PRODUCCIÓN DE PASTOS Y FORRAJES

SESIÓN N°06

BOTÁNICA DE LAS GRAMÍNEAS

Las gramíneas constan de raíz, tallo, hojas y la mayoría tienen flores y frutos en ciertas épocas del año. Según las
características del medio en que la planta se desarrolla, los diferentes órganos de la misma adoptan una forma
distinta, adecuada para la supervivencia de la especie, pero conservando unas características generales comunes a
todos los miembros de esta familia.
Antes de ver con detalle los géneros y especies más importantes en pascicultura, y como paso previo a su
diferenciación mediante claves, es necesario hacer un repaso a la morfología de la familia y reconocer sus
principales caracteres diferenciadores.

LA RAIZ
El sistema radical de las gramíneas está compuesto por las raíces seminales y las adventicias.

Las raíces primarias o seminales son las originadas por el desarrollo de la radícula
del embrión, que da lugar a la raíz primaria, y otras raíces adicionales que se desarrollan
justo por encima de la raíz primaria. En general, el número de raíces seminales es
pequeños (de 1 a 8) y varía con la especie, el vigor de la semilla y las condiciones
ambientales. Estas raíces suelen funcionar durante las primeras semanas de vida de la
planta, con un desarrollo muy rápido, pero pronto son reemplazadas por las raíces
secundarias.

Las raíces secundarias, adventicias o nodales (raíces que no proceden de la radícula

del embrión o de la raíz principal), son las que se forman en los nudos inferiores del
tallo que permanecen enterrados y constituyen el verdadero sistema radical de las
gramíneas. Este sistema radical es típicamente fasciculado o en cabellera. Estas raíces
nacen en la base de cada uno de los hijuelos y se renuevan con ellos, de este modo, el
sistema radical de las gramíneas pratenses se desplaza hacia la superficie del suelo a
medida en que la planta envejece y mueren sus partes básales, por lo que tiende a ocupar
menor volumen de suelo y puede quedar en una situación muy superficial.

Respecto a la evolución del sistema radical, se ha demostrado que existe una alta correlación entre el
crecimiento del sistema aéreo y el radical, y que lógicamente en las zonas secas éste se desarrolla más. También se
ha demostrado que existe una intensa dinámica de mortalidad y nuevo desarrollo de raíces adventicias en especies
perennes, llegando a alcanzarse porcentajes de renovación anual de raíces de hasta un 50 % en especies pratenses
típicas
LOS TALLOS Y LAS HOJAS
Los tallos de las gramíneas reciben el nombre de cañas y están
constituidos por una serie alternante de cortos nudos macizos y más
largos entrenudos huecos (aunque hay excepciones con entrenudos nudo
macizos como el maíz). Las gramíneas pratenses tienen generalmente
un tallo herbáceo, (algunos géneros los tienen leñosos, caña común gen. limbo
Arundo, caña de azúcar gen. Saccharum, diferentes géneros que se
reúnen con el nombre de Bambúes, etc.), cilíndrico, liso o estriado,
limbo
lampiño o velloso, erecto o geniculado-ascendente, etc. vaina

lígula

nudo
En la inserción de la hoja con el nudo existe una yema
que en condiciones favorables puede desarrollarse y dar lugar a un nuevo
tallo, de estructura idéntica a la del tallo principal (ahijado). Las
ramificaciones del tallo pueden ser basales, con un desarrollo horizontal, cañ
y dar lugar a estolones (tallos rastreros) o rizomas (tallos subterráneos).
Otras veces , los entrenudos de la base del tallo engrosan por
almacenamiento de las sustancias de reserva y originan bulbos, que
suelen actuar como centros de regeneración vegetativa.

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estolones rizomas bulbos

Prefoliación
enrollada y plegada

Las hojas se insertan en los nudos del tallo, generalmente en posición

alterna y opuesta. Constan de una parte basal, vaina, que envuelve al tallo
(pueden estar con los bordes abiertos hasta la base o bien con los bordes unidos
hasta su extremo superior o solamente soldadas en parte) y una parte distal, sésil,
denominada lámina o limbo, que suele ser larga y estrecha, de nerviación paralela,
plano, plegado, enrollado, etc., con el ápice acabado en punta más o menos aguda.
En su estado joven los limbos pueden estar plegados (Dactylis, Poa) o enrollados
(Phalaris, Festuca), siendo la prefoliación uno de los criterios de clasificación
de las plantas.

plana plegada enrollada setácea

(secciones de hojas)
En la unión de la vaina y el limbo se produce un cambio de dirección como
consecuencia de la cual aparecen dos elementos morfológicos muy importantes
en la determinación de las especies de esta familia: la lígula, pequeña membrana
o apéndice cilial a modo de prolongación de la vaina, y las aurículas u orejuelas,
que tienen el carácter de prolongación del limbo; en la parte exterior dorsal, un
endurecimiento más o menos perceptible que recibe el nombre de collar.

Detalle de lígula y orejuelas

Diversas formas de lígulas

LA INFLORESCENCIA

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La sistemática de las gramíneas se basa fundamentalmente en la morfología de las espiguillas, unidad

básica, y en su disposición en inflorescencias.

Una espiguilla está formada por una o más flores reunidas en espiga, es decir, unidas directamente a su eje (raquis
o raquilla), y protegidas por dos brácteas: las glumas (inferior y superior)

Una flor completa de una gramínea se compone de: Lema y palea

Dos bracteas protectoras: una inferior denominada lema o glumilla inferior, en cuya axila se
inserta la flor, y otra superior que recibe el nombre de palea o glumilla superior, inserta en
el pedúnculo floral.

Dos pequeñas bractéolas o escamas, denominadas lodículas, que representan el periantio de

la flor y cuya misión es la apertura de ésta por turgencia en la antesis (liberación del polen
por apertura de los estambres)
Androceo y gineceo
Un androceo compuesto generalmente por 3 estambres, aunque pueden variar de 1 a 6. con lodículas

Un gineceo constituido por un ovario con un sólo óvulo. Los estilos suelen ser dos y están
coronados por estigmas plumosos.

Las flores pueden ser hermafroditas o presentar sólo estambres o sólo órganos femeninos; o
pueden ser estériles, reducidas tan sólo a alguna de las partes de la flor.

Pudiendo distribuirse en la planta del siguiente modo: Plantas con flores de un solo
sexo (gen. Cortaderia)

Plantas con espiguillas masculinas y femeninas en inflorescencias separadas o en partes separadas de la

inflorescencia (gen. Zea, Coix)

Plantas con espiguillas masculinas o estériles y femeninas o hermafroditas en

grupos por toda la inflorescencia.
Plantas con todas las espiguillas hermafroditas.

Las glumillas (lema y palea) pueden tener aristas o no tenerlas, constituyendo estas aristas un mecanismo de
dispersión del grano. Cuando aparecen pueden tener posición terminal (apical), subapical, dorsal o basal, siendo
cilíndrica o aplanada, retorcida, recta, acodada, etc. La palea es siempre biaquillada y binervada.

Las espiguillas de las gramíneas se disponen en inflorescencias:

Inflorescencia en espiga (Lolium, Elymus), donde las espiguillas se insertan directamente sobre el tallo
principal (se dice que las espiguillas están sentadas), esta inserción puede ser lateral (parte estrecha de la espiguilla
frente al tallo) o dorsal (parte ancha de la espiguilla frente al tallo)
Inflorescencia en racimo (Brachypodium), si las espiguillas se insertan sobre el tallo a través de un pedúnculo o
pedicelo.

Inflorescencia en panícula (Bromus), con espiguillas pediceladas que se insertan sobre otros pedúnculos, y estos
sobre el tallo o eje de la inflorescencia, con más o menos ramificaciones del tallo principal (sería un racimo de
racimos).
Estos tipos pueden ser a su vez más o menos compactos, densos o laxos, adoptando formas muchas veces
características que permiten una identificación fácil de las especies en la época del espigado.

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Espiga
La mayoría de las claves botánicas utilizadas en la determinación de las gramíneas se apoyan
fundamentalmente en la estructura de las espiguillas e inflorescencias. Son especialmente importantes
los siguientes caracteres:
La estructura de la inflorescencia
El número de flores por espiguilla
Espiguillas unifloras,
bifloras y plurifloras

La presencia o no y la situación de flores estériles o unisexuadas

La situación de los puntos de desarticulación de las espiguillas

Desarticulación por
debajo o encima de
las glumas

La presencia o ausencia de glumas, su forma, su tamaño relativo y su consistencia

Glumas iguales Distintos atributos en

o desiguales glumas, alas, cilios

La forma de las lemas, su ápice, su nerviación, su consistencia. Distintas

Tamaño relativo frente a la pálea. secciones de
La presencia de aristas o sedas, su forma, longitud y punto de glumas o lemas,
inserción rostradas,
El tamaño y la forma de las lodículas aquilladas,
redondead

EL FRUTO Y LA SEMILLA

El fruto de las gramíneas es una cariópside, fruto seco e indehiscente que se encuentra soldado con la verdadera
semilla formando lo que corrientemente se denomina grano. El grano puede ser vestido, si las glumillas de las flores
permanecen unidas al
Grano, o desnudo, en caso contrario. El grano suele presentar simetría bilateral,
con una cara dorsal
Convexa y una ventral deprimida por un
surco. En la base de la parte ventral
existe una mancha denominada hilo
que corresponde a la unión del óvulo con
el ovario y suele constituir un
carácter específico.

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El embrión se encuentra situado en la base de la cara dorsal. En su extremo superior está la plúmula, o rudimento de
la parte aérea, en la que se empiezan a diferenciar los primordios foliares; y sobre ella, una vaina protectora: el
coleóptilo. En su extremo inferior está la radícula protegida por una cubierta denominada coleorriza.

Radícula y la plúmula, recibe el nombre de mesocótilo, que separa la base del coleóptilo de la parte laminar del
escutelo (cotiledón), que permanece en el interior de la semilla.

CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LAS GRAMÍNEAS

La formación de los diversos órganos de las gramíneas y de acumulación de materia seca tiene lugar a lo largo de
un proceso continuo de crecimiento y desarrollo que se inicia en la germinación y culmina en la maduración del
grano. Durante dicho proceso, la planta pasa por un conjunto de estadios y fases agrupados en 3 periodos: un periodo
vegetativo, cuando la planta no prepara todavía su morfología para la reproducción sexual, con tres fases:
germinación, desarrollo de la plántula y ahijado; un periodo reproductivo y un periodo de formación y maduración
del grano, tras los cuales la planta termina un primer ciclo completo. Después de éste, las especies no anuales pueden
empezar un nuevo ciclo natural

PERIODO VEGETATIVO

GERMINACIÓN: El proceso de germinación se inicia cuando, en condiciones adecuadas de humedad y

temperatura, el grano absorbe agua y el escutelo, gracias a la acción de una enzima y en presencia de la hormona
giberelina
Producida por el embrión, digiere el
endospermo y lo convierte en hidratos de carbono
simples que constituyen el alimento del
embrión. A partir de ese momento comienza
más o menos simultáneamente la
elongación del coleóptilo y de la
coleorriza, que atraviesan las paredes de la
cariópside. Posteriormente, la radícula atraviesa
la coleorriza y da lugar a la raíz primaria; el
mesocótilo, que es la parte del tallo
comprendida entre el cotiledón y la primera
hoja, se alarga y da lugar al primer entrenudo, y el
coleóptilo, encargado de perforar el suelo, se abre,
permitiendo la emergencia de las primeras hojas.

Este crecimiento inicial se realiza a expensas de las sustancias de reserva del endospermo como consecuencia de
un proceso de división celular y, sobre todo, de la elongación de las células diferenciadas en el embrión.

DESARROLLO DE LA PLÁNTULA Y AHIJAMIENTO O FORMACIÓN DE RENUEVOS: Se inicia con el

desarrollo de un vástago principal (nacido directamente del grano) que se compone del ápex y una serie de
segmentos asimétricos situados por debajo de él que se denominan fitómeros y dan lugar a las hojas y sus
correspondientes yemas axilares. La planta
Inicia ya su actividad fotosintética (finaliza el desarrollo de la plántula).
Ápex o
Meristemo apical El desarrollo del vástago principal se inicia con el
crecimiento de las hojas, que se produce a partir de su extremo
Fitómeros inferior por el interior de la vaina de la hoja anterior y finaliza al quedar
la lígula expuesta a la luz. En las axilas de las hojas se forman las
yemas que originan vástagos secundarios o renuevos. Cada hijo tiene
la misma estructura de los tallos principales y, por tanto, yemas axilares
que dan

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Lugar a nuevos hijos que van repitiendo sucesivamente el proceso (ahijamiento o ahijado), y dando lugar a tallos
secundarios, terciarios, etc., en progresión geométrica. Los hijuelos pueden considerarse unidades biológicas
autónomas, aunque no sean totalmente independientes.

Lógicamente, la capacidad de ahijamiento de la planta está estrechamente relacionada con su producción forrajera
y se ve fuertemente influenciada por fenómenos de competencia por luz, agua y nutrientes, sobre todo, nitrógeno.
En las especies perennes el ahijado es aún más importante, ya que la emisión de tallos secundarios aumenta
las posibilidades de producción y la independencia de los hijos frente al tallo principal, permitiendo la
supervivencia de la planta en condiciones difíciles.

Los renuevos pueden crecer a lo largo del interior de la vaina de la hoja

en cuya axila se formaron y aparecer por su extremo superior. En ese
caso se llaman intravaginales y originan un porte amacollado y erecto
en la planta. Si, por el contrario, el renuevo rompe rápidamente la
cubierta de la vaina y se desarrolla de forma lateral, se llama
extravaginal y hace que la planta adquiera un porte rastrero y tenga una
mayor resistencia al pastoreo al quedar sus puntos de crecimiento
más cercanos al suelo. En éste segundo caso es frecuente la aparición
de estolones y rizomas.
Renuevos
PERIODO REPRODUCTIVO intravaginales y extravaginales

Con el alargamiento del tallo se inicia otra etapa en la vida de la planta, la reproductiva, que conducirá a la aparición
de las flores y posteriormente, a la formación de las semillas. Al iniciarse la floración se inhibe el desarrollo de
nuevos tallos (ahijamiento). Este momento viene determinado por la información genética de la planta y la
actuación del medio, fotoperiodo y temperatura principalmente.

El periodo reproductivo se inicia con una transformación del ápex vegetativo en reproductivo, los entrenudos de
algunos vástagos se elongan y en sus extremos se forman las inflorescencias, que son empujadas hacia arriba
emergiendo entre las hojas que la rodean (espigado). Tras el espigado se produce la antesis o floración (apertura
de las glumillas, salida de los estambres y la liberación de los granos de polen) y la fecundación.

PERIODO DE FORMACIÓN Y MADURACIÓN DEL GRANO

Tras este periodo, se inicia la última etapa de formación y maduración del grano, con el desarrollo del embrión y la
acumulación de sustancias de reserva en el endospermo del grano, a la que sucede la diseminación de la semilla.
Tras esta última fase, el primer ciclo de las gramíneas termina; en las especies perennes se vuelve otra vez a la fase
de desarrollo vegetativo otoñal, que no irá seguida por la inducción floral por no existir los estímulos necesarios del
medio. Las especies anuales mueren tras la diseminación.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

file:///C:/Users/HECTOR/Downloads/1.%20MORFOLOGIA%20DE%20GAM%C3%8DNEAS.pdf

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CULTIVO DE TREBOL ( trefolium)

Se trata de una herbácea perenne de 10-60 cm de altura (puede alcanzar hasta los 110 cm) Tallos erectos o
ascendentes. Su sistema radicular consta de una raíz pivotante, que resulta pequeña en comparación con las
numerosas raíces adventicias forman una corona que arranca del cuello.
Presenta hojas trifoliadas con foliolos ovalados, blandos, de grandes dimensiones (1-3 cm de Long. y 8-15 mm de
ancho) y de color verde con un característico pálido creciente en la mitad más afuera de la hojuela. Se disponen
alternadamente.
Las flores, de 12-15 mm de longitud, poseen corolas formados por 5 pétalos soldados de color rosa violáceo y con
menor frecuencia blanca o purpúrea.
El fruto es una legumbre sentada, incluida en el cáliz, indehiscente, de forma ovoide y contiene una sola semilla.
Estas son de forma acorazonada, muy pequeñas y de tonalidades que varían del amarillo al violeta.
REQUERIMIENTOS AMBIENTALES DEL CULTIVO
TEMPERATURA
Crece bien en temperaturas medias, tolerando mejor las bajas (encontrándose hasta los 1.800 m en el piso montano y
subalpino) que las altas temperaturas, deteniendo su crecimiento a partir de 30-35 °C, por lo que se adapta bien a
climas fríos y/o templados, dando peores rendimientos en los climas cálidos.

NECESIDADES DE AGUA
Es bastante exigente en humedad, necesitando 700 mm anuales como mínimo. No soporta los encharcamientos
prolongados ni la sequía, siendo las necesidades hídricas el punto más delicado de su cultivo, sobre todo en los meses
de mayo y junio

SUELO
Vegeta en todo tipo de suelos, aunque prefiere los profundos (cómo ya se ha dicho, no soporta los encharcamientos)
y con buen nivel de bases. Soporta suelos ligeramente ácidos (pH 6-7,5). Un buen nivel de arcilla mejora el cultivo
(franco a franco-arcillosos). Es poco productivo en suelos arenosos o livianos. En comparación con la alfalfa, puede
ir en suelos más ácidos y más húmicos que los que ella tolera. Las tierras que se siembran no han debido soportarlo
en varios años antes, dos o tres como mínimo.

Se implanta con facilidad y su vida productiva es de 2-3 años. Dosis de siembra en cultivo puro: 20 kg/ha, en mezcla:
<10kg/ha, soliendo estar mezclado con un cereal de invierno.
Debido a su sistema radicular medianamente profundo es menos resistente a la sequía que la alfalfa, respondiendo en
forma notable al riego. Llega a crecer con temperaturas moderadas de verano siempre que disponga de cantidades
suficientes de humedad. Crece bien a temperaturas entre 7 ºC y 35ºC, aunque las temperaturas altas parecen tener un
efecto más depresivo sobre el establecimiento, crecimiento y persistencia.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
https://es.wikipedia.org/wiki/Trifolium_pratense

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CULTIVO DE ALFALFA ( Medicago sativa)

La alfalfa, por su calidad como forrajera, su alta productividad y los aportes a la conservación del suelo, es una especie
que el productor puede considerar en su planteo productivo. Los cultivares existentes en el mercado, ofrecen una
amplia versatilidad en producción, longevidad, reposo invernal, resistencia a enfermedades y plagas

REQUERIMIENTOS AMBIENTALES DEL CULTIVO

Esta especie requiere de suelos bien drenados, ya que de no ser así se promueven enfermedades y mala oxigenación
de raíces que repercuten en la muerte de plantas y en la disminución del rendimiento de forraje. El suelo debe ser
profundo (no menos de 80 cm, aproximadamente) para tener una buena retención de agua y permitir que la
profundización de las raíces que la alfalfa puede hacer le permita expresar la excelente resistencia a la sequía que
posee. Hay que tratar de elegir un potrero que salga de la rotación agrícola y con buen control de malezas, teniendo
en cuenta no haber usado herbicidas que puedan tener efecto residual sobre la alfalfa (por ejemplo, Atrazina).

En una siembra convencional hay que roturar el suelo con buena anticipación para una adecuada descomposición del
rastrojo previo y hacer un buen control de malezas. El refinamiento del suelo debe ser más bien alto y es fundamental
lograr una cama de siembra firme, rolando si es necesario o esperando que una lluvia compacte naturalmente el suelo,
antes de sembrar. En forma práctica, camine el lote y que las huellas no se hundan más que 1 cm.

Es de suma importancia que se establezcan la mayor cantidad de plantas posibles y para ello, considerando que la
densidad de siembra va a corregir en parte otros problemas relacionados con la implantación, se recomienda 10-12
kg/ha en siembras de alfalfa pura y una profundidad de 1-1,5 cm. Experiencias locales indican que tanto siembras de
fin de verano - principios de otoño como de fin de invierno - principios de primavera son exitosas.

CULTIVO DE AVENA FORRAJERA (

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