Este documento trata sobre las propiedades y usos de los aldehídos y cetonas. Describe las características químicas y físicas de estos compuestos orgánicos, incluyendo su solubilidad, puntos de ebullición, y reacciones químicas comunes. También menciona algunos ejemplos importantes como el formaldehído y la acetona.
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Este documento trata sobre las propiedades y usos de los aldehídos y cetonas. Describe las características químicas y físicas de estos compuestos orgánicos, incluyendo su solubilidad, puntos de ebullición, y reacciones químicas comunes. También menciona algunos ejemplos importantes como el formaldehído y la acetona.
Este documento trata sobre las propiedades y usos de los aldehídos y cetonas. Describe las características químicas y físicas de estos compuestos orgánicos, incluyendo su solubilidad, puntos de ebullición, y reacciones químicas comunes. También menciona algunos ejemplos importantes como el formaldehído y la acetona.
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ALDEHÍDOS Y CETONAS PROPIEDADES DE LOS ALDEHÍDOS Y seis carbonos, la solubilidad de los
Aldehídos CETONAS aldehídos y de las cetonas es muy baja.
Los aldehídos son compuestos orgánicos PROPIEDADES FÍSICAS Como era de suponer, todos los aldehídos que contienen el grupo funcional -CHO, Las características especiales del grupo y cetonas son solubles en solventes no donde el átomo de carbono está unido a carbonilo influyen en las propiedades polares. un átomo de hidrógeno y a un grupo físicas de las cetonas y de los aldehídos. Estado físico: bajo peso molecular alquilo o arilo. Estos compuestos se Punto de ebullición: temperatura de (gases), peso molecular intermedio caracterizan por tener el grupo funcional ebullición mayor que hidrocarburos del (líquidos) y compuesto pesados (sólidos). aldehído en uno de los extremos de la mismo peso molecular, pero menor que el cadena carbonada. Los aldehídos son de los alcoholes y ácidos carboxílicos PROPIEDADES QUÍMICAS importantes en química orgánica y se comparables. Esto se debe a la formación Las cetonas y los aldehídos se comportan utilizan en diversas síntesis orgánicas y de dipolos y a la ausencia de formación como ácidos debido a la presencia del reacciones químicas. de puentes de hidrógeno intramoleculares grupo carbonilo, esto hace que presenten en éstos compuestos. reacciones típicas de adición nucleofílica. Los aldehídos y las cetonas no pueden Reacciones de adición nucleofílica formar enlaces intermoleculares de Reducción o hidrogenación catalítica hidrógeno, porque al carecer de grupos Reacciones de sustitución halogenada hidroxilo (-OH) sus puntos de ebullición Reacciones de condensación aldólica son más bajos que los alcoholes Reacciones de oxidación. correspondientes. NOMENCLATURA DE ALDEHÍDOS Y CETONAS Para denominar los aldehídos y cetonas se puede usar el sistema IUPAC. En ambos casos primero se debe encontrar la cadena hidrocarbonada más larga que contenga al grupo carbonilo. La Cetonas terminación -o de los hidrocarburos se Las cetonas son compuestos orgánicos reemplaza por -al para indicar un que contienen el grupo funcional -CO- Solubilidad: a medida que aumenta el aldehído. entre dos átomos de carbono. En las tamaño de las moléculas, disminuye la cetonas, el grupo carbonilo se encuentra solubilidad de los compuestos. Los en el interior de la cadena carbonada. Las aldehídos y las cetonas pueden formar cetonas se caracterizan por tener al enlaces de hidrógeno con las moléculas menos un átomo de hidrógeno y dos polares del agua. Los primeros miembros grupos alquilo o arilo unidos al átomo de de la serie (formaldehído, acetaldehído y carbono de la función cetona. Estos acetona) son solubles en agua en todas compuestos son ampliamente utilizados las proporciones. A medida que aumenta Las cetonas se denominan cambiando la en síntesis orgánica y presentan la longitud de la cadena del hidrocarburo, terminación -o de la cadena carbonada propiedades químicas específicas que los la solubilidad en agua decrece. Cuando la lineal más larga que contienen al grupo diferencian de otros grupos funcionales. cadena carbonada es superior a cinco o carbonilo por la terminación -ona del produce el popular sabor a vainilla carbonilo en la cadena carbonada. durante un tiempo se obtuvo solo a partir Algunos aldehídos y cetonas comunes de las cápsulas con formas de vainas de FÓRMULA NOMBRE SEGÚN NOMBRE ciertas orquídeas trepadoras. CONDENSADA IUPAC COMÚN Los aldehídos pueden tener dos efectos REPÚBLICA BOLIVARIANA DE Aldehído importantes: narcóticos e irritantes. El VENEZUELA HCHO Metanal Formaldehído CH3CHO Etanal Acetaldehído glutaraldehído se emplea como MINISTERIO DEL PODER POPULAR CH3CH2CHO Propanal Propionaldehído desinfectante en frío y en el curtido de PARA LA EDUCACIÓN CH3CH2CH2CH Butanal Butiraldehído pieles, aunque puede causar dermatitis U. E. COLEGIO FRANCISCO JAVIER O GARCIA DE HEVIA C6H5CHO Benzaldehído Benzaldehído alérgica. LA FRÍA – ESTADO TÁCHIRA. Cetonas Los compuestos industriales más CH3COCH3 Propanona Cetona importantes son el formaldehído, (dimetilcetona) CH3COC2CH5 Butanona Metiletilcetona acetaldehído, llamado formalina, se usa Difenilmetanona/ comúnmente preservar especímenes C6H5COC6H5 Benzofenona cetona biológicos. El benzaldehído, el C6H10O Clicohexanona Ciclohexanona cinamaldehído, la vainilla, son algunos de los muchos aldehídos y cetonas que USOS DE LOS ALDEHÍDOS Y CETONAS tienen olores fragantes. Los aldehídos y cetonas tienen muchos usos, entre ellos: Como disolventes orgánicos, como el removedor de uñas (acetona). Para obtener cloroformo y yodoformo. En la fabricación de resinas, plásticos, solventes, tinturas, perfumes y Se ha aislado una gran variedad de esencias. aldehídos y cetonas a partir de plantas y Como reactivos y disolventes. animales; muchos de ellos, en particular En la fabricación de telas, los de peso molecular elevado, tienen perfumes, plásticos y medicinas. olores fragantes o penetrantes. Por lo Como materias primas para general, se les conoce por sus nombres preparar muchos otros compuestos. comunes, que indican su fuente de origen En el área de la salud para o cierta propiedad característica. A veces preservar especímenes biológicos. los aldehídos aromáticos sirven como Como materia prima para INTEGRANTES: agentes saborizantes. El benzaldehído sintetizar plásticos, laca para el cabello, (también llamado "aceite de almendra Ángel Torres cauchos y papel. amargas") es un componente de la Dariany Vargas almendra; es un líquido incoloro con Luz Roa agradable olor a almendra. El C.I. 32.043.518 cinamaldehído da el olor característico a Año: 5to Año Sección “A” la esencia de canela. La vainilla que Docente: Emely Chourio