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El presente documento es de carácter público y gratuito y fue realizado por la Promotora del
Comercio Exterior de Costa Rica, con base en la información que ha sido recopilada de buena fe y
proveniente de fuentes legítimas. El objetivo de este estudio es brindar información de carácter
general sobre el tema analizado, por lo que su contenido no está destinado a resolver problemas
específicos o a brindar asesoría puntual para un determinado individuo o entidad pública o privada.
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utilización o interpretación que se le dé a este documento, ni responderá por ningún supuesto daño
o perjuicio directo o indirecto derivado del contenido de este estudio.
Dirección de Inteligencia Comercial

Portugal es un mercado de 10 millones de habitantes, con una población envejecida (22%, +65 años) y con menor poder adquisitivo en comparación con otros países
europeos (PIB per cápita $28.450). Su gasto per cápita en frutas y vegetales alcanzó los $501 anuales y se encuentra dentro de los países con más gasto en esta
categoría.
Por su parte, las importaciones de frutas y vegetales frescos ascendieron los $1.446 millones (CAGR: +8%), 67% frutas y 33% vegetales. En cuanto a las frutas y
vegetales procesados, sus importaciones alcanzaron los $277 millones (38% frutas, 62% vegetales). Lo que demuestra que el mercado es un fuerte consumidor de
producto fresco. Se presentan las oportunidades para los siguientes productos sin dejar de lado ciertos retos que tienen los exportadores costarricenses.
FRUTAS Y VEGETALES:
Banano (Imp $129M) y piña (Imp $48M): son productos que ya están muy posicionados en el mercado y ampliamente conocidos por el portugués. Importante
consolidar estos productos y en un futuro explorar nuevos modelos de negocio (opciones orgánicas) puesto que están siendo muy demandas en el mercado, así como
otras opciones logísticas (piña vía aérea).
Melón (Imp $40M) y sandía (Imp $18M): fuerte competencia por producción portuguesa, así como proveedores de Marruecos y España. Sin embargo, la oportunidad se
encuentra en aprovechar faltantes de producción local y colocar producto nacional (contra temporada)
Papaya (Imp $23M): principal proveedor Brasil por ventajas logísticas, en caso de superar estas barreras Costa Rica puede enviarla vía aérea que es la más valorada por
el portugués. Sus importaciones crecen a un ritmo del 9% anual. Aprovechar precio unitario similar a Brasil ($2377 vr $2.333)
Frutas exóticas (Imp $88M): gran demanda de pitahaya, mangostán, uchuva. Fuerte competencia de países suramericanos como Colombia, Ecuador, Perú y asiáticos
como Tailandia e Indonesia. Mercado de nicho en crecimiento (+10% promedio anual). Costa Rica ya participa, sin embargo, su participación ha disminuido.
Tubérculos (Imp $484M): fuerte presencia de Costa Rica en productos como el chayote, la yuca, camote y ñampí. Competencia de Portugal y España. Consolidar el
mercado de yuca (CR 80% participación) y diversificar la oferta de esta categoría. Aprovechar que estos productos son de consumo diario y no de una población en
particular.
PROCESADOS:
Frutas procesadas (Imp $277M) (62% vegetales, 38% frutas), requerimiento de piña orgánica para la industria, banano procesado tanto orgánico como convencional.
Frutas exóticas: productos a base de frutas exóticas y con valor agregado, sobre todo para la industria alimentaria y consumidor final.
Para el mejor aprovechamiento de estas oportunidades es importante considerar a) la relevancia en el tema de la salud para el consumidor portugués, b) el alto
dinamismo de los productos orgánicos y c) la importancia en el precio que aún destaca en el consumidor dado que es uno de los países con menor poder adquisitivo
de Europa. Por último, no se deben olvidar las buenas prácticas de servicio al cliente y posventa, disponibilidad como una constante y clara comunicación,
posicionamiento del país, cumplimiento de acuerdos, entre otros.
crecimiento económico por encima de la UE. Presenta un PIB per cápita de $28.450 que es el doble del de CR sin
embargo, comparado con otras economías europeas este se encuentra por debajo (posición 17). La recuperación económica se ve
reflejada en el PIB desde el 2014. El desempleo viene disminuyendo desde el 2013 y los salarios mínimos aumentando, lo que ha
recuperado la confianza del consumidor. La agricultura representa el 1,9% del PIB sobre todo de cereales, frutas, verduras y vino. 65%
del PIB son servicios
: Portugal tiene una balanza comercial negativa con el resto del mundo. Sus importaciones superan sus
exportaciones, aunque estas últimas vienen creciendo un ritmo promedio anual del 2%. El comercio exterior se fortaleció debido a
una mejora de la situación económica de sus socios comerciales principalmente de países de la UE
sus exportaciones se dirigen principalmente a España (25%), dada la proximidad geográfica, además de ser un
mercado común para Portugal. Seguido de Francia (13%), Alemania (11%), Reino Unido (6%). Las exportaciones se deben sobre todo
a productos del sector eléctrica y electrónica, y material de transporte (automóviles y sus partes), textiles, cuero y calzado (13%), así
como aceites de petróleo. Estados Unidos es el principal destino fuera de la UE
: provienen en su mayoría de países europeos, y sigue España posicionándose como el principal proveedor. Dentro
de los principales sectores para las importaciones se encuentran eléctrica y electrónica (aparatos de telefonía, circuitos eléctricos),
material de transporte (automóviles, automotores y sus partes), productos minerales (aceites de petróleo, gas), químico-
farmacéutico (medicamentos, pinturas y barnices). El principal país proveedor fuera del UE es China
: representa el 9% del total importado. Sus importaciones alcanzaron los $8.388

millones. Se abastece en su mayoría por países de la UE (76%), sin embargo América Latina tiene una participación del 9% y es la
segunda en importancia para los productos de este sector. Además, presenta una tasa de crecimiento promedio anual del 8% en los
últimos 5 años (2014-2018). Costa Rica es el segundo país en importancia (10%) superado solo por Brasil (54%)
Las exportaciones de Costa Rica hacia Portugal han crecido hasta en un 38% en los últimos 5 años, producto del dinamismo de la
economía portuguesa. El 96% de los envíos se concentran en 3 productos; banano (47%), piña (44%), yuca (5%).
: la estructura de los hogares ha cambiado. Los hogares unipersonales pasaron de 889 mil en 2013 a 944 mil en 2018
(+1%) y monoparentales pasaron de 383 mil a 410 mil (+1%), mientas que los hogares con hijos pasaron de 1,38 millones a 1,32
millones en 2018. Esto ocasiona que los patrones de consumo también se vean afectados. El ingreso promedio bruto es de $25.000
anuales y los mayores se concentran entre las personas de 40 a 49 años. Un 86% de la PEA no superan los $50.000 anuales y solo
un 1% tienen ingresos de más de $250.000, por lo que se debe valorar un alto porcentaje de la población con un poder adquisitivo
más bajo y que afecta directamente el consumo.
Portugal se encuentra en la posición 20, de los países europeos con mayor gasto en consumo per cápita y
se está dinamizando hasta un 4% promedio anual en los últimos 5 años y esto se debe al aumento de la confianza del consumidor
que pasó de 61,8% a 70,4% en mayo 2017, dada la mejora presentada en la economía. Dentro de las regiones que reportan mayor
gasto en consumo por hogar se encuentran Lisboa con hasta $45.441 seguido de Algarve con $43.128, y el Centro con $39.975.
En 2018, el gasto en consumo per cápita alcanzó los $15.807 de los cuales el 18% se destinó a vivienda ($2.891), 17% se destinó a
alimentos ($2.687), transporte (13%). Dentro de las categorías de gasto con mayor crecimiento desde el 2014 se encuentran
hoteles y catering (+6), transporte (+5%), ocio y recreación (+5%). Portugal supera el gasto promedio en alimentos (excl. bebidas
alcohólicas) que realizan los países europeos ($2.630 vrs $2.152)
en 2018, el gasto en alimentos en Portugal, incluyendo bebidas alcohólicas alcanzó los $3.132 per cápita, un
20% de su gasto total en consumo. El mayor gasto en alimentos se destina a carne (18%) y bebidas alcohólicas (16%). El 16% del
gasto total se destinó a frutas y vegetales y estas han presentado un crecimiento promedio anual del 4% en los últimos 5 años.
Además, Portugal se encuentra dentro del grupo de países que más proporción del gasto destina a frutas y vegetales en
comparación con otros países europeos.
la producción de frutas alcanzó los 1,2 millones de toneladas, de los cuales el 27% correspondió a manzanas, 26% naranjas,
peras 16%, melocotón 3%. La producción de melón ha venido decreciendo hasta en un 19% promedio anual. Las frutas subtropicales
el banano y el kiwi han aumentado su producción sin embargo la piña ha caído hasta un 5% promedio anual. En cuanto a las ventas
el tamaño de mercado de las frutas en 2018 alcanzó las 685.000 toneladas, y sus ventas han venido disminuyendo desde el 2013 (-
2%). Las importaciones de frutas de Portugal alcanzaron los $962 millones en 2018 (909 mil toneladas). Presentaron una tasa de
crecimiento promedio anual del 9% en los últimos 5 años. Más de la mitad provienen de España (52%), seguido Sudáfrica (12%).
Costa Rica es el principal proveedor de América Latina con un 34% de participación, seguido de Brasil (33%) y Chile (13%). Junto
con Colombia, Costa Rica ha presentado un importante dinamismo como proveedor de Portugal.
Banano, piña, naranjas, mangos, uvas, melocotones, son las principales frutas importadas por Portugal. Costa Rica tiene una
importante participación en banano (26%), así como en piña (26%). Destaca España como un importante proveedor de la mayoría
de las frutas frescas sobre todo una alta participación en banano, melocotones y melón y fresas.
A pesar de que Portugal es un productor de banano de calidad, su volumen no cubre la demanda interna. Las
importaciones de banano alcanzaron los 129 millones de USD y Costa Rica es el segundo proveedor en importancia de este
producto (26%), antecedido por España (57%), quien es fuerte productor de banano sobre todo en las islas Canarias. Existe un
número reducido de empresas que cuentan con maduración propia.
La oferta de banano importado es amplia. Se encuentra banano de República Dominicana, Ecuador, Perú, Colombia. España como
se mencionó anteriormente tiene una importante participación. Su precio va desde 1,6 €/kg hasta 2 €/kg para estos países de origen.
Sin embargo, el banano de Madeira puede alcanzar los 3€/kilo pues es posicionado como un banano de alta calidad y con
denominación de origen. El portugués está dispuesto a pagar por el banano de Madeira. El banano de Costa Rica suele ser más
barato hasta 0,89 €/kilo
la piña que produce Portugal abastece sobre todo al mercado local, así como al turista. No satisface la demanda interna. Sus
importaciones alcanzaron los 48 millones de USD y estas han venido creciendo hasta en un 14% promedio anual. El 60% del total
importado proviene de Costa Rica (CAGR +43%), seguido de España con un 34%, aunque estas últimas han perdido dinamismo en
los últimos 5 años (-2%). Colombia no tiene una importante participación sin embargo su dinamismo viene creciendo fuertemente
(+221%). Participan países como República Dominicana en el envío de piña aérea y premium, la piña de Costa Rica está ampliamente
posicionada y es común verla partida y empacada. El precio de la piña de Azores puede alcanzar los €9 y es consumida por un
segmento de la población con un poder adquisitivo más alto, así como por turistas.
Las etiquetas suelen traer instrucciones para su consumo. La piña de Costa Rica se puede vender desde 1,39€ hasta 4€ si es aérea
dado que es categorizada como más dulce y aromática.
Portugal se posicionó como el tercer importador de papaya más importante a nivel mundial, superado solo por Estados
Unidos y Alemania. Sus importaciones alcanzaron los 23 millones en 2018 y su principal procedencia es Brasil (96%), seguido de
España (3%). Costa Rica tiene una participación muy representativa, sin embargo, en cuanto a precio unitario se asemeja mucho al
de Brasil (2.367 vrs 2.333) por lo que se puede aprovechar esta ventaja para tener un mayor posicionamiento.
las importaciones de melón provienen en su mayoría de España (96%), sin embargo, en 2018, Brasil ingresa nuevamente
como proveedor de esta fruta, con un envío que superó los 182 mil USD, luego de que realizar una exportación en 2016 por tan solo
17 mil USD. Panamá aunque baja, tiene una participación como proveedor de este producto (109 mil USD en 2018). Se percibe
bastante melón proveniente de Marruecos
La mayoría encontrado en los supermercados es proveniente de Marruecos. Las ofertas son comunes y al igual que la piña y la
papaya, el melón suele encontrarse partido y empacado sobre todo para las personas cuyos hogares se componen de 1 o 2
integrantes.
las importaciones de sandía de Portugal alcanzaron los 18 millones de USD, un 17% más promedio anual desde el 2014.
España se coloca con un precio unitario USD/TM muy competitivo (351) y por ende como el primer proveedor de este producto a
Portugal. Panamá ha crecido en un 100% promedio anual en los últimos 3 años y ya alcanza los $261 mil en 2018. Para el caso de
Costa Rica, 2018 es el primer año en que registra envíos de este producto a Portugal, colocándose como el 5° proveedor en
importancia. Valoran la variedad de sandía sin semilla. Además, se pueden encontrar sandías con certificación orgánica, proveniente
de Portugal. La sandía de Costa Rica puede rondar 1,89 € /kg
los países de América Latina (excepto Brasil) han disminuido su participación como proveedores de frutas
exóticas en Portugal. En el caso de Costa Rica, pasó de exportar $34 mil USD a $2 mil, un 76% menos en 2018 con respecto a 2016.
Sus envíos se concentran en cocos frescos. *** España sigue posicionándose como el principal proveedor de ese tipo de productos,
seguido de Brasil. Colombia cuenta con el precio unitario más alto de los países destacados.
La producción de vegetales en Portugal se basa en tomates, camote, zanahoria, repollo, entre otros. Por su parte, las ventas de
vegetales alcanzaron 1,4 millones de toneladas, incluyendo las categorías de vegetales frescos, tubérculos y leguminosas. El 79%
correspondió a vegetales frescos y un 20% a tubérculos.
Por su parte las importaciones de estos productos alcanzaron los 484 millones de USD y estas han ido en aumento hasta de un 5%
promedio anual. España es uno de los proveedores más fuertes con un 59% de participación, sin embargo, Costa Rica se posiciona
como el 11° proveedor de este tipo de productos, y con un fuerte dinamismo hasta del 116% en los últimos 5 años.
Papas, tomates frijoles, cebollas son algunos de los principales vegetales y tubérculos importados por Portugal. Aunque productos
como la yuca, el camote y el ñampí no se encuentran dentro de los más importantes si son lo que presentan un mayor dinamismo
en las importaciones y en los que Costa Rica ya tiene una importante participación y posicionamiento en el mercado.
Costa Rica es el primer proveedor de yuca a Portugal. Las importaciones han aumentado hasta un 115% promedio anual desde el
2014. España por su parte ha venido perdiendo participación (-2%), al igual que Colombia (-9%).
Costa Rica se coloca como el 4° proveedor de otros tubérculos para Portugal, sobre todo con el envío de ñampí y camote.
Participan otros países como España, Holanda, Reino Unido. China participa fuertemente como proveedor de Camote, valoran tanto
el camote de piel roja como de piel blanca.
Las frutas y vegetales procesadas experimentan un crecimiento del valor actual del 2% en 2018 con respecto al año anterior hasta
alcanzar los $274 millones, y 102 mil toneladas.
la participación dentro de las ventas minoristas es más baja, pues el portugués demuestra preferencia por
las frutas frescas y además las tiene a disposición tanto en el canal moderno como en el tradicional. Las ventas de estas alcanzaron
2,3 millones de USD. Las frutas congeladas es el segmento más dinámico de los alimentos procesados, con un crecimiento promedio
anual del 4% en los últimos 5 años. Costa Rica es el 2° proveedor de frutas congeladas en Latinoamérica, antecedido por Chile.
las importaciones de jugos de frutas y vegetales alcanzaron los $118 millones en 2018. Estas han
perdido dinamismo en los últimos 5 años hasta en 1% promedio anual. Su principal proveedor fue España (46%), Irlanda
(28%),Holanda (10%). Las mezclas de frutas son las que predominan con un 59% de participación, seguido de los jugos de naranja
(17%), jugos de piña (4%). Se pueden encontrar en su mayoría de naranja, mango, piña, aunque las bebidas a base de coco se están
posicionando muy fuertes en el mercado portugués, así como las de maracuyá. Combinaciones como el coco con la piña o la pera
con la piña también son fáciles de encontrar en los supermercados. A pesar de que la marca privada prevalece sobre la marca
propia, estas últimas también tienen sus campos en los anaqueles de los supermercados.
fruta deshidratada, sobre todo piña, coco, pera, manzana y banano,

combinación con semillas, así como purés y compotas son de consumo diario del portugués. Muchos certificados orgánicos y se
encuentran en tiendas especializadas y supermercados.
Visita al mercado
13-17 de mayo Consulta fuentes Consulta empresas
Lisboa y Oporto secundarias nacionales
Entrevistas telefónicas con

empresas costarricenses
que ya han tenido
experiencia abasteciendo al
sector.
Entrevistas telefónicas con X

Se consultan fuentes
empresas tanto en Oporto como en
secundarias con el
Lisboa, comercializadores,
objetivo de conocer
importadores, distribuidores y visitas
a puntos de venta. más sobre el sector.
OBJETIVOS
Caracterizar el mercado portugués
Describir los patrones de consumo y tendencias identificadas en el mercado.
Describir la oferta y/o penetración actual de frutas y vegetales frescos y

procesados en los diferentes canales de distribución en Portugal, tanto
producción interna como importaciones y principales países proveedores
Describir la cadena de abastecimiento de frutas y vegetales en el canal retail
Identificar los requisitos corporativos que hay que cumplir para ingresar en el
canal de abastecimiento, según categoría.
Identificar las condiciones de acceso (barreras arancelarias y no arancelarias)

necesarias para comercializar.
Logística de Exportación
1.CARACTERISTICAS GENERALES DE
PORTUGAL
península Ibérica, suroeste de
Europa. Limita con España y con el
Océano Atlántico. País miembro de la UE
-0,3% habitantes
92.226 Km2 (1,8 veces
(2013-2018)
mayor que CR)
18 distritos
UNO DE LOS PAÍSES MÁS
continentales y dos regiones autónomas
ENVEJECIDOS DE LA UE
Lisboa (principal 0 a 14 13,8%
centro económico), Oporto, Coimbra, 15 a 64 64,7%
Braga, Leiria, Setúbal, Frunchal.
65 o más 21,5%
Lisboa (área
metropolitana, 22%), Oporto (35%),
Centro (22%) 44 años 8,5%
Lisboa
39% Europa, 25% África,
24% América.
Fuente: IFM, Banco Mundial, INE
Brasil 22% del total)
ECONOMÍA: crecimiento económico por encima de la UE. Presenta un PIB per cápita de $28.450 que es el doble del de CR sin embargo,
comparado con otras economías europeas este se encuentra por debajo (posición 17). La recuperación económica se ve reflejada en el PIB desde
el 2014. El desempleo viene disminuyendo desde el 2013 y los salarios mínimos aumentando, lo que ha recuperado la confianza del consumidor. La
agricultura representa el 1,9% del PIB sobre todo de cereales, frutas, verduras y vino. 65% del PIB son servicios
Producto Interno Bruto*,

2013-2023 / (millones de USD) PIB per cápita CAGR 2013-2018
320.000 3,5%
PIB 2018
3,0%
2018
310.000 307 851
3,0%
2,2% 303 003
300.000 2,2% 297 938
292 670 2,5% 655 USD
290.000 286 327
2,0%
16% 7% mensuales
280.000 1,4% 277 862
271 755 1,5%
2,2% 1,8% 1,7% 1,6%
270.000 265 788
El crecimiento que se dio en 2017, se debió a una fuerte
1,0%
demanda interna y mejora en las exportaciones . A partir
260.000
del 2019 se estima que la
250.000 0,5% ocasionado por
una posible
240.000 0,0%
2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
PIB Tasa de crecimiento A pesar de la mejora económica que se presenta desde

el 2014, y la disminución del desempleo, los
consumidores continúan siendo muy sensibles al
precio, buscan descuentos campañas de promociones.
*PIB PPA a precios constantes 2011
**Definida como el conjunto instituciones, políticas y factores que determinan el nivel de productividad
Fuente: IFM
1.1 COMERCIO INTERNACIONAL DE
PORTUGAL
BALANZA COMERCIAL: Portugal tiene una balanza comercial negativa con el resto del mundo. Sus importaciones
superan sus exportaciones, aunque estas últimas vienen creciendo un ritmo promedio anual del 2%. El comercio
exterior se fortaleció debido a una mejora de la situación económica de sus socios comerciales principalmente de
países de la UE
balanza comercial mundo

2014-2018 / (millones de USD)
88 958
78 396 77 834
66 871 67 953 68 652

63 834 62 170
55 259 55 372
2014 2015 2016 2017 2018

Exportaciones Importaciones
Fuente: Trademap
EXPORTACIONES: sus exportaciones se dirigen principalmente a España (25%), dada la proximidad geográfica, además de ser un
mercado común para Portugal. Seguido de Francia (13%), Alemania (11%), Reino Unido (6%). Las exportaciones se deben sobre todo a
productos del sector eléctrica y electrónica, y material de transporte (automóviles y sus partes), textiles, cuero y calzado (13%), así
como aceites de petróleo. Estados Unidos es el principal destino fuera de la UE
principales destinos de principales sectores para las

las exportaciones 2018 exportaciones 2018
Otros
26% Muebles y Otros 17% Eléctrica y
España aparatos de electrónica 14%
25% alumbrado 3%
Material de
Papel y transporte
cartón 5% 14%
Bélgica
2%
Químico-
Angola farmacéutico 5%
3%
Holanda Plástico
Francia 5%
4% 13% Textiles, cuero
Alimentaria
Italia 4% 7% y calzado 13%
Alemania Productos
Reino Metalmecáni minerales 8%
11%
Unido 6% ca 8%
Fuente: Trademap
IMPORTACIONES: provienen en su mayoría de países europeos, y . Dentro
de los principales sectores para las importaciones se encuentran eléctrica y electrónica (aparatos de telefonía, circuitos eléctricos),
material de transporte (automóviles, automotores y sus partes), productos minerales (aceites de petróleo, gas), químico-farmacéutico
(medicamentos, pinturas y barnices). El principal país proveedor fuera del UE es China.
principales proveedores principales sectores para

de las importaciones 2018 las importaciones 2018
Otros 23% Otros 11% Eléctrica y

electrónica
18%
España Agrícola
31% 4%
Brasil 1%
Plástico 5%
Rusia 2%
Material de
Estados
Unidos 2%
$88.958 Alimentaria
5%
$88.958 transporte
14%
Reino Unido Millones Pecuario y

Millones
3% pesca 5%
Bélgica 3%
Alemania Textiles, cuero

China 3% y calzado 8% Productos
14% minerales
Holanda Francia 12%
5% Italia 5% Metalmecánica
8% 8% Químico-
farmacéutico 10%
Fuente: Trademap
IMPORTACIONES DEL SECTOR AGROALIMENTARIO: representa el 9% del total importado. Sus importaciones alcanzaron los $8.388
millones. Se abastece en su mayoría por países de la UE (76%), sin embargo América Latina tiene una participación del 9% y es la
segunda en importancia para los productos de este sector. Además, presenta una tasa de crecimiento promedio anual del 8% en los
últimos 5 años (2014-2018).
principales proveedores por región de las importaciones del sector

agroalimentario 2018
$8.388M
Importaciones sector
agroalimentario
9%
Participación del
total importado
9%
Unión Participación
América Latina
Europea 76%
+8%
CAGR América
Latina
Costa Rica 2°
País proveedor en este sector
Fuente: Trademap
*Excluye carnes, pescados y lácteos
1.2 COMERCIO INTERNACIONAL
COSTA RICA-PORTUGAL
Comercio Internacional
Costa Rica-Portugal
exportaciones de bienes
26avo 9no 60
Socio comercial Socio comercial Empresas
hacia Portugal Millones de USD 2018
de Costa Rica de UE exportadoras
52
El 96% de los envíos se concentran en 3 productos; banano
43 (47%), piña (44%), yuca (5%).
BANANO PIÑA YUCA

24 PART. 47% 44% 5%
19
14 CAGR 14-18 +41% +56% +53%
2014 2015 2016 2017 2018

Las exportaciones de Costa Rica hacia
Portugal han crecido hasta en un 38% en
los últimos 5 años, producto del dinamismo
de la economía portuguesa.
CONSUMIDOR: la estructura de los hogares ha cambiado. Los hogares unipersonales pasaron de 889 mil en 2013 a 944 mil en 2018 (+1%) y
monoparentales pasaron de 383 mil a 410 mil (+1%), mientas que los hogares con hijos pasaron de 1,38 millones a 1,32 millones en 2018. Esto ocasiona que
los patrones de consumo también se vean afectados. El ingreso promedio bruto es de $25.000 anuales y los mayores se concentran entre las personas
de 40 a 49 años. Un 86% de la PEA no superan los $50.000 anuales y solo un 1% tienen ingresos de más de $250.000, por lo que se debe valorar un
alto porcentaje de la población con un poder adquisitivo más bajo y que afecta directamente el consumo.
Portugal: hogares unipersonales Portugal: hogares monoparentales Portugal: hogares con hijos
2013/2018 - Miles 2013/2018 - Miles 2013/2018 - Miles
1 387
944 410
936 405 1 367
927 400 1 350
918 394 1 339
904 389 1 329
383 1 321
889
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2013 2014 2015 2016 2017 2018
2013 2014 2015 2016 2017 2018
Hogares unipersonal Hogares con hijos
Familia monoparental
Portugal: ingresos brutos promedio según edad

Portugal: distribución de la población según ingresos
2018
86% +65
2018
21532
De las personas
3% 1% 60-64 25104
tienen ingresos
10% 0-20 mil USD 55-59 26539
34% menores a los $50
50-54 27704
20-50 mil USD mil anuales
45-49 28192
8,9M de 40-44 27877
personas
50-100 mil USD 40-49 35-39 27257
100-250 mil USD años 30-34
25-29
26187
23988
52% +250 mil USD Personas con 20-24 20160
mayores ingresos 15-19 12702
Fuente: Euromonitor
GASTO EN CONSUMO: Portugal se encuentra en la posición 20, de los países europeos con mayor gasto en consumo per
cápita y se está dinamizando hasta un 4% promedio anual en los últimos 5 años y esto se debe al aumento de la confianza del
consumidor que pasó de 61,8% a 70,4% en mayo 2017, dada la mejora presentada en la economía. Dentro de las regiones que
reportan mayor gasto en consumo por hogar se encuentran Lisboa con hasta $45.441 seguido de Algarve con $43.128, y el
Centro con $39.975.
CONFIANZA DEL CONSUMIDOR AUMENTA
SE DINAMIZA EL GASTO EN CONSUMO Centro

$39.975
Países europeos
Portugal: gasto en consumo anual per cápita con mayor gasto en
2014-2018 / USD consumo per cápita Región de
Lisboa
15.807
$45.441
15.373
14.811
14.276
13.774 CONFIANZA DEL

CONSUMIDOR
Algarve
$43.128
2014 2015 2016 2017 2018

Fuente: Euromonitor
GASTO EN CONSUMO: en 2018, el gasto en consumo per cápita alcanzó los $15.807 de los cuales el 18% se destinó a
vivienda ($2.891), se destinó a alimentos ($2.687), transporte (13%). Dentro de las categorías de gasto con mayor
crecimiento desde el 2014 se encuentran hoteles y catering (+6), transporte (+5%), ocio y recreación (+5%). Portugal supera el
gasto promedio en alimentos (excl. bebidas alcohólicas) que realizan los países europeos ($2.630 vrs $2.152)
Portugal: distribución del gasto en consumo Europa: proporción del gasto per cápita destinado en
per cápita, 2018 alimentos y bebidas (excl. Bebidas alcohólicas), 2018
% de part. Frutas y
Educación 1% Otros 10%
Comunicación vegetales
País
2% Vivienda 18%
Bebidas
alcohólicas y
+2% 31%-41% Ucrania, Beralús, Georgia, Macedonia
tabaco 3%
Rusia, Montenegro, Rumanía, Serbia,
Bienes y
servicios del
21%-31% Croacia, Turquía, Lituania
hogar 5%
Alimentos Portugal (17%), Grecia, Italia,
Bienes y
y bebidas
servicios
médicos 5%
+5%
$15.807 no
alcohólicas
11%-20% Bélgica, Francia, Suecia, España,
Noruega, Finlandia, Dinamarca, Holanda,
Ropa y 17% Alemania
calzado 6%
+4% 5%-10% Áustria, Suiza, Irlanda, Reino Unido

Ocio y
+3%
recreación 6%
+5% Transporte PAÍSES
13% GASTO PROMEDIO EN PORTUGAL
Hoteles y
+5% ALIMENTOS (EXCI. BEBIDAS EUROPEOS
catering 12%
ALCOHÓLICAS)
+6% $2.630 $2.152
Fuente: Euromonitor
GASTO EN ALIMENTOS: en 2018, el gasto en alimentos en Portugal, incluyendo bebidas alcohólicas alcanzó los $3.132 per
cápita, un 20% de su gasto total en consumo. El mayor gasto en alimentos se destina a carne (18%) y bebidas alcohólicas (16%).
El 16% del gasto total se destinó a frutas y vegetales y estas han presentado un crecimiento promedio anual del 4% en los
últimos 5 años. Además, Portugal se encuentra dentro del grupo de países que más proporción del gasto destina a frutas y
vegetales en comparación con otros países europeos.
Portugal: gasto per cápita en alimentos (incl. Europa: proporción del gasto per cápita en alimentos (incl.
bebidas alcohólicas) según categoría, 2018 bebidas alcohólicas) destinado a frutas y vegetales, 2018
Azúcar y Otros % de part. Frutas

confitería 3% alimentos 3%
y vegetales País
Grasas y
aceites 4% Carne 18%
Bebidas no
16%-21% Turquía, Rumanía, Italia, PORTUGAL,
alcohólicas 5% Croacia, Suiza, Suecia, Reino Unido, Francia.
Leche, queso 15% Grecia, Georgia, Bulgaria, España, Finlandia,

y huevos 8% Bélgica
Bebidas
14%
$3.132 alcohólicas
16% Estonia, Montenegro, Letonia
Pescado y
productos del 13% Ucrania, Polonia, Eslovenia, Austria
mar 10%
12% Alemania, Rusia, Noruega, Serbia, Holanda,

Pan y cereales Dinamarca, Hungría, Eslovaquia, Rep. Checa
12% Frutas y
vegetales 16% 10%-11% Lituania, Irlanda
CAGR: +4%
Fuente: Euromonitor
Compras inteligentes: compras con mayor profesionalismo y
colocando mayor importancia en el precio se recurren a mejores precios que se
ajusten a la capacidad de ahorro, asumiendo un estilo de compra inteligente.
Consumo menos impulsivo, prácticas de consumo más contenidas, consientes,
responsables y sostenibles. Ponderan entre los necesario y lo deseable. Actitud
más cautelosa. El consumidor tiene acceso fácil y rápido a gran cantidad de
información es más exigente y participativo, sus expectativas evolucionan
rápidamente.
Preferencia por artículos promocionales:

el planeamiento, la elección racional y la reducción de la
compra por impulso se evidencian en el aumento de las
ventas de artículos en promoción.
Fuente: Estudio Deloitte

Salud y bienestar: mayor conciencia de la importancia de la salud y el
bienestar, evitan elementos que se consideren nocivos de manera que se
garanticen una mayor calidad de vida, sin comprometer el placer de comer.
Mayor demanda de alternativas alimenticias más beneficiosas y con valor
añadido. La información disponible permite un mayor conocimiento, sensibilidad y
educación de los consumidores, algunos de los cuales están dispuestos a pagar
más por productos que consideren más beneficiosos. Existe una mayor búsqueda
de alimentos biológicos y funcionales (omega 3, probióticos)
Experiencia: las generaciones más jóvenes se destacan por la

particular importancia que dan a la experiencia de consumo, valoran las
experiencias de compra, personalizadas y emocionantes, prefieren
consumir creando experiencias y generando memorias duraderas.
Valoriza la creatividad e innovación en las interacciones. Los elementos
de experiencia más valorados incluyen el diseño del punto de venta, el
servicio de atención, el uso innovador de canales de comunicación, la
creación de nuevos momentos de interacción con las marcas y la
personalización del contacto a lo largo de toda la jornada de compra.

Confianza: desean una mayor transparencia del origen y
composición de los productos, valoran la responsabilidad social y
ambiental y prefieren las empresas que abordan esta preocupación.
Sus exigencias de acceso a la información sobre trazabilidad del
producto son crecientes, exigen conocer además estándares éticos de
la empresa y el impacto que tienen en las comunidades y el planeta.
Prefieren etiquetas más simples, fáciles de comprender y que
demuestren los beneficios de los productos.
Crecimiento de las tiendas tradicionales y formatos de

pequeña dimensión: Hiper y supermercados (+2%), supermercados
(+5%), tiendas tradicionales (+4%)

Conveniencia: compran productos que puedan conseguir sin mayor
esfuerzo personal (cerca de la casa, en línea) y que se puedan consumir lo antes
posible (pre-cocinados, para llevar) y con esto tener más tiempo para las
actividades que realmente disfrutan. Está dispuesto a pagar para evitar consumos
de tiempo innecesarios. Valora las formas de pago más convenientes y flexibles.
Busca formatos pequeños, flexibles y de preparación rápida. Complementa las
compras realizadas en grandes superficies con compras en tiendas más pequeñas
como tiendas de barrio y supermercados pequeños.
Los segmentos más informados optan por la compra en línea. Valora la
consistencia en el servicio en el momento de entrega, dado que tienen una rutina
diaria q no acepta interrupciones. Las categorías más consumidas son productos
frescos, envasados, snacks, café, té, jugo, agua, leche.
Las exigencias del consumidor son cada vez más elevadas: para mantenerse en el
mercado las empresas están obligadas a seguir la evolución de los requisitos mínimos de salud, conveniencia y
confianza. Los consumidores revisan continuamente al alza sus estándares mínimos exigidos, sin que ello se
traduzca en una mayor disponibilidad para pagar

3. FRUTAS FRESCAS EN PORTUGAL
FRUTAS: la producción de frutas alcanzó las 1,2 millones de toneladas, de los cuales el 27% correspondió a manzanas, 26% naranjas,
peras 16%, melocotón 3%. La producción de melón ha venido decreciendo hasta en un 19% promedio anual. Las frutas subtropicales
el banano y el kiwi han aumentado su producción sin embargo la piña ha caído hasta un 5% promedio anual. En cuanto a las ventas el
tamaño de mercado de las frutas en 2018 alcanzó las 685.000 toneladas, y sus ventas han venido disminuyendo desde el 2013 (-2%).
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE FRUTAS Portugal: producción del mercado de frutas

2017 Participación sobre 1,2 millones de toneladas 2017
1.213 +3% Fruto Participación CAGR 15-17

Millones de euros CAGR 2015-2017
Manzana 27% 1%
1.2 +7% Naranja 26% 14
Millones de TM CAGR 2015-2017 Pera 16% 20%
Portugal: tamaño del mercado de frutas frescas

Melocotón 3% -6%
(volumen de ventas) / Miles de toneladas 2013-2018 Melón 3% -19%
748 743 Mandarina 3% 0%
735
725
CAGR: -2%
Kiwi 3% 12
709
Sandía 3% 3%
685
Banano 2% 7%
Cereza 2% 5%
2013 2014 2015 2016 2017 2018
Piña 0,1% -5%
Fuente: INE Estadísticas Agrícolas – 2017 Valor a precios constantes / Euromonitor

FRUTAS: las importaciones de frutas de Portugal alcanzaron los $962 millones en 2018 (909 mil toneladas). Presentaron una
tasa de crecimiento promedio anual del 9% en los últimos 5 años. Más de la mitad provienen de España (52%), seguido
Sudáfrica (12%). Costa Rica es el principal proveedor de América Latina con un 34% de participación, seguido de Brasil (33%) y
Chile (13%). Junto con Colombia, Costa Rica ha presentado un importante dinamismo como proveedor de Portugal.
Portugal: importación de frutas* Portugal: principales proveedores de frutas frescas

Millones de USD, Miles de toneladas 2014- 2018 participación por valor 2018
Colombia 2% Otros 7%
962 CAGR: +84% Italia 1%
909
847 859 Chile 3%
745 778 Francia 3%
677 627
616 627 Holanda 3%
Alemania 4%
$962 España
Brasil 7%
Millones 52%
CAGR: +7%
Costa Rica
2014 2015 2016 2017 2018 7%
CAGR: +38%
Millones de USD Miles de Toneladas
Sudáfrica 12%
CAGR: +24%
*Capitulo 8
Fuente: Trademap
FRUTAS: banano, piña, naranjas, mangos, uvas, melocotones, son las principales frutas importadas por Portugal. Costa Rica
tiene una importante participación en banano (26%), así como en piña (26%). Destaca España como un importante proveedor
de la mayoría de las frutas frescas sobre todo una alta participación en banano, melocotones y melón y fresas.
Portugal: principales frutas importadas 2018

Millones de USD
Ranking Partida Fruta 2018 Part. CAGR: 2014-2018 Principal origen % Part. Origen
España 57%
1 080390 Banano 129 13% 5%
Costa Rica 26%
2 080510 Naranjas 111 12% 21% Sudáfrica 64%
3 080450 Mangos 67 7% 12% España 42%
4 080610 Uvas 55 6% 1% España 64%
Melocotones
5 080930 54 6% 14% España 97%
duraznos
6 080810 Manzanas 48 5% 5% España 38%
7 080430 Piña 48 5% 14% COSTA RICA 60%
8 080719 Melón 40 4% 8% España 96%
9 081010 Fresas 39 4% 11% España 92%
10 080550 Limones y limas 36 4% 17% Sudáfrica 40%
12 080720 Papayas 23 2% 9% Brasil 96%
15 080711 Sandías 18 2% 17% España 93%
Total importado: $962 millones

BANANO:
• El 3% del total de banano producido en 27.844 +5
Europa corresponde a banano Portugués Toneladas CAGR
. producidas en 2017 2011-2017
• Se da principalmente en las Islas de
Madeira y Azores. Ambas islas presentan 2.800 Cosecha
un clima y condiciones geográficas Productores en Mayo – Octubre
idóneas para el cultivo de esta fruta. Madeira (70%)
• Días más largos y más horas de Portugal: producción de banano

exposición solar hace que la calidad de la Toneladas 2011- 2017
fruta sea mayor. 24.208
27.844
22.528
26.224
24.258
• A pesar de que Portugal es un productor 20.917 21.204
de banano que es considerado de buena

calidad, no cubre la demanda interna.
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Fuente: El mercado del plátano en Portugal 2018 ICEX Fuente: Faostat

Denominación de Origen
Protegida del banano de Madeira
BANANO: a pesar de que Portugal es un productor de banano de calidad, su volumen no cubre la demanda interna. Las
importaciones de banano alcanzaron los 129 millones de USD y
, antecedido por España (57%), quien es fuerte productor de banano sobre todo en las islas Canarias. Existe un
número reducido de empresas que cuentan con maduración propia.
Portugal: importación de banano Portugal: principales proveedores para la

Millones de USD, Miles de toneladas 2014- 2018 importación de banano 2018
178 187 CAGR: +5%
162 Francia 1%
146 Italia 1% Otros 2%
132 121 129 +9% Ecuador 4%
104 97 109
Importador #20 Colombia 8%
de banano a nivel
mundial
$129
2014 2015 2016 2017 2018
Valor Millones de USD Miles de TM
millones España
57%
País
Valor
Precio
Costa Rica
Millones de Toneladas 26%
proveedor USD/Unidad
USD
España 73,4 94.325 778
Costa Rica 34,1 61.048 560
Colombia 10,9 16.536 659 Portugal cuenta con campañas de promoción
Ecuador 5,2 7.838 670
para apoyar el consumo de productos
Italia 1,6 2.280 718
República nacionales lo que puede afectar en el
0,4 715 627
Dominicana proteccionismo ante productos extranjeros
Perú 0,3 431 645
Fuente: Trademap
BANANO: € €
Banana Biológica Banana Biológica

Islas Canarias
Categoría II (14cms) Empresa: Eurofrutas
Categoría I (14cms)
Empresa: GreenYard Categoría I (18cms)
Origen: España
Origen: Rep. Dominicana Origen: Ecuador
Variedad: cavendish
Variedad: cavendish Variedad: cavendish
Precio: 2,29€ /kg
Precio: 1,69€ /kg Precio: 1,99€ /kg
Banana Biológica
Empresa: Eurofrutas
Empresa: SCB Primium
Categoría II (14cms)
Origen: Perú
Origen: Colombia Banano de Costa
Precio: 1,05€ /kg Rica Origen: Costa
Variedad: cavendish
Precio: 1,60€ /kg Origen: Angola Rica
Precio: 1,19€ /kg
€
BANANO: €
Banana de Madeira Banana de Madeira

Supermercado: Continente Origen: Portugal
Origen: Portugal Categoría II (14cms)
Variedad: cavendish Variedad: cavendish
Precio: 3€ /kg Precio: 3€ /kg
PIÑA: 948 -6%
Toneladas CAGR
producidas en 2017 2011-2017
Cosecha
Dos años después
de la plantación
Portugal: producción de piña

Toneladas 2011- 2017
Fuente: Dirección General de Agricultura y desenvolvimiento rural Fuente: Faostat

Piña: la piña que produce Portugal abastece sobre todo al mercado local, así como al turista. No satisface la demanda interna.
Sus importaciones alcanzaron los 48 millones de USD y estas han venido creciendo hasta en un 14% promedio anual. El 60% del
total importado proviene de Costa Rica (CAGR +43%) , seguido de España con un 34%, aunque estas últimas han perdido
dinamismo en los últimos 5 años (-2%). Colombia no tiene una importante participación sin embargo su dinamismo viene
creciendo fuertemente (+221%)
Portugal: principales proveedores para la
Portugal: importación de piña importación de piña 2018
Millones de USD, Miles de toneladas 2014- 2018
Colombia
1%
CAGR: +14% Italia 1% Otros 2%
+16% Alemania
2%
Importador #14 de
piña a nivel mundial
España 34%
Costa Rica
60%
y disposición a
País Valor Precio
Toneladas pagarla dada su mayor
proveedor Millones USD USD/TM
calidad
España 16,3 18.165 900

Alemania 0,9 859 1.020
. Es
Italia 0,5 837 571 usual verlas tanto en canal
Colombia 0,5 619 748 moderno como tradicional.
Fuente: Trademap
€
Piña de Costa Rica

Piña de Costa Rica
Certificada Rainforest
Empresa: Plump
Alliance
Precio: 0,89€ /kg
Precio: 1,15€ /kg
Piña de Costa Rica

Pingo Doce Extra Sweet. The fruit you love
Precio: 1,39 € /kg
€ €
Piña de Costa Rica

Empresa Fruitpoint Ananas
Gold ExtraSweet
Precio: 1,39€ /kg
Piña de Costa Rica Aérea

Precio: 3,99€ /kg
Piña de Portugal Azores Piña de Portugal

Precio: 5,99€ /kg Precio: 5,99€ /kg
Papaya:
La producción de papaya
en 2017. Su
por lo que se
149 -6%
Toneladas CAGR
. Además esta producidas en 2017 2011-2017
ha venido
La superficie sembrada en 2017 fue de solo 5 Portugal: producción de papaya

hectáreas. Toneladas 2011- 2017
229
149 149
Fuente: Faostat
Papaya: Portugal se posicionó como el , superado solo por
Estados Unidos y Alemania. Sus importaciones alcanzaron los y su
seguido de , sin embargo en cuanto a precio unitario se
asemeja mucho al de Brasil (2.367 vrs 2.333) por lo que se puede aprovechar esta ventaja para tener un mayor
posicionamiento.
Portugal: importación de papaya importación de papaya 2018
Millones de USD, Miles de toneladas 2014- 2018 Alemania
España 3% 1%
CAGR: +9%
+9%
Importador #3 de papaya a
nivel mundial
Millones de USD Miles de Toneladas Brasil 96%
País Valor Precio

Toneladas
proveedor Millones USD USD/TM
Brasil 22,6 9.553 2.367 : $61 mil

España 0,6 306 1.925
: $23 mil
Alemania 0,2 72 2.403
Costa Rica 0,007 3 2.333

: $7 mil
Fuente: Trademap
€ /kg. La papaya cortada es más cara. Es valorada la papaya
que se importa vía aérea.
Origen: Brasil
Origen: Brasil Vía Aérea Vía Aérea Vía Aérea
Precio: 2,89€ /kg Precio: 3,95€ /kg Precio: 3,95€ /kg Precio: 4,23€ /kg Precio: 3,95€ /kg
Origen: Brasil
Precio: 3,99€ /kg
MELÓN: Producción 2017 CAGR
frutos con pulpa color salmón.

Se obtiene a partir del cultivo
frutos generalmente grandes de 3 a 5kg
de Casca de Carvalho. Peso
alargado de pulpa fibrosa, y color (su
5kg, extremadamente
principal característica). Verdoso poco
aromático
dulce y con sabor apimientado.
enero –
abril-mayo abril
Cosecha: agosto-setiembre Cosecha: agosto-setiembre
norte. norte.
Color amarillo claro casi blanco, Consistencia semidura, pulpa

cascara lisa y rugosa. Muy dulce dado amarillenta. Peso medio 2kg.
el clima de la región. Consumida sobre todo en la
época navideña
marzo-mayo
Cosecha: junio-setiembre marzo-mayo
Alentejo. Cosecha: agosto-setiembre
Alentejo.
Fuente: Dirección General de Agricultura y desenvolvimiento rural

Melón: las importaciones de melón provienen en su mayoría de España (96%), sin embargo, en 2018, Brasil ingresa nuevamente
como proveedor de esta fruta, con un envío que superó los 182 mil USD, luego de que realizar una exportación en 2016 por tan
solo 17 mil USD. Panamá aunque baja, tiene una participación como proveedor de este producto (109 mil USD en 2018). Se
percibe bastante melón proveniente de Marruecos

Portugal: importación de melón importación de melón 2018
Brasil 0,5% Otros 1%
CAGR: +8% Alemania 2%
+9%
Importador #10 de melón a
nivel mundial
Valor Millones Miles de Toneladas
España 96%
Valor
País Precio
Millones Toneladas
proveedor USD/TM
USD
: $153 mil
España 38,1 106.004 360
Alemania 0,8 1.421 571 $109 mil
Brasil 0,2 9.726 19 $2 mil ($57 mil en

2017)
Fuente: Trademap
Melón Cantalupe
Origen: MARRUECOS
Melón Piel de Sapo
Precio: 2,99€ /kg
Precio: 1,49€ /kg
Melón Galia
Origen: MARRUECOS Melón Piel de Sapo
Precio: 1,49€ /kg Origen: BRASIL
Precio: 1,69€ /kg
Melón Galia
Origen: MARRUECOS
Precio: 0,99€ /kg
SANDÍA
30.957 +5
Toneladas CAGR
producidas en 2017 2012-2017
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Charleston Gray Krimson Sweet Apirena Baja Media

Alta
Canadá y Estados España: Almería Estados
Unidos Unidos Portugal: producción de sandía
Toneladas 2012- 2017
La producción de sandía ha venido aumentando en los 30.957

últimos 5 años hasta en un 5% promedio anual. 31.727
29.099
24.285 24.280
La superficie sembrada superó las 1.110 hectáreas.
23.983
Fuente: Faostat
Sandías: las importaciones de , alcanzaron los , un
. se coloca con un y por ende como el primer proveedor de este
producto a Portugal. y ya alcanza los $261 mil en 2018.
Para el caso de Costa Rica, 2018 es el primer año en que registra envíos de este producto a Portugal, colocándose como el 5°
proveedor en importancia.
Portugal: importación de sandía importación de sandía 2018
Marruecos
CAGR: +17% Panamá
1%
1%
+8% Alemania
2%
Importador #20 de sandía a
nivel mundial
Millones de USD Miles de Toneladas

España
Precio
93%
País Valor
proveedor Millones USD
Toneladas
USD/TM
España 16,43 46.812 351
Alemania 0,41 472 867
Panamá 0,26 234 1.115
Marruecos 0,18 356 500
Costa Rica 0,14 238 567
Fuente: Trademap
€ /kg
SANDÍA NEGRA SANDÍA COSTA RICA SANDÍA MARRUECOS

Precio: 0,96 € /kg Precio: 1,89 € /kg RAYADA
Sandía PORTUGAL PINGO DOCE

Precio: 0,96€ /kg SANDÍA PARTIDA Y EMPACADA
SANDÍA ORGÁNICA
Origen: España
FRUTAS EXÓTICAS FRESCAS
Se incluye el análisis de uchuvas, cocos, pitahaya,
mangostán, rambután, carambola, guanábana.
Abarca los datos de la sub partida 0801.11, 0801.12,

0801.19, 0804.50, 0810.90, del Sistema Armonizado
Se cultiva en la
. Se le conoce también como
.
La siembra debe ser hecha en marzo /
abril, la plantación en mayo / junio y la
cosecha en verano / otoño.
Fuente: Faostat
Frutas Exóticas Frescas: los países de América Latina (excepto Brasil) han disminuido su participación como proveedores de
frutas exóticas en Portugal. En el caso de Costa Rica, pasó de exportar $34 mil USD a $2 mil, un 76% menos en 2018 con
respecto a 2016. Sus envíos se concentran en cocos frescos. *** España sigue posicionándose como el principal proveedor de
ese tipo de productos, seguido de Brasil. Colombia cuenta con el precio unitario más alto de los países destacados.

Portugal: importación de frutas exóticas* importación de frutas exóticas 2018
Indonesia 2% Otros 4%
Alemania 2%
CAGR: +10%
+9% Sri Lanka
3%
España
43%
Holanda
Importador #20 de frutas 18%
exóticas a nivel mundial
Ta mbién participan Brasil 28%
Millones de USD Miles de TM
País Precio
proveedor
Valor USD Toneladas
USD/TM
Venezuela 234 66 147 -21%
Brasil 25.037.000 9.655 2.593 Colombia 249 273 8 -82%
Venezuela 147.000 147 1.000 Rep. Dominicana 0 58 3 ------
Colombia 8.000 1 8.000
Rep. Dominica 3.000 6 500 Argentina 19 21 0 -100%
Ecuador 15 0 0 -100%
Perú 149 108 0 -100%
Fuente: Trademap Brasil 19.433 24.121 25.037 14%
*Incluye las partidas 0801.11, 0801.12, 0801.19, 0804.50, 0810.90
€/kg
Mangostán
Origen: Tailandia
Mangostán Anonas
Origen: Indonesia Origen: Indonesia
Uchuva
Origen: Colombia
Pitahaya
Origen: Vietnam
Precio: 11,49 € /kg Coco Fresco Coco Seco
Origen: Costa de Marfil
Origen: Tailandia
3. VEGETALES FRESCOS EN PORTUGAL
La producción de vegetales en Portugal se basa en tomates, camote, zanahoria, repollo, entre otros.
Por su parte, las ventas de vegetales alcanzaron 1,4 millones de toneladas, incluyendo las categorías
VEGETALES: de vegetales frescos, tubérculos y leguminosas. El 79% correspondió a vegetales frescos y un 20% a
tubérculos.
¿QUÉ PRODUCTOS HORTÍCOLAS PRODUCE Portugal: tamaño del mercado de vegetales

PORTUGAL? (volumen de ventas) / Millones toneladas 2013-2018
1,8M TM 515 mil TM 1,5 1,5 1,5

Tomate Camote 1,4 1,4 1,4
0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3
92 mil TM 76 mil TM
Zanahoria Repollo 1,2 1,2 1,1 1,1 1,1 1,1
75 mil TM 64 mil TM 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Calabaza Cebolla
Vegetales Tubérculos Leguminosas
Las de grandes
56 mil TM superficies vienen ganando un
58 mil TM . Es
Pimiento Lechuga
importante del producto y el
Fuente: INE Portugal / Euromonitor

Por su parte las importaciones de estos productos alcanzaron los 484 millones de USD y estas han ido
en aumento hasta de un 5% promedio anual. España es uno de los proveedores más fuertes con un
VEGETALES: 59% de participación, sin embargo Costa Rica se posiciona como el 11° proveedor de este tipo de
productos, y con un fuerte dinamismo hasta del 116% en los últimos 5 años.
Portugal: importación de vegetales y tubérculos Portugal: principales proveedores para la

Millones de USD, Miles de toneladas 2014- 2018 importación de vegetales y tubérculos 2018
CAGR: 14-18:
+116%
Otros 8%
893
Costa Rica 1%
824 México 1%
759 775
730 Canadá 2%
Bélgica 3%
484 Alemania 4%
403 426 433
Argentina 5%
365 $484
Holanda 6% Millones España 59%
Francia 11%
2014 2015 2016 2017 2018
Fuente: Trademap
Papas, tomates frijoles, cebollas son algunos de los principales vegetales y tubérculos importados por
Portugal. Aunque productos como la yuca, el camote y el ñampí no se encuentran dentro de los más
VEGETALES: importantes si son lo que presentan un mayor dinamismo en las importaciones y en los que Costa Rica
ya tiene una importante participación y posicionamiento en el mercado.
Portugal: principales vegetales importados 2018

Vegetal o Millones CAGR: 2014- Principal % Part.
Ranking Partida Part.
Tubérculo de USD 2018 origen Origen
070190-070110-
1
071010 Papas 123 25% 5% España 43% YUCA
2 070200 Tomates 44 9% 12% España 78% $4,1M +41%
Costa Rica 79%
3 071333 Frijoles comunes 35 7% -11% Argentina 44%
4 070310 Cebollas 25 5% 10% España 75%
Cebollas, tomate,
5 071080 coliflor y chile 23 5% 9% España 70%
dulce
6 071320 Garbanzos 22 4% 10% Argentina 33%
CAMOTE
$2M +44%
7 070960 Chile dulce 20 4% 7% España 92%
Coliflores y
España 47%
8 070410 19 4% 3% España 87%
brócoles
9 070320 Ajos 18 4% 2% España 96%
10 070992 Aceitunas 16 3% 37% España 100%
11 070610 Zanahorias 12 2% 8% España 79%

ÑAMPÍ
España 79%
12 070999 Hortalizas frescas 11 2% 3%
Costa Rica 12% $200mil +86%
Costa Rica 98%
Costa Rica es el primer proveedor de yuca a Portugal. Las importaciones han aumentado hasta un
TUBÉRCULOS: 115% promedio anual desde el 2014. España por su parte ha venido perdiendo participación (-2%), al
igual que Colombia (-9%).
YUCA Portugal: principales proveedores para la

importación de yuca 2018 / CAGR 2014-2018
Portugal: importación de yuca
-9%
Importador #11 de yuca Colombia 1% Otros 1%
a nivel mundial Holanda 1%
4 4 4 4
España 18%
COSTA RICA -2%
$4 Costa Rica
1 1 1
$3,2 3.357 Millones 79%
1 1 1 +115%
Millones Toneladas
2014 2015 2016 2017 2018
Precio promedio 2,24 € /kg
País Precio
proveedor
Valor USD Toneladas
USD/TM
Costa Rica 3.265.000 3.357 973
España 744.000 658 1.131
Holanda 39.000 40 975
Colombia 26.000 23 1.130
Tailandia 18.000 34 529 Mandioca Mandioca Mandioca
Costa Rica Origen: Costa Rica Origen: Costa Rica
Brasil 13.000 13 1.000
Precio: 1,99 € /kg Precio: 2,49 € /kg Precio: 2,49 € /kg
Costa Rica se coloca como el 4° proveedor de otros tubérculos para Portugal, sobre todo con el
envío de ñampí y camote. Participan otros países como España, Holanda, Reino Unido. China
TUBÉRCULOS: participa fuertemente como proveedor de Camote, valoran tanto el camote de piel roja como de
piel blanca.
OTROS TUBÉRCULOS
Portugal: importación de otros tubérculos importación de otros tubérculos 2018
Millones de USD, Miles de toneladas 2014- 2018 4°proveedor
China 3% Otros 2%
COSTA RICA Sudáfrica 4%
2 Costa Rica
2
$203 126 8%
2
2 2 2 Mil Toneladas Reino Unido
$2,4 España 45%
12%
1 1 1 Millones
1
Ñampí (88%) Holanda 27%

2014 2015 2016 2017 2018
Camote (5%)
2014 2018 Part. CAGR

Descripción
Miles de USD Miles de USD 2018 2014-2018
Camote 466 1.997 81% 44%
Otras raíces
525 227 9% -19%
y tubérculos
Ñampí 17 203 8% 86%
Ñame 49 52 2% 1%
Total 1.057 2.479 100% 24%
€
Camote
Origen: Portugal
Precio 1,79 € /kg
Camote
Origen: Portugal Camote blanco
Origen: Portugal
Precio 1,89 € /kg
Precio 1,99 € /kg
Camote rojo
Origen: Portugal
Precio 1,79 € /kg
Camote rojo
Camote PULPA AMARILLA
Origen: Portugal Origen: Portugal
ORGÁNICO ORGÁNICO
Precio 2,59 € /kg Precio 1,99 € /kg
€
Camote DULCE NARANJA

Origen: PORTUGAL
ORGÁNICA
Precio 1,90€ /kg
Camote DULCE AMARILLO Camote DULCE AMARILLO
Origen: Portugal Origen: África Sur
Variedad: Muraski Variedad: Bosbok
Precio 1,89€ /kg FERREIRA DA SILVA SA
CHAYOTE, CHUCHU, XUXU Costa Rica: exportación de chayote
1 218
1 014 988
807 777
692 681
578
203
131
2014 2015 2016 2017 2018

Miles de USD Toneladas
Importantes empresas importadoras:

€
•
•
Fuente: Faostat
3. FRUTAS Y VEGETALES
PROCESADOS EN PORTUGAL
FRUTAS Y VEGETALES PROCESADOS: VENTAS TOTALES DE FRUTAS Y
VEGETALES PROCESADOS
• frutas y vegetales procesadas
experimentan un crecimiento
$274 102 +1%
$274 millones, y 102 mil toneladas. Millones Mil Toneladas CAGR: 2013-2018
• salud bienestar Portugal: ventas de frutas y vegetales procesados por

categoría 2013-2018 Millones de USD 2019-2023 Proyección
PROYECCIÓN
• El precio unitario
274 285 288 292
aumenta en 1% 269 279 282
262 258 256 262
• 181
167 170 175 176 178
163 160 159 163
• Se espera que 99 98 97 99 101 104 106 107 107 111 112
obtengan una tasa de crecimiento promedio

anual del 1%
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
Preservados Congelados Total frutas y vegetales procesados
FRUTAS Y VEGETALES PRESERVADOS: 62%
de las ventas totales de frutas
y vegetales procesados
VENTAS TOTALES DE FRUTAS Y IMPORTACIONES DE FRUTAS Y
VEGETALES PRESERVADOS 2018 VEGETALES PRESERVADOS 2018
$170 64 +1% $193 119 +1%

Millones Mil Toneladas CAGR: 2013-2018 Millones Mil Toneladas CAGR: 2014-2018
FRUTAS 38% ($74M)

TOMATES 9%
VEGETALES 62% ($119M)
FRUTAS 16%
Otros 10%
Reino Unido 1%
FRIJOLES 22%
Holanda 3%
VEGETALES 53% Francia 5%
Bélgica 3% : $77 mil

Italia 3% Frutas tropicales
conservadas
Alemania España
10% 63%
FRUTAS Y VEGETALES PRESERVADOS:
IMPORTACIONES DE FRUTAS Y VEGETALES PRESERVADOS 2018
Portugal: importación de frutas preservados Portugal: importación de vegetales.

Part. sobre $74M preservados Part. sobre $119M
CAGR: CAGR: 2014-
Producto Part.2018
2014-2018 Producto Part. 2018
2018
Frutas tropicales conservadas en
20% +1% Aceitunas 31% +27%
su jugo de miel
Piñas tropicales 16% +1% Tomates 18% +3%
Melocotones 14% -6%
Hongos, setas y
Nueces y otras semillas 13% +17% 15% -8%
trufas
Cacahuetes maníes 11% +11%
Papas 14% -8%
Almendras y pistachos tostados 7% -6%
Mezclas de
Mezclas de frutas tropicales 7% -3%
5% +11% vegetales
preparadas o conservadas
Fresas preparadas o Legumbres 6% +11%
3% +3%
conservadas
Maíz 4% -11%
Cocos 2% +7%
Otros 7% Otros 6% -1%
FRUTAS Y VEGETALES CONGELADOS:
$84M +5%
Ventas Totales CAGR Importaciones CAGR
$104M 2018 +1% 2013-2018 Totales 2014-2018
Portugal: composición de las ventas totales de Portugal: importaciones de frutas y vegetales

frutas y vegetales congelados 2018 congelados 2014-2018 Millones de USD**
84
62% 35% 2% 69
62
68
Vegetales Papas Frutas 55 58
45 47
43
39
24 26
19 21
16
La fruta congelada es la categoría más

dinámica 2014 2015 2016 2017 2018
4% Vegetales congelados
desde el 2013 Frutas congeladas
Total frutas y vegetales congelados
Fuente: Elaboración propia con datos TradeMap y Euromonitor

**Se contemplan las partidas 0710- 0811
VEGETALES CONGELADOS: ventas minoristas $65M vegetales
mixtos (31%), guisantes (23%) zanahorias (12%). importaciones $58M
40% cebollas, tomate, coliflor y chile dulce 18% a papas congeladas
España (58%), seguido de Bélgica (17%), Colombia y El Salvador.
Portugal: composición de las VENTAS de Portugal: composición de las IMPORT.

vegetales congelados 2018 de vegetales congelados 2018
Participación sobre $65M* Participación sobre $58M
Maíz dulce Vainicas
Mixto de brocoli y Vainicas 2% 2%
coliflor 6% Otros 6%
4%
Espinacas
Coliflor 7% España China
6%
$33 M $85.000
Vegetales
mixtos 31% Mezclas de
Mixto de hortalizas Bélgica Colombia
zanahorias 8% (incluso
silvestres)…
$10M $14.000
Coliflor, guisantes
y zanahorias 8% Guisantes
13% Holanda El Salvador
Guisantes
23% $5M $13.000
Zanahorias
bebé 12%

*Tipo de cambio $/euro 1,3743
Sub partida arancelaria 0710
Marca Privada Bonduelle Marca Privada Marca Privada
Supermercado Continente Supermercado Continente Supermercado Continente Supermercado Continente
Precio: 2,65 €/kg Precio: 2,79 €/kg Precio: 6,98 €/kg Precio: 2,65 €/kg
Marca Privada Marca Privada Auchan Retail Portugal Auchan Retail Portugal
Supermercado Continente Supermercado Continente Supermercado Jumbo Supermercado Jumbo
Precio: 3,05 €/kg Precio: 1,04 €/kg Precio: 1,45 €/kg Precio: 1,79 €/kg
FRUTAS CONGELADAS:
Portugal: proveedores para las

importaciones de frutas congeladas 2018 Proveedores América
Participación sobre $26M Latina
$2,3M +4% Asia 3% América del

Norte 2%
América
Central 2% Chile 43%
Ventas Totales CAGR América
del Sur 4%
2018 2013-2018
Resto de Costa Rica 29%
Europa 6%
$26M +2% Medio

$26M Unión
Europea
65%
Brasil 20%
Oriente 16%
Importaciones CAGR
2018 2014-2018
Colombia 6%

*Se contemplan las partidas 0710- 0811
*Tipo de cambio $/euro 1,3749
JUGOS DE FRUTAS Y VEGETALES: las importaciones de jugos de frutas y vegetales alcanzaron los $118
millones en 2018. Estas han perdido dinamismo en los últimos 5 años hasta en 1% promedio anual. Su
principal proveedor fue España (46%),Irlanda (28%),Holanda (10%). Las mezclas de frutas son las que
predominan con un 59% de participación, seguido de los jugos de naranja (17%), jugos de piña (4%).
Portugal: importaciones de jugos de frutas y Portugal: proveedores para las importaciones

vegetales SEGÚN SABOR 2018 / CAGR 2014-2018 de JUGOS DE FRUTAS Y VEGETALES 2018
Participación sobre $118M Participación sobre $118M
-2% Bélgica 2%
Alemania
59% 4% Otros
Francia 4% 6%
España
46%
Holanda
+1% 10%
17% +9% +13% -16% +3% -4%
8% 5% Irlanda
4% 4% 3% 28%
Mezclas Naranja Arándano Manzana Piña Uva Otros

de jugos cítricos
JUGOS DE FRUTAS: se pueden encontrar en su mayoría de naranja, mango, piña,
aunque las bebidas a base de coco se están posicionando muy fuertes en el mercado
portugués, así como las de maracuyá.
JUGOS DE FRUTAS: combinaciones como el coco con la piña o la pera con la piña
también son fáciles de encontrar en los supermercados. A pesar de que la marca
privada prevalece sobre la marca propia, estas últimas también tienen sus campos
en los anaqueles de los supermercados.
OTROS PRODUCTOS A BASE DE FRUTAS Y VEGETALES: fruta deshidratada, sobre todo piña, coco,
pera, manzana y banano, combinación con semillas, así como purés y compotas son de consumo diario
del portugués. Muchos certificados orgánicos y se encuentran en tiendas especializadas y
supermercados.
OTROS PRODUCTOS A BASE DE FRUTAS Y VEGETALES: en cuanto a
los chips en su mayoría son a base de camote, coco y mezclas de
verduras. Snacks con chía y certificados orgánicos y libres de gulten.
OTROS PRODUCTOS A BASE DE FRUTAS Y VEGETALES: gelatinas a base de piña y sandía, así como
compotas de frutas tropicales como mango, piña, banano en combinación con productos como el coco
se encuentran en los diferentes puntos de venta. La maracuyá es un producto muy conocido por el
portugués.
YOGURT: productos con frutas como insumo y bajo marca privada. Yogurt con COCO
trozos de frutas y combinaciones de papaya y mango, café, coco, jengibre y
maracuyá. Los precios rondan entre 1 y 2 euros. Es normal encontrar promociones
en este tipo de productos.
PIÑA MARACUYÁ MANGO-PAPAYA
GENGIBRE CAFÉ COCO, BANANO,

FRAMBUESA
Fruta en trozos: mango,

frutas silvestres, piña
4. CADENA DE ABASTECIMIENTO
CADENA DE ABASTECIMIENTO FRUTAS Y VEGETALES:
PRODUCTOR / EXPORTADOR COSTARRICENSE
IMPORTADOR / DISTRIBUIDOR DISTRIBUIDORES

EN PORTUGAL EUROPEOS
DISTRIBUIDOR NO
MAYORISTAS IMPORTADOR
CANAL DE VENTAS MINORISTA

(MODERNO–TRADICIONAL) CANAL HORECA
CONSUMIDOR FINAL
IMPORTADORES Y DISTRIBUIDORES
Multinacionales Importador / Distribuidor no
Distribuidor en Portugal importador
En su mayoría importan de
países europeos, sobre todo
España, Holanda, Alemania
aunque también de países extra
Se abastecen de
UE y distribuyen al canal
productores locales o de
moderno y tradicional.
importadores.
Son proveedores del
Procuran tener varios
canal tradicional y del
proveedores en caso de
HORECA.
desabastecimiento.
Sus condiciones siempre

dependen de la negociación con
el proveedor.
MERCADO MAYORISTA
Centro donde empresas Nace como respuesta al cambio

productoras e en el comercio agroalimentario. En
importadoras funcionamiento desde el 2000.
comercializan frutas, Cuenta con 840 operadores
hortalizas a distribuidores,
mayoristas, detallistas u
HORECA, o se dedican a
actividades
complementarias (ej.
distribución logística).
Centro de suministros
agroalimentario, donde
varios minoristas pueden
encontrar lo que necesitan.
Importador de frutas y Importación y comercio mayorista Sede en Alverca do Ribatejo

vegetales. Presente en Portugal, de frutas. Realizan la distribución Lisboa. Importador de frutas y
Brasil, Costa Rica, Canadá, tanto a pequeños comerciantes vegetales como banano, chayote,
como a grandes minoristas. ñampí, yuca, piña.
España, Holanda, Reino Unido,
Cuenta con almacenes en Fuerte presencia en canal
Rusia, Marruecos, Angola, Dubai, Matosinhos, Lisboa y Coimbra. moderno, grandes cadenas de
Singapur, Malasia. Plump es Venta de piña, mango, papaya, supermercados.
marca representante en para banano y Kiwi Además en el mercado mayorista
frutas tropicales. Dirección: Estrada Circunvalação MARL. Se encuentra en Oporto,
Dirección: Estrada Nacional nº 8, Km 36 10808 4460-280 SENHORA DA Aveiro, Braga, Coimbra.
– Freixofeira 2565-773 Turcifal – Torres HORA (Matosinhos - São Mamede de Teléfono: (+351) 219 939 700
Vedras PORTUGAL Infesta e Senhora da Hora)
Teléfono: (+351) 261 950 450 Teléfono: (+351) 229 578 190
Empresa internacional de Empresa de importación, Empresa de importación y mayorista

importación de frutas y hortalizas. maduración (9 cámaras), de frutas y vegetales. Dueña de SCB
Una de las compañías más grandes distribución y expedición. Premium (banano y piña en Costa
de distribución Fuerte presencia en Controlan todo proceso de de Marfil). En el 2011 adquirió DOLE
el mercado europeo , Rusia y Brasil. maduración de la fruta. Disponen en Portugal (filial comercial)
de un sistema de trazabilidad con Importante proveedor de fruta
Importador de productos
orgánica, certificada de comercio
costarricenses. Representantes toda la información desde la
justo. 1er productor de banano de
exclusivos de marcas de frutas cosecha. Cuentan con un
comercio justo en hectáreas
suramericanas. Presencia en el departamento de frutas BIO, con certificadas. 19 plantas de
mercado mayorista MARL Lisboa, productos de diferentes orígenes. maduración (Francia, España,
MAC Coimbra. Productos como Productos: banano, piña, manzana, Portugal, Italia, Hungría, Gran
piña, sandía, melón, banano, papaya, pera, melón, cítricos, vegetales. Bretaña y Holanda
tubérculos, exóticos. Dirección: Lugar do Quintanilho, Sao Dirección: QTA DA MINA LOTE 25/26,
Dirección: Vale da Murta Juliao do Tojal - 2670-838 Loures 2050-522, VILA NOVA RAINHA
2560-048 A-dos-Cunhados Teléfono: +351 219 927 680, +351 219 AZAMBUJA, LISBOA
Teléfono: (+351) 261 980 350 927 684 Teléfono: (+351) 263409000
www.ferreiradasilva.pt
Empresa comercializadora de frutas Empresa importadora de fruta Empresa productora, importadora

tropicales. Importadora de piña, para la industria de alimentos y y comercializadora de frutas.
papaya, mango, aguacates. bebidas. Congelada, troceada. Importador de productos
Dirección: Estrada Nacional 9-2, Ponte Preparaciones de frutas y costarricenses. Comercio con más
do Gradil, Lisboa, PortugalTeléfono: verduras para lácteos, helados, de 40 países.
(+351) 261 960 050
postres, bebidas y productos Dirección: Armazém A-12 -M.A.R.L. –
vegetales. Lisboa
Dirección: Rua do Outeiro, n.º 589 Teléfono: (+351) 21 992 7960
Teléfono: (+351) 229 287 910
Empresa comercializadora de frutas y hortalizas.

Manzanas, cítricos, peras, frutos secos, snacks papaya.
Ventas al canal HORECA, supermercados,
minimercados, mayoristas y otros.
Dirección: Preces 16-18, Santo António, 9020-110 Funchal,
Madeira Teléfono: (+351) 261 960 050
CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
Portugal: ventas de alimentos según
El 83% de las ventas de alimentos se dieron en el canal
canal de comercialización 2018
moderno, aunque para el portugués el canal tradicional
Canal
sigue teniendo una gran importancia, reflejado en la
tradicional cantidad de tiendas de barrio existentes y donde se
17% puede encontrar diversidad de productos.
Canal
moderno
83% Portugal: ventas de alimentos en el
57% canal moderno según tipo de
establecimiento 2018
Dentro del canal moderno prevalecen las

ventas en los supermercados (57%), e
22%
hipermercados (22%). Los portugueses
14%
cuentan con mayor facilidad de encontrar 5% 3%
todo en un mismo lugar y con precios
Supermercados Hipermercados Tiendas de Tiendas de Otros
competitivos descuento conveniencia
CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
CANAL MODERNO: supermercados,
hipermercados, tiendas de conveniencia.
Supermercados interesados cada Preocupados por el

vez más en acortar la cadena de mejoramiento de la sección de
abastecimiento y llegar de frutas así como los espacios
manera más directa al productor destinados a producto orgánico
Se abastecen en su mayoría de
distribuidores, mayoristas y Muestran interés por productos
central de compras, aunque exóticos.
pueden importar directamente
5. REQUISITOS CORPORATIVOS
Y TÉRMINOS DE NEGOCIACIÓN
REQUISITOS CORPORATIVOS
• TRAZABILIDAD
Importante la trazabilidad del producto, tanto en fresco como en procesado.
• INCOTERMS
los incoterms siempre dependen de los términos de negociación, aunque suele utilizarse más el FOB
• CADENA DE FRÍO
para el caso de producto congelado, solicitan contenedores especiales y la capacidad de no romper la
cadena de frio.
• CERTIFICACIONES
son obligatorias Global Gap, BRC, plantas certificadas en caso de ser necesario. Halal (para
exportar a Marruecos) o Kosher para Canadá, certificaciones de producto orgánico, certificación
internacional COI (Certificado de Origen Internacional).
• ANÁLISIS QUÍMICOS Y DE CALIDAD

de pesticidas y metales pesados, control de plagas
• AUDITORIAS SORPRESA
las empresas importadoras se reservan el derecho de hacer auditorias sorpresa al proveedor por
lo que recomiendan cumplir con los requisitos de manera constante.
• DISPONIBILIDAD
se requiere de un proveedor que tenga disponibilidad de producto y eso prevalece sobre el precio. Esto
porque es necesario crear hábitos de consumo y eso se logra cuando se tiene siempre el producto en
góndola. Si se está trabajando con productos de calidad, es difícil sustituir esa calidad.
• PRECIOS ESTABLES
todo el año y que se mantenga la calidad con la que se negocio.
• BUENA CALIDAD DE LA FRUTA PARA ENFRENTAR PROBLEMAS

LOGÍSTICOS
al existir problemas logísticos en los puertos de Portugal, se necesita que la calidad de la fruta sea buena para
que se mantenga en caso que se tenga que quedar en el puerto por un tiempo más.
• CONOCIMIENTO DE LAS EMPRESAS COMPRADORAS

es necesario que los productores costarricenses conozcan las empresas que les van a comprar y la
competencia a la que se van a enfrentar, además que estén preparadas para la negociación, que tengan
capacidad productiva y que puedan desarrollar negocios conjuntos. Además que puedan viajar a Portugal y
conocer el país antes de comenzar relaciones comerciales.
• VALORACIÓN DE LA OFERTA
hay que hacer una evaluación de la oferta costarricense que puedan diferenciarla de distintos países de
Latinoamérica.
• SEGUIMIENTO POST VENTA

es importante seguimiento postventa
TÉRMINOS DE NEGOCIACIÓN
• IDIOMA
el nivel de conocimientos de los idiomas ingles y español es elevado. No obstante se valora mucho el esfuerzo
de los negociadores extranjeros, por hablar portugués, en cualquier caso, nunca está de más disculparse por
no hablar su lengua antes de comenzar la reunión.
• PRECIO
el precio no es lo más importante: cada vez se valora más la calidad y los aspectos intangibles de la oferta (el
servicio, la garantía, la marca, el prestigio del proveedor, etc.)
• NO PAGOS DE CONTADO
no es normal que las empresas paguen de contado, por lo cual piden que se genere confianza para establecer
relaciones comerciales. Por ejemplo algunas pagan el 50% al embarque de la mercancía y el otro 50% cuando
llega, otras pagan en término de 3 meses. Algunas mencionan que pagan hasta que llegue el contenedor y
vean que la fruta cumple con lo requerido.
• MEZCLA DE COSECHAS
en el caso del banano, cuando lo meten a maduradoras y si el banano no se madura al mismo tiempo se dan
cuenta que hay mezcla de cosechas y por eso pueden castigar el siguiente envío.
• MENOS INTERMEDIARIOS
grandes supermercados prefieren trabajar con empresas pequeñas pero que estén listas para abastecer estas
cadenas de supermercados, prefieren acortar la cadena del productor y el consumidor final evitando tanto
intermediario. Eso lo convierte en más competitivos y vuelve a las empresas productoras más competitivas
también.
• NEGOCIACIÓN TRIPARTITA
si se logra una negociación exportador, importador, supermercado para posicionar más la piña orgánica,
incrementar volúmenes y bajar precios sería un mercado de nicho a desarrollar.
• NEGOCIOS CONJUNTOS
es Importante que el proveedor encare el negocio como un negocio conjunto, el proveedor / productor
usualmente separa el negocio, “yo solo produzco y tu vendes” ese concepto debe cambiar. El mundo del
productor y el de las ventas no pueden estar desligados.
• POSICIONAMIENTO DEL PAÍS

otros países como Perú, Colombia, Ecuador tienen una embajada en Portugal, Costa Rica no, hay que hacer
un importante trabajo de posicionamiento del país. Hay mucha más presencia de otros países.
REQUISITOS CORPORATIVOS Y
• PREVALENCEN LAS PERSONAS A LOS OBJETIVOS

prevalecen las personas a los objetivos: para que los negocios se consoliden hay que estrechar las relaciones
personales. Conviene mantener un contacto continuado con las empresas pero no bastan las comunicaciones
por teléfonos, fax o email, es obligado visitar periódicamente el país. Al hacer negocios con Portugal, es
importante cuidar relaciones con los partners y mantener relaciones de largo plazo basadas en la confianza y
transparencia.
• BENEFICIOS DE CONCRETAR LA NEGOCIACIÓN

en las presentaciones debe hacerse hincapié, en los beneficios de la oferta para empresa concreta a la que va
dirigida. No es necesario entrar en demasiados datos técnicos y cifras.
6.IMAGEN DE COSTA RICA
IMAGEN DE COSTA RICA
• Costa Rica es conocido por su seguridad en comparación con otros países de la
región
• Interesados en establecerse en Costa Rica y comprar piña directamente a los

productores y de aquí enviar a Canadá, Marruecos y Portugal.
• La ubicación geográfica de Costa Rica es una ventaja competitiva con respecto a

otros países.
• Consideran que el país debe tener un trabajo más fuerte de marketing y

posicionamiento como ya lo esta haciendo Perú por ejemplo.
• Conocen de Costa Rica, sobre todo por la piña que hay en el mercado.
• Conocen de Costa Rica pero las importaciones algunas veces son vía
importadores en Holanda o España, por lo tanto la negociación la realizan las
empresas de esos países.
7.REQUISITOS DE ACCESO UE
Control de contaminantes en productos alimenticios
Para garantizar un alto nivel de protección del consumidor, las importaciones en la Unión Europea (UE) de productos alimenticios
deben cumplir con la legislación de la Unión Europea diseñada para garantizar que los alimentos puestos en el mercado sean
seguros para comer y no contengan contaminantes a niveles que puedan amenazar salud.
Los contaminantes pueden estar presentes en los alimentos (incluidas frutas y verduras, carne, pescado, cereales, especias,
productos lácteos, etc.) como resultado de las diversas etapas de su producción, envasado, transporte o conservación, o también
pueden ser el resultado de la contaminación ambiental. .
El Reglamento (CEE) nº 315/93 del Consejo, de 8 de febrero de 1993, por el que se establecen los procedimientos comunitarios
sobre contaminantes en los alimentos (DO L-37 13/02/1993) (CELEX 31993R0315), regula la presencia de dichos contaminantes en
los productos alimenticios de la UE:
• Los alimentos que contengan un contaminante en una cantidad inaceptable desde el punto de vista de la salud pública y, en
particular, a nivel toxicológico, no se comercializarán en la UE y serán rechazados
• Los niveles de contaminantes se mantendrán lo más bajos que se puedan lograr razonablemente siguiendo las buenas prácticas
de trabajo recomendadas
• Se pueden establecer niveles máximos para ciertos contaminantes a fin de proteger la salud pública
El Reglamento (CE) n ° 1881/2006 de la Comisión, de 19 de diciembre de 2006, por el que se fijan niveles máximos para
determinados contaminantes en los productos alimenticios (DO L-364 20/12/2006) (CELEX 32006R1881) establece los niveles
máximos de determinados contaminantes en los alimentos que se introducirán en la UE mercado
Fuente: Export Help Desk

Los productos alimenticios indicados en las diversas secciones del Anexo no deben contener, cuando se comercialicen, niveles de
contaminantes superiores a los especificados en dichas secciones:
a) Sección 1: establece límites para el nitrato en la lechuga, las espinacas y los alimentos para bebés.
b) Sección 2: establece límites para diversas micotoxinas en, por ejemplo, maní, nueces, frutos secos (incluida la vid seca) y sus
productos, cereales y productos derivados de cereales, leche, preparados para lactantes, alimentos dietéticos destinados a
lactantes, especias, zumos de fruta, productos de café, vino, bebidas espirituosas, sidra, productos de manzana, alimentos
elaborados a base de cereales para bebés y niños pequeños y alimentos para bebés.
c) Sección 3: establece límites para varios metales pesados en, por ejemplo, leche, carne, pescado, cereales, vegetales, frutas y
vinos.
d) Sección 4: establece límites para 3-MCPD en proteína vegetal hidrolizada y salsa de soja.
e) Sección 5: establece límites para las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas en la carne, el pescado, la leche, los huevos, los
aceites y las grasas.
f) Sección 6: establece límites para los HAP en aceites y grasas, carnes ahumadas, pescado ahumado, pescado, crustáceos y
moluscos bivalvos, alimentos para lactantes.
Hay una lista de alimentos menores (es decir, los que se consumen menos) para los cuales los niveles máximos permitidos son
considerablemente más altos (diez veces más).
Además, el Reglamento (UE) 2016/52 del Consejo, de 15 de enero de 2016 (DO L-13 20/01/2016) (CELEX 32016R0052), establece los
niveles máximos permitidos de contaminación radiactiva de los productos alimenticios (ya sea inmediatamente o después del
procesamiento) que pueden ser puesto en el mercado después de un accidente nuclear o cualquier otro caso de emergencia
radiológica.

El sitio web de la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria proporciona información más detallada sobre los
contaminantes, discutida y regulada en la UE.
Condiciones especiales para determinados productos alimenticios importados de determinados terceros países
Se han adoptado medidas de control comunitario para determinados contaminantes importados de terceros países específicos, en
particular en lo que respecta a las aflatoxinas, la melamina, el aceite mineral y el pentaclorofenol y las dioxinas. Los productos
alimenticios que superen el nivel máximo de contaminantes permitido por la legislación de la UE no se comercializarán en el
territorio de la UE. Se puede encontrar más información sobre estas medidas en el sitio web de la Dirección General de Salud y
Seguridad Alimentaria.
Legislación
• Reglamento (CEE) nº 315/93 del Consejo, de 8 de febrero de 1993, por el que se establecen los procedimientos comunitarios para
los contaminantes en los alimentos (DO L-37 13/02/1993) (CELEX 31993R0315)
• Reglamento (CE) n ° 1881/2006 de la Comisión, de 19 de diciembre de 2006, por el que se fijan niveles máximos para
determinados contaminantes en los productos alimenticios (DO L-364 20/12/2006) (CELEX 32006R1881)
• Reglamento (UE) 2016/52 del Consejo, de 15 de enero de 2016, por el que se establecen los niveles máximos permitidos de
contaminación radiactiva de alimentos y piensos tras un accidente nuclear o cualquier otro caso de emergencia radiológica (DO
L-13 20/01/2016) (CELEX 32016R0052)
Para el caso de España el ente regulador es el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad y para Italia el ente regulador es
Ministero della Salute
Trazabilidad, cumplimiento y responsabilidad en alimentos
•
•
•

Trazabilidad, cumplimiento y responsabilidad en alimentos

Los requisitos para que los productos costarricenses se vendan en Portugal se clasifican en
obligatorios (legislación) y no obligatorios (exigencias por prácticas comunes o para demostrar
cualidades de los productos)
A. Obligatorios B. No obligatorios (“Corporativos”)
1. Medidas arancelarias 3. Certificaciones
Normas
AACUE 3.1 Prácticas Certificaciones de seguridad
de origen
comunes (HACCP, Global G.A.P, BRC)
2. Medidas no arancelarias
Ambientales Orgánicos
2.1 Alimentos Aprobación 3.2 De Sociales

Controles sanitarios
de plantas nicho
Etiquetado
2.2 Alimentos de Relacionados con

Estándares la salud/bienestar
origen animal de calidad
2.3 Frutas y Sanidad 4. Estándares de calidad

vegetales vegetal
El derecho de aduana y el impuesto a la venta varían según el producto a
importar. El AACUE otorga beneficios en el derecho de aduana a los productos originarios (no así en el
IVA), sin embargo es necesario presentar el certificado de origen emitido por PROCOMER.
Valor imponible del derecho en aduana: costo + seguro + flete
Impuesto %
Arancel aduanero para 1905.31.11 9% + EA + MAX 24,2 + ADSZ
Impuesto al valor agregado (IVA) 10%
Arancel aduanero con aplicación de TLC Ver lista de desgravación.
Subpartida Categoría de
Descripción de
Ejemplo: Partida /fracción Descripción desgrava-
categoría
nacional ción
Galletas
19.05 Productos de panadería, Categoría J
pastelería o galletería, incluso
con adición de cacao (…) Los aranceles
ad valorem
1905.31 Galletas dulces (con adición de
serán
edulcorante) 0% + EA +
eliminados a la
MAX 0 +
1905.31.11 Total o parcialmente recubiertos entrada en
ADSZ
o revestidos de chocolate o de vigor; los
otras preparaciones que aranceles
contengan cacao en envases específicos se
inmediatos de contenido neto no mantendrán en
superior a 85 g su tasa base.
Las importaciones alimentos en la UE deben cumplir con las
condiciones generales y específicas destinadas a prevenir los riesgos para la salud pública y proteger los intereses de
los consumidores: 1. controles sanitarios y 2. regulaciones de etiquetado
Controles sanitarios Etiquetado

Normas de Seguridad Seguridad
Normas generales
higiene química biológica
Criterios
HACCP Contaminantes Alérgenos
microbiológicos
Residuos Etiquetado nutricional

Aditivos
Veterinarios
Materiales en
contacto Enzimas Declaraciones (Claims)
Fitosanitarios
Ingredientes
tecnológicos Disolventes Ecológicos
Límites
máximos de Aromas/
residuos saborizantes
Coadyuvantes
Controles sanitarios:
Normas de higiene: el marco regulatorio consiste en 5 textos que definen las reglas generales y establece 7 principios
básicos. Las operaciones para su cumplimiento deben estar en consonancia con el sistema HACCP.
Principios 1. Cada operador es responsable de la

seguridad de los alimentos
2. Rastreo en toda la cadena de los
alimentos
3. Cumplimiento de requisitos mínimos de
higiene
4. Operaciones de control deben estar en
consonancia con el sistema HACCP
5. Guías de mejores prácticas de higiene o
de aplicación de HACCP (Guía)
6. Registro de establecimientos
7. Flexibilidad en la aplicación de medidas
estructurales en ciertos casos
Legislación
✓ Reglamento (CE) no 852/2004, marco general sobre la higiene de los
productos alimenticios
✓ Reglamento (CE) no 853/2004, normas específicas de higiene de los alimentos
de origen animal
✓ Reglamento (CE) no 854/2004, normas específicas para la organización de
controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo
humano
✓ Reglamento 882/2004, Directiva 2004/41/CEy otras
Contaminantes: la UE regula su presencia en los alimentos mediante el Reglamento 315/93/EEC y establece límites
máximos para algunos contaminantes e investiga nuevos.
✓ Aparecen en las distintas etapas Nitratos Micotoxinas

a lo largo de la cadena
alimentaria, aunque no sean Metales
3-MCPD
añadidos intencionadamente. pesados
✓ La UE establece límites máximos
para ciertos contaminantes.
Dioxinas Melamina
✓ Actualmente se realizan
investigaciones sobre otros
contaminantes Hidrocar-
buros Otros
policíclicos
Legislación
✓ Principios básicos: Reglamento 315/93/EEC
✓ Niveles máximos establecidos:
Reglamento (CE) 1881/2006.
Materiales de contacto: la UE regula los materiales y objetos en contacto directo/indirecto con los alimentos mediante
el Reglamento (CE) 1935/2004 y el Reglamento (CE) 20232006.
Contenedores – Maquinaria – Material de empaque – Vajillas y utensilios de cocina
Los materiales en contacto con los alimentos no deben:

 representar un peligro para la salud humana
 provocar modificaciones inaceptables en la composición
de los alimentos
 provocar alteraciones de las características
organolépticas de éstos
Materiales (*tienen legislación específica) ✓ Base de datos de la UE

✓ Adhesivos ✓ Celulosa
✓ Cerámica* regenerada*
✓ Corcho ✓ Siliconas Legislación
✓ Caucho ✓ Productos textiles
✓ Vidrio ✓ Barnices y
✓ Resinas de revestimientos •Reglamento (CE) 1935/2004, sobre los
intercambio iónico ✓ Ceras materiales y objetos destinados a entrar en
✓ Metales y ✓ Madera contacto con alimentos
•Reglamento (CE) 2023/2006 sobre
aleaciones ✓ Materiales y objetos buenas prácticas de fabricación de
✓ Papel y cartón activos e materiales y objetos destinados a entrar en
✓ Plásticos* inteligentes* contacto con alimentos.
✓ Tintas de imprenta ✓ Poliméricos*
Ingredientes tecnológicos: la UE regula los agentes de mejora conocidos como ingredientes tecnológicos (aditivos,
enzimas, saborizantes y disolventes de extracción), estos deben haber sido evaluados u autorizados; los coadyuvantes
tecnológicos no están regulados a nivel de UE
Disolventes de
Aditivos Enzimas Saborizantes
extracción
✓ Sustancias que se ✓ Proteínas que ✓ Sustancias que ✓ Sustancia

añaden con un catalizan (aceleran, se añaden a los capaz de
propósito reacciones alimentos para disolver un
tecnológico bioquímicas que darles olor o producto
(colorantes, ocurren en los modificar el olor alimenticio o
preservantes, organismos vivos). o sabor que cualquier
antioxidantes y ✓ Lista de enzimas tienen. componente,
agentes para harina) autorizadas se ✓ Base de datos incluido
✓ Deben figurar en la encuentra en de la UE cualquier
lista de ingredientes proceso, por lo que ✓ Normativa agente
indicando su función hoy rige la Reglamento CE contaminante.
✓ Base de datos de la legislación 1334/2008 y ✓ Normativa
UE nacional. regulación de su Directiva CE
✓ Normativa ✓ Normativa etiquetado 32/2009
Reglamento CE Reglamento CE
1333/2008 1332/2008 y
regulación de su
etiquetado
Seguridad biológica: tiene el fin de proteger mediante criterios microbiológicos (Reglamento no.
2073/20015) a las personas de microorganismos patógenos presentes en ellos.
Los riesgos biológicos como bacterias, virus o priones están

presentes en los alimentos y, en particular, en los de origen
animal, por ello se establecen: CRITERIOS MICROBIOLÓGICOS
Ejemplos
Patógeno Alimento
Biotoxinas Moluscos vivos
EEB Ganado bovino
Salmonella Aves de corral
Listeria Productos lácteos y cárnicos
monocytogenes
Triquinas Caballos, jabalíes y cerdos doméstico
Legislación
Reglamento (CE) no 2073/2005, criterios
microbiológicos aplicables a los productos
alimenticios (da respuesta al artículo 4.4
del Reglamento 852/2004)
Etiquetado
Normas generales: nueva regulación sobre etiquetado rige desde el 13 de diciembre de 2014 por el
Reglamento 1169/2011, excepto las indicaciones relativas a la información nutricional, que serán aplicables
a partir del 13 de diciembre de 2016
Principales cambios
Información Tamaño mínimo para
nutricional información Clara presentación
obligatoria, obligatoria será de 1,2 de alérgenos en
agrupada, unificación mm y en superficies alimentos envasados
de datos y menores de 80 cm o no.
nomenclaturas. será de 0,9 mm.
Información de Iguales requisitos de Lista de

alérgenos obligatoria etiquetado para nanomateriales en los
para alimentos no alimentos ingredientes, seguido
envasados, comercializados de la palabra nano en
incluyendo online, a distancia o paréntesis.
restaurantes y cafés. tiendas offline.
Identificar el origen Indicación de

vegetal de grasas y ingrediente sustituto
aceites refinados. por imitación
Alérgenos: empresas deben destacar en la lista de ingredientes la presencia de sustancias que causan
alergias e intolerancias en alimentos envasados y no envasados.
✓ Alimentos envasados y
no envasados
✓ Estas sustancias deben

estar destacados en la
lista de ingredientes por
tipo de letra, estilo o
color de fondo y con un
tamaño mínimo de letra.
✓ Productos para celíacos

pueden tener una de
estas dos menciones:
- “Sin gluten” (no
contienen más de 20
mg/kg)
- “Muy bajo en gluten”
(inferior a 100 mg/kg)
Reglamento (UE) 828/2014
Claims o declaraciones: pueden ser nutricionales o de propiedades saludables. Se encuentran regulados
por el reglamento (CE) 1924/2006.
Declaraciones
Afirme, sugiera o dé a Afirme, sugiera o dé a

De entender que existe una
Nutricionales entender que posee propiedades
propiedades nutricionales relación entre un alimento
benéficas específicas
saludables y la salud
Aporte Nutrientes u
energético otras Reducción Desarrollo y
que sustancias del riesgo de Funcionales salud de los
proporciona que contiene enfermedad niños
o no
Crecimiento, Funciones Adelgaza-

desarrollo y psicológicas miento o
funciones y comporta- control de
corporales mentales peso
✓ No se pueden atribuir propiedades de prevenir, tratar o curar enfermedades humanas a los alimentos
(medicamentos)
✓ Flexibilidad en la redacción de las declaraciones de propiedades saludables
✓ Etiquetado, presentación o publicidad solo pueden figurar las declaraciones autorizadas
✓ Registro comunitario de declaraciones nutricionales y saludables
Etiquetado nutricional: forma de presentación de la información nutricional
La información nutricional obligatoria También puede indicarse la cantidad

debe incluir, en este orden: de una o varias de estas: grasas
1. valor energético monoinsaturadas, poliinsaturadas,
2. cantidades de grasas, grasas polialcoholes, almidón, fibra
saturadas, hidratos de carbono, alimentaria, vitaminas y minerales
azúcares, proteínas y sal (presentes en cantidades
3. cantidad de nutrientes/otras significativas).
sustancias sobre los que se hace
una declaración nutricional o de
propiedades saludables
Etiquetado nutricional: forma de presentación de la información nutricional
Información
consideraciones
Tabla de información La información nutricional figurará
nutricional es una lista nutricional obligatoria junta, clara, en forma
cerrada (no puede
podrá repetirse en el de tabla y en el orden
completarse con otra establecido
Otras información nutricional) campo visual principal (excepción formato
lineal).
Cuando se repite, la Si el valor energético o la

información nutricional cantidad de nutrientes es
sigue siendo una lista de insignificante, la
contenido limitado y se información podrá
presentará en el campo sustituirse por: “contiene
visual principal, con el cantidades insignificantes
tamaño mínimo. de…”
Dato Froma de expresión

A. Valor energético Kilojulios -kJ- y Kilocalorías -kcal- por 100 g o 100 ml.
B. Cantidad de nutrientes Gramos (g) por 100 g o 100 ml.
Unidades especificadas en la normativa por 100 g o 100 ml.
O:
- Por porción o unidad de consumo
C. Vitaminas y minerales en
cantidades significativas - como porcentaje de las ingestas de referencia de la tabla
por 100 g o 100 ml.
- como porcentaje de las ingestas de referencia por
porción o unidad de consumo.
Alimentos orgánicos
Costa Rica es reconocido como "país tercero” por la UE (reconoce como equivalentes las certificaciones
otorgadas por el SFE); el etiquetado puede incluir abreviaturas como bio o eco de conformidad con las
regulaciones de la UE (Reglamento (CE) 834/2007.
✓ Reglamento sobre Agricultura Orgánica (Costa Rica)

✓ Servicio Fitosanitario del Estado emite certificado de
1. Equivalencia inspección.
✓ Agencias certificadoras: Eco-LOGICA, BCS Oko
Garantie, Control Union Certifications, Primus Labs
2. Etiquetado
Legislación
Reglamento (CE) 834/2007 sobre producción y etiquetado de los productos
ecológicos
Reglamento CE) 889/2008 sobre la producción ecológica, su etiquetado y
control
Reglamento (CE) 1235/2008 sobre importaciones de productos ecológicos
procedentes de terceros países
Medidas no arancelarias: frutas y vegetales
La importación de frutas y vegetales frescos implica el cumplimiento de:
1. controles sanitarios; 2. sanidad vegetal; 3. control de calidad comercial; 4. trazabilidad y etiquetado.
Control de
Controles sanitarios Sanidad vegetal Trazabilidad
calidad comercial
Control de
Frescura Etiquetado
plagas
Embalaje de Tamaño Origen

madera
Madurez Categoría
ISPM15
Certificado Tolerancia Peso

fitosanitario
Código de
Declaraciones Presentación trazabilidad
adicionales
Límites máximos
de residuos (LMR) Etiquetado
Inspecciones
Base de pesticidas
(PPP)
Sanidad vegetal: implica la constatación mediante documentación (certificado fitosanitario) e
inspecciones que las frutas y vegetales importados se encuentran libres de plagas especificadas en la
Directiva 2000/29/EC y que se cumple con la regulación de embalaje de madera.
Directiva 2000/29/EC Documento de

movilización
vegetal
“Pasaporte Inspección
vegetal” documental
Certificado (Plant y física
fitosanitario passport)
✓ Fueron inspeccionados ✓ Cobro pagado por
✓ Libres de plagas el importador
✓ En línea con regulación de UE
Ingreso Cumple
Europhyt
Prohibición de
Lista de
ingreso/destru-
alertas No cumple
cción
Control de calidad comercial: las frutas y vegetales importadas deben cumplir con requerimientos
relacionados con la calidad de los mismos (presentación, tolerancia), los cuales varían según el
producto.
✓ También llamados “marketing standards”.

✓ Hay 2 tipos de estándares: generales y específicos.
✓ Todas las frutas y vegetales deben cumplir con los
estándares generales y se establecen productos con
¿Qué son? estándares específicos (ej. manzanas, tomates)
✓ Productos con estándares específicos: Inspecciones
documentales y físicas y si cumplen se otorga un
certificado de conformidad.
✓ Excepción: productos para procesamiento tienen que
etiquetarse como tal
Legislación
Reglamento (UE)
1308/2013
Reglamento (CE) 543/2011,
establece estándares
generales.
Requisitos documentales: los documentos que debe aportar el exportador incluyen en general el DUA de
exportación, factura comercial, documento de transporte, lista de empaque, certificado de origen y otros
dependiendo de la naturaleza del producto.
Documentos para
exportación a la UE
Declaración Única de Exportación (DUA)
Factura comercial
Documento de transporte
Lista de empaque
Certificado de origen/Declaración de origen en factura

(Unidad de Origen)
Certificado fitosanitario para productos agrícolas
Certificado para productos orgánicos
Otro (otras certificaciones, etc.)

Análisis logístico de exportación a Portugal.
Contenido
1. Características de la oferta logística actual a Portugal
a) Dinámica de exportación a Portugal

b) Oferentes y tiempos de transporte
c) Costos según medio de transporte
d) Otros datos relevantes
Exportaciones hacia Portugal, según valor, años 2014 a 2018
Portugal 2014 2015 2016 2017 2018
Valor miles usd

$ 14 389,6 $ 19 064.7 $ 24 419,7 $ 43 454.6 $ 51 692.6
Volumen (Tn) 31,468.7 46,604.0 58,294.8 102,023.7 125,045.7
Exportaciones a Portugal año 2018 según valor
99 %
45% de valor 46% de volumen •
•
30% de valor 29,6% de volumen •
9% de valor 14,6% de volumen •
•
Fuente: Portal Estadístico, 2019
9
Oferentes, costos y tiempos de transporte
Operadores marítimos a Portugal.
• Navieras • Consolidadores carga

marítima y aérea.
• Cosiarma, CMA CGM, • Expeditors Intl, H.A.

Hamburg Süd, MSC. Logística, AIMI.
Europartners.
• 14 días TT* promedio
• 25 días TT* promedio
• Mínimo 10 días
• Mínimo 20 días
• Máximo 18 días
• Máximo 32 días
Navieras Agencias
*Tiempo tránsito
Fuente: Empresas de transporte consultadas, SIL
Los tiempos de tránsito para la Península Ibérica no representan mayor
inconveniente para productos perecederos, ya que son muy similares.
Puertos de la Península Ibérica: comparativo

tiempos de tránsito, días.
30
25
22
20
18 18
17 Máximo
15
14 Mínimo
Promedio
10
0
Setubal, Portugal Lisboa, Portugal Sines, Portugal Algeciras, España Tarragona, España
Fuente: Operadores logísticos consultados.

Costos CIF promedio para equipos secos
y reefer hacia Portugal
Equipo Condición Lisboa Sines Setubal
Reefer $ 2 420 USD $ 2 380 USD $ 2 405 USD

20”
Seco $ 2 295 USD $ 2 115 USD $ 2 220 USD
Reefer $ 3 980 USD $ 3 830 USD $ 3 700 USD
40”
Seco $ 2 735 USD $ 2 605 USD $ 2 550 USD
• •
•
Fuente: Empresas de transporte consultadas, costos CIF •
•
Los costos comparativos con otros puertos de
entrada de producto costarricense a Península Ibérica
Puertos de la Península Ibérica: comparativo costos marítimos
mercancías perecederas 40” reefer
USD/2019
3 980
3 700
3 700 3 830
3 650
Lisboa, Portugal Setubal, Portugal Sines, Portugal Algeciras, España Tarragona, España

Costos comparativos con otros países Latinoamericanos
Comparativo costos marítimos mercancías perecederas 40”

reefer
USD/2019
3 980
4 000
3 800 3 950 3 930
Lisboa, Portugal Cartagena, Guayaquil, Ecuador Callao, Perú Caucedo, Rep

Colombia Dominicana

Operadores logísticos ofrecen sus servicios a Portugal
vía aérea.
•Aerolíneas Según línea aérea seleccionadas, se haría escala en
al menos uno de los siguientes:
•DHL, Iberia, British
KLM, United,
• EEUU: Miami, Houston, Nueva York, Atlanta,
Delta, Air France,
Boston.
etc.
• España: Barajas, Barcelona.
•1-2 días TT • Francia: Paris
• Inglaterra: Londres.
• Panamá: Ciudad de Panamá.
Aéreo • Holanda: Ámsterdam.
*Tiempo tránsito
Fuente: Empresas de transporte consultadas, SIL
Servicio aéreo de mercancías a Portugal
El costo del Flete aéreo promedio
1.650 USD por 1000 kg. (costos
puerta a aeropuerto) aeropuerto de
Lisboa
El costo del Flete aéreo promedio El costo promedio por kilo

1.320 USD por 1000 kg. (costos hacia Portugal: 1,65 USD
puerta a aeropuerto) Aeropuerto Vs España: 1,32 USD.
de Barajas.
Fuente: Empresas de transporte consultadas, costos CIF

Otros datos relevantes
✓ Los puertos Ibéricos son utilizados para que ingrese gran
cantidad de mercancía para Europa.
✓ Estrategia logística de Portugal y España es facilitar el
acceso y logística para sus mercados.
✓ Mercadona abre operaciones en Portugal para abastecer
norte de ese país y España.
✓ Mercancía en transito pueden efectuar todos los tramites
aduaneros en Portugal para su respectivo ingreso a
España.
Recomendaciones
• Es más fácil ingresar por Portugal porque el tiempo de

transito es más corto.
• El transito terrestre desde Portugal a España es mas rápido
tomando en cuenta la ubicación del destino final en ese país.
• Cuando el tiempo de transito no es determinante la naturaleza
del producto por lo general ingresan por España, porque
podrían conseguir flete marítimos más económicos.

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El presente documento es de carácter público y gratuito y fue realizado por la Promotora del

Dirección de Inteligencia Comercial

: representa el 9% del total importado. Sus importaciones alcanzaron los $8.388

fruta deshidratada, sobre todo piña, coco, pera, manzana y banano,

Entrevistas telefónicas con

Entrevistas telefónicas con X

Caracterizar el mercado portugués

Describir los patrones de consumo y tendencias identificadas en el mercado.

Describir la oferta y/o penetración actual de frutas y vegetales frescos y

Describir la cadena de abastecimiento de frutas y vegetales en el canal retail

Identificar las condiciones de acceso (barreras arancelarias y no arancelarias)

Producto Interno Bruto*,

PIB Tasa de crecimiento A pesar de la mejora económica que se presenta desde

balanza comercial mundo

66 871 67 953 68 652

2014 2015 2016 2017 2018

principales destinos de principales sectores para las

principales proveedores principales sectores para

Otros 23% Otros 11% Eléctrica y

Reino Unido Millones Pecuario y

Alemania Textiles, cuero

principales proveedores por región de las importaciones del sector

BANANO PIÑA YUCA

2014 2015 2016 2017 2018

Portugal: ingresos brutos promedio según edad

CONFIANZA DEL CONSUMIDOR AUMENTA

SE DINAMIZA EL GASTO EN CONSUMO Centro

13.774 CONFIANZA DEL

2014 2015 2016 2017 2018

+4% 5%-10% Áustria, Suiza, Irlanda, Reino Unido

Azúcar y Otros % de part. Frutas

Leche, queso 15% Grecia, Georgia, Bulgaria, España, Finlandia,

12% Alemania, Rusia, Noruega, Serbia, Holanda,

Preferencia por artículos promocionales:

Fuente: Estudio Deloitte

Experiencia: las generaciones más jóvenes se destacan por la

Fuente: Estudio Deloitte

Crecimiento de las tiendas tradicionales y formatos de

Fuente: Estudio Deloitte

Fuente: Estudio Deloitte

PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE FRUTAS Portugal: producción del mercado de frutas

1.213 +3% Fruto Participación CAGR 15-17

Portugal: tamaño del mercado de frutas frescas

Fuente: INE Estadísticas Agrícolas – 2017 Valor a precios constantes / Euromonitor

Portugal: importación de frutas* Portugal: principales proveedores de frutas frescas

Portugal: principales frutas importadas 2018

10 080550 Limones y limas 36 4% 17% Sudáfrica 40%

12 080720 Papayas 23 2% 9% Brasil 96%

15 080711 Sandías 18 2% 17% España 93%

Total importado: $962 millones

• Días más largos y más horas de Portugal: producción de banano

de banano que es considerado de buena

Fuente: El mercado del plátano en Portugal 2018 ICEX Fuente: Faostat

Portugal: importación de banano Portugal: principales proveedores para la

Banana Biológica Banana Biológica

Banana de Madeira Banana de Madeira

Portugal: producción de piña

Fuente: Dirección General de Agricultura y desenvolvimiento rural Fuente: Faostat

España 16,3 18.165 900

Piña de Costa Rica