UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE AGRONOMÍA
ÁREA TECNOLÓGICA
SUBÁREA MANEJO Y MEJORAMIENTO DE PLANTAS
MÓDULO DE PRODUCCIÓN DE GRANOS BÁSICOS 2023 SEGUNDO SEMESTRE

Griselda López Sical 201906019

CONOCIMIENTO DE TECNOLOGÍAS DISPONIBLES PARA LA PRODUCCIÓN

DE GRANOS BÁSICOS EN GUATEMALA

Introducción.

La agricultura es una actividad del sector primario de la economía. Mediante ella

el hombre realiza la modificación de su entorno ecológico para generar una
producción que le permita obtener alimentos para su subsistencia. La agricultura
es una de las fuentes más importantes para el desarrollo de Guatemala, debido
a que una parte significativa de sus habitantes se dedican a esta actividad para
obtener su sustento diario. Se estima que existe más de 1 millón de hogares
agrícolas que representan aproximadamente 6.2 millones de personas, quienes
cultivan su propia comida y crían sus propios animales. Además, se estima que
la actividad agrícola ocupa aproximadamente el 63% del empleo agropecuario;
este genera un 40% de las exportaciones que realiza el país.

Guatemala es un país caracterizado por su riqueza natural y cultural, cuya

ascendencia e historia le ha conducido al desarrollo de diferentes actividades
agrícolas. En Guatemala, el maíz es la mayor superficie cultivada, seguido por
las plantaciones de café, la caña de azúcar y el frijol. Juntamente con la
ganadería, la caza, silvicultura y la pesca aportan el 14% del producto interno
bruto (PIB) del país.

La agricultura guatemalteca emplea un conjunto de técnicas y herramientas para

la producción de alimentos libres de contaminantes con altos estándares de
calidad, lo cual se logra mediante el uso de diversos sistemas de cultivo. Estos
sistemas son aplicados a explotaciones agrícolas de los recursos básicos (agua,
tierra, zonas de pastoreo, bosques, otros) y empresariales, implementando planes
de desarrollo agrícola para su mantenimiento (Rsapalu, 2021).
Los granos básicos en Guatemala son representados por el frijol, arroz y maíz. Existe
un informe llamado “El agro en cifras”, el cual es considerado una herramienta
importante para conocer el comportamiento de los productos nacionales, puesto que
facilita los insumos a los sectores productivos y comerciales, vinculados con la
actividad.
La importancia del sector agrícola para la economía nacional se refleja en su
contribución al PIB, a la balanza comercial y a otras actividades económicas como
la industria de alimentos y bebidas, además de constituir la base de la seguridad
alimentaria y la principal fuente generadora de empleo en el país. El sector agrícola
guatemalteco ha experimentado importantes cambios estructurales a partir del
desplazamiento del café como principal cultivo de exportación, que se produjo como
respuesta a la caída del precio y las constantes fluctuaciones del grano en los
mercados internacionales, y que condujo a la diversificación de los cultivos y a la
mayor comercialización de productos no tradicionales. La apertura comercial y la
orientación del sistema agro productor hacia la competitividad en los mercados
exteriores han promovido su inserción en la economía global y han posibilitado el
crecimiento sostenido de las exportaciones agrícolas. Las brechas sociales y
económicas a nivel nacional también se evidencian en el sector agrícola, donde se
distinguen dos grandes grupos, uno con proyección exportadora, que emplea
tecnología punta y participa en los mercados mundiales, y otro conformado por
pequeños productores que abastecen al mercado interno, que poseen poco nivel de
encadenamiento y hacen poco uso de la tecnología, lo que los torna vulnerables a
los efectos del cambio climático: sequías, inundaciones, plagas y enfermedades, que
ocasionan severos daños a los cultivos.

Entre las herramientas y sistemas de cultivo utilizados por los guatemaltecos se

encuentran:

• Sistema de cultivo con riego Este sistema consiste en aplicar agua a cada
uno de los cultivos por medio del suelo, cubriendo la necesidad hídrica de
las plantaciones, lo que incrementa la producción agrícola al transformar
zonas de agricultura de secano en zonas de regadío. Esto permite la
producción intensiva de arroz, frutas y hortalizas. Este sistema es más
utilizado en Zacapa y El Progreso [3]

• Sistema de cultivo intensivo en montaña o tierras altas: Este sistema

se desarrolla en dos ubicaciones de las montañas o tierras altas. El primero
de ellos se lleva a cabo en los valles existentes entre montañas para la
producción de hortalizas; la segunda ubicación son las laderas de las
montañas. En estas laderas se realiza gran producción de café y hortalizas.
Este sistema predomina en el Altiplano Occidental de Guatemala,
específicamente en los departamentos de Totonicapán y Quetzaltenango.
 Estudios Recientes indican que esta técnica fue utilizada en ciudades del
período Preclásico y del Clásico de la cultura Maya. Dicho estudio da a
conocer que los agricultores de estos periodos realizaban la construcción
de terrazas, las cuales se rellenaban con lodo de los bajos (tierra muy fértil);
también utilizaban canales de irrigación, cultivo de árboles y abonos; la tala
y quema de árboles fueron muy poco utilizadas.

• Maquinaria agrícola. La maquinaria agrícola está conformada por todas

aquellas máquinas y equipos que emplean los agricultores en cada una de
sus labores. Una máquina agrícola posee una dependencia de
funcionamiento y la mayoría de veces depende de un motor de combustión
y mecanismos de transmisión permitiendo su desplazamiento por el área
de trabajo.

• Agrimensura La agrimensura es la disciplina que permite llevar a cabo

mediciones utilizando herramientas como: la brújula, la cinta métrica, el
teodolito, niveles, piquetes, entre otros, la ubicación, identificación,
delimitación, medición, representación y valuación del espacio y la
propiedad territorial.

La agricultura es uno de los sectores productivos más importantes y antiguos que

posee la sociedad guatemalteca, ya que del desarrollo de esta actividad depende
la alimentación de la población. Por lo general en este país se asocia la agricultura
con la tradición; métodos antiguos para cultivar, maquinaria manual, procesos
ortodoxos para la siembra y cosecha. La agricultura guatemalteca busca satisfacer
las necesidades de alimentación de la creciente población, por lo que es un
desafío mayor evitar el mal uso de los recursos naturales velando por la salud de
la población y reduciendo los costos de producción. Ante este desafío, surge un
aliado que avanza firmemente en el mundo: la Agrotecnología. Aunque la
agricultura y la tecnología abarcan áreas totalmente distintas, la tecnología aporta
herramientas importantes para la producción de frutas, hortalizas y otros tipos de
productos agrícolas, además, gracias al uso de la Agrotecnología todo el proceso
de generación de alimentos para el cultivo, siembra, cosecha y empaque pueden
ser supervisadas por medio de sus herramientas tecnológicas.
 Imagen 2: Maquinaria Agrícola. Fuente: Wikipedia

La Agrotecnología emplea las herramientas tecnológicas necesarias para una

óptima producción dando como resultado en la actualidad una transformación
digital en el área agrícola, lo que resulta ser un factor importante en el crecimiento
económico, pues interviene en los diversos elementos de la agricultura tales como:
la producción de alimentos, la maquinaria, el personal involucrado, los recursos
naturales, sistemas de cultivos, con el objetivo de mantener la calidad de vida,
promoviendo la cultura económica y los valores.

La transformación digital que se aplica en el área agrícola permite el ingreso de

nuevas tecnologías en diversas áreas con el objetivo de optimizar los procesos
utilizados, velando por el bienestar del medio ambiente, la producción de alimentos
de alta calidad y cubriendo las necesidades alimenticias de la población. Esto sin
duda, ayuda lidiar con problemáticas que impactan la agricultura actual como el
cambio climático, la malnutrición, la escasez de agua, y el aumento de población.

El sector agrícola guatemalteco tiene un gran campo para beneficiarse de los

avances tecnológicos que han sido desarrollados durante los últimos años. La
Agrotecnología brinda a la agricultura procesos innovadores y tecnológicos en las
actividades del campo, contribuyendo a la reducción del uso de recursos de suma
importancia para incrementar la demanda de alimentos. Estas tecnologías pueden
aplicarse dentro del sector agrícola guatemalteco de la siguiente forma:
• Agroquímica. Las plantas al igual que los seres humanos sufren de
enfermedades y trastornos. Por ejemplo, pueden necesitar de algún
nutriente que no pueden producir, sufriendo una insuficiencia que se
manifiesta a través de diversos síntomas. Estos síntomas desaparecen
cuando se les aporta el nutriente que les faltaba o que tenían en defecto;
es acá donde la Agroquímica ocupa espacios en la creación, desarrollo y
uso de fertilizantes, nutrientes, plaguicidas y procedimientos fitosanitarios
para evitar pérdidas en el área de producción. Gracias a la inteligencia
artificial la ciencia de la agroquímica puede examinar los impactos
potenciales en la salud así como en el ambiente de cientos de cultivos con
precisión milimétrica y de esta forma desarrollar herbicidas, insecticidas,
acaricidas, fungicidas y bactericidas.

• Mecánica y Robótica. diversos procesos que realizan los agricultores

guatemaltecos como el mantenimiento de parcelas, la creación de surcos,
manejo y nivelación de tierra, siembra, empaque, distribución de
fertilizantes son realizadas por medio de maquinaria controlada por un ser
humano, como sembradoras, surcadoras, fumigadoras, tractores,
recolectores y en ocasiones estos procesos son realizados manualmente.
Gracias a la Agrotecnología estos procesos pueden ser automatizados,
utilizando algunas tecnologías como:
o Maquinaria inteligente: esta tecnología permite al agricultor
controlar cualquier máquina por medio de dispositivos móviles,
permitiéndole ordenar y programar tareas (siembra, surcos, otros)
para que estas máquinas trabajen de manera autónoma, acelerando
e incrementado así la producción de alimentos, y permitiéndole
reducir costos, recursos y mano de obra.
o Aeronaves pilotadas remotamente (Drones): brindan modernas y
económicas soluciones en la tarea de obtener imágenes de áreas de
acceso complicado y permiten el monitoreo de cultivos de forma
remota, además el uso y programación de estas aeronaves
juntamente con un Sistema de Posicionamiento Global GPS y otras
herramientas permitirán la implementación de la Agrimensura de
manera óptima. (Imagen 3).
o Sensores remotos: estos sensores permitirán obtener información
de un determinado proceso en la agricultura. Estas herramientas
permitirán la captura de datos sobre los cultivos, el suelo, la
humedad, precipitaciones, plagas, desarrollo de plantas por medio
de redes inalámbricas, dicha información podrá ser procesada y así
facilitar la toma de decisiones de diversos aspectos.
• Informática: esta herramienta utiliza plataformas y aplicaciones digitales
para llevar a cabo la administración y el monitoreo de diversos procesos de
cultivo.
o Software de gestión: es un sistema informático conformado por
varias herramientas que permiten realizar tareas administrativas,
 simplificando procesos operativos y productivos. Estos programas
permiten realizar el monitoreo y proceso de grandes cantidades de
información para que el agricultor mejore la toma de decisiones.
o Software de geolocalización: un sistema de geolocalización es una
solución de la tecnología de la información que determina la
ubicación de un objeto en un entorno físico. Este software
proporciona a los agricultores mapas actualizados que alertan sobre
cualquier modificación de terrenos para poder controlar las hectáreas
de campos de sus sembradíos.
o E-Commerce agroalimentario: el comercio electrónico
agroalimentario consiste en la compra y venta de productos agrícolas
a través de medios electrónicos tal como páginas web. Gracias a esta
tecnología las cadenas de distribución conectan directamente a los
agricultores con el consumidor final.
• Agricultura sostenible: se le conoce como agricultura sostenible a toda
aquella agricultura que satisface las necesidades de la población sin dañar
los recursos naturales y no comprometer a las futuras generaciones con el
medio ambiente. Uno de los ejemplos en los cuales el uso de la
Agrotecnología permite la agricultura sostenible en Guatemala es en los
sistemas de riego de los campos; uno de los sistemas más conocido a nivel
mundial es el sistema de riego telemático. Este sistema de riego inteligente
analiza las condiciones del ambiente, como el suelo, determinando su
humedad y temperatura, luego analiza los datos obtenidos y determina la
cantidad de agua que las plantaciones de cultivo necesitan para su
crecimiento (Granos básicos de Guatemala, s. f.).

Imagen 3: Drones Fuente: Asqrow

El ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentación José Ángel López, junto al
embajador de los Estados Unidos (EE. UU.) William W. Popp conocieron la
experiencia en la producción de frutas y verduras para exportación de la
empresa Planesa.

La visita tuvo lugar en San Andrés Itzapa, Chimaltenango y en Santa Lucía

Milpas Altas, Sacatepéquez, centros de producción de la empresa en mención.
El objetivo fue conocer el trabajo especialmente en aplicación de tecnología,
implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM).

Los productores se caracterizan por una constante innovación agrícola que le

permite ser más competitiva en la producción de fresa, mora, frambuesa,
arándanos, ejote francés, lechuga romana, col de brúcelas, arveja china, entre
otros.
El ministro de Agricultura, mostró su interés en conocer esta experiencia porque
han logrado incursionar en mercados como Estados Unidos, Canadá y Europa.
“Estas grandes empresas agrícolas pueden encontrar un aliado con medianos
productores bajo un esquema de cumplimiento de normativas y sanidad
agropecuaria”, expresó López.

Consideró además que estas experiencias deben replicarse con medianos

productores organizados para que estos tengan mejores oportunidades y
aprovechen potencial que tiene Guatemala para producir y exportar sus cultivos.
El embajador William W. Popp calificó de “fantástico” colaborar con el MAGA,
con varias actividades y proyectos. Valoró que las empresas agrícolas trabajen
con la ciencia y técnica para lograr mejores resultados.

“Guatemala está produciendo cultivos de clase mundial, esto beneficia el

comercio y a los consumidores que compran en este país y en los Estados
Unidos”, resaltó Popp.
Guatemala, desde el MAGA, fortalece la investigación y transferencia de
tecnología. Esto permite disponer de nuevas variantes que mejoren la calidad y
nivel de nutrición de los cultivos a través del Instituto de Ciencia y Tecnología de
los Agrícolas (ICTA).

El encuentro concluyó con el compromiso de seguir trabajando en temas

estratégicos, de cooperación y competitividad para el sector agrícola (Rsapalu &
Rsapalu, 2021).

Conclusiones

• El desarrollo tecnológico en la agricultura guatemalteca es de suma

importancia, ya que este sector es el encargado de alimentar a la población,
por lo tanto la ciencia y la tecnología son elementos importantes para el
progreso de la agricultura, pues resulta de gran valor poseer conocimientos
sobre las nuevas tecnologías para el cultivo permitiendo así el incremento
de la producción agrícola en Guatemala.

• La sociedad actual busca constantemente la optimización en la producción

agrícola para solucionar muchos problemas a los que se enfrenta; en dicho
sentido la implementación de la Agrotecnología brinda mejoras a los
 procesos productivos agrícolas, obteniendo mejores y mayores
rendimientos, procurando eficacia y eficiencia en el uso de los recursos y
ayudando a los agricultores en el desarrollo de sus actividades.

• Para obtener una agricultura sostenible en Guatemala se debe implementar

correctamente el uso de las herramientas que nos brinda la Agrotecnología
lo cual ayudará a garantizar el buen uso de los recursos naturales que el
país posee. Además, la aplicación de la tecnología en el campo agrícola
guatemalteco brindará un incremento en la producción y venta de alimentos
en los ámbitos nacional e internacional, incrementando el porcentaje de su
contribución al producto interno bruto de la nación además de brindar más
oportunidades para el desarrollo nacional.

Referencias
• [1] Agricultura «Guatemala», Agricultura familiar: tendencia con potencial
para cambiar Guatemala, 09 julio 2019. [En línea]. Disponible
en: https://bit.ly/3fKt8H3. [Último acceso: 09 marzo 2020].

• [9] Crédito Real México «Crédito Real», Tecnología agrícola para un campo
más productivo, 10 octubre 2019. [En línea]. Disponible
en: https://bit.ly/32BbcuM. [Último acceso: 10 marzo 2020].

• Rsapalu, & Rsapalu. (2021). Guatemala cuenta con alta tecnología para la
producción agrícola | Ministerio de Agricultura Ganadería y
Alimentación. Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación
|. https://www.maga.gob.gt/guatemala-cuenta-con-alta-tecnologia-para-la-
produccion-agricola/
• Granos básicos de Guatemala. (s. f.).
Deguate.com. https://www.deguate.com/economia/produccion/granos-
basicos-de-guatemala.shtml