Agricultura Regenerativa:

La Fertilidad del Suelo y

El Manejo de Cultivos

1
 Introducción
El cambio climático está afectando directamente a la cadena de suminis-
tro de alimentos y la forma en que los agricultores siembran la tierra es
más importante que nunca. Una forma en que los agricultores están mejo-
rando el cultivo de alimentos es a través de la agricultura regenerativa,
un proceso agrícola que aumenta los recursos naturales en lugar de ago-
tarlos.

Al implementar procesos de agricultura climáticamente inteligente

(Climate smart) y orgánica, podemos contribuir al enfriamiento del am-
biente, prevenir la erosión de los suelos y capturar dióxido de carbono pa-
ra reducir el efecto invernadero. Al mismo tiempo, nos beneficiaremos del
aporte de mejores nutrientes a nuestro organismo.

Este manual pretende inspirar a los agricultores a continuar en la bús-

queda de herramientas que contribuyan a fortalecer sus capacidades de
producción agrícola sustentable explorando dos temas fundamentales:
Técnicas para aumentar la fertilidad del suelo, y algunas técnicas en el
manejo de los cultivos. El beneficio económico se traducirá en menores
gastos de insumos químicos y aumento en nuestras opciones de venta en
distintas temporadas por mayor variedad de cultivos.

Al final del manual, incluimos algunas prácticas de campo sencillas y úti-

les para comenzar el proceso de transición hacia una agricultura sustenta-
ble, con un enfoque de manejo integral. Deseamos contribuir a la apertura
de un camino hacia la autosuficiencia agrícola incorporando estas innova-
doras técnicas y elaboración de insumos.

LA AGRICULTURA REGENERATIVA (AR)

Por medio de procesos naturales, la AR repone los nutrientes, capta el

agua y abona el suelo. Fundamentalmente, la AR se basa en tres aspectos:

1.- Recuperación de la fertilidad del suelo a través de las tres Emes*

2.- Elaboración de insumos in situ (en el sitio) con materiales disponi-

bles localmente para realizar fertilizantes líquidos (bio-fertilizantes) y só-
lidos (compostas fermentadas, compostas in situ, harina de roca, fosfitos,
etc.) así como preparados para el control de plagas y enfermedades, contri-
buyendo a la fertilidad del suelo y disminución de costos.

3.- Manejo del cultivo: Cualquier práctica que promueva la regenera-

ción del suelo como: Acolchados vegetales, preparación de las camas de
cultivo con técnicas de hugelkultur o agroforestería, asociación de cultivos,
cultivos biointensivos, etc.

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LA FERTILIDAD DEL SUELO Y LAS 3M’S
Existen tres pilares de la agricultura regenerativa que, al trabajar en con-
junto, generan la fertilidad del suelo, a los cuales llamaremos 3 Emes,
estos son: Minerales, Microorganismos y Materia Orgánica, ninguno es
más importante que otro, si no que juntos, establecen las condiciones
ideales para el crecimiento de los cultivos.
1M. Minerales
Las rocas a través de procesos físicos y químicos como la lluvia, los true-
nos, los cambios de temperatura y la acción de los microorganismos se
fueron separando para ir formando micropartículas y poco a poco el suelo.
Así que, si las rocas originan el suelo, entonces las rocas molidas, llama-
das harinas de roca, son la mejor fuente para remineralizar el suelo.

Dependiendo el origen y color de la roca, es la diversidad y cantidad de

minerales que contiene. Una buena mezcla de harina de rocas puede llegar
a contener todos los minerales necesarios para sus cultivos. La harina de
roca debe estar molida hasta una gravimetría parecida al talco, esto para
ayudar a que los microorganismos puedan tomarla y aprovechar los mine-
rales que contiene. Una gran ventaja de la harina de rocas es su aporte
gradual de nutrientes.

La harina de rocas se puede conseguir en donde muelen rocas o bien, exis-

ten empresas especializadas en proveer harina de rocas comercialmente
bajo el nombre de ‘rock dust.’ La más común es de origen volcánico como
el basalto o granito.

La harina de roca puede aplicarse directamente al suelo, adicionar a com-

postas y biofertilizantes o para empanizar semillas y mineralizarlas antes
de sembrarlas. La recomendación general para incorporar harina de ro-
cas a su parcela es de ½ lb a 1 lb por pie cuadrado o de 1 a 3 toneladas por
hectárea.

“La fertilidad del suelo no se compra, se construye”

Nacho Simón Zamora

3
 El

Fuente de Imagen: Redagricola.com

Como podemos ver, el mayor componente del suelo es la parte mineral,

por eso debemos tener en cuenta su importancia en la nutrición de nues-
tros cultivos

Si tiene la posibilidad, haga un análisis de suelo a través de un laborato-

rio o prueba comercial para saber los nutrientes (incluyendo minerales)
que contiene su parcela de cultivo y con base en las deficiencias, decidir si
debe aplicar harina de rocas.

2M. Microorganismos Nativos (MN)

La parte viva del suelo incluye una amplia variedad de bacterias, hongos,
protozoarios, nemátodos, virus y algas. En un solo gramo de tierra salu-
dable hay más microorganismos que el total de la población mundial.

La vida de las plantas está condicionada por la existencia de esta amplia

gama de microorganismos que viven asociados con ellas ya que cumplen
funciones como: Descomposición de la materia orgánica, reciclan nutrien-
tes para las plantas, fijan nitrógeno en el suelo, degradan sustancias tóxi-
cas (agroquímicos), producen sustancias y componentes naturales que
mejoran la textura del suelo, producen antídotos que controlan las infec-
ciones y enfermedades de la planta, entre otras.

El uso de agroquímicos rompe esta autorregulación y crea condiciones que

dejan susceptible a las plantas ante el ataque de “plagas y enfermeda-
des”. En terrenos que se encuentran erosionados y desprovistos de mate-
ria orgánica (pelones), la actividad de los microorganismos es casi ausente

4
mientras que, en un suelo fértil provisto de acolchados de materia orgáni-
ca, la microbiología presente es la encargada de regular los procesos de
intercambio de nutrientes y con esto la salud de la planta.

Dentro de la microbiología del suelo, un claro ejemplo de una simbiosis se

da entre hongos benéficos (mycos) y las raíces (rhizos) de la planta, llama-
da micorriza. Esta simbiosis ayuda a fijar nutrientes como el nitrógeno a
las leguminosas, en este caso, una planta de garbanzo.

Imagen: Granja Escuela La Ilusión

En la sección de prácticas agrícolas al final de esta guía, incluimos el pro-

cedimiento para capturar microorganismos nativos en su región que podrá
utilizar en el proceso de la regeneración del suelo. (Práctica 1)

3M. Materia Orgánica (MO) y Acolchado Vegetal

La materia orgánica es todo lo que en algún momento estuvo vivo y ahora
inicia un proceso de descomposición y reintegración al sistema del suelo,
desde raíces, hojas, troncos, paja, etc., también conocido como humus.

Si observamos cómo funciona el bosque, veremos que su suelo siempre es-

tá cubierto y en constante aporte de materia orgánica, ya que los árboles
tiran sus hojas, caen troncos, ramas etc. Si alzamos esta capa de hojaras-
ca, observaremos que siempre está húmedo, que existe un control natural

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de crecimiento de hierbas y ofrece condiciones ideales de humedad y som-
bra para los microorganismos.

La materia orgánica (MO) actúa como una esponja. De acuerdo al Servicio

para la Conservación de los Recursos Naturales (NRCS), un aumento del
1% en MO del suelo puede representar hasta 19,000 galones adicionales
de agua por acre para el cultivo gracias a que mantiene la humedad.

Imagen: Fertilizante.info

La materia orgánica tiene otras funciones como:

• Proteger a los microorganismos de los rayos del sol y alimentarlos
• Reducir la erosión y detener el desarrollo de hierbas
• Aumentar la fertilidad del suelo con el proceso de descomposición
• Aportar estructura y aireación

Composta tipo Bokashi: Podemos incorporar materia orgánica a través

de compostas como el bokashi, que es una palabra japonesa que significa
fermentación. El gran beneficio de esta composta es su rápida aceleración,
dándonos una buena composta en tan sólo 15 días. La fórmula y procedi-
miento para el bokashi se encuentra bajo la Práctica 2.

El Acolchado Natural Vegetal o Mulch: Imagen: Tierra Negra Consultora

Es de suma importan-
cia tener en nuestros
cultivos acolchados
naturales abundantes
(también se le conoce
como mulch). No sólo
retiene la humedad,
con el tiempo, esta ma-
teria orgánica se des-
compone, aportando a
la fertilidad del suelo.

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Durante el proceso de transformación a materia orgánica, el acolchado
realza la actividad de los microorganismos y de macroorganismos del sue-
lo como las lombrices e insectos que ayudan a crear una estructura del
suelo con poros grandes y pequeños a través de los cuales el agua de llu-
via fácilmente se infiltra en el suelo y permite mayor oxigenación. La colo-
cación del acolchado natural se encuentra dentro de la Práctica 3.

EL MANEJO REGENERATIVO DEL CULTIVO

1. Camas de cultivo de agroforestería.

Existen diversos métodos para la realización de camas de cultivo como:

hugelkultur (en alemán, cultura de colina), doble excavación, de agrofores-
tería etc. En la siguiente imagen, comparamos una cama de cultivo con-
vencional con una realizada en agroforestería donde al organizar la mate-
ria orgánica adecuadamente, se guarda la humedad y la materia orgánica
provee de nutrientes a los cultivos por tiempos prolongados. En la prepa-
ración de la cama, se le puede añadir: composta, estiércol, harina de ro-
cas, y/o microorganismos.

Imagen: Claudio Leme (Manual Agrofloresta)

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2. Asociación de cultivos

Esta técnica se caracteriza por sembrar cultivos en un mismo tiempo y

espacio, con varios propósitos (nutrición, control de plagas y enfermeda-
des, control de malezas, evitar erosión del suelo, entre otras). Al utilizar
varias especies es posible ayudarse unas con otras, mejorar la productivi-
dad crear microbiología en el suelo y tener varias especies comerciales que
hagan sustentable la agricultura. Cada variedad se nutre del suelo y ex-
trae los nutrientes necesarios para su desarrollo, pero, simultáneamente
también exuda o aporta otros elementos que su metabolismo elimina y que
para otro tipo de organismos son necesarios, haciendo un equilibrio natu-
ral entre especies.
Asociación de Cultivos Afines

Imagen: Tierra Negra Consultora

CONSEJOS SOBRE LA ASOCIACION DE CULTIVOS

• Combinar cultivos que tengan diferente velocidad de crecimiento:

Si plantamos un cultivo rápido (lechugas, por ejemplo) en el espacio
libre que hay hasta que crece un cultivo más lento (col por ejemplo)
aprovechamos el espacio y no hay competencia entre ellos.

• Las plantas de la misma familia suelen ser incompatibles entre

sí, por lo que debemos evitar cultivarlas juntas, algunos ejemplos: Cu-
curbitáceas (sandía, melón, calabaza, calabacín, pepino…), legumino-
sas (habas, lentejas, frijoles, chícharos…) o solanáceas (berenjena, to-
mate, pimiento, papa...).

• Plantar leguminosas para incorporar nitrógeno y otros nutrientes al

suelo después de alguna planta más voraz y exigente, que agota el te-
rreno, como la zanahoria, el apio, el maíz, las cucurbitáceas o las cru-
cíferas (col, repollo, nabo...).

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 • Asociar al cultivo de frutas y hortalizas con plantas florales y
aromáticas aleja las plagas, atrae a insectos benéficos que favo-
recen el control biológico, y polinizadores. La caléndula, por ejemplo,
atrae a enemigos naturales del pulgón y otras aromáticas alejan a
insectos.

Cuadro 1. Plantas afines a otros cultivos que pueden asociarse para

efectos positivos.

CULTIVO PLANTAS AFINES

Apio, cebolla, eneldo, manzanilla, menta, remolacha, romero, salvia,
Brócoli
chícharo, frijol, lechuga, papa y pepino

Calabaza Maíz

Caléndula Fresa, papa, coliflor y tomate.

Apio, cebolla, eneldo, manzanilla, menta, betabel, romero, salvia, calén-

Coliflor
dula y mejorana
Coliflor, fresa, lechuga, apio, repollo, chícharo, acelga, manzanilla, nabo,
Espinaca
papa, rábano, borraja, colinabo, frijol, ruibarbo y zanahoria.
Ajo, borraja, caléndula, cebolla, espinaca, fríjol, lechuga, puerro y rá-
Fresa
bano.
Frijol de
Apio, fresa, maíz, papa y pepino
mata

Girasol Pepino

Manzanilla Cebolla, repollo, trigo, brócoli, coliflor, ajo y espinaca

berenjena, caléndula, frijol, maíz, repollo, coliflor, eneldo, brócoli, habi-

Papa
chuela, y rábano
Chícharo, frijol, maíz, rábano, ajo, apio, albahaca, cebolla, coliflor, frijol,
Pepino
lechuga, brócoli y repollo

Perejil Rosas, espárrago, tomate y rábano

Apio, eneldo, cebolla, manzanilla, menta, betabel, romero, salvia, lechu-

Repollo
ga, mejorana y tomillo

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 Guía de Prácticas para hacer en el campo de cultivo:
Práctica 1: Captación de Microorganismos Nativos

Los microorganismos benéficos, pueden ser encontrados en la capa super-

ficial y orgánica de todo suelo de un ecosistema natural donde no haya
habido intervención humana, por lo que aprovecharemos hojarasca del
bosque más cercano al cultivo, para su captación y reproducción de una
manera sencilla y económica para comenzar a regenerar el suelo donde
sean aplicados, es decir a devolverle su memoria, ya que estos microorga-
nismos fueron sus formadores. Es importante hacer la captura de microor-
ganismos de bosque una sola vez para evitar que se agoten. Ya que se pre-
pare el inóculo (fórmula) siguiendo la práctica de abajo, se podrán repro-
ducir para su utilización en la agricultura.

Nota: En el caso que no tenga acceso a un bosque cercano o no se permita

la recolección de capas de hojarasca, los microorganismos se venden ya
listos para su utilización y les llaman effective microorganisms o EM (EM-
1). En ese caso, se procede directamente a su activación como se indica
abajo.

A continuación, se explica la metodología para la recolección de microor-

ganismos en el bosque:

Objetivo: Captar los microorganismos locales provenientes de los bos-

ques más cercanos para su reincorporación en un campo de agricultura.
Nota: La proporción de salvado y hojarasca, es de 1:2 (el doble de hojaras-
ca con respecto al salvado), por lo que las cantidades pueden variar según
Materiales:
• 1 costal de salvado de trigo (40 lb.)
• 2 costales de hojarasca (80 lb.) para recoger la hojarasca debemos qui-
tar la primera capa de hojas recién caídas, y tomar las que están en la
siguiente capa, la capa de descomposición.
• 3 galones de melaza
• Agua viva (sin cloro) la necesaria.
• Tambo con cierre hermético de 50 galones
• Compactador (palo con superficie amplia)
• Superficie plana de cemento o una lona

sus necesidades.
La proporción de melaza es: 1 galón de melaza por cada 40 libras de mez-
cla (entre salvado y hojarasca).
Procedimiento:

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 En un piso limpio, mezclar bien la hojarasca con el salvado de trigo. Mojar
la mezcla con la melaza previamente diluida en agua e ir revolviendo
constantemente hasta que la mezcla llegue al punto de la prueba del puño
(la cual consiste en agarrar una cantidad del sustrato con el puño de una
mano, apretarlo normal y al soltarlo no debe desmoronarse el terrón ni
debe escurrir agua). Colocar la mezcla preparada en el tambo, poco a poco
(capas de 7 pulgadas) e ir apisonando bien hasta llenarlo. La finalidad de
apisonar la mezcla es sacar todo el aire del recipiente, pues de esa manera
se crean las condiciones para la reproducción masiva de los microorganis-
mos ya que se estresan y comienzan su esporulación (asemillan). Cerrar
herméticamente (sin que entre aire) y dejar fermentar bajo sombra 30
días.

Después de estos 30 días, donde los microorganismos benéficos capturados

se reproducen masivamente (por cada hongo inicial, se reproducirán al
menos 10,000 más) tendremos nuestro inóculo inicial, (este puede mante-
nerse durante más de 1 año en estas condiciones).

PREPARACION DE LA REPRODUCION
DE MICROORGANISMOS NATIVOS

Imágenes 1-6: Tierra Negra Consultora

AL FINALIZAR EL PREPARADO- Las características que se deben

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apreciar para saber si realizamos favorablemente la captación de MM son:
• Olor agradable (como azúcar fermentada)
• Después de 30 días de fermentación estarán listos para usar. Al desta-
par el tambo, se deberá observar una capa de micelios de hongos de
colores claros (blancos, amarillos, verdosos) NO de colores obscuros.

Otros usos: En el cultivo, actúan como estimulantes de crecimiento y

fructificación . Activador de compostas, incluyendo bokashi, en la propor-
ción de 2 libras de microorganismos activados por 2 mil libras de compos-
ta. Como inóculo para la elaboración de biofertilizantes, y para acelerar la
reintegración de residuos de cosecha.
Para su posterior reproducción: Cuando nuestro inóculo (fórmula) de

ACTIVACION DE MICROORGANISMOS:
Para su aplicación al cultivo, debemos “activar”, “despertar” los MM de la
siguiente manera: En un tambo, colocar:
• 40 galones de agua viva (sin cloro)
• 6 libras de MM (con esto es suficiente para aplicar una 2.5 acres)
• ½ galón de melaza
• ½ galón de leche
Oxigenar, mezclando bien con un palo y dejar reposar de 48 a 72 horas.
Aplicar al pie de las plantas temprano en la mañana o al atardecer.

MM inicial se esté terminando, podemos guardar una capa de aproxima-

damente las últimas 8 pulgadas de inóculo del tambo y generar más, con
la siguiente proporción: Inóculo de MM inicial y Salvado en proporción de
1:4 y 1 galón de melaza por cada 40 libras de mezcla.

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 Práctica 2: Elaboración de
Composta tipo Bokashi

Bokashi es una palabra japonesa que significa “fermento”, es un proceso

de semi descomposición aeróbica de residuos orgánicos por medio de pobla-
ciones de microorganismos, con condiciones controladas de temperatura y
humedad y que producen un material parcialmente estable de lenta des-
composición capaz de fertilizar a las plantas y al mismo tiempo nutrir la
tierra.

Su mayor ventaja es la rápida elaboración, -pues estará lista en 15 días- y

su abundante aporte de minerales biodisponibles, materia orgánica y mi-
croorganismos (3 M´s)

Los ingredientes para el Bokashi son:

Cantidad Material Función

Da homogeneidad física al abono

2 sacos de 40 y distribuye la humedad, aumen-
Tierra común
lbs. ta el medio para el desarrollo de
la actividad microbiológica

Cascarilla de arroz, Aireación, absorción de humedad

2 sacos de 40 hojas secas o rastrojo y filtrado de nutrientes. Beneficia
lbs. (puede ser una combi- la actividad microbiológica de la
nación de todos estos tierra, es fuente de minerales

Aportar inóculo microbiológico,

Estiércol seco de vaca,
2 sacos de 40 nutrientes, mejora características
caballo, gallinas o cone-
lbs. biológicas, químicas y físicas del
jos.
terreno.
Mejora las características físicas
del suelo, su porosidad beneficia
½ a 1 saco (20 Carbón quebrado en
la actividad macro y microbiológi-
a 40 lbs.) pequeños pedazos
ca de la tierra, es un regulador
térmico.
Favorece la fermentación del
abono, la cual se incrementa por
10-20 lbs. Salvado de trigo
la presencia de vitaminas comple-
jas

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Lista de Ingredientes (cont.):

Cantidad Material Función

Aporte de minerales que se harán

10-50 lbs Ceniza o harina de roca biodisponibles con la fermenta-
ción.
Fuente energética para la fermen-
2 lbs Melaza o piloncillo
tación
Levadura, tierra de Principal fuente de inoculación
3 oz bosque, bocashi o EM microbiológica. Es el arranque o
(práctica 2) la semilla de la fermentación.
Homogeneizar la humedad de to-
Suficiente Agua
dos los ingredientes

Herramientas: 2 cubetas y 2 palas

La cantidad de materiales es un ejemplo, respetando las proporcio-

nes puede realizarse más volumen del aquí sugerido.

Elaboración:
Lo más adecuado es realizarlo en un espacio techado, de modo que ele-
mentos como el sol, la lluvia y el viento no interfieran en el proceso de
fermentación

En una cubeta con agua depositar la melaza y la levadura, posteriormen-

te depositar cada uno de los ingredientes por capas, cada capa llevará to-
dos los ingredientes y se le hará adicionando agua

Una vez realizado esto, se voltea la mezcla para hacerla homogénea y has-
ta conseguir la humedad suficiente medida con la prueba del puño
(consiste en tomar un puño de la mezcla y apretarlo, no debe escurrir
agua y al soltar la mezcla debe quedarse como terrón), se deja reposar
hasta el día siguiente donde por los siguientes 3 días se volteará dos veces
al día y posteriormente solo una vez al día durante 10 días, al finalizar
estos días, el abono estará listo para utilizarse

Aplicación: La aplicación debe realizarse antes de la siembra, al tras-

plante y/o en el desarrollo del cultivo; para las hortalizas se hará una sola
aplicación de 4 libras por 10 pies cuadrados, 15 días antes de la siembra o
al trasplante.

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Abonado con bokashi puro a los lados de la plántula: Regularmente en
hortalizas ya establecidas, sirve para hacerles una segunda, una tercera y
hasta una cuarta abonada de mantenimiento de nutrición. Al mismo tiem-
po, estimula el rápido crecimiento del sistema radicular cuando se aplica
el bokashi a los lados.

Abonado directo a la plántula:

En la base donde va a ser colo-
cada la plántula al trasplante.
En este caso el abono se coloca
puro y se debe cubrir con un
poco de tierra, para que la raíz
de la planta no entre en contac-
to directo con el abono, ya que
podría quemarla y no dejarla
desarrollarse de forma normal.
(Figura 7).

Abonado directo al surco: El

bokashi puro se puede aplicar
directamente en el surco o ca-
ma donde se irá a establecer el
cultivo que se quiere sembrar,
sin previa germinación y tras-
plante. Aplicar 15 días antes de
la siembra. La cantidad puede
oscilar entre 2 mil a 5 mil li-
bras por acre (Figura 1 ).

Para cultivos anuales (granos), será necesaria una segunda aplicación,

entre 15 y 25 días de la emergencia del cultivo, en dosis de 2 libras por 10
pies cuadrados. En terrenos donde nunca se ha aplicado bokashi, las dosis
serán mayores (10 libras por 10 pies cuadrados aproximadamente).
Para cultivos de ciclo largo (frutales), tres aplicaciones de 1 libra por año,
durante el período de crecimiento. En árboles productivos se harán aplica-
ciones de 2 libras, tres veces por año.
Imágenes: El A, B, y C de la agricultura orgánica.

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 Práctica 3: Acolchado Vegetal (natural) o Mulch
Podemos acolchar todos los cultivos con: paja seca, hojas de árboles, viruta,
hierbas, ramas, residuos del cultivo, o incluso hasta cartón, se puede acol-
char con uno de estos materiales o una mezcla de todos (cualquiera de es-
tos materiales es mucho mejor que un acolchado plástico). Al momento de
realizar la siembra o el trasplante, se debe acolchar la cama con el mate-
rial disponible hasta crear una capa de 4 a 6 pulgadas de grosor.

FUNCIONES Y BENEFICIOS DEL ACOLCHADO VEGETAL:

Reduce la erosión por lluvia al reducir
1 el impacto de la gota contra el suelo ,y 4 Estimula la actividad de los microorga-
los escurrimientos, aumentando por lo nismos del suelo.
tanto la infiltración.

Evita la proliferación de la maleza a

2 Reduce la perdida del suelo por el 5 través de la cubierta del suelo que impide
viento y mantiene su estructura. que impide que la luz penetre y por tan-
to, evite la germinación de las mismas.

Promueve la protección de los cultivos

3 frente a temperaturas extremas y 6 Promueve el ahorro del agua ya que
cambios bruscos de tiempo. conserva la humedad del suelo evitando
la evaporación y requiere menores recur-
sos hídricos..

7 Los materiales orgánicos además, 9 Las raíces se desarrollan mas lateralmente

nutren el suelo gracias a su descompo- y superficialmente en la tierra aprovechan-
sición. do todo el espacio que poseen en el suelo.

8 Disminuye considerablemente la com- 10 Las raíces son mas numerosas por el mi-
pactación del suelo. croclima generado debajo del acolchado.

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 En resumen, un suelo saludable le dará cultivos salu-
dables a través de distintos procesos:

Imagen: SARE, 2009 “Building Soils for Better Plants”

Este manual es parte de una serie que pretendemos seguiremos realizan-

do. Mientras tanto, existen videos en la plataforma de YouTube de prácti-
cas muy útiles para realizar la transición paulatina de cultivos que crecen
de manera convencional a cultivos orgánicos. Esto implica más rendi-
miento en los cultivos, mayores beneficios ambientales y sobre todo, expe-
riencia; que es lo que nos hace avanzar.

Videos recomendados:

• Jairo Restrepo Rivera (realización de bokashi, de biofertilizante, cap-

tación de microorganismos nativos, fosfitos, trofobiosis, etc.)

• Ernest Gotsch (Agroforestería)

• Nacho Simón Zamora– Introducción a la macrobiótica del suelo

AFT agradece y reconoce la labor de los agricultores y trabajadores del

campo como el pilar principal del sustento alimenticio. “Sin Granjas, no
hay Comida.”

La información en este manual debe ser utilizada únicamente como recomenda-

ción. Para un análisis profundo de la fertilidad de su suelo y mejores prácticas
para sus cultivos, puede consultar con un especialista de confianza o contactar a
la oficina del NRCS o RCD de su localidad.

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Con especial agradecimiento a la Ing. Agr. Verónica Vega Ortiz
por su invaluable contribución en la consultoría y contenido de
este manual. Carmen Carrasco, FNG Program Manager, AFT.

Bibliografía:
*3 Emes: Término acuñado por Jairo Restrepo Rivera
Imagen de la Portada: Rivista di Agraria
https://www.rivistadiagraria.org/articoli/anno-2017/
limportanza-della-sostanza-organica/
Restrepo, Jairo: “El A,B,C de la Agricultura Orgánica y Harina
de Rocas.” Enero de 2007
Ortiz-Vega, Verónica et al. Manual “Regeneración de la Tierra.”
Universidad Tecnológica de Tula-Tepeji, Hidalgo, Mex.
Agosto de 2014
Tierra Negra Consultora de Proyectos Ecológicos:
http://www.facebook.com/tierra.negra.integral
Steenbock, Walter et al: Agrofloresta: Aprendendo a Produzir
com a Natureza
Fertiberia, S. A. “Determinación, interpretación y consecuencias
prácticas del análisis
de suelo.” 2005
USDA NRCS Soil Infographic & “Increasing Organic Matter by
Using Cover Crops.”
Sustainable Agriculture Research & Education Project (SARE):
“Building Soils for Better Plants.”
Red Agrícola– Uso de Materia Orgánica y Microorganismos
https://www.redagricola.com/cl/uso-materia-organica-
mocroorganismos-manejo-integrado-la-nutricion/
Granja Escuela La Ilusión.
https://granjaescuelalailusion.wordpress.com/
Japan International Cooperation Agency: Microorganismos
https://www.jica.go.jp/project/elsalvador/0603028/pdf/
production/vegetable_04.pdf

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 455 Capitol Mall, Suite 410
Sacramento, CA 95814
916-448-1064
www.farmland.org

“El manual Agricultura Regenerativa: Fertilidad del Suelo y Manejo de Cultivos es

posible gracias al Servicio de Mercadotecnia de Agricultura (AMS) del Departamento
de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) a través del fondo AM180100XXXXG003.
Su contenido es estricta responsabilidad de sus autores y no necesariamente repre-
senta la postura oficial del USDA.”

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