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    Carta Cielo Gastro

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    David Urgoiti
    Este documento presenta la carta de un restaurante que ofrece una variedad de entradas y platos principales que incluyen jamón ibérico, caviar, quesos, ostras, carpaccio de gambas, ensaladilla rusa y platos de carne y pescado. La carta también incluye una sección de postres que ofrece tarta de manzana, tarta de queso y lemon pie.

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    Carta Cielo Gastro

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    David Urgoiti
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    Este documento presenta la carta de un restaurante que ofrece una variedad de entradas y platos principales que incluyen jamón ibérico, caviar, quesos, ostras, carpaccio de gambas, ensaladilla rusa y platos de carne y pescado. La carta también incluye una sección de postres que ofrece tarta de manzana, tarta de queso y lemon pie.

    Descripción original:

    Carta restaurante

    Título original

    Carta-cielo-gastro

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    Este documento presenta la carta de un restaurante que ofrece una variedad de entradas y platos principales que incluyen jamón ibérico, caviar, quesos, ostras, carpaccio de gambas, ensaladilla rusa y platos de carne y pescado. La carta también incluye una sección de postres que ofrece tarta de manzana, tarta de queso y lemon pie.

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    ANCHOA “00” CON BRIOCHE BRIOCHE DE CARRILLERA CON

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    6 Pork cheeck brioche with black truffle
    16
    JAMÓN “5 JOTAS”
    “5 Jotas” ham STEAK TÁRTAR DE SOLOMILLO,
    29 ALIÑO MOSTAZA Y REGAÑÁS
    Beef sirloin, mustard and regañás
    CAVIAR ECOLÓGICO “RIOFRÍO” 26
    CON BLINIS, CRÈME FRAÎCHE
    Y CEBOLLINO ENSALADILLA DE GAMBAS
    Ecologic caviar “Riofrio” with blinis, Russian salad with prawns
    crème fraîche and scallions 19
    85
    GILDAS CLÁSICAS ( 2Un )
    TABLA DE QUESOS Classic Gildas
    Cheeseboard 5
    16 / 23
    OSTRAS Nº3 “HUÎTRES POGET”
    Oysters
    6
    MINI BRIOCHE DE SALMÓN AHU-
    MADO
    Y CAVIAR
    Smoked salmon and caviar
    mini brioche POSTRES
    11 DESSERTS
    TOMATES CONFITADOS
    Y VENTRESCA
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    16 Apple tatin
    8
    AGUACATE SOASADO CON TARTA DE QUESO
    PULPO DE IDIAZÁBAL AHUMADO
    Octopus salad Basque cheesecake
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    CARPACCIO DE GAMBAS CON
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    BROTES Meringue lemon pie
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