Características

Universidad Nacional Experimental
“Francisco de Miranda”
Coordinación de los Programas Nacionales de Formación
PNF: Nutrición y Dietética
Unidad Curricular: nutrición humana
Nutrición humana
Prof. Realizado por:

Lic. Osmany Valera
José García C.I.:29.513.262
Daniela Medina C.I.29.566.143
María Garcia C.I.32.006.030
Lauriana Caldera C.I.30.893.080
Yesica chirino C.I.33.862.769
Eugenia Sánchez C.I.29.979.965
Características
La alimentación de escolares y adolescentes debe ser equilibrada, variada y adecuada a
sus necesidades nutricionales. Es importante consumir alimentos de todos los grupos
alimenticios, mantener un equilibrio nutricional, limitar el consumo de alimentos
procesados, mantenerse bien hidratado, establecer horarios regulares de comida y educar
sobre la importancia de una alimentación saludable. En resumen, la alimentación en esta
etapa debe ser variada, equilibrada, moderada y adaptada a las necesidades de crecimiento
y desarrollo.
1. Variedad de alimentos: Es importante consumir alimentos de todos los grupos

alimenticios, como frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y lácteos bajos en
grasa, para asegurar la ingesta de todos los nutrientes necesarios.
2. Equilibrio nutricional: Es fundamental mantener un equilibrio entre los diferentes
nutrientes, como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, para garantizar un
adecuado crecimiento y desarrollo.
3. Moderación en el consumo de alimentos procesados y ultra procesados: Es importante
limitar la ingesta de alimentos ricos en azúcares añadidos, grasas saturadas y sal, ya que su
consumo excesivo puede tener efectos negativos en la salud a largo plazo.
4. Hidratación adecuada: Es fundamental mantenerse bien hidratado durante el día,
preferiblemente con agua, para asegurar un adecuado funcionamiento del organismo y
prevenir la deshidratación.
5. Horarios regulares de comida: Es recomendable establecer horarios fijos para las
comidas principales (desayuno, almuerzo y cena) y evitar el picoteo constante entre horas,
para mantener un ritmo alimentario adecuado.
6. Educación alimentaria: Es importante educar a los escolares y adolescentes sobre la
importancia de una alimentación saludable y equilibrada, así como fomentar hábitos
alimentarios saludables desde temprana edad.
En cuanto a la alimentación de los escolares y adolescentes debe ser variada, equilibrada,
moderada y adaptada a sus necesidades nutricionales en esta etapa de crecimiento y
desarrollo.
Los objetivos
Los objetivos de la alimentación del niño en edad preescolar y escolar son asegurar un
crecimiento y desarrollo adecuados, teniendo en cuenta su actividad física y promover
hábitos alimentarios saludables para prevenir enfermedades nutricionales a corto y largo
plazo.
Es importante mantener una dieta equilibrada, insistir en que todos los alimentos son
necesarios y evitar las chucherías y la bollería industrial. Una malnutrición, ya sea por
escaso aporte o por aumento de necesidades, puede suponer un pobre crecimiento del niño.
Tanto el papel de los padres como la influencia de los educadores, de otros niños y de los
comedores escolares, van a tener un papel decisivo en la adquisición de hábitos de
alimentación saludables.
Comer sano es una parte importante de un estilo de vida sano y es algo que debería
enseñarse a una edad temprana. Los siguientes son algunos lineamientos generales para
ayudar a su hijo adolescente a comer sano.
Hacer de 4-5 comidas al día, con bocadillos saludables.

Aumentar la cantidad de fibra en la dieta y disminuir la cantidad de sal.
Beber agua. Intentar evitar las bebidas con mucha azúcar. El jugo de frutas puede tener
muchas calorías, por lo tanto, limite la ingesta del adolescente. La fruta entera siempre es
una mejor opción.
Ingerir comidas balanceadas.
Cuando cocine para su hijo adolescente, intente asar o grillar en lugar de freír.
Haga que su hijo adolescente controle (y disminuya, de ser necesario) la ingesta de azúcar.
Comer frutas y vegetales como bocadillos.
Disminuir el uso de manteca y salsas pesadas.
Comer más pollo y pescado. Limitar la ingesta de carne roja y elegir cortes magros siempre
que sea posible.
Requerimientos nutricionales
Los requerimientos nutricionales de los adolescentes dependen de muchos factores
como la edad, su nivel de actividad física, estado de salud y peso corporal y varía según el
sexo del adolescente ya que los chicos necesitan más calorías, y proteínas que las chicas.
Los adolescentes tienen ciertos requerimientos nutricionales diarios que deben ser
satisfechos para asegurar su salud y óptimo desarrollo estos requerimientos incluyen
nutrientes como:
1. Carbohidratos entre el 45 y 60% de calorías totales del día deben provenir de
carbohidratos y debería incluir fibras, carbohidratos complejos y carbohidratos lentos, lo
cual indica que los adolescentes deberían ingerir de 130 a 260 gramos de carbohidratos por
día.
2. Grasas: Los adolescentes necesitan de 25 a 35 gramos de grasas diario estas grasas deben
provenir de fuentes saludables como aceites vegetales, frutos secos, semillas etcétera.
3. Proteínas: Los adolescentes necesitan de 40 a 50 gramos diarios de proteínas, éstas deben
ser de buena calidad y deberían provenir principalmente de fuentes magras como el pollo,
la carne, los huevos y el pescado.
Es importante que los adolescentes consuman una dieta equilibrada, con una variedad de
alimentos. Una dieta saludable debería incluir proteínas magras, grasas saludables,
carbohidratos complejos y frutas y verduras, el agua también es un componente importante
de la dieta, ya que el cuerpo necesita mucha agua para funcionar correctamente y se
recomienda tomar aproximadamente 2 litros de agua por día.
Recomendaciones alimentarias
La alimentación de los escolares y adolescentes se refiere a los hábitos de comida y
bebida de este grupo de edad. Los escolares y adolescentes tienen necesidades nutricionales
específicas, debido a su crecimiento y desarrollo físico y mental. En general, los escolares y
adolescentes necesitan una dieta balanceada, que incluya proteínas, carbohidratos, grasas,
vitaminas y minerales.
recomendaciones
- Alimentarse en función de las necesidades de cada persona.
- Comer en forma equilibrada y reducir la comida ingestión de comida procesada.
- Comer de forma regular y no saltarse las comidas.
- Comer comidas y alimentos que estén ricos en fibras y nutrientes.
- Beber agua y líquidos sin azúcar o con poca cantidad de azúcar.
- Comer en una cantidad moderada, sin sobrealimentarse ni restringirse excesivamente.
- Mantener una dieta variada, incluyendo todos los grupos alimenticios.
- Comer con regularidad y no saltarse comidas.
- Desayunar todos los días.
- beber entre 6 y 8 vasos de agua al día.
- evitar el exceso de sal y azúcar en la comida.
- Consumir alimentos ricos en calcio, hierro, y vitamina D.
- Limitarse en el consumo de comida ultra procesada y algo en grasas saturadas y azúcar.
Problemas nutricionales más frecuentes durante la juventud

los aspectos nutricionales durante la adolescencia incluyen problemas variados, algunos
propios de estas edades y otros que adquieren una especial relevancia en esta etapa:
obesidad, trastornos de la conducta alimentaria, carencias nutricionales específicas,
adicciones asociadas a la alimentación
Las causas principales de la obesidad y el sobrepeso en niñas y niños son el consumo de

alimentos procesados con altos niveles de azúcar, grasas trans y sal, así como de bebidas
azucaradas que son muy fáciles de adquirir por su amplia distribución, bajo costo y su
promoción en medios masivos. La cantidad de actividad física que realizan los niños, niñas
y adolescentes también ha disminuido y es un factor que amplifica el problema.
los trastornos alimentarios en la adolescencia se encuentran: la genética, los cambios

corporales en la pubertad, la vulnerabilidad de los adolescentes a los ideales de delgadez, la
presión social por ser delgada, la insatisfacción con la imagen corporal, la dieta restrictiva,
la depresión y la baja autoestima.
Los adolescentes pueden recurrir a alimentos azucarados y ricos en grasa para hacer frente
a sentimientos de rechazo o inseguridad. Dado que esos alimentos activan los circuitos de
recompensa en el cerebro, pueden formarse hábitos poderosos que requieren esfuerzos
conscientes si desean revertírselos.
Resumen
la alimentación de los escolares y adolescentes es clave para su salud y bienestar
general. Una dieta equilibrada y variada es fundamental para garantizar un crecimiento
adecuado, prevenir enfermedades y promover un rendimiento óptimo en la escuela y en
actividades deportivas. Es importante incluir alimentos ricos en proteínas, vitaminas,
minerales y grasas saludables en su dieta diaria. Además, se debe fomentar la hidratación
adecuada, limitar el consumo de alimentos procesados, azúcares añadidos y grasas
saturadas, y promover hábitos alimenticios saludables a lo largo de la vida. La educación
nutricional y el ejemplo positivo de los adultos son fundamentales para ayudar a los niños y
adolescentes a tomar decisiones alimenticias saludables. Recuerda que una buena
alimentación es fundamental para un crecimiento y desarrollo óptimos.

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