“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANIA NACIONAL”

I.E.S.T.P
“NESTOR SAMUEL
MARTOS GARRIDO”
ESPECIALIDAD: Enfermería Técnica
TEMA: Informe alimentación balanceada
UNIDAD DIDÁCTICA: Interpretación de Textos
DOCENTE: Francesca Perea Mijahuanca
CICLO: II
INTEGRANTES:
 Cinthia Esthefany Pusma Calderon


2022
ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN

II. DESARROLLO

II.1. Definición de Alimentación Balanceada

II.2. Características de una Alimentación Balanceada

II.3. Clasificación de los Alimentos Balanceados

II.4. Grupo de Alimentos que conforman una Alimentación Balanceada

2.5. Alimentos que no deben incluirse en una Alimentación Balanceada

III. CONCLUSIONES

IV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

V. ANEXOS
I. INTRODUCCIÓN

Todos los días escuchamos diferentes conceptos con respecto a lo que es una
verdadera alimentación balanceada, tantas opiniones sobre dietas tan distintas que
es fácil confundirse. Los llamados Fast food o comida rápida han engordado a los
más pequeños, causándoles en el cuerpo un exceso de grasa, colesterol, azucares y
carbohidratos refinados que a la larga producen sobrepeso y deterioro de la salud.
La principal causa de esta situación es la poca importancia que tienen los padres
sobre el valor nutritivo de los alimentos.

La alimentación balanceada infantil es una preocupación principal que han tenido y

tienen la mayoría de los padres, una rica alimentación se debe convertir en una
elección diaria para la mejora de la salud, las promociones de salud han generado
mejoría en la alimentación infantil, por tal razón, se ha considerado la definición,
características, clasificación, grupo de alimentos y alimentos que no deben incluirse
en una alimentación balanceada.
La alimentación es esencial porque proporciona nutrientes que nuestro cuerpo
necesita, para recuperar las energías gastadas durante todo el día. Además, todos
los alimentos deben ser ligeros y cubrir los requerimientos del crecimiento en los
niños y sobre todo el aporte de los padres de familia en estimular en sus hijos el
buen habito alimenticio, en mejora a la calidad de vida con productos oriundos de
nuestra patria y al alcance de su economía. Por último, para que los niños crezcan,
se desarrollen y se mantengan sanos ellos deben consumir alimentos que les
proporcionen todos los nutrientes.

Una alimentación balanceada es el primer paso para obtener y mantener una

buena salud. La dieta saludable debe contener varios nutrientes como las
proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. El secreto está en
conocer cuáles son los ingredientes que benefician nuestro organismo.

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I. DESARROLLO

2.1. Definición

Una alimentación balanceada significa comer de tal manera que nuestro cuerpo sea capaz
de obtener todos los nutrientes que necesita para llevar a cabo un buen funcionamiento del
organismo.
El cuerpo está modelado para recibir una alimentación natural, el secreto está en reconocer
los alimentos beneficiarios que, al combinarse, formen una dieta saludable.
Como se ha podido visualizar, es importante tener una alimentación balanceada. Si no se
lleva ésta correctamente, nuestro organismo podría sufrir alguna enfermedad.

Alimentación Balanceada para niños diabéticos

Los niños con diabetes pueden degustar de la misma comida que disfruta la familia, de esta

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manera todos se benefician de comer sano y formaran una dieta saludable en el hogar. Es
necesario cierto nivel de planificación, pero se puede incorporar sus alimentos preferidos al
plan de alimentación y aun así controlar su glucosa, presión y colesterol.

Cuando un infante sufre de diabetes, requiere de alimentos que les permita mantener una
buena salud, crecimiento normal y un peso saludable (vegetales, granos integrales, frutas,
productos lácteos sin grasa, menestras, carnes magras, aves de corral, pescado). También
deben balancear el consumo de carbohidratos con su insulina y los niveles de actividad.

Pequeños con esta enfermedad enfrentan los mismos desafíos alimenticios como todo el
mundo, tales como el de mantener hábitos saludables a través del tiempo. Con tantas
tentaciones, puede ser difícil, pero con la ayuda y el debido cuidado es posible lograrlo.

Alimentación Balanceada para la desnutrición infantil

La desnutrición es una enfermedad producida por el bajo e inadecuado consumo de

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alimentos. Cuando un niño se encuentra con bajo peso y su crecimiento se encuentra
afectado, es importante poner en marcha una serie de medidas prácticas en la alimentación
diaria. De tal modo, se asegura un buen aporte de nutrientes, a través de implementar un
menú de dieta que incluya una lista de alimentos con todos los principios nutritivos que
necesitan los niños en crecimiento.

Es importante poner en marcha una serie de medidas prácticas en la alimentación diaria que
aseguren un buen aporte de nutrientes, tales como alimentarlos en pequeñas cantidades de
5 o 6 veces al día cumpliendo con el balance de los tres grupos (Cereales y tubérculos
tortillas, pan, arroz, pastas, camote o papas, leguminosas, alimentos de origen animal, frijol,
lentejas, habas, pollo, huevo, pescado, carne, leche o queso). Es importante darle las
comidas en preparaciones sencillas, atractivas y variadas para estimular su apetito.

Es importante tener presente que el alimento brindado se debe adecuar a los gustos del
pequeño y a las cantidades que el niño pueda comer, ya que el objetivo a cumplir es que se
nutra.

2.2. Características

La alimentación, en un sentido amplio define la salud, el crecimiento y el desarrollo de las

personas, debe contener una cantidad suficiente de los diferentes macro y micronutrientes
para cubrir la mayoría de las necesidades fisiológicas.
Una alimentación balanceada es equilibrada para que todos los nutrientes
importantes como el hidrato de carbono, proteínas y grasas, guarden una apropiada

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 proporción entre sí, esto servirá para cubrir las necesidades de energía de tal manera
que a largo plazo se mantenga un peso saludable; y en el caso de los niños, que
crezcan y se desarrollen de manera correcta. El consumo habitual de un alimento es
acorde con los gustos y la cultura de quien la consume, tiene que ser variada e incluir
alimentos de diferentes colores, texturas, sabores.
Características desde el punto de vista Vegetariano

Es muy importante que, si decidimos hacernos vegetarianos o veganos, deberíamos

informarnos bien sobre nutrición, de este modo, estaremos seguros de nuestra elección y
podremos ayudar a eliminar los mitos existentes y obviamente encontrar mejoras para
nuestra salud eligiendo bien los alimentos y el estilo de vida que nos benefician.
Hay muchas personas que adoptan el vegetarianismo porque creen que favorecerá su salud,
algunas otras lo hacen por motivos religiosos, o porque consideran que para comer no se
debe matar a los animales.
Desde este punto de vista la alimentación vegetariana tiene muchos aspectos beneficiosos a
su favor. Generalmente porque contiene menos grasas, azúcares, calorías y toxinas que la
alimentación común, en cambio es abundante en legumbres, cereales, verduras, etc.

Características según la alergia Alimentaria

La alergia alimentaria es un término genérico que indica una relación causa-efecto entre la
ingestión de un alimento y una respuesta anormal. Es una reacción al sistema inmune que es
provocada por la ingesta de algunos alimentos, entre ellos: lácteos, maní, fresa, mariscos, etc.
El factor alérgeno que es el que provoca la alergia, es casi siempre el componente proteico
del alimento.
Hoy en día los fabricantes señalan si contienen algunos ingredientes que posiblemente
puedan hacer reacción hacia alguna alergia, es por esto que se debe leer siempre las
etiquetas para tener una alimentación libre de problemas.

Clasificación de los alimentos

En la actualidad, se conoce que la mayoría de las personas consume alimentos que no

nutren a su organismo, esto se debe al desconocimiento de los grupos de alimentos que al
diario se debe ingerir. Los alimentos se han clasificado en 3 grandes grupos, donde cada uno
cumple un rol importante en el desarrollo.
Los alimentos balanceados se han dividido en:
Alimentos Constructores o Formadores, aquellos que contienen proteínas para la

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formación del organismo, asimismo forman las defensas frente a las enfermedades.
Alimentos Energéticos, son lo que proporcionan energía, ellos suministran las sustancias
que dan energía y calor que el cuerpo necesita.
Alimentos Reguladores, son los que se necesita para controlar el normal funcionamiento del
cuerpo, es decir, mantener nuestra salud.
Si bien se mencionó anteriormente, estos 3 grupos de alimentos son esenciales para el
organismo; ya que cumplen diferentes e importantes funciones. En el organismo humano se
ha comprobado la necesidad de estos tres grupos de alimentos que permiten tener una
alimentación balanceada.

Clasificación de alimentos según el contenido de nutrientes

¿Durante todo el día ingiere todos los nutrientes necesarios para una buena alimentación?
Si no lo hace, se debe conocer todos los contenidos que tienen los nutrientes en los
alimentos. Existen variedades de alimentos que contienen ricos nutrientes como proteínas,
minerales y otras fuentes de energía que brindan un importante rol el organismo.

Los alimentos como los cereales, leguminosas y verduras harinosas; son ricas en nutrientes
como las proteínas, carbohidratos complejos y fibras. Los vegetales y frutas brindan muchas
vitaminas y proteínas.

Como se mencionó anteriormente los alimentos se pueden clasificar desde este punto de
vista de los nutrientes como proteínas, minerales y vitaminas. Estos nutrientes permiten un
buen desarrollo funcional del organismo para que se realicen todas las actividades de la
vida diaria.
Desde este punto de vista, si nos es costumbre ingerir estos nutrientes al diario, se debe
cambiar la rutina alimenticia, convirtiéndola en algo saludable y beneficioso, en caso de
niños convirtiéndola en algo atractivo antes los ojos de los infantes.

Grupo de nutrientes que conforman una alimentación balanceada

¿Sabes porque existen tantos niños con obesidad? Años anteriores se creía que un niño
gordito, era el niño más nutrido; pero, esta idea cambio desde el momento que se comenzó
a estudiar a los alimentos que estos niños consumían, efectivamente se calculó que solo
consumían un solo grupo de alimentos al día, en este caso solo grasa.

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Si hablamos de grupos, las proteínas son nutrientes plásticos que el cuerpo necesita para las
diferentes etapas del crecimiento. Las grasas, son los que brindan energía, pero se deben
controlar. Los hidratos de carbono son fundamentales porque es el grupo que más energía
proporciona.
Conocer los nutrientes permite realizar buenos hábitos alimenticios y mejorar la calidad de
vida, no solo para la mejora de uno, sino también para las personas del alrededor. Permite el
fortalecimiento del organismo y poder satisfacer las necesidades fisiológicas.

Los minerales como grupo de nutrientes que conforman una alimentación balanceada

Los minerales forman parte de nuestro organismo y ayudan al buen funcionamiento de las
células. Son micronutrientes inorgánicos que forman parte de algún órgano o elemento del
cuerpo, como son los huesos o la sangre y se adquieren a través de algunas frutas, vegetales
y otros alimentos.
Estos nutrientes mantienen saludables y funcionando bien a las células de cada uno de los
órganos del cuerpo, activan la producción de líquidos y sustancias como las hormonas o las
enzimas que ayudan en la realización de varios procesos vitales como la respiración, la
digestión o la circulación. Forman parte de las frutas, vegetales y otros alimentos y vienen en
diminutas cantidades en ellos, pero en cantidad suficiente para los requerimientos
humanos. Entre los más importantes para el cuerpo están: hierro, zinc, calcio, potasio,
sodio, yodo, magnesio y otros más.
La mejor manera de obtener los minerales que su organismo necesita es mediante el
consumo de una amplia variedad de alimentos. El organismo aprovecha los minerales para
muchas funciones distintas, incluyendo la formación de huesos, la producción de hormonas
y la regulación de los latidos cardíacos.
Las vitaminas como grupo de nutrientes que conforman una alimentación balanceada

Las vitaminas son sustancias orgánicas fundamentales para el ser humano, para el
funcionamiento de los procesos biológicos. Sin aportar energía son necesarias para que el
organismo pueda aprovechar los elementos suministrados por la alimentación (tanto
constructiva como energética).
Entre ellas están las liposolubles (A, D, E, K y F) que se denominan así ya que disuelven en
grasas y aceites, se almacenan en el hígado y tejidos adiposos, por lo que es posible, tras un
aprovisionamiento suficiente, subsistir una época sin ellas. Si se consumen en exceso (más
de 10 veces las cantidades recomendadas) pueden resultar tóxicas. Al otro grupo de
vitaminas se les llama hidrosolubles, nombradas así porque se disuelven en el agua. A

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diferencia de las vitaminas liposolubles, éstas no se almacenan en el organismo y, por tanto,
es indispensable una aportación regular de esta vitamina. El exceso de vitaminas
hidrosolubles se excreta por la orina, por lo que no tienen efecto tóxico por elevada que sea
su ingesta.
Finalmente se comprende que las vitaminas son compuestos orgánicos que el cuerpo utiliza
en el metabolismo, en la defensa del organismo y en el crecimiento. Tienen también
funciones en la formación de hormonas, de material genético, de sustancias químicas para el
sistema nervioso, etc.
Alimentos que no deben incluirse en una alimentación balanceada

Popularmente se conocer como comida chatarra a aquellos alimentos que disponen de

importantes niveles de grasas, sal, azucares, condimentos y aditivos, y por tales
componentes se convierten en irresistibles comidas para los paladares de la mayoría de las
personas, entre las comidas chatarra se encuentran las hamburguesas, los panchos, hot dog,
entre otros.
La comida chatarra se ha convertido en una de las pociones alimentarias más extendidas en
nuestro planeta, debido a su bajo costo y acceso. Existen establecimientos comerciales que
las producen a gran escala y son preparadas en tiempo muy corto. Sin duda la falta de
tiempo es una cuestión recurrente en la vida de muchas personas, ha hecho que la gente
consuma más este tipo de comida.
Si bien se mencionó anteriormente este tipo de comida son muy ricas para nuestro paladar,
pero dañinas para el organismo, ya que a la larga traerán consecuencias como
enfermedades que puedan llevar al riesgo de la muerte. Es necesario tomar conciencia en lo
que se come y de esta manera se obtendrá una vida más sana y saludable.

II. CONCLUSIONES

1. Una alimentación balanceada es saludable ya que permite cumplir con las

necesidades específicas durante las diferentes etapas de la vida y prevenir
enfermedades.

2. Las características de una alimentación balanceada permiten saber cómo se debe

generar una alimentación nutritiva, de tal manera que pueda ser consumida por
los niños.

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 3. La clasificación de alimentos balanceados permite conocer que alimentos ingerir
para obtener un buen funcionamiento del organismo. Así como saber que
alimentos nos proporciona defensas, energías, etc.

4. Conocer los grupos de alimentos que contiene una alimentación balanceada

permite tener buenos hábitos alimenticios y de esta manera se el organismo se
fortalece y podrá desarrollarse de manera exitosa.

5. La comida chatarra es económica y rica para nuestro paladar, sin embargo,

también es dañina para el organismo. Por ello, se debe tomar conciencia en los
alimentos que se van a consumir.

III. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

. Amado, R (2011). Conociendo alimentos nutritivos nos hacemos fuertes.

(Tesis de Licenciatura, UCV)

. Cubero, H (2011). Pequeña Guía basada en las Guías Alimentarias para la

población.

· Díaz, A (2000). Los alimentos. Caracas: Editorial Mc Graw Hil

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