UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJO

GESTIÓN
DE procesos
INTEGRANTES
Briceño Varillas Natali
Cisneros Jorge Yasmin
Mayta Ramos Yemima
Meza Vázquez Marianela
Prado Casimiro Karumi
Ponce Corne Tiphanny
DOCENTE
LA CRUZ ARANGO OSCAR DAVID
 VENTAJA COMPETITIVA

Una gran parte del éxito de Bimbo se basa en su estrategia de elaborar productos de excelente calidad
bajo la premisa de alimentos nutritivos y deliciosos en las manos de todos.
Otras de las estrategias se basan en la penetración de mercado y marca. Bimbo ha procurado llegar a los
lugares más alejados y su marca tiene una alta recordación.
Bimbo desarrolla tecnología propia en la elaboración de sus productos y siempre está a la procura de
lanzar nuevas marcas cómo parte de otras de sus estrategias.
Por último, está el impulso al desarrollo de su personal para cumplir objetivos a cambio de beneficios
profesionales.

OFERTA DE VALOR: EL PRINCIPAL PILAR DE LA ESTRATEGIA DE VENTA DE BIMBO RECAE EN EL PRODUCTO.

Bimbo centra gran parte de sus operaciones para que los clientes reciban productos y servicios de calidad.
La nutrición, la higiene y la diversificación son algunos de los principios que se emplean en la producción de Bimbo.

CONSTRUCCIÓN DE MARCA: BIMBO CUENTA CON MÁS DE CINCUENTA AÑOS EN EL MERCADO, ESTO QUIERE DECIR QUE
MUCHAS PERSONAS CONOCEN SUS PRODUCTOS DESDE CASI TODA SU VIDA.
ESTRATEGIAS
DE La estrategia de marca de Bimbo se enfoca en construir relaciones duraderas entre los clientes y la compañía.
VENTA PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO: COMO MENCIONAMOS, BIMBO HA LOGRADO EXPANDIR SUS ACTIVIDADES A TODO EL
MUNDO. SIN EMBARGO, PARTE DE SU ESTRATEGIA DE VENTA ES SEGUIR CRECIENDO.

Sus productos cada vez están más presentes en nuevos mercados, regiones y países.

OPTIMIZACIÓN DE OPERACIONES: BIMBO MANTIENE UNA MEJORA CONTINUA, APLICANDO SOLUCIONES TECNOLÓGICAS Y
LOGÍSTICAS CON EL FIN DE CONTAR CON PROCESOS CADA VEZ MÁS EFICIENTES.
Esto lo logra al optimizar recursos, recortar tiempos y elevar los niveles de calidad.

TALENTO HUMANO: BIMBO COMPITE POR SER UNA DE LAS MEJORES EMPRESAS PARA TRABAJAR CADA AÑO.

Por eso ha desarrollado un sistema de administración de talento, guiados en objetivos y en la satisfacción laboral.
 VENTAJA COMPETITIVA
Desde su creación en 1964 por Phil Knight, Nike se ha convertido en el mayor fabricante, proveedor de
calzados deportivos y prendas de vestir a nivel mundial.
Nike como muy pocas empresas en el mundo han perdurado en tiempo, como una marca prestigiosa
que siempre ha estado situado como una de las mejores marcas deportivas a pesar que en la actualidad
existe grandes marcas que son una competencia fuerte en calidad, precios y diseño.
Nike tiene claro su mercado brindar productos de calidad, a un buen precio y con el mejor diseño para
ello usa las siguientes estrategias:

TERCERIZACION

Está empresa norte americana destina la fabricación de sus implementos deportivos en especial el calzado a países con una mano de
obra a muy bajo costo en comparación a la mano de obra Estados Unidos, estos productos son hechos en países como Japón,
Taiwán, Tailandia, China, Indonesia y Vietnam. Dando como resultado tener un producto terminado a bajo costo para ser competitivo
ESTRATEGIAS en el mercado y tener un mayor margen de ganancias.

DE
VENTA DISTRIBUCIÓN

La estrategia de distribución es otro componente clave de las tácticas de Marketing Digital de Nike.

A través de varios canales de distribución como, tiendas online, revendedores, distribuidores y marketplaces; son los métodos
principales de distribución que utiliza esta marca para distribuir sus productos a nivel mundial.

DISEÑO

Esta marca es que disponen de implementos deportivos muy actualizados, innovadores y un plus extra es que es una de las marcas
pioneras en hacer que el consumidor personalice sus implementos en este caso su calzado; En la plataforma digital de Nike se puede
diseñar sus zapatos al estilo del consumidor desde el tipo de suela hasta si quiere que vaya su nombre bordado; claro este con un
costo adicional pero generando un gran valor agregado a su producto.
 VENTAJA COMPETITIVA

La ventaja competitiva de Juan Valdez en primer lugar es la diferenciación y recordación, a través de la

creación de marca y promoción de las bondades del café colombiano ante el mundo,mostrando la cultura
colombiana, y el desarrollo del icono y logo como es el burro, el cafeteroJuan Valdez, el saco de café, y el
100% colombiano, logrando así que los consumidores idealicen una marca y una gran recordación y
relevancia en la mente de los mismos, no solo en Colombia si no en el mundo.
Juan Valdez es 100% café, es uno de los iconos más reconocidos en el mundo y esto le da una ventaja
competitiva sin precedentes.

SEGMENTACIÓN :
SEGMENTACIÓN POR CANALES. Juan Valdés, tiene una segementación por canales lo cual le permite tener innovación y
formatos adecuado para cada lugar y tendencia con el consumidor.

EXPERIENCIAS CON SUS CLIENTES :

ESTRATEGIAS
DE La experiencia con el cliente es lo más importante para esta empresa por ello como se menciona lineas arriba para cada lugar
VENTA se implementa infraestructura, ambientación que permite al cliente sentir un servicio personalizado y de extrema calidad.
Entrar a Juan Valdés es tener una conexión netamente con el café y sus derivados, sentir el aroma del café y poder
consumirlo.

DIFERENCIA EN SU PROCESO FRENTE A OTRA EMPRESAS DEL MISMO RUBRO :

Es importante mencionar que en Juan Valdéz la imagen de vender un café premiun con altos estándares de calidad es lo mas
importante por ello en su proceso de producción trabajan con granos de café de al calidad y procedentes de Colombia, a
diferencia de otras empresas, esta empresa produce su propio cafe cuentan con 22 fincas en el país de Colombia lo cual de ahí
sale la producción para otros países incluido el Perú.
JERARQUIA DE LOS PROCESOS DE UN RESTAURANTE

MACRO PROCESOS PROCESOS ACTIVIDAD TAREAS FUNCIONES

INICIO

INICIO
INICIO INICIO
PROCESO DE COMPRA DE INSUMOS

IDENTIFICACIÓN DE NECESIDAD
REVISIÓN DEL ORDEN
VERIFICACIÓN CON LISTA DE COTEJO DE PEDIDO
PROCESO PREPARACIÓN DE PLATOS ANÁLISIS DE FUENTES DE ABASTECIMIENTO

CONTROL DE CANTIDAD DE LOS

COMPARACIÓN DE PRECIOS TRASLADO DE INSUMOS AL ALMACÉN INSUMOS POR CATEGORÍA

PROCESO DE ATENCIÓN AL CLIENTE

SOLICITAR ORDEN DE COMPRA
VERIFICACIÓN DEL
UBICACIÓN DE INSUMOS POR CATEGORIA ESTADO DE LOS PROBLEMA
INSUMOS (CALIDAD)
RECEPCIÓN Y VERIFICACIÓN DE CALIDAD
PROCESO DE FACTURACIÓN Y COBRO
CONFORMIDAD DEL ORDEN DE
PAGO DE PROVEEDOR ACTUALIZACIÓN DE STOCK DE INSUMOS PEDIDO

REGISTRO DE ENTRADA DE INSUMOS

PROCESO DE LIMPIEZA Y CIERRE

FIN FIN
FIN
FIN

PROBLEMA Debido a este problema el restaurante ha tenido perdidos, lo cual ha sido originado porque el
encargado de verificar el estado de los insumos (calidad) a permitido que estos sean
VERIFICACIÓN DEL ESTADO DE LOS INSUMOS (CALIDAD) almacenados ( insumos en mal estado), lo cual provoco que los insumos se malogren durante el
tiempo guardado generando a que sean desechado (perdida). Como solución se propone no
dejar pasar de hoy en adelante insumos que no se encuentren en buen estado.
 JERARQUIA DE LOS PROCESOS DE UNA PANADERÍA

MACRO PROCESOS PROCESOS ACTIVIDAD TAREAS FUNCIONES

INICIO

INICIO
INICIO INICIO
COMPRA DE LA MATERIA PRIMA
AMASADO
PRECALIENTA EL HORNO A 270°C INTRODUCE AL HORNO
NUEVAMENTE
PRODUCCIÓN BOLEADO

SE METE AL HORNO SE COLOCA UNA BANDEJA CON

DIVISIÓN DE LA MASA AGUA EN LA PARTE DE ABAJO

DISTRIBUCIÓN A PUNTOS DE VENTA

FERMENTACIÓN SE COCINA DURANTE 20 MINUTOS
SE REVISA CADA 5
MINUTOS PROBLEMA
COCCIÓN SE BAJA LA TEMPERATURA A 200°C
PROCESO DE VENTA Y FACTURACIÓN

REPOSO SE HORNEA OTROS 30 MINUTOS SE DEJA ENFRIAR

HORNEADO
PROCESO DE LIMPIEZA

FIN FIN
FIN
FIN

PROBLEMA Básicamente al estar en constante revisión de la masa esto quiere decir que abre y cierra el
horno ya en sus últimas etapas genera que el pan salga flácido y eso esta ocasionado que la
SE REVISA CADA 5 MINUTOS demanda baje y quede en tela de juicio la calidad del pan 🥖 por ello se debe capacitar mejor al
personal para que haya mas confianza al momento del horneado, y esto vuelva a generar el pan
de calidad .
JERARQUIA DE LOS PROCESOS DE UNA EMPRESA TEXITL

MACRO PROCESOS PROCESOS ACTIVIDAD TAREAS FUNCIONES

INICIO

INICIO
INICIO INICIO
PROCESO DE COMPRA DE MATERIA
PRIMA TRASLADO DE PRENDAS AL ALMACÉN IDENTIFICACIÓN DE PRENDAS
POR GÉNERO SE REALIZA RUMAS DE PRENDAS YA
CATEGORIZADO ( TALLA, ESTACIÓN Y
ETIQUETADO DE LAS PRENDAS GÉNERO)
PROCESO DE FABRICACIÓN DE
PRENDAS PROBLEMA
SEPARACION DE PRENDAS POR TALLA Y SEPARACIÓN DE PRENDAS POR TALLA
ESTACIÓN DE CADA TIPO
PROCESO DE EMPAQUETADO Y SE TRASLADA LAS RUMAS DE
PROBLEMA PRENDAS AL ESTANTE
SELLADO

APILADO DE LAS PRENDAS POR CATEGORÍA SEPARACIÓN DE PRENDAS DE SE DA CONFORMIDAD

(TALLA Y ESTACIÓN) ACUERDO A LA ESTACIÓN A BASE DE
PROCESO DE ALMACENAMIENTO LA TALLA Y TIPO DE PRENDA

ACTUALIZACIÓN DE BASE DE DATOS ( STOCK SE REALIZA EL PICKING

PROCEDO DE DISTRIBUCIÓN Y DE PRENDAS)
FACTURACIÓN FIN
FIN
FIN
FIN

PROBLEMA Se ha analizado y se ha detectado que hay deficiencias al momento de realizar el almacenaje de prendas por talla y estación, esto debido a que
SEPARACION DE PRENDAS POR TALLA Y ESTACIÓN se pone en un mismo nivel y por ende se combina las prendas y esto genera demoras al momento de entregar los pedidos y también genera
confusión al momento de realizar las reposiciones. Por ello se debe de implementar a un personal que se encargue que verificar que se realice la
correcta separación de prendas ( talla y estación) con la finalidad de reducir demoras (recursos de tiempo).