EMPRESA

WALLPA SUA S.A.C

CARRERA:

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

PROFESORA

BENGOA QUICAÑO, SARAÍ JANNET

CICLO

IV CICLO

INTEGRANTES:

• AVENDAÑO YARANGA, MAYLI MAGALY

• BADAJOZ PALOMINO, FRANCO FERNADO

• BERROCAL BARRIAL, DESSIRÉ KASANDRA

• MARMANILLO HUAMÁN, AMILCAR MIGUEL
• POMA TAMBRAC, LUZ CLARITA
• QUISPE DE LA CRUZ, YULIANA

RUC: 20494411939 AYACUCHO- PERÚ 2023

 INDICE
INTRODUCCION.......................................................................................................................3
1. RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA...............................................................................3
2. MISIÓN............................................................................................................................3
3. VISIÓN.............................................................................................................................3
4. VALORES.........................................................................................................................3
5. OBJETIVO........................................................................................................................4
5.1. General...............................................................................................................4
5.2. Especifico...........................................................................................................4
6. LÍNEA DE PRODUCTOS Y PROFUNDIDAD.........................................................................5
6.1. Pollo....................................................................................................................5
6.2. Anticuchos.........................................................................................................6
6.3. Carnes................................................................................................................6
7. LÍNEA DE PRODUCTO:......................................................................................................6
7.1. Parrilla “WALLPA SUA”:..............................................................................6
7.1.1. Pasos de producción..................................................................................6
8. PRONÓSTICOS.................................................................................................................8
8.1. RUN RATE........................................................................................................8
8.2. Tasa de crecimiento anual................................................................................9
8.3. POBLACIÓN FINITA.......................................................................................9
9. TIPO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO......................................................................10
9.1. Problema de comercialización...................................................................10
9.1.1. Parrillas:...............................................................................................10
10. ENCUESTAS:...............................................................................................................10
11. PLAN DE MUESTREO...................................................................................................11
POBLACIÓN...........................................................................................................................11
CRITERIO DE SEGMENTACIÓN:...............................................................................................11
12. SEGMENTACIÓN DE MERCADOS.................................................................................11
12.1. Variable Geográfica:...................................................................................11
12.2. Variable Demográfica:................................................................................11
12.3. Variable Psicográfica:.................................................................................11
12.4. Variable Conductuales:..............................................................................11
12.5. En que nos diferenciamos:..........................................................................11
INTRODUCCION
1. RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA

WALLAP SUA SAC, se creó el 10 de mayo del año 2000, por los señores
ARTURO TINEO CABRERA Y MARIO CHAUD GUTIERREZ.
Ubicado en el jirón GARCILAZO DE LA VEGA N° 240 en la ciudad de
Ayacucho, la empresa nace con el objetivo Lograr que cada empleado del
negocio trabaje conjuntamente y en armonía, orientado hacia la cultura de
los clientes y sus familiares. Asegurar el desarrollo sostenible; Garantizar la
seguridad integral, Proteger el ambiente y proveer el bienestar social,
además para dar a conocer los pollos y pastas, los más sensibles paladares
del mundo; ser reconocidos a nivel regional por la calidad y buen servicio,
Innovando con ofertas por temporada: para fechas especiales, los
carnavales, la semana santa, por fiestas patrias, entre otras.
2. MISIÓN

Satisfacer a nuestros clientes, brindando los mejores pollos a la brasa,

parrillas, filetes de pollo, etc. Preparados con insumos de calidad, con la
aplicación de buenas prácticas de manufactura, con la mejor atención y en
un agradable ambiente familiar.
3. VISIÓN

Ser reconocidos como la mejor pollería de la región por nuestros estándares

de calidad, la óptima atención y satisfacción de las necesidades de nuestros
clientes, contando con colaboradores plenamente identificados con la
empresa.
4. VALORES:

 Confianza: lo que inspiremos y la que merezcamos como

consecuencias de nuestros actos.
 Responsabilidad: por el impacto que generemos respecto a la
sociedad, cliente colaboradores y medio ambiente.
 Integridad y transparencia: actuar éticamente en todos los
negocios y relaciones
 Respeto: incluyente respecto a diferentes expresiones y opiniones.
 5. OBJETIVO

5.1. General

 Diseñar un plan de posicionamiento estratégico y de gestión para la

empresa “WALLPA SUA S.A.C"
5.2. Especifico

 Generar fuentes de ingreso

 Lograr la creación de una micro empresa en lo cual los clientes encuentren un lugar
agradable para disgustar y un lugar de distracción

6. LÍNEA DE PRODUCTOS Y PROFUNDIDAD

✓ LOMO FINO PICANTE SALADO DULCE

✓ LOMO FINO
RES CERDO X
AL AJO
✓ CHURRASCO A LA
A LO POBRE DE CARNE
PARRILLA
✓ CHULETA
TROZOS ENTERO FILETEADO
DE CERDO
✓ CHULETA A
LA MIEL TROZOS ENTERO FILETEADO
Y
VINO
✓ PARRILLA
“WALLPA MEDIO BLU 3/4

SUA”
6.1. Pollo

6.2. Anticuchos

6.3. Carnes
 7. LÍNEA DE PRODUCTO:
7.1. Parrilla “WALLPA SUA”:
Este plato es especial por el simple hecho que lleve el nombre de “wallpa sua”,
Fue creado por el dueño a los principios de su emprendimiento, por eso es muy
especial.
7.1.1. Pasos de producción:
 Tener listo todos los ingredientes
 Hacer la preparación de los condimentos
 Maceración
 Tener listo las papas en pedazos
 Preparar la parrilla
 Colocar la materia prima en la parrilla
 Dejar cocer a fuego lento unos 20 min
 Sacar de la parrilla la materia prima
 8. PRONÓSTICOS:
8.1. RUN RATE

N=5
MESES N° VENTAS(s/)
enero 1 S/ 29,200.00
febrero 2 S/ 29,400.00
marzo 3 S/ 29,000.00
abril 4 S/ 30,500.00
mayo 5 S/ 31,000.00
junio 6 S/ 29,820.00
julio 7 S/ 29,820.00
agosto 8 S/ 29,820.00
setiembre 9 S/ 29,820.00
octubre 10 S/ 29,820.00
noviembre 11 S/ 29,820.00
diciembre 12 S/ 29,820.00

total S/ 357,840.00

Sumatoria de Enero, febrero, marzo, abril, Mayo:

= 149,100.00/5

= 29,820.00

PRONÓSTICO DE VENTAS DEL 2023

S/ 31,500.00

S/ 31,000.00

S/ 30,500.00

S/ 30,000.00

S/ 29,500.00

S/ 29,000.00

S/ 28,500.00

0 2 4 6 8 10 12 14
 8.2. Tasa de crecimiento anual

AÑO 2022 2023 2024 2025 2026 2027

VENTAS S/ 357,840.00 S/ 370,364.40 S/ 383,327.15 S/ 396,743.60 S/ 410,629.63 S/ 425,001.67

TC 0.035 0.035 0.035 0.035 0.035 0.035

8.3. POBLACIÓN FINITA

POBLACIÓN AYACUCHANA (FINITA)
En el departamento ayacucho existe una población total de 670967 en el cual
la probabilidad es de 95% y el margen de confianza es de 80%.

670967 𝑥 (1.962)𝑥 0.95 𝑥 0.05

670967 − 1 𝑥 (0.112) + (1.282)𝑥0.95𝑥0.05

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
PROBLEMA GENERAL:
Problemas de Comercialización de las Brochetas Mixtas
PROBLEMA ESPECIFICO:
 ¿Por qué no se vende las brochetas mixtas?
 ¿La ubicación de la pollería WALLPA SUA es de fácil acceso?
 ¿El costo de las brochetas mixtas, es accesible para los clientes?
 ¿Existe poca comunicación de la pollería WALLPA SUA la pollería
WALLPA SUA, tiene poca publicidad por redes sociales?

INVESTIGACIÓN PRELIMINAR:
ENTREVISTA:
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
OBJETIVO GENERAL:
Investigar y conocer los problemas de comercialización que tiene la empresa
wallpa sua en la región de ayacucho
OBJETIVO ESPECIFICO:
 Determinar mediante un estudio de mercado las expectativas del
cliente
 Realizar un estudio para determinar el lugar y la ubicación estratégica
 Realizar un estudio de mercado para determinar por qué el costo
elevado del producto
 Conocer y analizar los problemas de publicidad y desarrollar
estrategias de marketing
9. TIPO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO
9.1. Problema de comercialización:
9.1.1. Parrillas:
Brocheta Mixta (pollo, res y cerdo): Este producto mayormente no
llegamos a vender principalmente mente por:
 Alto precio del producto
 Exceso de grasa en el producto
 Alto precio de materia prima
 No es conocido principalmente por los consumidores
MÉTODO DE RECOJO DE INFORMACIÓN
10. ENCUESTAS:

A los transeúntes de la zona.

 Ser una pollería de buen nivel, investigar los gastos que hacen los
consumidores que es lo que más lo agrada, sus preferencias al
escoger un lugar donde van a comer, frecuencia, y expectativas del
lugar.
 Solo serán para marcar una opción ya que deseamos tener
exactamente las respuestas de lo que estamos buscando y nos de
pautas para apuntar nuestro negocio.
 Los encuestados serán personas mayores de 18 años, ya que
deseamos medir el promedio de gente que se encuentre activamente
laborando o estudiando
 11. PLAN DE MUESTREO
POBLACIÓN
CRITERIO DE SEGMENTACIÓN:
CRITERIOS CLASIFICACIÓN

Geográficas Ciudad: AYACUCHO

Jirón Garcilazo de la Vega Área
Urbana
Demográfica Sexo: Femenino, Masculino
Edad: Todas las edades
Jóvenes de 22 a mas
Psicográfica Estilo de vida: progresistas

Conductuales Beneficios Servicio; Calidad

12. SEGMENTACIÓN DE MERCADOS

 La investigación es en la Pollería WALLPA SUA. El plato
especializado es los pollos a la brasa dar una óptima atención y
satisfacción de las necesidades de nuestros clientes Elegir este plato
como una mejor alternativa en cuanto a especial sabor y precio,
sumando la comodidad que nos aseguran la fidelidad de los clientes
12.1. Variable Geográfica:
 Ubicado en la ciudad de Ayacucho se creó el 10 de mayo del año
2000, Existe muchas competencias de pollerías en el distrito,
12.2. Variable Demográfica:
 El plato de brochetas mixtas especialmente está orientado hacia los
clientes de 22 a 35 años.
12.3. Variable Psicográfica:
 Los consumidores son personas de clase media, estudiantes de
universidades e institutos que generan de ingreso mensualmente de
1200 soles a más.
12.4. Variable Conductuales:
 Los potenciales clientes esperan consumir un producto de calidad, en
un ambiente cómodo y seguro.
12.5. En que nos diferenciamos:
 Materia prima de alta calidad, accesibles al consumidor, dar un trato
amable y cortes, con el ideal de la satisfacción del cliente
 PLAN DE MUSTREO
N=110634
P=50%
Q=50%
Z=1.96
E=0.05

110634 X (1.96)2 X 0.50 X 0.50

(110633) X (0.05)2 +(1.96)2 X 0.50 X 0.50
N=384

TOTAL A REALIZAR 384 ENCUESTAS

 VARIABLE/PROPÓSITO PREGUNTAS COMPONENTES
P. General NOMBRE:
HOMBRE( ) MUJER( )
1.¿cual es su género?
a) menos de 22 años
b) de 22 a 30 años
2. ¿Cuál es su rango de edad?
Problemas de c) de 31 a 38 años
Comercialización de las d) de 39 a 46 años
Brochetas Mixtas e) de 47 a 51 años
f) más de 51 años
3.¿Qué tipo de platos consume a) Pollos
más en este local? b) Anticuchos
c) Parrillas
d) Carnes
4.Al momento de consumir estos a) diariamente
P. Especifico platos, ¿Qué factor es el que b) semanalmente
toma en consideración? c) quincenalmente
d) mensualmente

5.Sobre el local, ¿Considera a)Totalmente de acuerdo

que el local se encuentra b)De acuerdo
¿Por qué no se vende las
ubicado en un lugar c) Indeciso
brochetas mixtas?
adecuado? d) En desacuerdo
e)Totalmente en
desacuerdo

a)Reuniones sociales
6.¿Generalmente en qué b)Eventos c)Cumpleaños
¿La ubicación de la pollería
ocasiones visita el local? d)Reuniones de trabajo
WALLPA SUA es de fácil
acceso? e) otros

7.¿Mediante qué medio de a)Radio b)Periódicos

comunicación se informa sobre locales c)Afiches
¿El costo de las brochetas d)Redes sociales
mixtas, es accesible para los las novedades y promociones de
la Pollería Wallpa Sua? e)Otros:
clientes?
¿Existe poca comunicación de la 8.¿Ud. conoce las brochetas SI( ) NO( )
pollería WALLPA SUA la pollería mixtas? Si su respuesta es NO,
WALLPA SUA, tiene poca
agradecemos su tiempo
publicidad por redes sociales?
a) diariamente
9.¿Con que frecuencia consume b) semanalmente
O. general c) quincenalmente
las brochetas mixtas?
d) mensualmente
e) brimestral
f) trimestral

a) Muy bueno
b) Bueno
Investigar y conocer los problemas 10.Califique el plato de c) Regular
de comercialización que tiene la brochetas mixtas d) Malo
empresa wallpa sua en la región de
e) Muy malo
ayacucho

a) Totalmente de acuerdo
11. ¿Ud. esta de acuerdo con b) De acuerdo
O. Específicos pagar S/ 20.00 por una brocheta c) neutral
mixta? d) En desacuerdo
e) Muy en desacuerdo

12. ¿Cuál es su grado de 1. Muy insatisfecho

satisfacción con respecto a las 2. Insatisfecho
Determinar mediante un estudio de
brochetas mixtas? 3. Neutral
mercado las expectativas del
cliente 4. Satisfecho
5. Muy satisfecho

13. ¿Le gustaría que un SI ( )

anfitrión le explique el NO ( )
contenido y los nutrientes de Tal vez ( )
la brochetas mixtas?
ENCUESTA

1. ¿Cuál es su género?
a) Femenino
b) Masculino

2. ¿Cuál es su rango de edad?

a) menos de 22 años
b) de 22 a 30 años
c) de 31 a 38 años
d) de 39 a 46 años
e) de 47 a 51 años
f) más de 51 años

3. ¿Qué tipo de platos consume más en este local?

a) Pollos
b) Anticuchos
c) Parrillas
d) Carnes

4. Al momento de consumir estos platos, ¿Qué factor es el que

toma en consideración?
a) Sabor
b) Cantidad
c) Precio
d) Presentación
e) Otros……

5. Sobre el local, ¿Considera que el local se encuentra ubicado en

un lugar adecuado?

a) Totalmente de acuerdo

b) De acuerdo

c) Indeciso
 d) En desacuerdo
e) Totalmente en desacuerdo

6. ¿Generalmente en qué ocasiones visita el local?

a) Reuniones sociales
b) Eventos
c) Cumpleaños
d) Reuniones de trabajo
e) otros

7. ¿Mediante qué medio de comunicación se informa sobre las

novedades y promociones de la Pollería Wallpa Sua?
a) Radio
b) Periódicos locales
c) Afiches
d) Redes sociales
e) Otros:

8. ¿Ud. conoce las brochetas mixtas?

SI( ) NO( )
 Si su respuesta es NO, agradecemos su tiempo.

9. ¿Con que frecuencia consume las brochetas mixtas?

a) diariamente
b) semanalmente
c) quincenalmente
d) mensualmente
e) brimestral
f) trimestral

10.Califique el plato de brochetas mixtas

Muy Bueno Regular Malo Muy

bueno malo
Sabor
Cantidad
 Presentación
Calidad

11. ¿Ud. esta de acuerdo con pagar S/ 20.00 por una brocheta
mixta?
a)Totalmente de acuerdo
b) De acuerdo
c) neutral
d) En desacuerdo
e) Muy en desacuerdo

12.¿Cuál es su grado de satisfacción con respecto a las

brochetas mixtas?
a) Muy insatisfecho
b) Insatisfecho
c) Neutral
d) Satisfecho
e) Muy satisfecho

13.¿Le gustaría que un anfitrión le explique el contenido y los

nutrientes de las brochetas mixtas?
a) SI ( ) NO( ) tal vez ( )
Resultados de la encuesta
Encuesta
1. ¿Cuál es su género?
a) Femenino
b) Masculino

Interpretación: De acuerdo con la figura 1, del total de los encuestados, el 55% son de género femenino
20.75% tienen de 34 a 41 años, 13.21% tienen de 18 a 25 años, 11.32% tienen de 42 a 49 años
y 7.55% tienen de 50 años a más. Concluyendo que la mayor proporción de los funcionarios
tienen la edad entre 26 a 33 años.

2. ¿Cuál es su rango de edad?

a) menos de 22 años
b) de 22 a 30 años
c) de 31 a 38 años
d) de 39 a 46 años
e) de 47 a 51 años
f) más de 51 años
Interpretación: De acuerdo a la tabla 2, del total de los encuestados, el 29% son menores de 22 años, el 48% son de 22 a 30 años,
el 14% son de 31 a 38 años, el 4% son de 39 a 46 años, el 3% son de 47 a 51 años y el 2% son mayores de 51 años. En conclusión,
podemos apreciar que la gran parte de nuestros consumidores son menores de 30 años.

3. ¿Qué tipo de platos consume más en este local?

a) Pollos
b) Anticuchos
c) Parrillas
d) Carnes

Interpretación: de acuerdo a la figura 3, del total de los encuestados, el 31% consumen los productos de pollo, el
50% consumen los productos de anticuchos, el 15% consumen los productos de parrillas y el 4% consumen los
productos de carne, concluyendo con esta encuesta de la pregunta 3 podemos ver que la mitad de las personas
encuestadas consumen los productos de los anticuchos.
4. Al momento de consumir estos platos, ¿Qué factor es el que toma en consideración?
a) Sabor
b) Cantidad
c) Precio
d) Presentación
e) Otros……

Interpretación: De acuerdo a la figura 4, del total de los encuestados, el 59% prefiere mayormente en el sabor de los
platos ofrecidos, el 18% más se van por la cantidad que le ofrecemos, el 12% están por los precios, el 8% están por las
presentaciones de los platos y el 3% son por otros tipos, en conclusión, las personas van a la pollería más por el sabor de
los productos que ofrecemos.

5. Sobre el local, ¿Considera que el local se encuentra ubicado en un lugar adecuado?

a) Totalmente de acuerdo
b) De acuerdo
c) Indeciso
d) En desacuerdo
e) Totalmente en desacuerdo
 Interpretación: De acuerdo a la figura 5, del total de los encuestados, los que consideran que la
ubicación del local esta adecuado, el 32% están totalmente de acuerdo, el 48% están de acuerdo,
un 13% están indecisos, el 3% está en desacuerdo y los 3% que sobra están completamente en
desacuerdo, en conclusión, podemos ver que la mayoría de las personas que van al local están de
acuerdo con su ubicación.

6. ¿Generalmente en qué ocasiones visita el local?

a) Reuniones sociales
b) Eventos
c) Cumpleaños
d) Reuniones de trabajo
e) Otros
 Interpretación: De acuerdo a la figura 6, del total de los encuestados, el 30% generalmente van al local por
reuniones sociales, el 15% acuden por eventos que tengan, un 17% van por cumpleaños de algún amigo o familiar
cercano, 13% van por reuniones de trabajos y los otros 26% van por otros tipos de actividades, en conclusión la
mayor parte que asisten al local son por reuniones sociales y de ahi le sigue por otras actividades.

7. ¿Mediante qué medio de comunicación se informa sobre las novedades y

promociones de la Pollería Wallpa Sua?
a) Radio
b) Periódicos locales
c) Afiches
d) Redes sociales
e) Otros:
 Interpretación: De acuerdo a la figura 7, del total de los encuestados, se llegan a informar sobre la pollería wallpa sua
por estos diferentes medios, 4% por radio, 5% por periódicos locales, 19% por afiches de las calles, un 57% por las
redes sociales y los 14% que faltan se informan por otros tipos de medios, en conclusión, podemos ver que la mayor
parte de los consumidores de la pollería se informan por las redes sociales.
8. ¿Ud. conoce las brochetas mixtas?
SI( ) NO( )
*Si su respuesta es NO, agradecemos su tiempo.

Interpretación: De acuerdo a la figura 8, del total de los encuestados, aquí veremos cuantas personas conocen o no
conocen el plato de las brochetas mixtas, el 71% de las personas si llegan a conocer este tipo de plato y los otros 29%
no llegan a conocer este tipo de plato, en conclusión seria que la mayor parte de los encuestados si llegaron a conocer
este tipo de plato.
 El 15% del total de encuestados respondieron que probaron las parrillas ósea las brochetas mixtas, dando un
total de 54 personas las cuales responderán las siguientes encuestas.

9. ¿Con que frecuencia consume las brochetas mixtas?

a) diariamente
b) semanalmente
c) quincenalmente
d) mensualmente
e) brimestral
f) trimestral

Interpretación: De acuerdo a la figura 9, del total de los encuestados, daremos a conocer con qué frecuencia van las
personas a consumir el tipo de plato de las brochetas mixtas, el 6% y el más bajo consumen diariamente, el 20% van
semanalmente, el otro 20% van quincenalmente, el 24% van mensualmente, el 10% van cada bimestral y los otros 19%
van cada trimestre, asi que en conclusión la gran parte de los encuestados llegan a ir mensualmente.

10. Califique el plato de brochetas mixtas

Muy Bueno Regular Malo Muy

bueno malo

Sabor

Cantidad

Presentación

Calidad
Respecto al sabor:

interpretación: de acuerdo a la figura 10, del total de los encuestados, daremos a conocer la
calificación de las personas que consumen el plato de las brochetas mixtas por sabor, tenemos
46% personas que dicen que es muy bueno, y tenemos 39% personas que dicen bueno, el otro
tenemos 15% personas que dicen que es regular, y tenemos 0% personas que dicen malo, otros
0% muy malo asi que en conclusión la gran parte de los encuestados desean por el sabor.
Respecto a la cantidad:

Interpretación: de acuerdo a la figura 10, del total de los encuestados, daremos a conocer la
calificación de las personas que consumen el plato de las brochetas mixtas por cantidad, el
tabla 10 tenemos 26% personas que dicen que es muy bueno, y tenemos 52% personas que
dicen bueno, el otro tenemos 20% personas que dicen que es regular, y tenemos 2% personas
que dicen malo, otros 0% muy malo asi que en conclusión la gran parte de los encuestados
desean por la cantidad.

Respecto a la presentación:
Interpretación: de acuerdo a la figura 10, del total de los encuestados, daremos a conocer la
calificación de las personas que consumen el plato de las brochetas mixtas por presentación, el
tabla 10 tenemos 35% personas que dicen que es muy bueno, y tenemos 46% personas que
dicen bueno, el otro tenemos 17% personas que dicen que es regular, y tenemos 2% personas
que dicen malo, otros 0% muy malo asi que en conclusión la gran parte de los encuestados
desean por el presentación.

Respecto a la calidad:
 Interpretación: de acuerdo a la figura 10, del total de los encuestados, daremos a conocer la
calificación de las personas que consumen el plato de las brochetas mixtas por calidad, el tabla
10 tenemos 39% personas que dicen que es muy bueno, y tenemos 46% personas que dicen
bueno, el otro tenemos 15% personas que dicen que es regular, y tenemos 0% personas que
dicen malo, otros 0% muy malo asi que en conclusión la gran parte de los encuestados desean
por la calidad.

11. ¿Ud. esta de acuerdo con pagar S/ 20.00 por una brocheta mixta?
 a) Totalmente de acuerdo
b) De acuerdo
c) neutral
d) En desacuerdo
e) Muy en desacuerdo

Interpretación: de acuerdo a la figura 11, del total de los encuestados, daremos a conocer si está de acuerdo las
personas que van a pagar por el plato de las brochetas mixtas, el 2% están en desacuerdo, el 9% está en
desacuerdo, el otro 26% son neutros, el 43% están de acuerdo, el 20% están totalmente de acuerdo, asi que en
conclusión la gran parte de los encuestados están de acuerdo con pagar 25 soles.

12. ¿Cuál es su grado de satisfacción con respecto a las brochetas mixtas?

 f) Muy insatisfecho
g) Insatisfecho
h) Neutral
i) Satisfecho
j) Muy satisfecho

Interpretación: de acuerdo a la figura 12, del total de los encuestados, daremos a conocer cuál es su grado de
satisfacción de las personas que consumen el plato de las brochetas mixtas, el 26%de las personas están
totalmente de acuerdo y el 48% personas están de acuerdo, y el 20% es neutral, el 4% está en desacuerdo 2%
está muy en desacuerdo, asi que en conclusión la gran parte de los encuestados están de acuerdo con el grado
de satisfacción de las brochetas mixtas.

13. ¿Le gustaría que un anfitrión le explique el contenido y los nutrientes de las
 brochetas mixtas?
SI ( ) NO( ) tal vez ( )

Interpretacion: De acuerdo a la figura 13, del total de los encuestados, daremos a conocer las personas que desean que le
demos informacion de los nutrientes que contines el plato de las brochetas mixtas, el 13% no desea la informacion, el 75% de
las personas si desean la informacion, el otro 11% son neutros , asi que en conclusion la gran parte de los encuestados desean la
informacion de los nutrirntes que contiene las brochetas mixtas.