Tesis

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Efecto del hidróxido de calcio sobre la calidad de agua y la producción de

estanques de cultivo de Litopenaeus vannamei en aguas salobres
Thesis · October 2003

DOI: 10.13140/RG.2.2.33262.84800
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1 author:
Galo Solano Jr.

Universidad Técnica de Machala
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ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL
Facultad de Ingeniería Marítima y Ciencias del Mar
“Efecto del hidróxido de calcio sobre la calidad de agua y
la producción de estanques de cultivo de Litopenaeus
vannamei en aguas salobres”
Requisito para optar al grado de
MAGISTER EN CIENCIAS
ESPECIALIDAD ACUICULTURA MARINA
Galo Wilfrido Solano Motoche
2003
ii
TESIS ELABORADA CON EL SOPORTE DE:
FUNDACION CENAIM-ESPOL COOPERACION TECNICA BELGA
UNIVERSIDAD DE GANTE UNIVERSIDAD CATOLICA

BELGICA DE LOBAINA – BELGICA
iii
VITA
Galo Wilfrido Solano Motoche, hijo de Galo Solano Dávila y Norma Motoche Apolo, nació
el 31 de julio de 1977 en Guayaquil, Ecuador. Estudió su secundaria en el colegio Dr.
Manuel A. González, graduándose como Bachiller Químico-Biológico en febrero de 1995.
En el mismo año ingresó a la Universidad Técnica de Machala obteniendo el título de
Ingeniero Acuacultor en diciembre de 2000. En 2001 fue aceptado por la Cooperación
Técnica Belga (CTB) y la Escuela Superior Politécnica del Litoral para realizar una Maestría
en Ciencias con especialidad en Acuicultura Marina.

iv
DECLARACION EXPRESA
“La responsabilidad por los hechos, ideas y doctrinas expuestos en esta tesis, me
corresponden exclusivamente; y el patrimonio intelectual de la misma, a la
ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL.”
(Reglamento de Exámenes y Títulos profesionales de la ESPOL).
Galo Wilfrido Solano Motoche

v
TRIBUNAL DE TESIS
Ing. Eduardo Cervantes Stanislaus Sonnenholzner, Ph.D.

Presidente del Tribunal Director de Tesis
Jorge Calderón, Ph.D. Ricardo Cedeño

Miembro del Tribunal Miembro del Tribunal
Laurence Massaut, Ph.D.

Miembro del Tribunal
vi
DEDICATORIA
A mi abuelita Matilde Dávila (+), a mi hija Camilla, a mis padres Galo Solano Dávila
y Norma Motoche Apolo y a mis hermanos Jessica, Carlos Alberto (+), Andrea y
Andrés. Gracias por su cariño y apoyo en todos los momentos de mi vida.

vii
AGRADECIMIENTOS
A Dios, por iluminar cada uno de los pasos de mi vida.
A mis padres, por traerme al mundo y apoyarme en cada etapa de mi carrera profesional.
A mis hermanos, por ser siempre cariñosos y comprensivos en los momentos más difíciles.
A Colón Velásquez, M.Sc, por su continua motivación para la realización de este postgrado.
A la Cooperación Técnica Belga (CTB), por darme la oportunidad de participar en este
programa.
A Stanislaus Sonnenholzner, Ph.D., por su asistencia personal en la realización de esta tesis.
Al personal de la camaronera PESGLASA y de los laboratorios de microbiología y análisis
ambiental químico del CENAIM, por su colaboración de una u otra manera en este estudio.
A mis compañeros de promoción, cada uno de los cuales a su manera me han enseñado el
verdadero valor de la amistad.

viii
TABLA DE CONTENIDOS
ÍNDICE DE FIGURAS............................................................................................ XXI
ÍNDICE DE TABLAS ................................................................................................XII
RESUMEN ............................................................................................................. XIV
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 1
2. ANTECEDENTES.................................................................................................. 4
2.1. ALCALINIDAD Y DUREZA TOTALES: ....................................................................... 5
2.2. NITRÓGENO AMONIACAL TOTAL:............................................................................ 8
2.3. FITOPLANCTON TOTAL: .............................................................................................. 9
2.4. pH:.................................................................................................................................... 11
2.5. SÓLIDOS SUSPENDIDOS TOTALES:......................................................................... 12
2.6. BACTERIAS Y VIBRIOS TOTALES: .......................................................................... 12
3. MATERIALES Y MÉTODOS................................................................................ 15
3.1. DISEÑO EXPERIMENTAL: .......................................................................................... 15
3.2. TOMA DE MUESTRAS: ................................................................................................ 15
3.3. ANÁLISIS DE LAS MUESTRAS: ................................................................................. 16

ix
3.3.1. Análisis Químicos..................................................................................................... 16
3.3.2. Análisis Microbiológicos .......................................................................................... 17
3.3.3. Cosecha ..................................................................................................................... 18
3.4. ANÁLISIS ESTADÍSTICO: ........................................................................................... 19
4. RESULTADOS..................................................................................................... 22
4.1. PARÁMETROS DE COSECHA:.................................................................................... 22
4.2. PARÁMETROS FÍSICOS:.............................................................................................. 22
4.3. PARÁMETROS QUÍMICOS:......................................................................................... 23
4.4. PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS: ....................................................................... 29
4.5. CORRELACIONES: ....................................................................................................... 33
5. DISCUSIÓN ......................................................................................................... 36
5.1. PARÁMETROS DE COSECHA:.................................................................................... 36
5.2. PARÁMETROS FÍSICOS:.............................................................................................. 36
5.3. PARÁMETROS QUÍMICOS:......................................................................................... 37
5.4. PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS: ....................................................................... 41
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ....................................................... 44
7. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................... 46
x
ANEXOS .................................................................................................................. 56
xi
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1: Valores promedio de pH (a), alcalinidad total (b) y dureza total (c) en los
tratamientos durante el experimento. A, H y D representan 1 hora antes, 2 horas y
2 días después del encalado, respectivamente. ..................................................... 24
Figura 2: Valores promedio de TAN (a), clorofila a (b) y TSS (c) en los tratamientos
durante el experimento. A, H y D representan 1 hora antes, 2 horas y 2 días
después del encalado, respectivamente................................................................. 28
Figura 3: Valores promedio de bacterias totales en agua (Log UFC/mL) durante el
experimento. A y H representan 1 hora antes y 2 horas después del encalado,
respectivamente..................................................................................................... 31
Figura 4: Valores promedio de bacterias totales en sedimento (Log UFC/g) durante el
experimento........................................................................................................... 32
Figura 5: Valores promedio de vibrios totales en agua (Log UFC/mL) durante el
Figura 6: Valores promedio de vibrios totales en sedimento (Log UFC/g) durante el
experimento........................................................................................................... 33
xii
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1: Valores promedio (± desviación estándar) de los parámetros de cosecha en los
tratamientos........................................................................................................... 22
Tabla 2 : Valores promedio (± desviación estándar) de oxígeno disuelto y temperatura en
cada tratamiento. ................................................................................................... 23
Tabla 3: Valores promedio (± desviación estándar) de las fluctuaciones en los parámetros
químicos en cada tratamiento 2 horas después del encalado. ............................... 25
químicos en cada tratamiento 2 días después del encalado. ................................. 25
Tabla 5: Valores promedio (± desviación estándar) de las fluctuaciones en clorofila a en
los tratamientos por semana 2 días después del encalado..................................... 29
Tabla 6: Valores promedio (± desviación estándar) de las fluctuaciones de las bacterias y
vibrios totales en agua (UFC/mL) en cada tratamiento. 2H y 2D representan 2
horas y 2 días después del encalado, respectivamente.......................................... 30
Tabla 7: Valores promedio (± desviación estándar) de las concentraciones de bacterias y
vibrios totales en el sedimento en cada tratamiento (UFC/g). .............................. 30
Tabla 8: Correlaciones obtenidas en el tratamiento A. TAN, TSS y BT representan
nitrógeno amoniacal total, sólidos suspendidos totales y bacterias totales,
Tabla 9: Correlaciones obtenidas en el tratamiento B. TAN, TSS y BT representan
xiii
Tabla 10: Valores promedio (± desviación estándar) de los parámetros químicos y
microbiológicos en cada tratamiento. ................................................................... 39

xiv
RESUMEN
Seis estanques de 0,1 ha fueron sembrados con camarones L. vannamei a una
densidad de 10 individuos/m2. Dos tratamientos fueron probados. El tratamiento A consistió
de la adición semanal de 100 kg/ha de Ca(OH)2 y el tratamiento B sin la adición de este
material. Tres estanques fueron asignados para cada tratamiento. Muestras para alcalinidad
y dureza totales, nitrógeno amoniacal total (TAN), clorofila a, pH, sólidos suspendidos
totales (TSS) y bacterias totales en agua fueron tomadas 1 hora antes y 2 horas y 2 días
después de las aplicaciones del material calcáreo. Los vibrios totales en agua fueron aislados
1 hora antes y 2 horas después de la aplicación del Ca(OH)2 y las muestras para bacterias y
vibrios totales en sedimento se tomaron semanalmente, 2 días después del encalado. El
experimento tuvo una duración de 12 semanas, tiempo después del cual el peso, número de
animales cosechados, supervivencia, biomasa, alimento consumido, factor de conversión
alimenticia (FCA) y rentabilidad fueron analizadas.
Los resultados de los análisis mostraron que las aplicaciones semanales de Ca(OH)2
no produjeron cambios significativos en la alcalinidad y dureza totales, TAN, clorofila a y
TSS. Igualmente, las bacterias y vibrios totales en agua y sedimento tampoco fluctuaron
significativamente después del tratamiento con el material calcáreo. El número de animales,
supervivencia, biomasa y alimento consumido finales tampoco fueron diferentes entre los
tratamientos. Aunque no se encontraron diferencias significativas en la rentabilidad entre los
tratamientos, el tratamiento A tuvo un ingreso de 293 USD/ha superior al tratamiento B. El
pH del agua mostró diferencias significativas después de las aplicaciones del Ca(OH)2, el
mismo que fue mayor para el tratamiento A. El peso final de los camarones del tratamiento
xv
A (9,7 ± 2,0 g) también fue estadísticamente mayor con relación al tratamiento B (7,8 ± 1,3
g). Además, el FCA también fue estadísticamente menor en el tratamiento A con relación al
tratamiento B (0,87 ± 0,12 y 1,07 ± 0,03, respectivamente).
Es posible, que las concentraciones de alcalinidad y dureza totales encontradas en las
aguas de cultivo durante el experimento limitaran la disolución del Ca(OH)2 en el agua de los
estanques, lo que resultó en la ausencia de diferencias significativas en la mayoría de las
variables medidas durante este estudio.
Se concluye que el uso de 100 kg/ha de Ca(OH)2 utilizados en Ecuador
probablemente no tienen un efecto directo sobre la calidad del agua y el control de bacterias
y vibrios totales en aguas salobres, sin embargo, futuros estudios deberían ser realizados para
investigar los motivos del mejor crecimiento de los camarones en el tratamiento A durante
este experimento.
1
1. INTRODUCCIÓN
El cultivo de camarón es una gran industria alrededor del mundo (Burford y
Williams, 2001). Sin embargo, la rápida expansión de esta industria también ha sido plagada
por enfermedades que afectan la supervivencia y el crecimiento del camarón (Aguirre-
Guzmán y Ascencio-Valle, 2000). Los daños en la calidad del agua y del sedimento causan
estrés en los camarones y los vuelven más susceptibles a enfermedades (Srinivasa Rao y
Kuranasagar, 2000).
La cal es un aditivo químico que ha sido utilizado para la neutralizar acidez del suelo
e incrementar la alcalinidad y la dureza total del agua (Sonnenholzner y Medina, 2001). Sin
embargo, hay mucha confusión entre cultivadores de peces y camarones acerca de las
propiedades de los materiales de encalado usados en acuacultura (Boyd y Masuda, 1994).
Las aguas salobres no necesitan de aplicaciones de materiales calcáreos debido a que
presentan alcalinidad y dureza totales sobre 50 mg CaCO3/L (Boyd y Masuda, 1994). Sin
embargo, algunos beneficios han sido reportados después de su aplicación en este tipo de
agua como por ejemplo la reducción del crecimiento de bacterias como Vibrio ssp. (Cruz-
Barreras et al., 2001) y otras de tipo luminiscentes, las cuales han sido reportadas como
agentes infecciosos (Anónimo, 2000). No obstante, este efecto sobre las bacterias podría no
ser beneficioso en el caso de las bacterias nitrificantes, pues su disminución podría resultar
en altas concentraciones de nitrógeno amoniacal total (TAN) en el agua al no poder ser
transformadas a nitrato por el proceso de nitrificación.
Las aplicaciones de cal también se han asociado con el aumento de la productividad
natural como una derivación de: 1) la precipitación de los sólidos en suspensión, con lo cual
2
resulta en una mayor penetración de luz en la columna de agua mejorando la fotosíntesis
(Boyd y Tucker, 1998) y, 2) el aumento de la cantidad de bicarbonatos que podrían servir de
fuente de carbono para la fotosíntesis (Boyd y Scarsbrook, 1974). Este incremento en la
producción primaria disminuye la presencia de plantas acuáticas emergentes (Chambers et
al., 2001; Reedyk et al., 2001) y a veces está asociado con un mejor crecimiento de los
organismos en cultivo (Cruz-Barreras et al., 2001).
Además, las aplicaciones de este material podrían elevar las concentraciones de calcio
en el agua, lo que mejoraría la supervivencia final de crustáceos al: 1) acortar el tiempo de
caparazón blando (postmuda) y reducir la posibilidad del ataque por parte de predadores
durante esta etapa de susceptibilidad (Perry et al., 2001) y, 2) ayudar a minimizar las
condiciones de estrés presentes en la piscina (Boyd y Tucker, 1998).
Dosis de 25-100 kg/ha de Ca(OH)2 son normalmente utilizadas en los estanques de
cultivo de camarón en Ecuador. Sin embargo, el uso indiscriminado de estos materiales no
es justificado por el conocimiento de sus efectos en estanques con alcalinidad y dureza
totales sobre 50-60 mg CaCO3/L, lo que resulta en algunos casos en una falta de beneficios
tangibles (Boyd y Daniels, 1993; Boyd y Masuda, 1994). Por lo tanto, el conocimiento del
efecto de las aplicaciones de 100 Kg/ha (10 mg/L) de Ca(OH)2 en el cultivo de camarones en
aguas salobres podría conducirnos a tener una comprensión más profunda acerca de las
consecuencias del uso este producto calcáreo en estos sistemas de producción.

3
OBJETIVO GENERAL
• Determinar el efecto del hidróxido de calcio sobre la calidad de agua y la producción
de estanques de cultivo de Litopenaeus vannamei en aguas salobres.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Determinar el efecto del hidróxido de calcio sobre la alcalinidad y dureza totales, las
concentraciones de nitrógeno amoniacal total, fitoplancton, pH, sólidos suspendidos
totales y las bacterias y vibrios totales en los estanques de cultivo de Litopenaeus
vannamei en aguas salobres.
• Evaluar los resultados en base al peso, número de animales cosechados,
supervivencia, biomasa y alimento consumido finales, factor de conversión
alimenticia y rentabilidad al final del cultivo.
• Determinar el costo-beneficio del uso de este material de encalado en la producción de
Litopenaeus vannamei.
4
2. ANTECEDENTES
La cal es uno de los materiales más utilizados en acuicultura debido a su influencia
sobre la alcalinidad total, la dureza total, el pH (Dobbins y Boyd, 1976; Hunt y Boyd, 1981;
Boyd, 1995; Boyd y Tucker, 1998; Sonnenholzner y Medina, 2001), su efecto aclarador en
las aguas con manchas cafés debido a sustancias húmicas (Boyd y Scarsbrook, 1974) y el
aumento de la producción al mejorar las condiciones para el crecimiento del plancton como
resultado del incremento de: 1) carbono para la fotosíntesis, 2) la disponibilidad del fósforo
adicionado en los fertilizantes y, 3) las concentraciones de calcio y magnesio (Boyd y
Scarsbrook, 1974; Arce y Boyd, 1975). La cal también ha sido vinculada con el control de
las cargas bacterianas al coagular y flocular las sustancias coloidales presentes en el agua que
les sirven de sustrato (Cruz-Barreras et al., 2001) y el control de macroalgas acuáticas como
resultado de bajas concentraciones de CO2 libre y bicarbonato para la fotosíntesis (Chambers
et al., 2001).
Tres sustancias básicas son las más utilizadas para encalar estanques: la cal agrícola o
carbonato de calcio (CaCO3), la cal apagada o hidróxido de calcio (Ca(OH)2) y la cal viva u
óxido de calcio (CaO), aunque las dos primeras son las que frecuentemente se aplican al
suelo y el agua durante los periodos de producción en camarones (Boyd y Daniels, 1993).
Los materiales de encalado presentan una baja solubilidad excepto en aguas ácidas o en
aguas con un gran suministro de CO2 y por lo tanto, cuando son aplicados al estanque, solo
una pequeña porción es disuelta inmediatamente en el agua, el resto es precipitado al fondo
del estanque donde se disolverá lentamente (Boyd y Masuda, 1994). A diferencia del
5
CaCO3, el Ca(OH)2 y el CaO se disuelven más fácilmente en el agua (Boyd y Masuda, 1994)
y tienen un mayor valor neutralizante (Boyd y Tucker, 1998).
2.1. ALCALINIDAD Y DUREZA TOTALES:
Aguas con alta alcalinidad total tienen una mejor capacidad búfer contra los cambios
de pH producidos por el fitoplancton cuando este remueve el CO2 y además tienen mayor
cantidad de reservas de carbono disponible para el crecimiento de fitoplancton en
comparación con aguas de baja alcalinidad total (Boyd, 1998; Garg y Bhatnagar, 2000).
Murad y Boyd (1991) reportaron que la concentración de CO2 disponible, el pH, la
abundancia de fitoplancton y la productividad primaria bruta son mayores a una alcalinidad
total de 32,8 que en 9,6 mg CaCO3/L. Además, la biodisponibilidad de Cu, Cd, Zn, Al, etc.
en aguas naturales también es disminuida al aumentar la alcalinidad total como resultado de
la formación de complejos alcalinos con estos metales (Davies et al., 1993; Boyd y Tucker,
1998).
Boyd y Daniels (1993) mencionan que los mejores crecimientos en camarones son
obtenidos cuando la alcalinidad total supera los 100 mg CaCO3/L, posiblemente ocasionado
por un aumento de la productividad primaria (Boyd y Scarsbrook, 1974) y una mayor
disponibilidad de carbonatos para el exoesqueleto (Boyd, 1990). Sin embargo, la baja
solubilidad de los materiales calcáreos dificulta llegar a una alcalinidad total sobre 50-60 mg
CaCO3/L (Boyd y Daniels, 1993).
La dureza total es la concentración total de todos los cationes divalentes presentes en
el agua expresados en términos de miligramos por litro de carbonato de calcio (mg
CaCO3/L). El calcio y el magnesio son los cationes divalentes dominantes en casi todas las
6
aguas utilizadas para acuicultura (Wurts, 1993; Boyd, 1998). Concentraciones de dureza
total de 50-200 mg CaCO3/L han sido reportadas como los rangos ideales para el cultivo de
Macrobrachium rosembergii (Wetzel, 2001). El calcio es crucial para la osmorregulación al
mantener los niveles precisos de sales internas para la función normal del corazón, músculos
y nervios. La concentración de calcio también influye sobre la permeabilidad de las
membranas branquiales para el agua e iones y amortigua los efectos de los agentes
estresantes ambientales como por ejemplo los súbitos cambios de salinidad y fluctuaciones
de pH, temperaturas extremas y altas concentraciones de NH3 (Boyd y Tucker, 1998). Sin
embargo, elevadas cantidades de calcio no serían de beneficio para los animales que no están
sometidos a condiciones de estrés (Boyd y Tucker, 1998). Además este mineral es muy
importante en los ciclos de muda de camarones y otros crustáceos, al afectar el proceso de
endurecimiento de los nuevos exoesqueletos (Wurts, 2003).
Los crustáceos presentan un exoesqueleto mineralizado. Cangrejos marinos del
género Carcinus pierden aproximadamente el 95% del calcio corporal durante la muda
(Pasano, 1960), por lo cual ellos deben absorber calcio desde el agua marina para la
calcificación del nuevo exoesqueleto (Perry et al., 2001). Sin embargo, langostas de agua
dulce (Cambarus ssp. y Astacus ssp.) y ciertos cangrejos terrestres (Gecarcinus ssp.) pueden
almacenar en el estómago piedras de CaCO3 denominadas gastrolitos, las cuales son
utilizadas posteriormente como fuentes de calcio en la formación del exoesqueleto durante la
muda (Pasano, 1960). Además, Nelson y Dendy (1978) descubrieron que una especie de
langosta de agua dulce (Procambarus clarkii), podría utilizar efectivamente los gastrolitos,
las sales de calcio del alimento y el calcio ligado al suelo como fuentes alternativas de este
mineral para completar su ciclo de muda cuando los niveles en estado iónico libre son bajos.
7
La información acerca de la presencia de gastrolitos en camarones penaeidos es escasa, sin
embargo, las altas concentraciones de calcio en el agua marina en donde habitan podría llevar
a especular que estos no tienen necesidad de utilizar mecanismos de almacenamiento de este
mineral (Paschke, Universidad Austral de Chile, comunicación personal).
En sus estudios con el cangrejo azul (Callinectes sapidus), Perry et al. (2001)
descubrieron que bajas concentraciones de calcio en el agua aumentan el tiempo de flacidez
después de la muda. Gollas-Galván et al. (1997) reportaron una concentración de calcio de
320 mg/L en la hemolinfa de Penaeus californiensis. En el agua marina el calcio y el
magnesio se encuentran en una concentración promedio de 400 y 1.350 mg/L,
respectivamente, por lo tanto, son abundantes y no son un problema para los animales que
existen en este ecosistema (Boyd, 1990). En resumen, se pensaría que bajas concentraciones
de dureza total podrían limitar el crecimiento de crustáceos (Boyd y Tucker, 1998), sin
embargo, otros estudios demostraron, que el crecimiento del adulto M. rosembergii fue cinco
veces mayor en concentraciones de dureza total de 65 que en 500 mg CaCO3/L (Boyd y
Tucker, 1998).
Aunque los estanques de aguas salobres normalmente no necesitan de aplicaciones de
cal debido a que contienen concentraciones de alcalinidad y dureza totales sobre 50 mg
CaCO3/L (Boyd y Masuda, 1994), los sedimentos encontrados en zonas de manglares son
frecuentemente ácidos (Sonnenholzner y Boyd, 2000), por lo que el encalado sirve como
neutralizador de la acidez del fondo y como estimulador de la descomposición de la materia
orgánica acumulada al incrementar el pH (Boyd y Masuda, 1994; Boyd y Massaut, 1999).

8
2.2. NITRÓGENO AMONIACAL TOTAL:
El nitrógeno amoniacal total (TAN) es una fuente de nitrógeno inorgánico para el
crecimiento de las plantas y su disponibilidad podría influenciar la productividad de los
ecosistemas acuáticos (Durborow et al., 1997a; Boyd y Tucker, 1998). En el agua, el amonio
existe en dos formas: 1) amonio no ionizado o amoniaco (NH3) y, 2) amonio ionizado o
amonio (NH4+).
El amonio no ionizado es el principal producto de desecho nitrogenado excretado por
crustáceos. Además, este es producido por la descomposición de la materia orgánica tales
como el alimento no consumido y las algas muertas (Durborow et al., 1997a, 1997b). En
camarones, la excreción de amonio no ionizado se produce a través de las branquias y en
estanques de cultivo puede llegar a convertirse en una de las mayores fuentes de nitrógeno
disuelto (Burford y Williams, 2001; Jackson et al., 2003). Sin embargo, la acumulación de
amonio no ionizado en las aguas de cultivo es indeseable debido a su toxicidad para los
animales acuáticos. La concentración de amonio no ionizado es afectada por el pH y la
temperatura (Boyd y Lichtkoppler, 1979; Plumb, 1984; Hargreaves y Kucuk, 2001) y puede
convertirse en un factor ambiental de estrés que favorece la aparición de enfermedades
(Wahab et al., 2003). Estudios en peces juveniles como híbrido de perca (Striped bass),
bagre de canal y tilapia azul, han revelado cambios en las concentraciones de TAN en el
plasma en respuesta a rápidas fluctuaciones en el pH y en las concentraciones de amonio no
ionizado en el agua (Hargreaves y Kucuk, 2001). Además, la disminución del crecimiento y
el aumento de la conversión alimenticia en peces han sido reportados al incrementarse las
concentraciones de amonio no ionizado (Hargreaves y Kucuk, 2001). Frances et al. (2000),
también obtuvieron un efecto negativo de las concentraciones de amonio no ionizado sobre el

9
peso húmedo ganado y la tasa de crecimiento específico en juveniles de perca plateada
(Bidyanus bidyanus), sin embargo, la tasa de conversión alimenticia no fue afectada por las
concentraciones de este compuesto nitrogenado.
El TAN puede ser oxidado a nitrato por las bacterias nitrificantes en un proceso
conocido como nitrificación. Este ciclo es muy importante por dos razones: 1) produce
nitrato disponible para el crecimiento fitoplanctónico y, 2) reduce la concentración de
amonio no ionizado en el agua de los estanques (Boyd, 1998). Sin embargo, la nitrificación
también consume oxígeno (Boyd y Tucker, 1998) y contribuye al aumento de la acidez
disminuyendo la alcalinidad total (Hunt y Boyd, 1981; Boyd, 1998). Las bacterias
nitrificantes son generalmente más sensibles que otras bacterias comúnmente halladas en
ambientes acuícolas (Okabe et al., 1996). Estas son inhibidas por relativamente bajas
concentraciones de materia orgánica y oxígeno, la presencia de organismos heterotróficos y
pH bajo (Horowitz et al., 2001). El rápido aumento del pH después de las aplicaciones de
Ca(OH)2 podría inhibir el crecimiento de estas bacterias, lo que resultaría en un aumento de
las concentraciones de nitrógeno amoniacal total al no producirse el proceso de nitrificación,
y una disminución de los nutrientes liberados después de este proceso lo cual afectaría
directamente al fitoplancton.
2.3. FITOPLANCTON TOTAL:
El fitoplancton produce oxígeno al realizar la fotosíntesis, pero así mismo lo consume
en su respiración, por lo tanto, la densidad de bloom de algas tiene un efecto importante en la
magnitud de las fluctuaciones diarias de oxígeno disuelto y CO2 (Hargreaves y Brunson,

10
1996). El desarrollo de blooms de fitoplancton podría llegar a ser inestable, lo que tendría un
efecto negativo sobre la calidad del agua y del sedimento (Burford y Williams, 2001).
El amonio y especialmente el fósforo liberados al agua como desechos son los
mayores factores que estimulan el crecimiento del fitoplancton (Boyd, 1995). Por lo tanto, el
crecimiento del fitoplancton es usualmente más grande en estanques con altas tasas de
alimentación, lo que podría también deteriorar la calidad del agua (Boyd et al., 1983).
En estanques con menos de 20 mg CaCO3/L de alcalinidad o dureza totales el
crecimiento del fitoplancton podría ser limitado por inadecuados suministros de CO2 o
bicarbonatos y baja concentración de calcio (Boyd y Walley, 1975; Wurts y Durborow,
1992). Por consiguiente, un incremento en la dureza total en las aguas de cultivo de ciertas
especies de peces podría incrementar su productividad primaria lo que resultaría en una
mejor supervivencia durante la siembra y la cosecha (Grizzle et al., 1985). Aunque se ha
reportado un aumento de la tasa de fotosíntesis al aplicar calcio y magnesio a los estanques
(Boyd y Tucker, 1998), los requerimientos de estos nutrientes difieren entre las especies de
algas (Boyd y Scarsbrook, 1974).
Los bicarbonatos pueden ser utilizados como fuentes de carbono para fotosíntesis
cuando las concentraciones de CO2 caen en niveles muy bajos (Boyd y Scarsbrook, 1974).
El encalado incrementa el pH, la alcalinidad total y la disponibilidad de CO2 y fosfato, lo que
usualmente se refleja en un aumento en la producción de fitoplancton (Murad y Boyd, 1991).
Las adiciones de Ca(OH)2 podrían causar una precipitación química de la biomasa de
fitoplancton, afectando la estabilidad de las suspensiones de algas cargadas negativamente
debido a la coprecipitación con sales inorgánicas como Ca3(PO4)2 en condiciones alcalinas de
8,5-10 (Sukenik et al., 1985).

11
2.4. pH:
El pH del agua es una variable muy importante debido a que muchas reacciones que
controlan la calidad del agua como por ejemplo la solubilidad y concentración de Cu, Cd, Zn
y Al, la proporción de TAN en forma no ionizada y la toxicidad del ácido sulfhídrico son
dependientes de esta (Boyd y Tucker, 1998). Caraco y Miller (1998), también han reportado
la influencia de esta variable sobre la sucesión del fitoplancton en estanques.
El CO2 influencia el pH. Si la concentración de CO2 incrementa, el pH disminuye, y
viceversa, si la concentración de CO2 disminuye, el pH aumenta (Boyd, 1998). El pH
presenta fluctuaciones diarias y estos cambios se deben a: 1) cambios en la tasa de consumo
de CO2 por fotosíntesis en respuesta al fotoperiodo diario (Boyd, 1998) y, 2) la producción
de CO2 por la respiración de los organismos (Wurts y Durborrow, 1992). Sin embargo, la
amplitud de estas fluctuaciones depende de la alcalinidad total del agua.
Los estanques en aguas salobres usualmente tienen valores de pH entre 7,0 y 8,3. Los
organismos de aguas salobres son tolerantes a valores extremos de pH (Boyd y Tucker,
1998). Los puntos de muerte de la mayoría de camarones penaeidos en pH ácido y alcalino
son 4,8 y 10,6, respectivamente, siendo el rango óptimo de pH entre 5,5 y 8,5 (Boyd y
Tucker, 1998).
La acidez del agua se refiere a su capacidad de reserva para generar iones hidrógeno
adicionales a través de varios procesos (Boyd, 2001a). Boyd y Tucker (1998) citaron los
problemas que mantienen los organismos que viven en ambientes con bajo pH: 1) incremento
en la producción de mucus y daño de las estructuras branquiales lo que resulta en una baja
eficiencia respiratoria, 2) problemas con el mantenimiento del balance iónico interno y, 3)
acidosis de la sangre con la disminución de la afinidad de los pigmentos sanguíneos que ligan
12
el oxígeno. Aplicaciones de cal son utilizadas como una contramedida para la acidificación
cuando el pH del agua en los estanques es muy bajo (Boyd y Tucker 1998).
2.5. SÓLIDOS SUSPENDIDOS TOTALES:
Estudios de los afluentes y efluentes de estanques de Litopenaeus vannamei han
reportado concentraciones de sólidos suspendidos totales de 45 ± 9 y 92 ± 26 mg/mL,
respectivamente (Cruz, 2003). Sin embargo, concentraciones más altas pueden encontrarse
en estanques con mucha turbidez (Boyd, 1998).
En estanques para acuacultura la turbidez puede ser producida por: 1) fitoplancton, la
cual es considerada como una característica deseable y, 2) partículas de arcilla, la cual es
indeseable al impedir la penetración de luz y limitar la fotosíntesis. La estabilidad de las
suspensiones coloidales está influenciada por la salinidad y el pH (Ritvo et al., 2003). Boyd
(1979) cita al sulfato de aluminio (alum), sulfato férrico, hidróxido de calcio y sulfato de
calcio (gypsum) como fuentes de electrolitos para la remoción de la turbidez, siendo los dos
primeros los de mayor efectividad en menores concentraciones. Así también reporta que la
aplicación de alum podría causar una reducción en el pH y la alcalinidad total de los
estanques, por lo que recomienda la aplicación de 0,4 mg/L de Ca(OH)2 por 1 mg/L de alum
como una medida para prevenir los cambios desfavorables en estas variables (Boyd, 1979).
2.6. BACTERIAS Y VIBRIOS TOTALES:
Los microorganismos controlan el destino geoquímico de muchos compuestos
orgánicos e inorgánicos en fincas camaroneras, de manera tanto aeróbica como anaeróbica.
El papel de las bacterias en los estanques camaroneros incluyen la remoción de nitrógeno

13
amoniacal total y reducción de los niveles de materia orgánica. Sin embargo, algunas
bacterias presentes en los estanques pueden tener efectos negativos (Horowitz y Horowitz,
2001).
Los detrimentos en la calidad de agua y sedimento en los estanques causan estrés a
los camarones, haciéndolos más susceptibles a enfermedades (Rao y Kuranasagar, 2000). Un
gran número de bacterias han sido implicadas como agentes que causan infecciones y
enfermedades en camarones, sin embargo las especies de vibrios son las más frecuentemente
asociadas con bajas supervivencias en laboratorios de cultivo larvario y en estanques de
engorde (Aguirre-Guzmán y Ascencio-Valle, 2000; Saulnier et al., 2000; Sudheesh y Xu,
2001). Los vibrios forman parte de la flora normal de larvas de penaeidos marinos y podrían
causar enfermedades como agentes oportunistas, patógenos verdaderos o algunas veces
alternadamente (Hibsi el al., 2000; Saulnier et al., 2000). Aunque la infección con una o más
especies de vibrios es conocida como vibriosis, otros nombres como septicemia bacteriana o
vibriosis de penaeidos, vibriosis luminiscente y enfermedad de las patas rojas han sido
reportados para esta enfermedad (Aguirre-Guzmán y Ascencio-Valle, 2000). Para que la
vibriosis ocurra, un incremento en el número de vibrios patógenos debería ser esperado,
aunque esto no implica necesariamente un incremento en el número de toda la población de
vibrios (Sung et al., 2001). En estudios realizados en Penaeus monodon, la aparición de
enfermedades fue asociada con incrementos en las concentraciones de especies
potencialmente patógenas en la población de vibrios presentes en las aguas de cultivo (Sung
et al., 1999). Además, estudios han reportado que una alta densidad de bacterias,
especialmente vibrios del tipo luminiscentes patógenos, es un factor importante para que la
14
enfermedad de la mancha blanca (WSSV) se desarrolle con mayor facilidad (Anónimo,
2000).
Cruz-Barreras et al. (2001) mencionan que el efecto bactericida del Ca(OH)2 sobre las
bacterias que causan enfermedades es diferente dependiendo del género. La supervivencia
de vibrios es controlada por la alcalinidad total, el pH y las concentraciones de sodio, potasio
y cloruros (Sato et al., 1995; Marco-Noales et al., 1999; Holt et al., 2000). Estudios han
reportado la inhibición del crecimiento del género Vibrio solamente 24 horas después de la
exposición a concentraciones de Ca(OH)2 entre 0,75-50 mg/L, lo cual mostró que la cal no
actúa como un desinfectante inmediato (Cruz-Barreras et al., 2001).

15
3. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. DISEÑO EXPERIMENTAL:
El experimento se realizó en la camaronera PESGLASA ubicada en Churute
provincia del Guayas. Se sembraron 6 estanques de 0,1 ha con una densidad de 10 Pl´s de L.
vannamei estadio 25 por m2. Se probaron 2 tratamientos: el tratamiento A consistió de una
aplicación semanal de 100 kg/ha de un producto comercializado como cal hidratada
(SUPERCAL 200) y el tratamiento B (control) sin la aplicación de este material. Tres
estanques fueron asignados aleatoriamente para cada tratamiento.
Antes del llenado, se aplicó una dosis de 50 kg/ha del producto calcáreo al fondo de
los estanques destinados para el tratamiento A. Una vez que todos los estanques llegaron a
su máximo nivel de agua, se efectuó una fertilización inicial con urea y superfosfato triple en
una dosis de 21,7 y 5 kg/ha (relación N:P de 10:1), respectivamente.
Previo a la siembra de los estanques de engorde, las postlarvas fueron aclimatadas
hasta una salinidad de 10 ppt. Se realizaron muestreos semanales de peso por cada estanque
y la cantidad de alimento adicionado a cada uno se calculó de acuerdo a la tabla de
alimentación referida por Vissers y Saldias (2000).
3.2. TOMA DE MUESTRAS:
Los muestreos para alcalinidad y dureza totales, nitrógeno amoniacal total (TAN),
clorofila a, pH y sólidos suspendidos totales (TSS) se realizaron en 3 periodos: 1 hora antes
y, 2 horas y 2 días después del encalado. Las muestras para bacterias y vibrios totales en
agua se tomaron en dos periodos: 1 hora antes y 2 horas después de la aplicación del
16
Ca(OH)2. Además, muestras para bacterias totales en agua fueron tomadas a los 2 días del
encalado. Las bacterias y vibrios totales en sedimento fueron monitoreadas semanalmente 2
días después de la aplicación del material calcáreo. La temperatura y oxígeno se tomaron dos
veces al día (6 a.m. y 6 p.m.) con un oxigenómetro YSI 85. La salinidad fue registrada para
cada día de muestreo con un refractómetro SR1. La duración del experimento fue de 12
semanas, tiempo después del cual el peso, número de animales cosechados, supervivencia,
biomasa, alimento consumido, factor de conversión alimenticia (FCA) y rentabilidad fueron
analizadas estadísticamente.
3.3. ANÁLISIS DE LAS MUESTRAS:
3.3.1. Análisis Químicos
Los análisis químicos fueron realizados en el laboratorio de Análisis Ambiental
Químico del CENAIM. Las muestras fueron previamente filtradas para clorofila a y sólidos
suspendidos totales, luego los remanentes fueron congelados a –20º C hasta su posterior
análisis (Cytryn et al., 2003).
La alcalinidad total fue medida por el método de Titulación Potenciométrica a un pH
determinado de 4,5 (Clesceri et al., 1998). El método de Titulación con EDTA fue utilizado
para los análisis de la dureza total (Clesceri et al., 1998). La alcalinidad y dureza totales
fueron reportadas en miligramos por litro de equivalente CaCO3 (mg CaCO3/L).
Las concentraciones de nitrógeno amoniacal total (TAN) fueron determinadas usando
el método indofenol en medio alcalino con nitroprusiato de sodio citado por Solórzano
(1983). Las concentraciones fueron expresadas en mg N(NH3 + NH4)/L.

17
La concentración de clorofila a (µg/L) fue utilizada para evaluar la biomasa de
fitoplancton presente en los estanques. Las muestras fueron filtradas inmediatamente
después de su recolección y los filtros (Whatman GF/C) congelados a –20 ºC hasta su
posterior análisis espectrofotométrico después de la extracción con una mezcla
acetona:metanol (Pechar, 1987).
Para las mediciones de pH se utilizó un potenciómetro WTW pH 320. El pH fue
registrado in situ, inmediatamente después de la toma de las muestras.
Al igual que la clorofila a, las muestras para sólidos suspendidos totales (TSS) fueron
filtradas (Whatman GF/C) rápidamente al llegar al laboratorio. El procedimiento
gravimétrico fue utilizado para el análisis de estas muestras (Boyd 2001a). Las
concentraciones fueron reportadas en mg/L.
3.3.2. Análisis Microbiológicos
La preparación de los materiales y el posterior conteo de colonias se realizaron en el
laboratorio de Microbiología del CENAIM. El Agar Tríptico de Soya (TSA) y el Agar
Tiosulfato Citrato Bilis Sucrosa (TCBS) fueron los medios utilizados para la cuantificación
de bacterias y vibrios totales, respectivamente (Spira, 1984).
Los medios de cultivo fueron preparados un día antes del muestreo de campo. Las
siembras fueron efectuadas in situ. Se realizaron 3 diluciones para cada muestra. Se empleó
el método de siembra en superficie (Solís, 1996), utilizando un volumen de siembra de 100
µL/placa. Las bacterias totales en agua y sedimento y, vibrios totales en agua se incubaron
durante 24 horas, en cambio, los vibrios totales en sedimento fueron incubados durante 48
18
horas. Los conteos fueron expresados como unidades formadoras de colonias por mililitro
(UFC/mL) o por gramo (UFC/g), según el tipo de muestra analizada.
3.3.3. Cosecha
El peso final (g) se calculó al promediar una muestra aleatoria de 100 camarones por
cada uno de los estanques.
El número de animales cosechados en cada estanque se obtuvo utilizando la siguiente
fórmula:
B * 1000
Animales cosechados =
P
Donde: B es la biomasa cosechada (kg) y P es el peso promedio final (g).
La supervivencia se calculó utilizando la siguiente fórmula:
C * 100
Supervivencia (%) =
S
Donde: C es el número de animales cosechados y S es el número de animales
sembrados.
El alimento consumido en cada estanque, fue calculado como la sumatoria de las
dosis diarias de alimento balanceado aplicado.
El FCA para cada estanque se obtuvo aplicando la siguiente fórmula:
A
FCA =
B
Donde: A es la cantidad de alimento suplementario (kg) y B es la biomasa de camarón
cosechada (kg).
La rentabilidad por ha en cada estanque fue calculada con la siguiente fórmula:

19
Rentabilidad/ha = (I – G)*10
Donde: I es el ingreso obtenido de la venta del camarón (USD), G es el gasto total
registrado (USD) en cada estanque.
3.4. ANÁLISIS ESTADÍSTICO:
El Análisis de Medidas Repetidas (AMR) presenta la propiedad de medir múltiples
respuestas en cada unidad experimental, las cuales pueden ser consideradas como réplicas
(Rao, 1998; Zar 1999). Por lo tanto, el Modelo ANOVA de Medidas Repetidas con
Múltiples Respuestas por Combinación de Tratamientos fue considerado como el adecuado
para el análisis de los datos debido a que las muestras de alcalinidad total, dureza total,
nitrógeno amoniacal total, clorofila a, pH, sólidos suspendidos totales y bacterias y vibrios
totales fueron tomadas de los mismos estanques en 3 diferentes periodos durante 10 de las 12
semanas que duró el cultivo (Webster y Payne, 2002). Los datos utilizados en este análisis
fueron las diferencias entre los periodos: a) 1 hora antes y 2 horas después del encalado (2H)
y, b) 1 hora antes y dos días después del encalado durante cada semana (2D). Al final se
obtuvieron 6 datos semanales por cada intervalo de tiempo, 3 de los tratamientos con
Ca(OH)2 y 3 para los tratamientos sin cal. Cuando diferencias significativas fueron
encontradas las medias fueron comparadas usando la prueba de Tuckey (Rao, 1998).
Las medias de peso, número de animales cosechados, supervivencia, biomasa y
alimento consumido finales, FCA y rentabilidad en cada tratamiento fueron comparados
utilizando un Análisis de Varianza de una vía (ANOVA One Way) rechazando la hipótesis
nula cuando el p ≤ 0,05. Este tipo de análisis fue considerado como el adecuado debido a
20
que el objetivo fue probar el efecto del factor (aplicación del material calcáreo) sobre cada
una de estas variables obtenidas al final del cultivo.
Sin embargo, antes de iniciar cualquier AMR o ANOVA de una vía, los datos fueron
sometidos a pruebas de homogeneidad de varianzas, normalidad e independencia. Para
probar la homogeneidad se utilizó la prueba de Barlett (Rao, 1998; Zar, 1999), aceptando la
hipótesis de varianzas no iguales (heterogeneidad) cuando el p ≤ 0,05. La prueba de
Kolmogorov-Smirnov fue empleada para comprobar la normalidad de los datos (Rao, 1998;
Zar, 1999), rechazando la hipótesis de normalidad cuando el valor p ≤ 0,05.
Cuando las exigencias requeridas por los análisis paramétricos citados arriba no
fueron satisfechas, dos fueron las medidas utilizadas para el análisis (Lentner y Bishop, 1993;
Rao, 1998; Zar, 1999): 1) la transformación de los datos, como sucedió con los pesos finales
y, 2) el método no paramétrico de Kruskal-Wallis, en el caso de los datos de clorofila a dos
horas después de la aplicación de Ca(OH)2, los cuales no pudieron ser transformados debido
a que algunos de los datos mostraban signos negativos.
El Análisis de Regresión Lineal (ARL) fue utilizado para determinar relaciones
lineales entre las variables estudiadas. Antes de calcular las Correlaciones de Pearson, se
realizaron pruebas gráficas para comprobar la homogeneidad de varianzas, normalidad e
independencia de los residuales. Las relaciones entre variables que no cumplieron estos
requisitos fueron analizadas usando la Correlación de Rangos de Spearman. Las
correlaciones fueron consideradas fuertes cuando el coeficiente de correlación fue mayor a
0,50 (Rao y Kuranasagar, 2000).
Las pruebas de Barlett, Kolmogorov-Smirnov, AMR, Kruskal-Wallis y Tuckey
fueron efectuadas en el programa Statistica 5.5. En cambio, para probar la independencia de

21
los datos (comprobada gráficamente), los ANOVA´s de una vía y los ARL´s se utilizó el
programa Data Desk versión 6.0.

22
4. RESULTADOS
4.1. PARÁMETROS DE COSECHA:
El ANOVA detectó diferencias estadísticamente significativas (p < 0,01) entre el
tratamiento A y el tratamiento B (p < 0,01; Tabla 1). De igual manera se encontraron
diferencias estadísticas significativas (p = 0,05) entre los tratamientos para el factor de
conversión alimenticia (FCA). Sin embargo, el número de animales cosechados,
supervivencia, biomasa, cantidad de alimento consumido y rentabilidad entre los tratamientos
con cal y control no variaron entre los tratamientos.
Tabla 1: Valores promedio (± desviación estándar) de los parámetros de cosecha en los
tratamientos.
Parámetro Tratamiento
A B
b
Peso final (g) 9,7 ± 2,0 7,8 ± 1,3a
a
Animales cosechados 6.783 ± 1.073 6.836 ± 855a
Supervivencia final (%) 68 ± 11a 68 ± 8a
Biomasa final (kg) 65 ± 8a 53 ± 2a
a
Alimento consumido (kg) 56 ± 1 57 ± 1a
FCA 0,87 ± 0,12a 1,07 ± 0,03b
Rentabilidad (USD/ha) 913,8 ± 267,7a 619,9 ± 116,4a
Letras iguales en la misma fila no son diferentes estadísticamente (p > 0,05).
4.2. PARÁMETROS FÍSICOS:
La salinidad en la siembra fue 11 ppt y decreció a 3 ppt por el efecto de las lluvias
durante el cultivo. Las concentraciones de oxígeno en las mañanas (Tabla 2) no presentaron
diferencias significativas entre los tratamientos, sin embargo, durante las tardes si fueron
23
detectadas diferencias (p < 0,01; Tabla 2). La temperatura promedio de la mañana y la tarde
tampoco variaron entre los tratamientos (Tabla 2).
Tabla 2 : Valores promedio (± desviación estándar) de oxígeno disuelto y temperatura en
cada tratamiento.
A B
Oxígeno (mg/L)
6 a.m. 5,85 ± 1,72a 5,90 ± 0,13a
6 p.m. 10,27 ± 0,15b 9,63 ± 0,16a
Temperatura (ºC)
6 a.m. 29,4 ± 0,1a 29,3 ± 0,1a
6 p.m. 31,4 ± 0,1a 31,1 ± 0,1a
Letras iguales en una misma fila no son diferentes estadísticamente (p > 0,05).
4.3. PARÁMETROS QUÍMICOS:
El comportamiento del pH en los tratamientos durante el experimento puede
observarse en la Fig. 1a. Los valores promedio de pH dos horas después de la aplicación de
la cal aumentaron en ambos tratamientos (Tabla 3; Anexo 1), sin embargo, el tratamiento A
fue estadísticamente mayor al tratamiento B (p = 0,01). Igualmente, diferencias
significativas fueron detectadas entre los valores promedio de las fluctuaciones entre las
semanas del experimento (p < 0,01).

24
9.50
9.25
9.00
pH
8.75
8.50
8.25
(a)
75
70
65
Alcalinidad Total
(mg CO3Ca/L)
60
55
50
45
40
35
30
(b)
2000
1600
(mg CO3Ca/L)
Dureza Total
1200
800
400
AHDAHDAHDAHDAHDAHDAHDAHDAHDAHD
2 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 6 6 6 7 7 7 8 8 8 9 9 9 101010111111
Semanas
Trat. A Trat. B
(c)
Figura 1: Valores promedio de pH (a), alcalinidad total (b) y dureza total (c) en los
tratamientos durante el experimento. A, H y D representan 1 hora antes, 2 horas y
2 días después del encalado, respectivamente.
25
químicos en cada tratamiento 2 horas después del encalado.
A B
a
Alcalinidad Total (mg CaCO3/L) 0,13 ± 11,24 -2,13 ± 9,77a
Dureza Total (mg CaCO3/L) 1 ± 322a -30 ± 337a
TAN (mg/L) 0,001 ± 0,034 –0,012 ± 0,048a
a
Clorofila a (µg/L) 0,47 ± 3,30a –1,10 ± 3,93a

b
pH 0,28 ± 0,13 0,17 ± 0,11a
TSS (mg/L) -2,49 ± 7,55a -1,92 ± 5,76a
A los dos días de la aplicación, las fluctuaciones promedio de pH también fueron
estadísticamente diferentes entre los tratamientos (p = 0,04), mostrando el tratamiento A un
incremento mayor con relación al tratamiento B (Tabla 4; Anexo 1). También se encontraron
diferencias entre las medias semanales de este parámetro (p = 0,03).
químicos en cada tratamiento 2 días después del encalado.
A B
a
Alcalinidad Total (mg CaCO3/L) 0,83 ± 12,99 2,47 ± 9,86a
Dureza Total (mg CaCO3/L) 9 ± 338a 19 ± 361a
a
TAN (mg/L) 0,015 ± 0,043 0,010 ± 0,044a
Clorofila a (µg/L) 0,87 ± 2,87a -1,57 ± 5,02a
pH 0,15 ± 0,17b 0,06 ± 0,12a
a
TSS (mg/L) 0,32 ± 10,07 1,02 ± 11,69a
Al observar las fluctuaciones porcentuales relativas al valor inicial de pH a las dos
horas, se percibe un incremento en ambos tratamientos, siendo 3,19 y 1,74% para el

26
tratamiento A y B, respectivamente (Anexo 2). A los dos días del encalado, ambos
tratamientos también incrementan (Anexo 2), sin embargo, el aumento en el tratamiento A
(1,44%) fue mayor al tratamiento B (0,68%).
En la Tabla 3 se pueden observar los valores promedio de las fluctuaciones en
alcalinidad y dureza totales, TAN, clorofila a y TSS en cada tratamiento a las dos horas del
encalado. No se encontraron diferencias significativas entre las medias de los tratamientos,
ni entre las medias semanales (p > 0,05). Igualmente, a los dos días del encalado la
alcalinidad y dureza totales, TAN, y TSS no fueron diferentes ni entre los tratamientos, ni
entre las semanas (p > 0,05). Las medias de los tratamientos para cada uno de los parámetros
a los dos días de la aplicación de la cal pueden ser observadas en la Tabla 4.
Las concentraciones de alcalinidad total en el tratamiento A fueron mayores que el
tratamiento B en algunas semanas del cultivo (Fig. 1b). Las fluctuaciones promedio de
alcalinidad total a las dos horas y dos días de la aplicación de Ca(OH)2 pueden observarse en
el Anexo. Al observar las fluctuaciones porcentuales relativas al valor inicial de alcalinidad
total a las dos horas (Anexo 4), el tratamiento A muestra un pequeño incremento (0,05%), sin
embargo, en el tratamiento B se indica una disminución en estas fluctuaciones (-3,22%). A
los dos días (Anexo 4), el incremento en el tratamiento A fue menor en comparación con el
tratamiento B, siendo 1,49% y 8,62% para el primero y segundo, respectivamente.
El comportamiento de la dureza total durante este estudio fue similar en ambos
tratamientos durante el cultivo (Fig. 1c). Dos horas después del encalado (Anexo 6), las
fluctuaciones porcentuales relativas al valor inicial de la dureza total disminuyen en ambos
tratamientos, siendo menor para el tratamiento A (-0,80%) con relación al tratamiento B (-
4,14%). Sin embargo, las fluctuaciones porcentuales relativas al valor inicial de la dureza
27
total a los dos días (Anexo 6) disminuyen para el tratamiento A (-1,25%) y aumentan para el
tratamiento B (0,60%).
Ambos tratamientos presentaron concentraciones similares de TAN durante el
experimento (Fig. 2a). Las fluctuaciones porcentuales relativas al valor inicial de TAN
mostraron una disminución en ambos tratamientos a las dos horas (Anexo 8), sin embargo, el
tratamiento A mostró una menor disminución (-1,54%) con relación al tratamiento B (-
29,45%). Igualmente, ambos tratamientos disminuyen a los dos días del encalado (Anexo 8),
siendo –3,33% y –24,29%, para el tratamiento A y B, respectivamente.
Durante el experimento, las concentraciones de clorofila a en ambos tratamientos se
muestran constantes hasta la semana 7, sin embargo, después de esto se puede notar un
incremento en el tratamiento B con relación al tratamiento A (Fig. 2b). Dos horas después de
la aplicación de la cal, las concentraciones de clorofila a aumentaron en el tratamiento A, sin
embargo, en el tratamiento B se observa una disminución en estas concentraciones (Tabla 3;
Anexo 9). Igualmente, un aumento y una disminución en los tratamientos A y B,
respectivamente fue percibida a los dos días de la aplicación del material calcáreo (Tabla 4;
Anexo 9). El análisis de Kruskal-Wallis mostró diferencias significativas entre las medias de
los tratamientos en las semanas 9 y 10 (Tabla 5). A las dos horas, las fluctuaciones
porcentuales relativas al valor inicial de clorofila a fueron 2,09 y –11,99% para el tratamiento
A y B, respectivamente. Esto indica que la clorofila a aumentó en el tratamiento A y
disminuyó en el tratamiento B después de este tiempo (Anexo 10). Dos días después del
encalado (Anexo 10), las fluctuaciones relativas al valor inicial de clorofila a también
mostraron un incremento en el tratamiento A (7,86%) y una disminución en el tratamiento B
(-11,92%).
28
0.150
0.100
(mg/L)
TAN
0.050
0.000
(a)
30
25
20
Clorofila a
(ug/L)
15
10
(b)
60
50
40
(mg/L)
SST
30
20
10
AHDAHDAHDAHDAHDAHDAHDAHDAHDAHD
2 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 6 6 6 7 7 7 8 8 8 9 9 9 101010111111
Semanas
Trat. A Trat. B
(c)
Figura 2: Valores promedio de TAN (a), clorofila a (b) y TSS (c) en los tratamientos
durante el experimento. A, H y D representan 1 hora antes, 2 horas y 2 días
después del encalado, respectivamente.
29
Tabla 5: Valores promedio (± desviación estándar) de las fluctuaciones en clorofila a en
los tratamientos por semana 2 días después del encalado.
Semanas Tratamiento
A B
a
2 -2,44 ± 3,20 -2,39 ± 2,68a
3 1,99 ± 0,89a 1,44 ± 2,34a
a
4 1,48 ± 1,30 -1,19 ± 5,58a
5 1,19 ± 1,38a 1,45 ± 3,35a
a
6 2,59 ± 5,77 1,83 ± 3,86a
7 3,80 ± 3,60a -0,43 ± 3,66a
a
8 -1,14 ± 1,13 -5,05 ± 8,28a
9 -0,07 ± 0.88b -7,46 ± 7,72a
b
10 -0.62 ± 2.04 -4,00 ± 0,96a
a
11 1,25 ± 1,39 0,13 ± 5,04a
Las concentraciones de TSS en los tratamientos fluctuaron similarmente durante el
experimento, sin embargo, el tratamiento A fue visualmente menor que el tratamiento B (Fig.
2c). Las fluctuaciones porcentuales relativas al valor inicial de TSS disminuyen en ambos
tratamientos a las dos horas (Anexo 12), sin embargo, la disminución en el tratamiento A (-
10,87%) fue mayor con relación al tratamiento B (-5,04%). A los dos días, también hay una
disminución en las fluctuaciones porcentuales relativas al valor inicial de TSS, siendo –
3,68% y –4,72% para los tratamientos A y B, respectivamente (Anexo 12).
Los fluctuaciones promedio de la alcalinidad y dureza totales, NAT, clorofila a, pH y
SST a las dos horas y a los dos días pueden observarse en los Anexos.
4.4. PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS:
En la Tablas 6 y 7 se pueden observar los valores promedio de las fluctuaciones de los
conteos microbiológicos en el agua y en el suelo entre los tratamientos. No se detectó
diferencias entre los tratamientos en el número de bacterias totales en el agua a las dos horas
30
y a los dos días del encalado, así como tampoco en las bacterias totales en el sedimento. De
igual manera, los vibrios totales en el agua y sedimento no fueron diferentes entre los
tratamientos. Las medias semanales tampoco mostraron diferencias significativas entre las
bacterias totales a las dos horas y a los dos días y, vibrios totales en agua, sin embargo,
diferencias fueron detectadas entre las medias semanales de bacterias y vibrios totales en el
sedimento (p < 0,01 y p = 0,04, respectivamente).
Tabla 6: Valores promedio (± desviación estándar) de las fluctuaciones de las bacterias y
vibrios totales en agua (UFC/mL) en cada tratamiento. 2H y 2D representan 2
horas y 2 días después del encalado, respectivamente.
Parámetro 2H 2D
A B A B
Bacterias Totales (105) 1,1 ± 8,0a -0,4 ± 9,6a 4,8 ± 8,4a 3,3 ± 10,0a
Vibrios Totales (102) 0,3 ± 1,7a -0,3 ± 1,3a
Tabla 7: Valores promedio (± desviación estándar) de las concentraciones de bacterias y
vibrios totales en el sedimento en cada tratamiento (UFC/g).
A B
Bacterias Totales (106) 5,9 ± 6,4a 4,1 ± 3,8a
Vibrios Totales (103) 1,1 ± 1,7a 0,8 ± 1,5a
Las concentraciones de bacterias totales en el agua durante el experimento fluctuaron
similarmente en ambos tratamientos (Fig. 3). Las medias de las fluctuaciones en bacterias
totales en el agua en los tratamientos pueden observarse en la Tabla 6 y en el Anexo 13.

31
Bacterias Totales Agua

(Log UFC/mL)
6
3
A H A H A H A H A H A H
6 6 7 7 8 8 9 9 11 11 12 12
Semanas
Trat. A Trat. B
Figura 3: Valores promedio de bacterias totales en agua (Log UFC/mL) durante el

respectivamente.
Dos horas después del encalado se observó una disminución en el número de
bacterias totales en el agua con respecto al valor inicial en ambos tratamientos (Anexo 14),
siendo esta disminución menor para el tratamiento A (-0,04%) con relación al tratamiento B
(-0,51%). A los dos días en cambio (Anexo 14), se observó un incremento de 0,38 y 0,73%
para los tratamientos A y B, respectivamente.
Las concentraciones semanales de bacterias totales en el sedimento también
fluctuaron similarmente entre los tratamientos (Fig. 4).
Los vibrios totales en el agua durante los muestreos se comportaron similarmente en
ambos tratamientos (Fig. 5). Las fluctuaciones de vibrios totales en agua pueden observarse
en la Tabla 6 y en el Anexo 16.

32
Bacterias Totales Sedimento

8.0
7.5
(Log UFC/g)
7.0
6.5
6.0
5.5
6 7 9 10 11
Semanas
Trat. A Trat. B
Figura 4: Valores promedio de bacterias totales en sedimento (Log UFC/g) durante el

experimento.
2.5
Vibrios Totales Agua
2.0
(Log UFC/mL)
1.5
1.0
0.5
0.0
A H A H A H A H A H A H A H A H A H A H
2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 11 11 12 12
Semanas
Trat. A Trat. B
Figura 5: Valores promedio de vibrios totales en agua (Log UFC/mL) durante el

respectivamente.
Las concentraciones de vibrios totales en el sedimento fueron superiores para el
tratamiento A la mayoría de las semanas del cultivo (Fig. 6).

33
Vibrios Totales Sedimento

3
(Log UFC/g)
2
0
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Semanas
Trat. A Trat. B
Figura 6: Valores promedio de vibrios totales en sedimento (Log UFC/g) durante el

experimento.
4.5. CORRELACIONES:
Los valores de las correlaciones lineales obtenidas en los tratamientos A y B pueden
ser observadas en las Tablas 8 y 9, respectivamente. En ambos tratamientos se observó un
incremento en la dureza total al aumentar la alcalinidad total (Anexo 18).
Tabla 8: Correlaciones obtenidas en el tratamiento A. TAN, TSS y BT representan
respectivamente.
TAN Clorofila Dureza pH TSS BT BT Vibrios Vibrios

a agua sedimento agua sedimento
Alcalinidad - 0,04 0,79* 0,60* - 0,60* 0,62* - 0,07 0,01 0,15 0,08
TAN ---- 0,12 - 0,08 - 0,06 0,08 0,37 0,66* - 0,01 0,15
Clorofila a ---- ---- 0,62* - 0,73* 0,76* - 0,10 - 0,29 0,10 - 0,11
Dureza ---- ---- ---- - 0,70* 0,61* -0,14 0,09 0,07 - 0,17
pH ---- ---- ---- ---- - 0,64* 0,13 0,28 0,10 0,11
Salinidad ---- ---- ---- ---- ---- - 0,08 0,12 - 0,07 - 0,16
TSS ---- --- ---- ---- ---- - 0,04 - 0,17 0,17 - 0,23
BT agua ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- - 0,11 ----
BT sedimento ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- 0,19
*Coeficientes de correlación mayores a 0,50.
34
Tabla 9: Correlaciones obtenidas en el tratamiento B. TAN, TSS y BT representan
respectivamente.
TAN Clorofila Dureza pH TSS BT BT Vibrios Vibrios

a agua sedimento agua sedimento
-
Alcalinidad - 0,13 - 0,02 0,73* - 0,46 0,13 0,11 0,39 0,28 0,24
TAN ---- 0,21 - 0,04 0,02 - 0,05 0,49 0,17 - 0,07 - 0,15
Clorofila a ---- ---- - 0,13 - 0,02 0,37 0,51* 0,14 0,44 0,41
Dureza ---- ---- ---- - 0,38 - 0,12 0,03 0,06 0,05 - 0,02
pH ---- ---- ---- - 0,03 - 0,03 - 0,24 - 0,18 0,20
Salinidad ---- ---- ---- ---- ---- 0,15 - 0,18 - 0,06 - 0,37
TSS --- ---- ---- ---- 0,05 - 0,03 0,42 0,13
BT agua ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- 0,15 ----
BT sedimento ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- 0,42
*Coeficientes de correlación mayores a 0,50.
En el tratamiento A, también fueron halladas correlaciones positivas entre la
alcalinidad total y variables como clorofila a y TSS, sin embargo, estas relaciones no se
observaron en el tratamiento B (Anexo 18).
La dureza total también fue relacionada positivamente con la clorofila a y TSS en el
tratamiento A, sin embargo, estas relaciones fueron negativas en el tratamiento B, aunque no
fueron fuertes (Anexo 19). Iguales relaciones se observaron entre la clorofila a y TSS
(Anexo 19) y, entre el TAN y bacterias totales en el sedimento (Anexo 20). Estas relaciones
no fueron tan fuertes en el tratamiento B (Anexo 19 y Anexo 20).
En el tratamiento A el pH y la alcalinidad total mostraron una correlación negativa
(Anexo 20). Igualmente el pH en este estudio influenció negativamente a la dureza (Anexo
20), clorofila a (Anexo 21) y TSS (Anexo 21). Las relaciones entre pH y las variables arriba
anotadas para el tratamiento B fueron más débiles (Anexo 20 y Anexo 21).

35
Un incremento en el número de bacterias totales en el agua fue observado al aumentar
las concentraciones de clorofila a en el tratamiento B, sin embargo, este no pudo ser
detectado en el tratamiento A (Anexo 21).

36
5. DISCUSIÓN
5.1. PARÁMETROS DE COSECHA:
Aunque las supervivencias de los tratamientos no fueron estadísticamente diferentes,
el peso final de los camarones del tratamiento A (9,7 ± 2,0 g) fue significativamente mayor al
tratamiento B (7,8 ± 1,3 g). Bombeo-Tuburan et al. (1993) reportaron una supervivencia y
un crecimiento de 92,3 ± 0,82% y 0,32 ± 0,01 g/día, respectivamente, de P. monodon
cultivados en estanques con Ruppia maritima, sin embargo, la R. maritima per se no fue
encontrada en los intestinos de estos animales, por lo que el mejor crecimiento no fue
atribuido directamente a esta macroalga sino más bien a detritus y restos de copépodos y
otros animales. Los detritus tienen un mayor valor nutritivo que el plancton y una eficiencia
de asimilación del 93% ha sido observada en Metapenaeus monoceros (Bombeo-Tuburan et
al., 1993). Además, estudios han reportado un incremento en la producción de bentos en
estanques tratados con cal (Boyd y Tucker, 1998).
El FCA fue significativamente menor en el tratamiento A, lo cual se debe a la
influencia de una mayor biomasa como resultado del peso final más alto registrado para este
tratamiento. Aunque estadísticamente no se encontró diferencias significativas entre los
ingresos económicos de los tratamientos, el tratamiento A consiguió una rentabilidad de 293
USD/ha sobre el tratamiento B, como derivación del mayor peso final obtenido al final del
cultivo en este tratamiento.
5.2. PARÁMETROS FÍSICOS:
Las fluctuaciones excesivas en factores abióticos como oxígeno disuelto, salinidad y
temperatura podrían incrementar el estrés y la susceptibilidad a enfermedades (Kautsky et al.,

37
2000). Boyd (2001b) señala 5-15 mg/L, 5-35 ppt y 25-32 ºC como los rangos aceptables de
las concentraciones de oxígeno disuelto, salinidad y temperatura, respectivamente, para el
cultivo de camarones. Supervivencias entre el 68% y 85% han sido reportadas en P.
californiensis mantenidos en concentraciones de oxígeno disuelto entre 2,6-5,8 mg/L, aunque
el crecimiento fue significativamente menor a 2,6 que a 5 mg/L (Ocampo et al., 2000).
Wahab et al. (2003) reportaron 3,8–5,0 mg/L y 10–20 ppt como concentraciones óptimas de
oxígeno disuelto y salinidad, respectivamente para el cultivo de P. monodon. Sonnenholzner
(2002) observó supervivencias del 94% en temperaturas entre 28–35 ºC en L. vannamei. En
este estudio, las concentraciones de oxígeno, la salinidad y la temperatura fluctuaron entre
5,87 ± 1,84 mg/L (6 a.m.) y 9,95 ± 2,35 mg/L (6 p.m.), 3 y 11 ppt y 29,3 ± 1,16 ºC (6 a.m.) y
31,26 ± 1,6 ºC (6 p.m.), respectivamente, los mismos que se encuentran dentro de los rangos
previamente mencionados, lo cual contribuyó probablemente a las supervivencias de 68 ±
11% y 68 ± 8% para los tratamientos A y B, respectivamente, obtenidas al final del cultivo.
5.3. PARÁMETROS QUÍMICOS:
Sonnenholzner y Medina (2001) al evaluar los materiales calcáreos utilizados en el
cultivo de camarón en el Ecuador mencionaron que los costos de los productos
comercializados como Ca(OH)2 y CaO no se justifican por su capacidad para neutralizar la
acidez ni por el tamaño de la partícula para disolverse más rápidamente. Chambers et al.
(2001) observaron un aumento de 0,2-3 unidades de pH en el agua de los estanques después
de utilizar 250-275 mg/L de Ca(OH)2, aún cuando las alcalinidades totales fueron de 128,5-
197 mg CaCO3/L. En este estudio se usaron dosis semanales de 10 mg/L de Ca(OH)2, y
aunque el pH mostró diferencias significativas entre las fluctuaciones dos horas y dos días
38
después de la aplicación del material calcáreo, el resto de parámetros químicos analizados no
variaron entre los tratamientos.
Estudios han reportado la dificultad de aumentar con materiales calcáreos las
concentraciones de alcalinidad y dureza totales sobre 50–60 mg CaCO3/L debido a las bajas
concentraciones de CO2 normalmente encontradas en el agua de los estanques (Boyd y
Daniels, 1993; Boyd y Masuda, 1994). Los valores promedio de alcalinidad total se
encontraron dentro de estos valores, sin embargo, las concentraciones de dureza total de los
tratamientos fueron superiores (Tabla 10). Aunque teóricamente las aplicaciones del
Ca(OH)2 deberían incrementar los parámetros anteriormente citados en 13,5 mg CaCO3/L
(11 mg CaCO3/L, según Sonnenholzner y Medina, 2001), estos incrementos pudieron haber
quedado ocultos dentro de la variabilidad presentada en los tratamientos, lo que puede ser
observada en la Tabla 10, además de los cuadrados medios del error a las dos horas y dos
días (97,83 y 160,83 respectivamente), lo que podría explicar la falta de diferencias
significativas durante este experimento. La alcalinidad y la dureza totales están fuertemente
correlacionados en los sistemas acuáticos (Boyd y Tucker, 1998). Esta relación también fue
observada en ambos tratamientos (Anexo 18).
Frances et al. (2000) y Hargreaves y Kucuk (2001) observaron disminuciones en el
crecimiento de peces al aumentar las concentraciones de TAN en el agua hasta 4,3–4,7 mg/L.
Concentraciones de TAN de 0,01 mg/L han sido obtenidas en estanques de Penaeus
stylirostris con una densidad de 1-30 animales/m2 (Martín et al., 1998). Las cantidades
promedio de TAN en los tratamientos fueron superiores durante este estudio (Tabla 10), sin
embargo, estuvieron muy por debajo de las concentraciones seguras reportadas para L.
vannamei (Lin y Chen, 2001), debido quizás a pérdidas por nitrificación y captación por
39
parte del fitoplancton (Hargreaves, 1998), además de la denitrificación en los sedimentos y
difusión cuando el pH fue mayor a 8,9 (Boyd y Tucker, 1998).
Tabla 10: Valores promedio (± desviación estándar) de los parámetros químicos y
microbiológicos en cada tratamiento.
A B
Alcalinidad Total (mg CaCO3/L) 58 ± 16 49 ± 11
Dureza Total (mg CaCO3/L) 880 ± 440 945 ± 395
TAN (mg/L) 0,050 ± 0,031 0,058 ± 0,038
Clorofila a (µg/L) 7±7 12 ± 9
pH 9,02 ± 0,45 8,99 ± 0,34
TSS (mg/L) 36 ± 19 41 ± 11
Bacterias Totales Agua (105 UFC/mL) 3,41 ± 5,51 4,89 ± 8,10
Vibrios Totales Agua (101 UFC/mL) 5,39 ± 12,75 4,54 ± 9,68
Saldias (2001) reportó concentraciones de clorofila a entre 76 ± 49 y 80 ± 65 µg/L en
efluentes de estanques de L. vannamei en Ecuador, sin embargo, en este estudio los
promedios de clorofila a se mantuvieron bajo estos rangos (Tabla 10). Varios factores como
por ejemplo el ingreso de nutrientes, alimentación, características químicas del agua podrían
explicar estas diferencias entre los estudios. Prepas et al. (2001a) obtuvieron una
disminución de las concentraciones de clorofila a en lagos de aguas salobres al aplicar 13-72
mg/L de Ca(OH)2. Sin embargo, otros estudios han conseguido incrementos de la
productividad primaria neta al aumentar la alcalinidad total, sugiriendo que la adición de
materiales calcáreos aumentaron la alcalinidad total lo cual resultó en una mayor
disponibilidad de carbono para la fotosíntesis cuando CO2 llegó a ser limitante (Boyd y
Scarsbrook, 1974; Arce y Boyd, 1975; Garg y Bhatnagar, 2000). Sin embargo, la alcalinidad
total y la clorofila a no fluctuaron significativamente entre los tratamientos (Tablas 3 y 4), lo

40
cual sugiere que el Ca(OH)2 no influenció a la productividad primaria durante este estudio.
Se observó una relación negativa entre clorofila a y pH en el tratamiento A, aunque esta
relación no fue presente en el tratamiento B (Anexo 21). La clorofila a presentó una
correlación positiva con la dureza en el tratamiento A, sin embargo, el tratamiento B no
muestra tal relación (Anexo 19). Es posible que los incrementos de pH después de las
aplicaciones de Ca(OH)2: 1) disminuyeran las concentraciones de CO2 disponible para la
fotosíntesis y 2) contribuyeran a la floculación de la biomasa de algas al ligarse con
precipitados de fosfato de calcio (Sukenik et al., 1985).
Las concentraciones de TSS en este estudio (Tabla 10) fueron inferiores a las
concentraciones presentes en afluentes y efluentes de estanques de cultivo de L. vannamei
reportadas por Cruz (2003). Cruz-Barreras et al. (2001) reportaron la disminución de la
turbidez después de las aplicaciones de Ca(OH)2 como un resultado de la floculación de
sustancias coloidales en el agua, en este estudio las concentraciones de TSS no variaron
significativamente después del uso de este material (Tablas 3 y 4), debido posiblemente a las
similares concentraciones de dureza total entre los tratamientos (Fig. 1c). Una fuerte
correlación positiva entre TSS y clorofila a fue observada en el tratamiento A, sin embargo,
esta relación no se observó en el tratamiento B, sugiriendo que el fitoplancton constituyó un
gran porcentaje de los TSS en el tratamiento A, mientras que en el tratamiento B un mayor
porcentaje estaría posiblemente compuesto por partículas de arcilla suspendida. Se ha
reportado una mayor floculación de TSS en la columna de agua al incrementarse la salinidad
y disminuir el pH (Ritvo et al., 2003), sin embargo, durante este estudio una relación
negativa fue observada entre TSS y pH para el tratamiento A. Además, relaciones positivas
también fueron encontradas entre los TSS y la alcalinidad y dureza totales en el tratamiento
41
A, sin embargo, estas no fueron percibidas en el tratamiento B. Esto se debe posiblemente a
la fuerte influencia del fitoplancton en las concentraciones de TSS en el tratamiento A, lo
cual no se observó en el tratamiento B.
Aunque no fue parte de este estudio, al final del cultivo se pudo observar la presencia
de vegetación de fondo (R. maritima) en la mayoría de los estanques. Reedyk et al. (2001)
reportaron la reducción de macroalgas al utilizar Ca(OH)2 en concentraciones de 74-107 mg/
L. Igualmente, Chambers et al. (2001) observaron que altas concentraciones (200-300 mg/L)
de Ca(OH)2 eliminan las macroalgas en estanques y canales, mientras que en tratamientos
con bajas concentraciones (20-110 mg/L) solo hay una reducción de estas. El grado de
control de las aplicaciones de cal sobre la abundancia de fitoplancton y macroalgas depende
de la duración del tratamiento y la dosis (Prepas et al., 2001b). Dosis equivalentes a 10
mg/L de Ca(OH)2 fueron utilizadas en este estudio, lo que podría manifestar la falta de
diferencias significativas entre los tratamientos en las fluctuaciones de clorofila a y la
presencia de macroalgas en este estudio.
5.4. PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS:
Bayot et al. (2001) reportaron conteos de bacterias totales de 1x104 - 1x106 UFC/mL
en el agua de estanques de L. vannamei en Ecuador. Sin embargo, Anand et al. (1996)
encontraron más altas concentraciones de bacterias totales en el agua y sedimento de
estanques de cultivo de camarones en India (106-107 UFC/mL y 106-108 UFC/g,
respectivamente). Concentraciones de vibrios totales de 1x102 – 1x103 UFC/mL han sido
observadas en el agua de estanques de cultivo de camarones en Ecuador (CENAIM, datos no
publicados). Durante este estudio, el número de bacterias totales en el agua y sedimento

42
(Tablas 7 y 10) se encontraron dentro de los rangos reportados anteriormente, sin embargo,
las concentraciones de vibrios totales en el agua fueron inferiores (Tabla 10). Holt et al.
(2000) mencionaron que los iones sodio son un requerimiento absoluto para la mayoría de
especies de vibrios. Igualmente, estudios en Vibrio vulnificus reportaron 15 ppt como la
salinidad óptima para la supervivencia, observándose una disminución en más bajas
salinidades, aunque no fueron letales (Marco-Noales et al., 1999). La salinidad durante el
cultivo fluctuó entre 3 y 11 ppt, lo que podría ser el motivo por el cual los vibrios totales en
el agua no fueron encontrados en las concentraciones arriba señaladas. Cruz-Barreras et al.
(2001) reportaron la inhibición del crecimiento de bacterias y vibrios totales en agua al
aplicar dosis de 0,75-50 mg/L de Ca(OH)2 como resultado de la reducción del sustrato del
cual estas se alimentan al disminuir la turbidez, sin embargo, en este estudio los tratamientos
no mostraron diferencias en estos parámetros (Tabla 6). Esto se debe posiblemente a la
ausencia de diferencias entre los TSS de los tratamientos después de las aplicaciones de cal
(Tablas 3 y 4). Aunque el número de bacterias y vibrios totales en el sedimento no fueron
diferentes estadísticamente, numéricamente se observa una mayor concentración en el
tratamiento A (Anexo 15 y Anexo 17).
Varios estudios han reportado al fitoplancton y a las bacterias como responsables de
utilizar altas cantidades de amonio en estanques de cultivo de camarones (Burford y Glibert,
1999; Burford y Williams, 2001; Burford et al., 2003), sin embargo, la ausencia de
correlaciones fuertes entre el TAN y la clorofila a y las bacterias totales en el agua en ambos
tratamientos no soporta estos hallazgos (Tablas 6 y 7). Además, Rao y Kuranasagar (2000)
encontraron una relación positiva entre bacterias totales aeróbicas en el sedimento y el TAN.
Las concentraciones de TAN presentaron una relación positiva con las concentraciones de
43
bacterias totales en el sedimento en el tratamiento A (Tabla 7), sin embargo, esta no fue
observada en el tratamiento B (Tabla 8), sugiriendo una mayor actividad bacteriana en el
sedimento del tratamiento A. Riemann y Winding (2001) reportaron un aumento del número
de bacterias totales en el agua al aumentar la clorofila a. Aunque esto no se pudo observar en
el tratamiento A, esta relación si fue encontrada en el tratamiento B. Esto sería porque al
aumentar el número de células fitoplanctónicas se incrementaría también el sustrato
disponible para las bacterias.

44
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
• Las aplicaciones semanales de Ca(OH)2 en dosis de 100 Kg/ha en aguas con
alcalinidad total de 49 mg CaCO3/L y dureza total de 880 mg CaCO3/L no tuvieron
influencia sobre las concentraciones de alcalinidad y dureza totales, TAN,
fitoplancton, TSS y bacterias y vibrios totales en agua y en sedimento. Además, el
número de animales, supervivencia, biomasa y alimento consumido finales tampoco
mostraron diferencias significativas entre los tratamientos.
• El pH es el único parámetro físico-químico que fue influenciado por las adiciones del
material calcáreo a corto y largo plazo, mostrando a las 2 horas del encalado cambios
significativos entre los tratamientos. Por lo tanto, este material de encalado debería
ser usado en estas dosis solamente si el objetivo es elevar 0,21 ± 0,16 unidades de pH
en el agua de los estanques. Sin embargo, estos incrementos no justificaron su uso en
este estudio, en el cual el pH fluctuó entre 7,84 y 9,89.
• La dureza y la alcalinidad están relacionadas en estos sistemas acuícolas, lo que fue
confirmado con las fuertes correlaciones en ambos tratamientos.
• Aunque las aplicaciones del material calcáreo no afectaron la supervivencia final
entre los tratamientos, estas parecen mejorar el peso final de los camarones y reducir
el FCA.
• La rentabilidad entre los tratamientos no presentó diferencias significativas, sin
embargo, numéricamente el tratamiento A mostró un margen de utilidad mayor (293
USD/ha) con relación al tratamiento B.

45
• La falta de efectos sobre la mayoría de las variables plantean la necesidad de realizar
estudios futuros utilizando otros tipos de materiales calcáreos como por ejemplo el
CaCO3, el cual es más económico y podría poseer el mismo efecto sobre la calidad de
agua y producción de estos sistemas acuícolas. Además, las razones del mejor
crecimiento de los camarones en el tratamiento A durante este experimento también
deberían ser investigadas.

46
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56
ANEXOS
57
0.5
0.4
Fluctuaciones en pH
0.3
(unidades) 0.2
0.1
0.0
A 2H B 2H A 2D B 2D
-0.1
Tratamientos
Anexo 1: Valores promedio (± desviación estándar) de fluctuaciones de pH en los

tratamientos. 2H y 2D representan 2 horas y 2 días después del encalado,
respectivamente.
4
(% relativo al valor inicial)
Fluctuaciones en pH
0
A 2H B 2H A 2D B 2D
Tratamientos
Anexo 2: Medianas de fluctuaciones porcentuales relativas al valor inicial de pH en los

respectivamente.
58
20
Fluctuaciones en Alcalinidad
15
Total (mg CaCO3/L)

10
0
A 2H B 2H A 2D B 2D
-5
-10
-15
Tratamientos
Anexo 3: Valores promedio (± desviación estándar) de fluctuaciones en alcalinidad total

(mg CaCO3/L) en los tratamientos. 2H y 2D representan 2 horas y 2 días después
del encalado, respectivamente.
10
Total (% relativo al valor inicial)
Fluctuaciones en Alcalinidad
0
A 2H B 2H A 2D B 2D
-2
-4
Tratamientos
Anexo 4: Medianas de fluctuaciones porcentuales relativas al valor inicial de la alcalinidad

total en los tratamientos. 2H y 2D representan 2 horas y 2 días después del
encalado, respectivamente.
59
500
Fluctuaciones en Dureza Total

400
300
200
(mg CaCO3/L) 100
0
-100 A 2H B 2H A 2D B 2D
-200
-300
-400
-500
Tratamientos
Anexo 5: Valores promedio (± desviación estándar) de fluctuaciones en dureza total (mg

CaCO3/L) en los tratamientos. 2H y 2D representan 2 horas y 2 días después del
encalado, respectivamente.
1
Fluctuaciones en Dureza Total
(% realtivo al valor inicial)
0
A 2H B 2H A 2D B 2D
-1
-2
-3
-4
-5
Tratamientos
Anexo 6: Medianas de fluctuaciones porcentuales relativas al valor inicial de dureza total en

los tratamientos. 2H y 2D representan 2 horas y 2 días después del encalado,
respectivamente.
60
0.060
0.040
Fluctuaciones en TAN
0.020
0.000
(mg/L)
A 2H B 2H A 2D B 2D
-0.020
-0.040
-0.060
-0.080
Tratamientos
Anexo 7: Valores promedio (± desviación estándar) de fluctuaciones en TAN (mg/L) en los

respectivamente.
0
A 2H B 2H A 2D B 2D
-5
Fluctuaciones en TAN
-10
-15
-20
-25
-30
-35
Tratamientos
Anexo 8: Medianas de fluctuaciones porcentuales relativas al valor inicial de TAN en los

respectivamente.
61
Fluctuaciones en Clorofila a
4
0
(ug/L)
A 2H B 2H A 2D B 2D
-2
-4
-6
-8
Tratamientos
Anexo 9: Valores promedio (± desviación estándar) de fluctuaciones en clorofila a (µg/L)

en los tratamientos. 2H y 2D representan 2 horas y 2 días después del encalado,
respectivamente.
10
Fluctuaciones en Clorofila a
0
A 2H B 2H A 2D B 2D
-5
-10
-15
Tratamientos
Anexo 10: Medianas de fluctuaciones porcentuales relativas al valor inicial de clorofila a en

los tratamientos. 2H y 2D representan 2 horas y 2 días después del encalado,
respectivamente.
62
15
10
Fluctuaciones en TSS
5
(mg/L) 0
A 2H B 2H A 2D B 2D
-5
-10
-15
Tratamientos
Anexo 11: Valores promedio (± desviación estándar) de fluctuaciones de TSS (mg/L) en los
respectivamente.
0
A 2H B 2H A 2D B 2D
-2
Fluctuaciones en TSS
-4
-6
-8
-10
-12
Tratamientos
Anexo 12: Medianas de fluctuaciones porcentuales relativas al valor inicial de TSS en los
respectivamente.
63
15
Fluctuaciones en BT agua
10
(10e5 x UFC/mL)
5
0
A 2H B 2H A 2D B 2D
-5
-10
-15
Tratamientos
Anexo 13: Valores promedio (± desviación estándar) de fluctuaciones de bacterias totales en

agua (UFC/mL) en los tratamientos. 2H y 2D representan 2 horas y 2 días
después del encalado, respectivamente.
0.8
Fluctuaciones en BT agua
0.6
0.4
0.2
0.0
A 2H B 2H A 2D B 2D
-0.2
-0.4
-0.6
Tratamientos
Anexo 14: Medianas de fluctuaciones porcentuales relativas al valor inicial de bacterias

totales en agua en los tratamientos. 2H y 2D representan 2 horas y 2 días después
del encalado, respectivamente.
64
14
12
Promedio BT sedimento
10
(10e6 x UFC/g )
8
6
4
2
0
A B
-2
Tratamientos
Anexo 15: Valores promedio (± desviación estándar) de bacterias totales en el sedimento

(UFC/g) en los tratamientos 2 días después del encalado.
2.5
2.0
Fluctuaciones en VT agua
1.5
(10e2 x UFC/mL)
1.0
0.5
0.0
-0.5 A B
-1.0
-1.5
-2.0
Tratamientos
Anexo 16: Valores promedio (± desviación estándar) de fluctuaciones de vibrios totales en

agua (UFC/mL) en los tratamientos 2 horas después del encalado.
65
Promedio VT sedimento
2
(10e3 x UFC/g) 1
0
A B
-1
Tratamientos
Anexo 17: Valores promedio (± desviación estándar) de vibrios totales en el sedimento

(UFC/g) en los tratamientos 2 días después del encalado.
66
(a) (b)
(c) (d)
(e) (f)
Anexo 18: Relaciones entre dureza total y alcalinidad total en los tratamientos A (a) y B (b),
entre clorofila a y alcalinidad total en los tratamientos A (c) y B (d) y, entre TSS y
alcalinidad total en los tratamientos A (e) y B (f).
67
(a) (b)
(c) (d)
(e) (f)
Anexo 19: Relaciones entre clorofila a y dureza total en los tratamientos A (a) y B (b), entre
TSS y dureza total en los tratamientos A (c) y B (d) y, entre TSS y clorofila a en
los tratamientos A (e) y B (f).
68
(a) (b)
(c) (d)
(e) (f)
Anexo 20: Relaciones entre bacterias totales en el sedimento y TAN en los tratamientos A
(a) y B (b), entre pH y alcalinidad total en los tratamientos A (c) y B (d) y, entre
dureza total y pH en los tratamientos A (e) y B (f).
69
(a) (b)
(c) (d)
(e) (f)
Anexo 21: Relaciones entre clorofila a y pH en los tratamientos A (a) y B (b), entre TSS y
pH en los tratamientos A (c) y B (d) y, entre bacterias totales en agua y clorofila a
en los tratamientos A (e) y B (f).
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Efecto del hidróxido de calcio sobre la calidad de agua y la producción de

Thesis · October 2003

Galo Solano Jr.

Uso de Anadara tuberculosa como indicador de contaminación ambiental View project

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Facultad de Ingeniería Marítima y Ciencias del Mar

“Efecto del hidróxido de calcio sobre la calidad de agua y

la producción de estanques de cultivo de Litopenaeus

vannamei en aguas salobres”

Requisito para optar al grado de

ESPECIALIDAD ACUICULTURA MARINA

Galo Wilfrido Solano Motoche

TESIS ELABORADA CON EL SOPORTE DE:

FUNDACION CENAIM-ESPOL COOPERACION TECNICA BELGA

UNIVERSIDAD DE GANTE UNIVERSIDAD CATOLICA

el 31 de julio de 1977 en Guayaquil, Ecuador. Estudió su secundaria en el colegio Dr.

Manuel A. González, graduándose como Bachiller Químico-Biológico en febrero de 1995.

En el mismo año ingresó a la Universidad Técnica de Machala obteniendo el título de

Ingeniero Acuacultor en diciembre de 2000. En 2001 fue aceptado por la Cooperación

en Ciencias con especialidad en Acuicultura Marina.

corresponden exclusivamente; y el patrimonio intelectual de la misma, a la

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL.”

(Reglamento de Exámenes y Títulos profesionales de la ESPOL).

Galo Wilfrido Solano Motoche

Ing. Eduardo Cervantes Stanislaus Sonnenholzner, Ph.D.

Jorge Calderón, Ph.D. Ricardo Cedeño

Laurence Massaut, Ph.D.

Andrés. Gracias por su cariño y apoyo en todos los momentos de mi vida.

A Dios, por iluminar cada uno de los pasos de mi vida.

A la Cooperación Técnica Belga (CTB), por darme la oportunidad de participar en este

A Stanislaus Sonnenholzner, Ph.D., por su asistencia personal en la realización de esta tesis.

Al personal de la camaronera PESGLASA y de los laboratorios de microbiología y análisis

verdadero valor de la amistad.

ÍNDICE DE FIGURAS............................................................................................ XXI

ÍNDICE DE TABLAS ................................................................................................XII

RESUMEN ............................................................................................................. XIV

2.1. ALCALINIDAD Y DUREZA TOTALES: ....................................................................... 5

2.2. NITRÓGENO AMONIACAL TOTAL:............................................................................ 8

2.3. FITOPLANCTON TOTAL: .............................................................................................. 9

2.5. SÓLIDOS SUSPENDIDOS TOTALES:......................................................................... 12

2.6. BACTERIAS Y VIBRIOS TOTALES: .......................................................................... 12

3.1. DISEÑO EXPERIMENTAL: .......................................................................................... 15

3.2. TOMA DE MUESTRAS: ................................................................................................ 15

3.3. ANÁLISIS DE LAS MUESTRAS: ................................................................................. 16

3.3.1. Análisis Químicos..................................................................................................... 16

3.3.2. Análisis Microbiológicos .......................................................................................... 17

3.3.3. Cosecha ..................................................................................................................... 18

3.4. ANÁLISIS ESTADÍSTICO: ........................................................................................... 19

4.1. PARÁMETROS DE COSECHA:.................................................................................... 22

4.2. PARÁMETROS FÍSICOS:.............................................................................................. 22

4.3. PARÁMETROS QUÍMICOS:......................................................................................... 23

4.4. PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS: ....................................................................... 29

4.5. CORRELACIONES: ....................................................................................................... 33

5.1. PARÁMETROS DE COSECHA:.................................................................................... 36

5.2. PARÁMETROS FÍSICOS:.............................................................................................. 36

5.3. PARÁMETROS QUÍMICOS:......................................................................................... 37

5.4. PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS: ....................................................................... 41

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ....................................................... 44

tratamientos durante el experimento. A, H y D representan 1 hora antes, 2 horas y