Copia de MAE2014

SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES
4a. EDICIÓN
ÍNDICE DE TABLAS
VERDURAS
FRUTAS
CEREALES SIN GRASA
CEREALES CON GRASA
LEGUMINOSAS
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MUY BAJO APORTE DE GRASA
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL BAJO APORTE DE GRASA
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MODERADO APORTE DE GRASA
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL ALTO APORTE DE GRASA
LECHE DESCREMADA
LECHE SEMIDESCREMADA
LECHE ENTERA
LECHE CON AZÚCAR
ACEITES Y GRASAS
ACEITES Y GRASAS CON PROTEINA
AZUCARES SIN GRASA
AZÚCARES CON GRASA
ALIMENTOS LIBRES EN ENERGÍA
BEBIDAS ALCOHOLICAS
PRODUTOS YAKULT
PLATILLOS
COMIDA RAPIDA
"El conocimiento no es suficiente;debemos aplicarlo.
El deseo no es suficiente, debemos actuar"
Introducción
Continuamos recordando a Leticia Marván Laborde; una de las fundadoras de Ogali, q
El sistema de equivalentes surge de las necesidades de ofrecer una he
En 1988 un grupo de nutriólogas del Instituto Nacional de Nutrición El sistema de equivalentes es un método útil para el diseño de planes de alimentación
En el año 2000, el Sistema Mexicano De Alimentos Equivalentes (SMAE)

Se basafue
en el
revisado
concepto
por“Alimento
Ana Bertha
equivalente”,
Pérez Lizaur
es Y
decir,
Leticia
aquella
Marván
porción
Laborde
(o ración)
y consen
de
· Los alimentos
Un mayor número de alimentos calculados ,se han incluido alimentos equivalentes
industrializados que lasestán calculados
empresas con basesu
han solicitado en:publicación.
· La composición de selenio para los alimentos que son buena fuente.

· El peso neto de los alimentos , es decir, sin cascara , semilla, ni hueso y espinas.
· La evaluación de platillos (con base al principio de Alimentos Equivalentes)

· El pesoque
de permite
los alimentos
el cálculo
cocidos.
de menús en forma aproximada y sencilla.
Dado que la variedad de alimentos y de presentaciones disponibles en el mercado para
Los alimentos pueden servirse a los comensales en cantidades (raciones) muy diferent
De ahí la utilidad de estandarizar en tamaño de la raciones ty poder ofrecer a la poblac
Alimentos sencillos de llevar acabo y definir el tamaño de las racion Como toda herramienta didáctica o de trabajo, el Sistema tiene ventajas y desventajas
Actualmente de utilización del Sistema de Equivalentes se ha extend- Funciona como un instrumento de trabajo muy útil para el nutriólogo al facilitar el c
En el momento actual, el SMAE también es muy útil, para recuperar l- Permite planificar la alimentación dando mayor variedad a la dieta.
La presentación actual facilitara además: - Ofrece las bases operativas para cambiar unos alimentos por otros dentro de cada
1. El diseño de guias alimentarias de poblaciones o de individuos sanos
- Simplifica
en diferentes
la orientación
textos (como
alimentaria
comedores
parainstitucionales,
los clientes, pacientes
guarderías,
o familiares.
etc)
2. El manejo de porciones de alimentos medidas caseras. - Su aplicación solo requiere de medidas sencillas utilizadas comúnmente en la cocin
3. La evaluación de las dietas de recordatorio. - Cuando la persona hace suyo el Sistema, disminuye la dependencia del nutriólogo
4. El calculo de las cantidades de alimentos (en peso bruto, peso neto,
- Loscrudo
platillos
y cocido)
equivalentes
para estimar
permiten
compras
el cálculo
y rendimiento
aproximado
en servicios
y simplificado
de alimentación.
de menús e
5. La definición de alimentos que son buena fuente de algunos nutrimentos
- Puedeo que
serel
útilexceso
a la industria
de los mismos
alimentaria
pueden
paracausar
unificardueño
el tamaño
a la salud.
de las raciones que
6. El conteo de los hidratos de carbono para los planes de alimentación
- Puede
de las personas
presentarse
conundiabetes.
instrumento útil para otros profesionales que trabajan con los
7. El cuidado de los planes de alimentación a través del índice glicémico y la carga glicémica.
8. El calculo de algunos platillos ya que el buen numero de personasAlgunos
come restaurantes
obstáculos ofranquiciados, que ofrecen
desventajas para menus,
la utilización y preparaciones
pueden se: con recetas es
El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes se basa en la agrup - El sujeto que recibe la información debe tener un nivel educativo suficiente para ma
Se consideran las características cualitativas de los alimentos, (det - Las listas de alimentos equivalentes, cada vez son más extensas, es recomendable
- Se requieres tiempo y material didáctico suficientes para que el orientador pueda of
- En algunos casos puede dar la falsa impresión de que es necesario “controlar” la cantidad de alimentos que un sujeto ingiere para tener una dieta correc
1. Determinación de sub-grupos para cuantificación más certera de la historia diabétic
Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes - Cereales con diferente contenido de lípidos.
La metodología utilizada en estas últimas revisiones del Sistema de - Alimentos de origen animal con diferente contenido de lípidos.
1. Formación de una base de la composición de alimentos obtenida -de las
Leches
siguientes
con diferentes
publicaciones:
contenidos de lípidos.
- Tablas de uso Práctico del Valor Nutritivo de los alimentos de mayor
- consumo
Leches enenalto
México.
contenido
Comisión
de azúcar.
Nacional de Alimentos.INNSZ, 1992.
- Composition of Foods. Agriculture. Handbook no.8 United States department
- Aceites of
y Grasas
Agriculture.
con diferente contenido de proteínas
- Composición de alimentos mexicanos. Formato D.C. INNSZ, 1999- ISBN.
Azucare con diferente contenido de lípidos
- USDA. Agricultural Research Service. The USDA Nutrient Database
- fot
Bebidas
Estándar
alcohólicas.
Reference, 2008 http//www.nal.usda.gov
2. calculo de las raciones comúnmente utilizadas en la cocina urbana
2. casera
Se calculó
en medidas
el concepto
caseras
de estandarizadas
“conteo de hidratos
(tazadedecarbono”
240 ml, (ver
cuchara
tablade
2).a
15 solicitud
ml, cucha d
3. Clasificación de los alimentos en sub-grupos a partir del esquema
- deFutas
Grupos de Alimentos propuestos por la NOM-043-SSA-2005 Servicios Basicos de
4. Definición del componente nutricio clave y de la cantidad del mismo
- para
Cereales
cada con
sub-grupo,
y sin grasa
con base en un alimento típico del mismo, en la Tabla 1 se mu
5. Calculo de las porciones de los alimentos que pertenecen a cada-sub-grupo,
Leche y en
leche
peso
con
(g)azúcar
y en medida casera (taza, etc) de medida que la cantidad de al
- Sea la adecuada para obtener el valor del componente nutricio clave
- (en
Leguminosas
promedio +/- 2 variaciones estándar)
- Sea razonable para utilizarse como medida culinaria casera: redondeando
- Azucares
el peso en gramos al 5 o al 0 mas cercanos en el caso de alimentos con hume
6. Clasificación de los alimentos en otros sub-grupos de acuerdo al contenido
- Bebidas dealcohólicas.
los otros componentes nutricios.
Una porción de cualquiera de estos tres grupos cuenta con una cantidEsta publicación pretende ser una herramienta eficaz para los profesionistas de la salu
3. Se agregaron los conceptos de índice glicémico (IG) y carga glicemia
Le toca
(CG).
al profesionista
El primero cuantifica
adaptar el
la aumento
extensa lista
de lade
glicemia
alimentos
quepara
se produce
la población
posterior
usuaria,
a la
4. Determinación de los alimentos de cada lista que se consideran “buena
El Sistema
fuentes”
Mexicano
de vitaminas
de Alimentos
y nutrimentos
Equivalentes
inorgánicos
es soloporque
una herramienta
el equivalente
de trabajo
del mismo
pa
Aporte riesgoso de …. “sodio, colesterol y azucares por la importancia que estos nutrimentos han tomado como factores de riesgo en la etiología de las enf
En cuanto al azúcar se agregaron la cantidad del equivalente y la cantidad de azúcar que contiene la porción generalmente está disponible para que la pob
11. Cuando no se tiene el dato del nutrimento o del valor de IG o CG se anota la abreviatura ND, refiriéndose a que no esta disponible el dato.
na de las fundadoras de Ogali, quien plasmó un sello especial a la 2ª y 3ª ediciones del SMAE. A ella le seguimos dedicando nuestro trabajo como muestra de respeto y
seño de planes de alimentación normales, modificados y personalizados ; en especial para las personas que necesitan controlar la ingestión energética y equilibrar su ing
cir, aquella porción (o ración) de alimento cuyo aporte nutrimental es similar a los de su mismo grupo en calidad y cantidad; lo que permite que puedan ser intercambiable
ra , semilla, ni hueso y espinas.
s disponibles en el mercado para el consumidor aumenta día a día, es una exigencia para el nutriólogo obtener una versión actualizada del Sistema que le brinda informa
antidades (raciones) muy diferentes de una casa a otra o de una región a otra. Cabe hacer mención, por ejemplo, de la “tlayuda” oaxaqueña que pudiera considerarse com
ones ty poder ofrecer a la población que lo requiera, planes de
ma tiene ventajas y desventajas. Entre las primeras se pueden mencionar:

para el nutriólogo al facilitar el cálculo de dietas y disminuir el tiempo empleado en ello.
iedad a la dieta.
mentos por otros dentro de cada grupo, con lo que se pueden diseñar dietas individualizadas y adaptadas a diferentes contextos culturales y socioeconómicos.
es, pacientes o familiares.
tilizadas comúnmente en la cocina.
ye la dependencia del nutriólogo para el mantenimiento de una alimentación correcta.
imado y simplificado de menús e historia diabética.
ar el tamaño de las raciones que aparecen en las etiquetas de los alimentos.
rofesionales que trabajan con los alimentos pero los estudian con otra visión (v gr agrónomos, economistas, planeadores, e inclusive publicista y divulgadores de la ciencia
ivel educativo suficiente para manejar el Sistema.

más extensas, es recomendable hacer las adaptaciones pertinentes, ya que de otra manera pueden resultar inadecuadas para algunas regiones (por limitación en la dispo
s para que el orientador pueda ofrecer la enseñanza de manera eficiente.
giere para tener una dieta correcta.
más certera de la historia diabética:
arbono” (ver tabla 2).a solicitud de los educadores en Diabetes. El método de conteo de hidratos de carbono es similar al método de la lista de equivalentes ya que ambos
para los profesionistas de la salud que dedican su trabajo a la nutrición, en especial a la dietética, con el fin de ofrecer un mejor servicio al paciente, al cliente o al comensa
mentos para la población usuaria, según las características geográficas, socio-culturales y económicas de la misma.
lo una herramienta de trabajo para el personal especializado en nutrición, y una herramienta de organización de la alimentación para el paciente, ya que se sabe que las p
riesgo en la etiología de las enfermedades crónico degenerativas.

e está disponible para que la población la adquiera.
disponible el dato.
uestro trabajo como muestra de respeto y admiración por su huella en la nutriología mexicana.
ar la ingestión energética y equilibrar su ingestión de nutrimentos para obtener un peso corporal saludable.
que permite que puedan ser intercambiables entre si.
tualizada del Sistema que le brinda información clara, concisa y pertinente y que le permita tener una practica profesional más veraz y eficiente.
a” oaxaqueña que pudiera considerarse como tortilla de maíz, y que mide 25 cm de diámetro, es muy delgada y pesa 35 g, la tortilla de Michoacán generalmente mide 14
s culturales y socioeconómicos.
lusive publicista y divulgadores de la ciencia).

a algunas regiones (por limitación en la disponibilidad de alimentos debido al clima o estación del año) o para algunos individuos (por limitaciones socioeconómicas).
do de la lista de equivalentes ya que ambos utilizan los grupos de alimentos. Sin embargo, cuando se utiliza el conteo de hidratos de carbono se cuentan porciones iguales
r servicio al paciente, al cliente o al comensal, así como impulsar la investigación en esta área del conocimiento que puede ser útil en nuestro país.
n para el paciente, ya que se sabe que las personas necesitan varios estímulos para modificar su conducta
s veraz y eficiente.
ortilla de Michoacán generalmente mide 14 cm, es gruesa y pesa 37g, p la actual tortilla industrializada que se vende empacada que mide 10 cm de diámetro , es delgada
s (por limitaciones socioeconómicas).
os de carbono se cuentan porciones iguales a 15 gramos o 1 unidad de hidratos de carbono. Los grupos de alimentos que contienen hidratos de carbono y que se cuentan
útil en nuestro país.

ue mide 10 cm de diámetro , es delgada y pesa 30g. estas observaciones nos permiten concebir la dificultad que tienen tanto los comensales como los nutriólogos y médi
n hidratos de carbono y que se cuentan son:
es como los nutriólogos y médicos cuando se solicita información sobre historia diabética y se piden el tamaño de las raciones o bien cuando se recomienda al cliente un
do se recomienda al cliente un numero de raciones y este ultimo decide el tamaño de las mismas.
TABLA 1
Determinacion del tamaño del Equivalente con base en los alimentos de Referencia
Grupo Alimento de Aporte nuticional

Porción y tamaño
propuesto por Sub- Grupo en referencia promedio
la Norma de el sistema de
orientación Equivalentes
Alimentaria Proteina (g)
Verduras y Verduras Zanahoria 1/2 taza

frutas
Frutas Manzana 1 pieza
Cereales Cereales y tubértortilla 1 pieza de 30 g.

8
leguminosas Frijol cocido 1/2 taza
Leguminosas y
Alimetos de
alimentos de 7
origen animal
origen animal
Huevo 1 pieza
9
Leche Leche 1 taza
Grasas y Aceites y grasa Aceite 1 cucharadita

azúcares con
moderación Azúcares Azúcar 2 cucharadita
Componente nutricio (nutrimento)clave
Componente nutricio que fundamenta la subdivisión para cada grupo

ntos de Referencia
Hidratos de carbono
Lipidos (g)
(g)
15
15
12
10
TABLA 2
Aporte nutrimental promedio de los grupos en el sistema de Equivalentes
Aporte nutrimental promedio

Grupo en el Sistema
Sub-grupos
de Equivalentes
Energia Proteina (g) Lipidos (g)
Verduras 25 2 0
Frutas 60 0 0
70 2 0
a. sin grasa
115 2 5
Cereales y tubérculos b. con grasa
Leguminosas 120 8 1
40 7
1
a. muy bajo aporte de grasa
55 7 3
b. bajo aporte de grasa
75 7 5
c. moderado aporte de grasa
Alimentos de origen 100 7 8
animal d. alto aporte de grasa
95 9 2
a. descremada
110 9 4
b. semidescremada
Leche
150 9 8
c. entera
200 8 5
d. con azúcar
45 5
0
a. sin proteinas
Aceites y Grasas
70 3 5
b. sin proteinas
40 0 0
a. sin grasa
Azúcares
85 0 5
b. con grasa
Alimentos libres en 0 0 0
energia
Bebidas 140 0 0
alcoholicas
componente nutricio (nutrimento) clave
componente nutricio que fundamenta la subdivisión para cada grupo

imental promedio
Conteo de
Hidratos de
hidratos de
carbono (g)
carbono
4 0.3
15 1
15 1
15 1
20 1.3
0 0
0 0 4
0 0
0 0
12 0.8
12 0.8
12 0.8
30 2
0 0
3 0.2
10 0.7
10 0.7
0 0
20 alcohol 13
4
TABLA 3
Cantidad minima de nutrimento en alimentos considerados
"Buena Fuente de …."
A. Vitaminas y Nutrimentos inorgánicos
Nutrimentos Recomendación Buena fuente Equivalentes

Verduras
Frutas
Vitamina A 730 µ ER 146 µ ER/ Eq
Alimentos de origen animal
Leches y productos lácteos
Verduras
Acido Ascórbico 84 mg 16.8 mg/Eq
Frutas
Verduras
Ácido Fólico 200 µg 40 µ ER/ Eq
Frutas
Calcio 180 mg/Eq
900 mg Leches y productos lácteos
Cereales
Hierro Leguminosas
13 mg 2.6mg/Eq Alimentos de origen animal
Verduras
Potasio 1250 mg 250 mg/Eq
Frutas
Selenio 70 mg 14 mg/Eq Alimentos de origen animal
Fósforo 560 mg 112 mg/Eq Leguminosas
b. Fibra
Fibra (2.5 g /equivalente) Verduras
Fruta
Cereales
Leguminosas
C. Aporte Riesgoso de algunos nutrimentos

Sodio (250 g /equivalente) Cereales
Leche y productos lácteos
Aceites y grasas
Azúcares
Alimentos libres
(condimentos)
Colesterol (100 mg/equivalente), ya

que generalmente el tamaño de la ración
en estos alimentos puede ser de 2 o hasta 3 equivalentes
D. Aporte Riesgoso de azúcar
Azúcar (200/equivalente Azúcares

Cereales
Cereales con grasa
Leche con azúcar
Bebidas Alcoholicas
VERDURAS
Ascórbico (mg)
Energia (Kcal)
Peso neto (g)
Potasio (mg)
redondeado
Acido Fólico
Proteina (g)
Hidratos de
carbono (g)
Peso bruto
Lípidos (g)
Hierro NO
HEM (mg)
glicémico
glicémica
Cantidad
Vitamina A
sugerida
Fibra (g)
Unidad
(µg RE)
Indice
Acido
Carga
(µg)
ALIMENTOS
(g)
Acelga cruda 2 taza 120 98 22 2.2 0.1 4.3 3.6 310.9 29.5 14.8 2.5 749.8 64.0 2.7
Acelga picada cocida 1/2 taza 72 72 19 1.9 0.1 3.9 2.1 275.8 17.9 10.1 1.4 654.5 64.0 2.5
Alcachofa mediana cocida 1 pieza 120 48 25 1.4 0.2 5.7 4.1 0.5 3.6 42.7 0.3 137.3 ND ND
Apio cocido 3/4 taza 113 113 20 0.9 0.2 4.5 1.8 29.3 6.9 24.8 0.5 319.5 ND ND
Apio crudo 1 1/2 taza 152 135 22 0.9 0.2 4.0 2.5 29.7 4.2 48.5 0.3 350.6 ND ND
Arúgula, cruda 4 taza 80 80 20 2.1 0.5 2.9 3.5 95.2 12.0 77.6 1.2 295.2 ND ND
Berenjena picada cocida 1 taza 99 99 35 0.8 0.2 8.6 2.5 2.0 1.3 13.9 0.4 245.4 ND ND
Berro crudo 2 taza 68 56 34 1.3 0.1 0.7 0.3 46.3 6.7 35.7 1.2 100.4 ND ND
Betabel crudo 1/4 pieza 43 39 19 0.8 0.1 4.3 0.3 0.8 7.8 36.4 0.6 131.0 ND ND
Betabel crudo rallado 1/4 taza 38 38 18 0.8 0.1 4.1 0.3 0.8 7.5 34.9 0.6 125.6 ND ND
Bledos crudos 150 g 150 95 27 2.4 0.3 3.8 0.9 189.5 40.6 80.3 4.1 577.4 ND ND
Brócoli cocido 1/2 taza 92 92 26 2.7 0.4 4.6 2.7 127.4 68.4 46.0 0.8 268.9 ND ND
Brócoli crudo 1 taza 88 71 19 2.1 0.3 3.7 2.1 110.2 66.4 50.2 0.6 231.7 ND ND
Calabacita alargada cruda 1 pieza 111 91 21 1.6 0.1 3.4 1.4 12.3 11.8 23.7 0.5 183.9 ND ND
Calabacita redonda cruda 1 pieza 100 79 18 1.4 0.1 2.9 1.2 10.7 10.3 20.5 0.4 159.6 ND ND
Calabacita de Castilla cocida 1/2 taza 110 110 22 0.8 0.1 5.4 1.2 275.0 5.2 9.9 0.6 253.0 ND ND
Cebolla blanca rebanada 1/2 taza 58 58 23 0.6 0.1 5.4 1.0 0.0 4.3 10.9 0.1 84.0 ND ND
Cebolla cocida 1/4 taza 53 53 23 0.7 0.1 5.3 0.7 0.0 2.7 7.9 0.1 87.0 ND ND
Cebolla morada rebanada 1/2 taza 58 58 20 0.5 0.1 4.4 0.7 0.0 6.3 ND 0.8 90.3 ND ND
Cebollita de cambray sin raíz 3 pieza 75 72 23 1.3 0.1 5.3 1.9 36.0 13.5 46.1 1.1 198.7 ND ND
Cebollita en salmuera 1/2 taza 95 95 24 0.9 0.2 6.7 1.6 0 0.0 0.0 0 0.0 ND ND
Champiñon cocido entero 1/2 taza 78 78 20 2.8 0.3 3.2 1.4 0 0.0 15.6 0.2 308.9 ND ND
Champiñon cocido rebanado 1/2 taza 70 70 18 2.5 0.2 2.8 1.3 0 0.0 14.0 0.2 277.2 ND ND
Champiñon crudo entero 1 taza 96 93 20 2.9 0.3 3.1 0.9 0 2.0 14.9 0.5 296.1 ND ND
Champíñon crudo rebanado 1 1/2 taza 105 105 23 3.2 0.4 3.4 1.1 0 2.2 16.8 0.5 333.9 ND ND
Chayote cocido picado 1/2 taza 80 80 19 0.5 0.4 4.1 2.2 1.6 6.4 14.4 0.2 138.4 ND ND
Chayote crudo 1/2 pieza 102 100 19 0.8 0.1 4.5 1.7 0.0 7.7 93.5 0.3 125.6 ND ND
Chepil crudo 70 g 70 41 26 2.8 0.2 3.0 0.9 135.4 20.3 ND 1.9 ND ND ND
Chícharo cocido sin vaina 1/4 taza 40 40 34 2.1 0.1 6.1 2.2 16.0 5.7 25.2 0.6 108.4 48.0 2.9
Chicharo cocido con vaina 1/2 taza 73 28 22 1.5 0.1 4.0 1.4 10.5 11.0 17.9 0.4 67.2 48.0 1.9
Chicharo en vaina cocido 1/3 taza 53 53 21 1.7 0.1 3.4 1.5 27.7 25.5 15.5 1.1 128.0 48.0 1.7
Chicoria cruda 140 g 140 120 24 1.4 0.2 4.1 1.1 123.4 8.4 171.0 1.0 378.1 ND ND
Chalacas crudas 3 pieza 90 76 24 1.1 0.2 5.5 0.7 6.8 134.6 17.4 3.0 257.0 ND ND
Chilacayote crudo 150 g 150 135 19 1.6 0.3 3.6 0.4 8.1 9.5 ND 0.8 ND ND ND
Chile chilaca 2 pieza 60 50 20 0.8 0.2 3.7 0.5 48.9 89.7 11.6 2.0 171.4 ND ND
Chile chipotle seco 2 pieza 10 8 29 1.2 0.5 4.8 0.6 19.3 0.0 ND 0.5 ND ND ND
Chile costeño 4 pieza 64 54 17 0.9 0.1 3.9 1.1 7.0 135.5 12.4 1.8 182.8 ND ND
Chile cristalino 4 pieza 64 54 20 0.9 0.1 3.9 1.1 3.5 135.5 12.4 1.8 182.8 ND ND
Chile cuaresmeño 2 pieza 60 50 16 0.8 0.2 3.7 0.5 4.5 89.7 11.6 2.0 171.4 ND ND
Chile de árbol seco 4 pieza 8 7 21 0.9 0.4 4.3 2.1 70.9 3.7 0.0 0.3 0.0 ND ND
Chile habanero 5 pieza 80 67 25 1.5 0.5 3.6 1.1 19.8 63.2 15.5 1.6 228.5 ND ND
Chile jalapeño 6 pieza 90 78 23 1.1 0.5 4.6 2.2 31.3 34.7 36.8 0.5 168.3 ND ND
Chile poblano 1/2 pieza 40 32 15 0.8 0.2 3.3 0.1 5.1 116.5 7.4 1.1 108.8 ND ND
Chiles secos 10 g 10 7 23 0.8 0.7 4.3 0.0 124.6 5.2 0.0 0.4 0.0 ND ND
Cilantro picado crudo 2 taza 120 120 28 2.6 0.6 4.4 3.4 404.4 32.4 74.4 2.1 625.2 ND ND
Clavito (hongo) crudo 1 taza 75 71 28 4.3 0.4 3.8 1.1 0.0 3.8 0.0 1.5 0.0 ND ND
Col cocida picada 1/2 taza 75 75 17 1.0 0.0 4.1 1.4 3.0 28.1 22.5 0.1 147.0 ND ND
Col cruda picada 2 taza 140 112 27 1.4 0.2 6.0 2.6 6.7 47.0 63.8 0.6 275.2 ND ND
Col morada cruda picada 1 taza 70 56 17 0.8 0.1 4.1 1.2 31.4 31.9 10.1 0.4 136.1 ND ND
Colesita de Bruselas cocida 3 pieza 63 63 23 1.6 0.3 4.5 1.6 24.6 39.1 37.8 0.8 199.5 ND ND
Coliflor cocida 1 taza 125 125 28 2.3 0.6 5.1 2.9 1.3 55.4 55.0 0.4 177.4 ND ND
Coliflor cruda 2 taza 200 80 20 1.6 0.1 4.2 2.0 0.8 37.1 45.6 0.4 242.4 ND ND
Coliflor verde cocida 1/2 taza 68 68 22 2.1 2.1 4.2 2.2 4.7 49.0 27.7 0.5 187.7 ND ND
Coliflor verde cruda 2 taza 128 78 24 2.3 2.3 4.8 2.5 6.2 68.8 44.5 0.6 234.2 ND ND
Colinabo crudo 90 g 90 66 22 1.1 1.1 4.1 1.4 0.3 40.7 ND 0.3 230.0 ND ND
Cozarón de alcachofa crudo 1 pieza 25 25 16 0.6 0.6 4.1 0.3 3.0 1.5 18.5 0.2 84.8 ND ND
Corazón de lechuga crudo 1 pieza 130 124 12 1.2 1.2 4.4 1.9 43.2 6.2 67.9 0.6 197.6 ND ND
Corazón de palmito crudo 3 pieza 99 99 27 2.4 2.4 4.5 2.4 0.0 9.0 39.0 3.1 174.0 ND ND
Cresón cocido 1 taza 135 135 31 2.6 2.6 5.2 1.0 313.2 31.1 50.0 1.1 476.6 ND ND
Cresón limpio crudo 2 taza 100 100 32 2.8 2.8 5.6 1.2 346.0 69.0 80.0 1.3 606.0 ND ND
Crucetas crudas 150 g 150 117 21 1.3 1.3 4.3 0.8 25.7 28.1 0.0 6.8 0.0 ND ND
Cuitlacoche cocido 1/3 taza 66 66 20 0.8 0.8 4.1 1.2 0.0 2.6 ND 0.3 ND ND ND
Echalot 1 pieza 40 34 25 0.9 0.9 5.8 ND 20.6 2.8 11.7 0.4 119.9 ND ND
Ejotes cocidos picados 1/2 taza 63 63 22 1.2 1.2 4.9 2.0 21.9 6.1 20.6 0.4 91.3 ND ND
Elotitos de cambray 8 pieza 64 64 26 2.1 2.1 4.3 1.8 14.0 3.9 29.7 0.4 159.2 ND ND
Envidia cruda 3 taza 150 129 22 1.6 1.6 4.3 4.0 139.3 8.4 183.2 1.1 405.1 ND ND
Espárragos crudos 6 pieza 90 90 22 2.3 2.3 3.8 2.8 49.0 10.0 131.0 0.7 144.0 ND ND
Espinaca cocida 1/2 taza 90 90 21 2.7 2.7 3.4 3.2 471.6 8.8 131.1 3.2 419.0 ND ND
Espinaca cruda picada 2 taza 120 120 28 3.4 3.4 4.4 2.6 562.8 33.7 232.8 3.3 669.6 ND ND
Flor de calabaza cocida 1 taza 134 134 20 1.4 1.4 4.4 1.2 116.6 6.0 54.0 1.2 142.0 ND ND
Flor de calabaza cruda picada 4 taza 132 132 20 1.2 1.2 4.4 ND 128.0 36.0 76.0 0.9 228.0 ND ND
Flor de colorín cocida 1/2 taza 40 40 24 1.8 1.8 4.0 1.0 2.6 14.8 ND 1.0 ND ND ND
Flor de colorín cruda 1 taza 40 40 24 1.8 1.8 4.0 1.0 2.6 14.8 ND 1.0 ND ND ND
Flor de garambullo cruda 50 g 50 50 19 0.4 0.4 4.1 0.4 10.5 20.0 ND 2.2 ND ND ND
Flor de maguey cruda 60 g 60 60 21 0.5 0.5 4.4 0.4 14.4 35.4 ND 0.5 ND ND ND
Flor de Yuca cruda 75 g 75 75 29 2.0 2.0 4.5 0.5 0.8 204.8 ND 0.5 ND ND ND
Germen de alfalfa cruda 3 taza 99 99 23 4.0 4.0 2.1 1.9 7.9 8.1 35.6 1.0 78.0 ND ND
Germen de lenteja crudo 1/4 taza 19 19 20 1.7 1.7 4.3 ND 0.4 3.2 19.3 0.6 62.0 ND ND
Germen de soya cocidpo 1/3 taza 31 31 25 2.7 1.4 2.1 0.3 0.6 2.6 25.1 0.4 111.3 ND ND
Granos de elote crudos 2 cuchara 21 21 18 0.7 0.2 4.0 0.6 1.9 0.4 9.7 0.1 56.7 54.0 2.2
Haba verde 4 pieza 32 32 23 1.8 0.2 3.7 1.3 5.8 10.6 30.7 0.6 80.0 55.0 2.1
Hojas de amaranto cocidas 100 g 100 100 21 2.1 0.2 4.1 ND 139.0 41.1 57.0 2.3 641.0 ND ND
Hojas de amaranto crudas 6 hojas 84 84 19 2.1 0.3 3.4 ND 122.6 36.4 71.4 1.9 513.2 ND ND
Hojas de chicoria cruda 130 g 130 130 26 1.6 0.3 4.4 1.2 133.3 9.1 184.6 1 408.2 ND ND
Hojas de dientes de león 50 g 50 45 24 1.2 0.3 4.1 0.8 49.1 15.8 ND 1.4 178.7 ND ND
Hojas de pata de paloma 30 g 30 25 20 0.8 0.4 4.2 0.4 21.9 11.1 ND 1.5 ND ND ND
Hojas de remolacha, crudas 2 hojas 64 64 14 1.4 0.1 2.8 2.4 202.2 19.2 9.6 1.6 487.7 ND ND
Hojas de remolacha, hervida 1/2 taza 72 72 19 1.9 0.1 3.9 2.1 603.4 17.9 10.1 1.4 654.5 ND ND
Hongos porrtobello crudo 1 pieza 84 81 21 2.0 0.2 4.1 1.2 0.0 0.0 17.9 0.5 394.4 ND ND
Hongos shiitake deshidratados 1 pieza 4 4 11 0.3 0.0 2.7 0.4 0.0 0.1 5.9 0.1 55.2 ND ND
Hongos crudos 1 taza 70 63 17 2.0 0.3 2.8 1.6 0.0 1.9 13.2 2.7 233.1 ND ND
Huanzontle 1/2 taza 40 40 24 1.8 0.3 4.8 1.1 50.4 18.0 ND 2.4 ND ND ND
Huitlacoche cocido 1/3 taza 66 66 20 8.0 0.1 4.1 1.2 0.0 2.6 ND 0.3 107.5 ND ND
Ibes frescos 30 g 30 17 22 1.7 0.0 3.6 0.5 7.2 2.6 ND 0.2 107.3 ND ND
Jicama picada 1/2 taza 60 60 23 4.0 0.1 5.3 2.9 0.6 12.1 7.2 0.4 90.0 ND ND
Jitomate 120 g 120 113 20 1.0 0.2 4.4 1.4 47.4 14.3 16.9 0.3 267.3 ND ND
Jitomate bola 1 pieza 123 108 19 1.0 0.2 4.2 1.3 45.5 13.7 16.2 0.3 256.5 ND ND
Jitomate cereza 4 pieza 100 95 17 0.8 0.2 3.7 1.1 39.9 12.1 14.3 0.3 225.2 ND ND
Jitomate deshidratado 5 pieza 10 10 23 1.5 0.5 4.3 2.0 5.0 5.0 0.0 0.5 0.0 ND ND
Jitomate guaje o saladet 2 pieza 130 124 22 1.1 0.2 4.8 1.5 51.9 15.7 18.5 0.3 292.7 ND ND
Jitomate verde 1 pieza 123 123 28 1.5 0.2 6.3 1.4 39.4 29.0 11.0 0.6 251.0 ND ND
Jitomatillo (miltomate) 70 g 70 60 21 0.9 0.1 4.3 0.9 150.5 51.2 5.4 3.6 124.6 ND ND
Jugo de tomate 1/2 taza 122 122 21 0.9 0.1 5.1 0.5 27.9 22.2 24.3 0.5 278.2 ND ND
Jugo de verduras 1/2 taza 121 121 23 0.8 0.1 5.5 1.0 94.4 33.5 25.4 0.5 233.5 ND ND
Jugo de zanahoria 1/4 taza 59 59 24 0.6 0.1 5.5 0.5 564.0 5.0 2.4 0.3 172.2 ND ND
Lechuga 3 taza 141 135 23 1.7 0.4 4.5 2.8 392.5 32.5 184.1 1.3 334.3 ND ND
Lengua de vaca 110 g 110 99 27 2.0 0.7 3.2 0.8 198.0 47.5 ND 2.4 386.1 ND ND
Lenteja germinada cocida 1/4 taza 19 19 19 1.7 0.1 4.1 ND 0.4 2.4 12.9 0.6 54.7 ND ND
Malva 100 g 100 85 34 4.1 0.5 3.3 0.8 255.0 29.8 ND 1.7 ND ND ND
Mezcla de verduras congeladas, 1/2 taza 46 46 30 1.3 0.1 4.6 2.0 97.4 1.5 8.6 0.4 76.9 ND ND
cocidas sin sal
Morillas deshidratadas 10 g 10 10 27 3.2 0.4 4.4 2.5 0.0 3.0 21.0 4.3 370.0 ND ND
Morillas frescas 110 g 110 94 25 3.0 0.4 4.1 2.3 0.0 2.8 19.6 4.0 346.0 ND ND
Nabo cocido 150 g 150 99 22 0.7 0.1 5.0 2.0 0.0 11.5 8.9 0.2 175.2 ND ND
Nopal cocido 1 taza 149 149 22 2.0 0.1 4.9 3.0 32.8 7.9 4.5 0.7 291.0 ND ND
Nopal crudo 2 pieza 140 134 22 1.8 0.1 4.5 3.2 30.9 12.5 4.0 0.8 345.4 ND ND
Nopal crudo de cambray 4 pieza 100 100 27 1.7 0.3 2.9 3.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 ND ND
Palmito, enlatado 1 pieza 33 33 30 0.8 0.2 1.5 0.8 0.0 2.6 12.9 1.0 58.4 ND ND
Papaloquite crudo 2 taza 120 108 24 1.9 0.3 3.1 1.0 69.7 20.5 ND 2.6 ND ND ND
Papilla de verduras mixtas 1/3 frasco 43 43 19 0.5 0.0 4.1 0.6 58.3 1.3 3.4 0.1 51.9 ND ND
Pepinillos crudos 1/3 taza 80 80 23 1.1 1.0 3.3 0.0 0.0 0.0 0.0 2.1 0.0 ND ND
Pepinillos dulces 1 cuchara 15 15 20 0.1 0.1 5.3 0.2 2.0 0.0 0.0 0.1 4.0 ND ND
Pepino con cáscara rebanado 1 taza 104 104 16 0.7 0.1 3.8 0.5 5.2 2.9 7.3 0.3 152.9 ND ND
Perejil crudo picado 1 taza 60 60 22 1.8 0.5 3.8 2.0 252.6 80.0 91.2 3.7 332.4 ND ND
Pimiento amarillo crudo chico 1 pieza 75 64 17 0.7 0.1 4.0 0.6 6.4 116.9 16.6 0.3 135.0 ND ND
Pimiento cocido 1/2 taza 68 68 19 0.6 0.1 4.6 0.8 40.0 51.0 11.0 0.3 113.0 ND ND
Pimiento fresco 1 taza 60 60 17 0.5 0.1 3.8 1.1 38.4 54.0 13.2 0.3 106.8 ND ND
Pimiento rojo crudo chico 1 pieza 75 64 17 0.7 0.1 4.0 0.6 100.1 81.4 29.3 0.3 134.5 ND ND
Pimiento verde crudo chico 1 pieza 75 64 17 0.7 0.1 4.0 0.6 11.5 51.3 6.4 0.2 111.6 ND ND
Poro crudo 1/4 taza 40 32 21 0.5 0.1 4.5 1.2 26.6 3.5 20.5 0.7 57.6 ND ND
Puerro crudo 1/4 pieza 22 22 14 0.3 0.1 3.2 0.9 18.5 2.7 14.2 0.5 40.1 ND ND
Puerro hervido sin sal 1/2 pieza 62 62 19 0.5 0.1 4.7 0.6 25.4 2.6 14.9 0.7 53.9 ND ND
Puré de tomate enlatado 1/4 taza 63 63 24 1.0 0.1 5.6 1.5 16.3 6.6 6.9 1.1 274.4 ND ND
Quelite crudo 80 g 80 66 26 3.1 0.3 2.6 0.8 213.2 26.2 ND 2.4 400.8 ND ND
Rábano crudo rebanado 1 taza 116 104 17 0.7 0.1 3.5 1.7 0.0 15.5 26.1 0.4 243.3 ND ND
Romerito crudo 120 g 120 72 26 2.6 0.1 3.5 0.7 112.0 2.9 ND 1.8 ND ND ND
Salsa de chile 1/2 taza 115 115 28 1.2 0.2 5.2 2.8 4.6 2.3 0.0 0.6 234.6 ND ND
Salsifí 35 g 35 23 18 0.3 0.0 4.0 0.4 0.0 1.8 ND 0.2 86.5 ND ND
Semilla de guaje verde 5 g 65 29 28 2.5 0.2 4.0 0.5 2.3 11.7 ND 1.1 ND ND ND
Setas cocidas 1/2 taza 78 78 21 2.5 0.3 3.4 2.0 0.0 ND ND ND ND ND ND
Setas crudas 100 g 100 85 23 2.7 0.3 3.7 2.1 0.0 2.6 17.9 3.7 314.5 ND ND
Tomate verde 5 pieza 100 86 21 0.9 0.2 3.9 2.1 1.7 1.7 ND 0.4 175.4 ND ND
Tomatitos (tomatiles) 75 g 75 65 26 2.3 0.1 4.1 0.8 112.6 29.7 ND 4.5 131.6 ND ND
Verdolaga cocida 1 taza 115 115 21 1.7 0.2 4.1 0.9 107.0 12.1 10.4 0.9 561.1 ND ND
Verdolaga cruda limpia 2 taza 192 192 31 2.5 0.2 6.6 1.5 126.7 40.3 23.0 3.8 948.5 ND ND
Verdura (mexcla) congelada, 1/2 taza 46 46 30 1.3 0.1 4.6 2.0 97.4 1.5 8.6 0.4 76.9 ND ND
cocida sin sal
Xoconostle 3 pieza 102 71 18 0.1 0.3 3.7 1.6 1.4 15.7 ND 0.2 ND ND ND
Yemitas (hongos) crudas 2 taza 160 160 27 4.8 1.7 6.4 3.6 0.0 6.1 ND 6.0 ND ND ND
Yerbamora cruda 50 g 50 41 21 2.0 0.3 3.6 0.6 13.9 49.2 ND 3.7 ND ND ND
Zanahoria miniatura cruda 4 pieza 60 60 21 0.4 0.1 4.9 1.7 414.0 1.6 16.2 0.5 142.2 47.0 2.3
Zanahoria picada cruda 1/2 taza 64 64 26 0.6 0.2 4.3 1.8 534.4 3.8 12.2 0.2 204.8 47.0 2.0
Zanahoria rallada cruda 1/2 taza 55 55 23 0.5 0.1 4.1 1.5 459.3 3.2 10.5 0.2 176.0 47.0 1.9
FRUTAS
Energia (Kcal)
Peso neto (g)
Potasio (mg)
redondeado
Acido Fólico
equivalente
Proteina (g)
Hidratos de
carbono (g)
Peso bruto
Azúcar por
Lípidos (g)
Hierro NO
glicémuco
HEM (mg)
glicémica
Cantidad
Vitamina A
Ascórbico
sugerida
Fibra (g)
Unidad
(µg RE)
indice
Acido
Carga
(mg)
(µg)
ALIMENTOS
(g)
(g)
Blueberries 3/4 taza 109 107 61 0.7 0.4 15.4 2.6 0.0 13.9 6.4 0.2 94.9 10.6 ND
Capulín 3 taza 480 96 63 1.4 0.0 16.1 0.6 25.0 12.5 0.0 1.3 0.0 0.0 ND ND
Cereza 20 pieza 136 88 56 0.9 0.2 14.7 2.1 18.2 6.5 3.9 0.4 197.6 11.3 22.0 3.2
Chabacano 4 pieza 140 126 61 1.8 0.5 14.0 2.5 329.3 13.1 10.7 0.7 373.2 11.6 57.0 8.0
Chicozapote 1/2 pieza 85 75 62 0.3 0.8 14.9 4.0 4.4 11.0 10.6 0.6 144.3 0.0 40.0 6.0
Ciruela criolla roja o amarilla 3 pieza 198 158 73 1.1 0.4 18.1 2.2 50.4 14.4 2.4 0.2 273.6 0.0 39.0 7.1
Ciruela negra 1/2 pieza 83 66 50 0.7 0.0 12.5 1.3 ND 4.1 ND 0.0 68.4 10.6 ND ND
Dátil seco 2 pieza 17 17 46 0.3 0.0 12.4 1.1 0.8 0.0 2.0 0.2 108.2 11.0 103.0 12.8
Durazno amarillo 2 pieza 174 153 60 1.4 0.2 14.6 2.3 82.7 10.6 5.3 0.2 301.0 12.8 42.0 6.1
Frambuesa 1 taza 123 123 64 1.5 0.8 14.7 8.0 6.0 31.0 32.0 0.7 187.0 5.4 ND ND
Fresa entera 17 pieza med 204 204 65 1.4 0.6 15.7 4.1 55.1 120.0 49.0 0.8 312.1 10.0 40.0 6.3
Granada roja 1 pieza 190 87 44 0.9 0.3 15.5 2.4 0.0 5.2 0.0 0.3 226.4 0.0 ND ND
Guanábana 1 pieza chica 350 238 90 1.0 3.8 15.5 9.0 92.8 50.0 0.0 5.5 0.0 0.0 ND ND
Guayaba 3 pieza 135 124 63 1.0 0.7 14.8 7.0 39.7 227.3 0.0 0.4 252.7 0.0 ND ND
Higo 2 pieza 80 72 53 0.6 0.1 13.8 2.1 10.1 1.4 4.3 0.3 167.0 11.7 ND ND
Kiwi 1 1/2 pieza 132 114 69 1.2 0.6 16.6 3.4 20.9 110.5 43.3 0.5 376.4 10.2 53.0 8.8
Lichis 12 pieza 180 90 59 0.7 0.3 14.9 1.2 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 13.7 79.0 11.8
Lima 3 pieza 234 147 44 1.0 0.3 15.5 4.1 5.1 78.8 15.3 0.9 203.3 2.5 ND ND
Limón real 4 pieza 232 153 31 1.8 0.5 16.4 7.2 0.0 45.9 0.0 2.4 0.0 0.0 ND ND
Mamey 1/3 pieza 137 85 58 1.4 0.5 13.7 3.8 51.7 19.5 0.0 2.0 0.0 0.0 ND ND
Mandarina 2 pieza 180 128 68 1.0 0.4 17.0 2.3 138.0 92.0 10.2 0.4 227.5 13.5 ND ND
Mango ataúlfo 1/2 pieza 95 62 40 0.3 0.2 10.5 1.1 84.6 17.3 0.0 0.1 96.3 0.0 ND ND
Manzana 1 pieza 138 106 55 0.3 0.2 14.7 2.6 5.4 6.2 3.1 0.2 122.4 11.0 38.0 5.6
Maracuyá 3 pieza 150 53 51 1.2 0.4 12.3 5.5 37.9 14.6 8.8 0.8 183.8 5.9 ND ND
Melón 1/3 pieza 271 179 61 1.5 0.3 14.6 1.6 225.6 64.5 30.4 0.4 553.4 14.1 65.0 9.5
Moras 3/4 taza 108 108 67 2.2 0.6 14.9 8.2 42.1 22.7 27.0 0.7 175.0 7.6 ND ND
Naranja 2 pieza 242 152 72 1.4 0.2 18.0 3.7 18.3 80.8 45.7 0.2 276.0 14.3 42.0 7.6
Nectarina 1 pieza 136 124 54 1.3 0.4 13.1 2.1 91.9 6.4 4.6 0.2 262.1 9.8 ND ND
Nispero 25 pieza 350 140 59 0.1 1.2 13.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 ND ND
Papaya picada 1 taza 140 140 55 0.8 0.1 13.7 2.5 29.4 86.5 53.2 0.1 359.8 0.0 59.0 8.1
Pasas 10 pieza 20 20 59 0.5 0.1 15.7 1.4 0.0 1.0 0.6 0.5 165.0 0.0 64.0 10.0
Pera asiática 1/2 pieza 138 117 49 0.6 0.3 12.4 4.2 0.0 4.4 0.0 0.0 141.8 8.2 ND ND
Piña picada 3/4 taza 124 124 62 0.7 0.1 16.2 1.7 2.4 19.2 12.8 0.5 139.7 12.2 59.0 9.6
Pitahaya 2 pieza 240 108 52 1.7 0.6 11.2 2.2 0 17.3 0 2.1 0 0 ND ND
Plátano 1/2 pieza 80 54 48 0.6 0.2 12.4 1.4 4.3 4.8 10.5 0.2 215.2 6.7 52 6.4
Plátano dominico 3 pieza 105 57 54 0.1 0.1 14.0 1.2 20.4 13.0 12.5 0.7 209.8 7.4 ND ND
Plátano macho 1/4 pieza 95 49 95 0.5 0.2 11.6 1.0 38.0 4.4 9.4 0.1 195.6 6.0 ND ND
Rambután 7 pieza 175 88 55 0.6 0.3 15.0 0.9 8.6 3.8 3.8 0.3 167.4 14.4 ND ND
Sandia picada 1 taza 160 160 48 1.0 0.2 12.1 0.6 59.0 15.0 4.0 0.3 186.0 9.9 72.0 8.7
Tejocote 2 pieza 70 60 52 0.5 0.4 13.1 1.6 251.1 27.4 0.0 1.0 0.0 0.0 ND ND
Toronja 1 pieza 246 162 54 0.9 0.2 13.7 1.8 4.9 86.1 16.2 0.2 225.7 11.9 25.0 3.4
Tuna 2 pieza 250 138 56 1.0 0.7 13.2 5.0 6.9 19.3 0.0 0.4 302.5 0.0 ND ND
Uva blanca 1 taza 92 87 59 0.6 0.3 15.0 0.8 8.6 3.8 3.8 0.3 167.2 14.3 ND ND
Zapote 1/4 pieza 56 51 68 1.1 0.3 17.1 1.3 20.7 10.1 0.0 0.5 174.2 0.0 ND ND
Zarzamora 1 taza 150 144 75 1.0 0.9 18.4 5.9 56.2 30.2 0.0 0.7 282.2 0.0 ND ND
CEREALES SIN GRASA
Energia (Kcal)
Peso neto (g)
redondeado
Acido Fólico
equivalente
Proteina (g)
Hidratos de
Hierro (mg)
carbono (g)
Calcio (mg)
Peso bruto
Azúcar por
sodio (mg)
Lípidos (g)
glicémuco
glicémica
Cantidad
sugerida
Fibra (g)
Unidad
indice
Carga
(µg)
ALIMENTOS
(g)
(g)
Alegría natural 5 cucharadita 21 21 74 2.7 1.5 13.5 1.4 0.0 0.5 0.7 0.0 ND ND ND
Alegría tostada 4 cucharadita 16 16 63 2.2 1.3 11.7 1.6 0.0 47.9 0.3 0.0 ND ND ND
Amaranto cocido 2 1/2 taza 330 330 70 7.0 0.5 13.5 0.0 185.0 690.0 7.5 70.0 ND ND ND
Amaranto tostado 1/4 taza 16 16 63 2.2 1.3 11.6 1.6 0.0 47.5 0.3 0.0 ND ND ND
Anillos de trigo azucarados de 1/2 taza 16 16 63 1.0 0.6 13.4 0.2 0.0 1.5 2.3 53.5 ND ND ND
colores
Arroz cocido 1/4 taza 47 47 60 1.1 0.1 13.3 0.1 26.0 1.4 0.7 0.0 ND 64.0 29.8
Arroz crudo 20 g 20 20 72 1.3 0.1 15.9 ND 1.8 1.8 0.2 0.2 ND ND ND
Arroz inflado con cocoa 1/2 taza 17 17 64 0.9 0.2 14.7 0.1 58.2 3.0 1.0 126.2 ND 82.0 ND
Arroz inflado natural 1/2 taza 17 17 65 1.1 0.1 14.6 0.5 58.2 3.0 1.0 126.2 ND ND ND
Arroz integral cocido 1/3 taza 65 65 73 1.5 0.5 15.3 1.2 2.6 6.7 0.3 0.7 ND 66.0 42.9
Arroz integral crudo 20 g 20 20 72 0.5 0.5 15.2 0.7 4.0 6.6 0.4 0.8 ND ND ND
Arroz precocido cocido 1/3 taza 52 52 64 1.5 0.2 13.6 0.5 1.6 9.9 0.1 1.0 0.1 48.0 25.0
Arroz precocido crudo 20 g 20 20 75 1.6 0.2 16.1 0.4 1.6 11.0 0.1 0.6 0.1 ND ND
Arroz pulido crudo 20 g 20 20 72 1.3 0.1 15.9 ND 1.8 1.8 0.2 0.2 ND ND ND
Arroz salvaje cocido 1/3 taza 54 54 55 2.1 0.2 11.6 1.0 14.1 1.7 0.3 1.7 0.4 54.0 29.2
Arroz salvaje crudo 20 g 20 20 71 2.9 0.2 15.0 1.2 19.0 4.2 0.4 1.4 0.5 ND ND
Atole en polvo 7 cucharadita 18 18 68 0.0 0.0 16.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 ND 74.0 13.5
Atole en sobre 1/3 sobre 16 16 58 0.0 0.0 14.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 ND 51.0 7.9
Atole vitaminado 1/3 sobre 16 16 59 0.0 0.0 14.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 ND 51.0 8.0
Avena cocida 3/4 taza 164 164 66 5.2 1.3 18.8 4.3 10.5 16.4 1.4 1.5 ND 50.0 82.1
Avena con canela y especias 1/3 sobre 15 15 56 1.3 0.7 11.7 1.0 29.0 36.3 1.3 81.2 5.1 65.0 9.9
Avena con manzana y canela 1/3 sobre 14 14 53 1.2 0.7 10.9 0.9 27.1 33.9 1.2 75.9 4.8 65.0 9.2
Avena con pasitas y especias 1/3 sobre 14 14 53 1.2 0.7 10.9 0.9 27.1 33.9 1.2 75.9 4.8 65.0 9.2
Avena
Avena en hojuelas PLUS varios
instantánea 1/2 taza 20 20 73 3.2 1.3 13.4 2 0.0 10.4 0.8 0.8 0.2 65 13
sabores 1/3 sobre 14 14 53 1.3 1.0 9.8 1.2 0.0 0.0 0.0 38.7 3.0 ND ND
Avena instantánea preparada 1/3 taza 77 77 53 1.8 1.1 9.0 1.3 54.8 61.8 4.6 37.8 0.4 65.0 50.2
Avena instantánea varios 1/3 sobre 14 14 51 1.0 1.0 9.4 0.8 0.0 0.0 0.0 88.9 4.3 ND ND
sabores
Avena integral 1/3 taza 26 26 65 4.6 1.9 17.5 4.1 13.6 15.3 1.4 0.9 ND ND ND
Avena integral con pasitas, 1/2 sobre 22 22 77 1.7 0.9 16.4 1.3 44.1 55.0 2.0 120.8 7.8 ND ND
instantánea preparada
Avena Quaker Old fashion 1/2 pieza 20 20 68 2.8 1.1 11.8 1.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.3 ND ND
Bagel 1/3 pieza 24 24 65 2.5 0.4 12.6 0.5 5.3 17.7 0.8 126.3 ND 72.0 17.0
Bagel de ajo 1/3 pieza 24 24 67 2.5 0.4 12.9 0.6 5.5 18.1 0.9 129.4 ND ND ND
Bagel de ajonjolí 1/3 pieza 24 24 74 2.7 0.7 12.9 0.6 5.3 0.0 0.0 145.6 ND ND ND
Bagel de avena 1/3 pieza 24 24 60 2.5 0.3 12.6 0.9 11.0 3.0 0.7 120.0 ND ND ND
Bagel de canela y pasas 1/3 pieza 24 24 65 2.3 0.4 13.1 0.5 5.0 4.3 0.9 76.3 ND ND ND
Bagel de cebolla 1/3 pieza 24 24 74 2.7 0.7 12.9 0.6 11.0 0.0 0.0 145.6 ND ND ND
Bagel integral 1/3 pieza 24 24 60 2.5 0.3 12.6 0.9 5.3 0.0 0.0 120.0 ND ND ND
Baguette 1/7 pieza 27 27 72 2.2 1.0 13.4 0.6 9.7 29.2 0.8 145.8 1.0 95.0 25.7
Barquillo 1 1/2 pieza 15 15 64 1.1 1.1 12.0 0.4 0.0 3.8 0.5 22.5 ND ND ND
Barra Special K varios sabores 1 pieza 24 24 90 2.0 1.0 19.0 ND ND ND ND 104.9 ND ND ND
Barra Stila varios sabores 3/4 pieza 19 19 68 1.6 1.3 12.4 1.5 0.0 0.0 0.0 71.3 5.3 ND ND
Barrita de avena 1/2 pieza 14 14 56 0.8 1.1 11.1 0.5 2.0 4.5 0.3 52.5 4.8 ND ND
Barrita de granola sabor 1/2 pieza 14 14 55 0.8 1.0 11.3 0.7 2.0 4.5 0.3 39.5 5.1 ND ND
manzana
Birote 1/3 pieza 22 22 67 2.1 0.0 14.1 0.1 0.0 9.1 0.3 123.3 ND ND ND
Bolillo 1/3 pieza 20 20 61 1.9 0.0 12.8 0.1 0.0 8.3 0.2 112.7 ND ND ND
Bolillo integral 1/3 pieza 20 20 64 2.1 0.1 13.4 0.2 0.0 12.3 0.6 68.5 ND ND ND
Bolillo integral sin migajón 1/3 pieza 20 20 64 2.1 0.1 13.4 0.2 0.0 12.3 0.6 68.5 ND ND ND
Bolillo sin migajón 1/3 pieza 20 20 61 1.9 0.0 12.8 0.1 0.0 8.3 0.2 112.7 ND ND ND
Bollo de hamburguesa 1/3 pieza 25 25 65 2.4 1.1 12.5 0.6 0.0 25.7 0.7 108.2 1.8 ND ND
Bollos para hamburguesa 1/3 pieza 25 25 65 2.4 1.1 12.5 0.6 0.0 25.7 0.7 108.2 1.8 ND ND
burbujas de maíz azucaradas 1/2 taza 16 16 59 0.7 0.1 14.0 0.2 50.0 2.0 0.9 59.5 7.0 80.0 12.4
Camote al honor 1/3 taza 70 70 70 1.2 0.1 16.4 1.3 15.9 24.7 0.4 5.6 ND ND ND
Camote amarillo 1/3 taza 69 54 68 0.8 0.4 15.3 1.6 7.6 23.2 1.3 5.4 ND ND ND
Camote cocido 1/3 taza 69 69 73 1.1 0.2 16.8 1.3 7.6 14.4 0.4 8.9 ND ND ND
Camote con miel 1/3 taza 59 59 59 0.3 0.0 14.4 1.2 0.0 4.3 0.2 7.6 ND ND ND
Camote con naranja 1/5 taza 40 40 61 0.2 0.0 15.2 0.0 0.0 3.3 0.1 4.2 ND ND ND
Camote en dulce 1/5 taza 52 52 71 0.4 1.7 14.5 1.2 5.9 13.4 0.6 36.6 ND ND ND
Camote largo 1/4 pieza 75 59 73 0.8 0.5 16.6 1.7 8.2 25.2 1.4 5.9 ND ND ND
Camote poblano (dulce) 3/4 pieza 45 45 62 0.4 1.5 12.6 1.1 5.1 11.6 0.5 31.7 ND ND ND
Canelones 4 pieza 20 20 68 1.9 0.1 14.6 0.4 5.0 5.2 0.4 0.4 ND ND ND
Cáscara de papa cruda 2 1/2 taza 125 125 73 3.2 0.1 15.6 3.1 21.3 37.5 4.1 12.5 ND ND ND
Cebada 20 g 20 20 69 2.2 0.5 15.3 2.1 4.6 5.4 0.4 1.3 0.1 ND ND
Cebada perla cocida 1/3 taza 52 52 64 1.2 0.2 14.8 2.0 8.3 5.7 0.7 1.7 ND 25.0 13.1
Centeno 5 cucharadita 22 22 72 2.6 0.4 15.9 0.4 0.0 8.2 0.8 0.0 ND 41.0 8.9
Cereal 3/4 taza 19 19 68 1.9 1.1 12.6 1.9 0.0 0.0 0.0 53.1 2.8 ND ND
Cereal Avena
ChewyFlakes
para niños varios
sabores 1/2 pieza 14 14 52 0.9 0.7 10.5 1.2 0.0 0.0 0.0 46.7 3.3 ND ND
Cereal con almendras y pasas 1/3 taza 19 19 70 1.5 0.7 16.5 1.6 33.3 9.3 2.1 100.0 4.0 ND ND
Cereal 1/2 taza 17 17 67 1.4 0.5 14.1 1.1 2.5 9.1 7.9 2.0 0.2 ND ND
Cereal de
de arroz
arroz inflado con
chocolate 1/2 taza 16 16 62 1.1 0.6 13.8 1.2 3.0 4.5 0.2 1.9 1.5 82.0 13.1
Cereal con avena con maple 1/3 taza 27 27 65 4.6 1.9 17.6 4.1 13.8 15.5 1.4 0.9 ND ND ND
Cereal 1/3 taza 19 19 71 2.9 1.0 13.8 2.2 34.7 10.3 5.4 68.3 3.1 ND ND
Cereal de
de avena
galletaintegral,
de chispaseco
de
chocolate 1/2 taza 15 15 60 0.5 0.8 13.0 0.6 0.0 50.0 2.3 85.0 ND ND ND
Cereal de maíz reventado
Cereales de maíz reventado con
azúcar 1/2 taza 16 16 59 0.5 0.5 13.6 0.6 0.0 25.8 9.9 620.0 ND ND ND
sabor chocolate y crema de
cacahucate 1/3 taza 14 14 61 0.9 1.6 10.6 0.6 0.0 46.7 2.3 93.3 ND ND ND
Cereal de salvado de trigo 1/3 taza 21 21 54 2.6 0.7 15.3 6.7 66.7 66.7 3.0 189.3 4.0 42.0 8.7
Cereal de trigo con canela 1/3 taza 13 13 58 0.4 1.6 10.7 0.4 44.4 17.8 2.0 93.3 4.4 ND ND
Cereal de trigo sabor frutas 1/2 taza 15 15 60 0.5 0.8 13.0 0.0 50.0 10.0 2.1 100.0 6.5 69.0 10.4
Cereal integral con pasitas 1/3 taza 20 20 66 2.0 0.5 15.7 2.7 33.3 11.7 1.5 130.0 6.0 42.0 8.5
Cereal Multibran Flakes 3/4 taza 19 19 65 2.4 1.3 11.1 2.6 0.0 0.0 0.0 90.6 0.4 ND ND
Cereal Multibran pasas 3/4 taza 19 19 66 2.0 1.0 12.1 2.3 0.0 0.0 0.0 71.9 3.9 ND ND
Cereal multigrano 1/4 taza 20 20 67 2.3 0.5 14.7 2.4 5.5 7.0 0.6 0.5 0.1 ND ND
Cereal sin azúcar 1/2 taza 14 14 51 1.2 0.1 12.0 0.6 50.0 0.5 4.1 152.0 1.0 ND ND
Codito crudo 20 g 20 20 74 2.5 0.2 15.0 0.1 5.0 5.4 0.3 0.4 ND ND ND
Coditos con crema deshidratados 1 1/2 cucharada 15 15 61 1.9 1.5 9.6 0.0 0.0 0.0 0.2 122.9 ND ND ND
Couscous 1/3 taza 52 52 58 2.0 0.1 12.0 0.7 ND 4.3 0.2 2.6 0.1 ND ND
Crepa 2 pieza 30 30 69 1.6 1.0 13.1 0.5 0.2 0.3 0.3 147.5 ND ND ND
Crepas para rellenar 2 pieza 30 30 69 2.3 1.4 11.6 0.3 0.2 0.3 0.3 116.4 ND ND ND
Crepas saladas 2 pieza 30 30 69 1.6 1.0 13.1 0.5 0.2 0.3 0.3 147.5 ND ND ND
Croutones 1/2 taza 15 15 61 1.8 1.0 11.1 0.8 3.5 11.5 0.6 104.5 ND ND ND
Cuadritos de avena 1/3 taza 19 19 71 2.9 1.0 13.8 2.2 34.7 10.3 5.4 68.3 3.1 ND ND
Cuadritos de avena con salvado 1/3 taza 19 19 71 2.9 1.0 13.8 2.2 34.7 10.3 5.4 68.3 3.1 ND ND
Cúrcuma 160 g 160 138 73 5.6 0.0 13.2 1.7 0.0 70.2 16.8 0.0 ND ND ND
Elote amarillo cocido 1 1/2 pieza 174 66 71 2.2 0.8 16.6 1.9 30.4 1.6 0.3 0.0 2.7 53.0 35.0
Elote amarillo congelado 1 1/2 pieza 188 71 70 2.3 0.6 16.7 2.0 27.9 2.9 0.5 2.3 ND 47.0 33.5
Elote amarillo crudo 1 1/3 pieza 186 71 61 2.3 0.9 17.7 2.0 32.7 1.7 0.4 12.1 ND ND ND
Elote amarillo desgranado cocido 1/2 taza 83 83 66 2.3 0.4 16.2 2.0 38.5 3.3 0.3 4.2 2.6 ND ND
Elote amarillo desgranado crudo 1/2 taza 83 83 66 2.3 0.4 16.2 2.0 38.5 3.3 0.3 4.2 2.6 ND ND
Elote amarillo enlatado 1/2 taza 82 82 66 2.1 0.8 15.2 1.6 40.0 4.0 0.7 175.0 2.3 ND ND
Elote blanco cocido 1 1/2 pieza 215 82 70 2.6 1.0 15.5 2.2 37.5 1.6 0.4 12.2 2.6 59.0 48.1
elote blanco desgranado 1/2 taza 83 83 66 2.3 0.4 16.2 2.0 38.5 3.3 0.3 4.2 2.6 ND ND
Elote crudo 1 1/2 pieza 215 82 70 2.6 1.0 15.5 2.2 37.5 1.6 0.4 12.2 2.6 ND ND
Elote desgranado 1/2 taza 83 83 66 2.3 0.4 16.2 2.0 38.5 3.3 0.3 4.2 2.6 ND ND
Elote enlatado 1/2 taza 82 82 66 2.1 0.8 15.2 1.6 40.0 4.0 0.7 175.0 2.3 46.0 37.7
English miffin 1/2 pieza 29 29 67 2.2 0.5 13.1 0.8 10.5 49.5 0.7 132.0 ND 77.0 21.9
Espagueti cocido 1/3 taza 46 46 57 2.5 0.2 12.3 2.1 2.3 6.9 0.5 1.4 0.4 44.0 20.3
Espagueti con espinacas cocido 1/3 taza 47 47 61 2.1 0.3 12.2 0.0 5.7 14.0 0.5 6.7 ND ND ND
Espagueti crudo 20 g 20 20 70 2.9 0.3 15.0 0.1 11.4 8.0 0.7 1.6 ND ND ND
Espagueto integral cocido 1/3 taza 46 46 57 2.5 0.3 12.3 2.1 2.3 6.9 0.5 1.3 ND ND ND
Espagueti integral crudo 20 g 20 20 70 2.9 0.3 15.0 0.1 11.4 8.0 0.7 1.6 ND ND ND
Espaguetti cocido 1/3 taza 47 47 58 2.5 0.3 12.4 2.1 2.3 7.0 0.5 1.4 0.4 44.0 20.5
Espaguetti con espinacas cocido 1/3 taza 47 47 61 2.1 0.3 12.2 0.0 5.7 14.0 0.5 6.7 ND ND ND
Espaguetti crudo 20 g 20 20 70 2.9 0.3 15.0 0.1 11.4 8.0 0.7 1.6 ND ND ND
Espaguetti integral cocido 1/3 taza 47 47 58 2.5 0.3 12.4 2.1 2.3 7.0 0.5 1.4 0.4 ND ND
Fécula de maíz 2 cucharada 16 16 60 0.0 0.0 14.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 ND ND ND
Fécula de maíz de sabor 2 cucharada 16 16 60 0.0 0.0 14.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 ND ND ND
Fetuccini crudo 20 g 20 20 70 2.7 0.5 14.1 0.6 3.9 4.3 0.6 3.2 0.6 ND ND
Fibra uno 1/2 taza 30 30 60 2.0 1.0 25.0 14.2 0.0 100.0 4.5 105.0 ND ND ND
Fideo cocido 1/2 taza 20 20 74 2.5 0.2 15.0 0.1 5.0 5.4 0.3 0.4 ND ND ND
2 cucharada 20 20 72 2.6 1.0 13.3 0.0 0.0 0.0 0.3 399.4 ND ND ND

Fideo con tomate deshidratado
Fideo crudo 20 g 20 20 72 2.7 0.5 14.5 0.7 4.2 4.2 0.6 1.1 0.7 ND ND
Fideo seco deshidratado 2 cucharada 20 20 72 2.6 1.0 13.3 0.0 0.0 0.0 0.3 399.4 ND ND ND
Fruitcake 1/2 rebanada 20 20 65 0.6 1.8 12.3 0.7 0.5 6.5 0.4 54.0 8.6 ND ND
Fusili cocido 1/3 taza 46 46 57 2.5 0.2 12.3 2.1 2.3 6.9 0.5 1.4 0.4 ND ND
Fusili crudo 20 g 20 20 70 2.9 0.3 15.0 0.1 11.4 8.0 0.7 1.6 ND ND ND
Galleta barras de higo 1 pieza 16 16 56 0.6 1.2 11.3 0.7 2.0 10.0 0.5 56.0 ND ND ND
Galleta de animalitos 6 pieza 15 15 68 1.1 2.1 11.3 0.2 2.1 6.4 0.4 59.5 3.4 ND ND
Galleta de manzana 1 pieza 15 15 50 0.5 0.0 12.0 0.5 0.0 0.0 0.0 30.0 7.0 ND ND
Galleta dulce 2 pieza 16 16 64 1.1 1.7 10.7 0.7 1.1 3.5 0.3 48.5 ND ND ND
Galleta dulce sin relleno 2 pieza 16 16 64 1.5 1.7 10.7 0.7 1.1 3.5 0.3 48.5 ND ND ND
Galleta maría 5 pieza 19 19 69 1.3 1.3 13.8 0.1 6.3 0.0 0.5 110.6 11.3 ND ND
Galletas para sopa 14 pieza 18 18 70 1.2 1.8 12.8 0.0 0.0 0.0 0.0 268.3 ND ND ND
Galleta salada 4 pieza 16 16 69 1.4 2.1 11.2 0.0 1.1 7.8 0.3 176.0 ND ND ND
Galleta salada integral 4 pieza 16 16 70 1.6 1.9 11.2 0.4 0.0 4.3 0.1 108.8 0.6 ND ND
Galleta salada molida 2 1/2 cucharada 15 15 65 1.3 2.0 10.5 0.0 1.1 7.4 0.2 165.0 ND ND ND
Galleta 1 1/2 galletas 15 15 61 1.3 2.0 9.5 1.3 0.0 0.0 0.0 57.0 4.7 ND ND
Galletasde
deavena pasas
maíz horneadas sin
grasa (salmas) 3 pieza 18 18 64 1.4 0.6 13.0 1.4 0.0 0.0 0.0 67.9 ND ND ND
Galletas Marías 5 galleta 19 19 69 1.3 1.3 13.8 0.1 6.3 0.0 0.5 110.6 11.3 ND ND
Galletas Marias azucaradas 4 galleta 16 16 63 1.0 1.5 11.5 0.1 32.8 0.0 2.2 98.0 3.5 ND ND
Gluten de trigo 3 cucharada 18 18 68 7.5 0.3 8.5 0.0 0.0 7.2 0.0 0.4 ND ND ND
Granola bajafrura
en grasa 3 cucharada 18 18 70 1.5 1.1 14.4 1.1 36.7 7.0 0.7 44.1 4.4 ND ND
Granola con seca, baja en
grasas 3 cucharada 18 18 69 1.3 0.8 14.4 1.0 0.0 6.5 0.5 68.7 6.2 ND ND
Habaneras Bran trigo entero 4 galleta 18 18 72 1.7 2.4 11.0 1.6 0.0 0.0 0.0 90.0 0.8 ND ND
habaneras Clásicas 4 galleta 18 18 75 1.8 1.7 13.1 0.6 0.0 0.0 1.6 128.7 0.3 ND ND
Habaneras integrales 4 galleta 18 18 69 1.9 1.6 11.9 1.5 0.0 0.0 1.7 83.7 0.3 ND ND
Harina 2 1/2 cucharada 20 20 73 2.1 0.2 15.3 0.5 5.3 3.0 0.9 0.5 0.3 ND ND
Harina blanca 2 1/2 cucharada 20 20 73 2.1 0.2 15.3 0.5 5.3 3.0 0.9 0.5 0.3 ND ND
Harina blanca refinada 20 g 20 20 73 2.1 0.2 15.3 0.5 5.3 3.0 0.9 0.5 0.3 ND ND
Harina de alforfón 2 1/2 cucharada 20 20 67 2.5 0.6 14.1 2.0 0.0 0.0 0.0 7.0 0.5 ND ND
Harina de amaranto 2 cucharada 19 19 68 2.7 1.0 11.9 1.3 0.0 0.0 0.0 0.2 ND 66.0 12.5
Harina de arroz 2 cucharada 20 20 72 1.4 0.6 15.1 0.9 3.1 2.1 0.4 1.6 0.2 ND ND
Harina de arroz refinada 2 cucharada 20 20 75 1.2 0.3 16.3 0.5 0.9 2.0 0.1 0.0 ND ND ND
Harina de cebada 2 cucharada 18 18 62 2.2 0.3 10.9 2.2 0.0 0.0 0.0 0.4 ND ND ND
Harina de centeno 2 cucharada 18 18 63 2.1 0.3 13.6 0.2 0.0 4.9 0.5 0.2 ND ND ND
Harina de centeno integral 2 1/2 cucharada 20 20 65 2.8 0.5 13.8 4.5 12.0 11.3 1.3 0.2 ND ND ND
Harina de maíz 2 1/2 cucharada 18 18 65 1.7 0.7 13.6 1.7 4.2 25.2 1.3 0.9 ND ND ND
Harina de maíz nixtamalizada 2 1/2 cucharada 18 18 65 1.7 0.7 13.6 1.7 4.2 25.2 1.3 0.9 ND ND ND
Harina de maíz para atole 2 cucharada 15 15 60 1.2 0.8 11.8 0.2 0.0 5.3 0.4 0.0 ND ND ND
Harina de maíz para tamales 2 cucharada 14 14 62 1.4 0.7 12.7 0.1 0.0 19.4 0.5 0.1 ND ND ND
Harina de papa 2 cucharada 19 19 66 1.5 0.1 15.0 1.1 9.6 6.3 3.2 6.5 ND ND ND
Harina de trigo 2 1/2 cucharada 20 20 71 2.0 0.2 14.9 0.5 5.2 3.0 0.9 0.5 0.3 41.0 8.0
Harina de trigo integral 2 1/2 cucharada 19 19 64 2.6 0.3 13.6 2.3 8.3 6.4 0.7 0.9 0.4 30.0 5.6
Harina de trigo para panificación 2 cucharada 17 17 62 2.1 0.3 12.4 0.4 5.0 2.6 0.8 0.4 ND ND ND
Harina de trigo para pasteleria 2 1/2 cucharada 17 17 62 1.4 0.1 13.3 0.3 3.3 2.3 1.2 0.3 ND ND ND
Harina integral 2 1/2 cucharada 19 19 64 2.6 0.3 13.6 2.3 8.3 6.4 0.7 0.9 0.4 ND ND
Harina integral de centeno 2 1/2 cucharada 20 20 65 2.8 0.5 13.8 4.5 12.0 11.3 1.3 0.2 ND ND ND
Harina integral de trigo 2 1/2 cucharada 19 19 64 2.6 0.3 13.6 2.3 8.3 6.4 0.7 0.9 0.4 ND ND
Harina nixtamalizada 2 1/2 cucharada 18 18 67 1.3 0.8 13.8 1.7 0.0 24.9 0.7 0.2 ND ND ND
Harina para brownies

brownies baja en 1 1/2 cucharada 13 13 60 0.7 2.3 9.0 0.0 0.0 0.0 0.2 36.6 6.3 ND ND
Harina para
grasa 2 cucharada 18 18 61 0.9 1.2 12.6 0.5 0.0 0.0 0.5 56.1 8.4 ND ND
Harina para hot cakes 2 cucharada 18 18 61 1.7 0.2 13.3 0.5 1.5 6.0 0.8 243.6 1.9 ND ND
Harina para reposteria 2 cucharada 16 16 60 1.7 0.2 12.6 0.1 0.0 5.0 0.0 0.3 ND ND ND
Harina 2 cucharada 14 14 62 1.4 0.7 12.7 0.1 0.0 19.4 0.5 0.1 ND ND ND
Hilos depara
trigotamales
entrelazados con
miel maple y azúcar 9 pieza 20 20 69 1.6 0.3 16.0 1.9 0.0 6.4 6.1 0.4 ND ND ND
Hojuelas de 7 fibras 1/3 taza 20 20 70 2.8 0.3 15.4 2.8 0.0 13.9 0.5 10.6 ND ND ND
Hojuelas de arroz 1/2 taza 16 16 55 3.2 0.2 11.2 0.5 50.0 2.5 4.1 125.0 1.5 ND ND
Hojuelas de avena 1/3 taza 26 26 65 4.6 1.9 17.5 4.1 13.6 15.3 1.4 0.9 ND ND ND
Hojuelas de avena 1/3 taza 26 26 65 4.6 1.9 17.5 4.1 13.6 15.3 1.4 0.9 ND ND ND
Hojuelas de
Hojuelas de avena con
avena
maple
endulzadas
instantaneas
con miel y almendras 1/3 taza 14 14 59 1.1 1.2 11.3 0.7 0.0 5.1 3.8 87.3 ND ND ND
con pasas, dátiles y nueces.
Preparado 1/4 taza 61 61 71 1.7 1.1 14.3 1.3 0.0 56.6 2.1 125.7 ND ND ND
Hojuelas
Hojuelas de
de avena
avena instantáneas
instantáneas
con 1/4 taza 62 62 62 1.3 0.7 12.5 1.0 0.0 42.9 1.5 93.0 6.0 ND ND
con pasas y especieas.
miel maple y azúcarPreparado
morena.
Preparado 1/4 taza 59 59 60 1.4 0.8 11.8 1.1 0.0 40.9 1.4 95.9 4.8 ND ND
Hojuelas de avena, fruta seca y
nueces 1/4 taza 21 21 72 2.1 1.1 16.5 1.6 0.0 0.0 1.9 49.0 ND ND ND
Hojuelas de cereales con frutas
secas 1/3 taza 18 18 70 1.3 1.0 14.0 1.0 33.3 83.3 1.5 110.0 ND ND ND
Hojuelas de maíz 3/4 taza 19 19 67 1.4 0.1 15.8 0.6 109.3 1.3 5.4 136.7 1.8 81.0 15.2
Hojuelas de maíz 1/3 taza 13 13 52 0.7 0.1 12.0 0.3 106.5 0.0 1.9 75.6 ND ND ND
Hojuelas de maíz yazucaradas
trigo con
frutas y nueces 1/3 taza 18 18 70 1.3 1.0 14.0 1.0 33.3 83.3 1.5 110.0 ND ND ND
Hojuelas de papa para puré 20 g 20 20 71 1.7 0.1 16.2 1.3 9.2 5.4 0.2 20.8 ND ND ND
Hojuelas de salvado 1/3 taza 21 21 67 1.8 0.5 16.0 2.3 0.0 9.8 2.6 119.7 ND ND ND
Hojuelas de salvado con pasas 1/3 taza 19 19 66 1.1 0.4 15.8 1.4 0.0 6.7 1.6 73.2 ND ND ND
Hojuelas de trigo 1/2 taza 18 18 59 1.8 0.3 14.1 0.3 0.0 7.2 0.8 180.6 ND ND ND
Hojuelas de trigo con miel 1/2 taza 18 18 62 1.6 0.4 14.3 1.9 11.9 8.1 2.8 101.3 ND ND ND
Hojuelas de trigo 1/2 taza 16 16 59 3.5 0.3 11.0 0.4 0.0 4.5 4.2 112.0 ND ND ND
Hojuelas de trigo integral
integral con
frutos rojos 1/2 taza 16 16 57 1.9 0.2 12.5 0.5 0.0 9.5 4.1 110.0 ND ND ND
Hojuelas de trigo integral con
chispas 1/2 taza 19 19 64 2.1 0.1 14.7 3.4 0.0 12.0 1.5 78.3 ND ND ND
Hojuelasdedeyogur
trigo integral con
fibra extrade trigo integral con 1/2 taza 26 26 50 3.8 1.2 26.0 16.9 0.0 1404.0 60.8 1612.0 ND ND ND
Hojuelas
frutas y yogur 1/3 taza 15 15 57 1.0 0.4 11.6 0.4 0.0 3.3 2.1 63.9 ND ND ND
1/3 taza 59 59 54 2.0 0.4 11.7 1.6 0.0 4.2 0.5 2.5 ND ND ND
Hojuelas de trigo negro
Hojuelas fortificadas de trigo
entero, almendras, nueces yconmiel 1/4 taza 15 15 58 1.5 1.3 11.4 1.3 24.9 39.9 1.7 75.5 ND ND ND
Hojuelas avena instantánea
manzana y canela 1/3 taza 79 79 69 1.4 0.8 14.0 1.4 0.0 58.1 2.0 87.2 ND ND ND
Hot cake 3/4 pieza 38 38 69 2.5 2.3 9.7 0.0 4.9 81.9 0.7 164.8 ND 67.0 25.1
Lasagna cruda 20 g 20 20 68 1.9 0.1 14.6 0.4 5.0 5.2 0.4 0.4 ND ND ND
Lasaña cocida 20 g 20 20 68 1.9 0.1 14.6 0.4 5.0 5.2 0.4 0.4 ND ND ND
Macarrón cocido 1/3 taza 47 47 66 2.2 0.3 13.2 0.6 3.3 3.3 0.7 0.3 ND ND ND
Macarrón crudo 20 g 20 20 68 1.9 0.1 14.6 0.4 5.0 5.2 0.4 0.4 ND ND ND
Macarrón integral cocido 1/3 taza 47 47 58 2.5 0.3 12.4 1.3 2.3 7.0 0.5 1.3 ND ND ND
Maicena 2 cucharada 16 16 60 0.0 0.0 14.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 ND ND ND
Maicena sabor 2 cucharada 16 16 60 0.0 0.0 14.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 ND ND ND
Maíz 20 g 20 18 67 2.2 0.9 13.0 2.2 0.0 1.5 0.4 0.2 ND ND ND
Maíz amarillo 20 g 20 18 67 2.2 0.9 13.0 2.2 0.0 1.5 0.4 0.2 ND 53.0 9.8
Maíz amarillo cocido 20 g 20 18 67 2.2 0.9 13.0 2.2 0.0 1.5 0.4 0.2 ND ND ND
Maíz azul 20 g 20 18 67 1.5 0.8 13.7 2.2 0.0 29.3 0.5 0.2 ND ND ND
Maíz blanco 20 g 20 18 67 2.2 0.9 13.0 2.2 0.0 1.5 0.4 0.2 ND ND ND
Maíz blanco cocido 25 g 25 19 68 2.2 0.9 13.3 2.3 0.0 1.5 0.4 0.2 ND 59.0 11.1
Maíz cacahuacintle 20 g 20 18 67 2.2 0.9 13.0 2.2 0.0 1.5 0.4 0.2 ND ND ND
Maíz cacahuacintle 20 g 20 18 67 2.2 0.9 13.0 2.2 0.0 1.5 0.4 0.2 ND ND ND
Maíz palomero 20 g 20 20 73 2.4 0.9 14.2 2.4 0.0 3.4 0.4 0.2 ND ND ND
Maíz pozolero 1/3 taza 54 54 58 1.8 0.7 13.6 1.5 0.0 1.1 0.3 9.2 ND ND ND
Maizena 2 cucharada 16 16 60 0.0 0.0 14.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 ND ND ND
Malanga 70 g 70 60 67 0.9 0.1 15.9 2.5 13.2 25.9 0.3 6.6 ND ND ND
Marias cerealé fresa 1 1/2 pieza 15 15 66 1.1 2.1 10.7 ND ND ND ND 63.8 ND ND ND
Masa de maíz 45 g 45 45 69 1.6 0.9 14.3 1.5 0.0 31.5 0.7 0.0 ND ND ND
Masa de maíz amarillo 35 g 35 35 66 1.5 0.8 13.5 1.2 0.0 30.8 0.6 0.0 ND ND ND
Masa de maíz blanco 45 g 45 45 69 1.6 0.9 14.3 1.5 0.0 31.5 0.7 0.0 ND ND ND
Masa pasa tortillas 45 g 45 45 69 1.6 0.9 14.3 1.5 0.0 31.5 0.7 0.0 ND ND ND
Masa Yucatán 40 g 40 40 69 1.8 0.5 14.6 1.4 0.0 36.0 0.8 0.0 ND ND ND
Media noche 1/2 pieza 22 22 55 2.0 1.0 10.5 0.5 0.0 10.0 0.5 105.0 1.5 ND ND
media noche con ajonjoli 1/2 pieza 22 22 55 2.0 1.0 10.5 0.5 0.0 10.0 0.5 105.0 1.5 ND ND
Mijo cocido 1/3 taza 57 57 68 2.0 0.6 13.6 0.8 0.0 1.6 0.4 1.0 0.1 ND ND
Mijo crudo 15 g 15 15 57 1.7 0.6 10.9 1.3 0.0 1.2 0.5 0.8 ND ND ND
Mueslix con manzana y almendra 1/4 taza 18 18 68 1.7 1.6 13.2 1.5 0.0 11.1 1.5 87.1 3.0 ND ND
Nixtamal 45 g 45 45 69 1.6 0.9 14.3 1.5 0.0 31.5 0.7 0.0 ND ND ND
Nutritas variedad de sabores 1/2 bolsita 17 17 67 1.4 1.4 12.3 0.5 0.0 0.0 0.0 99.0 0.5 ND ND
Ñame 100 g 100 86 66 1.9 0.1 15.1 0.4 19.8 11.2 0.4 7.7 ND ND ND
Palanqueta de amaranto 1/2 pieza 20 20 72 3.2 1.7 16.6 0.6 0.0 0.0 0.0 0.0 11.2 ND ND
Palanqueta de amaranto con
pasas 1/3 pieza 13 13 52 1.0 ND 11.2 ND ND ND ND 0.0 ND ND ND
Palitos de pan 3 pieza 18 18 74 2.2 1.7 12.3 0.5 5.4 3.6 0.8 117.9 ND ND ND
Palomitas 2 1/2 taza 18 18 70 3.5 0.0 14.0 3.5 0.0 0.0 0.0 140.0 ND 55.0 9.6
Palomitas acarameladas sin 1/2 taza 18 18 76 0.7 2.3 13.9 0.9 0.5 7.5 0.3 36.0 6.9 ND ND
Palomitas acarameladas
grasa 3/4 taza 19 19 69 1.7 0.0 10.0 0.0 0.0 0.0 0.0 131.3 0.6 ND ND
Palomitas fat free 2 1/2 taza 18 18 70 3.5 0.0 14.0 3.5 0.0 0.0 0.0 140.0 ND ND ND
Palomitas naturales 2 1/2 taza 18 18 70 3.5 0.0 14.0 3.5 0.0 0.0 0.0 140.0 ND ND ND
Palomitas sin grasa 2 1/2 taza 18 18 70 3.5 0.0 14.0 3.5 0.0 0.0 0.0 140.0 ND ND ND
Pambazo 1/2 pieza 25 25 67 2.5 1.0 12.5 1.5 0.0 10.5 0.3 142.3 1.0 ND ND
Pan 5 granos 1 rebanada 25 25 62 2.4 2.1 9.6 1.6 0.0 0.0 0.0 83.0 ND ND ND
Pan 7 granos 1 rebanada 26 26 65 2.6 1.0 12.1 1.7 12.0 24.0 0.9 127.0 ND 55.0 14.3
Pan ácimo 1/3 pieza 20 20 57 1.3 1.0 11.1 0.5 2.0 16.2 0.5 78.9 ND ND ND
Pan árabe 1/3 pieza 20 20 54 1.8 0.2 11.0 0.4 0.0 17.0 0.5 106.1 0.3 ND ND
Pan árabe integral 1/3 pieza 21 21 56 2.1 0.6 1.6 1.6 7.3 3.3 0.6 112.2 ND ND ND
Pan bagel dulce 1/3 pieza 23 23 64 2.3 0.4 12.9 0.5 5.0 4.3 0.9 75.6 ND ND ND
Pan bagel integral 1/3 pieza 23 23 60 2.5 0.3 12.5 0.8 0.0 0.0 0.0 118.8 ND ND ND
Pan bagel salado 1/3 pieza 23 23 64 2.5 0.4 12.5 0.5 5.3 17.5 0.8 125.1 ND ND ND
Pan baguette 1/7 pieza 27 27 72 2.2 1.0 13.4 0.6 9.7 29.2 0.8 145.8 1.0 ND ND
Pan birote 1/3 pieza 22 22 67 2.1 0.0 14.1 0.1 0.0 9.1 0.3 123.3 ND ND ND
Pan blanco 1 rebanada 27 27 71 2.2 0.8 13.6 0.5 27.8 101.3 1.1 149.9 ND 70.0 18.9
Pan centeno 3/4 rebanada 24 24 62 2.0 0.8 11.6 1.4 12.0 17.3 0.7 158.3 ND 41.0 9.8
pan con salvado 3/4 rebanada 27 27 67 2.4 0.9 12.9 1.1 6.8 20.3 0.8 131.3 ND ND ND
Pan de 5 granos 1 rebanada 25 25 62 2.4 2.1 9.6 1.6 0.0 0.0 0.0 83.0 ND ND ND
Pan de 7 granos 1 rebanada 26 26 65 2.6 1.0 12.1 1.7 12.0 24.0 0.9 127.0 ND 55.0 14.3
Pan de avena 1 rebanada 30 30 71 3.1 1.3 11.9 1.3 6.8 20.0 0.9 122.0 ND 47.0 14.1
Pan de caja 1 rebanada 27 27 71 2.2 0.8 13.6 0.5 0.0 101.3 1.1 149.9 ND 70.0 18.9
Pan de caja integral 1 rebanada 25 25 67 2.4 1.0 12.6 1.1 12.0 78.0 1.0 145.8 ND 54.0 13.5
Pan de centeno y comino 1 rebanada 20 20 55 1.7 0.5 11.0 0.3 8.0 0.0 0.0 140.0 ND 41.0 8.2
Pan de centeno y trigo 1 rebanada 28 28 73 2.6 0.2 15.0 0.1 27.8 10.6 0.8 156.0 ND 41.0 11.5
Pan de girasol integral 1 pieza 25 25 57 2.1 1.4 9.7 1.1 29.0 0.0 0.0 90.5 ND 57.0 14.3
Pan de hambueguesas chico 1/2 pieza 26 26 67 2.5 1.1 12.9 0.7 0.0 26.5 0.7 111.5 1.9 ND ND
Pan de hot dog 1/2 pieza 22 22 55 2.0 1.0 10.5 0.5 0.0 10.0 0.5 105.0 1.5 ND ND
Pan de hot dog con ajonjoli 1/2 pieza 22 22 55 2.0 1.0 10.5 0.5 0.0 10.0 0.5 105.0 1.5 ND ND
pan de jengibre 1 rebanada 25 25 72 0.9 2.2 11.9 0.0 0.0 18.8 0.5 115.6 6.3 ND ND
Pan de miel y avena 1 rebanada 28 28 71 3.0 1.1 12.7 0.9 0.0 19.0 1.0 140.0 ND ND ND
Pan de plátano 3/4 rebanada 21 21 68 0.9 2.2 11.5 0.2 0.0 4.4 0.3 63.4 ND ND ND
Pan de trigo con arroz 3/4 rebanada 21 21 59 1.4 1.5 10.2 0.0 0.0 14.7 0.4 85.5 ND ND ND
Pan integral 1 rebanada 25 25 67 2.4 1.0 12.6 1.1 29.0 78.0 1.0 145.8 ND 54.0 13.5
Pan matza 1/2 pieza 14 14 56 1.4 0.2 119 0.5 2.0 2.0 0.5 0.5 ND ND ND
Pan melba 3 pieza 15 15 60 1.8 0.6 11.4 0.9 3.0 15.0 0.6 123.0 ND 70.0 10.5
Pan molido 8 cucharadita 16 16 66 2.1 1.0 11.8 0.3 0.0 6.2 0.2 95.8 ND ND ND
Pan negro 1 rebanada 26 26 69 2.1 0.5 15.2 0.3 0.0 12.7 2.4 144.8 ND 47.0 12.2
Pan negro con trigo 1 rebanada 25 25 65 2.0 0.5 14.6 0.3 0.0 0.0 0.0 0.0 ND 47.0 11.8
Pan para hambuerguesa chico 1/2 pieza 26 26 67 2.5 1.1 12.9 0.7 0.0 26.5 0.7 111.5 1.9 ND ND
1/3 pieza 25 25 65 2.4 1.1 12.5 0.6 0.0 25.7 0.7 108.2 1.8 ND ND
Pan para hambuerguesa grande
Pan para pambazo 1/2 pieza 25 25 67 2.5 1.0 12.5 1.5 0.0 10.5 0.3 142.3 1.0 ND ND
Pan tipo "english miffin" 1/2 pieza 29 29 67 2.2 0.5 13.1 0.8 10.5 49.5 0.7 132.0 ND 77.0 21.9
Pan tipo media noche 1/2 pieza 22 22 55 2.0 1.0 10.5 0.5 0.0 10.0 0.5 105.0 1.5 ND ND
Pan tostado 1 rebanada 15 15 64 1.6 1.2 11.8 0.1 0.0 13.5 0.9 88.1 2.2 ND ND
Panqué fat-free 1/2 rebanada 25 25 71 1.4 0.3 15.3 0.3 17.5 10.8 0.5 85.3 8.6 ND ND
Papa al horno con cáscara 1/2 pieza 78 78 73 1.5 0.1 16.8 1.2 7.0 3.9 0.3 3.9 1.3 60.0 46.8
Papa al horno sin cáscara 1/2 pieza 78 78 73 1.6 0.1 16.8 1.2 7.0 4.0 0.3 4.0 1.4 ND ND
Papa cocida 1/2 pieza 68 68 59 1.3 0.1 13.7 1.2 7.1 3.5 0.2 2.5 0.6 54.0 36.7
Papa cocida sin cascara 1/2 pieza 68 68 58 1.2 0.1 13.7 1.2 6.1 5.4 0.2 3.4 0.6 ND ND
Papa de agua 1 pieza 95 78 71 2.6 0.2 15.5 0.4 0.0 14.8 1.6 0.0 ND ND ND
Papa de cambray 5 pieza 115 94 72 1.5 0.1 16.5 0.5 12.3 12.3 2.5 5.7 ND ND ND
Papa hervida con piel 1/2 pieza 68 68 59 1.3 0.1 13.7 1.2 7.1 3.5 0.2 2.5 0.6 65.0 44.2
Papa hervida pelada 1/2 pieza 68 68 58 1.2 0.1 13.7 1.2 6.1 5.4 0.2 3.4 0.6 ND ND
Papa picada 3/4 taza 128 105 72 1.8 0.1 16.4 2.5 18.8 9.4 0.5 6.3 1.2 ND ND
Papa roja cruda 1/2 pieza 85 85 60 1.6 0.1 13.5 1.4 15.3 8.5 0.6 5.1 0.9 ND ND
Papas hojuelas para puré 20 g 20 20 71 1.7 0.1 16.2 1.3 9.2 5.4 0.2 20.8 0.7 ND ND
Papilla de arroz 1/2 taza 17 17 67 1.4 0.5 14.1 1.1 2.5 9.1 7.9 2.0 0.2 ND ND
Papilla de arroz deshidratada 15 g 15 15 59 1.1 0.7 11.6 0.1 3.6 127.5 7.1 4.8 ND ND ND
Papilla de avena deshidratada 15 g 15 15 56 1.0 0.2 12.0 0.1 0.0 128.7 7.5 41.0 ND ND ND
Papilla de maíz deshidratada 3/4 sobre 21 21 72 1.8 0.2 16.6 1.1 1.5 4.5 6.6 228.8 0.1 ND ND
Pasta cocida 1/2 taza 60 60 78 3.2 1.1 14.0 0.0 11.6 6.3 0.7 49.5 ND 44.0 26.4
Pasta con huevo 1/3 taza 15 15 57 1.9 0.6 11.0 0.0 0.0 5.2 0.4 0.7 ND ND ND
Pasta cruda para sopa 20 g 20 20 68 1.9 0.1 14.6 0.4 5.0 5.2 0.4 0.4 ND ND ND
Pasta de codito 1/2 taza 20 20 74 2.5 0.2 15.0 0.1 5.0 5.4 0.3 0.4 ND ND ND
Pasta de estrellitas 1/4 taza 19 19 69 2.3 0.2 14.1 0.1 4.7 5.1 0.2 0.4 ND ND ND
Pasta de lagrimitas 1/4 taza 19 19 69 2.3 0.2 14.1 0.1 4.7 5.1 0.2 0.4 ND ND ND
Pasta de letras 1/4 taza 19 19 69 2.3 0.2 14.1 0.1 4.7 5.1 0.2 0.4 ND ND ND
Pasta de moño 1/2 taza 20 20 74 2.5 0.2 15.0 0.1 5.0 5.4 0.3 0.4 ND ND ND
Pasta de municiones 1/4 taza 19 19 69 2.3 0.2 14.1 0.1 4.7 5.1 0.2 0.4 ND ND ND
Pasta de trigo cocida 1/2 taza 60 60 78 3.2 1.1 14.0 0.0 11.6 6.3 0.7 49.5 ND ND ND
Pasta de trigo fresca 25 g 25 25 72 2.8 0.6 13.7 0.0 44.0 3.8 0.8 6.5 ND ND ND
Pasta fresca 25 g 25 25 72 2.8 0.6 13.7 0.0 44.0 3.8 0.8 6.5 ND ND ND
Pasta integral cocida 1/3 taza 46 46 57 2.5 0.3 12.3 2.1 2.3 6.9 0.5 1.3 ND ND ND
Pasta integral cruda 20 g 20 20 65 2.7 0.1 14.5 0.4 0.0 10.4 0.5 1.6 ND ND ND
Pasta tornillo 1/3 taza 15 15 57 1.9 0.6 11.0 0.0 0.0 5.2 0.4 0.7 ND ND ND
Pasta ángel 1 rebanada 28 28 73 1.7 0.2 16.4 0.4 1.0 40.0 0.2 212.0 ND 67.0 18.8
Peneques 2 pieza 26 26 58 1.5 0.4 12.3 1.2 0.0 28.1 0.7 0.0 ND ND ND
Pinole 15 g 15 15 58 1.6 0.9 11.3 0.0 0.0 11.9 1.2 0.0 ND ND ND
Pretzels 6 pieza 18 18 69 1.7 0.6 14.5 0.6 15.4 6.4 0.8 312.4 ND 83.0 14.9
Puré de camote 1/4 taza 60 60 60 1.2 0.1 13.8 1.0 0.1 18.0 0.8 44.6 ND ND ND
Puré de camote con naranja 1/4 taza 50 50 77 0.2 0.0 19.0 0.0 0.0 4.2 0.1 5.2 ND ND ND
Puré de papa hojuelas 1/3 taza 20 20 70 1.7 0.1 16.1 1.3 9.1 5.3 0.2 20.6 0.7 ND ND
Quaker instant 0% azúcar 1/2 sobre 18 18 60 1.5 0.7 11.8 ND ND ND ND 85.1 ND ND ND
Quinoa 20 g 20 20 74 2.8 1.2 12.8 1.4 0.0 9.4 0.9 0.9 ND ND ND
Raíz de chayote 100 g 100 80 63 1.6 0.2 14.2 0.3 0.0 5.6 0.6 0.0 ND ND ND
Sagú 55 g 55 44 70 1.1 0 16.3 0.8 0.0 8.8 1.4 0.0 ND ND ND
Salvado de trigo 6 cucharada 29 29 64 2.4 0.2 24.4 24.4 1.1 12.5 0.8 2.3 ND ND ND
Salvado de trigo 8 cucharada 31 31 66 4.8 1.3 19.8 13.1 24.5 22.5 3.2 1.0 0.7 ND ND
Semora de maíz preparada 1/2 taza 121 121 72 1.7 0.3 15.6 0.4 0.0 3.5 0.2 2.5 0.1 ND ND
Semolina 20 g 20 20 72 2.5 0.2 14.6 0.8 14.3 3.3 0.9 0.2 ND ND ND
Sopa instan ramen sin preparar 50 g 50 50 67 2.0 1.0 11.3 0.7 0.0 0.0 1.4 493.5 1.3 ND ND
Sorgo 1 1/2 cucharada 18 18 61 2.0 0.6 13.4 0.0 0.0 5.1 0.8 1.1 ND ND ND
Tallarin cocido 1/3 taza 16 16 60 2.0 0.3 12.1 0.1 0.0 10.2 0.5 0.0 ND ND ND
Tallarin crudo 20 g 20 20 74 2.5 0.2 15.0 0.1 5.0 5.4 0.3 0.4 ND ND ND
Tapioca 2 cucharada 19 19 65 0.0 0.0 16.2 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 ND 70.0 13.6
Telera 1/3 pieza 23 23 62 1.8 0.8 11.5 0.6 8.3 24.9 0.7 124.7 0.8 ND ND
Tortilla 1 pieza 30 30 64 1.4 0.5 13.6 0.6 0.0 58.8 0.8 0.0 ND 52.0 15.6
Tortilla de maíz 1 pieza 30 30 64 1.4 0.5 13.6 0.6 0.0 58.8 0.8 0.0 ND 52.0 15.6
Tortilla de maíz amarillo 1 pieza 32 32 68 1.5 0.6 14.5 0.7 0.0 62.7 0.8 0.0 ND ND ND
Tortilla de maíz azul o negro 1 pieza 32 32 70 1.6 0.9 14.1 0.3 0.0 40.0 0.8 0.2 ND ND ND
Tortilla de mapiz blanco 1 pieza 30 30 67 1.8 0.5 14.2 1.3 0.0 32.4 0.8 0.0 ND 52.0 15.6
Tortilla de maíz y soya 1 pieza 33 33 75 2.2 1.4 13.8 0.7 0.0 42.2 1.6 0.0 ND ND ND
Tortilla de maíz y trigo 1 pieza 32 32 73 3.2 0.5 14.9 1.4 0.0 32.6 0.7 0.0 ND ND ND
Tortilla de nopal 3 pieza 69 69 60 3.2 1.2 13.1 9.0 0.0 135.2 1.8 0.0 ND ND ND
Tostada de maíz horneada 2 pieza 20 20 73 2.0 1.3 16.0 2.0 0.0 0.0 0.0 0.0 ND ND ND
Tpstada de nopal horneada 2 pieza 20 20 67 1.3 1.3 15.3 2.7 0.0 0.0 0.0 0.0 ND ND ND
Trigo 1 1/2 cucharada 21 21 71 2.2 0.5 15.4 0.7 0.0 12.2 0.2 0.6 ND ND ND
Trigo cocido 1 1/2 cucharada 21 21 70 2.2 0.5 15.1 0.7 0.0 12.0 0.2 0.6 ND ND ND
Trigo entero 2 cucharada 19 19 63 2.0 0.5 13.8 0.6 0.0 10.9 0.2 0.6 ND ND ND
Trigo negro 20 g 20 20 69 2.3 0.5 13.8 2.1 0.0 63.8 0.0 64.0 ND ND ND
trigo triturado 1 1/2 cucharada 20 20 66 2.1 0.5 14.3 0.6 0.0 11.3 0.2 0.6 ND ND ND
Yuca 1/4 pieza 88 60 72 0.6 0.4 16.8 0.7 0.0 30.9 1.4 4.8 ND ND ND
Yuquilla 150 g 150 129 68 5.3 0.0 12.4 1.5 0.0 65.8 15.7 0.0 ND ND ND
CEREALES CON GRASA
Energia (Kcal)
Peso neto (g)
redondeado
Acido Fólico
equivalente
Proteina (g)
Hidratos de
Hierro (mg)
carbono (g)
Calcio (mg)
Peso bruto
Azúcar por
sodio (mg)
Lípidos (g)
glicémuco
glicémica
Cantidad
sugerida
Fibra (g)
Unidad
indice
Carga
(µg)
ALIMENTOS
(g)
(g)
Barra de granola 3/4 pieza 21 21 101 2.2 4.2 13.7 1.1 5.3 12.8 0.6 62.3 ND ND ND
Bisquet 1/2 pieza 33 33 118 2.0 5.4 15.8 0.5 1.9 15.8 1.1 341.7 ND ND ND
Concha, pan dulce 1/3 pieza 21 21 87 2.3 3.7 11.1 0.0 0.0 7.9 1.0 82.4 ND ND ND
pieza
Cuernitos 1/2 29 29 116 2.3 6.0 13.1 0.7 37.1 10.5 0.6 133.1 3.2 ND ND
mediana
Papas fritas 6 pieza 18 18 100 1.1 6.9 9.2 0.6 1.3 4.3 0.3 118.1 0.9 76.0 13.7
Puré de papa 1/2 taza 105 105 119 2.0 4.4 17.5 1.6 8.4 25.2 0.3 332.9 1.5 74.0 77.7
Tamal de carne 1/5 pieza 40 40 102 3.1 6.0 8.8 0.1 0.0 24.4 0.6 70.4 ND ND ND
Totopos de maíz 25 g 25 25 109 1.4 5.6 13.5 1.4 2.7 39.3 0.4 40.8 ND ND ND
Wafle 1 pieza 35 35 100 2.3 3.4 15.1 0.8 20.0 107.8 2.0 223.3 1.8 76.0 26.6
LEGUMINOSAS
Energia (Kcal)
Peso neto (g)
Fósforo (mg)
Potasio (mg)
redondeado
Selenio (µg)
equivalente
Proteina (g)
Hidratos de
carbono (g)
Peso bruto
Sodio (mg)
Azúcar por
Lípidos (g)
Hierro NO
glicémuco
HEM (mg)
glicémica
Cantidad
sugerida
Fibra (g)
Unidad
indice
Carga
ALIMENTOS
(g)
(g)
1/2 taza 90 90 124 8.7 0.3 22.5 5.6 3.3 1.2 5.4 101.1 502.1 0.3 28.0 6.3
Alubia cocida (chica o grande)
Alverjón o chicharo seco 1/2 taza 98 98 116 8.2 0.4 20.7 ND 1.3 0.6 2.0 97.0 354.8 2.8 22.0 4.5
cocido
Frijol promedio cocido 1/2 taza 86 86 114 7.6 0.5 20.4 7.5 1.8 1.0 1.0 120.4 305.3 0.3 43.0 8.8
Frijoles enteros enlatados 1/2 taza 128 128 108 6.7 0.8 18.6 6.8 1.5 1.2 378.9 115.2 303.4 2.4 45.0 8.4
Frijoles refritos, caseros o 1/3 taza 75 75 95 4.1 4.1 11.3 7.1 ND 2.4 237.0 ND ND 3.0 ND ND
enlatados
Garbanzo cocido 1/2 taza 82 82 135 7.3 2.1 22.5 6.3 2.4 3.0 5.5 138.0 238.5 4.0 31.0 7.0
Haba seca cocida 1/2 taza 85 85 94 6.5 0.3 16.7 4.6 1.3 2.2 4.3 106.3 281.4 1.5 ND ND
Harina de garbanzo 3 cucharada 33 33 117 6.6 2.2 18.7 1.5 2.3 3.9 8.5 ND 287.1 ND ND ND
Harina de haba 3 cucharada 33 33 114 9.1 0.6 19.1 0.6 6.0 3.9 4.3 ND ND ND ND ND
Harina de lenteja 3 cucharada 33 33 108 8.1 0.5 18.5 1.3 6.6 3.9 0.0 80.4 ND ND ND ND
Harina de soya 4 cucharada 25 25 108 9.3 5.1 7.8 2.4 1.6 1.8 2.9 116.6 500.0 ND ND ND
Hummus 5 cucharada 75 75 125 5.9 7.2 10.7 4.5 1.8 ND 284.3 132.0 171.0 ND 1.0 0.1
Lenteja cocida 1/2 taza 99 99 115 9.0 0.4 20.0 7.8 3.3 2.8 2.0 178.0 365.5 1.8 26.0 5.2
Soya cocida 1/3 taza 57 57 98 9.4 5.1 5.6 3.4 2.9 4.1 0.6 139.1 292.3 1.7 18.0 1.0
Soya texturizada 30 g 30 30 95 11.6 0.9 11.7 5.4 3.6 0.2 3.2 193.9 577.5 ND ND ND
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MUY BAJO APORTE DE GRASA
Energia (Kcal)
Peso neto (g)
Selenio (mg)
redondeado
Proteina (g)
Hidratos de
Hierro (mg)
carbono (g)
Calcio (mg)
Peso bruto
Sodio (mg)
Lípidos (g)
Colesterol
Cantidad
Vitamina A
sugerida
Unidad
(µg RE)
(mg)
ALIMENTOS
(g)
1/3 lata 33 33 43 7.9 1.0 0.0 14.1 2.0 4.7 0.3 125.7 21.9
Atún blanco en agua (drenado)
Bacalao fresco 45 g 45 45 37 8.0 0.3 0.0 19.4 5.3 7.4 0.2 24.4 14.9
Bistec de res 30 g 30 30 36 7.2 0.8 0.0 14.1 41.7 2.7 0.5 18.0 5.7
Bola de ternera 35 g 35 35 41 7.3 1.1 0.0 27.3 0.0 1.8 0.3 22.1 3.2
Calamar crudo 45 g 45 45 41 7.0 0.6 1.4 104.8 4.5 14.3 0.3 19.6 20.2
Camarón crudo mediano 6 pieza 45 36 40 5.0 0.6 0.3 54.6 19.5 18.6 0.9 53.4 13.7
Camarón seco 10 g 10 9 33 7.5 0.2 0.5 ND 1.4 61.6 0.4 220.5 3.6
Cangrejp cocido 40 g 40 40 41 8.1 0.7 0.0 40.0 0.9 41.4 0.4 111.5 16.1
Carne molida de pavo 30 g 30 30 33 6.7 0.4 0.0 12.9 0.0 1.4. 0.1 430.0 9.9
Carne molida de pollo 30 g 30 30 34 7.0 0.5 0.0 17.4 2.4 3.6 0.2 20.4 5.3
Cecina 25 g 25 25 40 6.0 1.6 0.2 17.5 0.6 8.8 1.1 275.0 4.7
Chuleta ahumada 1/2 pieza 40 34 34 6.1 1.0 0.1 17.7 0.0 3 0.4 456.8 9.7
Clara de huevo 2 pieza 66 66 32 7.2 0.1 0.5 0.0 ND 4.6 0.1 109.6 13.2
Corazón de res crudo 38 g 38 38 43 6.7 1.5 0.1 47.1 0.0 2.7 1.6 37.2 8.3
Corazón de ternera crudo 40 g 40 40 44 6.9 1.6 0.0 41.6 0.0 2.0 1.7 30.8 13.3
Escamoles 18 g 18 18 32 8.1 0.0 0.0 0.0 0.0 ND 0.0 0.0 0.0
Falda de res 35 g 35 33 35 7.4 0.6 0.0 15.6 46.2 3.0 0.6 20.0 6.0
Filete de pescado 40 g 40 40 36 7.5 0.5 0.0 19.2 4.0 7.1 0.1 32.4 13.1
Filete de res 30 g 30 30 36 7.2 0.8 0.0 14.1 41.7 2.7 0.5 18.0 5.7
Guachinango 70 g 70 36 36 7.3 0.5 0.0 13.2 10.7 11.3 0.1 22.7 13.6
Langosta 100 g 100 40 36 7.5 0.4 0.2 38.0 8.5 19.3 0.1 118.6 16.6
Maciza de res 25 g 25 25 35 5.2 1.6 0.0 15.5 1.5 1.5 0.6 15.8 4.7
Mejillones sin concha crudos 1/3 taza 50 50 43 5.9 1.1 1.8 13.9 23.8 12.9 2.0 141.6 22.2
Milanesa de pollo 30 g 30 30 34 7.0 0.5 0.0 17.4 2.4 3.6 0.2 20.4 5.3
Milanesa de res 30 g 30 30 36 7.2 0.8 0.0 14.1 41.7 2.7 0.5 18.0 5.7
Mojarra tilapia cruda 1/3 pieza 73 37 35 7.4 0.6 0.0 18.3 0.0 3.7 0.2 19.1 15.3
Pancita de res 45 g 45 43 40 6.2 1.7 0.0 40.6 9.0 25.7 0.9 19.7 5.3
Pechuga de pavo 1 1/2 rebanada 32 32 35 7.1 0.5 0.0 13.5 0.0 1.5 0.1 451.5 9.7
Pechuga de pollo sin piel 30 g 30 27 31 6.3 0.4 0.0 15.7 2.2 3.2 0.2 18.4 4.8
Pescado entero 75 g 75 39 35 7.3 0.5 0.0 18.7 3.9 6.9 0.1 31.6 12.8
Pulpo cocido 25 g 25 25 41 7.5 0.5 1.1 24.1 22.5 26.5 2.4 115.0 22.4
Queso cottage 3 cucharada 48 48 43 6.6 0.9 1.7 4.0 10.1 32.9 0.1 195.0 4.9
Salmón ahumado 35 g 35 35 41 6.4 1.5 0.0 8.1 9.1 3.7 0.3 274.4 11.3
Surimi 2/3 barra 40 40 39 6.0 0.4 2.7 11.9 7.9 3.7 0.1 56.6 11.1
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL BAJO APORTE DE GRASA
redondeado (g)
Colesterol (mg)
Energia (Kcal)
Peso neto (g)
Selenio (mg)
Proteina (g)
Hidratos de
Hierro (mg)
carbono (g)
Calcio (mg)
Peso bruto
Sodio (mg)
Lípidos (g)
Cantidad
Vitamina A
sugerida
Unidad
(µg RE)
ALIMENTOS
Arrachera de res cruda 30 g 30 30 56 8.4 2.2 0.0 14.7 0.0 5.4 0.5 17.1 9.6
Atún en aceite drenado 1/3 lata 33 33 66 9.7 2.7 0.0 10.3 7.7 4.3 0.5 118.0 25.3
Barbacoa 50 g 50 40 54 7.6 2.4 0.0 26.0 0.0 2.8 0.9 30.0 15.2
Bistec de ternera 35 g 35 35 55 6.9 2.8 0.0 31.5 0.0 3.9 1.1 31.5 5.5
Carne de cerdo 40 g 40 40 56 7.9 2.5 0.0 26.0 0.4 2.4 0.5 32.8 13.2
Carne molida de cerdo 40 g 40 40 56 7.9 2.5 0.0 26.0 0.4 2.4 0.5 32.8 9.8
Carne promedio 30 g 30 29 51 5.9 2.9 0.0 18.5 1.7 3.4 0.9 18.5 5.7
Chuleta de cerdo 1/2 pieza 45 38 54 7.6 2.4 0.0 24.9 0.4 2.3 0.5 31.4 12.2
Conejo 40 g 40 32 51 6.5 2.6 0.0 20.8 0.0 5.8 0.8 13.8 7.6
Cuete de ternera 35 g 35 35 55 6.9 2.8 0.0 31.5 0.0 3.9 1.1 31.5 5.5
Falda de cerdo 40 g 40 40 56 7.9 2.5 0.0 26.0 0.4 2.4 0.5 32.8 11.4
Filete de cerdo 40 g 40 40 56 7.9 2.5 0.0 26.0 0.4 2.4 0.5 32.8 11.4
Filete de salmón 30 g 30 30 55 6.0 3.2 0.0 17.6 4.6 3.5 0.1 17.6 13.4
Guajolote 45 g 45 36 57 7.3 2.8 0.0 26.0 0.7 5.3 0.5 23.1 8.2
Hígado de cerdo cocido 30 g 30 30 50 7.8 1.3 1.1 106.5 1621.5 3.0 5.4 14.7 20.3
Hígado de pollo cocido 30 g 30 30 50 7.3 2.0 0.3 168.9 1194.3 3.3 3.5 22.8 24.7
Hígado de res cocido 30 g 30 30 48 7.3 1.5 1.0 116.7 3180.6 2.1 2.0 21.0 17.10
Jamón bajo en grasa 2 rebanada 42 42 56 8.1 2.1 0.5 19.5 0.0 3.0 0.3 600.0 7.3
Jamón de pavo 2 rebanada 42 42 54 8.0 2.1 0.1 23.6 0.0 4.4 1.2 418.5 7.3
Jamón de pierna 2 rebanada 42 42 56 8.1 2.1 0.5 19.5 0.0 3.0 0.3 600.0 12.3
Lomo de cerdo 40 g 40 40 56 7.9 2.5 0.0 26.0 0.4 2.4 0.5 32.8 12.8
Milanesa de cerdo 40 g 40 40 56 7.9 2.5 0.0 26.0 0.4 2.4 0.5 32.8 11.4
Milanesa de ternera 35 g 35 35 55 6.9 2.8 0.0 31.5 0 3.9 1.1 31.5 5.5
Molida de cerdo 40 g 40 40 56 7.9 2.5 0.0 26.0 0.4 2.4 0.5 32.8 9.8
Molida de res 30 g 30 30 54 6.2 3.0 0.0 19.5 1.8 3.6 0.9 19.5 5.7
Ostión crudo 75 g 75 75 61 7.1 1.7 3.7 37.5 60.9 6.2 3.8 79.4 57.8
Pancita de puerco 35 g 35 35 55 5.8 3.4 0.0 67.6 0.0 3.5 0.8 18.2 9.0
Pavo 45 g 45 36 57 7.3 2.8 0.0 26.0 0.7 5.3 0.5 23.1 13.1
Pechuga de pollo con piel 35 g 35 30 55 6 3.3 0.0 19.9 11.6 3.3 0.2 19.3 4.9
Pescado blanco 75 g 75 39 52 7.4 2.3 0.0 23.4 14.2 10.1 0.1 19.7 5.5
Pierna de cordero 30 g 30 26 49 7.2 2.0 0.0 22.7 0.0 2.0 0.5 17.3 2.7
Pierna de cerdo 40 g 40 40 56 7.9 2.5 0.0 26.0 0.4 2.4 0.5 32.8 11.4
Queso de soya 2 rebanada 56 56 84 7.0 4.6 3.8 0.0 2.0 106.0 0.0 12.0 0.0
Queso fresco 40 g 40 40 58 6.1 2.8 2.0 0.0 28.0 273.6 0.1 0.0 3.6
Queso Oaxaca Lala Light 30 g 30 30 64 7.8 3.3 0.8 ND ND 230.0 ND 190.0 ND
Queso panela 40 g 40 40 58 6.1 2.8 2.0 0.0 28.0 273.6 0.1 0.0 4.8
Salmón 30 g 30 30 55 6.0 3.2 0.0 17.6 4.6 3.5 0.1 17.6 11.0
Tofu, firme 40 g 40 40 58 6.3 3.5 1.7 ND ND ND ND ND ND
Trucha 70 g 70 32 54 5.9 3.2 0.0 15.5 0.0 3.9 0.3 22.5 4.1
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MODERADO APORTE DE GRASA
redondeado (g)
Colesterol (mg)
Energia (Kcal)
Peso neto (g)
Selenio (mg)
Proteina (g)
Hidratos de
Hierro (mg)
carbono (g)
Calcio (mg)
Peso bruto
Sodio (mg)
Lípidos (g)
Cantidad
Vitamina A
sugerida
Unidad
(µg RE)
ALIMENTOS
Bistec bola 25 g 25 25 71 7.2 4.5 0.0 24.0 0.0 1.5 0.8 12.5 5.0
Carne de suadero 59 g 29 29 76 7.8 4.8 0.0 20.9 0.0 1.7 1.0 20.3 0.0
Chicharrón de cerdo 12 g 12 12 72 6.9 4.7 0.0 8.9 ND 7.3 0.3 0.0 0.0
Chicharrón de puerco 12 g 12 12 72 6.9 4.7 0.0 8.9 ND 7.3 0.3 0.0 0.0
Costillar de cerdo 50 g 50 33 69 6.5 4.6 0.0 19.5 0.7 1.6 0.2 13.7 10.4
Huevo fresco 1 pieza 50 44 63 5.5 4.4 0.3 186.1 61.6 23.3 0.8 61.6 13.9
Longaniza de primera 45 g 45 44 78 7.3 5.2 0.0 ND 6.6 17.6 2.1 0.0 19.1
Pata de cerdo cocidas 150 g 150 51 71 5.9 5.1 0.0 42.3 5.6 16.3 0.2 285.6 8.1
Queso blanco 35 g 35 35 77 6.0 5.1 1.8 26.3 22.5 ND ND ND 5.1
Queso parmensano 3 1/2 cucharada 18 18 75 6.7 5.0 0.9 15.4 20.5 194.1 0.2 267.6 3.0
Requesón promedio 3 1/2 cucharada 42 42 76 6.3 5.0 1.3 10.5 ND 38.6 0.2 163.8 ND
Salchica de pavo 1 pieza 61 61 120 14.6 6.4 1.0 56.4 6.7 13.5 0.9 407.3 0.0
Sardina en tomate 1 pieza 38 38 71 7.9 4.0 0.3 23.2 12.2 91.2 0.9 157.3 15.4
Sesos de cerdo cocidos 50 g 50 50 69 6.1 4.8 0.0 1276.0 0.0 4.5 0.9 45.5 9.3
Sesos de cordero cocidos 50 g 50 50 73 6.3 5.1 0.0 1021.5 0.0 6.0 0.8 67.0 6.0
Sesos de ternera cocidos 50 g 50 50 68 5.7 4.8 0.0 1550 0.0 8.0 0.8 78.0 5.5
Sierra 50 g 50 38 78 7.3 5.2 0.0 30.0 50.6 1.9 0.4 0.0 5.3
Suarero crudo 29 g 29 29 76 7.8 4.8 0.0 20.9 0.0 1.7 1.0 20.3 0.0
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL ALTO APORTE DE GRASA
Selenio (µg)
Proteina (g)
Hidratos de
Hierro (mg)
carbono (g)
Calcio (mg)
redondead
Peso bruto
Sodio (mg)
Vitamina A
Lípidos (g)
Colesterol
Peso neto
Cantidad
(µg RE)
sugerida
Energia
Unidad
(Kcal)
(mg)
o (g)
ALIMENTOS
(g)
Maciza de cedo 35 g 35 35 92 5.9 7.4 0.0 25.2 0.7 4.9 0.3 19.6 1.5
Mozzarella fresco 35 g 35 35 105 7.8 7.8 0.8 27.5 60.9 176.8 0.2 219.5 1.3
Pollo rostizado 1/3 pieza 50 28 80 6.7 6.3 0.0 0.0 57.4 2.8 0.5 0.0 1.6
Queso canasto 30 g 30 30 87 8.5 10.0 0.4 25.5 195.0 258.0 0.7 0.0 1.2
Queso cheddar 3/4 rebanada 21 21 85 5.2 7.0 0.3 22.1 63.6 151.5 0.1 130.3 0.7
Queso cotija 30 g 30 30 87 8.5 10.0 0.4 25.5 195.0 258.0 0.7 0.0 1.2
Queso crema light 3 cucharada 45 45 104 4.8 7.9 3.2 25.2 81.5 50.4 0.8 133.2 0.2
Queso de cabra suave 35 g 35 35 94 6.6 7.4 0.3 16.3 100 49 0.7 130 0.3
Queso gouda 30 g 30 30 107 7.5 8.2 0.7 34.3 49.2 210.0 0.1 245.7 1.1
Queso Oaxaca 30 g 30 30 95 7.7 6.6 0.9 25.8 0.8 140.7 1.0 0.0 1.1
Salami 3 rebanada 27 27 104 6.3 8.1 1.0 27.0 0.0 2.2 0.4 542.7 1.6
Salchicha 3/4 pieza 34 34 114 6.6 9.6 0.0 28.4 4.1 4.4 0.5 252.8 0.0
Salchicha de pollo 3/4 pieza 34 34 100 6.2 8.1 0.0 23.6 10.5 0.7 0.4 344.3 0.9
Salchicha de puerco 3/4 pieza 34 34 114 6.6 9.6 0.0 28.4 4.1 4.4 0.5 252.8 0.0
LECHE DESCREMAD
redondead
Peso bruto
Peso neto
Cantidad
sugerida
Energia
Unidad
(Kcal)
o (g)
ALIMENTOS
(g)
Leche de soya 1 taza 240 240 79
Leche descremada 1 taza 245 245 86
Leche en polvo descremada 4 cucharada 30 30 109
Leche evaporada descremada 1/2 taza 120 120 94
Yoghur light 3/4 taza 180 180 95
Yoghur light de fruta 3/4 taza 180 180 95
* PLF producto Lácteo Fermentado

** ALF Alimento Lácteo Fermentado
DESCREMADA
Proteina (g)
Hidratos de
carbono (g)
Calcio (mg)
Sodio (mg)
Vitamina A
Lípidos (g)
Colesterol
(µg RE)
(mg)
6.6 4.6 4.3 0.0 7.0 10.0 29.0
8.4 0.4 11.9 4.0 149.0 302.0 126.0
10.8 0.2 15.6 6.0 2.0 377.0 161.0
9.0 0.4 13.5 3.8 138.8 348.8 138.8
6.4 0.0 15.9 5.3 0.0 158.8 100.6
5.3 0.0 16.9 5.3 0.0 211.8 79.4

LECHE SEMIDESCREMA
redondeado
Peso bruto
Peso neto
Cantidad
sugerida
Energia
Unidad
(Kcal)
ALIMENTOS
(g)
(g)
1/2 taza 130 160 101
Leche evaporada semidescremada
Leche semidescremada 1 taza 233 233 116
** ALF Alimento Lácteo Fermentado

Proteina (g)
7.7
8.1
MIDESCREMADA
Lípidos (g)
4.4
2.0
Hidratos de
11.2
12.2
carbono (g)
Colesterol
18.6
20.3
(mg)
Vitamina A
0.0
0.0
(µg RE)
Calcio (mg)
284.0
324.0
Sodio (mg)
116.4
141.8
LECHE ENTERA
redondeado
Peso bruto
Peso neto
Cantidad
sugerida
Energia
Unidad
(Kcal)
ALIMENTOS
(g)
(g)
Jocoque 5 cucharada 75 75 126
Leche entera 1 taza 240 240 148
Leche entera evaporada 1/2 taza 120 120 150
Leche materna 1 taza 240 240 170

Yoghur 1 taza 227 227 139
HE ENTERA
Proteina (g)
Hidratos de
carbono (g)
Calcio (mg)
Sodio (mg)
Lípidos (g)
Colesterol
Vitamina A
(µg RE)
(mg)
7.0 9.6 2.9 0.0 0.0 0.0 248.3
7.9 8.0 11.2 32.5 74.8 286.2 118.0
7.5 7.5 11.3 37.5 0.0 300.0 112.5
2.3 10.8 16.3 31.0 154.8 77.4 38.7
7.9 7.4 10.6 29.0 68.0 274.0 105.0
LECHE CON AZUCAR
redondeado
Peso bruto
Peso neto
Cantidad
sugerida
Energia
Unidad
(Kcal)
ALIMENTOS
(g)
(g)
ALF* para beber fresa con 1 envase 215 215 185
Lactobacillus casei Shirota
Helado de café 1/2 taza 91 91 195
Helado de chocolate 3/4 taza 99 99 214
Helado de fresa 3/4 taza 99 99 190
Helado de yogur 1 taza 158 158 201
Leche con vainilla 1 taza 218 218 207

CON AZUCAR
Proteina (g)
Hidratos de
carbono (g)
Calcio (mg)
Sodio (mg)
Lípidos (g)
Colesterol
Vitamina A
(µg RE)
(mg)
6.2 3.2 32.3 0.0 0.0 341.9 96.8
3.4 10.0 25.5 30.8 106.8 98.6 68.8

3.8 10.9 27.9 33.7 114.8 107.9 75.2
3.2 8.3 27.3 28.7 95.0 118.8 59.4
4.8 5.7 34.2 20.6 60.2 158.3 99.8
6.4 6.6 31.0 24.0 56.8 200.9 120.1
Azúcar por
23
equivalente
27.6
33.9
22.9
25.1
31.2
(g)
ACEITES Y GRAS
Cantidad sugerida
redondeado (g)
Peso neto (g)

Peso bruto
Unidad
ALIMENTOS
Aceite de coco 1 cucharadita 5 5

Coco fresco 12 g 12 12
Coco rallado 1 1/2 cucharada 9 9
Crema 1 cucharada 15 15
Crema batida 1 1/2 cuchrada 12 12
Crema para café 1 cucharada 14 14
Manteca de cerdo 1 cucharadita 4 4
Mantequilla 1 1/2 cucharadita 6 6
Mayonesa 1 cucharadita 5 5
Media crema 2 cucharada 30 30
Queso crema 1 cucharada 13 13
Tocino 1 rebanada delgada 8 8
ACEITES Y GRASAS
Monoinsaturados
AG Saturados (g)
Poliinsatuirados
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Hidratos de
carbono (g)
Lípidos (g)
AG
AG
(g)
(g)
43 0.0 5.0 0.0 4.3 0.3 0.1
42 0.4 4.0 1.8 3.6 0.2 0.1
44 0.3 3.1 4.2 2.7 0.1 0.0
43 0.0 3.2 2.1 2.1 0.0 0.0
42 0.2 4.4 0.3 2.8 1.3 0.2
41 0.3 4.3 0.4 2.7 1.3 0.1
39 0.0 4.3 0.0 1.7 2.0 0.5
47 0.1 5.3 0.0 3.3 1.3 0.1
34 0.1 3.6 0.2 0.6 2.2 0.7
40 0.8 3.4 1.2 2.2 1.0 0.2
46 1.0 4.6 0.4 2.9 1.3 0.2
44 0.7 4.6 0.0 1.7 2.0 0.5
Colesterol (mg)
Sodio (mg)
0.0 0.0
0.0 2.4
0.0 22.9
10.7 0.0
16.8 4.8
15.9 4.7
4.0 0.0
14.2 0.6
12.1 27.8
12.0 12.0
14.4 39.0
5.4 54.8
ACEITES Y GRASAS CON
Cantidad sugerida
redondeado (g)
Peso neto (g)

Peso bruto
Unidad
ALIMENTOS
Ajonjoli 4 cucharadita 10 10
Almendra 10 pieza 12 12
Avellana 9 pieza 13 13
Cacahuate 14 pieza 12 12
Cacao sin cascara 12 g 12 12
Chía 7 cucharada 49 49
Chistorra 15 g 15 15
Chorizo 15 g 15 15
Mantequilla de cacachuate 2 cucharadita 11 11
Nuez de la india acaramelada 12 g 12 12

Nuez en mitades 7 mitades 10 10
Paté 5 cucharadita 22 22
Pepperoni 4 rebanada 15 15
Piñón 1 cucharada 10 10
Pistache 18 pieza 13 13
Queso de puerco 20 g 20 20
Semilla de calabaza 1 1/2 cucharada 15 15
Semilla de girasol 4 cucharadita 12 12
Y GRASAS CON PROTEINA
Monoinsaturados
AG Saturados (g)
Poliinsatuirados
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Hidratos de
carbono (g)
Lípidos (g)
AG
AG
(g)
(g)
61 2.7 5.7 1.0 0.8 2.2 2.5
66 2.7 6.6 0.5 0.5 4.3 1.3
72 2.5 6.5 2.3 0.0 0.0 0.0
73 2.9 6.2 2.7 0.9 3.1 1.9
67 1.9 5.9 2.5 3.2 2.3 0.1
69 3.5 5.9 1.9 1.2 0.9 3.5
73 1.7 7.0 0.7 0.0 0.0 0.0
64 3.5 5.6 0.0 2.1 2.4 0.4
63 2.6 5.3 2.3 1.0 2.5 1.5
64 1.7 5.6 3.0 1.3 3.0 1.3
74 1.0 7.7 1.4 0.7 4.6 2.1
69 3.1 6.1 0.3 0.0 0.0 0.0
72 107 6.7 0.1 2.6 3.3 0.6
64 1.2 6.2 2 1.0 2.3 2.6
73 2.6 6.3 2.5 0.8 3.1 1.9
75 2 7.4 0 4.1 4.0 1.0
61 3.4 5.1 1.6 0.9 1.9 2.2
69 2.7 6.0 2.1 0.7 1.5 3.7
Colesterol (mg)
Sodio (mg)
0.0 3.9
0.0 0.5
0.0 0.0
0.0 100.6
0.0 0.5
0.0 12.3
25.5 156.8
16.2 11.5
0.0 52.0
0.0 38.6
0.0 0.1
0.0 150.9
12.5 274.0
0.0 7.1
0.0 86.4
20.0 0.0
2.2 0.0
3.7 0.4
AZUCARES SIN GR
Cantidad sugerida
redondeado (g)
Peso neto (g)

Peso bruto
Unidad
ALIMENTOS
Azúcar de mesa 2 cucharadita 8 8

Azúcar glass 4 cucharadita 10 10
Azúcar mascabado 2 cucharadita 10 10
Azúcar morena 3 cucharadita 9 9
Cajeta 1 1/2 cucharadita 9 9
Caramelo 2 pieza pequeña 12 12

Castaña 2 pieza 22 22
Chicle 5 pieza 15 15
Chocolate en polvo sin azúcar 2 cucharadita 10 10
Cococa en polvo 2 cucharadita 10 10
Conos de helado 3 pieza 12 12
Gelatina 1/3 taza 59 59
Jugod e frutas 1/3 taza 80 80
2 cucharadita 11 11
Leche condensada
Malvavisco 2 pieza 14 14
Mermelada 2 1/2 cucharadita 17 17
miel 2 cucharadita 14 14
Néctar de fruta 1/4 taza 63 63
Obelas de cajeta 1 pieza chica 7 7
Paleta de caramelo 2 pieza 12 12
Paleta helada de agua 1 pieza 52 52
Paleta helada de fruta 1/2 pieza 46 46
Pasitas con chocolate 11 pieza 11 11
Piloncillo 10 g 10 10
Ponche de frutas 1/3 taza 79 79
Refresco 1/4 lata 92 92
Salsa catsup 2 cucharada 30 30
*Bebida energética con cafeína

UCARES SIN GRASA
Indica glicémico
equivalente (g)
Energia (Kcal)
Azúcares por
Proteina (g)
Hidratos de
carbono (g)
Sodio (mg)
Lípidos (g)
(g)
33 0.0 0.0 8.4 0.0 8.4 68.0
39 0.0 0.0 10.0 0.1 9.8 68.0
36 0.0 0.0 9.1 3.0 9.1 68.0
34 0.0 0.0 8.8 2.5 8.7 68.0
36 0.5 1.0 6.4 7.7 ND ND
47 0.0 0.0 11.8 4.6 7.5 ND
44 0.4 0.3 9.9 0.4 ND ND
37 0.0 0.0 9.9 0.2 9.9 ND
40 2.0 1.0 6.0 ND 4.0 51.0
40 2.0 1.0 6.0 ND 4.0 51.0
44 0.0 ND 11.1 ND ND ND
37 0.7 0.0 8.4 44.6 8.0 ND
40 0 0.0 10.0 53.3 10.0 50.0
36 0.9 1.0 6.1 14.2 6.1 61.0
45 0.3 0.0 11.4 11.2 8.1 ND

41 0.1 0.0 10.0 0.2 8.1 48.0
43 0.0 0.0 11.5 0.6 11.5 55.0
38 0.1 0.0 9.9 2.5 9.5 54.0
30 0.7 0.7 5.3 15.3 5.3 ND
44 0.0 0.0 11.8 0.0 11.8 70.0
41 0.0 0.1 10.0 3.6 7.1 ND
38 0.6 0.1 9.3 2.0 9.3 ND
43 0.5 1.6 7.5 4.0 6.8 ND
36 0.0 0.0 9.1 3.0 9.1 ND
36 0.0 0.0 9.2 4.0 ND ND
38 0.0 0.0 9.7 3.5 9.7 66.0
29 0.5 0.1 7.6 334.2 6.8 ND
Carga glicémica
5.7
6.8
6.2
6.0
ND
ND
ND
ND
3.1
3.1
ND
ND
5.0
3.7
ND
4.8
6.3
5.3
ND
8.3
ND
ND
ND
ND
ND
6.4
ND
AZUCARES CON GR
Peso neto (g)

redondeado
Peso bruto
Cantidad
sugerida
Unidad
ALIMENTOS
(g)
Aderezo de miel 4 cucharada 64 64
Aderezo mil islas bajo en calorías 4 cucharada 60 60
Aderezo ranch bajo en calorías 3 cucharada 45 45
3 cucharada 45 45
Aderezo tipo cesar bajo en calorías
Carlos V 1/2 pieza 11 11
Chocolate amargo 1/3 pieza 14 14
Chocolate blanco 15 g 15 15
Cocada 3/4 pieza 21 21
Flan casero 1/5 taza 61 61
Malvavisco con chocolate 1/2 pieza 14 14
Mazapan 3/4 pieza 19 19
Mole 3 cucharada 48 48
Palanqueta de cacahuate 1/3 pieza 15 15
Pipián 15 g 15 15
UCARES CON GRASA
equivalente (g)
Energia (Kcal)
Azúcares por
glicémico (g)
Proteina (g)
Hidratos de
carbono (g)
Sodio (mg)
Lípidos (g)
Indica
70 2.5 2.4 10.7 526.7 7.7 ND
96 0.4 6.4 9.6 600.0 ND ND
64 1.3 2.8 14.1 398.6 2.6 ND
87 1.5 7.3 2.9 812.9 2.9 ND
56 0.4 2.8 7.4 16.5 6.6 ND

70 0.7 4.4 8.0 0.5 6.3 43
81 0.9 4.8 8.9 13.5 8.9 44.0
92 5.3 5.3 12.8 30.0 6.0 ND
89 2.8 2.5 13.9 32.4 14.2 65.0
59 0.6 2.4 9.5 23.5 6.3 ND
85 3.8 3.8 11.3 0.0 9.8 ND
79 1.7 5.3 6.2 64.3 ND ND
78 2.3 5.0 7.0 23.2 6.3 ND
77 0.9 4.7 7.7 381.4 ND ND
glicémica
Carga
ND
ND
ND
ND
ND
3.5
3.9
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ALIMENTOS LIBRE EN ENERGIA
Peso neto (g)

redondeado
Peso bruto
Cantidad
sugerida
Unidad
ALIMENTOS
(g)
Achiote
1/4 cucharada 4 4
Agua 1 taza 240 240
Agua mineral 1 lata 355 355
Ajo en polvo 1/2 cucharadita 2 2
Albahaca deshidratada 1 1/2 cucharadita 2 2
Albahaca molida 1 1/2 cucharadita 2 2
Alcaparras 2 cucharada 17 17
Alcaravea 1/2 cucharadita 1 1
Anís 1/2 cucharadita 1 1
Arúgula 1 taza 20 12
Aspartame 1 sobre 1 1
Azafrán 1 cucharadita 1 1
Café americano 1 taza 240 240
Café con azúcar 1 taza 240 240
Café de grano 7 cucharada 56 56
Café descafeinado 1 taza 240 240

Café descafeinado preparado 1 taza 240 240
Café en polvo 1/2 cucharada 1 1
Café de polvo descafeinado 1 cucharadita 2 2
Café en polvo sabor moka 2 cucharadita 4 4
Café express 5 1 /2 taza 440 440
Café instantáneo 1 cucharadita 2 2
Café intantánio preparado 1 taza 240 240

Café instantáneo, descafeinado 1 cucharadita 2 2
Café molido 1 cucharada 4 4
Café ó té sin azúcar 1 taza 240 240
Café sin azúcar 1 taza 240 240
Caldo 1/2 taza 120 120
Caldo de carne 1/2 taza 120 120
Caldo de carne concentrado 1/4 taza 62 62
Caldo de pescado 1/2 taza 120 120
Caldo de pollo 1/2 taza 120 120
Caldo de pollo concentrado 1/5 taza 50 50
Caldo de pollo enlatado 1/5 taza 50 50
Caldo de res 1/2 taza 120 120
Caldo de res enlatado 1/3 taza 82 82
Canela 1 cucharadita 2 2
Canela en polvo 1 cucharadita 2 2
Canela en raja 1/5 raja 2 2
Canela molida 1 cucharadita 2 2
Cardamomo 1 cucharadita 2 2
Cardamomo molido 1 cucharadita 2 2
Cáscara de limón 5 cucharadita 10 10
Cáscara de naranja 2 cucharadita 4 4
Cebolla deshidratada 1 cucharadita 1 1

Cebolla en polvo 1/2 cucharadita 1 1
Cebollín 15 cucharadita 15 15
Cebollín deshidratada 30 cucharadita 12 12
Cebollín fresco 15 cucharadita 15 15
Cebollín liofilizado 10 cucharada 2 2
Chicle sin azúcar 1 pieza 3 3
Chicle casacabel 3 g 3 3
Chicle en polvo 3 pieza 2 1
Chicle piquín 3 pieza 2 1
Chicle piquín molido 1/2 cucharadita 2 2
2 g 2 2
Chocolate para repostería sin azúcar
Clavo 1 cucharadita 2 2
Clavo de olor 1 cucharadita 2 2
Clavo en polvo 1 cucharadita 2 2
Clavo entero 2 g 2 2
Clavo molido 1 cucharadita 2 2
Clight 3 sobre 4 4
Cocca Cola de dieta 1 lata 240 240
Cocca Cola Zero 1 lata 240 240

Coca light 1 lata 240 240
Cocacola de dieta 1 lata 240 240
Cocoa en polvo con aspartame 1/4 cucharada 3 3
Cocoa sin azúcar 1/5 cucharada 2 2
Cocoa sin azúcar Hershey 1/5 cucharada 2 2
Comino 1 cucharadita 2 2
Comino entetro 1 cucharadita 2 2
Comino molido 1/2 cucharadita 1 1
Concentrado de pollo 3 g 3 3
Consomé 1/4 taza 60 60
Consomé de camarón en polvo 1/3 cucharada 4 4
Consomé de pescado 20 g 20 20
Consomé de pollo 1/4 taza 60 60
Consomé
Consomé de de pollo
pollo bajo en grasa
desgarsado en 5 cucharada 60 60
polvo 1 cucharada 12 12
Consomé de pollo en cubo 1/3 pieza 2 2
Consomé de pollo en polvo 1/3 cucharada 4 4
Consiomé de res 1/2 taza 120 120
Consomé de res condesado 1/4 taza 60 60
Consomé de res en cubo 1/3 pieza 2 2
Consiomé de res en polvo 1 cucharada 12 12
Consomé de res enlatado 1/4 taza 60 60
Consomé en polvo 1/3 cucharada 4 4
Consomé sabor tomate 2 g 2 2
Cremor tártaro 1 cucharadita 3 3
Cubo consomé 1/4 pieza 6 6
Curry 1 cucharadita 2 2
Curry en polvo 1 cucharadita 2 2
Dacaf 1 cucharadita 2 2
Diet coke 1 taza 240 240
Diet sprite 1 taza 240 240
Eneldo 5 cucharadita 8 8
Eneldo deshidratado 1 cucharadita 1 1
Enelo en semilla 1 cucharadita 2 2
Especias para sazonar aves 1 cucharadita 2 2
Estragón 1 cucharadita 2 2
Estragón molido 1 cucharadita 2 2
Estragón seco 1 cucharadita 2 2
Extracto de vainilla 1 cucharadita 5 5
Flor de jamaica 1 taza 37 37
Gelatina de dieta 1/4 taza 60 60
Gelatina sin azúcar preparada 1 taza 121 121
Gengibre 3 cucharadita 6 6
Gengibre en polvo 1/2 cucharada 3 3
Gengibre fresco 1 cucharada 10 10
Grenetina sin sabor 1/4 sobre 3 3
Hierbabuena 10 g 10 10
Hierbas de olor 1 cucharadita 2 2
Hierbas finas 1 cucharadita 2 2
Hierbas molidas 1 cucharadita 2 2
Hinojo 10 g 10 10
Hoja de aguacate 1 pieza 3 3
Hojas de laurel 1 pieza 1 1
Jamaica 1 taza 37 1
Jengibre 3 cucharadita 6 6
Jengibre fresco 1 cucharada 6 6
Jengibre molido 1 cucharadita 2 2
Jengibre rallado 1 cucharadita 2 2
Koll-Aid en polvo sin azúcar 1 sobre 1 1
Laurel 2 hoja 2 2
Laurel fresco 2 hoja 2 2
Laurel troceado 2 cucharadita 2 2
Levadura comprimida 1/2 sobre 9 9
Levadura en polvo 1/4 sobre 2 2
Levadura fresca 2 g 2 2
Levadura seca 1/2 sobre 4 4
Limón 1/2 pieza 34 34
Limón agrio 1/2 pieza 14 9
Limón sin semilla 1/2 pieza 18 11
Manzanilla fresca 10 G 10 10
Manzanilla seca 1 bolsa 2 2
Mejorana 1 cucharadita 1 1
Menta 1 cucharadita 1 1
Menta fresca 1 cucharadita 1 1
Menta molida 1 cucharadita 2 2
Monster Lo-Carb Energía 1/3 lata 158 158
Mostaza 1 cucharadita 5 5
Mostaza Dijón 1 cucharadita 5 5
Mostaza en polvo 1 cucharadita 3 3
Nuez moscada 1 cucharadita 2 2
Nuez moscada molida 1 cucharadita 2 2
Nutra sweet 1 sobre 1 1
Orange crush diet 1/2 lata 178 178
Orégano 1 cucharadita 2 2
Orégano molido 1 cucharadita 2 2
Orégano troceado 1 cucharadita 2 2
Paprika 1 cucharadita 2 2
Pepsi de dieta 1 lata 355 355
Pepsi Max 1 lata 355 355
Perejil deshidratado 1 cucharada 3 3
Pimentón 1 cucharadita 2 2
Pimienta 1 cucharadita 2 2
Pimienta blanca 1 cucharadita 2 2
Pimienta blanca en polvo 1 cucharadita 2 2
Pimienta blanaca entera 1 cucharadita 4 4
Pimienta blanaca molida 1 cucharadita 2 2
Pimienta de cayena 1 cucharadita 2 2
Pimienta de tabasco 1 cucharadita 2 2
Pimienta gorda 1 cucharadita 4 4
Pimienta molida 1 cucharadita 2 2
Pimienta negra 1 cucharadita 2 2
Pimienta negra en polvo 1 cucharadita 2 2
Pimienta negra entera 1 cucharadita 4 4
Pimienta nagra molida 1 cucharadita 2 2
Pimienta roja 1 cucharadita 2 2
Pimienta verde 1 cucharadita 2 2
Raíz de jengibre 1 cucharadita 2 2
Raíz fuerte 5 g 5 5
Raja de canela 1/3 pieza 2 2
Ralladura de limón 5 cucharadita 10 10
Ralladura de naranja 5 cucharadita 10 10
Red Bull sugar free* 1/2 lata 125 125
Refresco de dieta 1 lata 355 355
Refresco en polvo sin azúcar 1 sobre 1 1
Romero 1 cucharadita 3 3
Romero deshidratado 1 cucharadita 2 2
Romeo picado 1/2 cucharadita 2 2
Sal 1 cucharadita 6 6
Sal de ajo 1 cucharadita 5 5
Sal de apio 1 cucharadita 5 5
Sal de potasio 1 cucharadita 5 5
Salsa de barbecue 1/2 cucharada 8 8
Salsa de soya 1 cucharadita 5 5
Salsa inglesa 1/2 cucharada 8 8
Salsa Tabasco 1 cucharadita 6 6
Salsa teriyaki 1 cucharadita 5 5
Salvia 1 cucharadita 1 1
Semilla de anís 1 cucharadita 2 2
Semilla de apio 1 cucharadita 2 2
Semilla de cardamomo 1 cucharadita 2 2
Semilla de cilantro 1 cucharadita 2 2
Semilla de eneldo 1 cucharadita 2 2
Semilla de mosraza 1/2 cucharadita 2 2
Sidral de dieta 1 lata 355 355
Sidral light 1 lata 355 355
Squirt de dieta 1 lata 355 355
Squirt light 1 lata 355 355
Tomillo 1 cucharadita 2 2
Vainilla 1 cucharadita 5 5
Vainilla en trozo 1/4 raja 3 3
Vinagre 1 cucharadita 5 5
Vinagre balsámico 1 cucharadita 5 5
Vinagre blanco 1 cucharadita 5 5
Vinagre de caña 1 cucharadita 5 5
Vinagre de fruta 1 cucharadita 5 5
Vinagre de jeréz 1 cucharadita 5 5
Viangre de manzana 1 cucharadita 5 5
Vinagre de sidra 1 cucharadita 5 5
Vinagre de vino 1 cucharadita 5 5
Vinagre de yema 1 cucharadita 5 5
EN ENERGIA
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Hidratos de
carbono (g)
Sodio (mg)
Lípidos (g)
10 0.5 0.1 2.1 0.0
2 0.0 0.0 0.0 7.1
4 0.0 0.0 0.0 74.6
5 0.3 0.0 1.1 0.5
5 0.2 0.0 0.9 0.0
5 0.2 0.0 0.9 0.0
4 0.4 0.1 0.8 509.8
4 0.2 0.2 0.5 0.0
4 0.2 0.2 0.5 0.0
3 0.3 0.1 0.4 3.2
0 0.0 0.0 0.0 0.0
3 0.1 0.1 0.7 1.0
5 0.3 0.0 0.9 5.4
5 0.3 0.0 8.2 5.4
4 11.2 0.0 0.0 0.0
5 0.3 0.0 0.9 5.4
5 0.3 0.0 0.9 5.4
4 0.1 0.0 0.9 0.8
4 0.2 0.0 0.7 1.0
8 0.4 0.0 1.4 2.0
10 0.5 0.0 1.7 9.9
4 0.2 0.0 0.7 1.0
5 0.3 0.0 0.9 6.7
4 0.2 0.0 0.8 0.0
1 0.8 0.0 0.0 0.0
3 0.0 0.0 0.5 2.7
5 0.3 0 0.9 5.4
9 1.4 0.3 0.1 391.0
9 1.4 0.3 0.1 391.0
8 1.5 0.0 0.5 450.0
9 1.4 0.3 0.1 391.0
9 1.3 0.4 0.4 381.6
12 0.8 0.8 0.8 308.0
12 0.8 0.8 0.8 308.0
9 1.4 0.3 0.1 391.0
10 2.0 0 0.7 594.0
5 0.1 0.1 1.6 1.0
5 0.1 0.1 1.6 1.0
5 0.1 0.1 1.6 1.0
5 0.1 0.1 1.6 1.0
6 0.2 0.1 1.4 0.0
6 0.2 0.1 1.4 0.0
5 0.2 0.0 1.7 0.0
4 0.1 0.0 1.0 0.0
4 0.0 0.0 0.8 4.0
4 0.1 0.0 0.8 0.5
5 0.5 0.0 0.5 0.0
0 0.0 0.0 0.0 0.0
5 0.5 0.0 0.5 0.0
5 0.5 0.0 1.3 2.5
10 0.0 0.0 2.0 0.0
8 0.3 0.2 1.6 0.0
4 0.2 0.1 0.8 0.0
4 0.2 0.1 0.8 0.0
5 0.2 0.3 0.8 15.0
10 0.2 1.1 0.6 0.3
6 0.1 0.4 1.2 5.0

6 0.1 0.4 1.2 5.0
6 0.1 0.4 1.2 5.0
6 0.1 0.4 1.2 5.0
6 0.1 0.4 1.2 5.0
8 0.0 0.0 2.0 6.5
1 0.0 0.0 0.1 3.9
1 0.0 0.0 0.0 7.2
1 0.0 0.0 0.1 3.9
1 0.0 0.0 0.1 3.9
9 0.7 0.1 1.6 30.8
7 0.4 0.2 0.9 0.3
7 0.4 0.2 0.9 0.3
7 0.4 0.4 0.9 3.0
7 0.4 0.4 0.9 3.0
6 0.2 0.2 0.4 2.0
6 0.4 0.1 0.7 720.0
10 1.2 0.3 0.2 198.8
8 0.6 0.2 1.0 950.4
6 0.0 0.4 0.2 19.2
10 1.2 0.3 0.2 190.8
5 0.3 0.0 0.8 120.0
2 0.0 0.4 0.4 0.0
4 0.3 0.1 0.5 475.2
8 0.6 0.2 1.0 950.4
9 1.4 0.3 0.1 391.0
8 1.3 0.2 0.0 391.2
5 0.3 0.2 0.5 336.3
2 0.0 0.2 0.4 2.0
8 1.3 0.2 0.0 291.2
8 0.6 0.2 1.0 950.4
6 0.3 0.0 1.5 2.7
8 0.0 0.0 1.8 2.0
12 0.8 0.2 1.4 1440.0
7 0.3 0.3 1.2 1.0
7 0.3 0.3 1.2 1.0
4 0.2 0.0 0.7 1.0
1 0.0 0.0 0.1 3.9
3 0.1 0.0 0.0 0.0
3 0.3 0.1 0.5 4.2
3 0.2 0.0 0.6 2.0
6 0.3 0.3 1.1 0.0
6 0.2 0.2 1.3 1.0
6 0.5 0.1 1.0 1.0
6 0.5 0.1 1.0 1.0
6 0.5 0.1 1.0 1.0
8 0.0 0.0 0.4 0.0
1 0.0 0.0 0.2 0.1
4 0.6 0.0 0.4 28.7
10 1.0 0.0 0.0 56.0
4 0.1 0.1 0.9 0.8
9 0.2 0.2 1.9 0.9
7 0.2 0.1 1.5 1.3
9 1.5 0.0 0.8 3.8
4 0.2 0.2 0.7 0.0
5 0.1 0.2 1.4 2.0
5 0.1 0.2 1.4 2.0
5 0.1 0.2 1.4 2.0
3 0.1 0.0 0.7 5.2
1 0.1 0.0 0.1 0.0
3 0.1 0.1 0.7 0.0
1 0.0 0.0 0.2 0.1
4 0.1 0.1 0.9 0.8
4 0.1 0.1 0.9 0.8
7 0.2 0.1 1.4 1.0
1 0.0 0.0 0.3 0.3
5 0.0 0.0 0.0 2.0
6 0.2 0.2 1.4 0.0
6 0.2 0.2 1.4 0.0
6 0.2 0.2 1.4 0.0
9 0.7 0.2 1.6 2.5
5 0.7 0.1 0.7 1.0
5 0.9 0.0 0.9 2.1
11 1.4 0.2 1.4 2.0
10 0.3 0.1 3.6 0.5
2 0.1 0.0 0.9 0.3
2 0.1 0.0 1.2 0.3
4 0.2 0.2 0.7 0.0
0 0.0 0.0 0.0 0.0
3 0.1 0.1 0.6 1.0
5 0.0 0.0 0.5 5.0
1 0.1 0.0 0.2 0.0
6 0.2 0.2 1.2 2.0
7 0.0 0.0 2.0 118.8
5 0.3 0.3 0.3 65.0
5 0.3 0.3 0.3 65.0
9 0.5 0.6 0.3 0.3
10 0.1 0.7 1.0 0.0
10 0.1 0.7 1.0 0.0
0 0.0 0.0 0.0 0.0
10 0.0 0.0 2.5 22.2
6 0.2 0.2 1.3 0.0
5 0.2 0.2 1.0 0.0
6 0.2 0.2 1.3 0.0
6 0.3 0.3 1.1 1.0
4 0.0 0.0 0.0 34.5
4 0.0 0.0 0.0 34.5
9 0.6 0.0 1.5 15.0
6 0.3 0.3 1.1 1.0
5 0.2 0.1 1.3 1.0
6 0.2 0.0 1.4 0.0
6 0.2 0.0 1.4 0.0
9 0.4 0.2 2.3 1.8
6 0.2 0.0 1.4 0.0
6 0.2 0.3 1.1 1.0
6 0.2 0.3 1.1 1.0
9 0.4 0.2 2.3 1.8
5 0.2 0.1 1.3 1.0
5 0.2 0.1 1.3 1.0
5 0.2 0.1 1.3 1.0
9 0.4 0.2 2.3 1.8
5 0.2 0.1 1.3 1.0
6 0.2 0.3 1.1 1.0
6 0.2 0.0 1.4 0.0
1 0.0 0.0 0.3 0.3
3 0.1 0.0 0.7 0.6
6 0.1 0.1 1.8 1.2
5 0.2 0.0 1.7 0.0
10 0.2 0.0 2.5 0.0
6 0.3 0.1 0.9 105.0
1 0.0 0.0 0.1 5.7
5 0.0 0.0 0.0 2.0
11 0.2 0.5 2.0 1.5
7 0.1 0.3 1.3 1.0
6 0.1 0.3 1.1 0.9
0 0.0 0.0 0.0 2325.0
4 0.0 0.0 0.8 760.0
4 0.0 0.0 0.8 760.0
0 0.0 0.0 0.0 0.0
6 0.1 0.1 1.0 64.9
3 0.4 0.0 0.3 340.8
8 1.0 0.5 3.8 82.5
1 0.0 0.0 0.1 38.4
5 0.3 0.0 0.8 254.7
3 0.1 0.1 0.6 0.0
7 0.4 0.3 1.0 0.0
8 0.4 0.5 0.8 3.0
6 0.2 0.1 1.4 0.0
6 0.2 0.4 1.1 1.0
6 0.3 0.3 1.1 0.0
7 0.4 0.5 0.5 0.0
1 0.0 0.0 0.1 5.7
1 0.0 0.0 0.1 5.7
1 0.0 0.0 0.1 5.7
1 0.0 0.0 0.1 5.7
7 0.2 0.2 1.3 1.0
8 0.0 0.0 0.4 0.0
6 0.1 0.1 2.0 1.3
1 0.0 0.0 0.3 0.0
1 0.0 0.0 0.3 0.0
1 0.0 0.0 0.3 0.0
1 0.0 0.0 0.3 0.0
1 0.0 0.0 0.3 0.0
1 0.0 0.0 0.3 0.0
1 0.0 0.0 0.3 0.0
1 0.0 0.0 0.3 0.0
1 0.0 0.0 0.3 0.0
1 0.0 0.0 0.3 0.0
BEBIDAS ALCOHOLICAS
redondeado
Peso bruto
Cantidad
sugerida
Unidad
ALIMENTOS
(g)
Aguardiente 50 ml 50
Anís dulce seco 55 ml 55
Brandy 60 ml 60
Cerveza 1 tarro o lata 356
Cerveza ligth 1 1/2 tarro o lata 531
Champaña 1 copa 150
Coñac 60 ml 60
Crema de menta 40 ml 40
Ginebra 55 ml 55
Licor 100° proof 50 ml 50
Licor de almendras 60 ml 60
Licor de café 45 ml 45
Licor de café con crema 45 ml 45
Licor de café con whiskey 45 ml 45
Licor de naranja 65 ml 65
Oporto 90 ml 90
Pulque 1 tarro 330
Rompope 60 ml 60
Ron blanco o añejo 60 ml 60

Sidra 2 copa 300
Tequila 55 ml 55
Vermouth seco 60 ml 60
Vino (12.2 % alcohol) 1 copa 100
Vino blanco dulce 1 copa 100
Vino blanco seco 2 copa 200
Vino de manzana 1 copa 150
Vino de meza 2 copa 200
Vino espumoso 1 copa 150
Vino rosado 2 copa 200
Vino tinto 2 copa 200
Vodka 60 ml 60
Whisky 55 ml 55
ALCOHOLICAS
Energia (Kcal)
Peso neto (g)
Hidratos de
carbono (g)
Etanol (g)
50 140 0.0 20.0
55 147 0.6 20.6
60 139 0.0 20.0
356 153 12.6 13.9
531 154 8.7 16.5
150 101 2.3 13.1
60 144 1.2 19.9
40 148 16.6 11.9
55 145 0.0 20.8
50 148 1.8 21.3
50 138 1.8 19.9
55 145 1.9 20.8
55 138 1.9 19.8
60 139 2.1 20.0
60 134 21.0 7.2
45 147 21.1 9.8
45 147 9.4 15.9
45 147 9.4 15.9
65 146 22.8 7.8
90 145 11.7 14.0
330 155 20.1 9.9
60 141 14.1 10.0
60 139 0.0 20.0
300 150 18.0 11.1
55 146 0.0 20.9
60 134 0.2 18.6
100 137 7.7 12.2
100 160 13.7 15.3
200 164 5.2 20.6
150 191 15.0 18.5
200 166 5.4 20.8
150 101 2.3 13.1
200 134 2.7 17.4
200 170 5.2 21.2
60 139 0.0 19.8
55 138 0.1 19.8
PRODUCTOS YAKULT
Energia (Kcal)
Peso neto (g)
redondeado
Peso bruto
Cantidad
sugerida
Unidad
LECHE DESCREMADA
(g)
Sofúl LT fresa con 1.5 envase 159 159 96
Lactobacillus casei shirota
Sofúl LT mango con 1.5 envase 159 159 96
Sofúl LT manzana con 1.5 envase 159 159 90
Sofúl 40LT con 2 envase 160 160 60
Lactobacillus casei shirota*
* Endulzado con sucralosa
Cantidad sugerida
redondeado (g)
Energia (Kcal)
Peso neto (g)
Peso bruto
Unidad
LECHE SEMI DESCREMADA
Sofúl LT natural con 1.5 envase 157.5 157.5 1.8

redondeado (g)
Energia (Kcal)
Peso neto (g)
Peso bruto
Cantidad
sugerida
Unidad
LECHE CON AZÚCAR
Sofúl bebible fresa con 1 envase 215 215 185

Sofúl bebible mango con 1 envase 215 215 155
Sofúl bebible natural con 1 envase 213 213 141
Sofúl con Lactobacillus casei 3 envase 240 240 165

Shirota*
* Lácteos fermentados con más de 100 millones de Lactobacillus casei Shorota por gramo o mililitro
Proteina (g) Proteina (g) Proteina (g)
3.0
6.0
6.2
6.2
5.7
2.0
6.4
6.4
6.4
TOS YAKULT
Lípidos (g) Lípidos (g) Lípidos (g)
0.1
1.3
0.4
3.2
3.4
0.1
0.3
0.3
0.3
Hidratos de Hidratos de Hidratos de
38.1
26.4
31.4
32.3
13.5
16.8
15.4
16.9
17.1
carbono (g) carbono (g) carbono (g)
Colesterol (mg) Colesterol (mg) Colesterol (mg)
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
Vitamina A Vitamina A (µg Vitamina A
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
ND
(µg RE) RE) (µg RE)

74
Calcio (mg) Calcio (mg) Calcio (mg)
108
195
222
334.4
337.6
341.9
223.5
223.5
39
98
26
81
81
Sodio (mg) Sodio (mg) Sodio (mg)
96.8
96.8
72.0
82.5
Azúcares por
24.3
29.2
31.2
equivalente (g)
38.088
CEREALES Y
TUBERCULOS
cereal con grasa

cereal sin grasa
Genérico
Cantidad
verduras
Unidad
frura
Grupo
BEBIDAS Agua de fruta 2 taza - 0.50 - -

Agua de melón 2 taza - 0.50 - -
Agua de sandia 2 taza - 0.50 - -
Agua de guayaba 2 taza - 0.50 - -
Agua de piña 2 taza - 0.50 - -
Agua de sabor 2 taza - - - -
Agua de limón 2 taza - - - -
Agua de jamaica 2 taza - - - -
Agua de verduras 2 taza 0.50 - - -
Agua de pepino 2 taza 0.50 - - -
Agua de alfalfa 2 taza 0.50 - - -
Jugo de fruta natural 1 taza - 2.00 - -
Jugo de papaya con 1 taza - 2.00 - -
naranja
1 taza - 2.00 - -
Jugo de papaya natural
1 taza - 2.00 - -
Jugo de naranja natural
Jugo detoronja natural 1 taza - 2.00 - -
Jugo de fruta con
verduras 2 taza 1.00 1.00 - -
Jugo de naranja con
betabel 2 taza 1.00 1.00 - -
Jugo de naranja con
zanahoria 1 taza 1.00 1.00 - -
Refrescos y jugos 1 taza - - - -

industrializados
Café o Té con leche 1 taza - - - -
Licuados de frutas 1 taza - 0.50 - -
Licuado de plátano 1 taza - 0.50 - -
Licuado de fresa 1 taza - 0.50 - -
Licuado de mano 2 taza - 0.50 - -
Licuado de frutas con
cereales 1 1/2 taza - 1.00 1.00 -
Licuado de fresa con
amaranto 1 1/2 taza - 1.00 1.00 -
Licuado de platano con
amaranto 1 1/2 taza - 1.00 1.00 -
Atole con leche 1 taza - - 1.00 -
Atole de chocolate 1 taza - - 1.00 -
Atole de fresa 1 taza - - 1.00 -
Atole de vainilla 1 taza - - 1.00 -
Champurrado 1 taza - - 1.00 -
Atole 1 taza - - 1.00 -
BEBIDAS
Alcohól con refresco 1 vaso (300 ml) - - - -
ALCOHÓLICAS Tequilla con refresco de
toronja 1 vaso (300 ml) - - - -
Cuba 1 vaso (300 ml) - - - -
Vodka tonic 1 vaso (300 ml) - - - -
Alcohol con verdura 1 vaso (300 ml) 1.00 - - -
Bloody merry 1 vaso (300 ml) 1.00 - - -
Clamato 1 vaso (300 ml) 1.00 - - -
Alcohol con leche 1 vaso (300 ml) - - - -
Alfonso 13 1 vaso (300 ml) - - - -
Ruso blanco 1 vaso (300 ml) - - - -
Alcohol con fruta 1 vaso (300 ml) - 0.25 - -
Desarmador 1 vaso (300 ml) - 0.25 - -
Fresa colada 1 vaso (300 ml) - 0.25 - -
Piña colada 1 vaso (300 ml) - 0.25 - -
PLATILLOS
ACEITES Y
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL LECHE AZÚCARES
GRASAS
muy bajo aporte de
grasa sin proteina
azúcar con grasa

moderado aporte
semidescremada
bajo aporte de
alto aporte de
leguminosas
descremada
con azúcar
grasa con
proteinas
de grasa
azúcar
entera
grasa
grasa
- - - - grasa
- - - - - - - 1.00 -
- - - - - - - - - - - 1.00 -
- - - - - - - - - - - 1.00 -
- - - - - - - - - - - 1.00 -
- - - - - - - - - - - 1.00 -
- - - - - - - - - - - 1.50 -
- - - - - - - - - - - 1.50 -
- - - - - - - - - - - 1.50 -
- - - - - - - - - - - 1.00 -
- - - - - - - - - - - 1.00 -
- - - - - - - - - - - 1.00 -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - 5.00 -
- - - - - - - 0.25 - - - 1.00 -
- - - - - - - 1.00 - - - 0.50 -
- - - - - - - 1.00 - - - 0.50 -
- - - - - - - 1.00 - - - 0.50 -
- - - - - - - 1.00 - - - 0.50 -
- - - - - - - 1.00 - - - - -
- - - - - - - 1.00 - - - - -
- - - - - - - 1.00 - - - - -
- - - - - - - 0.50 - - - 1.00 -
- - - - - - - 0.50 - - - 1.00 -
- - - - - - - 0.50 - - - 1.00 -
- - - - - - - 0.50 - - - 1.00 -
- - - - - - - 0.50 - - - 1.00 -
- - - - - - - - - - - 1.00 -
- - - - - - - - - - - 3.00 -
- - - - - - - - - - - 3.00 -
- - - - - - - - - - - 3.00 -
- - - - - - - - - - - 3.00 -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - 0.50 - - - 1.00 -
- - - - - - - 0.50 - - - 1.00 -
- - - - - - - 0.50 - - - 1.00 -
- - - - - - - - - - - 2.00 -
- - - - - - - - - - - 2.00 -
- - - - - - - - - - - 2.00 -
- - - - - - - - - - - 2.00 -
Alimentos libres
hidratos de
en energia
proteinas
cardono
lipidos
etanol
etanol
Kcal
- - 70.00 - - 17.50 -
- - 70.00 - - 17.50 -
- - 70.00 - - 17.50 -
- - 70.00 - - 17.50 -
- - 70.00 - - 17.50 -
- - 60.00 - - 15.00 -
- - 60.00 - - 15.00 -
- - 60.00 - - 15.00 -
- - 52.50 1.00 - 12.00 -
- - 52.50 1.00 - 12.00 -
- - 52.20 1.00 - 12.00 -
- - 120.00 - - 30.00 -
- - 120.00 - - 30.00 -
- - 120.00 - - 30.00 -
- - 120.00 - - 30.00 -
- - 120.00 - - 30.00 -
- - 85.00 2.00 - 19.00 -
- - 85.00 2.00 - 19.00 -
- - 85.00 2.00 - 19.00 -
- - 160.00 - - 40.00 -
- - 77.50 2.25 2.00 13.00 -

- - 200.00 9.00 8.00 24.50 -
- - 200.00 9.00 8.00 24.50 -
- - 200.00 9.00 8.00 24.50 -
- - 200.00 9.00 8.00 24.50 -
- - 280.00 11.00 8.00 42.00 -
- - 280.00 11.00 8.00 42.00 -
- - 280.00 11.00 8.00 42.00 -
- - 185.00 6.50 4.00 31.00 -
- - 185.00 6.50 4.00 31.00 -
- - 185.00 6.50 4.00 31.00 -
- - 185.00 6.50 4.00 31.00 -
- - 185.00 6.50 4.00 31.00 -
- - 110.00 2.00 - 25.00 -
0.50 - 190.00 - - 30.00 10
0.50 - 190.00 - - 30.00 10
0.50 - 190.00 - - 30.00 10.00
0.50 - 190.00 - - 30.00 10.00
0.50 - 95.00 - - 4.00 10.00
0.50 - 95.00 2.00 - 4.00 10.00
0.50 - 95.00 2.00 - 4.00 10.00
0.50 - 185.00 2.00 - 16.00 10.00
0.50 - 185.00 4.50 4.00 16.00 10.00
0.50 - 185.00 4.50 4.00 16.00 10.00
0.50 - 165.00 4.50 4.00 23.75 10.00
0.50 - 165.00 - - 23.75 10.00
0.50 - 165.00 - - 23.75 10.00
0.50 - 165.00 - - 23.75 10.00
CEREALES Y
TUBERCULOS
cereal con grasa

cereal sin grasa
Genérico
Cantidad
verduras
Unidad
frura
Grupo
PLATILLOS DE Cereal con leche y

1 taza (240 ml) - - 1.00 -
DESAYUNO azúcar
Fruta con yogur 1 taza (160ml) - 1.00 - -
Hot cakes, wafles, pan
2 piezas (100g) - - 2.00 -
francés
Cereal con leche y fruta 1 taza (240ml) - 0.50 1.00 -
Cereal con plátano ó

1 taza (240 ml) - 0.50 1.00 -
fresas
Tamal de dulce 1 pieza - - - 2.00
Huevo con verduras 1 pieza (85g) 0.50 - - -
Huevo a la mexicana 1 pieza (85g) 0.50 - - -
Huevo con ejotes 1 pieza (85g) 0.50 - - -
Huevo con salsa 1 pieza (85g) 0.50 - - -
Huevo con embutidos 1 pieza (85g) - - - -
Huevo con chorizo 1 pieza (85g) - - - -
Huevo con jamón 1 pieza (85g) - - - -
Huevo con tocino 1 pieza (85g) - - - -
Huevo con salchicha 1 pieza (85g) - - - -
Huevo con tortilla o
1 pieza (85g) 0.25 - 1.00 -
papa y salsa
Huevo ranchero 1 pieza (85g) 0.25 - 1.00 -
Huevo revuelto con
1 pieza (85g) 0.25 - 1.00 -
tortilla
Tortilla española 1 pieza (85g) 0.25 - 1.00 -
Huevo con leguminosas 1 pieza (85g) - - - -
Huevo con salsa de frijol 1 pieza (85g) - - - -
Huevo revuelto con
1 pieza (85g) - - - -
frijoles
Huevo con queso 1 pieza (85g) - - - -
Tortilla con salsa, crema
1 taza (160g) 1.00 - 2.00 -
y queso
Chilaquiles 1 taza (160g) 1.00 - 2.00 -
Enchiladas 1 taza (160g) 1.00 - 2.00 -
PLATILLOS
ACEITES Y
GRASAS
muy bajo aporte de
grasa sin proteina
azúcar con grasa

moderado aporte
semidescremada
bajo aporte de
alto aporte de
leguminosas
descremada
con azúcar
grasa con
proteinas
de grasa
azúcar
entera
grasa
grasa
grasa
- - - - - - - 1.00 - - - 1.00 -
- - - - - - - 0.50 - - - -
- - - - - - - - 2.00 - 1.00 -
- - - - - - - 1.00 - - - 0.50 -
- - - - - - - 2.00 - - - 1.50 -
- - - - - - - - - - - 1.00 -
- - - 1.00 - - - - - 0.50 - - -
- - - 1.00 - - - - - 0.50 - - -
- - - 1.00 - - - - - 0.50 - - -
- - - 1.00 - - - - - 0.50 - - -
- - - 1.50 - - - - - 1.00 - - -
- - - 1.50 - - - - - 1.00 - - -
- - - 1.50 - - - - - 1.00 - - -
- - - 1.50 - - - - - 1.00 - - -
- - - 1.50 - - - - - 1.00 - - -
- - - 1.00 - - - - - 1.50 - - -
- - - 1.00 - - - - - 1.50 - - -
- - - 1.00 - - - - - 1.50 - - -
- - - 4.00 - - - - - 1.50 - - -
0.50 - - 1.00 - - - - - 0.50 - - -
0.50 - - 1.00 - - - - - 0.50 - - -
0.50 - - 1.00 - - - - - 0.50 - - -
- - 0.50 1.00 - - - - - 0.50 - - -

- - - 0.50 - - - - - 1.50 - - -
- - - 0.50 - - - - - 1.50 - - -
- - - 0.50 - - - - - 1.50 - - -
Alimentos libres en
hidratos de
proteinas
cardono
energia
lipidos
etanol
etanol
Kcal
- - 260.00 11.00 5.00 37.00 -
- - 135.00 4.50 4.00 21.00 -
- - 270.00 4.00 10.00 40.00 -
- - 270.00 11.00 8.00 39.50 -
- - 270.00 11.00 8.00 39.50 -
- - 270.00 4.00 10.00 40.00 -

- - 110.00 8.00 7.50 2.00 -
- - 110.00 8.00 7.50 2.00 -
- - 110.00 8.00 7.50 2.00 -
- - 110.00 8.00 7.50 2.00 -
- - 157.50 10.50 12.50 - -
- - 157.50 10.50 12.50 - -
- - 157.50 10.50 12.50 - -
- - 157.50 10.50 12.50 - -
- - 157.50 10.50 12.50 - -
- - 218.75 9.50 12.50 16.00 -
- - 218.75 9.50 12.50 16.00 -
- - 218.75 9.50 12.50 16.00 -
- - 218.75 9.50 12.50 10.00 -
- - 157.50 11.00 8.00 10.00 -
- - 157.50 11.00 8.00 10.00 -
- - 157.50 11.00 8.00 10.00 -
- - 125.00 10.50 9.00 -

- - 270.00 9.50 10.00 34.00 -
- - 270.00 9.50 10.00 34.00 -
- - 270.00 9.50 10.00 34.00 -
CEREALES Y
TUBERCULOS
cereal con grasa

cereal sin grasa
Genérico
Cantidad
verduras
Unidad
frura
Grupo
GUARNICIONES Frijoles cocidos 3/4 taza (120g) - - - -

Frijoles de la olla 3/4 taza (120g) - - - -
Frijoles con cilantro 3/4 taza (120g) - - - -
Frijoles con epazote 3/4 taza (120g) - - - -
Frijoles refritos 1/2 taza (110g) - - - -
Frijoles con chorizo 1/2 taza (110g) - - - -
Frijoles con tocino 1/2 taza (110g) - - - -
Frijoles refritos 1/2 taza (110g) - - - -
Caldo gallego 1 taza 0.50 - - -
Fabada 1 taza 0.50 - - -
Frijoles con queso 1 taza 0.50 - - -
Frijoles puercos 1 taza 0.50 - - -
Verduras al vapor y con
1/2 taza (130g) 1.00 - - -
limón
Ejotes al vapor 1/2 taza (130g) 1.00 - - -
Ensala de germen con
1/2 taza (130g) 1.00 - - -
limón y sal
Jicama con limón y sal 1/2 taza (130g) 1.00 - - -
Verduras guisadas 1/2 taza (120g) 1.00 - - -
Calabacitas con elote y
1/2 taza (120g) 1.00 - - -
rajas
Champillonesal ajillo 1/2 taza (120g) 1.00 - - -
Ejotes salteados 1/2 taza (120g) 1.00 - - -
Verduras con vinagreta 1/2 taza (120g) 1.00 - - -
Verduras estofadas 1/2 taza (120g) 1.00 - - -
Verduras a la
1/2 taza 1.00 - - -
mantequilla
Verduras con crema 1/2 taza 1.00 - - -
Verduras con
1/2 taza 1.00 - - -
mantequilla
Verduras cocidas con
crema, tocino o 1/2 taza (120g) 1.00 - - -
Verduras
mayonesacocidas con
crema, tocino o 1/2 taza (120g) 1.00 - - -
mayonesa
Betabel con mayonesa 1/2 taza (120g) 1.00 - - -
Chicharos o espinacas
1/2 taza (120g) 1.00 - - -
con crema
Ejotes salteados con
1/2 taza (120g) 1.00 - - -
almendras
Verduras gratinadas 1 taza (240 ml) 1.50 - - -
Calabacitas rellenas 2 taza (240 ml) 1.50 - - -
Chayotes al horno con
3 taza (240 ml) 1.50 - - -
crema y queso
Chayotes reyenos 4 taza (240 ml) 1.50 - - -
Verdura rellena de
1/2 pieza 1.00 - - -
queso
Calabacitas rellenas 1 pieza 1.00 - - -
Chayotes rellenos 1/2 pieza 1.00 - - -
Verdura capeada y en
1 pieza 1.50 - 0.50 -
salsa
Huazontles 1 pieza 1.50 - 0.50 -
Tortitas de coliflor 1 pieza 1.50 - 0.50 -
Ensaladas con vinagreta 1 taza de (140g) 1.00 - - -
Ensala de betabel 1 taza de (140g) 1.00 - - -
Ensalada de lechuga y
1 taza de (140g) 1.00 - - -
jitomate
Ensalada de nopales 1 taza de (140g) 1.00 - - -
Ensaladas con proteina
1 taza 1.50 - - -
y aderezo
Ensalada de atún 1 taza 1.50 - - -
Ensalada de pollo 1 taza 1.50 - - -
Ensalada del chef 1 taza 1.50 - - -
Ensalada de lechuga
1 taza 1.50 - - -
con queso cabra
Ensalada de verdura
1 taza 1.00 1 - -
con fruta y ederezo
Ensalada de brócoli con
1/2 taza (80g) 1.00 1.00 - -
pasitas
Ensalada de espinacas
1/2 taza (80g) 1.00 1.00 - -
con toronja
Ensalada de lechuga
1 taza (80g) 1.00 1.00 - -
con pera
Papas guisadas o en
1/2 taza (100g) - - 1.50 -
vinagre
Papa con vinagreta 1/2 taza (100g) - - 2.50 -
papas salteadas con
taza (100g) - - 3.50 -
perejil
Tortitas de papa 1 pieza (60g) - - 4.50 -
PLATILLOS
ACEITES Y
GRASAS
bajo aporte de grasa
moderado aporte de
alto aporte de grasa
grasa con proteinas

muy bajo aporte de
grasa sin proteina
azúcar con grasa

semidescremada
leguminosas
descremada
con azúcar
azúcar
entera
grasa
grasa
1.00 - - - - - - - - 0.50 - - -
1.00 - - - - - - - - 0.50 - - -
1.00 - - - - - - - - 0.50 - - -
1.00 - - - - - - - - 0.50 - - -
1.00 - - - - - - - - 1.50 - - -
1.00 - - - - - - - - 1.50 - - -
1.00 - - - - - - - - 1.50 - - -
1.00 - - - - - - - - 1.50 - - -
1.50 - - 1.50 - - - - - 1.50 - - -
1.50 - - 1.50 - - - - - 1.50 - - -
1.50 - - 1.50 - - - - - 1.50 - - -
1.50 - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - 0.50 - - - - - 0.50 - - -
- - - 0.50 - - - - - 0.50 - - -
- - - 0.50 - - - - - 0.50 - - -
- - - 0.50 - - - - - 0.50 - - -
- - - 1.00 - - - - - 1.00 - - -
- - - 1.00 - - - - - 1.00 - - -
- - - 1.00 - - - - - 1.00 - - -
- - - 0.50 - - - - - 2.00 - - -
- - - 0.50 - - - - - 2.00 - - -
- - - 0.50 - - - - - 2.00 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - 1.50 - - - - - 1.50 - - -
- - - 1.50 - - - - - 1.50 - - -
- - - 1.50 - - - - - 1.50 - - -
- - - 1.50 - - - - - 1.50 - - -
- - - 1.50 - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - 2.50 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 2.00 - - -
- - - - - - - - - 3.00 - - -
- - - - - - - - - 4.00 - - -
hidratos de cardono
Alimentos libres en
proteinas
energia
lipidos
etanol
etanol
Kcal
- - 142.50 8.00 3.50 20.00 -

- - 142.50 8.00 3.50 20.00 -
- - 142.50 8.00 3.50 20.00 -
- - 142.50 8.00 3.50 20.00 -
- - 187.50 8.00 3.50 20.00 -
- - 187.50 8.00 3.50 20.00 -
- - 187.50 8.00 3.50 20.00 -
- - 187.50 8.00 8.50 20.00 -
- - 372.50 23.50 16.50 32.00 -
- - 372.50 23.50 16.50 32.00 -
- - 372.50 23.50 16.50 32.00 -
- - 372.50 23.50 16.50 32.00 -
- 1.00 25.00 2.00 - 4.00 -
- 1.00 25.00 2.00 - 4.00 -
- 1.00 25.00 2.00 - 4.00 -
- 1.00 25.00 2.00 - 4.00 -

- - 47.50 2.00 2.50 4.00 -
- - 47.50 2.00 2.50 4.00 -
- - 47.50 2.00 2.50 4.00 -
- - 47.50 2.00 2.50 4.00 -
- - 47.50 2.00 2.50 4.00 -
- - 47.50 2.00 2.50 4.00 -
- - 70.00 2.00 5.00 4.00 -
- - 70.00 2.00 5.00 4.00 -
- - 70.00 2.00 5.00 4.00 -
- - 92.50 2.00 7.50 4.00 -
- - 92.50 2.00 7.50 4.00 -
- - 92.50 2.00 7.50 4.00 -
- - 92.50 2.00 7.50 4.00 -
- - 92.50 2.00 7.50 4.00 -
- - 97.50 6.50 5.00 6.00 -
- - 97.50 6.50 5.00 6.00 -
- - 97.50 6.50 5.00 6.00 -
- - 97.50 6.50 5.00 6.00 -
- - 145.00 9.00 10.00 4.00 -
- - 145.00 9.00 10.00 4.00 -
- - 145.00 9.00 10.00 4.00 -
- - 170.00 6.00 12.50 7.75 -
- - 170.00 6.00 12.50 7.75 -
- - 170.00 6.00 12.50 7.75 -
- - 70.00 2.00 5.00 4.00 -
- - 70.00 2.00 5.00 4.00 -
- - 70.00 2.00 5.00 4.00 -
- - 70.00 2.00 5.00 4.00 -
- - 217.50 13.50 15.00 6.00 -
- - 217.50 13.50 15.00 6.00 -
- - 217.50 13.50 15.00 6.00 -
- - 217.50 13.50 15.00 6.00 -
- - 217.50 13.50 15.00 6.00 -
- - 122.50 2.00 7.50 11.50 -
- - 122.20 2.00 7.50 11.50 -
- - 122.50 2.00 7.50 11.50 -
- - 122.50 2.00 7.50 11.50 -
- - 150.00 3.00 5.00 22.50 -
- - 150.00 3.00 5.00 22.50 -
- - 150.00 3.00 5.00 22.50 -
- - 150.00 3.00 5.00 22.50 -
CEREALES Y
TUBERCULOS
cereal con grasa

cereal sin grasa
Genérico
Cantidad
verduras
Unidad
frura
Grupo
Consomés y caldos
1 taza (240ml) - - - -
SOPAS desgrasados
Caldo de pollo
1 taza (240ml) - - - -
desgrasado
Caldo de res
1 taza (240ml) - - - -
desgradado
Sopas de verduras 1 taza (240ml) 1.50 - - -
Consomé de verdura 1 taza (240ml) 2.50 - - -
Sopa de verdura 1 taza (240ml) 3.50 - - -
Sopa de espinacas 1 taza (240ml) 4.50 - - -
Sopa de nopal 1 taza (240ml) 5.50 - - -
Sopa de hongos con flor 1 taza (240ml) 1.50 1.00 - -
Sopa juliana 1 taza (240ml) 1.50 1.00 - -

Crema de verduras 1 taza (240ml) 1.00 - - -
Crema de brocoli 1 taza (240ml) 1.00 - - -
Crema de calabacitas 1 taza (240ml) 1.00 - - -
Crema de espinacas 1 taza (240ml) 1.00 - - -
Crema de poblano 1 taza (240ml) 1.00 - - -
Sopa de cereal 1 taza (240ml) 0.25 - 1.00 -
Sopa de pasta 1 taza (240ml) 0.25 - 2.00 -
Sopa de tapioca 1 taza (240ml) 0.25 - 3.00 -
Sopa de tortilla 1 taza (240ml) 0.25 - 4.00 -
Sopa de cereal con
1 taza (240ml) 0.50 - 0.75 -
verdura
Sopa de fideo con
1 taza (240ml) 0.50 - 0.75 -
espinacas
Sopa de poro y papa 1 taza (240ml) 0.50 - 0.75 -
Sopa de codito con
1 taza (240ml) 0.50 - 0.75 -
acelgas
Sopa de letra con
1 taza (240ml) 0.50 - 0.75 -
zanahoria
Crema s de cereal 1 taza (240ml) 0.50 - 0.75 -
crema de papa 1 taza (240ml) 0.50 - 0.75 -
Crema de elote 1 taza (240ml) 0.50 - 0.75 -
Sopa de leguminosas 1 taza (240ml) 0.25 - - -
Sopa de frijol 1 taza (240ml) 0.25 - - -
Sopa de habas 1 taza (240ml) 0.25 - - -
Sopa de lentejas 1 taza (240ml) 0.25 - - -
Caldo de carne 1 taza (240ml) 0.50 - - -
Caldo Tlalpeño 1 taza (240ml) 0.50 - - -
Sopa de huevo 1 taza (240ml) 0.50 - - -
Sopa de pescado 1 taza (240ml) 0.50 - - -
SOPAS SECAS Arroz y pasta 1 taza (195g) 0.25 - 2.00 -
Arroz rojo 1 taza (195g) 0.25 - 2.00 -
Codito al chipotle 1 taza (195g) 0.25 - 2.00 -
Fideo seco 1 taza (195g) 0.25 - 2.00 -
Arroz, pastas, torillas
1 taza (195g) 0.50 - 2.00 -
con verduras
Arroz a la jardinera 1 taza (195g) 0.50 - 2.00 -
Arroz a la mexicana 1 taza (195g) 0.50 - 2.00 -
Pasta a la putanesca 1 taza (195g) 0.50 - 2.00 -
Pasta de jitomate 1 taza (195g) 0.50 - 2.00 -
Chilaquiles 1 taza (195g) 0.50 - 2.00 -
Enchiladas 2 piezas 0.50 - 2.00 -
Entomatadas 2 piezas 0.50 - 2.00 -
Arroz y pasta con carne
1 taza (210g) - - 2.00 -
y salsa cremosa
Arroz con pollo al horno 1 taza (210g) - - 2.00 -
Codito con atún 1 taza (210g) - - 2.00 -
Macarrón con queso 1 taza (210g) - - 2.00 -
Arroz, pasta, papas con
1 taza (210g) - - 2.00 -
salsa cremosa o fritos
Espaguetti al burro 1 taza (210g) - - 2.00 -
Papas a la francesa 1 taza (210g) - - 2.00 -
Tallarin al chipotle 1 taza (210g) - - 2.00 -
Espaguetti con crema 1 taza (210g) - - 2.00 -
Arroz blanco con
1 taza (210g) - - 2.00 -
plátano frito
PLATILLOS
ACEITES Y
GRASAS
moderado aporte de
grasa con proteinas

muy bajo aporte de
grasa sin proteina
azúcar con grasa

semidescremada
leguminosas
descremada
con azúcar
azúcar
entera
grasa
grasa
- - - - - - - - - 0.25 - - -
- - - - - - - - - 0.25 - - -
- - - - - - - - - 0.25 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - 2.50 - - -
- - - - - - - - - 3.50 - - -
- - - - - - - - - 4.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - 0.33 - 0.50 - - -
- - - - - - - 0.33 - 0.50 - - -
- - - - - - - 0.33 - 0.50 - - -
- - - - - - - 1.33 - 1.50 - - -
- - - - - - - 2.33 - 2.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - 0.50 - 0.50 - - -
- - - - - - - 0.50 - 0.50 - - -
- - - - - - - 0.50 - 0.50 - - -
0.75 - - - - - - - - 1.00 - - -
0.75 - - - - - - - - 1.00 - - -
0.75 - - - - - - - - 1.00 - - -
0.75 - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 0.25 - - -
- - 0.50 - - - - - - 0.25 - - -
- - 0.50 - - - - - - 0.25 - - -
- - 0.50 - - - - - - 0.25 - - -
- - 0.50 - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 0.50 - - -
- - - 1.00 - - - - - 0.50 - - -
- - - 1.00 - - - - - 0.50 - - -
- - - 1.00 - - - - - 0.50 - - -
- - - 1.00 - - - - - 0.50 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
- - - - - - - - - 1.50 - - -
hidratos de cardono
Alimentos libres en
proteinas
energia
lipidos
etanol
etanol
Kcal
- 1.00 11.25 - 1.25 - -
- 1.00 11.25 - 1.25 - -
- 1.00 11.25 - 1.25 - -
- - 60.00 3.00 2.50 6.00 -

- - 60.00 3.00 2.50 6.00 -
- - 60.00 3.00 2.50 6.00 -
- - 60.00 3.00 2.50 6.00 -
- - 60.00 3.00 2.50 6.00 -
- - 60.00 3.00 2.50 6.00 -
- - 60.00 3.00 2.50 6.00 -

- - 97.00 4.97 5.14 7.96 -
- - 97.00 4.97 5.14 7.96 -
- - 97.00 4.97 5.14 7.98 -
- - 97.00 4.97 5.14 7.98 -
- - 97.00 4.97 5.14 7.98 -
- - 98.75 2.50 2.50 16.00 -
- - 98.75 2.50 2.50 16.00 -
- - 98.75 2.50 2.50 16.00 -
- - 98.75 2.50 2.50 16.00 -
- - 87.50 2.50 2.50 13.25 -
- - 87.50 2.50 2.50 13.25 -
- - 87.50 2.50 2.50 13.25 -
- - 87.50 2.50 2.50 13.25 -
- - 87.50 2.50 2.50 13.25 -
- - 150.00 6.00 6.50 17.25 -
- - 150.00 6.00 6.50 17.25 -
- - 150.00 6.00 6.50 17.25 -
- - 141.25 6.50 5.75 16.00 -
- - 141.25 6.50 5.75 16.00 -
- - 141.25 6.50 5.75 16.00 -
- - 141.25 6.50 5.75 16.00 -
- - 51.25 4.50 2.75 2.00 -
- - 51.25 4.50 2.75 2.00 -
- - 51.25 4.50 2.75 2.00 -
- - 51.25 4.50 2.75 2.00 -
- - 168.75 4.50 2.50 31.00 -
- - 168.75 4.50 2.50 31.00 -
- - 168.75 4.50 2.50 31.00 -
- - 168.75 4.50 2.50 31.00 -
- - 175.00 5.00 2.50 32.00 -
- - 175.00 5.00 2.50 32.00 -
- - 175.00 5.00 2.50 32.00 -
- - 175.00 5.00 2.50 32.00 -
- - 175.00 5.00 2.50 32.00 -
- - 175.00 5.00 2.50 32.00 -
- - 175.00 5.00 2.50 32.00 -
- - 175.00 5.00 2.50 32.00 -
- - 282.50 11.00 12.50 30.00 -
- - 282.50 11.00 12.50 30.00 -
- - 282.50 11.00 12.50 30.00 -
- - 282.50 11.00 12.50 30.00 -
- - 207.50 4.00 7.50 30.00 -
- - 207.50 4.00 7.50 30.00 -
- - 207.50 4.00 7.50 30.00 -
- - 207.50 4.00 7.50 30.00 -
- - 207.50 4.00 7.50 30.00 -
- - 207.50 4.00 7.50 30.00 -
CEREALES Y
TUBERCULOS
cereal con grasa

cereal sin grasa
Genérico
Cantidad
verduras
Unidad
frura
Grupo
Carne de pollo o
1 pieza (100g) - - - -
PLATOS FUERTES pescado a la plancha
Pescado empapelado 1 pieza (100g) - - - -
Pollo a la plancha 1 pieza (100g) - - - -

Ternera al horno en su
2 rebanada (100g) - - - -
jugo
Carne, pollo ó pescado
1 pieza (100g) 0.50 - - -
guisados
Albóndigas de res 2 pieza 0.50 - - -
Bistec con salsa morita 100 g 0.50 - - -
Chicharón en slsa verde 1/2 taza 0.50 - - -
Estofado de res 1/2 taza 0.50 - - -

Pollo en salsa verde 3/4 taza 0.50 - - -
Tinga 3/4 taza 0.50 - - -
Albóndigas al chipotle 2 pieza 0.50 - - -
Costilla de cerdo en
2 pieza 0.50 - - -
salsa de guajillo
Pescado en salsa de
2 pieza 0.50 - - -
guajillo
Ropa vieja 1 taza 0.50 - - -
Carne, pollo o pescado
1 pieza (100g) - - - -
con salsas ligeras
Cuete con vinagreta 2 rebanada (100g) - - - -
Pescado al vino blanco 1 pieza - - - -
Res de salsa de vino
1 taza (100g) - - - -
tinto
Carne de pollo o
pescado quisados con 3/4 taza (100g) 1.50 - - -
verduras
Pescado a la
3/4 taza (100g) 1.50 - - -
veracruzana
Picadillo 3/4 taza (100g) 1.50 - - -
Pollo con nopales en
3/4 taza (100g) 1.50 - - -
salsa verde
Pollo a la jardinera 3/4 taza (100g) 1.50 - - -
Bistec a la mexicana 3/4 taza (100g) 1.50 - - -
Mole de olla 3/4 taza (100g) 1.50 - - -
Pollo con verduras 3/4 taza (100g) 1.50 - - -
quisados con salsa 100 g 0.50 - - -
picante o adobos
Pollo con mole 90 g 0.50 - - -
Bistec de res en salsa
100 g 0.50
pasilla
Cochinita pibil 3/4 taza 0.50 - - -
Puntas al albañil 3/4 taza 0.50 - - -
Cerdo en adobo 3/4 taza 0.50 - - -
Res en adobo 3/4 taza 0.50 - - -
Carnes empanizadas 3/4 taza - - 0.50 -
Croquetas de atún 2 piezas (150g) - - 0.50 -
Fileten de pescado
100 g 0.50
empanizado
Milanesa empanizada 100 g - - 0.50 -
Pollo empanizado 90 g - - 0.50 -
Carne, pollo, queso con
90 g 0.50 2.00
cereales
Chilaquiles rojos con
1 taza (190g) 0.50 - 2.00 -
pollo
Enchiladas con pollo 2 piezas (150g) 0.50 - 2.00 -
Enchiladas con res 2 piezas (150g) 0.50 - 2.00 -
Lasagna de carne 1 taza 0.50 - 2.00 -
Hojaldre con pollo 1 rebanada 0.50 - 2.00 -
Sopes con chorizo 2 piezas 0.50 - 2.00 -
Tacos de canasta 2 piezas (150g) 0.50 - 2.00 -
Tacos de guisado 2 piezas (150g) 0.50 - 2.00 -
Tostadas de tinga 2 piezas (150g) 0.50 - 2.00 -
Tacos al pastor 3 piezas (150g) 0.50 - 2.00 -
Tacos de barbacoa 2 piezas (150g) 0.50 - 2.00 -
Tacos de canasta 3 piezas (150g) 0.50 - 2.00 -
Tacos de carnitas 2 piezas (150g) 0.50 - 2.00 -
Tacos de guisado 2 piezas (150g) 0.50 - 2.00 -
Tlacoyos 2 piezas (150g) 0.50 - 2.00 -
Tostadas de pollo o
2 piezas (180g) 0.50 - 2.00 -
chorizo
Tostadas vegetarianas 2 piezas (180g) 0.50 - 2.00 -
Budin azteca 1 taza (180g) 0.50 - 2.00 -
Gorditas de requesón 1 pieza (150g) 0.50 - 2.00 -
Empanadas de atún 2 pieza (150g) 0.50 - 2.00 -
Huarache de carne o
1 pieza (150g) 0.50 - 2.00 -
verduras
Lasagna vegetariana
1 rebanada (150g) 0.50 - 2.00 -
con parmensano
Quesadillas surtidas 2 pieza (150g) 0.50 - 2.00 -
Sandiwich de jamón y
1 pieza (150g) 0.50 - 2.00 -
queso
Sincronizadas 1 pieza (150g) 0.50 - 2.00 -
Hot dog 1 pieza (150g) 0.50 - 2.00 -
Burritas 2 piezas 0.50 - 2.00 -
Flautas de pollo 2 piezas 0.50 - 2.00 -
Gorditas de chicharón 1 piezas 0.50 2.00
Hamburguesa con pan 1 piezas 0.50 - 2.00 -
Tortas, tamales y pizza 0.50 - 2.00 -
Torta de jamón 1 pieza 0.50 - 2.00 -
Tamal 1 pieza (80g) 0.50 - 2.00 -
Pay de tamal 3/4 taza 0.50 - 3.00 -
Pizza 2 rebanadas (100g) 0.50 - 3.00 -
Cereal con verdura 1.00 - 2.00 -
Empanada de verdura 2 piezas (150g) 1.00 - 2.00 -
Lasagna vegetariana 1 rebanada (150g) 1.00 - 2.00 -
Quesadilla de hongos 2 piezas (150g) 1.00 - 2.00 -
Tortas de papa con
2 piezas (150g) 1.00 - 2.00 -
verdura
Pizza vegetariana 2 rebanadas (100g) 1.00 - 2.00 -
Cereales con
2 pieza - - 2.00 -
leguminosas y queso
Enfrijoladas 2 pieza - - 2.00 -
Molletes 2 pieza - - 2.00 -
Moros con criatianos 1 taza - - 2.00 -
Tacos de frijol 2 pieza - - 2.00 -
Torta de frijoles con
1 pieza - - 2.00 -
queso
Pocoles 1 Tazón (300ml) 0.50 - 2.00 -
Pozole de cerdo 1 Tazón (300ml) 0.50 - 2.00 -
Pozole de pollo 1 Tazón (300ml) 0.50 - 2.00 -
Potajes 1 Tazón (300ml) 0.50 - 2.00 -
Caldo gallego 1 Tazón (300ml) 0.50 - 2.00 -
Fabada 1 Tazón (300ml) 0.50 - 2.00 -
Frijoles puercos 1 Tazón (300ml) 0.50 - 2.00 -
PLATILLOS
ACEITES Y
GRASAS
moderado aporte de grasa

muy bajo aporte de grasa
grasa con proteinas

grasa sin proteina
azúcar con grasa

semidescremada
leguminosas
descremada
con azúcar
azúcar
entera
- - 3.00 - - - - - - 0.50 - - -
- - 3.00 - - - - - - 0.50 - - -
- - 3.00 - - - - - - 0.50 - - -
- - 3.00 - - - - - - 0.50 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 2.50 - - - - - - 0.50 - - -
- - 2.50 - - - - - - 0.50 - - -
- - 2.50 - - - - - - 0.50 - - -
- - 2.50 - - - - - - 0.50 - - -
- - 2.50 - - - - - - 0.50 - - -
- - 2.50 - - - - - - 0.50 - - -
- - 2.50 - - - - - - 0.50 - - -
- - 2.50 - - - - - - 0.50 - - -
- - 2.50 - - - - - - 1.50 - - 1.00
- - 2.50 - - - - - - 1.50 - - 1.00
2.50 1.50 1.00
- - 2.50 - - - - - - 1.50 - - 1.00
- - 2.50 - - - - - - 1.50 - - 1.00
- - 2.50 - - - - - - 1.50 - - 1.00
- - 2.50 - - - - - - 1.50 - - 1.00
- - 3.00 - - - - - - 2.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 2.00 - - -
3.00 2.00
- - 3.00 - - - - - - 2.00 - - -
- - 3.00 - - - - - - 2.00 - - -
1.50 1.50
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
1.50 1.50
- - 1.50 - - - - - - 1.50 - - -
- - 1.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 1.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 1.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - - - - - - - - 1.00 - - -
- - 1.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 1.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 1.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 1.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 1.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 1.00 - - - - - - 1.00 - - -
- - 1.00 - - - - - - 1.00 - - -
1.50 - 1.00 - - - - - - 1.00 - - -
1.50 - 1.00 - - - - - - 1.00 - - -
1.50 - 1.50 - - - - - - 0.50 - - -
1.50 - 1.50 - - - - - - 0.50 - - -
1.50 - 1.50 - - - - - - 0.50 - - -
1.50 - 1.50 - - - - - - 0.50 - - -
hidratos de cardono
Alimentos libres en
proteinas
energia
lipidos
etanol
etanol
Kcal
- - 247.50 21.00 17.50 - -
- - 247.50 21.00 17.50 - -
- - 247.50 21.00 17.50 - -
- - 247.50 21.00 17.50 - -
- - 282.50 22.00 20.00 2.00 -
- - 282.50 22.00 20.00 2.00 -
- - 282.50 22.00 20.00 2.00 -
- - 282.50 22.00 20.00 2.00 -
- - 282.50 22.00 20.00 2.00 -

- - 282.50 22.00 20.00 2.00 -
- - 282.50 22.00 20.00 2.00 -
- - 282.50 22.00 20.00 2.00 -
- - 282.50 22.00 20.00 2.00 -
- - 282.50 22.00 20.00 2.00 -
- - 282.50 22.00 20.00 2.00 -

- - 270.00 21.00 20.00 - -
- - 270.00 21.00 20.00 - -
- - 270.00 21.00 20.00 - -
- - 270.00 21.00 20.00 - -
- - 247.50 20.50 15.00 6.00 -
- - 247.50 20.50 15.00 6.00 -

- - 247.50 20.50 15.00 6.00 -
- - 247.50 20.50 15.00 6.00 -
- - 247.50 20.50 15.00 6.00 -
- - 247.50 20.50 15.00 6.00 -
- - 247.50 20.50 15.00 6.00 -
- - 247.50 20.50 15.00 6.00 -
- - 352.50 18.50 25.00 12.00 -
- - 352.50 18.50 25.00 12.00 -
352.50 18.50 25.00 12.00
- - 352.50 18.50 25.00 12.00 -
- - 352.50 18.50 25.00 12.00 -
- - 352.50 18.50 25.00 12.00 -
- - 352.50 18.50 25.00 12.00 -
- - 350.00 22.00 25.00 7.50 -
- - 350.00 22.00 25.00 7.50 -
350.00 22.00 25.00 7.50
- - 350.00 22.00 25.00 7.50 -
- - 350.00 22.00 25.00 7.50 -
332.50 15.50 15.00 32.00
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
332.50 15.50 15.00 32.00
- - 332.50 15.50 15.00 32.00 -
- - 365.00 14.00 12.50 47.00 -
- - 365.00 14.00 12.50 47.00 -
- - 365.00 14.00 12.50 47.00 -
- - 365.00 14.00 12.50 47.00 -
- - 365.00 14.00 12.50 47.00 -
- - 240.00 13.00 5.00 34.00 -
- - 240.00 13.00 5.00 34.00 -
- - 240.00 13.00 5.00 34.00 -
- - 240.00 13.00 5.00 34.00 -
- - 240.00 13.00 5.00 34.00 -
- - 240.00 13.00 5.00 34.00 -
- - 380.00 19.00 11.00 50.00 -
- - 380.00 19.00 11.00 50.00 -
- - 380.00 19.00 11.00 50.00 -
- - 380.00 19.00 11.00 50.00 -
- - 380.00 19.00 11.00 50.00 -
- - 380.00 19.00 11.00 50.00 -
- - 240.00 13.00 5.00 34.00 -
- - 240.00 13.00 5.00 34.00 -
- - 240.00 13.00 5.00 34.00 -
- - 327.50 23.50 11.50 32.00 -
- - 327.50 23.50 11.50 32.00 -
- - 327.50 23.50 11.50 32.00 -
- - 327.50 23.50 11.50 32.00 -
CEREALES Y
TUBERCULOS
cereal con grasa

cereal sin grasa
Genérico
Cantidad
verduras
Unidad
frura
Grupo
POSTRES Fruta en almibar 1/2 taza (120g) - 1.00 2.00 -

Cokctail de fruta 1/2 taza (120g) - 1.00 2.00 -
Campota de fruta 1/2 taza (120g) - 1.00 2.00 -
Frutas con crema o al

1/2 taza (120g) - 1.00 - -
horno con mantequilla
Guayabas en almibar 1/2 taza (120g) - 1.00 2.00 -

Duraznos con crema 1/2 taza (120g) - 1.00 - -
Dresas con crema 1/2 taza (120g) - 1.00 - -
Mangos con rompope 1/2 taza (120g) - 1.00 - -
Manzanas al horno 1/2 taza (120g) - 1.00 - -

Gelatinas de agua con
1/2 taza (120g) - 0.50 - -
fruta
Gelatina de guayaba 1/2 taza (120g) - 0.50 - -
Gelatina de mango 1/2 taza (120g) - 0.50 - -
Gelatina de naranja 1/2 taza (120g) - 0.50 - -
Gelatina de leche con
1/2 taza (120g) - 0.50 - -
fruta
Gelatina de yogur con
1/2 taza (120g) - 0.50 - -
mango
Gelatina de leche con
1/2 taza (120g) - 0.50 - -
fresa
Pan o crepas con
2 pieza (60g) - - 1.00 -
azúcar
Capirotada 2 pieza (60g) - - 1.00 -
Crepas de cajeta 2 pieza (60g) - - 1.00 -
Galletas marias con

2 pieza (60g) - - 1.00 -
cajeta
Dulces de leche con
1/2 - - - -
huevo y azúcar
Flan 1/2 taza (120g) - - - -
Natillas 1/2 taza (120g) - - - -
Pudin de cajeta 1/2 taza (120g) - - - -
Pasteles, tartas y crepas
1 rebanada (60g) - 0.50 1.00 -
con fruta
Crepas de fresa 2 pieza (80g) - 0.50 1.00 -
Panqué de guayaba 3 pieza (80g) - 0.50 1.00 -
Tarta de frutas 4 pieza (80g) - 0.50 1.00 -
Arroz con leche 1/2 taza - - 1.00 -
PLATILLOS
ACEITES Y
GRASAS
moderado aporte de
grasa con proteinas

muy bajo aporte de
grasa sin proteina
azúcar con grasa

semidescremada
leguminosas
descremada
con azúcar
azúcar
entera
grasa
grasa
- - - - - - - - - 0.50 - 1.00 -
- - - - - - - - - 0.50 - 1.00 -
- - - - - - - - - 0.50 - 1.00 -
- - - - - - - - - 1.00 - 0.50 -
- - - - - - - - - 0.50 - 1.00 -
- - - - - - - - - 1.00 - 0.50 -
- - - - - - - - - 1.00 - 0.50 -
- - - - - - - - - 1.00 - 0.50 -
- - - - - - - - - 1.00 - 0.50 -
- - - - - - - - - - - 0.50 -
- - - - - - - - - - - 1.00 -
- - - - - - - - - - - 1.00 -
- - - - - - - - - - - 1.00 -
- - - - - - - 0.50 - - - 1.00 -
- - - - - - - 0.50 - - - 1.00 -
- - - - - - - 0.50 - - - 1.00 -
- - - - - - - - - 1.00 - 2.00 -
- - - - - - - - - 1.00 - 2.00 -
- - - - - - - - - 1.00 - 2.00 -
- - - - - - - - - 1.00 - 2.00 -
- - - 0.50 - - - 0.50 - - - 2.00 -

- - - 0.50 - - - 0.50 - - - 2.00 -
- - - 0.50 - - - 0.50 - - - 2.00 -
- - - 0.50 - - - 0.50 - - - 2.00 -
- - - - - - - - - 1.00 - 1.00 -
- - - - - - - - - 1.00 - 1.00 -
- - - - - - - - - 1.00 - 1.00 -
- - - - - - - - - 1.00 - 1.00 -
- - - - - - - 0.5 - - - 1.00 -
hidratos de cardono
Alimentos libres en
proteinas
energia
lipidos
etanol
etanol
Kcal
- - 100.00 - - 25.00 -
- - 100.00 - - 25.00 -
- - 100.00 - - 25.00 -
- - 125.00 - 5.00 20.00 -
- - 100.00 - - 25.00 -
- - 125.00 - 5.00 20.00 -
- - 125.00 - 5.00 20.00 -
- - 125.00 - 5.00 20.00 -
- - 125.00 - 5.00 20.00 -
- - 70.00 - - 17.50 -
- - 70.00 - - 17.50 -
- - 70.00 - - 17.50 -
- - 70.00 - - 17.50 -
- - 145.00 4.50 4.00 23.50 -
- - 145.00 4.50 4.00 23.50 -
- - 145.00 4.50 4.00 23.50 -

- - 195.00 2.00 5.00 35.00 -
- - 195.00 2.00 5.00 35.00 -
- - 195.00 2.00 5.00 35.00 -
- - 195.00 2.00 5.00 35.00 -
- - 192.50 8.00 6.50 26.00 -

- - 192.50 8.00 6.50 26.00 -
- - 192.50 8.00 6.50 26.00 -
- - 192.50 8.00 6.50 26.00 -
- - 185.00 2.00 5.00 32.50 -
- - 185.00 2.00 5.00 32.50 -
- - 185.00 2.00 5.00 32.50 -
- - 185.00 2.00 5.00 32.50 -
- - 185.00 6.50 4.00 31.00 -
PLATILLOS
hidratos de carbono
proteinas
cantidad
unidad
lipidos
Kcal
BEBIDAS Y BEBIDAS
ALCOHOLICAS
agua de fruta 2 TAZA 70 - - 17.5
agua de sabor 2 TAZA 60 - - 15
agua de verduras 2 TAZA 52.5 1 - 12
jugo de frutas natural 1 TAZA 120 - - 30
jugo de fruta con verdura 2 TAZA 85 2 - 19
refrescos y jugos
industrializados 1 TAZA 160 - - 40
leche especial (soya/ omega) 1 TAZA 150 9 8 12

café o te con leche 1 TAZA 77.5 2.25 2 13
licuados de frutas 1 TAZA 200 9 8 24.5
licuados de frutas con cereal 1 1/2 TAZA 280 11 8 42

atole 1 TAZA 110 2 - 25
atole con leche 1 TAZA 185 6.5 4 31

bebidas sin azúcar 1 TAZA - - - -
alcohol con refresco 1 190 - - 30
alcohol con verdura 1 95 2 - 4
alcohol con leche 1 185 4.5 4 16
alcohol con fruta 1 165 - - 23.75
LLOS
etanol
Composición en Equivalente
0.5 FRUTA 1 AZÚCAR

1.5 AZUCAR
0.5 VERDURA 1 AZÚCAR
2 FRUTAS
1 FRUTA 1 VERDURA
5 AZUCAR
1 LECHE ENTERA
0.25 LECHE ENTERA 1 AZÚCAR
1 LECHE 0.5 LECHE
0.5 FRUTA ENTERA ENTERA
1 CEREAL 1 LECHE
1 FRUTA S/GRASA ENTERA
1 CEREAL S/GRASA 1 AZUCAR
0.5 LECHE
1 CEREAL S/GRASA ENTERA 1 AZUCAR
1 ALIMENTO LIBRE
10 3 AZUCAR 0.5 ETANOL
10 1 VERDURA 0.5 ETANOL
10 0.5 LECHE ENTERA 1 AZÚCAR 0.5 ETANOL
10 0.25 FRUTA 2 AZÚCAR 0.5 ETANOL
PLATILLOS
hidratos de carbono
proteinas
cantidad
unidad
lipidos
Kcal
PLATILLOS DESAYUNO
1 taza (240ml) 260.00 11.00 8.00 37.00
Cereal con leche y azúcar
1 taza (160ml) 135.00 4.50 4.00 21.00
Frutas con yogur
2 pieza (100g) 270.00 4.00 10.00 40.00

Hot cakes, wafles, pan francés
taza
1 270.00 11.00 8.00 39.50
Cereal con leche y fruta (240ml)
Tamal de dulce 1 pieza 270.00 4.00 10.00 40.00
pieza
1 110.00 8.00 7.50 2.00
Huevo con verdura (85g)
pieza
1 157.50 10.50 12.50 -
Huevo con embutidos (85g)
Huevo con tortilla o papa y pieza
1 218.75 9.50 12.50 16.00
salsa (85g)
pieza
1 157.50 11.00 8.00 10.00
Huevo con leguminosa (85g)
pieza
1 125.00 10.50 9.00 -
Huevo con queso (85g)
Tortilla con salsa, crema y 1 taza (160ml) 270.00 9.50 10.00 34.00
queso
TILLOS
etanol
1 Cereal s/grasa 1 Leche entera 1 Azúcar
1 Fruta 0.5 Leche entera
2 Cereal s/grasa 2 Grasa s/proteina 1 Azúcar
0.5 Fruta 1 Cereal s/grasa 1 Leche entera 0.5 Azúcar
2 Cereales c/grasa 1 Azúcar
0.5 Verdura 1 AOAMAG 1 Grasa s/proteina
1.5 AOAMAG 1 Grasa s/proteina
1.5Grasa
0.25 Verdura 1 Cereal s/grasa 1 AOAMAG
s/proteina
0.5 Grasa
0.5 Leguminosa 1 AOAMAG
s/proteina
0.5 Grasa
0.5 AOABAG 1 AOAMAG
s/proteina
1.5 Grasa
1 Verdura 2 Cereales s/grasa 0.5 AOAMAG
s/proteina
PLATILLOS
hidratos de carbono
proteinas
cantidad
unidad
lipidos
Kcal
GUARNICIONES
3/4 taza (120) 142.5 8.00 3.50 20.00
Frijoles cocidos
1/2 taza (110) 187.5 8.00 8.50 20.00
Frijoles refritos
1 taza 372.5 23.50 16.50 20.00
Caldo gallego
1/2 taza (130) 25 2.00 - 20.00

Verduras al vapor y con limón
1/2 taza (120) 47.50 2.00 2.50 4.00
Verduras guisadas
1/2 taza 70.00 2.00 5.00 4.00
Verduras a la mantequilla
Verduras cocidas con crema, 1/2 taza (120) 92.50 2.00 7.50 4.00
tocino o mayonesa
1 taza (240 ml) 97.50 6.50 5.00 6.00
Verduras gratinadas
1/2 pieza 145.00 9.00 10.00 4.00
Verdura rellena de queso
1 pieza 170.00 6.00 12.50 7.75

Verduras capeadas y en salsa
1 taza (140) 70.00 2.00 5.00 4.00
Ensaladas con vinagreta
Ensaladas con proteina y 1 taza 217.50 13.50 15.00 6.00

aderezo
Ensalada de verduras y frutas 1/2 Taza (80) 122.50 2.00 7.50 11.50
con aderezo
1/2 Taza (100) 150.00 3.00 5.00 22.50

Papas guisadas o en vinagreta
1/2 taza 185.00 4.25 11.25 16.00

Ensalada rusa
TILLOS
etanol
0.5 Grasa
1 Leguminosa
s/proteina
0.5 Grasa
1 Leguminosa
s/proteina
1.5 1.5 Grasa
0.5 Verduiras 1.5 AOAMAG
Leguminosa s/proteina
1 Verdura 1 Alimento libre
0.5 Grasa
1 Verdura
s/proteina
1 Grasa
1 Verdura
s/proteinas
1.5 Grasa
1 Verdura
s/proteina
0.5 Grasa
1.5 verdura 0.5 AOAMAG
s/proteina
1 Verdura 1 AOAMAG 1 Grasa s/proteina
1.5 verdura 0.5 Cereal s/grasa 0.5 AOAMAG 2 Grasa s/proteina
1 Grasa
1 Verdura
s/proteinas
1.5 Grasa
1.5 verdura 1.5 AOAMAG
s/proteina
1.5 Grasa
1 Verdura 1 Fruta
s/proteina
1 Grasa
1.5 Cereal s/grasa
s/proteinas
2 Grasa
0.25 Verduras 1 Cereal s/grasa 0.25 AOAMAG
s/proteina
PLATILLOS
hidratos de carbono
proteinas
cantidad
unidad
lipidos
Kcal
SOPAS
Consomes y caldos taza
1 11.25 - 1.25
desgrasados (240 ml)
taza
1 60.00 3.00 2.50 6.00
Sopas de verdura (240 ml)
taza
1 97.00 4.97 5.14 7.96
Cremas de verduras (240 ml)
taza
1 98.78 2.50 2.50 16.00
Sopas de cereal (240 ml)
taza
1 87.50 2.50 2.50 13.25
Sopas de cereal con verdura (240 ml)
taza
1 150.00 6.00 6.50 17.25
Cremas de cereal (240 ml)
taza
1 141.25 6.50 5.75 16.00
Sopas de leguminosas (240 ml)
taza
1 51.25 4.50 2.75 2.00
Caldos con carne (240 ml)
Sopas secas 1
taza
1 168.75 4.50 2.50 31.00
Arroz y pastas (195 g)
Arroz, pastas, tortillas con taza
1 175.00 5.00 2.50 32.00
verdura (195 g)
Arroz y pastas con carne y taza
1
(210 g)
282.50 11.00 12.50 30.00
salsa cremosa
taza
Arroz, pastas, papas con salsa 1
(210 g)
207.50 4.00 7.50 30.00
cremosa o fritos
ILLOS
etanol
1 Alimento
0.25 Grasa s/proteina
libre
0.5 Grasa
1.5 Verduras
s/proteina
0.33 leche 0.5 Grasa
1 Verduras
entera s/proteina
1 Cereal 0.5 Grasa
0.25 Verduras
s/grasa s/proteina
0.75 Cereal 0.5 Grasa
0.5 verduras
s/grasa s/proteina
0.5 Leche 0.5 Grasa
0.75 Cereal s/grasa
entera s/proteina
0.75 1 Grasa
0.25 Verduras
0.25 Grasa
0.5 verduras 0.5 AOABAG
s/proteina
0.5 Grasa
2 Cereal s/grasa
s/proteina
2 Cereal 0.5 Grasa
0.5 Verduras
s/grasa s/proteina
0.5 Grasa
2 Cereal s/grasa 1 AOAMAG s/proteina
1.5 Grasa
3 Cereal s/grasa
s/proteina
PLATILLOS
hidratos de carbono
proteinas
cantidad
unidad
lipidos
Kcal
PLATOS FUERTES
Carne, pollo o pescado a la pieza
1 247.50 21.00 17.50
plancha (100g)
Carne, pollo o pescado 100 g 282.50 22.00 20.00 2.00
guisados
Carne, pollo o pescado con 100 g 270.00 21.00 20.00
salsas ligeras
Carne, pollo o pescado taza
3/4 247.50 20.50 15.00 6.00
guisados con verduras (100g)

guisados con salsa picantes o 100 g 352.50 18.50 25.00 12.00
adobos
100 g 350.00 22.00 25.00 7.50
Carnes empanizadas
Carne, pollo, queso con 150 g 332.50 15.50 15.00 32.00
cereales
1 pieza 365.00 14.00 12.50 47.00
Tostas, tamales y pizzas
150 g 240.00 13.00 5.00 34.00
Cereal con verdura
Cereal con leguminosas y 2 piezas 380.00 19.00 11.00 50.00
queso
tazón (300
1 240.00 13.00 5.00 34.00
Pozoles ml)
tazón (300
1 327.50 23.50 11.00 32.00
Potajes ml)
ILLOS
etanol
0.5 Grasa
3 AOAMAG
s/proteina
1 Grasa
0.5 Verdura 3 AOAMAG
s/proteina
1 Grasa
3 AOAMAG
s/proteina
0.5 Grasa
1.5 Verdura 2.5 AOAMAG
s/proteina
1.5 Grasa
0.5 verdura 2.5 AOAMAG 1 Azúcar
s/proteina
2 Grasa
0.5 Cereal s/grasa 3 AOAMAG
s/proteina
2 cereal 1.5 Grasa
s/grasa s/proteina
3 cereal 1 Grasa
0.5 Verdura 1 AOAMAG
s/grasa s/proteina
2 cereal 1 Grasa
verdura 1 AOAMAG
s/grasa s/proteina
1 Grasa
2 cereal s/grasa 1 Leguminosa 1 AOAMAG
s/proteina
0.5 Verdura 2 cereal s/grasa 1 AOAMAG
1.5 0.5 Grasa

PLATILLOS
hidratos de carbono
proteinas
cantidad
unidad
lipidos
Kcal
POSTRES
taza
1/2 100.00 25.00
Frutas en almíbar (120g)
Frutas con crema o al horno taza
1/2 125.00 5.00 20.00
con mantequilla (120g)
taza
1/2 70.00 17.50
Gelatinas de agua con fruta (120g)
taza
1/2 145.00 4.50 4.00 23.50
Gelatinas de leche con fruta (120g)
piezas
2 195.00 2.00 5.00 35.00
Pan o Crepas con azúcar (60g)
Dulce de leche con huevo y taza
1/2 192.50 8.00 6.50 26.00
azúcar (120g)
Pasteles, tartas y crepas con 1 rebanada 60 g 185.00 2.00 5.00 32.50
fruta
Helado 1/2 taza
1/2 taza 185.00 6.50 4.00 31.00

Arroz con leche
LLOS
etanol
1 Fruta 1 Azúcar
1 Grasa
1 Fruta 0.5 azúcar
s/proteina
0.5 fruta 1 Azúcar
0.5 leche
0.5 fruta 1 Azúcar
entera
1 Grasa
1 Cereal s/ grasa 2 Azúcar
s/proteina
0.5 leche
0.5 AOAMAG 2 Azúcar
entera
1 Cereal 1 Grasa
0.5 Fruta 1 azúcar
s/grasa s/proteina
0.5 leche
1 Cereal s/grasa 1 Azúcar
entera
COMIDA RAPID
EQUIVALENTE
AOAMBAG
GRASA SIN
PROTEINA
KCAL POR
AOAMAG
AOABAG
BIRGER KING
Hamburguesa con queso 380 - - 2 2

Double Whopper con queso 1150 - - 8 6
Whopper con queso 970 - - 5 7
Chicken tenders (5 piezas) 225 - 2 - 1
Whopper de pollo 565 - 4 - 3
Croissant con huevo y queso 305 - - 1 2
Croissant con salchicha y queso 395 - - 1 4
515 - - 2 5
Crossant con salchicha, huevo y queso
Pan tostado frances (5 sticks) 360 - - - 4
Papas fritas porción mediana 390 - - - 4
Papasfritas porción grande 550 - - - 6
Papas estilo hash brown 2.6 oz 320 - - - 4
Papas estilo hash brown 4.5 oz 480 - - - 6
Malteada de vainilla 615 - - - 5
MIDA RAPIDA
LEGUMINOSAS
LECHE ENTERA
DESCREMADA
AZUCAR SIN
CEREAL SIN
VERDURAS
FRUTAS
GRASA
GRASA
LECHE
LIBRE
2 - - - - - - -
4 - - - - - - -
4 - - - - - - -
1 - - - - - - -
3 - - - - - - -
2 - - - - - - -
2 - - - - - - -
2 - - - - - - -
2 1 - - - - - -
3 - - - - - - -
4 - - - - - - -
2 - - - - - - -
3 - - - - - - -
- 6 1 - - - - -
COMIDA RAPID
EQUIVALENTE
AOAMBAG
GRASA SIN
PROTEINA
KCAL POR
AOAMAG
AOABAG
Mc DONALDS
Hamburguesa con queso 335 - - 2 1

Hamburguesa doble con queso 455 - - 3 2
Hamburguesa de pollo crispy 535 - 3 - 2
Hamburguesa de pollo al grill 386 - 4 - -
Hamburguesa 260 - - 1 1
Quarter Ponder 410 - - 3 1
Quarter Ponder con queso 570 - - 3 3
Quarter Ponder doble 495 - - 6 3
Big Mac 570 - - 3 3
Nugget de pollo 315 - 2 - 3
Tiras de pechuga 710 - 5 - 5
Biscuit 230 - - - 2
Biscuit con tocino, huevo y queso 470 - - 2 4
Biscuit con salchicha 440 - - 1 5
Biscuit con salchicha y huevo 515 - - 2 5
Burritos con salchicha 305 - - 1 2
McMuffin de huevo 290 - - 2 -
Huevos revueltos 195 - - 2 1
Muffin inglés 185 - - - 1
Papas fritas pequeñas 230 - - - 2
Yogur con fruta 310 - - - -
Yogur con fruta y granola 380 - - - -
Hot cakes con margarina y jarabe 660 - - - 4
Ensalada de tocino
tocino con
con pollo
ranchcrispy y 140 - - - 2
Ensalada de
ranch 380 - 3 - 2
Ensalada de tocino y pollo al grill 295 - 5 - -
Ensalada César 95 - - - 1
Ensalada de pollo crispy con aderezo
Cesar 325 - 2 - 2
Ensalada de pollo grill con aderezo
Cesar 135 - 2 - -
Ensalada de frutas y nuez 315 - - - 3
Salsa de caramelo baja en grasa 80 - - - -
Salsa de nuggets barbeque 40 - - - -
Salsa de nuggets miel 40 - - - -
Salsa de nuggets agridulce 40 - - - -
Aderezo balsámico bajo en grasa 40 - - - -
Aderezo César 180 - - - 4
Pay de manzana 200 - - 2 1
Cono 155 - - - 1
McFlurry M&M 605 - - - 3
McFlurry Oreo 520 - - - 2
Malteada de chocolate 310 - - - -
Malteada de fresa 515 - - - 1
Malteada de vainilla 400 - - - 2
Sundae caramelo 350 - - - -
Sundae hot fudge 310 - - - -
Sundae fresa 310 - - - -
MIDA RAPIDA
LEGUMINOSAS
LECHE ENTERA
DESCREMADA
AZUCAR SIN
CEREAL SIN
VERDURAS
FRUTAS
GRASA
GRASA
LECHE
LIBRE
2 - - - - - - -
2 - - - - - - -
4 - - - - - - -
3 - - - - - - -
2 - - - - - - -
2 - - - - - - -
3 - - - - - - -
3 - - - - - - -
3 - - - - - - -
1 - - - - - - -
3 - - - - - - -
2 - - - - - - -
2 - - - - - - -
2 - - - - - - -
2 - - - - - - -
2 - - - - - - -
2 - - - - - - -
- - - - - - - -
2 - - - - - - -
2 - - - - - - -
- 4 1 - - - - -
1 4 1 - - - - -
4 5 - - - - - -
- - - - 2 - - -
- - - - 5 - - -
- - - - 3 - - -
- - - - 2 - - -
- - - - 5 - - -
- - - - 1 - - -
- - - - - 3 - -
- 2 - - - - - -
- 1 - - - - - -
- 1 - - - - - -
- 1 - - - - - -
- 1 - - - - - -
- - - - - - - -
1 - - - - - - -
1 1 - - - - - -
- 8 1 - - - - -
- 7 1 - - - - -
- 4 1 - - - - -
- 8 1 - - - - -
- 4 1 - - - - -
- 5 1 - - - - -
- 4 1 - - - - -
- 4 1 - - - - -
COMIDA RAPID
EQUIVALENTE
AOAMBAG
GRASA SIN
PROTEINA
KCAL POR
AOAMAG
AOABAG
Mc DONALDS
Hamburguesa doble con queso clásica 755 - - 7 2
485 - - 4 1
Hamburguesa sencilal con queso clásica
Hamburguesa junior con queso 335 - - 2 1
hamburguesa sencilla clásica 455 - - 3 2
Hamburguesa junior 260 - - 1 1
Hamburguesa de pechuga 470 - 4 - 1
Hamburguesa de pechuga al grill 305 - 3 - -
Nugget de pollo 5 piezas 260 - 1 - 3
Papas a la francesa kid 275 - - - 3
Papas a la francesa mediana 505 - - - 5
Papas a la francesa grande 505 - - - 5
Frosty dairy dessert junior 120 - - - -
Frosty dairy dessert pequeña 310 - - - -
Frosty dairy dessert mediana 390 - - - -
Te helado sin hielo sin azúcar - - - - -
MIDA RAPIDA
LEGUMINOSAS
LECHE ENTERA
DESCREMADA
AZUCAR SIN
CEREAL SIN
VERDURAS
FRUTAS
GRASA
GRASA
LECHE
LIBRE
2 - - - - - - -
2 - - - - - - -
2 - - - - - - -
2 - - - - - - -
2 - - - - - - -
3 - - - - - - -
2 - - - - - - -
1 - - - - - - -
2 - - - - - - -
4 - - - - - - -
4 - - - - - - -
- 3 - - - - - -
- 4 1 - - - - -
- 6 1 - - - - -
- - - - - - - -
COMIDA RAPID
EQUIVALENTE
AOAMBAG
GRASA SIN
PROTEINA
KCAL POR
AOAMAG
AOABAG
DOMINOS
Pizza de queso corteza normal 260 - - 1 1

Rebanada mediana
Pizza de queso corteza delgada 115 - - - 1
Rebanada mediana
Pizaa extravaganza corteza normal 375 - - 1 2
Rebanada mediana
Pizza peperoni corteza normal Rebanada 420 - - 1 3
mediana
CEREAL SIN
3
3
1
2
GRASA
MIDA RAPIDA
AZUCAR SIN
-
-
-
-
GRASA
-
-
-
-
LECHE ENTERA
- LECHE
-
-
-
DESCREMADA
-
-
-
-
VERDURAS
-
-
-
-
FRUTAS
-
-
-
-
LEGUMINOSAS
-
-
-
-
LIBRE
COMIDA RAPID
EQUIVALENTE
AOAMBAG
GRASA SIN
PROTEINA
KCAL POR
AOAMAG
AOABAG
PAPA JOHNS
Pizza de queso corteza regular 330 - - 1 1

Pizza de queso corteza delgada 280 - - 1 3
Pizaa de pepperoni corteza regular 305 - - 1 2
Pizza The Works corteza rgular 375 - - 1 2
CEREAL SIN
3
2
1
3
GRASA
MIDA RAPIDA
AZUCAR SIN
-
-
-
-
GRASA
-
-
-
-
LECHE ENTERA
LECHE
-
-
-
-
DESCREMADA
-
-
-
-
VERDURAS
-
-
-
-
FRUTAS
-
-
-
-
LEGUMINOSAS
-
-
-
-
LIBRE
COMIDA RAPID
EQUIVALENTE
AOAMBAG
GRASA SIN
PROTEINA
KCAL POR
AOAMAG
AOABAG
PIZZA HUT

Pizaa de pepperoni corteza delgada 260 - - 1 1
Pizza Super supreme corteza regular 335 - - 2 1
CEREAL SIN
2
2
2
2
2
GRASA
MIDA RAPIDA
AZUCAR SIN
-
-
-
-
-
GRASA
-
-
-
-
-
LECHE ENTERA
LECHE
-
-
-
-
-
DESCREMADA
-
-
-
-
-
VERDURAS
-
-
-
-
-
FRUTAS
-
-
-
-
-
LEGUMINOSAS
-
-
-
-
-
LIBRE
COMIDA RAPID
EQUIVALENTE
AOAMBAG
GRASA SIN
PROTEINA
KCAL POR
AOAMAG
AOABAG
LITTLE CAESARS

Pizaa de vegetales y carne corteza 305 - - 1 2
regular
CEREAL SIN
2
2
1
2
GRASA
MIDA RAPIDA
AZUCAR SIN
-
-
-
-
GRASA
-
-
-
-
LECHE ENTERA
LECHE
-
-
-
-
DESCREMADA
-
-
-
-
VERDURAS
-
-
-
-
FRUTAS
-
-
-
-
LEGUMINOSAS
-
-
-
-
LIBRE
COMIDA RAPID
EQUIVALENTE
AOAMBAG
GRASA SIN
PROTEINA
KCAL POR
AOAMAG
AOABAG
KFC
Bisquet 160 - - - 2
Ensalada de col 215 - - - 2
Pure de papa con gravy 115 - - - 1
Crispy chicken 380 - 4 - 2
Extra Crispy chichen pechuga 480 - 5 - 3
Extra Crispy chichen pierna 360 - 2 - 4
Extra Crispy chichen ala 155 - 2 - 1
Pechuga receta original 320 - 5 - 1
Tiras de pollo con receta original 345 - 5 - -
Pierna receta original 245 - 2 - 3
Ala receta original 100 - 1 - 1
Popcorn de pollo tamaño kid 315 - 2 - 3
Popcorn de pollo tamaño regular 370 - 3 - 3
MIDA RAPIDA
LEGUMINOSAS
LECHE ENTERA
DESCREMADA
AZUCAR SIN
CEREAL SIN
VERDURAS
FRUTAS
GRASA
GRASA
LECHE
LIBRE
1 - - - - - - -
- - - - - - - -
1 - - - - - - -
1 - - - - - - -
1 - - - - - - -
1 - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
1 - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
1 - - - - - - -
1 - - - - - - -
COMIDA RAPID
EQUIVALENTE
AOAMBAG
GRASA SIN
PROTEINA
KCAL POR
AOAMAG
AOABAG
SUBWAY
(15 cm, pan 9 granos integral, con lechuca,
cebolla, jitomate, pimiento, pepino, sin queso
a menos que lo menciones)
Chicken bacon ranch MELT 620 - 5 - 3

Ham 290 2 - - 0
Italian BMT 405 - - 2 1
Measball marinada 490 - - 1 3
Oven roasted chiken 330 3 - - -
Roasr beef 330 3 - - -
Steak and cheese 375 3 - - 1
Subway Club 290 2 - - -
Subway melt w/cheese 360 - - 2 -
Sweet onion chicken teriyaki 400 3 - - -
Tuna 515 2 - - 5
Turkey breast 290 2 - - 0
Turkey breast and ham 290 2 - - 0
MIDA RAPIDA
LEGUMINOSAS
LECHE ENTERA
DESCREMADA
AZUCAR SIN
CEREAL SIN
VERDURAS
FRUTAS
GRASA
GRASA
LECHE
LIBRE
3 - - - - - - -
3 - - - - - - -
3 - - - - - - -
4 - - - - - - -
3 - - - - - - -
3 - - - - - - -
3 - - - - - - -
3 - - - - - - -
3 - - - - - - -
4 - - - - - - -
3 - - - - - - -
3 - - - - - - -
3 - - - - - - -
COMIDA RAPID
EQUIVALENTE
AOAMBAG
GRASA SIN
PROTEINA
KCAL POR
AOAMAG
AOABAG
TACO BELL
Burrito de frijoles 400 - - - 2

Burrito Supreme con carne 405 - - 2 1
Burrito Supreme con pollo 320 - 2 - -
Burrito Supreme con bistec 475 - - 2 1
Nachos 320 - - - 4
Nachos Supreme 465 - - 1 4
Grilled steak soft taco 265 - - 2 1
Chiken soft taco 170 - 1 - 1
Soft taco beef 190 - - 1 1
CEREAL SIN
1
1
1
3
2
4
3
3
1
GRASA
MIDA RAPIDA
AZUCAR SIN
-
-
-
-
-
-
-
-
-
GRASA
-
-
-
-
-
-
-
-
-
LECHE ENTERA
LECHE
-
-
-
-
-
-
-
-
-
DESCREMADA
-
-
-
-
-
-
-
-
-
VERDURAS
-
-
-
-
-
-
-
-
-
FRUTAS
-
-
-
-
-
-
-
-
-
LEGUMINOSAS
-
-
-
-
-
-
-
-
-
LIBRE
COMIDA RAPID
EQUIVALENTE
AOAMBAG
GRASA SIN
PROTEINA
KCAL POR
AOAMAG
AOABAG
STARBUCKS
Café americano - - - - -
Expresso - - - - -
Capuhino con leche entera grande 150 - - - -
Café latte con leche entera grande 235 - - - 1
Café mocha con leche entera y crema 360 - - - 2
batida
Caramel Macchiato con leche entera 230 - - - -
Frapuchino caramel con crema batida 355 - - - 1
Frapuchino mocha con crema batida 355 - - - 1
Frapuchino con crema batida 435 - - - 1
Chocolate caliente con leche entera y 400 - - - 2
crema batida
Latte frio 150 - - - -
Mocha frio 360 - - - 2
Mocha chocolate blanco con leche 505 - - - 1
entera y crema batida
Chocolate blanco caliente con leche 550 - - - 2
entera y crema batida
Frapuchino caramel light 120 - - - -
Frapuchino mocha light 175 - - - -
Frapuchino light 215 - - - -
Café latte con leche baja en grasa 135 - - - -
Limonada tazo 200 - - - -
Té helado negro/verde Marca Tazo 80 - - - -
Té helado pasion marca Tazo 80 - - - -
MIDA RAPIDA
LEGUMINOSAS
LECHE ENTERA
DESCREMADA
AZUCAR SIN
CEREAL SIN
VERDURAS
FRUTAS
GRASA
GRASA
LECHE
LIBRE
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - 1 - - - - -
- 1 1 - - - - -
- 3 1 - - - - -
- 2 1 - - - - -
- 4 1 - - - - -
- 4 1 - - - - -
- 6 1 - - - - -
- 4 1 - - - - -
- - 1 - - - - -
- 3 1 - - - - -
- 4 2 - - - - -
- 4 2 - - - - -
- 3 - - - - - -
- 2 - 1 - - - -
- 3 - 1 - - - -
- 1 - 1 - - - -
- 5 - - - - - -
- 2 - - - - - -
- 2 - - - - - -

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SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES

El sistema de equivalentes surge de las necesidades de ofrecer una he

En el año 2000, el Sistema Mexicano De Alimentos Equivalentes (SMAE)

· La composición de selenio para los alimentos que son buena fuente.

· La evaluación de platillos (con base al principio de Alimentos Equivalentes)

Dado que la variedad de alimentos y de presentaciones disponibles en el mercado para

De ahí la utilidad de estandarizar en tamaño de la raciones ty poder ofrecer a la poblac

ra , semilla, ni hueso y espinas.

ones ty poder ofrecer a la población que lo requiera, planes de

ma tiene ventajas y desventajas. Entre las primeras se pueden mencionar:

ivel educativo suficiente para manejar el Sistema.

riesgo en la etiología de las enfermedades crónico degenerativas.

que permite que puedan ser intercambiables entre si.

lusive publicista y divulgadores de la ciencia).

útil en nuestro país.

Grupo Alimento de Aporte nuticional

Verduras y Verduras Zanahoria 1/2 taza

Cereales Cereales y tubértortilla 1 pieza de 30 g.

Grasas y Aceites y grasa Aceite 1 cucharadita

Componente nutricio (nutrimento)clave

Componente nutricio que fundamenta la subdivisión para cada grupo

Aporte nutrimental promedio

componente nutricio (nutrimento) clave

componente nutricio que fundamenta la subdivisión para cada grupo

A. Vitaminas y Nutrimentos inorgánicos

Nutrimentos Recomendación Buena fuente Equivalentes

C. Aporte Riesgoso de algunos nutrimentos

Colesterol (100 mg/equivalente), ya

Azúcar (200/equivalente Azúcares

2 cucharada 20 20 72 2.6 1.0 13.3 0.0 0.0 0.0 0.3 399.4 ND ND ND

Harina para brownies

Leche descremada 1 taza 245 245 86

Leche en polvo descremada 4 cucharada 30 30 109

Leche evaporada descremada 1/2 taza 120 120 94

Yoghur light 3/4 taza 180 180 95

Yoghur light de fruta 3/4 taza 180 180 95

* PLF producto Lácteo Fermentado

5.3 0.0 16.9 5.3 0.0 211.8 79.4

** ALF Alimento Lácteo Fermentado

Leche entera 1 taza 240 240 148

Leche entera evaporada 1/2 taza 120 120 150

Leche materna 1 taza 240 240 170

Helado de chocolate 3/4 taza 99 99 214

Helado de fresa 3/4 taza 99 99 190

Helado de yogur 1 taza 158 158 201

Leche con vainilla 1 taza 218 218 207

3.4 10.0 25.5 30.8 106.8 98.6 68.8

Peso neto (g)

Aceite de coco 1 cucharadita 5 5

Peso neto (g)

Nuez de la india acaramelada 12 g 12 12

Peso neto (g)

Azúcar de mesa 2 cucharadita 8 8

Caramelo 2 pieza pequeña 12 12

Jugod e frutas 1/3 taza 80 80

*Bebida energética con cafeína

36 0.9 1.0 6.1 14.2 6.1 61.0

45 0.3 0.0 11.4 11.2 8.1 ND

Peso neto (g)