Plan de charla educativa

A. ETAPA DETERMINATIVA.
1. TÍTULO:

• Salud Bucal en Adultos Mayores

2. FECHA:

• 20 de noviembre del 2023

3. LUGAR:

• C.P. La Aviación

4. GRUPO A QUIEN VA DIRIGIDA LA CHARLA:

• Adultos Mayores

5. DURACIÓN:

• 15 min

6. PONENTE:

• Vasquez Morales Lisbeth

7. HORA:

• 8:00 am

8. OBJETIVOS:

• Explicar que una alimentación adecuada es de suma

importancia para mantenerse saludable, además de que será
de ayuda para mantener una adecuada calidad de vida, y
disfrutar a plenitud esta etapa.

9. MATERIAL A UTILIZAR:

• Para las responsables de la charla: rotafolio

 10. FORMA DE EVALUACIÓN

• La evaluación se realizará en base a preguntas que se ha

expuesto para ver si está comprendido o al menos tiene una
noción de ello y se le pregunta si quiere hacer alguna pregunta
o duda que tenga.

B.-ETAPA EJECUTIVA.

1.- PRESENTACIÓN:

Buenos días señora, soy alumna del IV Ciclo de Enfermería, del Instituto Superior
Tecnológico Edilberto Rivas Vásquez. En esta oportunidad le vengo a presentar
una pequeña charla.

2.- MOTIVACIÓN:

Se realizarán un conjunto de preguntas según las imágenes presentadas

3.- INTRODUCCIÓN:

La alimentación es un pilar fundamental de nuestra vida, ya medida que

avanzamos en edad, la importancia de una nutrición adecuada se tornará aún
más relevante. En la tercera edad, la alimentación adquiere un papel crucial en
el mantenimiento de la salud y el bienestar. En esta charla educativa,
exploraremos detenidamente la alimentación en adultos mayores, abordando la
relevancia de elegir cuidadosamente los alimentos que consumimos y
comprender cómo nuestras necesidades nutricionales cambian con el tiempo. La
tercera edad es una etapa en la que las personas pueden disfrutar de una vida
activa y plena si se cuidan adecuadamente. La alimentación desempeña un
papel fundamental en la promoción de la salud física y mental, la prevención de
enfermedades crónicas y la mejora de la calidad de vida en general. A lo largo
de esta charla, no solo exploraremos los cambios fisiológicos que afectan la
nutrición en adultos mayores, sino que también analizaremos en profundidad los
nutrientes esenciales que deben incorporarse en la dieta para mantener una
salud óptima. Hablaremos sobre cómo adaptar la alimentación a los desafíos
comunes que surgen en la tercera edad, como la pérdida de apetito, problemas
de masticación o afecciones médicas crónicas.
4.- DESARROLLO DEL TEMA:

I. Cambios Nutricionales en la Tercera Edad:

A medida que envejecemos, nuestro cuerpo experimenta una serie de cambios

que influyen en nuestras necesidades nutricionales y en la forma en que
procesamos los alimentos. Es importante comprender estos cambios para
adaptar adecuadamente la alimentación en la tercera edad:

a) Metabolismo más lento: Con el envejecimiento, el metabolismo

tiende a disminuir, lo que significa que el cuerpo quema menos
calorías en reposo. Como resultado, es posible que las personas
ganen peso más fácilmente si no ajustan su ingesta calórica.
b) Pérdida de masa muscular: La sarcopenia, que es la pérdida de
masa muscular, es común en adultos mayores. La proteína y el
ejercicio son esenciales para mantener y construir músculo.
c) Cambios en el sistema digestivo: Puede haber una disminución en
la producción de ácido gástrico, lo que puede dificultar la absorción
de ciertos nutrientes, como la vitamina B12 y el calcio. También
pueden surgir problemas gastrointestinales, como la constipación.
d) Cambios en el apetito: Algunos adultos mayores pueden
experimentar una disminución del apetito debido a cambios en el
sentido del gusto y el olfato, la depresión, la soledad o problemas
dentales. Esto puede llevar a una ingesta insuficiente de nutrientes.
e) Mayor riesgo de deficiencias nutricionales: Debido a los factores
anteriores, los adultos mayores son más propensos a deficiencias
de nutrientes como la vitamina D, la vitamina B12, el calcio, el hierro
y el zinc.
II. Nutrientes Esenciales para Adultos Mayores:
a) Proteínas: Son fundamentales para mantener la masa muscular, la
fuerza y la función inmunológica. Fuentes de proteínas incluyen
carnes magras, pescado, huevos, lácteos y legumbres.
b) Calcio y Vitamina D: El calcio es esencial para la salud ósea, y la
vitamina D es necesaria para su absorción. Buenas fuentes incluyen
 productos lácteos fortificados y pescado graso, además de la
exposición al sol para la síntesis de vitamina D.
c) Fibra: Contribuye a la salud digestiva y ayuda a prevenir el
estreñimiento. Frutas, verduras, granos enteros y legumbres son
excelentes fuentes de fibra.
d) Vitamina B12: Importante para la salud neurológica. Se encuentra
en carnes, pescado, lácteos y alimentos fortificados.
e) Omega-3: Contribuyen a la salud cardiovascular y cerebral.
Pescados grasos como el salmón y la trucha son ricos en omega-3.
f) Antioxidantes: Los antioxidantes, como las vitaminas C y E, ayudan
a combatir el estrés oxidativo y reducen el riesgo de enfermedades
crónicas. Se encuentran en frutas y verduras de colores brillantes.
g) Hierro: Es importante para transportar oxígeno en el cuerpo. Carnes
magras, legumbres y cereales fortificados son buenas fuentes de
hierro.
h) Potasio: Ayuda a mantener la presión arterial y la función muscular.
Se encuentra en alimentos como plátanos, patatas y espinacas.

Además de estos nutrientes, es crucial mantener una dieta equilibrada y variada,

adaptada a las necesidades individuales. La hidratación adecuada y la seguridad
alimentaria son factores clave para mantener la salud en la tercera edad. Un
profesional de la salud o un dietista puede brindar orientación personalizada para
abordar las necesidades nutricionales específicas de cada adulto mayor.

III. Dieta Equilibrada y Variedad

Una dieta equilibrada y variada es un componente esencial de la alimentación

saludable en todas las etapas de la vida, incluyendo la tercera edad. Esta
aproximación a la nutrición se basa en consumir una amplia variedad de
alimentos que proporcionan una gama completa de nutrientes esenciales. Aquí
te explico en detalle qué significa una dieta equilibrada y variada y por qué es
fundamental:
 1. Dieta Equilibrada:

Una dieta equilibrada implica obtener la cantidad adecuada de nutrientes

esenciales, como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, para
satisfacer las necesidades individuales de una persona. Aquí hay algunos
principios claves de una dieta equilibrada:

Inclusión de Grupos de Alimentos: Una dieta equilibrada debe incluir alimentos

de todos los grupos principales, como frutas, verduras, proteínas magras, granos
enteros y productos lácteos (o alternativas si es necesario).

a) Control de Porciones: Es importante controlar las porciones para

evitar el exceso de calorías. Las necesidades calóricas varían de
persona a persona, pero el equilibrio entre la cantidad de comida y la
actividad física es esencial.
b) Hidratación: La hidratación adecuada es parte de una dieta
equilibrada. Beber suficiente agua es esencial para el funcionamiento
adecuado del cuerpo.
c) Evitar Alimentos Vacíos: Reducir o evitar alimentos con calorías
vacías, que proporcionan energía, pero tienen poco valor nutricional,
como los refrescos azucarados y los alimentos altos en grasas
saturadas y azúcares agregados.
2. Dieta Variada:
a) Una dieta variada significa comer diferentes tipos de alimentos dentro
de cada grupo de alimentos. La variedad en la dieta es esencial por
varias razones:
b) Nutrientes Diversos: Cada alimento proporciona una combinación
única de nutrientes. Al consumir una variedad de alimentos, se
asegura de obtener una amplia gama de nutrientes esenciales, lo que
es esencial para la salud general.
c) Placer y Motivación: La variedad en la dieta hace que las comidas
sean más interesantes y placenteras. Esto puede ayudar a mantener
la motivación para mantener una alimentación saludable.
 d) Prevención de Deficiencias: Comer una variedad de alimentos puede
ayudar a prevenir deficiencias de nutrientes específicos, ya que
diferentes alimentos contienen diferentes cantidades de nutrientes.
e) Salud Digestiva: Una dieta variada también es beneficiosa para la
salud digestiva, ya que diferentes alimentos proporcionan diferentes
tipos de fibra, lo que favorece el funcionamiento intestinal.

En la tercera edad, una dieta equilibrada y variada es esencial para satisfacer

las necesidades nutricionales cambiantes y mantener una buena salud. Es
importante consultar con un profesional de la salud o un dietista para recibir
orientación personalizada, especialmente si existen condiciones médicas o
restricciones dietéticas específicas.

C. ETAPA EVALUATIVA

• ¿Cómo se aseguran de mantenerse bien hidratados a lo largo del

día?
• ¿Cuál es su percepción de la importancia de la dieta en la salud
general en la tercera edad?
• ¿Conocen los nutrientes esenciales para los adultos mayores y
cómo se aseguran de incluirlos en su dieta?