NUTRICION

ASIGNATURA:
Fundamentos de nutrición
DOCENTE:
Sánchez Escobar Margarita
ALUMNO:
JENNIFER ZULEIMA SUTAITA PERALTA
Villahermosa, Tabasco, 28 de febrero del 2024

INTRODUCCIÓN
A lo largo de la vida el organismo experimenta cambios que agrupamos en

distintas etapas y en cada etapa, las necesidades nutricionales son diferentes y
están condicionadas por parámetros biológicos y funcionales. El conocimiento de
los cambios fisiológicos que acontecen durante el crecimiento, desarrollo y las
distintas fases de la vida es fundamental para cubrir los requerimientos
nutricionales mediante elecciones alimentarias adecuadas que se ajusten a cada
momento y que permitan llevar a cabo una alimentación saludable, variada y
adaptada a las necesidades individuales para optimizar el estado nutricional en
todas las fases del ciclo vital.
Una nutrición saludable es fundamental para la prevención de factores de riesgo
relacionados con la dieta, como el sobrepeso y la obesidad, y las enfermedades
no transmisibles asociadas. El consumo de alimentos y bebidas con alto contenido
de nutrientes críticos (sal / sodio, azúcar, grasas saturadas y grasas) se ha
asociado con un mayor riesgo de factores de riesgo relacionados con la dieta y
enfermedades no transmisibles asociadas, así como emaciación, retraso de
crecimiento y enfermedades por deficiencia.
OBJETIVOS
 Identificar los cambios fisiológicos con repercusión sobre la alimentación y
la nutrición en la vida cotidiana.
 Conocer los requerimientos nutricionales en cada una de las etapas de la
vida.
 Distinguir los hábitos alimentarios principales a lo largo del ciclo vital.
 Determinar las recomendaciones alimentarias de los individuos según la
etapa de la vida y la situación fisiológica.
 Reconocer los posibles problemas nutricionales y su repercusión sobre la
salud.
NUTRICIÓN ALIMENTACIÓN
DEFINICIÓN La nutrición se refiere a los nutrientes que la alimentación es la elección,
componen los alimentos, implica los preparación y consumo de
procesos que suceden en tu cuerpo alimentos, lo cual tiene mucha
después de comer, es decir la obtención, relación con el entorno, las
asimilación y digestión de los nutrimientos tradiciones, la economía y el
por el organismo. lugar en donde vives.
 Proceso de adquirir nutrientes.  Ingesta de alimentos.

 Estudio de absorción, metabolismo y  Enfocado en tipos de
CARACTERISTICA utilización de nutrientes. alimentos y hábitos
S  Compuesto por macronutrientes y alimentarios.
micronutrientes.  Compuesto por diferentes
 Objetivo de mantener equilibrio de grupos de alimentos.
nutrientes.  Objetivo de satisfacer
 Ejerce influencia en crecimiento, necesidades nutricionales.
desarrollo y sistema inmunológico.  Proporciona energía y
promueve crecimiento y
desarrollo.
TIPOS DE NUTRICIÓN
Nutrición autótrofa Nutrición heterótrofa.
Es el tipo de alimentación Es el tipo de alimentación
que llevan a cabo que llevan a cabo
organismos que producen su organismos que se alimentan
propio alimento, como las de otros para sobrevivir.
plantas y algunas bacterias.
 En este grupo están las
 Los autótrofos son bacterias, los hongos
llamados organismos (organismos
productores y crean descomponedores) y
la materia orgánica a los animales (organismos
partir del dióxido de consumidores).
carbono y utilizan
químicos o la luz como
energía.
CONCLUSIÓN
El principal consejo que debemos transmitir en nuestras consultas es el de que

una alimentación variada, equilibrada y en cantidad suficiente, en el contexto de
un estilo de vida saludable en el que la actividad física y la abstinencia de fumar
tengan protagonismo, supone un beneficio para la salud.
La dieta mediterránea, con un incremento del consumo de frutas y verduras,
disminución del consumo de carnes, grasas saturadas, grasas trans y azúcares
refinados, y moderación en el consumo de sal, constituye el patrón alimentario que
en la actualidad está reportando datos de mayores beneficios en salud.
Es necesario estar atento a los estudios en marcha sobre nuevos alimentos y
modificar nuestro consejo nutricional en función de las evidencias disponibles.
BIBLIOGRAFIA
Nutrición. MINSAP. Ciencia de los Alimentos. Autores: Lic.Olga Sánchez

Regueiro, Lic.Isabel Martín, Lic. Rosa Menéndez, lic. Leandro Rodríguez
Vázquez..C. de la Habana 2003.
Nutrición. (s/f). Gob.mx. Recuperado el 29 de febrero de 2024, de
http://www.imss.gob.mx/salud-en-linea/nutricion
Cuadro de nutrición y alimentación. (2022, diciembre 20). Cuadros Comparativos.
https://juegaconpalabras.com/cuadro-comparativo-de-nutricion-y-alimentacion/
Sanabria, T., & Piñeros, K. (2017). Ideas previas sobre los conceptos de
alimentación y nutrición animal en estudiantes del grado 605 de la institución
educativa distrital, Colegio La Merced, Bogotá, Colombia. Biosilico, 10, 1043–
1051. https://doi.org/10.17227/bio-grafia.extra2017-7271

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A lo largo de la vida el organismo experimenta cambios que agrupamos en

 Proceso de adquirir nutrientes.  Ingesta de alimentos.

El principal consejo que debemos transmitir en nuestras consultas es el de que

Nutrición. MINSAP. Ciencia de los Alimentos. Autores: Lic.Olga Sánchez

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