ebook #1

Este es el primer ebook o recetario online que

hago y lo publico con el nombre “Santi Recetas
Online”. Mi idea es compartir más recetas en un
formato nuevo. Una forma de interactuar distin-
ta con las recetas, que puedas abrir en una table-
ta, en la compu o con el celular mientras estas en
la cocina poniendo manos a la obra.

En este recetario vas a encontrar recetas inédi-

tas que todavia no publiqué en ningun lado,
algunas solo las hago en mis talleres y otras esta-
ban guardadas especialmente para esta ocación.

Espero que pongas en práctica este especial de

recetas “Desayunos y Meriendas Fit” y que las dis-
frutes.

Santiago Repetto.

2.
ÍNDICE

Canastitos de frambuesa ____________________ pag 4.

Muffins salados (gluten free) __________________ pag 6.

Budín de banana con chocolate _______________ pag 8.

Pancakes super esponjosos __________________ pag 9.

Pan (sin harinas) sandwich ___________________ pag 10.

Mini muffins crumble de manzana _____________ pag 12.

Galletas de avena veganas __________________ pag 13.

Budín fit de calabaza y chocolate ______________ pag 14.

Barritas de chocolate _______________________ pag 15.

Tortita rápida a la plancha ___________________ pag 17.

Torta de panqueques extra chocolatoso ________ pag 18.

Marroc fit ________________________________ pag 19.

Torta de queso (high protein) ________________ pag 20.

Canastitos de calabaza y espinaca ___________ pag 21.

Torta invertida de manzana y ricota ___________ pag 23.

Mini choco-carrots ________________________ pag 24.

Copa fit ________________________________ pag 25.

Matcha pancakes con arándanos ____________ pag 26.

Pancitos (sin harinas) con superfoods _________ pag 27.

Tarta de avena y yogurt con frutos rojos _______ pag 28.

Muffins de chocolate _______________________ pag 29.

Avena nocturna de manzana, miel y canela _____ pag 30.

Terrina de vegetales bicolor _________________ pag 31.

Chocoarroz casero ________________________ pag 32.

3.
4.
VAS A NECESITAR: 2 y 1/2 hs.

(masa) 4 personas
Banana 1
Miel pura 2 cdas
4 días
Semillas de chía 2 cdas
Avena arrollada 3/4 tz
15 min de horno
Canela 1 cda
licuadora
(relleno)
Frambuesas 1/2 tz
Leche en polvo descremada 1/4 tz
Endulzante 1 cda (o miel)
Leche de almendras (o descrema-
da) 1/4 tz
Gelatina sin sabor 1 sobre

RECETA:
1) Para hacer las canastitas vamos a pisar prime-
ro la banana en un bowl, luego vamos a agregar
los demás ingredientes de la masa y mezclamos
bien. Guardar en la heladera por unos 10 minu-
tos.
2) Tomamos moldes de silicona para muffins y
con la mano, con cuidado, vamos cubriendo con
parte de la mezcla dándole forma de canastitos.
3) Llevamos al horno por unos 15 minutos a 150
grados hasta que estén dorados. Sacar y dejar
enfriar.
4) Para el relleno vamos a poner todos los ingre-
dientes a la licuadora (menos la leche y la gelati-
na), licuamos por un minuto.
5) Calentamos la leche en una taza en el microon-
das unos 30 segundos aprox. Agregamos la gela-
tina sin sabor y disolvemos bien revolviendo con
una cuchara. Agregamos esto a la licuadora con
el relleno y volvemos a licuar nuevamente para
integrar todo.
6) Rellenamos las canastitas y llevamos a la hela-
dera por unas 2 horas como mínimo. ¡A disfrutar!

5.
 25 min.

4 personas

Conservar hasta
5 dí as refrigerados

20 min de horno

6.
VAS A NECESITAR:

Huevos 5
Leche descremada 1/4 tz
Queso parmesano rallado 1/2 tz
Harina de garbanzos 6 cdas RECETA:
Tomates deshidratados 8 1) Hidratamos los tomates secos cortados al me-
Albahaca 1/2 atado aprox dio (cortar con tijera) en un recipiente con agua
Ajo en polvo 1 cda caliente y un chorrito de aceto balsámico.
Sal marina 1 cda 2) Batimos un poco los huevos (a temperatura
Pimienta a gusto
ambiente) en un bowl junto con la leche.
Polvo de hornear 1 cda
3) Rallamos el queso y lo agregamos al bowl, junto
con el ajo en polvo, sal y pimienta. Mezclamos bien.
4) Después agregamos la harina de garbanzos, el
polvo de hornear y batimos unos minutos a mano.
5) Por último agregamos los tomates hidratados
y las hojas de albahaca. Mezclamos nuevamente
todo.
6) Con la ayuda de una cuchara vamos poniendo
nuestra mezcla en moldes de muffins (si no es
de silicona engrasar previamente con aceite en
aerosol). Llevar al horno 170 grados por unos 20
o 25 min. ¡Desmoldar y a disfrutar!

7.
VAS A NECESITAR:

Huevos enteros 2 + claras 2

Aceite de coco 2 cdas
Bananas grandes 2
Leche de almendras (o la que
uses) 1/4 tz
Extracto de vainilla 1 cdita
Endulzante líquido 5 cdas
Harina de avena 1 tz
Polvo de hornear 1 cda
Chocolate sin azúcar cortado en
trozos 1/2 tz
Granas de chocolate

30 min.

4 personas

5 días

20 min.

licuadora

RECETA:
1) Batimos las claras a nieve y reservamos.
2) Ponemos en la licuadora todos los
ingredientes (menos el chocolate) y
licuamos bien 3 min.
3) Volcamos en un bowl, agregamos
las claras a nieve con una espátula
haciendo movimientos envolventes
para no bajar la preparación.
4) Agregamos los trozos de chocolate
sin azúcar y mezclamos un poco.
6) Volcamos la mezcla en un molde de
budín (si es de silicona no hace falta
engrasar), por arriba llenamos la su-
perficie de granolas de chocolate y lle-
vamos al horno precalentado. Cocina-
mos a 180 grados por 20 min. Cuando
esté listo, apagamos el horno y deja-
mos la puerta entreabierta para que se
enfríe con el budín dentro del horno.

8.
VAS A NECESITAR: RECETA:
1) Pisamos la banana, la agregamos a un bowl con
Huevos 2 los huevos y mezclamos muy bien hasta integrar.
Endulzante 5 sobres
2) Agregamos todos los demás ingredientes y
Banana 1
Mantequilla de maní 1 cda
mezclamos (también se puede mixear todo).
Aceite de coco 2 cda 3) Cocinamos en una sartén caliente con aceite
Harina de avena 1/2 tz (avena pro- de coco o aceite en aerosol, ponemos un poco
cesada) de la mezcla con forma redonda de pancakes,
Leche en polvo descremada 2 cdas tapamos la sartén y dejamos cocinar 2 minutos.
colmadas Damos vuelta y cocinamos 1 minuto más.
Polvo de hornear 1 cdita
4) Así hacemos con toda la mezcla hasta ir for-
mando una torre de pancakes.
5) Por arriba de topping vamos a agregar una cda
de mantequilla de maní, bananas cortadas en ro-
daja y nibs de cacao o chocolate sin azúcar ralla-
do. ¡A disfrutar!

15 min.
Otras recetas de pancake
Pancakes con matcha
2 personas

2 días

9.
10.
VAS A NECESITAR: RECETA:
1) Ponemos en un bowl la mantequilla de maní
Mantequilla de maní 3 cdas con el queso crema y mezclamos muy bien con
Queso crema (light) 2 cdas
un tenedor hasta integrar por completo.
Huevo 1 + clara 1
Sal marina 1 cdita
2) Agregamos el huevo y la clara, la sal y el polvo
Polvo de hornear 1 cda de hornear y volvemos a mezclar todo muy bien
Semillas (un mix) nuevamente.
3) En una fuente de horno con papel manteca o
rociada con aceite vegetal vamos a ir poniendo
con una cuchara dos o tres cdas de la preparación
(dependiendo del tamaño que quieras los panes)
y darle forma circular con la ayuda de la misma
cuchara.
4) Por arriba ponemos un poco del mix de semillas
y llevamos al horno precalentado a 180 grados por
20 min.
unos 10 o 15 minutos.
2 personas
5) Sacamos del horno, dejamos enfriar y armar ma-
mos el sandwich como quieras, con los ingredien-
2 días tes que más te gusten. Yo en este caso usé: mos-
taza untada al pan, fetas de jamón, queso port salut
10 min. light, lechuga y rodajas de tomate. ¡A disfrutar!

Otras recetas de pan fit:

Pan al microondas en 5 minutos
Pan de hamburguesa fit
Pan de calabaza fit

11.
 30 min.

2 personas

5 días

de 15 a 20 min

VAS A NECESITAR: RECETA:

1) Picamos la manzana bien pequeña y la pone-
Huevos 2 mos en un bowl.
Miel 3 cdas 2) Agregamos en el bowl la avena en hojuelas, la
Avena en hojuelas 1/4 tz harina de avena, el polvo de hornear y la canela.
Harina de avena 1/4 tz
Mezclamos muy bien todo.
Aceite de coco 1 cda
Polvo de hornear 1 cdita 3) Por otro lado vamos a mezclar en otro bowl
Canela 1 cda los dos huevos, el aceite de coco derretido, con
Manzana orgánica 1 la miel y luego volcamos esto con la mezcla an-
terior.
(topping) 4) Integramos muy bien todo y llenamos 6 mol-
Manzana 1/2 des de muffins con esta preparación.
Azúcar de mascabo 2 cdas
5) Para el topping vamos a picar o rallar la me-
Avena en hojuelas 2 cdas
dia manzana, la vamos a mezclar con azucar de
mascabo y más avena. Ponemos un poco de
este “crumble fit” sobre cada muffins y llevamos
al horno 180 grado durante 15 o 20 minutos. De-
jamos enfriar y desmoldamos. ¡A disfrutar!

12.
 25 min.

4 personas

7 días

20 min.

VAS A NECESITAR: RECETA:

1) Precalentamos el horno 180 grados.
Aceite de coco 1/3 tz 2) Ponemos el aceite de coco derretido en un
Azúcar de mascabo 3/4 tz
bowl y mezclamos bien con azúcar de mascabo.
Extracto de vainilla 1 cdita
Leche de coco (o la que uses) 1/4 tz
Agregamos la vainilla y la leche, mezclamos nue-
Harina de almendras 1/4 tz vamente hasta integrar.
Avena 2 tz 3) Ahora agregamos la harina de almendras (o
Bicarbonato 1/2 cdita de arroz), avena, bicarbonato de sodio, pasas de
Canela 1/2 cdita arándanos y canela. Mezclamos bien todo hasta
Pasas de arándanos 1 tz obtener una masa pastosa.
4) Con la mano vamos tomando parte de la pre-
paración siempre del mismo tamaño y de a una a
la vez vamos formando bolas que luego la pone-
mos en una fuente con papel manteca y la aplas-
tamos con una cuchara o espátula para darle for-
ma de galletas.
5) Horneamos 20 minutos aproximadamente y
luego dejamos enfriar. ¡A disfrutar!

13.
 40 min.

4 personas

7 días

25 min.

batir a nieve

VAS A NECESITAR: RECETA:

1) Batimos todas las claras a nieve y reservamos.
Huevos enteros 2 + claras 2 2) Hacemos puré de calabaza y mezclamos en
Puré de calabaza 3/4 tz
un bowl con las yemas de huevo, el aceite de
Aceite de coco 1 cda
Leche de almendras 1 chorrito
coco derretido y leche.
Azúcar de mascabo 1/4 tz 3) Agregamos todos los demás ingredientes del
Stevia 6 sobres budín (menos el chocolate) y mezclamos todo
Harina de avena 1/2 tz muy bien hasta integrar perfectamente.
Coco rallado 1/2 4) Por último incorporamos las claras de huevo a
Polvo de hornear 1 cdita nieve en 3 partes con movimientos envolventes y
Canela 1 cdita
la ayuda de una espátula.
Chocolate sin azúcar en barra o
chips (cantidad a gusto)
5) Agregamos el chocolate cortado en trozos y
mezclamos apenas un poco.
6) Volcamos nuestra mezcla en un molde de bu-
dín previamente engrasado y llevamos al horno
a 180 grados por unos 25 min aprox. Dejamos
enfriar, desmoldamos y cortamos. ¡A disfrutar!

14.
15.
 RECETA:
1) Vamos a derretir el chocolate negro a baño
maría (o en el microondas).
2) Agregamos la miel o stevia y el aceite de coco
VAS A NECESITAR: sin parar de revolver.
3) Incorporamos los bastoncitos de fibras y mez-
Bastoncitos de fibras (cereal) 1 tz clamos con la ayuda de una espátula.
Chocolate negro sin azúcar 100gr 4) Volcamos nuestra preparación en un molde de
Chocolate blanco sin azúcar 50gr
Miel o stevia para endulzar 2 cdas
silicona para budín, si no es de silicona forramos
Aceite de coco 3 cdas el molde con papel manteca. Y con una espátula
presionamos para que quede parejo y compacto.
5) Al freezer directo por 20 minutos. Mientras de-
1 hora. rretimos el chocolate blanco en microondas.
6) Volcamos el chocolate blanco sobre nuestra
4 personas preparación anterior por toda la superficie y la lle-
vamos al congelador una vez mas por unos 20
varias semanas
minutos. Desmoldamos y cortamos en barritas
rectangulares (se puede guardar en la heladera).
¡A disfrutar!

16.
 10 min.

2o3

2 días

RECETA:
1) En un bowl pisamos la banana, agregamos las
VAS A NECESITAR: claras y el aceite de coco y mezclamos muy bien
2) Luego agregamos los ingredientes secos y
Claras de huevo 3 mezclamos hasta formar una masa pastosa.
Banana 1 3) Ponemos un poco de los arándanos y mezcla-
Salvado de avena 1/2 tz
Coco rallado 1/4
mos nuevamente.
Leche en polvo descremada 3 cdas 4) En una sartén antiadherente caliente, a fuego
Aceite de coco 1 cda medio, ponemos nuestra preparación y la espar-
Endulzante 6 sobres cimos como a una tortilla para que quede plana
Arándanos 1 puñado y pareja.
5) Por arriba agregamos más arándanos distri-
buidos y los presionamos un poquito para que
queden hundidos apenas en la tortilla. Tapamos
y cocinamos unos 2 o 3 min aproximadamente
hasta que esté cocida por completa. ¡Servir y a
17. disfrutar!
VAS A NECESITAR:

Leche de almendras 1 chorro

Endulzante a gusto
Huevo 1 + clara 1
Whey protein sabor vainilla 1 scoop
(reemplazable por leche en polvo
descremada 1/4)
Avena 3 cdas
Polvo de hornear 1 cdita
Cacao amargo en polvo 2 cdas

(relleno)
Chocolate 70% cacao 1/2 tz
Queso crema (light) 3 cdas
Whey protein chocolate 1 sccop (re-
emplazable por leche en polvo des-
cremada 1/4 tz)
Mantequilla de maní 2 cdas

RECETA:
whey opcional.
1) Mezclamos bien los ingredientes de los pan-
20 min. cakes unos minutos en la licuadora.
2) Cocinamos de a uno los pancakes vuelta y vuel-
3 personas ta en una sartén engrasada. Depende del tamaño
que hagas te van a salir entre 3 o 5 pancakes.
3 días 3) Para el relleno derretimos el chocolate unos
segundos en un bowl apto para microondas, y
licuadora agregamos los demás ingredientes. Nos va que-
dar la crema chocolatosa del relleno.
4) Armamos una torre de pancakes con relleno
de chocolate entre capa y capa. Por arriba pone-
mos mas relleno y si queres podes agregar syrup
0% ckal sabor dulce de leche o chocolate. ¡Servir
18. y a disfrutar!
VAS A NECESITAR:

Chocolate blanco (sin azúcar) 2 tz 300gr

aprox
Aceite de coco 3 cdas
Yogurt griego 1 potecito 150gr (o queso
crema light)
Whey protein sabor vainilla 1 scoop
(opcional)
Mantequilla de maní 2 cdas
Cacao amargo en polvo 2 cdas

whey opcional.

1 hora y 1/2

3 días

7 personas

RECETA:
1) Derretimos a baño maría el chocolate blanco junto con el aceite de coco.
2) Cuando esté bien derretido corremos del fuego, agregamos el yogurt grie-
go (o queso crema light) y la proteina (opcional), volvemos a integrar todo.
3) Por último ponemos 2 cdas de mantequilla de maní pero la mezclamos
apenas un poco para que se note.
4) Volcamos la preparación en un molde rectangular, polvoreamos con ca-
cao amargo en polvo toda la superficie y llevamos al freezer por 1 hora.
5) ¡Cortamos en cuadrados y a disfrutar!

19.
VAS A NECESITAR: RECETA:
1) Ponemos todos los ingredientes en la licuado-
Queso crema (bajo en grasas) 300gr ra, junto con la ralladura de un limón o naranja y
Ricota magra 100gr
licuamos bien por unos minutos.
Whey protein sabor vainilla 1 scoop
(reemplazable por leche en polvo
2) Volcamos la preparación en un molde de sili-
descremada 1/4 tz). cona de 22 cm aprox (si no es de silicona engra-
Huevos 5 sar previamente).
Extracto de vainilla 1 chorrito 3) Llevamos al horno precalentado a 160 grados
Miel 1 cda colmada por unos 45 min. Dejamos enfriar dentro del hor-
Endulzante 6 cdas no 1 hora. Sacar y servir. ¡A disfrutar!
Ralladura de limón 1 (o naranja)
También podemos cubrir la torta de queso fit con
mermelada o dulce de leche sin azúcar.
whey opcional.

20 min.

3 personas

licuadora

20.
21.
VAS A NECESITAR: RECETA:
1) Ponemos todos los ingredientes de la masa en
(para la masa) un bowl y unimos todo formando una masa pasto-
Calabaza hecha puré 1/2 tz
sa. Dejamos reposar unos minutos en la heladera.
Semillas de sésamo 1 cda
Avena arrollada 3/4 tz
2) Cubrimos moldes de muffins con la masa y lle-
Cúrcuma 1 cdita vamos al horno a 180 grados por 10 min.
Sal marina y pimienta 1 pizca 3) Para el relleno vamos a saltear con un chorrito
Aceite de coco 1 cda de oliva 1/2 cebolla picada bien chica.
4) Lavamos las hojas de espinaca y las picamos.
(para el relleno) 5) En un bowl batimos las claras con el queso
Huevos 2
crema, el pategrás rallado y los condimentos.
Cebolla 1/2
Ajo en polvo 1 cdita
Luego agregamos la cebolla salteada y la espi-
Espinaca 1/2 atado naca picada, mezclamos bien.
Queso pategrás rallado 1/2 tz 6) Con una cuchara tomamos el relleno y lo po-
Queso crema bajo en grasas 1 cda nemos dentro de los canastitos. Por arriba un
Nuez moscada 1 pizca poco mas de queso rallado y llevar al horno 180
Sal marina y pimienta 1 pizca grados por 10 min más. ¡A disfrutar!

25 min.

4 personas

5 días

20 min.

22.
VAS A NECESITAR:

Claras 4 + yemas 2
Leche de almendras 1 chorrito
Extracto de vainilla 1 cdita
Endulzante líquido 8 cdas
Ghee (o aceite de coco) 1 cda
Manzana rallada 1
Ricota 1/2 tz
Harina de avena 1 tz
Harina de arroz 1/4 tz (o más avena)
Polvo de hornear 1 cda
Semillas de amapola 2 cdas

Manzana en rodajas 1
Syrup 0% caramelo (o miel) 2 cdas

RECETA:
1) Mezclamos en un bowl los ingredientes húme-
dos incluyendo la manzana rallada. Por otro lado
mezclamos los secos con la proteína. Luego unir-
mos ambas preparaciones mezclando bien.
2) En un molde de silicona ponemos en la base
2 cdas de syrup 0% azúcar (o miel) y esparcimos
bien por toda la base. Disponemos arriba rodajas
de manzana cortadas fina cubriendo toda la base.
3) Luego volcamos la preparación de la torta y
llevamos al horno a 180 grados por 25 min aprox. 35 min.
4) Dejamos enfriar un poco y desmoldamos. ¡A
disfrutar! 4 personas

5 días

23.
VAS A NECESITAR: RECETA:
1) Rallamos la zanahoria y la ponemos en un
Yogurt griego (o natural) 200 gr (1 bowl junto a los demás ingredientes húmedos,
potecito aprox)
mezclamos todo muy bien.
Huevos 3
Miel %100 natural 2 cdas
2) Agregamos luego todos los secos, e integrar-
Endulzante stevia a gusto mos por completo.
Zanahoria rallada 1 3) Volcamos la preparación en moldes de muffins
Canela 1 cda (engrasamos previamente si no son de silicona) y lle-
Cacao amargo en polvo 1/4 tz vamos al horno a 180 grados por unos 20 o 25 min.
Coco rallado 1/3 tz 4) Dejamos enfriar los muffins y por arriba a cada
Polvo de hornear 1 cda
uno le vamos a poner de topping una cdita de
(topping)
yogurt griego, un poquito de zanahoria rallada y
Yogurt griego o queso crema light granola. ¡A disfrutar!
batido con stevia 1 cdita
Zanahoria rallada
Granola

35 min.

4 personas

5 días

25 min.

24.
VAS A NECESITAR:

Yogurt natural (o griego) 1/2 tz

Whey protein sabor vainilla 1 scoop
(opcional)
Frutillas 1 puñado
Granola 1 puñado

(para el bizcocho de vainilla)

Huevo 1
Avena 3 cdas
Extracto de vainilla 1 chorrito
Polvo de hornear 1 cdita
Aceite de coco 1 cda

RECETA:
1) Primero tenemos que hacer un bizcocho de
vainilla mezclando energéticamente todos los in-
gredientes en una taza. Llevamos al microondas
por 1 minuto y medio, y dejamos enfriar.
2) Sacamos el bizcocho de la taza y lo cortamos
en pedacitos y ponemos un poco en la base da
la copa.
3) Por otro lado en un bowl pequeño mezclamos
el yogurt natural con la proteína de vainilla y po-
nemos un poco en la copa sobre la base de biz-
cocho.
4) Cortamos las frutillas en pedazos mas chicos y
hacemos otra capa con ellas sobre el yogurt. Por
arriba más yogurt con proteína. Terminamos con
whey opcional.
granola y más frutilla.
5) Llevamos a la heladera y a disfrutar bien frío. 5 min.

1 o 2 personas

25.
VAS A NECESITAR: RECETA:
1) Ponemos en un bowl los huevos, la leche, las
Huevos 2 harinas y mezclamos bien todo.
Harina de almendras 1/2 tz
2) Agregamos matcha, endulzante a gusto y el
(o coco rallado)
Matcha 1 cda
polvo de hornear. Luego mezclamos muy bien
Endulzante a gusto con la ayuda de un tenedor.
Leche de Almendras (o la que uses) 3) Dejamos hidratar la mezcla 5 minutos.
1/4 tz 4) Cocinamos los pancakes del tamaño que quie-
Polvo de hornear 1 cdita ras (mientras más chico más cantidad de pancakes
van a salir) en una sartén rociada previamente con
(topping)
aceite vegetal en aerosol, vuelta y vuelta.
Queso crema bajo en grasas 3 cdas
(o yogurt griego)
5) Para el topping vamos a hacer una crema fit ba-
Endulzante 1 cda tiendo el queso crema junto con endulzante y ex-
Extracto de vainilla 1 cda tracto de vainilla. Formamos una torre de pancakes
Arándanos 1 puñado intercalando un pancake con una cdita de crema fit
untada, así hasta llegar al último pancakes.
Por arriba de todo vamos a poner una cda más de
crema fit y un puñado de arándanos. ¡A disfrutar!

20 min.

2 personas

5 días

26.
VAS A NECESITAR: RECETA:
1) Batimos las claras nieve con un toque de sal y pol-
Claras de huevo 6 vo de hornear, reservarmos.
Queso crema bajo en grasas 6 cdas
2) Mezclamos en un bowl, 2 cdas de queso crema con
colmadas
Polvo de hornear 3 cditas
1 cda de remolacha (o el superfood que uses).
Sal marina 1 pìzca 3) Agregamos con la ayuda de una espátula un tercio
- Polvo de remolacha o remolacha de la clara de huevo a punto nieve, e integramos con
procesada 1 cda (pancito rojo) movimientos envolventes.
- Spirulina, matcha o espinaca proce- 4) Luego repetimos el proceso con los otros super-
sada 1 cda (pancito verde) foods formando 3 bowls de la mezcla con colores di-
- Cúrcuma o zanahoria procesada 1
ferentes.
cda (pancito amarillo)
5) En una sartén caliente engrasada con fritolin verti-
mos parte de la mezcla, tapamos la sartén y dejamos
unos minutos. Sacamos y ponemos en un plato. Repe-
timos este proceso con las tres preparaciones forman-
do todos nuestros pancitos de colores. ¡A disfrutar!

20 min.

4 personas

2 días

batir a nieve
27.
25 min.

4 personas

5 días

20 min.

VAS A NECESITAR: RECETA:

1) Pisamos la banana en un bowl hasta hacerla puré
(Masa de tarta) junto con la miel y el aceite de coco derretido
Banana 1
2) Agregamos los demás ingredientes de la masa,
Aceite de coco 1 cda
Miel 1 cda
mezclamos muy bien todo hasta formar una masa.
Semillas de chía 2 cdas Guardarmos 30 min en la heladera.
Avena en hojuelas 1 tz 3) Con las manos vamos poniendo la masa y estiran-
Harina de algarroba 2 cdas dola con los dedos para cubrir un molde de tarta (pre-
viamente engrasado). Llevar al horno a 150 grados
(Relleno) por 15 minutos. Dejamos enfriar.
Yogurt griego (o natural) 200 gr
4) Ponemos el relleno de yogurt dentro de la tarta y
Frutillas 1 tz
Arándanos 1/2 tz
por arriba la cubrimos con frutillas cortadas en roda-
Coco en escamas 1 puñado jas, arándanos en el centro y coco en escamas por
todos lados. ¡A disfrutar!

28.
VAS A NECESITAR:

Bananas 2
Endulzante 6 cdas
Claras de huevo 4 + yemas 2
Aceite de coco 2 cdas
Leche descremada 1 chorrito
Harina de avena 3/4 tz
Coco rallado 1/4 tz
Cacao amargo en polvo 3 cdas
Polvo de hornear 1 cda
Chocolate blanco en trozos 1 puñado

RECETA:
1) Pisamos las bananas en un bowl junto con las ye-
mas de huevo, la leche, el aceite de coco derretido y
el endulzante líquido. Integramos todo muy bien.
2) Incorporamos los ingredientes secos y mezclamos todo.
3) Luego por otro lado batimos las clara de huevo a
punto nieve y las incorporamos a la mezcla con movi-
mientos envolventes, de a poco.
4) Volcamos la mezcla en moldes de muffins (si no es
de silicona engrasar previamente). Y por arriba pone-
mos por dentro trozos de chocolate blanco a todos los
muffins. 35 min.
5 Llevamos al horno a 180 grados por 25 min aprox.
Dejamos enfriar con el horno entreabierto. ¡A disfrutar! 4 personas

5 días

25 min.

29.
VAS A NECESITAR:

Avena instantánea 4 cdas colmadas RECETA:

Semillas de chía 2 cdas 1) Ponemos la avena, las semillas de chía, cane-
Manzana 1/2 (si es grande) o 1 chica la y proteina (opcional) en un bowl individual.
Canela 1 cdita 2) Rallamos la manzana y agregamos el puré con
Miel 1 cda
su jugo y la miel al bowl de la avena.
Leche de almendras 1/4 tz
Whey protein sabor vainilla 1 scoop
3) Incorporamos la leche y mezclamos todo muy bien.
(opcional) 4) Llevamos a la heladera toda la noche para que
esté listo para el desayuno del día siguiente! O bien
dejarmos al menos un par de horas. ¡A disfrutar!

IMPORTANTE: si querés y tenes tiempo podes

dejar la avena en remojo un rato antes de la pre-
paración y luego colarla antes de usarla

whey opcional.

1 noche

1 personas

30.
40 min.

4 personas

5 días

30 min.

VAS A NECESITAR:

Brócoli 1 tz
Puré de calabaza 1 tz
Mix jardinera (arvejas, choclo. chau-
cha, zanahoria) 1 tz
RECETA: Cebolla 1
1) Blanqueamos el brócoli poniendo los arbolitos 2 Ajo 2 dientes
minutos en agua hirviendo, los colamos y picamos. Claras de huevo 6 (o 3 enteros)
2) Pisamos la calabaza para hacer puré (yo reco- Sal marina y pimienta a gusto
miendo hacer la calabaza asada por que queda Condimento para pizza 1 cda
más seca y con mejor sabor). Harina de arroz 1/3 tz
Queso port salut light a gusto
3) Picamos la cebolla, el ajo y salteamos en una
sartén con un poco de oliva, cuando están dora-
ditas salpimentamos y agregamos el mix jardine-
ra (o podes agregar las verduras que te gusten o
tengas en tu heladera). Cocinamos para dorar un
poco y apagamos el fuego.
4) En un bowl batimos a penas las claras con un
poco de sal, pimienta y condimento para pizza.
Agregamos las verduras salteadas y el brócoli pi-
cado, mezclamos bien.
5) Luego incorporamos la harina de arroz y volve-
mos a integrar todo.
6) En un molde de budín engrasado ponemos un
poco de harina de arroz o pan rallado por todo
el molde y sus costados. En la base cubrimos
con nuestro puré de calabaza y arriba volcamos
nuestra otra preparación. Agregamos queso port
salut cortado en cubos, con un tenedor los hundi-
mos un poco para que quede por dentro.
7) Llevamos al horno 180 grados por unos 30 min
aprox hasta que lo veamos dorado por arriba, de-
jamos enfriar y lo desmoldamos. ¡A disfrutar!

31.
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VAS A NECESITAR: RECETA:
(rinde 3 alfajores) 1) Para el relleno vamos a mezclar en un bowl
pequeño la mantequilla de maní, dulce de leche
Galletas de arroz 6
y un chorrito de agua o leche de almendras solo
Mantequilla de maní 3 cdas
Dulce de leche sin azúcar 2 cdas
si hace falta. Nos tiene que quedar una consis-
tencia pastosa.
(cobertura) 2) Untamos un poco de nuestro relleno a 3 galle-
Chocolate 80% cacao sin azúcar tas de arroz y las tapamos con las otras 3 presio-
Endulzante 2 cdas nando con cuidado para formar los 3 alfajores.
Aceite de coco 2 cdas 3) En un bowl apto para microondas (o a baño ma-
Almendras picadas 1 puñado
ría) ponemos nuestro chocolate para la cobertura
picado y lo derretimos. Sacamos y sin parar de re-
volver agregamos el aceite de coco y endulzante.
4) Ahora con cuidado bañamos cada alfajor con
esta cobertura y los ponemos en una rejilla. Por
arriba le agregamos a cada uno un poco de al-
mendras picadas y dejamos enfriar un rato en la
heladera. ¡A disfrutar!

10 min

3 personas

1 semana

33.
 NOS

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Tortas y
Budines
Fit