas sil-
vopastoriles a los productores del Valle de Yohaltún, Champotón,
Campeche, como medio para incentivar, difundir su implementación
y migrar hacia una ganadería sustentable en el estado. Se aplicaron
25 entrevistas a productores ganaderos con sistemas silvopastori-
les dispersados por la región del Valle de Yohaltún y se tomaron en
cuenta características en aspectos sociales y del sistema de pro-
ducción silvopastoril. Para el análisis de los datos se utilizó esta-
dística descriptiva. Se encontró que los sistemas silvopastoriles del
Valle de Yohaltún ofrecen múltiples beneficios, al mejorar aspectos
ambientales, de bienestar animal, de productividad y económicos,
por lo que representan una opción viable en la transición hacia una
ganadería sustentable en el estado de Campeche, por lo que es
necesario incentivarlos y difundirlos.
Palabras clave
Agroforestería, agrosilvopastoril, ganadería sustentable, ganadería.
Introducción
Los sistemas silvopastoriles (SSP) son sistemas que integran el
manejo de árboles, pasto y animales en la producción ganadera,
conocido como una opción de producción pecuaria en suelos
poco favorables para el establecimiento de cultivos agrícolas
132 (Chávez-Espinoza et al., 2022). Entre sus principales beneficios
están la reducción de los procesos de degradación del suelo, mitigar
el efecto del cambio climático y mejorar la productividad del sistema
de producción (Moreno et al., 2021). Por estos y otros beneficios, los
SSP pueden ser una opción para mejorar los sistemas de producción
ganadera que se practican en la actualidad en el estado de Campeche,
ya que estos enfrentan serios problemas de sustentabilidad atribuidos
a factores poblacionales, cambios en el uso del suelo y la prevalencia
de sistemas extensivos, basados en monocultivos de pasturas con
baja productividad (Alayón-Gamboa et al., 2016). Por lo anterior,
es necesario conocer los beneficios que proveen los sistemas
silvopastoriles a los productores del Valle de Yohaltún, Champotón,
Campeche, como medio para incentivar, difundir su implementación y
migrar hacia una ganadería sustentable en el estado.
La investigación se efectuó en el mes de mayo de 2022, en el municipio
de Champotón, Campeche, México, en la región conocida como el Valle
de Yohaltún ubicada geográficamente entre los 19º 00’ 42” y 19° 05’ 35”
LN y 90º 18› 53” y 90º 31› 21” LO, a una altura promedio de 55 msnm. El
clima es cálido subhúmedo con lluvias en verano (García, 2004) y pre-
cipitación anual total de 1000 a 1500 mm. Se realizaron recorridos de
campo por diversos predios ganaderos de las comunidades de Yohaltún
y Felipe Carrillo Puerto pertenecientes al Valle de Yohaltún.
El estudio consistió en la aplicación de 25 entrevistas a productores

ganaderos con sistemas silvopastoriles dispersados por la región del
valle e identificados como cooperantes en las actividades del proyecto
Biodiversidad y Paisajes Ganaderos Agrosilvopastoriles Sostenibles
(BioPaSOS) del estado de Campeche, implementado por el Centro
Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), Costa
Rica. Se consideró a cada unidad de producción pecuaria una unidad
experimental representada por cada productor ganadero. Se tomaron
en cuenta características de los sistemas de producción en aspectos
sociales (edad, escolaridad y experiencia) y del sistema de produc-
ción silvopastoril (superficie, tiempo de implementación, arreglo del
sistema, aumento de la superficie, beneficios, oportunidad brindada,
productos extras, entre otros). La información obtenida se registró en 133
hojas de cálculo de Excel, y para el análisis de los datos se utilizó es-
tadística descriptiva con el programa SAS/STAT (2002).
La edad promedio de los productores entrevistados es de 50 años, el 72
% cuenta con escolaridad básica, el 20 % con media superior y el 8 % sin
escolaridad. La experiencia promedio en la actividad agropecuaria es de
30 años, observando un interés de las nuevas generaciones por practicar
esta actividad y conservar los recursos genéticos propios de la región.
La cadena productiva es de bovinos para producción de becerro al des-

tete, con 80 cabezas en promedio en el hato, con incidencia de razas
suizo-europeo y americano (37 %), Brahman (25 %), Beefmaster (16 %)
y otras (22 %). Respecto al SSP, los predios cuentan con una superficie
promedio de 3.6 ha, con un tiempo de establecimiento de ocho años, en
los cuales predominan en el 100 % árboles dispersos en el potrero, en
combinación con un diseño de cercas vivas en 76 %, y 16 % con bancos
de proteína, siendo estos últimos de gran interés en su implementación,
debido a que constituyen una opción para el mejoramiento de los siste-
mas ganaderos por la calidad y cantidad de proteína (hasta un 24 %)
para el caso de Leucaena leucocephala, además del aporte de forraje
comestible que permite obtener producciones aceptables de carne y le-
che (Bacab-Pérez y Solorio-Sánchez, 2011). Al respecto, se encontró que
productores que no cuentan con bancos de proteína, para cumplir la de-
manda alimenticia del ganado suplementan con ensilado de maíz (68 %),
grano de maíz (56 %) y alimento comercial (32 %), aumentando así los
costos de producción, por lo que los sistemas silvopastoriles con arreglo
en banco de proteína contribuyen a la reducción del uso de alimento su-
plementario y, por lo tanto, en la disminución de los costos de producción.
El 100 % de los productores ganaderos dijo obtener beneficios de los

SSP en un tiempo de 17 meses, aproximadamente, de ellos, el 56 %
mencionó como principal la disponibilidad de alimento en época de estia-
je, 52 % como aumentó en la cantidad y calidad del alimento obtenido, 49
% aumento de la productividad de carne y el 48 % señaló algún beneficio
ambiental, ya que estos mitigan el efecto del cambio climático a través
134 de varios mecanismos como el incremento de los depósitos de carbono
en el suelo y la vegetación, menor emisión de metano gracias a la mayor
eficiencia en el rumen del ganado, mejores parámetros reproductivos del
hato, menores pérdidas de nitrógeno hacia la atmósfera por rápido y efi-
ciente reciclaje de excretas y nutrientes (Murgueitio et al., 2013). Algunos
otros beneficios mencionados fueron que aumentan el bienestar animal
(28 %) con relación a la disponibilidad de sombra y agua, mejoran la ferti-
lidad del suelo (40 %), obtienen recursos maderables (12 %) y productos
extras como postes (80 %) y leña (50 %). Aunado a lo anterior, el 92 %
de los productores están interesados en aumentar la superficie de SSP
para que su producción sea más rentable y sostenible. No obstante, el 8
% indicó no tener interés ya que consideran que la superficie destinada
es adecuada al número de animales en su hato.
El 80 % mencionó que los SSP les brindan la oportunidad de aumen-

tar su hato ganadero por la disponibilidad y calidad de forraje, ya que
como señala González (2013), los SSP tienen una capacidad de car-
ga animal de hasta 2.6 veces más que los sistemas convencionales,
teniendo una rentabilidad económica superior a la línea base. Para
obtener éxito en los SSP, el 96 % considera que es mejor trabajar con
especies vegetales adaptadas a la región, ya que se asegura su de-
sarrollo al introducir especies mejoradas en donde la mortalidad suele
ser alta. Para lograr el bienestar familiar a través de los SSP, los pro-
ductores consideran que el aspecto más importante es el económico,
seguido del nutricional, la salud y, por último, el educativo; por lo tanto,
todos estiman que al contar con SSP se mejora la economía familiar
pues representa un ahorro el hecho de no comprar alimento para el
ganado, ya que cuentan con alimento disponible para el autoabasto
familiar y mejoran las características del sistema productivo al comer-
cializar a los animales en tiempos más cortos y con mejores ganancias
de peso diario (0.95 kg d-1).
Conclusión
Los sistemas silvopastoriles del Valle de Yohaltún ofrecen múltiples be-
neficios, al mejorar aspectos ambientales, de bienestar animal, de pro-
ductividad y económicos, por lo que representan una opción viable en la
transición hacia una ganadería sustentable en el estado de Campeche.
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Influencia del lixiviado de
residuos de plátano en el
crecimiento de la planta
Soberanes-García, Neftalí1;
Manzano-Fajardo, Thelma1
y Gómez-Cornelio, Sergio1*
1
Ingeniería en Biotecnología. Universidad
Politécnica del Centro, carretera Villahermosa-
Teapa, km 22.5. Tumbulushal, C.P. 86290, Centro,
Tabasco.
sagomezcornelio@gmail.com
137
Resumen
El uso desmedido de fertilizantes ha desencadenado una proble-
mática de contaminación en el suelo, incidiendo en sus propieda-
des físicas, químicas y biológicas, donde trascienden sus efectos
en la inocuidad de los cultivos y seguridad alimentaria. Si bien, los
fertilizantes mejoran el rendimiento de los cultivos, brindando los
nutrimentos necesarios, es imprescindible optar por prácticas sus-
tentables, por ejemplo, la reutilización de residuos agrícolas.
En este trabajo se evalúa, a través de bioensayos de germinación

de tomate, el potencial fertilizante del lixiviado de raquis de pláta-
no, para conocer su efecto ecotoxicológico mediante ensayos de
citotoxicidad en A. salina. Los resultados obtenidos dan indicios de
utilizar el lixiviado de raquis de plátano como potencial fertilizante
de cultivos agrícolas, ya que sus efectos en la planta o en el am-
biente no son tóxicos. Esto da un panorama para seguir evaluando
y caracterizando el lixiviado para implementarlo como fertilizante.
Palabra clave
Biofertilizante, bioensayos, fitotoxicidad.
Introducción
La agricultura hoy día demanda el uso de los fertilizantes que apor-
tan elementos esenciales a los cultivos durante su desarrollo, mejo-
rando así el rendimiento de los cultivos agrícolas (García y Navarro,
2014). Estos se distinguen principalmente en dos tipos: inorgánicos
138 y orgánicos; siendo los inorgánicos los principales causantes de la
contaminación en suelos (Khan et al., 2018).
La creciente demanda de cultivos agroalimentarios permite que preva-

lezcan prácticas inmoderadas en la agricultura sobre el uso de agro-
químicos, originando la contaminación del suelo, afectando así sus
propiedades físicas, químicas y biológicas. Esto no solo interfiere en el
deterioro del suelo (Srivastav, 2020) como la acumulación de metales
como Hg, Cd, Pb, Cu, Cr y As, sino que amenaza a la seguridad e
inocuidad de los cultivos, desencadenando un problema para la salud
humana y animal (Savci, 2012).
De acuerdo con lo descrito por Ortiz (2010), los biofertilizantes líquidos

destacan por su capacidad de ser una fuente prometedora de nutrimen-
tos que promueven el crecimiento vegetal. Por su parte, los fertilizantes
orgánicos se caracterizan por la reutilización de diferentes desechos
agrícolas o de la ganadería los cuales podrían proporcionar los nutri-
mentos esenciales a los cultivos agrícolas (Rashmi et al., 2020).
El objetivo principal de este trabajo es la obtención de un biofertilizante

a partir de residuos orgánicos de plátano, aprovechando los residuos
que genera la producción de este cultivo en el estado de Tabasco, con-
siderado como uno de los más representativos, además de poseer altos
contenidos de nutrimentos (Blanco et al., 2013). Con la propuesta de
utilizar estos residuos como un biofertilizante se pretenden implementar
alternativas más rentables al uso de fertilizantes convencionales, y que,
a su vez, se fomenten prácticas agrícolas sustentables; por tanto, sería
una opción para minimizar el impacto negativo que se han ocasionado.
Se recolectaron los pseudo tallos de las plantas de plátano de fincas
en el municipio de Teapa, Tabasco, y se dividieron en fragmentos de
aproximadamente 10 cm, depositándolos en contenedores cerrados.
El lixiviado se obtuvo de la descomposición de la materia, para lo cual
se colocaron 5 kg en contenedores que se mantuvieron cerrados para
prevenir la pérdida de lixiviado. Semanalmente se realizó la circulación
de los residuos líquidos producidos por el raquis, para que la humedad
se distribuyera homogéneamente. Se colectó el lixiviado a los 10, 20 y
30 días para ensayos posteriores.
Bioensayo de germinación de semillas 139
Se realizó esta prueba para determinar la presencia y el porcentaje
de fitotoxicidad de lixiviado en la etapa de germinación. Además de
compararlo con un fertilizante comercial (Gro-Green), se prepararon
placas con los lixiviados obtenidos de los diferentes días de obtención,
y como control se empleó agua. El ensayo se realizó con semillas
de tomate, las cuales se sembraron en cajas Petri con el lixiviado en
concentraciones del 100 %, 7 5%, 50 % y 25 % y un testigo con agua.
En las cajas Petri se colocó una superficie de algodón y se adiciona-

ron aproximadamente 3 ml, hasta que el algodón retuviera humedad,
después se colocaron 10 semillas de tomate; los ensayos se realiza-
ron por triplicado. Después de la preparación en las cajas Petri, estas
se mantuvieron en un fotoperiodo de 12/12. Transcurrido el tiempo
estimado de germinación (10 días), se calculó el porcentaje de ger-
minación relativa (PGR), crecimiento de la radícula (CRR) e índice de
germinación (IG) con las siguientes fórmulas:
Bioensayo de toxicidad en Artemia salina

Los ensayos de toxicidad empleando A. salina permite el análisis preli-
minar de sustancias con actividad biológica. El ensayo de letalidad se
basa en la posibilidad que tiene el residuo de plátano para causar la
muerte de las larvas; posteriormente, se realiza la determinación del
valor de la concentración letal media (DL50) de los compuestos en me-
dio salino. La peculiaridad que poseen estos organismos, que son mo-
delos para evaluar la toxicidad, es la sensibilidad que presentan ante
los compuestos químicos y las alteraciones que estos pueden causar.
Obtenido el sobrenadante libre de células, se prepararon los extractos
en concentraciones del 10 % al 100 %, con un factor de dilución del 10
con una salinidad del 35 %.
140 Pruebas de DL50 en placas de pozos
En cada pozo de la placa se agregaron 2 ml de extracto del día 10 y
30 en diluciones del 10 % al 100 %, con un factor de dilución de 10;
posteriormente, se agregaron 20 individuos de artemias vivas por pozo
(estas pruebas se hicieron por triplicado) con la finalidad de evaluar la
toxicidad del lixiviado a las 24 horas. Para calcular el valor de DL50 se
empleó la siguiente fórmula, de acuerdo con la norma NMX-AA-087-
SCFI-2010:
De acuerdo con Blanco et al. (2013) los lixiviados obtenidos a partir
de raquis de plátano, pseudo tallo de plátano y laminas foliares se
caracterizan por contener macro y micronutrientes (como el hierro y el
fósforo), sin mencionar que son una fuente rica de aminoácidos libres,
es decir, los biofertilizantes a base de estos compuestos son precurso-
res de la reproducción celular, afectando directamente la producción
de polen y de flores, aumentando en gran medida la cosecha de los
cultivos en los que son empleados.
El índice de germinación se determinó de acuerdo con lo establecido

por Huerta et al. (2015) quien describe que una germinación menor al
50 % colocaría al compuesto obtenido del lixiviado como fitotóxico;
si está entre 50 y 80 % la fitotoxicidad es moderada, y si su valor es
superior a 80 % el producto no presenta fitotoxicidad. Para lo cual se
evaluaron diferentes concentraciones de lixiviado obtenido en los días
10 y 30 a diferentes concentraciones de 100 %, 75 %, 50 % y 25 %. A
partir de los datos obtenidos se visualizó que el lixiviado obtenido en el
día 10, a una concentración del 100 %, se presentó un mayor número
de semillas germinadas en comparación con los resultados registrados
con el lixiviado del día 30, por lo que se deduce que estos valores ha-
cen referencia a la posible presencia de nutrientes crudos contenidos
en el lixiviado inmaduro.
Por otro lado, si bien se propone la obtención del lixiviado, se debe ser 141
capaz de determinar la posible toxicidad de este al ser empleado, así
como la concentración letal por lo cual se realizaron las pruebas de ger-
minación propuesta por Huerta et al. (2015) y los ensayos en A. salina,
como lo mencionan González et al. (2003), al obtener los resultados de
ambos ensayos por medio de un análisis ANOVA y el método de DL50,
como lo determina la norma NMX-AA-087-SCFI-2010; así, se encontró
que el índice de toxicidad del lixiviado es de <1.33, lo que indica que
el lixiviado de residuo de plátano se encuentra bajo la denominación
de “ligeramente tóxico”, según Saldaña et al. (2015), por lo que al ser
aplicado en los cultivos agrícolas, podría tener menos probabilidades
de inhibir el crecimiento de las plantas o semillas, daños a la comu-
nidades de diferentes grupos de organismos que se encuentran en el
suelo. Por tanto, la bioacumulación de este en los mantos acuíferos
no representa una amenaza para el ecosistema, pues la reintegración
del lixiviado al entorno ocurre en un plazo corto de tiempo debido a la
naturaleza degradativa del producto (Blanco et al., 2013).
Ahora bien, después de demostrar la capacidad de crecimiento de las

plantas y la baja toxicidad de los lixiviados, es necesario realizar la
determinación de los microorganismos responsables de la fermenta-
ción de este producto. Se debe tomar en consideración que si bien, el
enfoque principal del proyecto no es determinar u obtener los metabo-
litos que estos microorganismos puedan expresar, sino el proceso y la
rapidez con la que estos puedan hacer biodisponibles los nutrientes
contenidos en los residuos orgánicos, por lo cual, al determinar la pre-
valencia de ciertas cepas en los residuos se optimizaría el medio con
base en las demandas de nutrientes que estas tengan, además de op-
timizar las condiciones ambientales como la temperatura, la humedad
y la exposición a la luz solar para obtener un producto de mejor calidad
que induzca un mayor crecimiento de la planta.
Conclusión
Emplear residuos orgánicos para la producción de lixiviado representa
una alternativa atractiva para la agricultura, debido a que es posible que
los productos obtenidos a partir de estos provean a los cultivos de los
nutrientes necesarios para obtener una mayor producción de los cultivos
142 agrícolas; además de que se disminuirá en gran medida la contaminación
y demanda de fertilizantes químicos que se acumulan en la tierra, se filtran
en los cuerpos de agua y a largo plazo representan problemáticas para
los ecosistemas, pues generan alteraciones en el pH del suelo y el agua,
haciéndolos más ácidos, y disminuyendo la viabilidad de las tierras debido
a la infertilidad que provoca el uso indiscriminado de estos compuestos.
Con los datos obtenidos, se podría inferir que con metodologías se

encontrarían productos amigables al ambiente, obteniendo respues-
tas a las problemáticas a las que nos enfrentamos en la actualidad,
como lo son la obtención de recursos primarios, los cuales son la base
principal de todo lo que producimos y consumimos; por lo cual, mejo-
rar dichos procesos de obtención representa una mejora al futuro de
una sociedad consciente de lo que produce, consume y al impacto al
medioambiente que esto representa.
Agradecimientos
A Abdiel Yair Baeza Flores y Gissell Alejandra González Cruz por su
apoyo en el laboratorio.
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la empresa El Pucté del
Usumacinta
Elías-Rivera, Custodio1*;
Martínez-Valdés, Martin Gerardo1;
Escoffie-Moreno, Guadalupe de Jesús1
y Valenzuela-Aguirrez, Jesús Aurelio1 Universidad Tecnológica del Usumacinta,
1
libramiento glorieta Emiliano Zapata-Tenosique,

sin número, colonia Las Lomas, Emiliano Zapata,
Tabasco, C. P. 86980. Teléfono: 9141026449.
elias300481@hotmail.com
145
Resumen
El software desarrollado en este trabajo permite capturar y almacenar,
en una base de datos, la información referente a la mortalidad diaria
de las diferentes especies de peces, producidas en la empresa El Puc-
té del Usumacinta. Con dicha información, el sistema puede generar
consultas de mortalidad por semanas, mes y año. La recolección se
realiza por estanque, donde cado uno alberga un tipo de pez. El sis-
tema fue creado bajo la plataforma Visual Studio.Net, utilizando, para
el diseño de las interfaces, la plantilla Windows Form, como lenguaje
de programación C Sharp y el gestor de base de datos SQL Server.
Palabras clave
Base de datos, captura, consultas.
Introducción
El Pucté del Usumacinta S.A. de C.V. es una empresa privada dedicada
a la producción de crías y engorda de mojarra tilapia y mojarras
nativas del sureste de México, así como a la venta de alimento
balanceado, insumos, materiales, equipos y servicios para la pesca
y acuacultura. Cuenta con un predio de 71 hectáreas, localizadas en
el km 1 de la carretera Chablé-Boca de San Jerónimo, Villa Chablé,
en el municipio de Emiliano Zapata, en Tabasco, y con oficinas
en las ciudades de Villahermosa y Emiliano Zapata. En el predio se
encuentran 59 estanques, algunos destinados a la reproducción y
otros a la engorda. Diariamente se registran, en formatos impresos,
la mortalidad, oxigenación y consumo de alimento de cada estanque,
146 para, posteriormente, ingresarlos en formatos diseñados en Excel. Este
mecanismo representa un grave problema para la empresa, debido a que
la información que se genera a diario es demasiada y consume tiempo al
almacenarla en la hoja de cálculo.
Además, por cada semana, se genera un formato, lo cual origina que

el manejo de la información se torne deficiente y exista un problema de
integridad en los datos.
La mortalidad y el consumo de alimento por estanque representan

parámetros muy importantes para la empresa, porque inciden direc-
tamente en los costos de producción, esto originó que la organiza-
ción optara por implementar un software que permitiera automatizar
el proceso de captura de la mortalidad y el consumo de alimento, y
que, además, brindara la posibilidad de realizar consultas específicas,
principalmente por semana, mes y año.
En la investigación, se tuvo como objetivo el desarrollo de un software

para registrar la mortalidad de peces y el consumo de alimento en las
diferentes etapas por estanque, al utilizar como lenguaje de progra-
mación C#, la plataforma .Net para el desarrollo y el motor de base de
datos SQL Server para almacenar y administrar lainformación.
Metodología
El proceso de desarrollo se basó en 5 etapas:
1. Análisis y especificación de requerimientos. En esta etapa se

aplicaron técnicas de recolección de requisitos, como entrevista,
prototipo y observación, con el fin de obtener la funcionalidad total
del sistema; la más utilizada fue la entrevista, la cual se trató de una
“conversación dirigida con un propósito específico que utiliza un
formato de preguntas y respuestas” (E. Kendall y E. Kendall, 2005).
2. Diseño de la arquitectura. Se creó la base de datos, así como la
arquitectura de clases del sistema.
3. Codificación para la programación de la lógica de negocio. Se
utilizó el lenguaje C Sharp bajo el paradigma de la programación
orientada a objetos, debido a que “proporciona un mecanismo
para construir componentes de software reutilizables que
posteriormente pueden ser interconectados entre sí y formar
grandes proyectos de software” (Joyanes, 1996).
4. Pruebas que consistieron en verificar que el software realizara
toda la funcionalidad especificada en la etapa de análisis y
147
especificación de requerimientos. Las pruebas tienen dos
objetivos: “demostrar al desarrollador y al cliente que el software
satisface todos sus requerimientos, y descubrir defectos en
el software en que el comportamiento de éste es incorrecto, no
deseable o no cumple su especificación” (Sommerville, 2015).
5. Implantación con base de datos. Se alojó en un equipo con
sistema operativo Windows Server R2, lo que facilita su acceso
vía internet; la interfaz de usuario se instaló en un equipo portátil.
Con respecto al análisis, especificaciones y requerimientos, se consideró
un sistema para el registro de alimento y mortalidad diaria de los peces,
el cual se desarrolló por semana, mes y año, con el diseño de diagramas
de actividad, secuencia, componentes y objetos. En cuanto al diseño
de la arquitectura, la base de datos fue nombrada El Pucté, y contiene
una tabla denominada Registro; está conformada por los campos: Id de
registro, fecha, día, estanque, especie, mortalidad, tipo de alimento, can-
tidad de alimento, marca, temperatura y oxígeno (Cuadro 1).
Cuadro 1.
Tabla de registro.
La clase Conexión permite conectarse y desconectarse de la base

de datos desde elsistema. La clase RegistroBD, mediante su método
Inserta Registro, permite guardar en la base de datos la información
capturada por el usuario. En la clase Registro se definen los atributos
148 que se guardarán en la base de datos. La clase Consultar permite ac-
ceder a la base de datos y realizar las consultas ya sea por semana,
mes y año, utilizando los métodos ConsultaMortalidadSemanal, Con-
sultaMortalidadMensual y ConsultaMortalidadAnual. En la codificación
la interfaz de usuario se diseñó con la familia de componente Windows
Forms de la plataforma Visual Studio .Net 2012 (figura 1).
Figura 1.
Arquitectura del sistema.
Registro
Conexion
+ CantidadAlimento: String = ""
+ aviso: string = ""
+ dia: string = ""
- cadena_conexion: string = ""
+ especies: String = ""
+ conexion: SqlConnection RegistroBD
+ estanque: String = ""
+ fecha: String = ""
+ conectar() : int + insertaRegistro(Registro) : int
+ marca: String = ""
+ Conexion()
+ mortalidad: int = 0
+ desconectar() : int
+ oxigeno: String = ""
+ set_cadena_conexion(string) : void
+ temperatura: String = ""
+ TipoAlimento: String =
En las pruebas, como primer punto, se comprobó que los datos se al-
macenarán en la base de datos de forma correcta; enseguida, se rea-
lizaron consultas por semana, mes y año. Se inició con la captura de
toda la información (contenida en formatos impresos) correspondiente
a la mortalidad de dos años consecutivos (Figura 2).
Figura 2.
Diseño de la interfaz de usuario.
Los resultados satisfactorios se corroboraron al cotejar los cálculos

realizados manualmente con los que arroja el sistema, sobre la morta-
lidad (por estanque) por día y semana, al desglosar la mortalidad (por
estanque) de cada semana y mes (Figura 3).
Figura 3.
Consulta de mortalidad mensual.
149
Conclusión
El software desarrollado traerá beneficios a la empresa El Pucté del Usu-
macinta, de Emiliano Zapata, Tabasco, debido a que automatiza el regis-
tro de la mortalidad diaria (por estanque) de cada una de las especies
que produce. Con esta información almacenada en la base de datos, el
sistema puede generar consultas en las cuales se muestra el índice de
mortalidad (por estanque) semanal, mensual y anual; lo cual representa
una fuente de información muy importante para la empresa; porque, ana-
lizando los resultados de las consultas se puede determinar el estanque
con mayor índice de mortalidad en una semana, mes y año.
Se propone la implementación de gráficas para representar de otra

forma los resultados de las consultas, así como el desarrollo de análi-
sis estadístico para brindar información que ayude a la empresa en la
toma de decisiones con respecto a la cría de las diferentes especies.
Referencias
E. Kendall, K. y E. Kendall, J. (2005). Análisis y diseño de sistemas. Pearson
Educación.
Joyanes, L. (1996). Programación orientada a objetos. McGraw-Hill.
Microsoft. (2007, noviembre). Cómo: Crear una aplicación de formula-
rios Windows Forms en C#. https://msdn.microsoft.com/es-MX/li-
brary/360kwx3z(v=vs.90).aspx
Silberschatz, A., Korth, H. F. y Sudarshan, S. (2002). Fundamentos de bases
de datos. McGraw-Hill-Interamericana de España, S. A. U.
Sommerville, I. (2015). Ingeniería del software. Pearson Educación, S.A.
Sustratos alternativos en
la producción de tomate
(Solanum lycopersicum
L.) en invernadero
Basto-Pool, Carolina Isabel1*
1
Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Centro de
Investigación Regional Sureste, Campo
México.
151
Resumen
El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de cuatro mezclas
de sustratos en el crecimiento y desarrollo de tomate en invernade-
ro. Se evaluó el tomate híbrido “Pony express” en tres tratamientos:
T1: suelo agrícola + bagazo de henequén, T2: suelo agrícola + ho-
jas de dzidzilché, T3: suelo agrícola + escorias de carbón vegetal y
como testigo: suelo agrícola. Se determinó la altura, diámetro, tasa
de crecimiento relativo de la altura y diámetro del tallo, número de
frutos y rendimiento de las plantas. El T1 registró la mayor altura
(175.5 cm), diámetro del tallo (14.70 mm), TCRALT y TCRDIAM (2.46
y 1.37 mm cm-1 día-1); asimismo, se presentó mayor rendimiento y
número de frutos por planta con 20.71 kg planta-1 y 123.31, respec-
tivamente superior al testigo. El T1 permitió un mejor crecimiento
y rendimiento, por lo cual la mezcla de suelo agrícola + bagazo de
henequén es una opción viable en la producción de tomate.
Palabras clave
Rendimiento, desarrollo, Solanum lycopersicum.
Introducción
El tomate (Solanum lycopersicum L.) es una de las hortalizas más
cultivadas y consumidas en México; sin embargo, existen diver-
sos factores que determinan e influyen en la producción, entre los
cuales sobresale el tipo de suelo o sustrato (Ortega-Martínez et
al., 2010). Los sustratos son empleados para mejorar las compo-
siciones de un suelo en particular, ocasionando una mejoría en las
152 condiciones físico-químicas, permitiendo optimizar la producción de
los cultivos y la reducción de costos. Los sustratos más utilizados en
la producción de tomate son: la turba, fibra de coco, el suelo agrícola
y la mezcla de ambos. Sin embargo, han ocasionado la explotación
intensiva de los recursos por la obtención de sustratos, originando
problemas como: la erosión y el deterioro de los recursos naturales,
además de incrementar los costos del sustrato por la extracción y el
traslado (Acosta et al., 2008). En este sentido, es necesaria la bús-
queda de sustratos de fácil disponibilidad, económicos y con menor
impacto ambiental que permitan obtener un adecuado crecimiento y
rendimiento en el cultivo de tomate. Por lo tanto, el objetivo de esta
investigación fue evaluar el crecimiento y la producción de tomate en
diferentes mezclas de sustratos orgánicos.
El estudio se realizó en el Tecnológico Nacional de México-Instituto Tec-
nológico de Conkal, en el municipio de Conkal, Yucatán. Se utilizaron
tres sustratos orgánicos regionales: bagazo de henequén (Agave four-
croydes Lem.), hojas de dzidzilché (Gimmopodium floribundum Rolfe)
y escorias de carbón vegetal, como tratamiento testigo se empleó el
suelo agrícola. Las mezclas de sustratos se elaboraron con base en
el volumen y de acuerdo con los porcentajes sugeridos por Cabrera
(1999) y Gayosso et al. (2018). Como resultado de las mezclas se ori-
ginaron los siguientes tratamientos: T1: suelo agrícola (80 %) + bagazo
de henequén (20 %), T2: suelo agrícola (50 %) + hojas de dzidzilché
(50 %), T3: suelo agrícola (80 %) + escorias de carbón vegetal (20 %) y
como testigo: suelo agrícola (100 %). Se utilizó el tomate híbrido “Pony
express”. El cultivo se estableció en una estructura protegida bajo con-
diciones de riego en un diseño completamente al azar. Las variables
agronómicas de respuesta fueron: altura de la planta, diámetro del tallo,
tasa de crecimiento relativo con base en la altura (TCRALT) y diámetro de
tallo (TCRDIAM), rendimiento y número de frutos.
Los datos fueron sometidos a un análisis de varianza (ANOVA), donde

hubo diferencias significativas y se realizó una comparación de medias
con el método Tukey (P≤0.05). Se utilizó el software estadístico Statis-
tica 7 (Statsoft, Tulsa, Ok, USA).
Resultados y discusión 153
En las variables de crecimiento, las plantas con el mayor diámetro de
tallo fueron del tratamiento T1 (14.70 mm) estadísticamente superior
(Tukey P≤0.05) al testigo que obtuvo el valor más bajo 10.88 mm. En
la altura de la planta y TCRALT no se encontraron diferencias estadís-
ticas entre los tratamientos. En cuanto a la TCRDIAM el tratamiento T1
y T2 registraron el mayor valor (2.67 y 2.53 mm cm-1 día-1, cada una,
y estadísticamente superiores (Tukey P≤0.05) al tratamiento testigo
(2.37 mm cm-1 día-1) (cuadro 1).Los resultados indican que los sustra-
tos contienen los nutrientes suficientes que favorecen el crecimiento
y desarrollo de las plantas. Resultados similares a los obtenidos por
Ortega-Martínez et al. (2010) quienes obtuvieron plantas con mayor
altura y diámetro de tallo, empleando sustratos orgánicos.
Cuadro 1.
Efecto del sustrato en las variables de crecimiento.
Diámetro Altura
Tratamiento TCRDIAM (mm cm-1 día-1) TCRALT (cm cm-1 día-1)
(mm) (cm)
T1 14.70 a 175.5 a 2.67 a 5.14 a
T2 12.91 a 166.2 a 2.53 ab 5.08 a
T3 13.49 ab 159.5 a 2.57 ab 5.03 a
Testigo 10.88 b 155.6 a 2.37 b 5.02 a

TCRDIAM: Tasa de crecimiento relativo con base en el diámetro del
tallo; TCRALT: Tasa de crecimiento relativo con base en la altura del
tallo. Literales diferentes en la misma columna indican diferencias
estadísticas significativas (P≤0.05), prueba de Tukey.
En las variables de rendimiento y número de frutos, la comparación

de medias (Tukey P≤0.05) separó, como mejor tratamiento, al T1 re-
gistrando 20.71 kg planta-1 y 123.31, estadísticamente superior en 51
%, con respecto al tratamiento testigo con 10.16 kg planta-1 y 71.38
respectivamente (cuadro 2). Al respecto, Ortega-Martínez et al. (2010)
obtuvieron mayor rendimiento en la producción de tomate empleando
la mezcla de aserrín-composta.
154 Cuadro 2.
Efecto del sustrato en las variables de rendimiento.
Tratamiento Rendimiento (kg planta-1) Número de frutos
T1 20.71 a 123.31 a
T2 11.97 b 78.74 ab
T3 15.15 ab 102.94 ab
Testigo 10.16 b 71.38 b

dísticas significativas (P≤0.05), prueba de Tukey.
Conclusión
Los sustratos evaluados tuvieron efectos significativos en el crecimien-
to de tomate. El tratamiento T1 incrementó la altura y diámetro de las
plantas, así como el número de frutos y el rendimiento del tomate.
Así, el tratamiento T1 es una alternativa a utilizar como sustrato en la
producción de tomate.
Referencias
Acosta, C. M., S. Gallardo, N. Kämpf, y Carvallo, F. (2008). Materiales re-
gionales utilizados en Latinoamérica para la preparación de sustratos.
Investigación Agropecuaria, 5(2), 93-106.
Cabrera, I. (1999). Propiedades, uso y manejo de sustratos de cultivo para
la producción de plantas en macetas. Revista Chapingo Serie Horticul-
tura, 5(1), 5-11.
Gayosso, S., Borges, L., Villanueva, E., Estrada, M. A. y Garruña, R. (2018).
Caracterización física y química de materiales orgánicos para sustra-
tos agrícolas. Agrociencia, 52(4), 639-652.
Ortega-Martínez, L. D., Sánchez-Olarte, J., Ocampo-Mendoza, J., Sando-
val-Castro, E., Salcido-Ramos, B. A. y Manzo-Ramos, F. (2010). Efecto
de diferentes sustratos en crecimiento y rendimiento de tomate (Lyco-
persicum esculentum Mill) bajo condiciones de invernadero. RaXimhai,
6(3), 339-346.
Diagnóstico del
comportamiento de la
producción de hule en el
municipio de Tezonapa,
Veracruz
Castillo-Martínez, Susana Isabel1*;

Dimas-García, Carlos Humberto1;
García-Martínez, Hilario1;
Virgen-Rivera, Guadalupe1 Instituto Tecnológico Superior de Zongolica, km 4,
1
carretera a la compañía, sin número, Tepetitlanapa,

y Quevedo-Rodríguez, Juan Pablo1 Zongolica, Veracruz, C.P. 95005.
* Autor de contacto:
susana_castillo@zongolica.tecnm.mx
156
Resumen
Los cultivos de hule (Hevea brasiliensis) son un recurso forestal
que aporta como materia prima el látex (importante para diferentes
industrias). A pesar de ser un cultivo nativo de América, en México
únicamente se cultivan 62 mil 351 toneladas anuales. Veracruz
ocupa el primer lugar de producción en México, y el municipio de
Tezonapa ocupa el sexto lugar. Esta investigación tuvo por objetivo
diagnosticar el comportamiento de la producción de huele en el mu-
nicipio de Tezonapa, Veracruz, y sus variables socioeconómicas. Se
empleó una metodología descriptivo-analítica, aplicando el modelo
econométrico de descomposición de la producción para identificar
cambios en la producción de los municipios huleros del estado de
Veracruz, registrados en el Servicio de Información Agroalimentaria
y Pesquera (SIAP). Además, se aplicó una encuesta validada a 296
productores, por muestreo aleatorio simple, con el 95 % de confian-
za para analizar las características de las unidades de producción
del municipio de Tezonapa. Los resultados reflejan una tendencia
negativa de crecimiento en la producción de hule para los muni-
cipios de Hidalgotitlán y Moloacán, y tendencia positiva para los
municipios de Uxpanapa (10.20), Las Choapas (9.46) y Tezonapa
en la sexta posición (0.40). En Tezonapa, los productores poseen
una superficie promedio de 2.61 ha, y la localidad de Limonestitla
cuenta con el mejor rendimiento (225.5 kg ha-1). Se puede concluir
que existe alta heterogeneidad en los sistemas de producción y falta
de paquetes tecnológicos para estandarizar los mismos.
Palabras clave
Tendencias de producción, modelos econométricos, Hevea brasiliensis.
Introducción 157
La importancia de la producción de hule natural se debe a que a nivel
mundial el 82 % del látex se destina a la industria llantera y automotriz
(Saenz, 2018). El árbol de caucho es de origen sudamericano, y Méxi-
co cuenta con las características necesarias para realizar plantaciones
de hule. Pero, debido a factores económicos, es un producto margi-
nado y los productores han dejado de cultivarlo (Sterling-Cuellar y
Rodríguez-León, 2012).
El SIAP (2018) en México indicó, en 2016, una producción de hule de

62.4 mil t, y el principal estado productor es Veracruz, cubriendo el
57.6 % de la producción nacional. Al respecto, González (2019) anali-
zó los logros de los servicios de asistencia técnica para la producción
de hule, determinando que la falta de esta es causante de que el 56 %
de los productores obtengan rendimientos bajos. Ramos et al. (2018)
analizaron la factibilidad de exportar hule a Alemania; sin embargo, a
pesar de ser factible, señalan necesario determinar el comportamiento
de la oferta, la demanda y el precio de consumo.
Tezonapa, perteneciente a Veracruz, cuenta con plantaciones de hule,

pero los productores están optando por talar las plantaciones debido
a los precios bajos y oscilantes ($12.00 a $15.00 el kg), lo que n o les
genera utilidad (Hernández, 2021). Es por ello que el objetivo de la
investigación fue diagnosticar el comportamiento de la producción de
hule en el municipio de Tezonapa, Veracruz.
El estudio se aplicó en la región montañosa de Veracruz, específica-
mente en el municipio de Tezonapa, por su producción de hule. Fue
realizado en dos etapas:
I. se obtuvo información histórica de la producción de hule del periodo

2003 al 2019. Se aplicó un modelo econométrico para analizar las ten-
dencias de producción (Contreras-Castillo, 1999) de hule en el estado de
Veracruz, que fue la variable endógena que permitió conocer el compor-
tamiento y la magnitud de las variables explicativas, otorgando su carac-
terística productiva (Flores, 2019). Las variables analizadas en esta etapa
158 fueron superficie, cosecha, siembra y rendimiento; estas se normalizaron
usando promedios máximos y mínimos para, posteriormente, aplicar la
distribución t-student. Basado en la interacción entre la superficie y el ren-
dimiento del cultivo, el modelo emplea la siguiente fórmula:
𝑃𝑇 = 𝐴𝑜𝑌𝑜 + 𝑌𝑜(𝐴𝑡 − 𝐴𝑜) + 𝐴𝑜(𝑌𝑡 − 𝑌𝑜) + (𝐴𝑡 − 𝐴𝑜)(𝑌𝑡 − 𝑌𝑜)

Dónde:
𝑃𝑇 = 𝐶𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑛á𝑙𝑖𝑠𝑖𝑠
𝐴𝑜𝑌𝑜 = 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜 𝑏𝑎𝑠𝑒
𝑌𝑜(𝐴𝑡 − 𝐴𝑜) = 𝐶𝑢𝑎𝑛𝑡𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑐𝑖ó𝑛 𝑝𝑜𝑟 𝑠𝑢𝑝𝑒𝑟𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒
𝐴𝑜(𝑌𝑡 − 𝑌𝑜) = 𝐶𝑢𝑎𝑛𝑡𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑐𝑖ó𝑛 𝑝𝑜𝑟 ℎ𝑒𝑐𝑡á𝑟𝑒𝑎
(𝐴𝑡 − 𝐴𝑜)(𝑌𝑡 − 𝑌𝑜) = 𝐶𝑢𝑎𝑛𝑡𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑚𝑏𝑖𝑛𝑎𝑑𝑜 𝑑𝑒
𝑠𝑢𝑝𝑒𝑟𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒 𝑦 ℎ𝑒𝑐𝑡á𝑟é𝑎
II. Recolección de datos en el campo a través de la aplicación de un

cuestionario con cuatro apartados a una muestra de 296 producto-
res por muestreo aleatorio simple con 95 % de confianza. El paquete
computacional de análisis estadístico utilizado fue RStudio 1.1.463 para
analizar las variablessocioeconómicas referentes al productor y varia-
bles técnicas, específicas de la plantación.
Veracruz cuenta con 11 municipios productores de hule. Los de mayor
producción son Uxpanapa (10.20), Las Choapas (9.46) y Agua Dul-
ce (6.58); Tezonapa se encuentra en sexto lugar (Cuadro 1). Por otro
lado, los municipios de Hidalgotitlán y Moloacán tuvieron un cambio
negativo en la producción (Cuadro 1), esto se debe a que los jóvenes
ya no están interesados en cultivarel campo y lo dejan a los más adul-
tos de la casa, personas que cuidan y cosechan sus plantaciones,
aunque no reciban lo justo por su trabajo (Lederach, 2019).
Tezonapa tiene 13 localidades productoras de hule, con una media arriba

de los 50 años de edad (Cuadro 2), es decir, los productores están cerca-
nos a la tercera edad. Se observa la media general de educación de los
productores 5.54± 3.06 años, este dato indica que concluyeron la edu-
cación básica; Manzanares es, la localidad con más bajo nivel educativo
(3.63± 3.25), y Puente Chilapa, la localidad con más alto nivel educativo
(secundaria). Al respecto, Larqué et al. (2009) y Zarazúa et al. (2012) 159
señalan que la apropiación de tecnología agrícola se basa en la edad y
el nivel de escolaridad, a mayor nivel de escolaridad, mejores prácticas
agronómicas y mayor rendimiento del cultivo.
Cuadro 1.
Cambios en la cosecha de los municipios de Veracruz 2003-2019.
Rendimiento Cambios
Superficie del Superficie del Rendimiento
del periodo en la
periodo base periodo final del periodo base
Veracruz final (Yt) - producción
(Ao) - 2003 (At) - 2019 (Yo) - 2003
2019 (PT)
Tezonapa 0.46 0.73 0.09 0.55 0.40
Las Choapas -0.57 2.28 1.32 4.16 9.46
Hidalgotitlán -0.68 2.24 -0.38 -0.74 -1.65
Jesús Carranza 0.05 3.00 -0.44 1.44 4.33
Minatitlán -0.87 1.98 -0.79 1.20 2.38
Moloacán 1.46 -0.17 -0.53 1.56 -0.26
Playa Vicente 0.48 0.24 1.51 1.61 0.38
José Azueta (2005) -1.56 0.02 -1.34 1.78 0.03
Agua Dulce 0.14 4.14 -0.18 1.59 6.58
Uxpanapa -0.52 2.47 -0.86 4.14 10.20
Santiago Sochiapan
1.55 0.09 -0.03 1.68 0.15
(2010)
Cuadro 2.
Variables sociales de los productores de hule de Tezonapa.
Variables sociales
Localidades
Edad Escolaridad
Almilinga 63.17± 16.57a 5.5± 3.45a
El Cedro 61.72± 16.11b 5.67± 1.41b
El Palmar 54.55± 18.12c 6.41± 2.66c
Ixtacapa El Chico 65.6± 18.26d 4.8± 2.68d
Ixtacapa El Grande 52.39± 8.88e 4.5±2.95e
Josefinas 65.76± 15.75f 5.76± 2.99f
Continúa...
160 Las Limas 59.66± 11.87g 6.29± 2.49g
Limonestitla 60.10± 12.40h 5.4± 1.89h
Manzanares 65.37± 13.29i 3.63± 3.25i
Puente Chilapa 59.33±14.53j 7.00± 1.95j
Rancho Nuevo 63.66± 13.48k 4.68± 2.91k
San Agustín 61.31± 14.72l 6.45±3.93l
Xocuapa 64.00± 19.05m 5± 2.44m
Los valores representan la media ± la desviación estándar. Medias

con diferente letra en la misma columna significanuna diferencia sig-
nificativa (P<0.05).
Cuadro 3.
Variables socioproductivas de los productores huleros en Tezonapa.
Variables socio productivas
Localidades Superficie (Ha) Densidad (árboles ha-1) Rendimiento (kg)
Almilinga 3.44± 1.79a 1891± 1005.01a 189.4± 79.76a
El Cedro 1.89± 0.87b 1065± 506.26b 116.00± 64.24b
El Palmar 1.82± 0.98b 999.5± 582.79c 139.9± 90.47c

Ixtacapa El
1.8± 1.09b 1000± 608.52d 102± 47.12d
Chico
Ixtacapa El
1.78± 0.88b 987.8± 487.71e 111.39± 66.35e
Grande
Josefinas 3.00± 1.82c 1665± 1037.85f 165± 98.76f
Las Limas 2.39± 1.38d 1371± 860.82g 152± 86.73g
Limonestitla 3.60± 2.22e 2000± 1233.89h 225.5± 139.87h
Manzanares 2.53± 1.35d 1382± 747.08i 124.1± 59.03i

Puente Chi-
4.00± 3.57f 2222± 1982.02j 215.8± 150.18j
lapa
Rancho Nuevo 2.63± 2.14d 1516± 1212.62k 136.1± 121.66k
San Agustín 3.00± 2.47c 1669.4± 1371.71l 174.2± 169.54l
Xocuapa 1.17± 0.41g 833.7± 464.70m 75.83± 42.47m
Los valores representan la media ± la desviación estándar. Medias

con diferente letra en la misma columna significan unadiferencia sig-
nificativa (P<0.05).
El cuadro 3 muestra el total de la superficie sembrada, la densidad de 161
árboles y el rendimiento, en las diferentes localidades huleras de Te-
zonapa. Es importante destacar que, de las localidades con superficies
estadísticamente iguales (con una significancia del 5 %), no compren-
den las mismas densidades, ni los rendimientos. Por ejemplo, Limo-
nestitla, con una superficie de 3.60 ha (2.22) con 2 000 árboles por
ha (1234 aproximados), obtiene el mayor rendimiento (225 kg ha-1), a
diferencia de Xocuapa, que con 1.17 tiene plantaciones de 834 árbo-
les, y obtiene un rendimiento de 76 kg ha-1 aproximados; por su par-
te, El Cedro, El Palmar, Ixtacapa El Chico e Ixtacapa El Grande, con
superficies similares y densidades diferentes, obtienen rendimientos
distintos Bautista (2011). En Tabasco se confirma que el 65 % de las
plantaciones son adultas, 11 % viejas y 24 % son jóvenes, por lo que
hay un mayor porcentaje de plantaciones que pueden ser explotadas
comercialmente, a las que están en desarrollo, situación que puede
estar presentándose en diferentes municipios y que es causa de su
variabilidad en rendimientos.
Conclusión
El comportamiento productivo que muestra Tezonapa está perdiendo
fuerza. Las variedades que se encuentran produciendo los producto-
res marcan pautas para el crecimiento de la región, lo ideal es tener
asesoría técnica en el área para la supervisión del terreno de siembra y
sugerencias de la variedad más prospera; con esto, se evitarían pérdi-
das a largo plazo.
El análisis de las variables socioeconómicas determinó que, al ser

productores de edad adulta, con pocos estudios y nulo apoyo del go-
bierno, será difícil proponer una estrategia que implemente cambios
tecnológicos, ya que no existe una motivación hacia ello y las nuevas
generaciones están migrando. La crisis económica ha obligado a los
huleros a cambiar de cultivo y, por tanto, la superficie de este ha dismi-
nuido, y con ello su densidad y rendimiento. La crisis ecológica tam-
bién ha afectado, dado que la pica de hule depende mucho del clima,
y con el aumento de temperatura y la falta de lluvia, su sabia se vuelve
más escasa y los árboles producen menos, sufren más enfermedades y
son más débiles ante los vientos.
162 Referencias
Bautista, H. (2011). Problemática en los procesos de producción de las plan-
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el sistema productivo fresa en Zamora, Michoacán. México. Revista
Chapingo. Serie Horticultura, 17(1), 51- 60.
Caracterización de los
traspatios familiares de
tres municipios del sureste
mexicano
Santes-Juárez, Blanca Nallely1;

Cohuoh-Cituk, Johni Rafael1;
Rodríguez-López, Lorena1;
May-Gutiérrez, María Concepciona1; Postgrado en Bioprospección y Sustentabilidad
1
Agrícola en el Trópico, Colegio de Postgraduados,

Piste-Poot, Dulce Icela1 c ampus Campeche, carretera Haltuchén-Edzná,
Sihochac, Champotón, Campeche.
y Rosales-Martínez, Verónica1,2* 2
Investigadora, México, CONACYT.
vrosales@colpos.mx
164
Resumen
El traspatio es considerado un agroecosistema y ha sido incluido en
programas gubernamentales para mejorar la seguridad alimentaria
y contribuir a la reducción de la pobreza. El objetivo fue caracterizar
los traspatios de tres comunidades del sureste de México. El estudio
se realizó en Champotón y Calkiní, municipios de Campeche y de
Halachó, de Yucatán. El tamaño de muestra se constituyó por
35 traspatios, seleccionados al azar, se aplicó una entrevista, me-
diante un cuestionario semiestructurado. El tipo de vegetal predomi-
nante fue el de frutales (45 %) y el animal fue de gallinas (20.59 %).
El mayor beneficio que brindan estos traspatios fue el de ingresos
extra (65 %), y la actividad que más realizan es la de limpieza de
malezas (30 %) y el mayor porcentaje del género entrevistado fue el
femenino (71 %). Se concluye que los traspatios en el sureste mexi-
cano poseen gran importancia socioeconómica, dado que propor-
cionan alimentos sanos, medicina y un ahorro económico familiar.
Palabra clave
Diversidad, huerto familiar, especies vegetales.
Introducción
El traspatio, también denominado huerto familiar o jardín produc-
tivo casero, es considerado un agroecosistema y ha sido incluido
en programas gubernamentales con el fin de mejorar la seguridad
alimentaria y contribuir a la reducción de la pobreza (González-Or-
tiz et al., 2014). La agricultura de traspatio que se practica es de
gran importancia para la seguridad alimentaria de las familias rurales, 165
debido a que con ello generan alimentos, ahorros e ingresos (Jarami-
llo-Villanueva et al., 2017).
Los sistemas de traspatio se han integrado con los medios de subsisten-

cia humanos durante miles de años, mejorando la dieta, los ingresos y
la seguridad alimentaria y nutricional de las familias de las zonas rurales;
son accesibles para los grupos vulnerables de la sociedad y proporcio-
nan a los hogares fuentes de ingresos y alimentos ricos en nutrientes. Sin
embargo, también mejoran la seguridad alimentaria de manera indirecta,
mejoran la utilización de nutrientes y el reciclaje en el medio ambiente,
contribuyen a las prácticas agrícolas mixtas, al empoderamiento de las
mujeres y permiten el acceso a la atención médica y a la educación; ade-
más, pueden contribuir a varios de los Objetivos de Desarrollo Sostenible
(ODS) y a la seguridad alimentaria futura, mediante el mantenimiento de
genomas biodiversos (Wong et al., 2017).
Los sistemas de traspatio desempeñan un papel importante, dado que

en ellos se proporciona un mayor cuidado a las plantas, frutales y
crianza de animales, lo que permite a los productores conectarse con
el mercado para obtener ingresos y así mantener sus fondos. Es por
ello que los sistemas de traspatio en México, y específicamente en el
estado de Campeche, son importantes para la generación de ingresos
y promover la seguridad alimentaria (López-González et al., 2012).
Dado lo anterior el objetivo fue caracterizar los traspatios de tres co-
munidades del sureste de México para identificar los componentes
vegetales, animales y reconocer la importancia socioeconómica de
estos espacios familiares.
Esta investigación se realizó durante el verano del 2022 y se trata
de un estudio descriptivo de corte transversal en el cual se conside-
raron variables cualitativas y cuantitativas, tomando al traspatio de
cada vivienda como la unidad de análisis. El estudio se realizó en
dos municipios rurales del estado de Campeche y uno del estado de
Yucatán. En Sihochac, localidad perteneciente al municipio de Cham-
potón, Bacabchan, municipio de Calkiní, del estado de Campeche, y
166 Cuch-holoch, perteneciente al municipio de Halacho, en Yucatán. El
tamaño de muestra se constituyó por 15 traspatios para Champotón,
10 para Calkiní y 10 para Halacho; en total fueron 35 traspatios selec-
cionados al azar, bajo el precepto libre de participar. Para la colecta
de información se visitó cada uno de los traspatios; además, se utilizó
un cuestionario semiestructurado para una entrevista con el objetivo
de identificar las especies presentes. El cuestionario constó de dife-
rentes apartados: datos de la comunidad, del entrevistado, posición
del traspatio respecto a la casa, componentes vegetales y animales,
beneficios y prácticas que realizan en ellos.
Análisis estadísticos
La información fue analizada, calculando los estadísticos descriptivos
estimando medias y tablas de frecuencias de cada una de las variables.
Características de los traspatios
del sureste mexicano
El traspatio se encontró en distintas ubicaciones respecto a la casa,
en la parte trasera, en la parte delantera, a un costado, distribuido en
todo el terreno y en la parte trasera y delantera. Con respecto a los
beneficios que les proporcionan, reportaron obtener ingresos extra (65
%), productos alimenticios como carne (10 %) y huevo (10 %), así
como ahorros familiares (10 %), mascotas (2.5 %) y relajación (2.5 %)
al realizar las actividades requeridas por el traspatio. La actividad que
más se realiza en los traspatios es la limpieza de malezas (30 %) y la
menos realizada es la cosecha de frutos (5 %). Estos datos coinciden
con Rosales-Martínez et al. (2019) al mencionar que los principales
beneficios que otorgan los traspatios son los económicos.
El género que predominó entre los entrevistados que manejan los

traspatios fue el femenino (71%); García-Flores et al. (2016) también
coinciden al mencionar que en su investigación el 77 % de los entre-
vistados son mujeres. No obstante, Gutiérrez et al. (2012) mencionan
que los huertos familiares son manejados por todos los integrantes de
la familia, y en menor ocasión por personas externas, quienes desarro-
llan actividades que les son remuneradas monetariamente.
Componente vegetal en los traspatios 167
del sureste mexicano
Como se puede observar en el cuadro 1, se encontró una amplia diver-
sidad de especies vegetales. Las cuales, de acuerdo con su uso, se
identificaron como de tipo frutal (45 %), hortaliza (17 %), ornamental
(15 %), medicinal (15 %) y otros usos (8 %).
Cuadro 1.
Diversidad de especies vegetales en el sureste mexicano.
Vegetal Fa % Fr % Vegetal Fa % Fr % Vegetal Fa % Fr % Vegetal Fa % Fr %
Chile
Limón 23 20.0 1 0.87 Lirio 1 0.87 Ruda 2 1.74
jalapeño
Lima 3 2.61 Aguacate 6 5.22 Huano 1 0.87 Habin 1 0.87
Zacate Plátano
Mango 4 3.48 1 0.87 Cocinera 1 0.87 3 2.61
limón macho
China lima 2 1.74 Caimito 2 1.74 Ramón 1 0.87 Chooch 1 0.87
Plátano 5 4.35 Plátano 4 3.48 Bugambilia 1 0.87 Menta 1 0.87
Ciruela 7 6.09 Sábila 6 5.22 Huaxin 1 0.87 Albahaca 2 1.74
Chile Uñas de
4 3.48 Calabaza 1 0.87 1 0.87 Chaká 1 0.87
habanero señorita
Chile
habanero 1 0.87 Coco 9 7.83 Mandarina 2 1.74 Cactus 1 0.87
dulce
Mañanitas 6 5.22 Nance 2 1.74 Grosella 3 2.61 Hortensia 1 0.87
Zapote Sapulkan
Tamarindo 6 5.22 1 0.87 1 0.87 Toronja 2 1.74
mamey blanco
Caña de Plátano
1 0.87 Cedro 2 1.74 Nopales 1 0.87 3 2.61
azúcar manzano
Sapulkan Chile
Muicle 1 0.87 Anona 2 1.74 1 0.87 1 0.87
rojo xkatik
Noni 1 0.87 Chaya 11 9.57 Pixoy 1 0.87 Saramuyo 1 0.87
Guanábana 6 5.22 Huaya 15 13.0 Jalaché 1 0.87 Yax´che 1 0.87
Flor de
Hierbabuena 4 3.48 Almendro 2 1.74 Chile Mash 1 0.87 1 0.87
tajonal
Epazote 11 9.57 Maguey 2 1.74 Granada 1 0.87 Lipía 1 0.87
Naranja
12 10.4 Orégano 2 1.74 Cajerina 1 0.87 Zapote 1 0.87
agria
Cebollín 2 1.74 Papaya 2 1.74 Tomate 2 1.74 Dzidzilche 1 0.87
Flor de
Naranja Rosa del Flor de
15 13.04 3 2.61 1 0.87 san 1 0.87
dulce desierto campanita
Diego
Corona
Chayote 1 0.87 3 2.61 Pitaya 1 0.87
de Cristo
FA = Frecuencia absoluta; FR = Frecuencia relativa.
168 Estos datos difieren de Rosales-Martínez et al. (2019), al mencionar
que el tipo de vegetal que predomina en los traspatios de algunas co-
munidades del estado de Campeche son de tipo ornamental.
Respecto al componente animal, se encontraron pocas especies y la que

predominó fue de gallinas (20.59 %), seguida de cerdos (14.71 %) y pa-
vos (13.24 %); no obstante, también se encontraron patos (11.76 %),
perros (10.29 %), pollos (8.82 %), gallos (4.41 %), caballo, peces, cone-
jos, chachalacas, loros, borregos, abejas y ganado bovino, con un 1.47 %
cada uno de ellos; incluso, los entrevistados reportaron animales silves-
tres como mono araña y un venado, ya los domesticados, y se usan como
mascotas. Los entrevistaron también externaron que al criar animales en
sus traspatios obtienen productos alimenticios y, en muchas ocasiones,
ingresos económicos al venderlos, en caso de alguna emergencia fami-
liar. Así mismo, Becerril (2013) menciona que los animales, principalmente
aves y cerdos, constituyen el complemento de la dieta al aportar proteínas.
Conclusión
Es notoria la importancia que tienen los traspatios en el sureste mexi-
cano, dado que proporcionan alimentos sanos, medicinas y un ahorro
económico familiar. En esta investigación predominó el componente
vegetal y entre las especies de mayor abundancia estuvieron las fruta-
les. El componente animal tuvo menor presencia, no obstante, se en-
contraron incluso animales silvestres. Es necesario enfocar los esfuer-
zos de políticas públicas para el rescate de estos espacios familiares
de gran importancia socioeconómica para las zonas más vulnerables
del país, como lo es el sureste mexicano.
Referencias
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Caracterización del
proceso productivo
campesino en el
municipio de Palenque
Moreno-Méndez, Flor Isabel1*

y García-Ángel, María Cristina1
1
Chiapas.
flor.morenomendez@gmail.com
171
Resumen
Esta investigación se realizó con la finalidad de visibilizar la impor-
tancia de la agricultura campesina como base para el diseño de
sistemas alimentarios locales en contra posición al sistema alimen-
tario global que no ha solucionado el problema del hambre, pero sí
ha generado impactos al ambiente, inherentes a la gran producción
y distribución de alimentos y, además, ha dejado de lado la aporta-
ción que los campesinos hacen a la sociedad.
La metodología es de carácter mixta a través de entrevistas, observa-

ción participante y aplicación de encuestas. Como resultados se ratifica
la importancia del cultivo de maíz en la economía campesina, 90 %
de los entrevistados se dedican a esta actividad pues resulta estratégi-
co para el autoabasto familiar. Se evidencia la prevalencia del sistema
milpa, con asociación de hasta 14 especies y del traspatio o solar, con
presencia de hasta 15 especies agrícolas y 4 pecuarias y la producción
de ganado bovino representa el 40 % de los entrevistados. Se concluye
que los procesos productivos campesinos disminuyen la vulnerabilidad
alimentaria y pueden contribuir a crear sistemas alimentarios locales.
Palabras clave
Sistema alimentario local y global, seguridad alimentaria, produc-
ción campesina, autoabasto familiar.
Introducción
Actualmente, el sistema alimentario global propicia la producción
y consumo de alimentos que recorren grandes distancias y que,
172 incluso, regresan al lugar de la producción, pero con diversos procesos
de transformación, empaque y distribución. En este orden global de
organización alimentaria, los alimentos se producen a gran escala, con
procesos productivos que tienden a la estandarización de la producción y
consumo, y sin anclaje territorial. El lugar donde se produce el alimento, y
quién lo produce, carece de importancia. En este sistema alimentario, el
control de las empresas está vinculado a toda la cadena alimentaria que
implica la producción y distribución de insumos agrícolas, maquinaria y
equipo; producción y comercialización de productos agroalimentarios y,
finalmente, el procesamiento y distribución de alimentos (Cortés, 2016).
La forma de organizar la alimentación a nivel mundial ha generado

impactos ecológicos graves, “ha globalizado la comida chatarra,
malgasta los recursos naturales, destruye la agro-biodiversidad,
monopoliza el 90 % de agua potable y genera el 30 % de los gases
de efecto invernadero” (Holt-Giménez, 2018); el impacto cultural
también tiene grandes efectos como “la destrucción de los saberes
acumulados durante más de 10.000 años de interacción entre la
sociedad humana y la naturaleza […] ‘ignorando’ y ‘despreciando’ los
conocimientos locales […] visualizados como atrasados, arcaicos,
primitivos o inútiles” (Sarandón y Flores, 2014); este modelo no ha
podido reconocer ni valorar la existencia de un saber local entre los
agricultores/as (entendido como la gama de conocimientos propios,
de carácter empírico, transmitidos oralmente) (Toledo, 2005). Habría
que entender la importancia de la función de los campesinos como
productores de alimentos y materias primas, así como en aspectos
medioambientales, sociales y culturales.
La agricultura ha tenido un impacto decisivo en el desarrollo de la so-

ciedad, pero la forma en que se ha impulsado a nivel mundial, a partir
de las reglas del sistema alimentario global, deteriora la salud humana,
la vida silvestre y el ambiente (Pérez-Vázquez y Landeros-Sánchez,
2009). En este contexto, se está desvalorizando la producción cam-
pesina por la inserción de paradigmas en los que se valida que no hay
otras alternativas de producción y consumo, y que todos los alimentos
son asequibles mediante la compra. Sin embargo, existen alternativas
como la producción local de alimentos mediante el uso de técnicas tra-
dicionales y agroecológicas que propician la soberanía alimentaria y el
buen vivir de los campesinos y los pueblos. Por lo tanto, el objetivo de 173
este trabajo es contribuir a visibilizar otras formas de organizar la agri-
cultura y la alimentación, a partir de la caracterización de los sistemas
de producción campesina en el municipio de Palenque.
La investigación se llevó a cabo en siete comunidades del municipio
de Palenque que son: Zaragoza, Los Cerrillos, El Porvenir, Nueva Es-
peranza, Graciano Sánchez, Río Chancalá, Nuevo Jericó y Dr. Samuel
León Brindis. Se realizaron 60 encuestas; la observación participante
se desarrolló en reuniones, parcelas, potreros; también se realizaron
entrevistas para profundizar temas específicos.
Palenque tiene una extensiónde 282 598 ha, con una altitud entre 20 a
900 msnm; limita al norte con el municipio de Catazajá, al este con el
municipio de La Libertad, el estado de Tabasco y la República de Gua-
temala; al sur con los municipios de Ocosingo y Chilón y al oeste con el
municipio de Salto de Agua y el estado de Tabasco, y ocupa el 4.01 %
de la superficie del estado.
El abordaje metodológico fue a través métodos cualitativos y cuantitativos;

los instrumentos utilizados fueron entrevistas semiestructuradas, encuesta
y guía de observación. Implicó realizar pruebas piloto de cada instrumento
con la finalidad de determinar si las preguntas serían correctamente com-
prendidas por los sujetos de la investigación, de tal manera que permitió
adecuarlas para reducir la probabilidad de error en su aplicación.
Se realizó una caracterización de los procesos productivos que llevan a
cabo los campesinos, tomando como categorías analíticas: a) el acceso
a la tierra; b) los sistemas de producción presentes; c) la participación en
el mercado y d) la problemática detectada por los campesinos (Cuadro 1).
El acceso a la tierra se da por dos vías, la propia y la rentada. La

tierra propia que poseen los campesinos son dotaciones pequeñas, la
media es de 3 ha, de las cuales utilizan de 1 a 2 ha para la agricultura,
específicamente dedican una ha para la siembra de maíz y/o frijol. Un
174 tema relevante respecto al acceso a la tierra es que parte de la superficie
que poseen son terrenos pedregosos y/o con pendientes elevadas. En
relación con la renta de tierra, corresponde al 18 % de los campesinos;esta
estrategia se lleva a cabo debido a tres causas principales, la primera es
para aquellos que no poseen tierra; la segunda, por tener terrenos poco
propicios para la agricultura y la tercera, porque la tierra que poseen no
les es suficiente para sus necesidades.
Cuadro 1.
Sistemas de producción campesina en Palenque, Chiapas.
El 53 % tiene
El 17 % no Pagan con trabajo
Acceso a la entre El 26.5 % tiene
cuenta con al dueño de la
tierra 0.5 y 5ha entre 6 y 20 ha
tierra tierra
(dotaciones)
1 a 2 hectáreas maíz, frijol,cala- 90 % a partir del Promedio: maíz:

dedicadas a baza, sistema milpa 1 ton/ha
Agrícola
frijol: .5 ton/
hortalizas diversas
Producción ha hortalizas: 5
y tubérculos
ton/ha
Sistemas de
pollos, guajolotes, Las mujeres se
producción Acceso a proteí-
Traspatio patos; cerdos; encargan
na animal
borregos del manejo
Pecuario
De 3 a 20
cabezas Sistema de
Potrero Ganado bovino
de ganado ahorro familiar
bovino
Principal Altos costos
El 59 %
Participación objetivo: de producción
tiene exce- maíz y chile funda-
en el auto Intermediarios (chile)
dentesen la mentalmente
mercado abasto por manejo de
producción
familiar plagas
Fuente: elaboración propia con base en trabajo de campo 2021.
Los principales cultivos están dedicados a garantizar la alimentación

de la familia, y tienen como referentes el maíz, frijol, calabaza, hortali-
zas y tubérculos; esta actividad es realizada por el 90 % de los campe-
sinos, aunque algunos han reducido la siembra de frijol debido a la falta
de tiempo y a que la mano de obra familiar se ha reducido, además, al
aumento de plagas que no logran controlar.
La base de la producción para garantizar el autoabasto familiar se rea-

liza mediante la mano de obra familiar y en algunos casos solo por el
jefe de familia. Las hortalizas se cultivan en dos agroecosistemas que
son la milpa, en donde los hombres son responsables, y los traspatios, 175
donde las mujeres tienen el papel central en su manejo. Las mujeres
han sido las responsables de la nutrición de la familia, pues son las en-
cargadas de producir y preparar los alimentos para la familia, “la mayor
parte de estos alimentos proceden de huertos domésticos, parcelas fa-
miliares o comunales, así como de la cría de los animales domésticos”
(Zamudio et al., 2004).
Para esta región se identificaron dos ciclos para la producción de maíz,

conocidos localmente como milpa de año y tornamil; de acuerdo con los
entrevistados, los rendimientos de cada ciclo no presentan diferencias
significativas. La milpa de esta zona está caracterizada por la aso-
ciación base de tres cultivos para la alimentación de la familia (maíz,
frijol y calabaza), a partir de esta triada se observan otros cultivos que
varían de acuerdo con preferencias de la familia, espacio disponible y
mano de obra familiar. Este agroecosistema forma parte de la cultura
e identidad de los pueblos originarios de Mesoamérica, es el punto
estratégico para la soberanía alimentaria de los campesinos que man-
tiene un enlace con el entorno físico y social para vivir y permanecer
en su ambiente (Vázquez-González, 2018).
La producción pecuaria también es realizada en diversos agroeco-

sistemas, uno de ellos es el traspatio o solar, destacando pequeñas
especies como aves, cerdos y en pocos casos, borregos. El traspa-
tio cumple un papel importante en los núcleos familiares al ser una
actividad realizada por el 100 % de campesinas y campesinos entre-
vistados. Dentro de este agroecosistema se generan excedentes que
son puestos al mercado local, para trueque o intercambio de alimentos,
para aportar a eventos culturales y como centro de conservación gené-
tica, en estas actividades se forman redes sociales entre y fuera de la
comunidad, fortaleciendo así el tejido social. El traspatio también es un
espacio para transmitir el conocimiento generacional para el manejo y
uso de plantas comestibles y medicinales, así como de animales.
Respecto a la producción pecuaria de especies mayores,

específicamente de ganado bovino, el 40 % de los entrevistados
se dedica a la ganadería, destacando que esta actividad tiene dos
propósitos importantes, el primero es una suerte de caja de ahorro
176 para casos de emergencia y el segundo, es solventar gastos de la
familia como estudios de los hijos, ropa u otras necesidades.
Los campesinos ingresan al mercado a partir de la venta de sus ex-

cedentes o total de la producción. El chile es un cultivo comercial, el
11.6 % de campesinos se dedica a este cultivo, el cual se incorpora
al mercado a través de intermediarios, donde los precios pagados a los
productores son bajos. En algunos casos la venta se realiza de manera
directa a tiendas de semillas en la cabecera municipal, en donde tam-
bién son vendidos a precios muy baratos. Como referencia, en el año
2021, el kilo de chile, en el mercado, estaba en $150.00 pesos y el
precio pagado a los campesinos rondaba los $80.00 pesos.
Esta participación en el mercado les permite tener un ingreso econó-

mico básico y no existen espacios para que los productores puedan
ofrecer directamente sus productos. El acceso a alimentos está cap-
tado por las grandes empresas de distribución, dejando sin margen de
opción a los campesinos.
Respecto a la problemática asociada a los cultivos, se encontró que las

plagas y enfermedades afectan a un 77 %, y en muchas ocasiones su
control es mediante la aplicación de plaguicidas sintéticos, lo cual tie-
ne diversas consecuencias, y la primera refiere al costo económico.
Cuando se trata de productos ingresados al mercado, los precios bajos
que les pagan no son suficiente para cubrir estos costos; aunado a esto,
se suman los problemas ambientales que se generan, y uno de los que
más importa a los campesinos es la pérdida de fertilidad del suelo; cabe
mencionar que fue un tema muy platicado con todos los campesinos.
En la producción pecuaria en traspatio, la incidencia de enfermedades

es el elemento preocupante para las mujeres campesinas; el resultado
de esta problemática es en muchas ocasiones extremo, pues llegan a
perderse parvadas completas, la opción socorrida es el uso de produc-
tos veterinarios que son recetados por empleados, lo cual genera una
desinformación y mal uso de estos productos.
En la ganadería bovina, la aparición de enfermedades como papiloma-

tosis y la infestación de garrapatas, la presencia de perros salvajes, la
falta de pastura y el abigeato son las principales preocupaciones.
Los precios bajos que les pagan, la falta de opciones de comercializa- 177
ción, la migración y el vuelco hacia una agricultura totalmente depen-
diente de insumos externos, complementan la problemática que los
campesinos identifican en su cotidianidad.
Conclusión
La agricultura campesina es una actividad importante en las comunidades
rurales del municipio de Palenque, donde existen conocimientos y sabe-
res que implican principios agroecológicos como la asociación de cultivos
y la diversidad que ello implica, con elementos que son base importante
para pensar en el diseño de sistemas alimentarios locales y de proximi-
dad, que pueden aportar a una mejor alimentación para la sociedad y
contribuir a disminuir los costes que implica el sistema alimentario global.
Es necesario que haya una sociedad mejor informada para recuperar

las compras locales de alimentos, así como políticas públicas que ga-
ranticen a los campesinos compras directas de sus productos, porque
el saber producir es una realidad en la zona, lo que hace falta es que
esa producción tenga una garantía de ingreso al mercado de manera
justa y respetuosa de esos saberes, eso debe ser motivo del diseño de
políticas públicas garantes de la soberanía alimentaria.
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lechera en la ciudad de México. Cuadernos de Desarrollo Rural.
Crecimiento en diámetro
de Astronium graveolens
(Jacq.) en el ejido San
Gabriel, Tezonapa,
Veracruz
Mata-Toledo, Ana Lilia1*;

López-Ayala, José Luis1
y, Nicolás-Silva, Teresa de Jesús 1
1
Instituto Tecnológico Superior de Zongolica, km 4,
carretera a la compañía, sin número, Tepetitlanapa,
Zongolica, Veracruz, C.P. 95005.
156W0480@zongolica.tecnm.mx
180
Resumen
Astronium graveolens es una especie nativa de México que se ca-
racteriza por ser una de las maderas más sobresalientes para la
construcción, cuya tasa de crecimiento no ha sido estudiada por
los científicos; siendo útil esta información para su conocimiento, conser-
vación y manejo. El objetivo de este trabajo es determinar el cambio
diamétrico de un rodal natural de esta especie, en un periodo de 12
meses en el ejido de San Gabriel, municipio de Tezonapa, Vera-
cruz. Setenta y cuatro árboles fueron clasificados en siete categorías
diamétricas, a los que se les instalaron bandas dendrométricas para
tomar lecturas cada mes y obtener los incrementos diamétricos. El es-
tudio abarcó desde marzo de 2019 hasta marzo de 2020. El crecimiento
promedio anual fue de 0.03 cm, por lo que se deduce que es una especie
de crecimiento lento favorecida por la precipitación. Los mayores
crecimientos diamétricos se registraron en individuos dominantes
mayores a 34.3 cm.
Palabras clave
Bandas dendrométricas, categorías diamétricas, incrementos daso-
métricos.
Introducción
Las selvas tropicales de México ocupaban alrededor del 9.2 % de
la superficie total del país, antes de la llegada de los españoles. En
la actualidad, se han reducido a un 4.7 %, lo que corresponde a 91
566 km2, debido a diversas prácticas, como desmonte, ganadería y
colonización. Se distribuyen desde el sur de San Luis Potosí, a lo largo 181
de Veracruz, hasta Tabasco y el sur de la Península de Yucatán. Además,
las encontramos en una franja de la vertiente pacífica de la sierra madre
de Chiapas y la sierra madre del sur de Oaxaca y Guerrero. En Veracruz
se presenta en una superficie de 13 557.2 km2, equivalente al 45.9 % del
territorio estatal. Tezonapa es uno de los municipios del estado donde
las selvas tropicales ocupan solo un 0.03 % de la superficie total (INEGI,
2018). Las selvas tropicales son los ecosistemas con mayor diversidad
de especies, principalmente en especies forestales, cuyo funcionamiento
es la captura de carbono, regulación del ciclo hidrológico, protección de
suelos, biodiversidad y múltiples beneficios que brindan a la sociedad.
De acuerdo con Palacios (2006), Astronium graveolens es una espe-

cie tropical nativa de México que se caracteriza por ser un recurso
maderable, que en el pasado fue exportado al comercio internacio-
nal y en los últimos años su extracción ha incrementado, provocan-
do una disminución en sus poblaciones, por lo que se encuentra en
la NOM-059-SEMARNAT-2010, en estatus de amenazada, indicando
que podrían llegar a encontrarse en peligro de desaparecer a corto o
mediano plazo. Siendo esta, una situación real del ejido San Gabriel y
sus alrededores, surge la iniciativa de realizar trabajos de investigación
que contribuyan a estimar los ritmos de incrementos dasométricos, y
con ello conocer la composición de las especies tropicales, así como
la estructura de edades y los mecanismos de crecimiento, permitiendo
una mejor comprensión de los patrones sesiónales de las selvas. Por
esa razón, el objetivo de la presente investigación fue determinar el
crecimiento diamétrico de un rodal natural de Astronium graveolens
(Jacq.) en el ejido San Gabriel, en Tezonapa, Veracruz.
Con el apoyo de los habitantes del núcleo agrario, se recorrió la peri-
feria de un manchón de A. graveolens al borde del bosque natural en
el ejido San Gabriel, donde la especie de interés presentó una mayor
densidad de individuos, haciendo un conteo directo y registro de variables;
posteriormente, se colocaron las bandas dendrométricas a una altura
de 1.3 m, utilizando la metodología de Peters y Purata (2005). Estas
bandas fueron construidas en campo al momento de ubicar cada individuo,
182 utilizando para su elaboración: cinta de acero inoxidable, resortes de acero
inoxidable, tijeras, clavos y martillo. Se monitorearon mensualmente duran-
te un lapso de 12 meses, llevando un registro de datos con ayuda del
formato establecido por Peters y Purata. Por último, se determinaron
las curvas de crecimiento e incremento, mediante los cálculos obtenidos
del Incremento de Corriente Anual (ICA) y el Incremento Medio Anual
(IMA) por individuos y por categorías diamétricas; estas categorías se
definieron por un límite inferior y uno superior de medición, determi-
nado por la disponibilidad de individuos, con la finalidad de obtener la
dinámica de crecimiento por estructuras de tamaños de la población.
Se obtuvo el registro en diámetro de 74 individuos de A. graveolens en
una superficie de 0.08 ha. La representación gráfica de la tasa de cre-
cimiento de A. graveolens se visualiza en la figura 1, donde se puede
observar que, durante los primeros dos meses de monitoreo, que corres-
ponden a los meses de abril y mayo (época de sequía) la especie no
presentó algún incremento en su diámetro; sin embargo, en los meses
donde hubo presencia de lluvias abundantes (junio-septiembre) el creci-
miento se incrementó y finalmente disminuyó en los últimos tres meses.
Figura 1.
Relación del crecimiento ICA e IMA para Astronium graveolens.
La distribución por categorías diamétricas para A. graveolens se en-

cuentra en el cuadro 1, donde la categoría dos presenta el mayor número
de árboles, con un ICA de 0.01 cm/año y un IMA de 0.0122 cm/año; mien- 183
tras que la categoría siete presenta el menor número de árboles, tiene
un mayor incremento, con un ICA de 0.06 cm/año y un IMA de 0.0447 cm/
año. El ICA promedio por categorías diamétricas para los 74 individuos es
de 0.03 cm/año y un IMA promedio de 0.0232 cm/año. En la figura 2 se
muestran los incrementos anuales promedios por categoría diamétricas; el in-
cremento máximo fue presentado por individuos con diámetros mayores
a 34.3 cm y el mínimo de toda la muestra correspondió a individuos con
diámetros menores a 14.2 cm. Estos resultados son un hecho mencionado
por Pineda et al. (2017): a mayores diámetros mayores incrementos. Las
curvas de crecimiento mostraron un patrón similar en el incremento durante la
época de lluvias (alrededor de cuatro meses).
Cuadro 1.
Relación de ICA e IMA por categorías diamétricas.
Clase diamétrica ICA (cm/ IMA (cm/

Categoría No árboles
(Cm) año) año)
1 10.03≤14.2 15 0.01 0.0106
2 14.3≤18.2 14 0.01 0.0122
3 18.3≤22.2 15 0.02 0.0178
4 22.3≤26.2 9 0.02 0.0176
5 26.3≤30.2 9 0.04 0.0260
6 30.3≤34.2 9 0.04 0.0335
7 34.3≤38.2 3 0.06 0.0447
Total 74
Promedio 0.03 0.0232
El A. graveolens presenta un crecimiento diamétrico relativamente

bajo, en comparación con otras especies tropicales que han sido estu-
diadas. En la investigación de Lozano et al. (2012) Anacardium excelsum
muestra un crecimiento promedio de 1.40 cm/año. También Pineda et al.
(2017) muestran que Enterolobium cyclocarpum (Jacq.) tiene una tasa
de crecimientode 0.62 cm/año y está relacionado con la estacionalidad
de la precipitación.
184 Figura 2.
Curvas de crecimiento e incrementos en diámetro para las cate-
gorías diamétricas de Astronium graveolens.
Conclusión
El Astronium graveolens presentó una tasa de crecimiento diamétrico pro-
medio de 0.03 cm/año, por lo que se deduce que es una especie de
crecimiento lento en periodos anuales, favorecida por la precipitación.
Los mayores crecimientos diamétricos para esta especie se registraron en
individuos dominantes mayores a 34.3 cm, mientras que los individuos
con diámetros menores a 14.2 cm presentaron un incremento mínimo.
Referencias 185
Lozano B., L. A., Franco O., N. y Bonilla V., J. L. (2012). Estimación del
crecimiento diamétrico de Anacardium excelsum (kunth) skeels, por
medio de modelos no lineales, en bosques naturales del departamen-
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ternational Development (USAID), The Nature Conservancy (TNC),
Alianza México REDD+.
Efecto de la defoliación
parcial del tallo en el
rendimiento del cultivo
de caña de azúcar en el
Ingenio Benito Juárez
Hernández-Cruz, C. G.1;
Acar-Martínez, N. B.1;
Salgado-García, S.2
y Córdova-Sánchez, S.3* Universidad Veracruzana-Facultad de Ingeniería
1
en Sistemas de Producción Agropecuaria, carretera

Costera del Golfo, km 220, col. Agrícola Micahapan
C.P. 96100.
2
Colegio de Postgraduados, campus Tabasco, Área
Ambiental y Ciencia Vegetal. Group MASCANA-CP.
H. Cárdenas, Tabasco, C.P. 86500, México.
3
Universidad Popular de la Chontalpa, División
de Ciencias Básicas e Ingenierías. CA-QVyDS,
carretera Cárdenas-Huimanguillo, km 2, Cárdenas,
Tabasco. C.P. 86500. México.
sacorsa_1976@hotmail.com
187
Resumen
Es deshoje artificial es una alternativa para aumentar los rendimien-
tos de tallos por hectárea, de caña de azúcar. El objetivo de este
trabajo fue determinar el efecto de la defoliación parcial del tallo
de la caña de azúcar en los rendimientos del cultivo. Se estable-
ció el experimento en un diseño de bloques completamente al azar
(DBCA), con cuatro repeticiones. Las variables evaluadas: tallos
por metro lineal, altura y diámetro de tallo, índice de vegetación de
las diferencias normalizadas (NDVI, por sus siglas en inglés), índice
de área foliar (LAI, por sus siglas en inglés), rendimiento y grados
Brix. De acuerdo con los objetivos planteados, el mayor número de
tallos se presentó en el despaje a seis meses, y siete para la hoja
seis y ocho (9.32, 9.70, 9.76 y 9.59 tallos mL-1); y la edad para hacer
el despaje artificial es entre los seis y siete meses (9.54 y 9.65 tallos
mL-1). Los tratamientos de despaje, dejando seis hojas, realizado a
los siete y nueve meses de edad del cultivo, presentó el diámetro
más alto (2.82 cm) y altura (2.71 m). El tratamiento que presenta-
ron los índices de vegetación normalizada (NVI, por sus siglas en
inglés) más altos, fue al dejar seis hojas a los ocho meses de edad
del cultivo (0.65). El testigo presentó el mayor LAI (4.80), debido
a que e n este no se le eliminaron hojas. Los resultados de gra-
dos Brix fluctuaron entre 20.88 a 22.28 grados. El tratamiento que
presentó el mayor rendimiento por hectárea de tallos molederos fue
el despaje artificial a los siete meses, dejando seis hojas por planta
(113.83 t/ha). El despaje artificial aumentó el rendimiento y no
afecta la calidad de jugo en el cultivo de la caña de azúcar.
188 Palabras clave
Despaje artificial, NVI, LAI, rendimiento de tallos.
Introducción
El manejo de la defoliación en la gran mayoría de los sistemas silvo-
pastoriles, hortícolas y agrícolas ocasiona perturbaciones en las es-
pecies con relación al estado natural donde se desarrolla la planta.
Después de una defoliación, se provoca un reajuste del metabolismo
de las plantas para la promoción de nueva área foliar y así restablecer
la capacidad fotosintética, esto se refleja en un aumento o disminución
en la densidad de tallos, peso individual de los tallos, área foliar y en el
rendimiento de materia seca (Geraldine, 2003a).
La defoliación es el proceso por el cual una especie vegetal pierde

sus hojas, ya sea de forma natural o debido a causas patológicas, a
oscilaciones climáticas que provocan la caída prematura o a la acción
del hombre para lograr diferentes productos, como madera, forraje y
otros; en el último caso el proceso no es espontaneo, ya que el hombre
realiza cortes en las plantas en dependencia del objetivo de producción
de la plantación (Geraldine, 2003b).
Los componentes que favorecen a los altos rendimientos de azúcar

en el cultivo de caña es su hábito de crecimiento perenne y la reserva
continua de sacarosa en la estructura vegetal. La caña de azúcar es
una planta C4 con tasas de fijación de carbono de hasta 2.8 mg de CO2
m2.s1, y una producción media total de materia seca de 40 g m2.día1
(Moore y Maretzki, 2017). La labor de deshoje artificial (manualmen-
te) genera beneficios como promover la limpieza del campo, mejorar
el movimiento del aire alrededor del follaje del cultivo, más cantidad
de nutrientes disponibles para el crecimiento de los tallos, ayuda re-
ducir la infestación de plagas, entre otras. El deshoje puede afectar
positiva o negativamente el rendimiento de la caña y la calidad de los
jugos, dependiendo de las condiciones climáticas que se presenten y
el índice de lluvias durante la fase de gran crecimiento y maduración
del cultivo (Calderon-Amariles, 2020).
Aunque algunos estudios indican que el rendimiento de sacarosa

por planta no se ve afectado por el deshoje de la caña de azúcar, las
hojas que permanecen en los tallos en las plantas defoliadas parciales 189
normalizan las relaciones fuente-sumidero en el tallo de la caña y esto
puede ser la consecuencia de un aumento de la iluminación incidente
o un cambio en las características fotosintéticas del resto hojas
(Pammenter y Allison, 2002). El objetivo de este trabajo fue determinar
el efecto de la defoliación parcial del tallo de la caña de azúcar en el
rendimiento de tallos molederos del cultivar COLPOSCTMEX 06-039,
en la zona geográfica del Ingenio Presidente Benito Juárez.
El estudio se realizó en una parcela comercial en el ejido C-25, Isidro
Cortés Rueda, del municipio de Huimanguillo, en el estado de Tabas-
co. Se efectuó en condiciones de temporal, durante el ciclo de cultivo
de soca y zafra 2020-2021.
Diseño experimental
Para generar los tratamientos se utilizó un diseño factorial 5 x 2 (cinco
fechas de defoliación: 6, 7, 8, 9 y 10 meses de edad y dos intensida-
des de defoliación: 6 y 8 hojas en el tallo), más un tratamiento testigo
sin defoliación, y se generaron 11 tratamientos que se distribuyeron en
bloques completos al azar con cinco repeticiones. La parcela de estu-
dio fue de 9 surcos de 6.8 metros de longitud y un espacio entre surco
de 1.5 metros, la unidad experimental de 91.8 m2, la parcela útil de 12
m2 y el tamaño del experimento de 5 049 m2.
Variables biométricas del cultivo

de caña de azúcar
Número de tallos. El conteo total de tallos (núm. m-1 lineal) se realizó
en cada una de las 55 unidades experimentales, se realizó en la par-
cela útil, en dos surcos de cuatro metros de longitud. Se llevó a cabo a
los 12 meses, dos días antes de la cosecha.
Índice de vegetación de las diferencias normalizadas (NDVI, por

sus siglas en inglés). La medición de la vegetación diferencial normali-
zada se realizó tres días después de la defoliación y se realizaron 10
lecturas por lote en forma de zigzag; para tomar las lecturas, el sensor
se colocó a una altura de 60 cm sobre el dosel del cultivo, utilizando el
sensor activo Trimble Green Seeker 505 Hand-Held Crop.
190 Índice de área foliar (IAF). La medición del IAF se realizó tres días
después de la defoliación; para ello, se realizó una lectura debajo del
dosel, en cada una de las parcelas útiles, por unidad experimental,
utilizando un equipo LAI 2200C.
Diámetro y longitud del tallo. Se tomaron 10 tallos en la parcela útil

para la medición del diámetro y se realizó en la parte central, con un ver-
nier digital marca Sure Bilt®. La medición de la altura o longitud se realizó
en los tallos utilizados en la medición del diámetro, para ello se utilizó un
flexómetro de la marca Truper® y se realizó al momento de la cosecha.
Grados Brix en campo. Se realizó al momento de la cosecha, extra-

yendo jugo de la parte central de tres tallos maduros con un punzón de
acero inoxidable; parte de este jugo se colocó en un refractómetro de
la marca Atago® para analizar los grados Brix en campo.
Rendimiento. Se utilizaron cinco tallos de cada uno de los surcos de

la parcela útil, es decir se utilizaron 10 tallos para esta medición, a
los cuales se les eliminó la punta en la sección 8-10; posteriormente,
se pesaron en una báscula digital Torrey® de 50 kg de capacidad; allí,
de acuerdo a la densidad de siembra y el número de tallos por metro
lineal, se sacó el rendimiento por hectárea.
Resultados y discusiones
Número de tallos por metro lineal. La cantidad expresada en número
de tallos por metros lineales presentó diferencias estadísticas entre tra-
tamientos, no así para cuando se dejaron seis y ocho hojas en el tallo
y para la edad del cultivo donde se pueden eliminar las hojas, este pre-
sentó diferencia significativa. Los tratamientos de despaje artificial que
mayor número de tallos presentaron fueron despaje a seis y siete meses
dejando seis y ocho hojas (9.32, 9.70, 9.76 y 9.59 tallos mL-1), y la edad
para hacer el despaje artificial es entre los seis y siete meses (9.54 y
9.65 tallos mL-1), estos resultados son inferiores a los encontrados para
el cultivar Mex 79-431 y para CP 72-2086 (Zuaznabar-Zuaznabar et al.,
2013). Este bajo número de tallos se puede deber a las características
del mismo cultivar, o debido a que el año 2020 fue más seco, y quedó
clasificado como el vigésimo primer año más seco, según la CONAGUA
(2020). Así mismo, el efecto de la defoliación de seis y ocho meses y la
edad al despaje presentaron mayor número de tallos que el testigo.
Diámetro y altura de tallos. El diámetro y la altura de tallos, con respecto 191
al número de tratamiento comparado con el testigo, dejando seis y ocho
hojas y la edad de despaje, no presentaron diferencias estadísticas para el
diámetro y altura de tallo. Aunque los tratamientos de despaje, y dejando
seis hojas, realizados a los siete y nueve meses de edad del cultivo (2.82
cm) presentaron diámetros iguales y más altos con respecto a los ocho
tratamientos restantes y al testigo, estos resultados fueron superiores a los
encontrados para los cultivares Mex 79-431 y similares para CP 72-2086,
utilizando bioestimulantes (Zuaznabar-Zuaznabar et al., 2013), y con res-
pecto a otro estudio realizado sobre el efecto de la fertilización con NPK,
presentaron diámetros similares (Castro y Huerta, 2015). La altura de tallo
más alta que se presentó fue en el tratamiento al dejar seis hojas, eliminan-
do el resto de forma artificial y a los siete meses de edad del cultivo (2.71
m), resultados similares a los encontrados para el cultivar CP 72-2086 e in-
feriores a los del cultivar Mex 79-431 (Zuaznabar-Zuaznabar et al., 2013).
Peso de tallo. Los tratamientos de defoliación artificial, con respecto

al testigo, no presentaron diferencias estadísticas, así como cuando se
dejaron seis y ocho hojas y edad del cultivo. El tratamiento cuando se
dejaron seis hojas y eliminando el resto de forma artificial a los siete
meses del cultivo, presentó el mayor peso (1.77 kg), datos mayores a
los encontrados por Moreno et al. (2010). La mejor edad para realizar
el despaje artificial para tener un buen peso de tallo es a los siete me-
ses del cultivo, eliminando las hojas hasta dejar seis por planta.
Cuadro 1.
Características biométricas del cultivo de caña en relación
al despaje artificial.
Edad No. Altura Peso

Diámetro
Tratamientos (To) cultivar Tallos tallo tallo
tallo (cm)
(meses) (mL) (m) (kg)
Despaje 6 m-h 6 6 9.32ª* 2.70a 2.50ª 1.52ª

Despaje 7 m-h 6 7 9.70a 2.82a 2.71ª 1.77ª
Despaje 8 m-h 6 8 8.54abc 2.78a 2.56ª 1.62ª
Despaje 9 m-h 6 9 7.13c 2.82a 2.61ª 1.60ª
Despaje 10 m-h 6 10 6.91c 2.69a 2.61ª 1.51ª
Continúa...
192 Despaje 6 m-h 8 6 9.76a 2.73a 2.53ª 1.54ª
Despaje 7 m-h 8 7 9.59a 2.68a 2.57ª 1.56ª
Despaje 8 m-h 8 8 8.49abc 2.73a 2.60ª 1.50ª
Despaje 9 m-h 8 9 7.34bc 2.65a 2.68ª 1.5ª
Despaje 10 m-h 8 10 7.51bc 2.67a 2.52ª 1.48ª
Testigo 8.91ab 2.69a 2.52ª 1.5ª
Promedio 8.47 2.72 2.58 1.55
Hoja 6 8.32a 2.76a 2.60ª 1.60ª
No. hoja Hoja 8 8.54a 2.69a 2.58ª 1.52ª
Testigo 8.91a 2.69a 2.52ª 1.50ª
6 9.54ab 2.71a 2.51ª 1.53ª
7 9.65a 2.74a 2.64ª 1.66ª
8 8.52b 2.71a 2.58ª 1.56ª
Edad
9 7.24c 2.73a 2.65ª 1.55ª
10 7.21c 2.68a 2.57ª 1.49a
Testigo 8.91ab 2.69a 2.52ª 1.50a
C.V. 9.37 3.48 6.71 11.17
Prob. F.
0.0001 0.0729 0.6529 0.3518
To.
Prob. F.
0.2799 0.0201 0.6593 0.172
D.
Prob. F.
0.0001 0.5637 0.4327 0.3427
Fec
DMS To. 1.703 0.203 0.372 0.3725
DMS D 0.832 0.099 0.182 0.18191
DMS E 1.1063 0.148 0.243 0.25
*Medias con la misma letra dentro de una columna son iguales esta-
dísticamente. Prueba de Tukey (P ≤ 0,05). **Altamente significativo.
Índice de vegetación normalizada (NVI). De acuerdo con los resultados

del NVI, se encontró diferencia significativa entre tratamientos y edad, no
así para el número de hoja defoliada artificialmente. El tratamiento que
presentó los NVI más altos fue al dejar seis hojas a los ocho meses de
edad del cultivo (0.65). En general, los tratamientos, al defoliar y dejar seis
hojas, presentaron mayor NVI (0.59); estos resultados se encuentran en-
tre los rangos reportados por Aguilar et al. (2010) y Morales et al. (2015).
Índice de área foliar (LAI). El LAI, tanto en tratamiento como en despaje y 193
edad de despaje, presentó diferencias significativas. El testigo presentó el
mayor LAI (4.80), debido a que no se le eliminaron hojas. Los tratamientos
de despaje, dejando seis y ocho hojas por planta, sí afectó el LAI y este
es más alto cuando hay una mayor biomasa de hojas por planta. Estos
resultados están entre los parámetros encontrado por Gálvez et al. (2016).
Se puede decir que este parámetro no está relacionado con el NVI.
°Brix. En los resultados de grados Brix no se encontraron diferen-

cias significas entre tratamientos, número de hojas que se dejaron
por planta y edad de despaje. Los resultados fluctuaron entre 20.88 a
22.28 grados, estos resultados son mayores a los reportados para los
cultivares Mex 69-290 y Mex 79-481, también a los encontrados para
caña fresca y quemada (Aranda-Ibáñez et al., 2019) y a los reportados
para este mismo cultivar (COLPOSCTMEX 06-039) por Salgado et al.
(2017). Este parámetro no fue afectado por el deshoje artificial, debi-
do a que los resultados encontrados para los diferentes tratamientos
coinciden con el testigo.
Rendimiento. Los resultados para rendimiento por hectárea presenta-

ron diferencias significativas entre tratamientos y edades de deshoje,
no así para el número de hojas que se dejaron por planta. El tratamien-
to que presentó el mayor rendimiento por hectárea fue el de despaje
artificial a los siete meses y dejando seis hojas por planta (113.83 t/ha)
y la mejor edad para hacer el deshoje es a los siete meses de edad de
la planta (106.59 t/ha); estos resultados se encuentran entre los rendi-
mientos 95.00 a 123.3 reportados por Salgado et al. (2017), para este
cultivar (COLPOSCTMEX 06-039).
Cuadro 2.
Características fisiológicas y químicas del cultivo de caña
en relación al despaje artificial.
Tratamientos (To) NVI LAI °Brix Rend. t/ha
Despaje 6 m-h 6 0.56bc 2.48b 21.32a 93.98abc

Despaje 7 m-h 6 0.56abc 2.29b 21.28a 113.83a
Despaje 8 m-h 6 0.65a 2.06b 21.80a 92.85abc
Continúa...
194 Despaje 9 m-h 6 0.59abc 1.98b 21.04a 75.47bc
Despaje 10 m-h 6 0.56abc 1.96b 21.16a 69.92c
Despaje 6 m-h 8 0.54cd 2.27b 22.28a 100.19ab
Despaje 7 m-h 8 0.60abc 2.42b 21.52a 99.34ab
Despaje 8 m-h 8 0.65ab 2.58b 21.08a 84.82bc
Despaje 9 m-h 8 0.55c 1.99b 21.64a 72.97c
Despaje 10 m-h 8 0.56bc 1.97b 21.52a 74.40c
Testigo 0.45d 4.80a 20.88a 89.18abc
Promedio 0.57 2.44 21.41 87.9
Hoja 6 0.59a 2.16c 21.32a 89.21a
Hoja Hoja 8 0.58b 2.25b 21.61ª 86.34ª
Testigo 0.45c 4.80ª 20.88ª 89.18ª
6 0.55b 2.37b 21.80ª 97.09ab
7 0.58b 2.35b 21.40ª 106.59ª
8 0.65ª 2.32b 21.44ª 88.84 bcd

Edad
9 0.57b 1.98b 21.34ª 74.22cd
10 0.56b 1.97b 21.34ª 72.16d
Testigo 0.45c 4.80ª 20.88ª 89.178bc
C.V. 7.59 23.88 4.62 13.13
Prob. F. To. 0.0001 0.0001 0.6137 0.0001
Prob. F. D. 0.0001 0.0001 0.2723 0.6674
Prob. F. E. 0.0001 0.0001 0.2723 0.6674
DMS To. 0.09277 1.24876 2.12317 24.76833
DMS D 0.04531 0.60981 1.03682 12.09527
DMS E 0.0617 0.8115 1.4183 16.762
*Medias con la misma letra dentro de una columna son iguales esta-
dísticamente. Prueba de Tukey (P ≤ 0,05). **Altamente significativo.
Conclusión
El mayor número de tallos se presentó en el despaje a seis y siete me-
ses, dejando seis y ocho hojas (9.32, 9.70, 9.76 y 9.59 tallos mL-1). La
edad para hacer el despaje artificial es entre los seis y siete meses para
mayor número de tallos (9.54 y 9.65 tallos mL-1). En lo que corresponde
al diámetro y la altura de tallos, los tratamientos de despaje, dejando 195
seis hojas realizado a los siete y nueve meses de edad del cultivo, pre-
sentó el diámetro más alto (2.82 cm) y altura (2.71 m). Para el índice de
vegetación normalizada (NVI), el tratamiento que presentó los NVI más
altos fue al dejar seis hojas a los ocho meses de edad del cultivo (0.65).
En el índice de área foliar (LAI), el testigo presentó el mayor LAI (4.80),
debido a que a en este no se le eliminaron las hojas. Los resultados
de grados Brix fluctuaron entre 20.88 a 22.28 grados; y el tratamiento
que presentó el mayor rendimiento por hectárea de tallos molederos
fue el despaje artificial a los siete meses, dejando seis hojas por planta
(113.83 ton/ha). El despaje artificial aumentó los rendimientos y no afec-
tó la calidad de jugo en el cultivo de la caña de azúcar.
Referencias
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Estudio de raíces de tres
variedades de caña de
azúcar por dos métodos
en el Ingenio Presidente
Benito Juárez, Tabasco
Córdova-Sánchez, S.1*;
Hernández-Villegas, M. M.1;
Bolio-López, G. I.1
y Palma-López, D. J.2 Universidad Popular de la Chontalpa, División
1

carretera Cárdenas-Huimanguillo, km 2, Cárdenas,
Tabasco. C.P. 86500. México.
2
Ambiental. Group MASCANA-CP. H. Cárdenas,
Tabasco, C.P. 86500, México.
198
Resumen
El sistema radicular de las plantas es el principal órgano de toma de
nutrientes de la solución del suelo, y la de la caña de azúcar no es la
excepción. El objetivo de este trabajo fue determinar cuál de las tres
variedades de caña de azúcar presenta un mayor desarrollo radicular.
Para generar los tratamientos, se utilizó un diseño completamente al
azar MEX 69-240, MEX SFC 95-46 y ATEMEX 96-40, y un método
de estudio de raíces (monolitos), el cual generó tres tratamientos, con
tres repeticiones cada uno. Los hallazgos del estudio realizado indican
que la variedad MEX SFC 95-46 presentó mayor potencial para esta-
blecimiento en un suelo Cambisol eútrico, con el método del monolito
mostró una producción de materia seca de entre 55-70 % (11.96 gr) a
una profundidad de 30 cm, en comparación con las variedades MEX
69-290 y ATEMEX 96-40, con (8.12 y 9.09 gr). A pesar de no haberse
encontrado diferencias estadísticamente significativas, en cuanto a la
compactación del suelo, se encontraron diferencias de volumen y peso
de raíces entre las variedades evaluadas siendo MEX SFC- 9546 el
que mejor comportamiento mostró para todas las variables.
Palabras clave
Suelo, caña de azúcar, compactación, monolito.
Introducción
La caña de azúcar es uno de los cultivos que más influye en la
economía de la región tropical de América Latina y el Caribe.
Actualmente, Brasil es el mayor productor del mundo (IBGE-SIDRA,
2009). Los rendimientos de tallos molederos pueden afectarse por
un programa deficiente de fertilización, excesos de humedad en el 199
suelo, presencia de malezas y la compactación del suelo ocasionado
por el tránsito de la cosechadora, alzadora, camiones, tractores y
carretas, independientemente del ciclo de cultivo (Sánchez et al., 2003,
y Baquero et al., 2012). El camión, por ser pesado, produce mayor
compactación que la alzadora, y la compactación del suelo afecta en
general el desarrollo del cultivo de caña (Salgado et al., 2001).
La compactación puede afectar el sistema radicular de la caña, que

tiene la función de anclar, absorber agua y los nutrientes de la solución
del suelo. Son de forma cilíndrica y están formadas por la cofia; punto
de desarrollo, elongación y región de pelos radiculares. La cofia es la
encargada de darle protección al punto de desarrollo y de daños me-
cánicos, puesto que las raíces continuamente llegan al contacto con
partículas densas del suelo y con rocas (Vera, 2005). Debido al uso
constante de maquinaria agrícola pesada hoy en día, algunas áreas
del suelo donde se cultiva la caña de azúcar se compactan, debido
a las malas prácticas o al uso desmedido de las mismas, esto se ha
dado a conocer como resistencia mecánica, implicando la compacta-
ción del recurso suelo, por esta razón, la capacidad de penetración del
sistema radicular de las plantas se ve afectado (Villegas, 2010).
Las propiedades del suelo: físicas, químicas y biológicas, son afecta-

das por el manejo, condiciones climáticas del medio y el componente
genético vegetal, ya que están involucradas en los procesos que re-
gulan el comportamiento radical y por ende la parte aérea del cultivo.
En consecuencia, sus interrelaciones afectan la respuesta final en la
producción de cultivos. Son pocos los estudios en caña de azúcar
en los cuales se evalúa el sistema radical del cultivo. Esto se debe
principalmente a la dificultad de este tipo de investigación y a la alta
variabilidad de los resultados obtenido (Villegas, 2010). El objetivo del
presente trabajo fue determinar cuál de los tres cultivares de caña de
azúcar es la que presenta un mayor desarrollo radicular.
Sitio del experimento
El área de estudio se localizó en el poblado C-31 (Gral. Francisco Vi-
lla). En un experimento de validación de cultivares de caña de azúcar
200 en un suelo Cambisol eútrico, donde se había cultivado cacao por más
de 30 años, y que se había convertido en pastizal hace siete años.
Para realizar la siembra se realizaron dos pasos de rastra cruzada y
un surcado de 1.3 m de ancho, y la siembra se hizo en forma manual,
utilizando el método de doble cordón (punta y cola); posteriormente,
se aplicaron dos riegos de auxilio, el primero al terminar la siembra y el
segundo al mes de la siembra.
Material vegetal utilizado

La semilla provino de un experimento de validación de cultivares de
caña de azúcar en campo del ciclo plantilla en la región de los ríos,
ubicado en el ejido Boca del Cerro, en el municipio de Tenosique, en el
estado de Tabasco. Para este estudio se seleccionaron tres cultivares:
MEX 69-290, MEX SFC 95-46 y ATEMEX 96-40.
Tratamientos y diseños experimentales

Para generar los tratamientos se utilizó un diseño completamente al
azar MEX 69-290, MEX SFC 95-46 y ATEMEX 96-40, y un método de
estudio de raíces (monolitos), el cual generó tres tratamientos, y se
tomaron tres repeticiones para cada uno.
Variables de estudio
A los 10 meses de edad del cultivo se realizó el muestreo de raíces,
ya que es cuando la caña ha alcanzado su máximo crecimiento. Los
métodos para la extracción de raíces fueron:
a) Método de monolito. Se excavó una calicata de 1.4 m de ancho por

1 m de largo y 1.2 m de profundidad, aproximadamente a 20 cm de la
cepa de la caña de azúcar, esto para permitir una buena observación
del sistema radicular. En la calicata elaborada, o trinchera, se realizó
el trazado de los monolitos con dimensiones de 32.5 cm de ancho por
30 cm de largo con una profundidad de 20 cm, con esto se obtuvieron
12 monolitos por calicata. Cada monolito fue extraído con ayuda de un
machete y un mazo de madera y fue depositado en una bolsa plástica;
al final, los 12 monolitos de cada trinchera fueron colocados en una
bolsa negra con la etiqueta de información correspondiente.
Resistencia a la penetración. En cada monolito se realizó la prue-

ba de resistencia a la penetración con un penetrómetro de bolsillo,
la lectura fue tomada en la parte central de cada monolito. Por cada 201
monolito se realizaron tres lecturas.
Peso con tierra y sin tierra. Cada monolito extraído fue tamizado en
malla de 5 mm, esto permitió separar las raíces del suelo para, poste-
riormente, pesarlas en fresco con tierra y sin tierra con ayuda de una
balanza de precisión.
Materia seca. Las muestras se secaron en una estufa de secado, con

flujo de aire a 65 °C por 72 horas; posteriormente, las muestras se
pesaron para obtener el dato de peso de materia seca (MS).
Para la variable materia seca (MS) de raíces, volumen y compactación se
realizó el análisis de varianza completamente al azar y la prueba de compa-
ración múltiple de medias de Tukey, usando el programa SAS versión 9.2.
Distribución de raíces
por método del monolito
En el cuadro 1 se presentan los resultados de materia seca de raíz,
encontrándose diferencia significativa para variedad (V) y para mono-
lito (M), la interacción variedad*monolito (V*M) no muestra diferencia
significativa; así mismo, se presentó un coeficiente de variación (CV)
de 40.43 %, lo cual indica una variación media entre los datos de cada
uno de las variedades y monolitos, esto significa que para trabajos de
campo es aceptable.
Los resultados obtenidos en este estudio muestran que la variedad

MEX SFC 95-46 mostró una producción mayor en volumen de materia
seca de raíz, comparado con la producción de las variedades MEX 69-
240 y ATEMEX 96-40. Cabe mencionar que el mayor volumen de raíces
se encontró para las tres variedades, a una profundidad de 30 cm, tal
y como lo describe Baquero et al. (2012), lo que permite definir que la
distribución a esta profundidad se encuentra aproximadamente entre
70-74 % del volumen de raíz; además, se encontraron distribuciones
de masa similares a las que menciona Fernández (1979), donde indica
que, aproximadamente, del 57 al 75 % se encuentra en la parte superior
202 (0.5 m) y Ball-Coelho et al. (1992) encontraron que las masas totales
fueron más grandes cerca del grupo del tallo que lejos de este. Estas
diferencias espaciales fueron muy marcadas en las capas inferiores del
suelo, y fueron encontradas por debajo de un metro.
Para la variedad MEX 69-290, en la repetición 1 el mayor porcentaje

de raíces se encontró en los monolitos 1, 2, 3 y 4; en la repetición 2 se
encontraron en los monolitos 1, 2, 5 y 6, y para la repetición 3, se en-
contraron en los monolitos 2, 3, 4 y 6. Para la variedad ATEMEX 96-40,
la repetición 1, la de mayor porcentaje, se encontraron en los monoli-
tos 2, 3, 7 y 10, para la repetición 2 se encontraron en los monolitos 2,
3, 5 y 6, y para la repetición 3 se encontraron en los monolitos 2, 3, 4,6
y 7. Para la variedad MEX SFC 95-46, en repetición 1 podemos obser-
var que el mayor volumen de masa radicular se ubica en los monolitos
2, 3 y 4; para la repetición 2, se encontraron en los monolitos 2, 3 y 4,
y en la repetición 3, se encontraron en los monolitos 2, 3, 4 y 7.
Cuadro 1.
Resultados de materia seca (MS).
Monolitos
Media de
Variedades
variedad
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
V1 MEX
8.4 12.66 10.16 9.13 6.96 7.83 8.13 7.06 6.76 6.66 6.8 6.86 8.12b¥
69-240
V2 MEX SFC
13.3 25.9 20.33 14.9 10.06 9.53 9.5 9.2 7.43 8.46 7.66 7.26 11.96a
95-46
V3 ATEMEX
8.13 13.16 19.76 9.43 7.13 7.83 9.5 6.93 6.56 6.76 7.13 6.76 9.09b
96-40
Media
9.94b¥ 17.24a 16.75a 11.15ab 8.05b 8.40b 9.04b 7.73b 6.92b 7.30b 7.20b 6.96b
monolitos
CV 40.43
Prob. F 0.0001**
Variedad 0.0003**
Monolito 0.0001**
Variedad* 0.2815
Monolito NS
Dsm
2.22
Variedad
Dsm
6.26
Monolitos
Compactación del suelo Cambisol eútrico

por el método del penetrometro de bolsillo
En el cuadro 2 se presentan los resultados de compactación de un
suelo Cambisol eútrico, por el método del penetrómetro de bolsillo, se
encontró que no existe diferencia significativa para los factores: varie- 203
dad (V), monolito (M) y la interacción variedad*monolito (V*M). Así mis-
mo, se presentó un coeficiente de variación (CV) del 32.79 %, lo que
indica una variación baja entre los datos de cada una de las variedades
y monolitos, esto significa que para trabajos de campo es aceptable.
Cabe mencionar que hasta el momento no se cuenta con estudios

realizados sobre los efectos que tiene la compactación del suelo en
el desarrollo de masa radicular para el cultivo de caña de azúcar, así
podemos concluir que las propiedades físicas de los suelos afectan la
distribución vertical del sistema radicular, ya que a medida que la pro-
fundidad aumenta, el volumen de masa radicular disminuye, tal y como
lo mencionan (Avilan et al., 1978), donde describen que la presencia
de una baja macro porosidad (2.6 %) entre los primeros 25 y 50 cm de
profundidad, restringió la penetración radicular.
Cuadro 2.
Resultados de compactación de suelo por método de penetrómetro
de bolsillo.
Monolitos
Media de
Variedades
variedad
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
V1 MEX
4.0 3.33 3.16 3.83 2.83 3.5 3.5 3.5 2.33 3 2.5 2.83 3.19a¥
69-240
V2 MEX SFC
3.5 3.33 3 3.1 3.6 3 3.33 3.33 3 3 2.83 3.16 3.18a
95-46
V3 ATEMEX
3.3 3.5 3.5 3.0 3.3 3.16 3.16 3.5 1.83 3.16 3 3.00 3.12a
96-40
Media
3.61a¥ 3.38a 3.22a 3.33a 3.25a 3.22a 3.33a 3.44a 2.38a 3.05a 2.77a 3.00a
monolitos
CV 32.79
Prob. F 0.095NS
Variedad 0.951NS
Monolito 0.543NS
Variedad*
0.999NS
Monolito
Dsm
0.586
Variedad
Dsm
1.65
Monolitos
Conclusiones
Los hallazgos del estudio realizado indican que la variedad MEX SFC
95-46 cuenta con mayor potencial para establecimiento en un suelo
204 Cambisol eútrico, mostrando una producción de materia seca de en-
tre 55-70 % (11.96 gr) a una profundidad de 30 cm, en comparación
con las variedades MEX 69-240 y ATEMEX 96-40, con (8.12 y 9.09
gr). A pesar de no haberse encontrado diferencias estadísticamente
significativas, en cuanto a la compactación del suelo, se encontraron
diferencias en cuanto al volumen y peso de raíces entre las variedades
evaluadas, siendo la MEX SFC 95-46 la que mejor comportamiento
mostró para las variables.
Referencias
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Rescate de cepas nativas
de hongos en Campeche
para la seguridad
alimentaria: tasa de
crecimiento in vitro
de Auricularia
nigricans en residuos
lignocelulósicos locales
De la Cruz-Blanco, Geydi Mariela1;

Gaitán-Hernández, Rigoberto2;
Flota-Bañuelos, Carolina1,3;
Casanova-Pérez, Lorena4 Postgrado en Bioprospección y Sustentabilidad
1
Agrícola en el Trópico, Colegio de Postgraduados,

y Rosales-Martínez, Veronica1,3* campus Campeche, carretera Haltunchén-Edzná,
km 17.5, Sihochac, C.P. 24450, Champotón,
Campeche, México.
2
Instituto de Ecología, A.C., carretera antigua a
Coatepec 351, El Haya, Xalapa, Veracruz, C.P.
91073. México.
3
Investigadoras e Investigadores por México,
CONACyT. Colegio de Postgraduados, campus
Campeche; Universidad Tecnológica de la Huasteca
Hidalguense, carretera Huejutla-Chalahuiyapa,
sin número, col. Tepoxteco, Huejutla de Reyes,
Hidalgo. C.P. 43000. México.
vrosales@colpos.mx
206
Resumen
Entre los hongos comestibles comercializados a nivel mundial se
encuentra el Auricularia, hongo comestible conocido comúnmente
como oreja de madera. El objetivo fue evaluar una cepa del hongo
Auricularia nigricans, nativa de Campeche, mediante pruebas de
crecimiento in vitro, en residuos lignocelulósicos agrícolas locales.
Los ejemplares fueron recolectados en el CITTFOR, el Tormento,
Escárcega. La prueba de crecimiento micelial se realizó in vitro en
tubos de ensaye con sustratos de aserrín de cedro (AC), aserrín de
caoba, (ACA), rastrojo de maíz (RM), bagazo de caña (BC) y rastro-
jo de sorgo (RS). Los tubos se inocularon e incubaron en oscuridad
a 25 °C, por 28 días, y se midió la tasa de crecimiento micelial cada
tercer día; con los valores registrados se estimó la tasa de crecimien-
to (mm d-1). Los tratamientos que presentaron menor tiempo para la
invasión micelial fueron T9 y T10, al presentarse ésta a los ocho
días de incubación; así mismo, el T1 empezó a tener mayor invasión
micelial a partir del día 12, y se mantuvo con esta rapidez hasta el día
20 de incubación. Por tanto, se concluye que el residuo con mayor
potencial para la producción de Auricularia nigricans fue el aserrín
de caoba más rastrojo de maíz y aserrín de caoba más rastrojo de
sorgo. Con esta práctica inicial se rescata una cepa nativa de hongo
comestible en Campeche y se promueve, además, el aprovecha-
miento sostenible de residuos lignocelulósicos del estado.
Palabras clave
Aislamiento, colecta, hongos comestibles, A. nigricans.
Introducción 207
Entre los hongos comestibles comercializados a nivel mundial se en-
cuentran cinco géneros, y son: Lentinula, Pleurotus, Auricularia, Aga-
ricus y Flammulina (Sánchez y Royse, 2017, y Prescott et al., 2018).
Auricularia spp., es uno de los diez hongos producidos a escala indus-
trial, cuyo género es el segundo con más alta producción (Bandara
et al., 2020). Estas especies son producidas a nivel comercial y su
producción mundial supera los 6.2 millones de toneladas de hongos
frescos por año (Mayett y Martínez-Carrera, 2019).
La mayor parte de la información sobre Auricularia señala que este gé-

nero tiene sus orígenes en el Oriente, ya que se registraron cultivos de
esta especie hace 2600 años (Matute et al., 2011). A nivel mundial el A.
auricula es el tercer hongo más cultivado, seguido de A. fuscosuccinea
y de A. polytricha (Bandara et al., 2020, y Royse et al., 2016); Auricularia
córnea es una de las principales especies más cultivadas y comerciali-
zadas en Asia. En China, la producción anual en 2011 alcanzó casi 4.9
millones de toneladas (Wu et al., 2013), y para el año 2020 obtuvo una
producción anual de alrededor de 8 millones de toneladas (Khan et al.,
2020). En México, la producción de hongos comestibles anualmente se
estima en 50 mil toneladas, con un valor aproximado de 120 millones de
dólares. Por tanto, el objetivo del siguiente trabajo fue evaluar una cepa
nativa de Campeche del hongo Auricularia nigricans, mediante pruebas
de crecimiento in vitro, en residuos lignocelulósicos agrícolas locales.
Materiales y método
Los ejemplares fueron recolectados en el Centro de Investigación y Trans-
ferencia de Tecnología Forestal, el Tormento, en Escárcega, Campeche;
se identificaron taxonómicamente en la Universidad Nacional Autónoma
de México (UNAM), por el Dr. Sigfrido Sierra Galván; posteriormente, se
realizó el aislamiento en medios de cultivo Papa Dextrosa Agar (PDA) y
Extracto de Malta (EMA); se elaboró inoculo mediante dos técnicas de
tratamiento, utilizando la semilla de mijo por inmersión y precocido a 70 º
C con diferentes suplementos y se incubó a 25 °C en completa oscuridad.
Después, se realizó una prueba de crecimiento micelial in vitro en tubos
de ensaye con cinco diferentes sustratos. Para la estimación de la tasa
de crecimiento se utilizaron los siguientes sustratos y sus combinaciones:
208 aserrín de cedro (AC), aserrín de caoba, (ACA), rastrojo de maíz (RM),
bagazo de caña (BC), rastrojo de sorgo (RS) y las mezclas en proporción
50/50 de AC-RM, AC-RS, AC-BC, ACA-RM, ACA-RS y ACA-BC, haciendo
un total de 11 tratamientos con 7 repeticiones; los tubos se inocularon e
incubaron en oscuridad a 25 °C, por 28 días, y se midió la tasa de creci-
miento micelial, cada tercer día; con los valores registrados se estimó la
tasa de crecimiento (mm d-1) (Carreño-Ruiz et al., 2014).
De acuerdo con el análisis de varianza del crecimiento micelial de los
11 tratamientos, se observaron significancias entre ellos. Los trata-
mientos que presentaron menor tiempo para la invasión micelial fue-
ron T9 y T10, al presentarse ésta a los ocho días de incubación; así
mismo, el T1 empezó a tener mayor invasión micelial a partir del día 12,
se mantuvo con esta rapidez hasta el día 20 de incubación, comparado
con los demás tratamientos. Por el contrario, los tratamientos que pre-
sentaron invasión micelial de manera más lenta fueron al día 4 el T6,
al día 8 y 12 el T8, y al día 16 y 20 el T2 (figura 1). Se observaron va-
riaciones en el crecimiento de invasión del micelio sobre los diferentes
sustratos evaluados. El sustrato en donde el micelio tuvo un desarrollo
más rápido fue en el rastrojo de sorgo y de maíz, ya que se observó el
mayor crecimiento durante los 40 días de incubación (figura 1), esto
coincide con resultados reportados por Sierra et al. (2002).
Figura 1.
Comportamiento del crecimiento micelial de Auricularia nigricans en
diferentes sustratos.
Como se muestra en el cuadro 1, de acuerdo con la comparación múlti- 209
ple de medias y el análisis de varianza realizado, se encontró que existe
significancia en el crecimiento de la cepa en los diferentes residuos lig-
nocelulósicos (p< 0.00) a los 12 y 20 días de incubación. Se obtuvo que
el T1 (RM) fue estadísticamente diferente al resto, con un crecimiento
promedio mayor, debido a que presentó el mayor crecimiento micelial
para el día 12 y 20 con 54.62±1.84 mm y 100.17±0.00 mm, respecti-
vamente. Los tratamientos con menor invasión micelial, a los 12 días,
fueron el T2 (AC) y T8 (AC+BC) con 44.99±3.63 y 40.10±4.74 mm,
respectivamente. A los 20 días los tratamientos T3 (ACA) y T2 (AC).
Carreño-Ruiz et al. (2014) reportaron para A. fuscosuccinea una tasa de
crecimiento promedio de 6 mm d-1 en la hoja de plátano, no obstante, al
realizar combinaciones de aserrín con hoja de plátano, cáscara de coco
y cáscara de cacao se obtuvo un crecimiento de 5.56-9.5.
Cuadro 1.
Crecimiento micelial de Auricularia nigricans en diferentes residuos
lignocelulósicosa los 12 y 20 días de incubación.
Día 12 Día 20
Tratamiento Media ± Σ
T1=RM 54.62±1.84ª 100.17±0.00ª
T2 = AC 44.99±3.63f 72.93±4017g
T3= ACA 47.47±2.29de 79.96±2.55f
T4= BC 50.19±1.88cd 81.62±6.68ef
T5=RS 51.49±2.19bc 89.37±3.19bc
T6=AC+RM 47.80±4.86de 92.28±1.77b
T7=AC+RS 49.09±6.09de 84.81±3.60de
T8 = AC+BC 40.10±4.74g 80.72±2.28f
T9= ACA+RM 53.43±5.19ab 91.35±3.79b
T10=ACA+RS 54.63±2.19a 89.17±3.63bc
T11=ACA<+BC 46.08±5.20ef 86.22±2.18cd
Literales diferentes en la misma columna indican diferencias signi-

a, b, c, d, e, f
ficativas (p< 0.05). Los valores son medias ± desviación estándar.

210 Conclusión
La identificación de sustratos potenciales para la producción del hongo
nativo Auricularia nigricans es un paso importante para el proceso de
supervivencia y rescate de los hongos silvestres nativos de esta especie,
ya que son considerados recursos fúngicos alimentarios importantes a
nivel mundial; además, se generan formas de aprovechamiento sosteni-
ble y revaloración de residuos lignocelulósicos del estado para la seguri-
dad alimentaria, generando un impacto social y ecológico positivo.
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211
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Sustentabilidad
económica, ambiental
y sociocultural del
agroecosistema caña
de azúcar de Sihochac,
Champotón, Campeche
Candelario-Rosales, Lizbeth Lucía1;

Rosales-Martínez, Verónica1,2*;
Ávila-Bello, Carlos Héctor3;
Fraire-Cordero, Silvia1,2 Bioprospección y Sustentabilidad Agrícola en
1
el Trópico, Colegio de Postgraduados, campus

y Flota-Bañuelos, Carolina1,2 Campeche.
2
Investigadoras e Investigadores por México-
Colegio de Postgraduados Campeche, carretera
Haltunchén-Edzná, km 17.5, Sihochac, Campeche,
México, C.P. 24450.
3
FISPA. Universidad Veracruzana, Acayucan,
carretera costera del Golfo, km 220, col. Agrícola,
C.P. 96100.
vrosales@colpos.mx
213
Resumen
El agroecosistema (AES) es considerado un modelo conceptual de la
realidad agrícola. No obstante, en ocasiones, en estos AES se reali-
zan prácticas de manejo poco adecuadas para el cuidado del medio
ambiente, como es el caso de la caña de azúcar, dado que requiere
gran cantidad de agroquímicos y de la práctica de quema para su
producción, pero ¿qué es un cultivo de importancia económica para
muchas regiones del país, y específicamente para el municipio de
Champotón, Campeche? Se determinó el índice de sustentabilidad
general (ISG) del AES caña de azúcar (Saccharum officinarum) de
Sihochac, Champotón, Campeche. El tamaño de muestra se calculó
mediante la fórmula para poblaciones finitas. Se aplicó una encues-
ta a 70 productores, a través de un cuestionario con preguntas de
cerradas. Para el desarrollo de indicadores de sustentabilidad se
consideró la dimensión económica, ambiental y sociocultural, me-
diante la metodología de MESMIS, hasta tener un índice de susten-
tabilidad general (ISG) para cada AES. La dimensión sociocultural
fue la que presentó un indicador de sustentabilidad más alto con
2.26, seguido de la dimensión económica con 2.15, la dimensión
ambiental con 0.44 y un ISG de 1.62. Se concluye que el AES caña
de azúcar no es sustentable de manera general, y en la dimensión
ambiental, pero lo es de manera media en la económica y sociocul-
tural. Hacen falta prácticas de manejo más sustentable para este
AES y así equilibrar al menos estas tres dimensiones de importancia
para contribuir a AES cañeros más sustentables.
Palabras clave
Índices de sustentabilidad, cultivo agrícola, Saccharum officinarum.
214 Introducción
La sustentabilidad es un concepto definido como la producción de bienes
y servicios para la satisfacción de las necesidades humanas, que garan-
tice una mejor calidad de vida a la población en general, con tecnologías
limpias en una relación no destructiva con la naturaleza y la participa-
ción de la ciudadanía en las decisiones del proceso de desarrollo (Zarta,
2017, y Sánchez, 2019). En la actualidad, la agricultura difícilmente se
ajusta a este tipo de proceso, al seguir practicándose de manera conven-
cional, y se enfoca principalmente en la dimensión económica, causan-
do que los sistemas agrícolas se desarrollen en un contexto de cambio
climático, degradación de suelos, contaminación ambiental y escases
de recursos, lo que ha generado la necesidad de conocer el nivel de sus-
tentabilidad de los diversos agroecosistemas y, a su vez, el desarrollo de
diversos métodos de evaluación, entre ellos el Marco para la Evaluación
de Sistemas de Manejo de recursos naturales incorporando Indicadores
de Sustentabilidad (MESMIS), que ha sido utilizado internacionalmente
(Masera et al.,1999, y Arnés et al., 2018).
En particular, el (AES) cañero es considerado no sustentable a causa

del uso de gran cantidad de productos sintéticos que requiere para su
desarrollo y la quema que se realiza antes de la cosecha (FIRA, 2010,
Vilaboa y Barroso, 2013). Sin embargo, posee gran importancia econó-
mica-social para México, en específico para el estado de Campeche,
debido a que ocupa el tercer lugar en superficie sembrada, después
del maíz y el arroz, de donde aproximadamente 13 500 familias obtie-
nen su sustento (SAGARPA, 2015, y SIAP, 2021). Por ello, el objetivo
de esta investigación fue conocer el grado de sustentabilidad del agro-
ecosistema cañero de la comunidad de Sihochac, perteneciente al mu-
nicipio de Champotón, en Campeche, a través del análisis y evaluación
de indicadores de índole económica, ambiental y sociocultural.
Materiales y método
Área de estudio
La presente investigación se realizó en la comunidad de Sihochac, que
se encuentra a 19° 13’ 53’’ LN y 90° 36’ 13’’ LO, a una altitud 19 m, per-
teneciente al municipio de Champotón, Campeche, lugar característico
por poseer traspatios cultivados. En Sihochac viven 2 631 personas,
de las cuales 1 339 son masculinos y 1 292 femeninos.
Métodos utilizados 215
Los indicadores para la evaluación se construyeron de acuerdo con los
criterios del Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo de recur-
sos naturales incorporando indicadores de sustentabilidad (MESMIS)
postulado por Masera et al. (1999), considerando aspectos econó-
micos, ambientales y socioculturales de los diversos agroecosistemas
cañeros de la comunidad. La información correspondiente para cada
uno fue obtenida a través de un cuestionario con preguntas cerradas,
construido a partir del método propuesto por Sarandón (2002) y Saran-
dón et al. (2006), la cual se interpretó de acuerdo con lo postulado por
estos mismos autores mediante la obtención de los índices de susten-
tabilidad de cada dimensión, así como en forma general.
El tamaño de muestra utilizado se calculó mediante la fórmula para po-

blaciones finitas, tomando N de la información proporcionada por el pre-
sidente de la Confederación Nacional Campesina (CNC) del municipio de
Champotón, Campeche. En este sentido, la encuesta fue aplicada a 70
productores. Los datos se analizaron con un paquete estadístico Excel.
El agroecosistema alcanzó 1.68 puntos como índice de sustentabilidad
general (ISGen), por lo que no es sustentable, de acuerdo con el criterio
de Sarandón (2002) y Sarandón et al. (2006) (cuadro 1). Bajo esta mis-
ma pauta, se observó que la dimensión ambiental no es sustentable con
0.57 y la económica y sociocultural apenas sobrepasan el valor medio
de las escalas de medición con valores 2.14 y 2.32, respectivamente. Lo
anterior se debe a que el manejo del cultivo se realiza con una gran can-
tidad de energía externa al sistema, en especial, herbicidas y fertilizantes
que son provistos por el ingenio La Joya, pero con grandes descuentos
económicos, reflejados en el talón de pago al momento de entregar la
cosecha de su producto. Ribón et al. (2003) declaran que el AES caña
de azúcar no es sustentable, después de evaluar uno del área cañera
del ingenio Santa Rosalía, en Tabasco, México. Al respecto, Chamorro
y Sarandón (2021) señalan que las diversas condiciones de suelos, y
la tecnología empleada en cada territorio, tienen importantes efectos al
grado de la sustentabilidad, influyendo en diferentes componentes y/o
bienes comunes; sin embargo, Lang-Ovalle et al. (2011) no encontraron
216 diferencias estadísticas entre diversidad y abundancia (de hormigas y
anélidos) al comparar un AES cañero con uno de mango, debido a que la
macrofauna fue tolerante a condiciones de manejo del AES de caña de
azúcar, por lo que el tipo de agroecosistema, ya sea de mango o de caña
de azúcar, no tuvo efecto significativo en la incidencia y abundancia de
lombrices, termitas y miriápodos. Aunado a lo anterior, el índice general
(ISGen), obtenido en esta evaluación, es similar al que reportaron Jáco-
me et al. (2020) al evaluar la sustentabilidad del manejo de recursos na-
turales en la microcuenca del río Yungañán, en los andes ecuatorianos
en donde este alcanzó un valor de 1.86.
Cuadro 1.
Valores de los índices de sustentabilidad económica, ambiental,
sociocultural y general del AES de caña de azúcar, de Sihochac,
Champotón, Campeche.
Dimensión Valor
Económica ISE
A Costo/beneficio
2.14
B Pérdidas en el cultivo
C Actividades extrafinca
Ambiental ISA
A Conservación de recursos 0.57
B Variedades sembradas
Sociocultural ISSC
A Acceso a créditos por año
B Satisfacción de las necesidades básicas
C Satisfacción de los productores con el agroecosistema
D Asistencia a talleres de capacitación 2.32
E Productores apoyados por el ingenio para la productividad
F Participación en grupos
G Núm. programas sociales
H Relación con los miembros de la comunidad
Índice de sustentabilidad general ISGen 1.68

Conclusiones 217
El AES caña de azúcar de la localidad de Sihochac no es sustentable,
de acuerdo con el ISGen obtenido, debido a que presentó un valor de
1.68. Si bien, al comparar las tres dimensiones, económica, ambiental y
socioeconómica, esta última presentó el mayor valor; sin embargo, es
un nivel medio (2.32), seguido por la ISE con un valor de 2.14 y del
ISA con 0.57. Por lo antes descrito, es necesario implementar medidas
de conservación, como el uso de variedades más resistentes a plagas
y enfermedades que requieran menor cantidad de productos sintéticos,
usar abonos orgánicos y/o promover la cosecha en verde de la caña de
azúcar. En el aspecto sociocultural, se deben promover las relaciones
sociales a través de la organización de productores, y apoyos más justos
y solidarios, tanto de miembros como de representantes de grupos.
Es necesario que se establezcan precios más justos y competitivos en

este sector para que los productores cañeros que dependen de esta
actividad aumenten sus ingresos por esta labor y puedan acceder a me-
jores condiciones de vida junto a su familia.
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Efecto de la defoliación
temprana y tardía en el
rendimiento de caña de
azúcar en el ingenio Santa
Rosalía de la Chontalpa
Suarez-Ramírez, L.1;
Córdova-Sánchez, S.1*;
Villegas-Hernández, M. M.2
y Obrador-Olan, J. J.2 Universidad Popular de la Chontalpa, División
1

carretera. Cárdenas-Huimanguillo, km 2, Cárdenas,
Tabasco, C.P. 86500. México.
2
Ambiental y Ciencia Vegetal. Group MASCANA-CP.
H. Cárdenas, Tabasco, C.P. 86500, México.
220
Resumen
La defoliación es una alternativa en el manejo agronómico para mejo-
rar el rendimiento de caña de azúcar. El objetivo fue evaluar la defolia-
ción temprana y tardía en el cultivar CP-72-2086 en el ingenio Santa
Rosalía de la Chontalpa. Se utilizó un diseño factorial 2 x 3 (dos folia-
ciones (temprana y tardía) y tres edades), más un tratamiento testigo
sin defoliación; se generaron 7 tratamientos que se distribuyeron en
bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Los tratamientos
que presentaron el mayor número de tallos por metro lineal fueron los
de defoliación a los ocho y nueve meses (13.38 y 12.50 núm. tallo ml).
La defoliación temprana a tres y cuatro meses, y defoliación tardía de
nueve meses, presentaron el mayor peso de tallo (1.11, 1.08 y 1.08
kg). El peso de tallo sin punta y hojas, defoliación temprana a tres y
cuatro, y defoliación tardía a nueve meses, obtuvieron el mayor peso
(0.83, 0.82 y 0.82 kg). El mayor número de entrenudo, fibra y bajos
azúcares, fueron los reductores de defoliación temprana a tres meses
(23.94) y (12.64 % y 0.86 red). El mayor diámetro de la defoliación a
ocho y nueve meses (2.61 y 2.52 cm). La defoliación a nueve meses
presentó un mayor rendimiento (tallo y hojas) y tallo sin hojas (103.13
y 77.09 t.ha-1). Las mayores puntas frescas y calidad de jugo se obtu-
vieron en la defoliación temprana a cinco meses (28.02 t.ha-1) y (18.26
°, 16.32 ° y 89.39 %). El mayor porcentaje de tallo se presentó en la
defoliación tardía (76.54 %) y mayor porcentaje de puntas en la defo-
liación temprana (26.87 %). En general el tallo representa el 74 % con
respecto al total de biomasa que produce la caña de azúcar para un
tallo. En general, se puede decir que ningún tratamiento de defolia-
ción causó efecto. La defoliación de las hojas no causó algún efecto
negativo, debido a que presentó resultados semejantes al testigo; no así, 221
para la defoliación temprana que disminuyó el largo de tallo.
Palabras clave
Defoliación, características biométricas, caña de azúcar.
Introducción
Se ha investigado sobre metodologías para mejorar los resultados en
producción y sacarosa, principalmente el manejo agronómico de la caña
de azúcar, dentro de las actividades más importantes es el área foliar,
pues la cantidad de hojas que se producen durante su ciclo de creci-
miento son más de las necesarias (Calderón, 2020). La quema de caña
antes de la cosecha es cada vez más cuestionada debido a preocupa-
ciones ambientales. La cosecha de caña sin quemar o verde, ya sea por
medios mecánicos o manuales, aumenta las impurezas a los ingenios
azucareros, ocasionando pérdidas en la recuperación de azúcar y au-
mento de los costos de transporte. La característica de autodefoliación,
en la que las hojas caen naturalmente a medida que la caña madura,
ofrece el potencial para facilitar la cosecha de caña verde, aunque exis-
ten algunos cultivares con defoliación muy baja (Cock et al., 1997). Las
defoliaciones completas en caña de azúcar, en la temporada de creci-
miento, pueden no presentar efectos reveladores en la productividad
de la caña; sin embargo, es imposible generar información necesaria
sobre el manejo del área foliar para generar fotosíntesis y producción
de sacarosa (Degaspari et al.,1980). Se ha reportado que la defoliación
del 40 % de hojas, realizada una sola vez en el mes de junio, aumenta
los rendimientos y calidad de la caña (Islam et al., 2016). El objetivo de
este trabajo fue evaluar la defoliación temprana y tardía en el cultivar
CP-72-2086 en el ingenio Santa Rosalía, de la Chontalpa.
El estudio se realizó en una parcela comercial en el ejido San Benito, pro-
piedad Jeremías Suárez García, Cunduacán, Tabasco. Se efectuó en con-
diciones de temporal, durante el ciclo de cultivo de soca y zafra 2021-2022.
Diseño experimental. Para generar los tratamientos se utilizó un diseño

factorial 2 x 3 (dos foliaciones -temprana y tardía- y tres edades), más
222 un tratamiento testigo sin defoliación, se generaron siete tratamientos,
se distribuyeron en bloques completos al azar con cuatro repeticiones.
La parcela de estudio fue de seis surcos de siete metros de longitud y un
espacio entre surco de 1.3 metros, la unidad experimental de 54 m2, la
parcela útil de 13 m2 y el tamaño del experimento de 1 528.8 m2.
Variables biométricas
Número de tallos. El conteo total de tallos (núm. m-1 lineal) se realizó
en cada una de las 28 unidades experimentales, se realizó en la par-
cela útil, en dos surcos de cuatro cinco de longitud. Se llevó a cabo a
los 12 meses, dos días antes de la cosecha.
Peso de un tallo completo (kg). Se pesaron 13 tallos con puntas,

vainas y hojas en una báscula Torrey® de plataforma con una capaci-
dad de peso de 500 kg; posteriormente, el peso total se dividió entre
el número de tallos, que dio como resultado el peso de un solo tallo.
Peso de un tallo sin punta y restos de hojas. A los 13 tallos uti-

lizados para el peso completo de un tallo de caña de azúcar se les
eliminaron las puntas, vainas y hojas; posteriormente, se pesaron en
una báscula Torrey® de plataforma con una capacidad de peso de 500
kg; después, el peso total se dividió entre el número de tallos, que dio
como resultado el peso de un solo tallo.
Número entrenudos. A los 13 tallos utilizados para las variables ante-

riores, se les contó el número de entrenudos; posteriormente, se rea-
lizó la suma de los entrenudos y se dividió entre el número de tallos
utilizado y dio como resultado un promedio de entrenudos por tallo.
Diámetro y longitud del tallo. Se realizó al momento de la cosecha, se

tomaron 13 tallos en la parcela útil, y la medición del diámetro se realizó
en la parte central, con un vernier digital marca Sure Bilt®. La medición
de la altura o longitud se realizó en los tallos utilizados en la medición del
diámetro; para ello, se utilizó un flexómetro de la marca Truper®.
Calidad de jugo. La prueba se realizó al momento de la cosecha, extra-

yendo jugo de los 13 tallos en el laboratorio de campo del ingenio Santa
Rosalía, de la Chontalpa, por el método de Pol ratio. Los parámetros
fueron: a) Pol (%) en caña que es igual al contenido de sacarosa en
caña; b) Grado Brix, corresponde al porcentaje de sólidos solubles pre- 223
sentes en caña; c) La pureza es la relación porcentual entre los grados
Pol y los grados Brix de un tallo de caña; d) Fibra es el contenido de
material lignocelulósico en una caña, y f) Los azúcares reductores son
los que están presentes por naturaleza en la composición de la caña,
entre ellos, la glucosa y la fructosa.
Rendimiento con y sin punta. Se utilizaron 13 tallos de cada uno de

los surcos de la parcela útil para esta medición, a los cuales se les
eliminó la punta en la sección 8-10; posteriormente, se pesaron en
una báscula digital Torrey® de 500 kg de capacidad; de acuerdo con la
densidad de siembra y el número de tallos por metro lineal, se sacaron
los rendimientos por hectárea.
Número de tallos por metro lineal
De acuerdo con los resultados del cuadro 1, para el número de ta-
llos por metro lineal, no se encontraron diferencias significativas entre
tratamientos, entre defoliación temprana y defoliación artificial tardía
(p>0.05), con respecto al testigo. Los tratamientos que presentaron
el mayor número de tallos por metro lineal fueron los de defoliación a
los ocho y nueve meses (13.38 y 12.50 núm. tallo ml). Así mismo, se
encontró que el tratamiento de defoliación temprana, a los tres meses
presentó el menor número de tallos por metro línea (10.19). Estos
resultados son inferiores a los encontrados para este cultivar estable-
cido en un suelo Acrisol húmico-gleyco en el ejido Ojo de Agua, de la
División Batey, perteneciente al ingenio Central Motzorongo (Zuazna-
bar-Zuaznabar et al., 2013).
Peso de tallo completo

Para los resultados de peso completo de tallo no se encontraron
diferencias significativas, teniendo para los tratamientos de defoliación
temprana a tres y cuatro meses, y defoliación tardía de nueve meses,
el mayor peso (1.11, 1.08 y 1.08 kg). El tratamiento de ocho meses
presentó el menor rendimiento (0.94 kg). Los resultados de esta
variable son similares a los encontrados por Arreola-Enríquez et al.
(2004), aplicando una dosis de fertilización 12-60-60.
224 Peso de tallo
De acuerdo al peso de tallo, sin punta ni hojas, no se encontraron
diferencias significativas entre tratamientos, ni entre el factor de de-
foliación temprana y defoliación artificial tardía (p>0.05). Obteniendo
como resultado, para los tratamientos de defoliación temprana a tres,
cuatro, y defoliación tardía a nueve meses, el mayor peso (0.83, 0.82
y 0.82 kg) y para poda a cinco meses el menor rendimiento (0.66 kg).
Estos resultados son inferiores a los encontrados por Moreno et al.
(2010) en el cultivar C 323-68.
Peso fresco follaje (puntas frescas

y hojas secas)
Los resultados obtenidos de estas variables no presentan diferencias sig-
nificativas, esto nos permiten observar que el tratamiento de defoliación
temprana a cinco meses y el testigo (0.33 y 0.37 kg) presentaron mayor
peso; estos datos son similares a los que señala Moreno et al. (2010).
Número entrenudo
Con relación a los resultados encontrados en el cuadro 1, todos los
tratamientos son similares a los reportados por Rodríguez et al. (2020)
y mayores a los que se reportan para el cultivar CC 05-430 (Patiño,
2020), encontrando el mayor número de entrenudos en el tratamiento
de defoliación temprana a tres meses (23.94).
Diámetro de tallo
Los resultados del diámetro de tallo no presentan diferencias signifi-
cativas en el cultivar CP72-2086, presentando la defoliación a ocho
y nueve meses el mayor diámetro (2.61 y 2.52 cm); estos resultados
son iguales a los que menciona Zuaznabar-Zuaznabar et al. (2013) y
menores a los que nos presenta Patiño (2020).
Longitud de tallo
El tratamiento de defoliación a los nueve meses y el testigo presentan
igualdad en longitud del tallo, pero mayores al resto de tratamientos (2.14
m); estos resultados son iguales a los reportados para diez cultivares de
caña (Rincón, 2005). La defoliación de las hojas no causó algún efecto
negativo, debido a que presentó resultados semejantes al testigo; no así,
para la defoliación temprana que disminuyó el largo de tallo.
Cuadro 1.
Características biométricas del cultivar CP-72-2086 en un suelo
225
cambisol del ingenio Santa Rosalía.
NT PCT PT PFF DT LT
Tratamientos NE
(ml) (kg) (Kg) (kg) (cm) (m)
Defoliación 3 meses 10.19 a 1.11a 0.83a 0.28a 23.94a 2.41a 2.02a
Defoliación 5 meses 11.63a 0.99a 0.66a 0.33a 22.92a 2.32a 1.88a
Testigo 13.63 a 0.98a 0.73a 0.37a 25.34a 2.44a 2.14a
Promedio 11.83 1.02 0.76 0.28 22.58 2.44 1.99
Def. tem. 10.94a 1.06a 0.77a 0.29a 22a 2.38a 1.91a
Def. tardía 12.13a 1a 0.77a 0.24a 22.25a 2.51a 2.02ab
testigo 13.63a 0.98a 0.73a 0.37a 25.34a 2.44a 2.14b
C. V. 27.67 15.20 18.20 50.85 14.02 6.98 7.13
Probabilidad de F. To. 0.652NS 0.670NS 0.574SN 0.713NS 0.055NS 0.323NS 0.037SN

Probabilidad de F
0.351 0.591 0.872 0.247 0.171 0.173 0.007
Def. tem. *Tardía
DMS To 7.524 0.357 0.319 0.323 7.278 0.392 0.327
DMS Def. tem. *Tardía 4.3603 0.2127 0.194 0.1838 4.0615 0.2186 0.1543
Def. tem.: defoliación temprana, NT: número de tallos, PCT: peso

completo de tallo, PT: peso tallo, PFF: peso fresco follaje, NE: nú-
mero de entrenudos, DT: diámetro del tallo, LT: longitud del tallo.
Medias con literales iguales en una columna significa que no existe
diferencia significativa, según la comparación de medias de Duncan
(p>0.05) y NS = no significativa.
Biomasa total
Los datos reportados en el cuadro 2, para biomasa total (tallo más follaje),
del cultivar CP-72-2086, no presentó diferencias significativas entre
tratamientos, ni entre el factor de defoliación temprana y defoliación artificial
tardía (p>0.05). El tratamiento de defoliación a nueve meses presentó
mayor rendimiento (103.13 t/ha-1); estos resultados son superiores a la
226 biomasa de diez cultivares, reportado por Rincón (2005), e inferior a lo
obtenido de cuatro cultivares por Rincón y Becerra (2020).
Rendimiento de tallo
Con respecto a los rendimientos de tallos sin punta y hojas, no presen-
ta diferencias significativas entre tratamientos y los factores de defo-
liación temprana y tardía (p>0.05), presentando mayor rendimiento de
tallo el tratamiento de defoliación a nueve meses (77.09 t. ha-1). Estos
datos son superiores a los presentados por Rincón (2005) y Arreo-
la-Enríquez et al. (2004).
Rendimiento de puntas frescas

De acuerdo con los resultados obtenidos entre tratamientos y factor de
poda y defoliación artificial, no se encuentran diferencias significativas
(p>0.05), logrando el mayor rendimiento de puntas en el tratamiento
de poda a cinco meses (28.02 t. ha-1); estos resultados son superiores
a los reportados por Arreola-Enríquez et al. (2004).
Porcentaje de tallos y puntas

con respecto a una planta completa
En función a los resultados presentados para tratamientos y factor de
defoliación temprana y tardía, no se encontraron diferencias estadís-
ticas en proporción entre el porcentaje de tallo y punta. Los mejores
tratamientos que presentaron mayor porcentaje de tallos fueron a los
que se les dejaron seis hojas en cada planta a los siete y ocho meses de
edad del cultivo (77.72 y 77.25 %). Con respecto al mayor porcentaje de
puntas, el tratamiento de defoliación temprana a cinco meses presen-
tó el mayor rendimiento (32.48 %). Los porcentajes de tallos y puntas
son similares a los encontrados para los cultivares 03CO-99 y 02CP-
727, pero superiores a los porcentajes de los cultivares 202MEX55-32 y
24MEX68-136, presentados por Ramírez et al. (2014).
En comparación con los tratamientos de defoliación temprana y tar-

día, no se presentan diferencias estadísticas al compararlos con el
testigo, aunque presentaron mayor porcentaje de tallo la defoliación
tardía (76.54 %) y mayor porcentaje de puntas la defoliación temprana
(26.87 %). En general el tallo representa el 74 %, con respecto al total
de biomasa que produce la caña de azúcar para un tallo.
Cuadro 2.
Rendimiento de biomasa aérea (ha-1) del cultivar CP-72-2086 en un
227
suelo cambisol del ingenio Santa Rosalía.
BT T PF T PF
Tratamientos
t. ha-1 t. ha-1 t. ha-1 (%) (%)
Defoliación 3 meses 88.14a 65.97a 22.17a 75.16a 24.84a
Testigo 101.58a 76.35a 39.08 74.17a 38.6a
Promedio 69.25536 25.25964 92.53786 74.74357 27.08
Poda 65.2a 24.13a 89.33 73.14a 26.87ab
Despaje 70.94a 21.79a 92.73 76.54a 23.46a
Testigo 76.35a 39.08a 101.58 74.17a 38.6b
C. V. 30.94 32.72 61.46 12.32 48.32
Probabilidad de F. To 0.907NS 0.868NS 0.589NS 0.753NS 0.526NS

Probabilidad de F. Def.
0.6777 0.1474 0.7771 0.6782 0.1326
tem*tardía
DMS To. 65.813 52.081 35.688 21.161 30.079
DMS Tem*Tardía 31.247 19.76 39.771 12.696 16.562
Def. tem.: defoliación temprana, BT: biomasa total, T: tallo, PF: pun-
ta fresca. Medias con literales iguales en una columna significa que
no existe diferencia significativa según la comparación de medias
de Duncan (p>0.05) y NS= No significativa.
Calidad de jugo; grados Brix

En relación con los datos presentados entre tratamientos, defoliación
temprana y tardía, no se encontraron diferencias estadísticas en com-
paración con el testigo. Aunque el tratamiento de defoliación temprana
a cinco meses presentó mejores resultados (18.26 °Brix), seguidos
por los tratamientos de defoliación temprana a los tres y cuatro meses
(17.43 y 17.21 °Brix); estos resultados son iguales a los cultivares
Ragnar, Puerto Rico 114, R. Dominicana 7511, y menores a los culti-
228 vares Sao Pablo 70t284, Mayari 5465, Janorú 6419, Puerto Rico 1141,
Canal Point 821328 y africana 76F1.556 que presentaron valores su-
periores a los 19 grados Brix (Rincón, 2005).
Pol
En los valores presentados para Pol no se encuentran diferencias es-
tadísticas entre los tratamientos de defoliación temprana y tardía, en
comparación con el testigo, teniendo mayor grado de Pol el tratamien-
to de defoliación temprana a cinco meses (16.32 Pol), seguido por el
tratamiento de defoliación temprana a tres meses (15.49 %); estos
datos son similares a los encontrados para el cultivar TUC77-42 e in-
feriores para los cultivares LCP 85-384, RA 87-3, CP 65-357, según
Zossi et al. (2010).
En general, se puede decir que ningún tratamiento de defoliación cau-

só efectos negativos en este parámetro, debido a que es el de mayor
interés para las agroindustrias azucareras.
Pureza
Los resultados que se encuentran en el cuadro 3, para pureza del cul-
tivar CP-72-2086, no presentaron diferencias significativas entre tra-
tamientos, defoliación temprana y tardía (p>0.05), presentando mejor
pureza el tratamiento de defoliación temprana a cinco meses (89.39 %);
este rango cumple con los parámetros estándar para caña de calidad;
así mismo, estos datos son mayores a los reportados para los cultivares
Mex 69-290 y Mex 79-481, reportados por Aranda et al. (2019).
Fibra
En el contenido de fibra entre tratamiento, defoliación artificial tempra-
na y tardía en el cultivar CP-72-2086, no se encontraron diferencias
estadísticas entre ellos, mostrando mejor resultado el tratamiento de
defoliación temprana a tres meses (12.64 %), seguido por el de cinco
meses (12.77 fibra); estos datos se encuentran por debajo para los
reportados por Aranda et al. (2019).
Azucares reductores (red)

En función con los resultados presentados para azúcares reductores
no se encontraron diferencias significativas entre tratamiento, defolia-
ción artificial temprana y tardía. Tomando en cuenta que el tratamiento
de defoliación temprana a tres meses presentó los porcentajes más 229
bajos para este parámetro (0.86 red), seguido por el tratamiento de
cinco meses (0.91 %); estos resultados se encuentran por debajo a
los presentados por Aranda et al. (2019).
Cuadro 3.
Calidad de jugo del cultivar CP-72-2086 en un suelo cambisol del
ingenio Santa Rosalía.
Grados Pol Pureza Fibra

Tratamientos Red.
Brix (grados) (%) (%)
Testigo 16.56a 14.20a 85.68a 13.05a 1.23a
Promedio 17.07 14.92 87.33 13.07 1.20
poda 17.63a 15.47a 87.72a 12.95a 1.16a
despaje 16.67a 14.61a 87.5a 13.19a 1.23a
testigo 16.56a 14.20a 85.68a 13.05a 1.23a
C. V. 7.21 8.65 2.51 3.77 52.10
Probabilidad de F. 0.424NS 0.296NS 0.074NS 0.298NS 0.399NS

Probabilidad de F. Def.
0.11 0.15 0.36 0.55 0.96
tem.*Terdía
DMS To. 2.83 2.97 5.03 1.13 1.44
DMS Tem.*Tardía 1.55 1.69 3.25 0.68 0.86
Def. tem.: defoliación temprana, A. Red.: azúcares reductores. Me-

dias con literales iguales en una columna significa que no existe
diferencia significativa, según la comparación de medias de Duncan
(p>0.05) y NS = no significativa.
Conclusión
Los tratamientos que presentaron el mayor número de tallos por me-
tro lineal fueron los de defoliación a los ocho y nueve meses (13.38
y 12.50 núm. tallo ml); así mismo, se encontró que el tratamiento de
230 defoliación temprana, a los tres meses, presentó el menor número de
tallos por metro línea (10.19).
La defoliación temprana a tres, cuatro meses y defoliación tardía de

nueve meses presentó el mayor peso de tallo (1.11, 1.08 y 1.08 kg).
El peso de tallo sin punta y hojas, los tratamientos de defoliación tem-
prana a tres, cuatro, y defoliación tardía a nueve meses, obtuvieron
el mayor peso (0.83, 0.82 y 0.82 kg). Para el peso fresco de follaje
(puntas frescas y hojas secas) el tratamiento de defoliación temprana
a cinco meses y el testigo (0.33 y 0.37 kg) presentaron mayor peso.
El mayor número de entrenudos se presentó en el tratamiento de de-

foliación temprana a tres meses (23.94). El mayor diámetro de tallo se
presentó en la defoliación a ocho y nueve meses (2.61 y 2.52 cm). El
tratamiento de defoliación a los nueve meses y el testigo presentaron
la mayor longitud de tallo (2.14 m). La defoliación de las hojas no
causó algún efecto negativo, debido a que presentó resultados seme-
jantes al testigo, no así, para la defoliación temprana que disminuyó
el largo de tallo.
El tratamiento de defoliación a nueve meses presentó el mayor rendi-

miento (tallo y hojas) y tallo sin hojas (103.13 y 77.09 t. ha-1). El rendi-
miento mayor de puntas frescas se obtuvo en el tratamiento de defo-
liación temprana a cinco meses (28.02 t. ha-1). El mayor porcentaje de
tallo se presentó en la defoliación tardía (76.54 %) y mayor porcentaje
de puntas en la defoliación temprana (26.87 %). En general, el tallo
representa el 74 % con respecto al total de biomasa que produce la
caña de azúcar para un tallo.
El tratamiento de defoliación temprana a cinco meses presentó el me-

jor resultado de grados Brix, Pol y pureza (18.26 °, 16.32 ° y 89.39 %).
En general se puede decir que ningún tratamiento de defoliación causó
efectos negativos en este parámetro, debido a que es el de mayor inte-
rés para las agroindustrias azucareras. El contenido de fibra más alto y
los azúcares reductores más bajos se encontraron en el tratamiento de
defoliación temprana a tres meses (12.64 % y 0.86 red).
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Producción de huevo
de aves criollas a dos
intervalos de pastoreo en
Clitoria ternatea L.
Vázquez-Mendoza, Paulina1;
Rosas-Zecundino, David2;
González-Cerón, Fernando3;
Arbez-Abnal, Tomás Alexander1 Facultad Maya de Estudios Agropecuarios,
1

y Calzada-Marín, Jesús Miguel1* Catazajá-Palenque, km 4, C.P. 29980, Catazajá,
Chiapas.
2
Centro Regional de Educación Superior de la
Costa Chica-UAGro.
3Departamento de Zootecnia-Universidad
Autónoma Chapingo.
miguel.calzada@unach.mx
234
Resumen
En la actualidad, el uso de forrajes como alimento alternativo repre-
senta una ventaja en los sistemas de producción avícola. Clitoria ter-
natea es una leguminosa tropical con excelentes características nu-
trimentales, que podría ser utilizada para la alimentación de gallinas,
sin embargo, existe poca información sobre su uso. El objetivo fue
evaluar intervalos de pastoreo sobre la producción de huevo de galli-
nas criollas en praderas de Clitoria ternatea. Los tratamientos fueron
intervalos de pastoreo (T1=0, T2=4 y T3=8 horas de pastoreo respec-
tivamente). Las variables evaluadas fueron: huevos/gallina/semana
(HGS), índice de puesta (IP) e índice CASI. Los resultados obtenidos
mediante análisis de varianza (SAS, V9.4), para HGS e IP indican
diferencias entre tratamientos (P<0.05), el T1 y T2 fueron similares
y/o superiores al T3 en ambas variables, mientras que el mejor índice
CASI lo presentó T2. Se concluye que el pastoreo de cuatro horas
muestra los mejores resultados bajo las condiciones del estudio.
Palabras clave
Alimentación alternativa, productos diferenciados, costos de producción.
Introducción
La inseguridad alimentaria es un problema de prevalencia mundial.
En México se ha presentado un aumento de la población en Oaxaca,
Guerrero y Chiapas, con carencia de alimentos (Ávila-Curiel et al.,
2016). La avicultura de traspatio que provee huevo y carne contribu-
ye a la seguridad alimentaria de poblaciones humanas marginadas;
por tradición, esta actividad forma parte de la cultura rural y representa 235
hasta el 70 % de la producción de huevo y carne de ave, para auto-
consumo en estas poblaciones, aunado a la generación de ingresos
económicos eventuales (Cuca-García et al., 2015). La especie más uti-
lizada en traspatio es la gallina, dado que se adapta a condiciones am-
bientales hostiles, presenta ciclos productivos cortos y capacidad para
producir huevo y carne (Juárez-Caratachea et al., 2010).
Las tendencias de consumo actuales han virado los sistemas de produc-

ción intensivos al aumentar la demanda de productos alimenticios dife-
renciados. Dicha tendencia aplica a los alimentos de origen animal, inclu-
yendo al huevo, el cual se ha diferenciado por su sistema de producción,
ya sea en jaula, sistemas orgánicos, de gallina libre o bien en sistemas
de pastoreo. Los sistemas de producción en pastoreo no son nuevos,
la mayoría de las áreas rurales cuentan con estos sistemas, donde las
gallinas permanecen libres y ahí obtienen alimento para sobrevivir. Ac-
tualmente, el uso de praderas como alimento alternativo representa una
ventaja en los sistemas de producción avícola, debido a la reducción de
costos alimenticios y bienestar animal que proporciona a las aves.
Clitoria ternatea es una leguminosa tropical con excelentes caracterís-

ticas nutritivas, sin embargo, no hay suficiente literatura en la que se
mencione que se haya utilizado para pastoreo de aves y estimado su
efecto en la producción. Por lo que el objetivo del trabajo fue evaluar
intervalos de pastoreo en praderas de Clitoria ternatea sobre la pro-
ducción de huevo de gallinas criollas.
Área de estudio
Se realizó de enero a julio de 2019, en el Centro Regional de Educa-
ción Superior de la Costa Chica, ubicado en las coordenadas 16° 44´
2.9´´ LN y 99° 07´ 47´´ LO. El clima es cálido subhúmedo (aw) con
precipitación de 1 100 mm anuales, temperatura media anual de 25 °C
y 16 msnm (INEGI, 2009).
Animales y manejo
Se utilizaron 45 aves (gallinas) criollas de 18 semanas de edad, distri-
buidas aleatoriamente en tres tratamientos (15 aves por tratamiento),
236 las cuales se alojaron en corrales separados para su resguardo. Pre-
vio inicio del periodo experimental se les procuró manejo zootécnico
recomendado. Los tratamientos fueron intervalos de pastoreo (T1 = 0
h de pastoreo + 110 g ave-1 día-1 de alimento balanceado, T2 = 4 h de
pastoreo + 82.5 g ave-1 día-1 de alimento y T3 = 8 horas de pastoreo +
55 g ave-1 día-1 de alimento). El área asignada a pastoreo fue de 10 m2
por ave, de acuerdo con Thear (1990), distribuidas en dos parcelas. El
agua se ofreció ad libitum en todos los tratamientos.
Variables evaluadas
El número de huevos por gallina por semana (HGS) se estimó durante
24 semanas a partir de la asignación a los tratamientos; el total de
huevos por tratamiento se colectó diariamente y se registró la produc-
ción de huevos por corral para obtener el registro semanal. El índice
de puesta (IP), conocido como porcentaje de postura, se calculó me-
diante la siguiente fórmula:
Postura (%) = Q*100 /N*k

Donde: Q = número de huevos en el periodo,
N = número de gallinas, k = número de días.
Los costos de producción (índice CASI) se estimaron mediante el ín-

dice del costo de alimentación sobre el ingreso, para calcular el costo
de alimentación, se multiplicó el costo del alimento por el consumo de
dicho alimento de 10 gallinas durante una semana. Para calcular el va-
lor de la producción, se multiplicó el número de huevos que producen
10 gallinas en una semana por el costo de una pieza de huevo que fue
de $3.00 pesos debido a que fue el precio comercial en la región.
Los datos de producción e índice de puesta se procesaron mediante
análisis de varianza con el procedimiento PROC ANOVA del paquete
estadístico SAS, V 9.4.
La temperatura y precitación promedio durante el periodo experimen-
tal fue de 33.2 °C y 110 mm respectivamente; dicha temperatura fue
superior a la indicada dentro de la zona neutral térmica de las gallinas
ponedoras; a pesar de que son animales homeotermos, existen límites 237
de temperatura ambiente (Gudev et al., 2011). Bajo las condiciones del
área experimental (>31 °C) las gallinas serían susceptibles a estrés
por calor, lo que se podría reflejar en una reducción del consumo de
alimento que llevara a no alcanzar a suplir los requerimientos energé-
ticos y minerales necesarios para la producción de huevo, siendo afec-
tada en primera instancia la tasa de postura (Felver-Gant et al., 2012).
El número de HGS presentó diferencias estadísticas (P<0.05) entre

tratamientos, el T1 y T2 se comportaron igual y fueron superiores al T3
con 2.54 y 2.23 vs 1.01 huevos, respectivamente. Los datos del T1 y
T2 fueron similares a los reportados por Jerez y Carrillo (2009), quie-
nes encontraron con una dieta alternativa, una producción de 2.3 HGS
en gallinas Rhode Island. Por su parte Antonio et al. (2011) reportaron
1.10 HGS, en un sistema de avicultura de traspatio al disponer de un
área de pastoreo y complementando con desperdicios de cocina. Los
datos obtenidos fueron parecidos a los encontrados en el T3; sin em-
bargo, en el T1 y T2 fueron superiores debido, probablemente, a que
las gallinas criollas utilizadas recibían 110 y 75 g de alimento comer-
cial, lo cual complementaba en mayor medida sus requerimientos lo
que se reflejó en una mayor producción.
Los resultados obtenidos del índice de puesta indican diferencias

(P<0.05) entre tratamientos durante el periodo experimental, el T1 y T2,
resultaron estadísticamente iguales, pero superiores al T3 con 36.50,
31.98 y 14.48 %, respectivamente. Los resultados obtenidos en este
trabajo son inferiores a los reportados por Sánchez et al. (2009) quie-
nes reportaron posturas de 89.6 % en gallinas de la línea Bovans al ser
complementadas con cinco ppm de butirato de sodio adicionado a una
dieta balanceada que cubría sus requerimientos. Rodríguez et al. (2018)
reportó porcentajes de postura del 82 % en gallinas de la línea Leghorn
White, al incluir en su dieta hasta un 15 % de Tithonia diversifolia como
alimento alternativo en los sistemas de producción avícola intensivos.
Los sistemas de traspatio son diferentes, ya que la producción depende de

factores como el clima, el estado de las gallinas, alimentación, manejo y ra-
zas, son sistemas que han prevalecido y continúan siendo la principal fuen-
te de alimento en zonas rurales; debido a que las razas criollas empleadas
238 en la investigación, así como las condiciones ambientales no son las ópti-
mas para obtener producciones similares a los obtenidos en sistemas de
producción intensiva, pudo haber afectado la presente investigación.
El índice CASI es una herramienta de evaluación económica de las

explotaciones pecuarias. Este índice sirve para determinar la eficien-
cia económica de la alimentación de los animales, en relación con la
producción y el valor de ésta. El costo de alimentación sobre el valor
de la producción en explotaciones intensivas de aves de postura es
de 67 %. El margen neto o utilidad del productor oscila entre el 8.3
y 9.4 %, los demás costos (mano de obra, empaque, agotamiento
de las aves, etc.) representan del 23.6 al 24.7 %. Los indicadores
económicos mencionados para la avicultura familiar de traspatio no
se encuentran claramente en la literatura, por tal razón, solo se ana-
lizó el ingreso total y el costo de alimentación respecto al valor de la
producción. Cuando el índice CASI es mayor al mencionado (67 %),
disminuye el margen neto que le queda al productor para otros gastos
y, por ende, la utilidad neta que percibirá.
En la presente investigación el índice CASI fue superior al 67 % en el T1

y T3. El T2 presentó el mejor índice CASI con 62.28 % que representó
un costo de alimentación de $41.83 pesos y un ingreso total de $25.33
pesos del total del valor de producción (67.16). Sin embargo, el índice
CASI en el T3 fue cercano a 100 %, lo cual se reflejó en ingresos insig-
nificantes, donde únicamente alcanzó para pagar el costo del alimento.
Por medio del análisis del índice CASI, se corrobora que el pastorear
gallinas en praderas de Clitoria ternatea, durante periodos de cuatro
horas con su respectivo complemento de alimento, generarían mejores
ingresos a los productores en este tipo de sistemas de producción.
Conclusión
Se concluye que la producción de huevo de aves criollas en pastoreo
de praderas de Clitoria ternatea L., durante periodos de cuatro horas
muestra el mismo comportamiento que las gallinas sin pastoreo en
cuanto a las variables, número de huevos por gallina por semana e
índice de puesta. El índice CASI reflejó que con periodos de pastoreo
de cuatro horas se obtienen mayores ingresos.
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huevo y vellosidades intestinales. Veterinaria México, 40(4), 397-403.
mexicano
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas

Febrero, 2023

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Aplicaciones del conocimiento

científico agropecuario, forestal

Primera edición, febrero de 2023

Diseño editorial, de forros, diagramación y formación: Bernardo O. R. De León

D.R. © 2023 Universidad Autónoma de Chiapas

D.R. © 2023 Facultad Maya de Estudios Agropecuarios

Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura de

La forma para citar cualquiera de los capítulos es la siguiente:

Dr. Carlos F. Natarén Nandayapa

Dra. María Eugenia Culebro Mandujano

Dra. Guillermina Vela Román

Dra. María Guadalupe Rodríguez Galván

Dr. Rubén Monroy Hernández

M. C. Sergio Ramos Jiménez

Dr. Facundo Sánchez Gutiérrez

A continuación, se pone en sus manos esta importante obra litera-

Esperando sea de utilidad para productores, empresarios, sector social,

“Por la conciencia de la necesidad de servir”

Dr. Rubén Monroy Hernández

11 Características de frutos, semillas y crecimiento

19 Relación entre la estructura arbórea y la diver-

27 Los acahuales poseen una estructura y composi-

35 Tasas de crecimiento de dos gramíneas

44 Efecto de consorcios microbianos en maíz en

51 Protocolo para la regeneración in vitro de plan-

68 Alternativas para el control de plagas y enfer-

76 Descripción de los sistemas apícolas en la zona

84 Efecto de la madurez del fruto en la calidad

89 Determinación del cociente de forma para la

96 Efecto de mezclas de sustratos en el crecimien-

103 Hongos fitopatógenos con potencial bioherbici-

110 Pérdida de vegetación natural por actividades

116 Comportamiento del carbono almacenado en

130 Beneficios de los sistemas silvopastoriles del

136 Influencia del lixiviado de residuos de plátano en

144 Software para medir el índice de mortalidad

150 Sustratos alternativos en la producción de toma-

155 Diagnóstico del comportamiento de la producción

163 Caracterización de los traspatios familiares de

170 Caracterización del proceso productivo campe-

179 Crecimiento en diámetro de Astronium graveo-

186 Efecto de la defoliación parcial del tallo en el

197 Estudio de raíces de tres variedades de caña de

212 Sustentabilidad económica, ambiental y socio-

219 Efecto de la defoliación temprana y tardía en

233 Producción de huevo de aves criollas a dos

Hernández-Méndez, Nidia Y.1;

Universidad Autónoma de Chiapas, carretera

Evaluar la calidad de las plantas permite conocer la capacidad que tie-

Las variables de medidas fueron germinación (%), diámetro al cuello

Se realizó un muestreo destructivo para cuantificar la biomasa aérea

Los frutos de las tres procedencias fueron de mayor longitud y diáme-

En específico, los frutos colectados en el Pob. C-32 presentaron mayor

En cuanto a la producción de semillas, el Pob. C-32 representó mayor

Se registró una altura promedio de 18.66 cm para el Pob. C-40,

Índice de Calidad de Dickson

Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental

Para el componente vegetal se realizó un censo de todas las especies

Relación entre la estructura vegetal

Densidad (Individuos ha-1) 1,451a 1,026a

se encontró en el corte dos (68 kg MSha-1d-1) del tratamiento BAV.