Salud Publica

lOMoARcPSD|25116276
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN
AUTORES:
Garcia Neyra Jorge Moisés
Cuba Gonzales Israel Alonso
Araujo Mejía José Luis
Alexandra Jasimoto Orbegoso
Gálvez Olano, Brayan Smith
ASESORA:
BLANCA VALLEJOS CORDOVA
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
Falta……
LÍNEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA
TRUJILLO - PERÚ 2023

LA CHARLA EDUCATIVA
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
INTRODUCCIÓN:
Los niveles de prevención de un nutricionista es muy importante para mejorar la

salud de la población,la alimentación saludable constituye uno de los principales
factores de promoción y mantenimiento de una buena salud durante la vida. La dieta
inadecuada es uno de los principales factores de riesgo para el desarrollo de
hipertensión, hiperglucemia, dislipidemias, sobrepeso u obesidad, y de las
principales enfermedades no transmisibles (ENT), como las cardiovasculares, el
cáncer, la diabetes mellitus, la desnutrición entre otras.
OBJETIVOS
• Establecer principios para una alimentación saludable en la población

peruana
• Establecer mensajes educativos claves sobre alimentación saludable
que contribuyan a mejorar la alimentación y nutrición de la población
peruana.
RESPONSABILIDAD
• Nivel nacional
El Ministerio de Salud, a través de la Dirección de Promoción de la Salud ha
generado una coordinación con el centro Nacional de Alimentación y Nutrición
del Instituto Nacional de Salud.
• Nivel regional
La DIRESA o las que hagan sus veces en el ámbito regional son
responsables de la difusión y asistencia técnica en sus jurisdicciones
respectivas.
• Nivel local
Los establecimientos de salud son responsables de implementar y difundir los
contenidos de la alimentación saludable en el ámbito de su competencia, en
el marco de las acciones de educación nutricional dirigidas a la población.
DESARROLLO:
Según la FAO (Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura) la alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes
esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Los
nutrientes esenciales son proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y
agua.
La alimentación saludable comienza con la disponibilidad y acceso a alimentos

naturales variados y de calidad. Es necesario destacar la importancia del consumo
de alimentos en su estado natural, y que estos sean la base de una alimentación
saludable en la población, o con procesamiento mínimo.
El ser humano no debe olvidar que una alimentación balanceada o completa trae
como consecuencia una lista de beneficios como: mínimas probabilidades de
desarrollar enfermedades, control de colesterol, disminuye el riesgo de problemas
cardiacos, reduce la presión sanguínea, mejora el sistema inmunológico, entre otras.
Ya que existen enfermedades que pueden prevenirse o mejorarse con una dieta
adecuada.
La alimentación saludable se logra combinando varios alimentos en forma
equilibrada, lo cual satisface las necesidades nutritivas para un correcto crecimiento
y desarrollo de capacidades físicas e intelectuales.
Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), la alimentación saludable ayuda

al equilibrio entre la cantidad de energía que necesitamos consumir y el peso
adecuado para cada persona. También nos invita a comer menos grasas, azucares
añadidos y sal (y si esta se consume, que sea yodada), y a comer más frutas,
hortalizas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos.
Las Guías Alimentarias para la Población Peruana, brinda a la población 12

mensajes para que contribuya a la adopción de nuevas prácticas de alimentación
saludable y a la mejora de su estado nutricional; y son los siguientes:
Mensaje 1: Elige y disfruta todos los días de la variedad de alimentos naturales

disponibles en tu localidad.
Mensaje 2: Reduce el consumo de alimentos procesados para proteger tu salud.
Mensaje 3: Protege tu salud evitando el consumo de alimentos ultra-procesados.
Mensaje 4: Pon color y salud en tu vida, consumiendo diariamente frutas y verduras.
Mensaje 5: Fortalece tu cuerpo y mente, comiendo diariamente un alimento de

origen animal, como carnes, vísceras, sangrecita, pescado, huevos y lácteos.
Mensaje 6: Que no te falten las menestras; son sabrosas, muy saludables y se

pueden preparar de muchas formas.
Mensaje 7: Cuida tu salud; evita el sobrepeso disminuyendo el consumo de

azúcares en tus comidas y bebidas.
Mensaje 8: Cuida tu peso consumiendo con moderación el arroz, el pan y los fideos.
Mensaje 9: Evita la presión alta, disminuyendo el uso de sal en tus comidas.
Mensaje 10: Mantente saludable tomando de 6 a 8 vasos de agua al día.
Mensaje 11: Mantén tu cuerpo y mente activos y alertas, realiza al menos 30

minutos de actividad física al día.
Mensaje 12: Prefiere preparaciones caseras y disfrútalas en compañía.

EL PLAN ALIMENTARIO COMPLETO Y EQUILIBRADO
Un plan alimentario equilibrado es aquel que aporta a cada individuo todos los
alimentos precisos para cubrir sus necesidades, mantener la salud y prevenir la
aparición de enfermedades
Cada persona tiene necesidades nutricionales específicas en cuanto a cantidades en

función de su edad, sexo, talla, actividad diaria que realiza y también según su
estado de salud.
Ahora bien para que los órganos no se enfermen y puedan cumplir con sus
funciones hay que tratar de cumplir con las cuatro leyes fundamentales de la
nutrición, recordando una vez más que la alimentación debe ser:
1. Completa, por eso debe aportar todos los nutrientes que requiere el
organismo en cantidad suficiente: Hidratos de Carbono, Proteínas, Lípidos o
Grasas, Vitaminas, Minerales y Agua.
2. Equilibrada guardando una relación determinada entre los Hidratos de
Carbono (55-60% de las calorías totales del día), las Proteínas (12-15 % de
las calorías totales del día) y las Grasas (25-30% de las calorías totales del
día).
3. Variada, por lo que hay que elegir entre la mayor diversidad posible de
alimentos de nuestra rica oferta alimentaría.
4. Adecuada en calidad y cantidad, teniendo en cuenta que debe ser
proporcionada según la edad, sexo, actividad física, tipo de trabajo etc. para
ayudar a mantener el peso dentro de los rangos de normalidad. Para
mantenernos saludable, no sólo importa lo que se come, sino cómo se come
y cómo se distribuyen los alimentos a lo largo del día.
Pirámide
La podemos encontrar como pirámide alimentaria, alimenticia, pirámide nutricional (o
incluso también conocida como triángulo de la alimentación), independientemente de
cómo la llamemos, en esencia es una herramienta educativa que tiene como objetivo
representar de manera gráfica (por medio de fotografías o dibujos vistosos) y sencilla
los diferentes tipos de alimentos que debemos incluir en nuestra alimentación y en
qué cantidades (semanales) para conseguir una alimentación saludable.
Los hábitos de nutrición y salud han cambiado bastante a lo largo de los años, es por
ello que si en 2022 queremos seguir guiándonos de una pirámide de la alimentación
no podemos centrarnos exclusivamente en la comida. Poco a poco nos hemos dado
cuenta de que el bien estar y la salud no solo dependen de la alimentación (aunque
si que es el factor más importante), por lo que también debemos de tener en cuenta
factores como el sueño, actividad física regular o estabilidad emocional entre otros.
EVALUACIÓN
a) ¡Que es la alimentación saludable!
b) ¡Que indica la tabla nutricional!
c) ¡Que debemos evitar comer!
ALIMENTACIÓN CORRECTA
¿Cómo podemos alimentarnos mejor?
La mejor manera de alcanzar un estado nutricional adecuado es incorporar una

amplia variedad de alimentos a nuestra dieta diaria y semanal.
¿Por qué es tan importante la variedad en nuestra alimentación?
Porque no existe un alimento que contenga todos los nutrientes esenciales para
nuestro organismo. Así, cada alimento contribuye a nuestra nutrición de una manera
especial y cada nutriente tiene funciones específicas en nuestro cuerpo. Para gozar
de buena salud, nuestro organismo necesita de todos ellos en cantidad adecuada.
La Pirámide de la Alimentación Saludable, que incluimos al final de este capítulo, nos

ayudará a escoger los alimentos que necesitamos comer todos los días para
mantener un buen estado de salud.
Los diferentes alimentos, que se agrupan según su aporte nutritivo característico,

deben consumirse en una cantidad determinada a lo largo de la semana, para
conseguir una dieta equilibrada.
Es la dieta que de acuerdo con los conocimientos reconocidos en la materia, cumple

con las necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida, promueve en los
niños y las niñas el crecimiento y el desarrollo adecuados y en los adultos permite
conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de
enfermedades.
CONCLUSIONES:
La alimentación saludable es aquella alimentación variada con alimentos
preferentemente en estado natural o con procesamiento mínimo, que aporta energía
y todos los nutrientes esenciales que cada persona necesita para mantenerse
saludable, permitiéndole tener una mejor calidad de vida en todas las edades.
La importancia de la buena alimentación es la posibilidad de gozar de buena salud,

poseer un buen desarrollo físico y mental, y poder realizar actividad física, y las
actividades diarias de manera normal.
Para tener una alimentación saludable es necesario seleccionar y consumir una

variedad de alimentos que aporten las proteínas, los carbohidratos, las grasas o
lípidos, las vitaminas y minerales que el organismo necesita.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
• Instituto Nacional de Salud (2019) Guías Alimentarias para la Población

Peruana. LimaPerú; recuperado en:
http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/4832.pdf
• OMS (2018) Alimentacion Sana; recuperado
en:
https://www.who.int/es/news-room/factsheets/detail/healthy-diet
• Sánchez Torres R. (2018) Importancia de la Alimentacion Saludable.
Monografía. Universidad Nacional San Agustín de Arequipa,
recuperado en: https://www.docsity.com/es/importancia-de-la-
alimentacionsaludable/2742287

Salud Publica

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Salud Publica

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Salud Publica

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

lOMoARcPSD|25116276

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

LÍNEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA

TRUJILLO - PERÚ 2023

Los niveles de prevención de un nutricionista es muy importante para mejorar la

• Establecer principios para una alimentación saludable en la población

La alimentación saludable comienza con la disponibilidad y acceso a alimentos

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), la alimentación saludable ayuda

Las Guías Alimentarias para la Población Peruana, brinda a la población 12

Mensaje 1: Elige y disfruta todos los días de la variedad de alimentos naturales

Mensaje 2: Reduce el consumo de alimentos procesados para proteger tu salud.

Mensaje 3: Protege tu salud evitando el consumo de alimentos ultra-procesados.

Mensaje 4: Pon color y salud en tu vida, consumiendo diariamente frutas y verduras.

Mensaje 5: Fortalece tu cuerpo y mente, comiendo diariamente un alimento de

Mensaje 6: Que no te falten las menestras; son sabrosas, muy saludables y se

Mensaje 7: Cuida tu salud; evita el sobrepeso disminuyendo el consumo de

Mensaje 9: Evita la presión alta, disminuyendo el uso de sal en tus comidas.

Mensaje 10: Mantente saludable tomando de 6 a 8 vasos de agua al día.

Mensaje 11: Mantén tu cuerpo y mente activos y alertas, realiza al menos 30

Mensaje 12: Prefiere preparaciones caseras y disfrútalas en compañía.

Cada persona tiene necesidades nutricionales específicas en cuanto a cantidades en

b) ¡Que indica la tabla nutricional!

c) ¡Que debemos evitar comer!

¿Cómo podemos alimentarnos mejor?

La mejor manera de alcanzar un estado nutricional adecuado es incorporar una

La Pirámide de la Alimentación Saludable, que incluimos al final de este capítulo, nos

Los diferentes alimentos, que se agrupan según su aporte nutritivo característico,

Es la dieta que de acuerdo con los conocimientos reconocidos en la materia, cumple

La importancia de la buena alimentación es la posibilidad de gozar de buena salud,

Para tener una alimentación saludable es necesario seleccionar y consumir una

• Instituto Nacional de Salud (2019) Guías Alimentarias para la Población

También podría gustarte