AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

Curso: Derecho Ambiental

Nrc: 1530

Integrantes:

- Hernanadez Ramirez Alison Nicole

- López Guillén Greysi Ariana
- Polo Gonzalez Melany Nicolle
- Pulido Evangelista Paola Grissel

Docente: Fernández Altamirano Antony

Trujillo- Perú

2023
 AGRICULTURA INDUSTRIAL

1.-Concepto

Se entiende por Agricultura Industrial a aquella que busca el incremento de los

rendimientos por unidad de superficie mediante la especialización de la producción en
monocultivos ya sea para producir alimentos, aceites comerciales o agrocombustibles. Para
lograr su objetivo, la agroindustria se basa en el empleo de fertilizantes y pesticidas
químicos, la progresiva mecanización del proceso y la intensificación del uso de tecnología
ya sea para modificar genéticamente las semillas o para ahorrar trabajo manual mediante
siembra directa. Uno de sus principales cometidos es la producción de nuevas variedades
de aspecto más atractivo que puedan contribuir económicamente a los países mediante la
exportación y el comercio internacional.

La producción agroindustrial se encuentra en plena expansión principalmente en los países

del Sur (como Argentina, Paraguay, Brasil o Indonesia), su crecimiento involucra el control
de todas las partes del proceso, desde la producción de semillas – principalmente
modificadas genéticamente- hasta su distribución y comercialización en los países del
Norte. El alto uso de insumos (pesticidas y fertilizantes agroquímicos) contribuye de forma
importante a generar calentamiento global. Las dinámicas del mercado especulativo
internacional basado en las exportaciones agroindustriales han contribuido al aumento de
los precios de los alimentos en todo el mundo.

2. Origen e implicaciones

Uno de los factores que propiciaron el impulso de la agricultura industrial en la segunda

mitad del siglo XVIII fue el descubrimiento del papel del nitrógeno, fósforo y potasio en el
desarrollo de las plantas. Esto permitió el desarrollo de los fertilizantes sintéticos. Otros
factores que facilitaron este sistema son:

● El desarrollo de pesticidas sintéticos que pueden producirse a gran escala.

● El descubrimiento de los antibióticos y el desarrollo de las vacunas que permiten

reducir y controlar las enfermedades en el ganado.

● El desarrollo de sistemas de transporte efectivos como navíos y ferrocarriles para

distribuir maquinaria, insumos y grandes volúmenes de productos agrícolas.

Todos estos avances permitieron que la producción agrícola se multiplicara drásticamente.

Asimismo, el desarrollo de las ciencias médicas, la mejora general en las condiciones de
higiene de la población y la reducción de la mortalidad infantil, ocasionaron un crecimiento
demográfico nunca antes visto que generó la necesidad de incrementar la producción
agrícola.

Tecnificación y automatización de procesos

La introducción de la maquinaria especializada ha posibilitado que muchos procesos que

antes se hacían manualmente se realicen de forma automática y veloz, empleando una
menor cantidad de mano de obra. Por ejemplo, las segadoras permiten levantar toneladas
de trigo en cuestión de horas y son máquinas operadas por un solo individuo. Un beneficio
de la tecnificación es que el control de plagas y el proceso de fertilización son más efectivos
gracias al empleo de productos de síntesis química, en su mayoría derivados del petróleo.

Una característica de la agricultura tecnificada es que generalmente se centra en un solo

producto para que sea más rentable. Esto se debe a que se emplean técnicas, insumos y
una maquinaria específica para cada tipo de producto y todas ellas requieren una gran
inversión de capital. Por este motivo, hoy existen grandes extensiones de tierra para
monocultivos, en lugar de sembrar diferentes tipos de especies en una misma parcela,
como el sistema de milpa de la agricultura tradicional mexicana.

3. Características de la agricultura industrial

La agricultura industrial es un sistema de producción agrícola caracterizado por el uso

intensivo de tecnología, maquinaria y métodos de producción estandarizados con el objetivo
de aumentar la eficiencia y maximizar la producción de alimentos y otros productos
agrícolas. A continuación, se presentan algunas de las principales características de la
agricultura industrial:

- Uso intensivo de maquinaria: La agricultura industrial emplea maquinaria avanzada y

especializada, como tractores, cosechadoras, arados y sistemas de riego
automatizados para llevar a cabo diversas tareas agrícolas de manera eficiente.

- Monocultivos: En la agricultura industrial, es común cultivar grandes extensiones de

tierra con un solo tipo de cultivo. Esto permite una gestión más simple y eficiente de
los cultivos, pero también puede aumentar la vulnerabilidad a enfermedades y
plagas específicas de ese cultivo.

- Uso de insumos químicos: Se utilizan fertilizantes químicos para enriquecer el suelo

con nutrientes esenciales y pesticidas para controlar plagas y enfermedades. Estos
productos químicos ayudan a aumentar los rendimientos y proteger los cultivos.
 - Uso de biotecnología: La agricultura industrial a menudo incluye el uso de cultivos
genéticamente modificados (transgénicos) diseñados para resistir enfermedades,
plagas o condiciones climáticas adversas.

- Uso de agroquímicos: Los herbicidas, insecticidas y otros agroquímicos son

comunes en la agricultura industrial para controlar malezas, insectos y
enfermedades.

- Maximización de la eficiencia: El enfoque principal de la agricultura industrial es

maximizar la producción de alimentos y otros productos agrícolas, a menudo a
expensas de la diversidad de cultivos y la sostenibilidad a largo plazo.

4.- Importancia

La importancia de la Agricultura Industrial, radica en su alta producción en menor tiempo,

contribuye al desarrollo económico y en el abastecimiento para garantizar la seguridad
alimentaria en el planeta.

Definitivamente, es esencial pasar de una producción industrial a una que sea ecológica o
sosteniblemente social, económica y ambiental con los recursos naturales.

5. Ventajas y desventajas de la agricultura industrial

La agricultura industrial tiene tanto ventajas como desventajas, y su evaluación depende de

diversos factores, como la perspectiva económica, ambiental, social y de salud. A
continuación, se presentan algunas de las principales ventajas y desventajas de la
agricultura industrial:

a. Ventajas de la agricultura industrial:

- Alto rendimiento y producción: La agricultura industrial tiende a producir volúmenes

significativamente mayores de alimentos y productos agrícolas en comparación con
sistemas agrícolas tradicionales, lo que puede ayudar a satisfacer la creciente
demanda mundial de alimentos.

- Eficiencia y reducción de costos: El uso de maquinaria, tecnología y métodos

estandarizados puede llevar a una mayor eficiencia en la producción agrícola, lo que
a menudo se traduce en costos de producción más bajos y precios más competitivos
para los consumidores.
 - Mayor acceso a alimentos: La agricultura industrial puede contribuir a la
disponibilidad y accesibilidad de alimentos en muchas partes del mundo, ayudando a
reducir la malnutrición y el hambre.

- Desarrollo tecnológico: La agricultura industrial impulsa la investigación y el

desarrollo de tecnologías agrícolas avanzadas, lo que puede tener aplicaciones
beneficiosas en otros sectores.

- Generación de empleo: La agricultura industrial puede generar empleo en áreas

rurales y en la cadena de suministro de alimentos, incluyendo la logística y la
distribución.

b. Desventajas de la agricultura industrial:

- Impacto ambiental: La agricultura industrial a menudo conlleva el uso intensivo de

agroquímicos y grandes cantidades de agua, lo que puede resultar en la
contaminación del suelo y el agua, la pérdida de biodiversidad y la degradación
ambiental.

- Sostenibilidad a largo plazo: La agricultura industrial puede agotar los recursos

naturales, como la tierra fértil y el agua, sin considerar la sostenibilidad a largo plazo.
Esto puede llevar a problemas futuros de escasez y degradación del suelo.

- Pérdida de diversidad genética: La dependencia de cultivos genéticamente

uniformes puede aumentar la vulnerabilidad a plagas y enfermedades, lo que podría
amenazar la seguridad alimentaria.

- Problemas de salud: El uso excesivo de agroquímicos puede plantear

preocupaciones para la salud humana y la seguridad alimentaria, ya que algunos
residuos de pesticidas pueden persistir en los alimentos.

- Desplazamiento de agricultores locales: La agricultura industrial a gran escala a

veces desplaza a los agricultores locales y contribuye a la concentración de la tierra
en manos de grandes empresas agrícolas.

- Homogeneización de la producción: El enfoque en unos pocos cultivos de alto

rendimiento puede llevar a la pérdida de variedad de cultivos y de alimentos locales
tradicionales.

6. Agricultura Industrial en el Perú

Es importante comprender que la agricultura es la principal fuente de alimentos para la
obtención de energía y el adecuado desarrollo del ser humano. Siendo los países en vías
de desarrollo, limitados para abastecer el mercado sobre la base de su capacidad
agroindustrial y en estos momentos de incertidumbre, el agricultor se ve obligado a proveer
alimentos para que la población continúe alimentándose diariamente (Blanco-Capia, 2020).

López Macías (2007) indica que la agroindustria tiene dos vertientes, la tradicional y la
moderna. La tradicional es aquella agroindustria de baja transformación, por su alta
participación de materias primas de origen agropecuario, por la utilización de tecnología
simple y por la baja elasticidad ingreso en la demanda de sus productos. Por otro lado, la
agroindustria moderna la define como la actividad con un alto grado de transformación,
mayor respuesta económica, utilización de tecnología de punta, productos con mayor valor
agregado.

El desarrollo de la agroindustria puede ayudar a la transformación productiva de la pequeña

agricultura de varias maneras. Puede elevar el ingreso por el aumento en el ingreso agrícola
por mayores ingresos salariales. Con el mayor ingreso los agricultores podrían elevar su
capacidad de financiar la acumulación de capital y el cambio técnico. Puede también inducir
el cambio tecnológico al introducir innovaciones tecnológicas en el área rural, las cuales
podrían luego ser adoptadas por la pequeña agricultura.

7. Datos desconocidos acerca de la agricultura industrial

a. Puede facilitar la propagación de virus de animales a humanos.

La diversidad genética de los animales les proporciona resistencia natural a las

enfermedades. La ganadería intensiva puede hacer a los animales más
susceptibles a los patógenos al producir similitudes genéticas dentro de las
manadas y rebaños. Cuando los animales se mantienen cerca, los virus pueden
propagarse fácilmente entre ellos. La ganadería intensiva también puede servir
como un puente para los patógenos, permitiéndoles pasar de animales silvestres a
animales de granja y luego a humanos.

b. Ha causado epidemias de obesidad y enfermedades crónicas.

La agricultura industrial produce principalmente cultivos básicos que luego se

utilizan en una amplia variedad de alimentos baratos, densos en calorías y
ampliamente disponibles. 60% de toda la energía alimentaria proviene de solo tres
cultivos de cereales: arroz, maíz y trigo.Aunque el aumento en la productividad y
los bajos costos han ayudado a reducir efectivamente la proporción de personas
que padecen hambre, este enfoque basado en calorías no cumple con las
recomendaciones nutricionales, como las relacionadas con el consumo de frutas,
verduras y legumbres. La popularidad de los alimentos procesados, envasados y
preparados ha crecido en casi todas partes. La obesidad también está en aumento
a nivel mundial y muchos sufren de enfermedades prevenibles a menudo
relacionadas con las dietas, como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales,
diabetes y algunos tipos de cáncer.

c.. Afianza la desigualdad.

Aunque las pequeñas granjas representan 72% de la totalidad, ocupan solo 8% de

todas las tierras agrícolas. En contraste, las grandes fincas, que representan solo
1% de la totalidad, ocupan 65% de las tierras agrícolas. Esto les da a los grandes
productores un control desproporcionado. Además, hay pocos incentivos para
desarrollar tecnologías que puedan beneficiar a los pequeños agricultores de
escasos recursos, incluidos los de los países en desarrollo.

En el otro extremo de la cadena de suministro, los alimentos que son asequibles

para los pobres pueden ser densos en energía, pero pobres en nutrientes. Las
deficiencias de micronutrientes pueden afectar el desarrollo cognitivo, disminuir la
resistencia a las enfermedades, aumentar los riesgos durante el parto y, en última
instancia, afectar la productividad económica. Los pobres están efectivamente en
desventaja tanto como productores como consumidores.

d.Entra en conflicto con la salud ambiental.

A principios del siglo XX, el proceso Haber-Bosch, que transformaría la agricultura

moderna, utilizaba temperaturas y presiones muy altas para extraer nitrógeno del
aire, combinarlo con hidrógeno y producir amoníaco, que ahora es la base de la
industria de fertilizantes químicos. Eso hizo que el proceso de fertilización de la
naturaleza (sol, suelos microbióticos sanos, rotación de cultivos) quedará obsoleto.
Hoy en día, la producción de amoníaco consume entre 1% y 2% del suministro
total de energía del mundo y representa aproximadamente 1,5% de las emisiones
globales de dióxido de carbono.El Programa de las Naciones Unidas para el Medio
Ambiente (PNUMA) apoya una transición hacia sistemas alimentarios que
proporcionen efectos positivos sobre la nutrición, el medio ambiente y los medios
de vida de los agricultores. Como parte de su contribución al programa de
sistemas alimentarios sostenibles de la red One Planet, el PNUMA ha liderado el
 desarrollo de una directriz para la formulación colaborativa de políticas y una
gobernanza mejorada.

8. Impactos de la agricultura industrial

Se ha demostrado que la agricultura es uno de los sectores más inestables e

impredecibles, porque la situación actual no les permite determinar si el mercado
demandará el producto que cosechan (Jámbor et al., 2020). La pandemia afectó a los
trabajadores del campo, porque se restringió su movimiento. En el caso de los agricultores
fue suprimirles la posibilidad de salir o reunirse bajo ningún motivo, a excepción para la
adquisición de artículos de primera necesidad. A su vez, esto generó la escasez de mano
de obra y una baja eficiencia de la producción. En algunas zonas, las productoras de grano,
no pudieron iniciar la campaña de sus cultivos en el tiempo programado, debiéndose a la
falta de personal especializado, conformado por migrantes de las provincias aledañas. La
mayoría del personal que brindaba servicios agrícolas dejaron de laborar por el temor a la
pandemia o las políticas de restricción (Pu y Zhong, 2020).

El cambio climático es el problema ambiental más grave de nuestro tiempo y

probablemente tendrá graves impactos en muchos aspectos de la sociedad, incluso el
sector agrícola. Los impactos esperados del cambio climático probablemente
comprometerán los cuatro aspectos de la seguridad alimentaria. En ninguna parte es la
conexión entre el cambio climático y la pobreza más profunda que en el ámbito de la
seguridad alimentaria.

Según la FAO (2015), la degradación del suelo, ya sea física, química o biológica, trae
como consecuencia la disminución de la fertilidad del suelo, la desaparición de la cobertura
vegetal, así como la contaminación del suelo y del agua. Por esta razón se produce el
empobrecimiento de las cosechas producidas. Entre las causas de la degradación de los
suelos tenemos la erosión hídrica, la aplicación de agroquímicos en los cultivos y la
deforestación de bosques. En este sentido, el cambio de zona agrícola a zona urbana
contribuye en gran medida a la degradación de suelo agrícola, pues este ya no podrá ser
recuperado en el futuro.
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