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    Pasta de Ajo y Jengibre

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    Este documento proporciona una receta para hacer una pasta de ajo y jengibre casera, incluyendo instrucciones detalladas sobre cómo pelar, picar y procesar el ajo y el jengibre, agregar sal y aceite, y almacenar la pasta terminada en el refrigerador.

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    Pasta de Ajo y Jengibre

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    Este documento proporciona una receta para hacer una pasta de ajo y jengibre casera, incluyendo instrucciones detalladas sobre cómo pelar, picar y procesar el ajo y el jengibre, agregar sal y aceite, y almacenar la pasta terminada en el refrigerador.

    Título original

    PASTA DE AJO Y JENGIBRE

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    Formatos disponibles

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    Pasta de Ajo y Jengibre

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    PASTA DE AJO Y JENGIBRE

    Por Dassana Amit


    La pasta de jengibre y ajo es la piedra angular de muchas recetas
    indias. Pruebe esta sencilla receta casera de pasta de ajo y jengibre y
    prepare su refrigerador para cocinar con éxito durante varias semanas.
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    ImprimirAlfilerAhorrar
    Tiempo de preparación40minutos minutos
    Tiempo Total40minutos minutos
    Cocinaindio
    CursoCondimento
    DietaSin gluten, vegano
    Nivel de dificultadModerado
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    Porciones gramos

    Unidades
    Consuetudinario de EE. UU.Métrico
    Ingredientes
     ▢250 gramos de jengibre ; después de pelarlo, el rendimiento
    es de 190 gramos de jengibre o 1,35 tazas de jengibre picado en
    trozos grandes.
     ▢250 gramos de dientes de ajo o de 13 a 14 cabezas de ajo
    de tamaño pequeño a mediano; después de pelarlos, el
    rendimiento es de 186 gramos de ajo o 1,25 tazas de ajo pelado.
     ▢2 cucharaditas de sal de roca (comestible y de calidad
    alimentaria), o agregue sal común, sal marina o sal rosada
     ▢3 cucharadas de aceite – puede usar aceite de girasol o
    aceite de maní o cualquier aceite de sabor neutro
    Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca mientras haces la
    receta
    Instrucciones

    Preparación
     Pelar los dientes de ajo. Tómalos en un bol.
     Mientras los pela, deseche los dientes de ajo que se hayan
    marchitado, secado o que tengan una sustancia similar a un
    polvo negro o manchas negras.
     Enjuague las raíces de jengibre y luego pélelas. Luego córtelos en
    trozos grandes
     Añade el jengibre picado al bol que contiene los dientes de ajo
    pelados. Enjuágalas nuevamente muy bien en agua tibia unas
    cuantas veces. Escurrir toda el agua.
    Hacer Pasta De Ajo Y Jengibre
     Agréguelos en un frasco triturador o procesador de alimentos o en
    una licuadora de alta velocidad.
     Añade también sal de roca y aceite. Tanto la sal como el aceite
    ayudan a conservar la pasta y no se oscurece demasiado.
    Solo tenga en cuenta agregar menos sal en cualquier receta que prepare
    con esta pasta de jengibre y ajo.
     Muele, procesa o mezcla hasta obtener una consistencia suave y
    fina. Asegúrese de que no queden trozos pequeños de jengibre ni
    de ajo en la pasta molida.
     No es necesario agregar agua mientras se muele o se licua.
     Transfiera la pasta preparada a un frasco de vidrio limpio. Cierra
    la tapa y refrigera.
    Almacenamiento Y Usos
     Puedes optar por refrigerar o congelar la pasta casera de jengibre
    y ajo. Utilice un frasco de vidrio limpio y seco para guardar la
    pasta.
     En el frigorífico, la pasta se conserva bien durante unas 3 o 4
    semanas. En el congelador de 1 a 2 meses.
     Mientras retira la pasta, utilice siempre una cuchara limpia y
    seca. Tome la pasta según sea necesario y luego cierre bien el
    frasco con su tapa y guárdelo nuevamente en el refrigerador.
     Utilice pasta de ajo y jengibre según sea necesario en cualquier
    receta que prepare.
    Notas
     Utilice jengibre fresco y tierno. Pela siempre el jengibre y
    enjuágalo bien.
     Asegúrese de utilizar dientes de ajo frescos separados de la
    vaina. Por favor, no utilice ajo congelado ni ajo pelado traído de la
    tienda. Es mejor pelar el ajo tú mismo. Tampoco utilice cebollino
    al ajillo.
     Normalmente hago lotes pequeños y guardo la pasta de jengibre y
    ajo. Según tus necesidades, puedes hacer menos o más
    cantidades de pasta.
     Tenga en cuenta que la información nutricional aproximada es
    para la cantidad total de pasta de ajo y jengibre hecha con esta
    receta.

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