Tabla de contenido

 Portada

 Introducción

 Objetivos

 Micro y macro localización de la empresa realizada por cada uno de los

estudiantes.

 Tipo de distribución en planta que tiene la empresa realizada por cada uno de los

estudiantes.

 Distribución en planta en el simulador flexsim realizada por cada uno de los

estudiantes.

 Propuestas de mejora para distribución en planta de la empresa seleccionada

grupalmente.

 Plano de la nueva distribución en planta en flexsim de la empresa seleccionada

grupalmente.

 Conclusiones

 Bibliografía
 Introducción

El presente trabajo se realizó con el fin de adquirir conocimientos sobre el diseño de

procesos de la distribución en la planta y la cadena de suministros de diferentes empresas,

luego para el trabajo colaborativo se escoge la empresa que se desarrolló en la actividad

pasada, realizando una medición y caracterización de la cadena de producción en la que se

presenta por medio de diagramas y de recorridos para así poder realizar un análisis,

pensando siempre en el mejoramiento de los procesos teniendo en cuenta el análisis,

implementación, evaluación, control y seguimiento de cada producto fabricado, brindando

así una entrega final al cliente satisfactoria y de calidad.

 Objetivos

Objetivo general
Analizar y aplicar los distintos aspectos conocidos en el curso en la identificación de
factores presentes dentro de una determinada empresa aplicando herramientas de calidad y
mejoramiento continuo, teniendo una toma de decisiones adecuada de los procesos
productivos.

Objetivos específicos
 Identificar los procesos de Macro localización y Micro localización de la empresa.

 Identificar el tipo de distribución en planta que tiene la empresa.

 Generar Plano de distribución en planta de la empresa por medio del simulador

flexsim.

 Realizar las respectivas mejoras y sugerencias de la distribución en planta de la

empresa en mención.

 Generar plano de nueva distribución en planta por medio de la herramienta flexsim

con las mejoras sugeridas.
 Fase Individual

Nombre del estudiante 1:

1. Describir la macrolocalización y micro localización de la empresa e identificar las
razones, motivos y/o criterios por las que la empresa decidió ubicarse allí (ejemplo:
cercanía a los clientes, cercanía a los proveedores, rutas de acceso etc.).
Servipan comenzó en Valledupar y logró expandirse en toda la Costa colombiana,
generando empleo y contribuyendo al desarrollo de la región.
Esta empresa hecha en Valledupar nació en 1970, cuando Antonio María Sandoval Amaya
y su esposa Graciela León llegaron con las ganas de aportar algo novedoso para la ciudad,
algo que en ese momento no se tenía, ubicada en la calle. 39 #6120, Valledupar, Cesar.
Es así como esta pareja santandereana creó una panadería en la calle 17 con carrera 9, en el
centro de Valledupar, siempre con su misión de convertirse en una gran empresa; “Servipan
nació como una semilla de mostaza, que poco a poco creció y se ha ido conformando en un
árbol”, así lo expresó Carlos Landazábal, subgerente.
La panadería que poco a poco se fue expandiendo, inició sus labores siempre pensando en
la calidad y con el fin de fundar una empresa que generara empleo a los habitantes de
Valledupar; gracias a la dedicación de Antonio y su esposa, la empresa logró un gran éxito
y fue creciendo, con la necesidad de llevar sus productos a otros consumidores.
Esta empresa que nació como un negocio familiar se ha mantenido durante tantos años, con
el amor y respeto al trabajo. “Somos una empresa generadora de desarrollo y empleo, la
planta principal está en Valledupar y desde aquí se hace la distribución a los puntos de los
demás departamentos y lo más importante es la experiencia que se va adquiriendo porque
de esta forma se observa el crecimiento y el progreso que son muestra del trabajo constante.

2. Identificar el tipo de distribución en planta que tiene la empresa y justificar su respuesta.

Tener en cuenta que los tipos de distribución en planta son:
 Por proceso
 Por producto
 Por célula.
(Nota: de los antes mencionados selecciona uno y justifica su respuesta).
La planta física se encuentra organizada en 6 sesiones: área de ventas y atención al cliente,
área de producto terminado, área de producción, recepción de almacenamiento de materia
prima. En la primera se encuentra el personal encargado de atener a los clientes y los
productos ya terminados. En el área de producción encontramos el proceso de elaboración
del producto, y en la última área encontramos la materia prima almacenada luego que haya
sido enviada por los diferentes distribuidores.
3. De acuerdo con el tipo distribución seleccionado en el punto anterior, realizar la
distribución en planta del área en la que se ejecuta el proceso o el servicio para la
empresa, en donde se identifiquen las estaciones de trabajo y la secuencia del flujo
del proceso o servicio mediante la utilización del simulador flexsim; luego, tomar
dos pantallazos del modelo obtenido y pegarlos a continuación:

 Pantallazo 1

 Pantallazo 2
 Nombre del estudiante 2:
1. Describir la macrolocalización y micro localización de la empresa e identificar las
razones, motivos y/o criterios por las que la empresa decidió ubicarse allí (ejemplo:
cercanía a los clientes, cercanía a los proveedores, rutas de acceso etc.).
Macro localización

Colombia es un país donde los productos lácteos tienen mucha demanda, no importa el
estrato económico de las personas ya que somos consumidores de lácteos porque desde
niños empezamos a consumirlos.
La costa atlántica es una de las regiones donde más se consumen estos productos lácteos en
el país, y Valledupar fue la ciudad escogida para LACTEOS LA GRANJA DEL VALLE
porque el nivel de consumo es bastante alto, es una ciudad pequeña donde todo queda cerca
comparado con otras grandes ciudades de Colombia, los proveedores se encuentran aquí
mismo con productos de alta calidad, es por esos motivos que se escogió Valledupar para
que esta empresa pueda surgir, genere empleos y ganancias económicas muy buenas,
además que existen pocas empresas con este tipo de productos, es rentable.

Micro localización
LACTEOS LA GRANJA DEL VALLE está ubicado en el barrio san Joaquín de la ciudad
de Valledupar, en la Calle 11 # 11 A – 49, se escoge este sitio porque es muy transitado y
referente en la ciudad, aquí se tendrá la cercanía a los clientes que se requiere, una buena
atención, con unas rutas de accesos muy buenas y con buen tránsito de personas que
circulas por las instalaciones de la empresa, este es un sitio idóneo y por ello es los grandes
resultados que se obtienen, es una calle donde los vehículos se pueden parquear hacer sus
compras y luego dirigirse a sus destinos, cuenta con una zona peatonal bastante amplia, las
instalaciones cuentan con lugar amplio donde se pueden atender muchos clientes a la vez
como es costumbre, el número de personas adecuadas que brindan la mejor atención a los
clientes, ya que se encuentran capacitadas para ello.
2. Identificar el tipo de distribución en planta que tiene la empresa y justificar su respuesta.
 Tener en cuenta que los tipos de distribución en planta son:
 Por proceso
 Por producto
 Por célula.
(Nota: de los antes mencionados selecciona uno y justifica su respuesta).

Línea de fabricación orientada al producto

En este proceso las máquinas de distintos tipos están colocadas una a continuación de otra,
tal y como se realiza en los procesos de lácteos, el número de máquinas depende de la
producción depende de la producción que se realice y de la demanda que tengas los
productos, la cadena de montaje es un caso particular de la distribución en línea, en la que
se pretende que la cantidad de trabajo asignada los diferentes operarios sea la misma,
consiguiendo así un flujo continuo.
3. De acuerdo con el tipo distribución seleccionado en el punto anterior, realizar la
distribución en planta del área en la que se ejecuta el proceso o el servicio para la
empresa, en donde se identifiquen las estaciones de trabajo y la secuencia del flujo
del proceso o servicio mediante la utilización del simulador flexSim; luego, tomar
dos pantallazos del modelo obtenido y pegarlos a continuación:

 Pantallazo 1

 Pantallazo 2
 Nombre del estudiante 3:
1. Describir la macrolocalización y microlocalización de la empresa e identificar las
razones, motivos y/o criterios por las que la empresa decidió ubicarse allí (ejemplo:
cercanía a los clientes, cercanía a los proveedores, rutas de acceso etc.).
Macrolocalización
La Fábrica de bocadillos el Ruiz se encuentra ubicada en el municipio de Vélez,
departamento de Santander, creada aproximadamente en 1960, desde esa época producían
bocadillo veleño corriente y Lonja Roja. Es una empresa dedicada a la elaboración,
distribución y comercialización de productos derivados de la guayaba, leche, azúcar y
frutas, con altos estándares de calidad, buscando generar la mayor satisfacción posible de
los clientes nacionales e internacionales cuando buscan un excelente bocadillo; a su vez
desarrollan un proceso productivo que propende por generar estabilidad y bienestar laboral
a todos sus trabajadores y propietarios.

Microlocalización
La Fábrica de bocadillos el Ruiz se encuentra ubicado en el centro del municipio, sobre la
zona comercial del municipio, en el sector convergen la mayoría de los establecimientos
cuya actividad comercial es de comidas y bebidas. Se encuentra en la dirección. Cra 3 No.
3B-14. Vélez - Santander - Colombia unas de las calles principales, el espacio cuenta con
las dimensiones necesarias para el trabajo en la microempresa, en un sector comercial que
ofrece ventaja competitiva frente a los demás establecimientos del gremio.
2. Identificar el tipo de distribución en planta que tiene la empresa y justificar su respuesta.
Tener en cuenta que los tipos de distribución en planta son:
 Por proceso
 Por producto
  Por célula.
(Nota: de los antes mencionados selecciona uno y justifica su respuesta).
La planta física se encuentra organizada en 2 secciones: área de atención al cliente y área de
producción. En la primera se encuentran las herramientas necesarias para llevar acabo de
manera rápida el proceso de compra. En el área de producción es donde se realizan todas
aquellas actividades para la preparación y el almacenamiento del producto.
3. De acuerdo con el tipo distribución seleccionado en el punto anterior, realizar la
distribución en planta del área en la que se ejecuta el proceso o el servicio para la
empresa, en donde se identifiquen las estaciones de trabajo y la secuencia del flujo del
proceso o servicio mediante la utilización del simulador flexSim; luego tomar dos
pantallazos del modelo obtenido y pegarlos a continuación:

 Pantallazo 1

 Pantallazo 2

Nombre del estudiante 4:

1. Describir la macrolocalización y microlocalización de la empresa e identificar las
razones, motivos y/o criterios por las que la empresa decidió ubicarse allí (ejemplo:
cercanía a los clientes, cercanía a los proveedores, rutas de acceso etc.).
La macrolocalización es la selección de la región o territorio donde se ubicará el
proyecto. Esta selección permitirá, a través de un análisis preliminar, reducir el número
de soluciones posibles, al eliminar los sectores geográficos que no respondan a las
condiciones requeridas por el proyecto.
Para una planta industrial se tienen los siguientes factores determinantes:
1. Factores primarios:
- Localización del mercado de consumo
- Fuentes de materias primas
- Disponibilidad de mano de obra
- Vías de comunicación
En términos simples, el problema consiste en conocer si la industria quedará cerca de las
materias primas o cerca del mercado en que se venderán los productos.
2. Factores secundarios:
- Facilidades de transporte
- Infraestructura pública
- Fuentes de suministro de agua
- Disponibilidad de energía eléctrica y combustible
- Disposiciones legales o de política económica
- Servicios públicos diversos
- Condiciones climáticas
Teniendo en cuenta lo anterior podemos decir que la empresa Villa del Rio está ubicada
en la región caribe, departamento del cesar y se tuvo en cuenta factores primarios como
es la “fuente de materias primas”, y algunos factores secundarios como son “acceso a
servicios públicos diversos”, ya que la planta está ubicada en una zona rural de fácil
acceso para obtención de materia prima, pues la gran mayoría de leche requerida para la
producción de la empresa es proveniente de la finca las mercedes (predio donde está
ubicada la empresa), el trébol y otras fincas aledañas al lugar, todas las vías por donde se
transporta la leche son de fácil acceso para la empresa.
La amplitud del terreno permite el desarrollo cómodo de las actividades, crecimiento de
la estructura física, operaciones y la empresa en sí misma.
Además, el sitio cuenta con acceso a todos los servicios públicos, facilidad de transporte,
ya que está a mano derecha de la vía nacional que comunica a Valledupar con la costa
atlántica.

El estudio de la microlocalización sólo indicará cuál es la mejor alternativa de instalación

dentro de la región elegida. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el estudio de
la microlocalización no corregirá los errores en que se pudo haber incurrido durante la
selección de la macrolocalización. Factores determinantes en la microlocalización;
- Área requerida
- Tipo de edificio
- Vialidades
- Agua, electricidad
- Residuos de agua Contaminantes
- Instalaciones para el equipo y maquinaria
- Sistema de comercialización
Tipo de producto o servicio
- Evaluación de los terrenos:
a) Superficie disponible
b) Topografía
c) Costo del terreno
 d) Tipo de suelo
e) Vías de comunicación
f) Servicios públicos
g) Transporte
h) Uso de suelo
“En algunos proyectos la localización está predeterminada, como en la silvicultura,
agricultura, industria petrolera, plantas hidroeléctricas, etc. En otros, la localización está
limitada por alguna condición geográfica, o la existencia de un recurso abundante”.
La empresa en mención está ubicada en la ciudad de Valledupar en la Carrera 15 Nro.
11-46 Kilómetro 3 vía Bosconia. La planta posee zona de cargue y descargue con fácil
acceso a la planta, una infraestructura con cuarto frio, zona de producción, zona de
empaque, bodegas, y la parte administrativa separada de la operativa, cuenta con todos
los servicios públicos necesarios para su ejecución, una vía de comunicación nacional
que pasa por todo el frente de la entrada a la finca donde está ubicada la empresa. El tipo
de suelo donde está ubicada es una zona plana de terreno estable, lo que es difícil, es para
los trabajadores y visitantes en cuanto a la entrada y salida de la misma ya que el servicio
público de transporte urbano de Valledupar no transita por esa zona, para la movilización
hasta el lugar se requiere de transporte propio, o hacer uso de moto taxis, o carros
intermunicipales, para el transporte de los productos la empresa cuenta con carros
especiales que hacen la distribución de los mismos, en rutas organizadas por barrios y
pedidos .

2. Identificar el tipo de distribución en planta que tiene la empresa y justificar su

respuesta. Tener en cuenta que los tipos de distribución en planta son:
 Por proceso
 Por producto
 Por célula.
(Nota: de los antes mencionados selecciona uno y justifica su respuesta).
“La distribución de planta implica la organización de espacios necesarios para el
almacenamiento y movimiento de los materiales, ubicación de los equipos o líneas de
producción, determinación de equipos industriales requeridos, administración, servicios
para el personal, etc.
Los diferentes tipos de distribuciones de plantas utilizados en los procesos productivos,
dan inicio con la reflexión por parte de la persona encargada de producción respecto de
cuáles son las características de los productos a fabricar y cómo influye el tipo de
distribución de planta en la calidad de estos. Es recomendable este tipo de análisis para
lograr seleccionar el mejor proceso productivo, así como la secuencia necesaria para la
elaboración adecuada de un bien o servicio.
Todo sistema de manufactura busca la elaboración de un producto con la más alta
calidad, que de igual manera pueda ser elaborado con el costo de producción más
favorable; por lo tanto, la elección de un buen sistema productivo nos asegura el
cumplimiento de los tiempos de entrega, así como la calidad de estos, seguridad y salud
para la persona trabajadora”.
En la empresa villa del rio el tipo de distribución en planta que se utiliza es la
distribución por producto ya que “es una distribución que se emplea cuanto se trata de
fabricar un reducido número de productos diferentes, altamente estandarizados y,
 habitualmente en grandes lotes. Es, por tanto, la distribución que se adopta cuando la
producción está organizada bien de forma continua o bien de forma repetitiva, siendo el
caso más característico el de las cadenas de montaje definidas, según Miranda F.J, como
la sucesión de puestos de trabajo fijos en cada uno de los cuales se realiza una serie de
operaciones específicas”.
Este tipo de distribución se caracteriza por agrupar en un departamento todas las
operaciones necesarias para fabricar un producto o servicio, de forma que se trata de
colocar cada actividad tan cerca como sea posible de su actividad predecesora. Las
máquinas se sitúan unas junto a otras a lo largo de una línea en la secuencia en que cada
una de ellas ha de ser utilizada. Así, el producto sigue una secuencia establecida
recorriendo la línea de producción de un puesto a otro a medida que se realizan las
operaciones necesarias.
En la fabricación de productos lácteos se requiere de este tipo de distribución en planta
ya que las actividades son secuenciales y dependientes una de la otra hasta que se llega al
producto terminado.
Descripción de la distribución en planta del proceso producto tomando como referencia
el queso mozzarella, producto más vendido por la empresa.
• Se hace la recepción de la leche y posteriormente se realiza verificación de la
cantidad en litros de la misma. (trabajador 1)
• Se realizan las pruebas de acidez, temperatura, organolépticas a la leche.
(trabajador 1)
• Con una turbina eléctrica se pasa la leche a las tinas de acero inoxidable.
(Trabajador 2)
• Se le adiciona el cuajo a la leche, y se esperan 15 minutos en reposo. (Trabajador
3)
• Después de cuajada, se pasan a una mesa en acero para desuerar y picar los cuajos
en trozos más pequeños, (trabajador 3y4)
• Los cuajos son pasados a la hiladora (trabajador 3y4)
• Luego se pasa a la moldeadora (trabajador 3y4)
• Luego se pasan a los moldes de 2.500 gramos, y se deja reposar (trabajador 3y4)
• Se pasa a un cuarto frio a temperatura de 2°c para conservación. (trabajador 3y4)
• Luego es pasado al área de tajado (trabajador 5 y6)
• El producto se pasa al área de empaque y sellado. (Trabajador 7 y 8)
3. De acuerdo con el tipo distribución seleccionado en el punto anterior, realizar la
distribución en planta del área en la que se ejecuta el proceso o el servicio para la
empresa, en donde se identifiquen las estaciones de trabajo y la secuencia del flujo del
proceso o servicio mediante la utilización del simulador flexSim; luego tomar dos
pantallazos del modelo obtenido y pegarlos a continuación:

 Pantallazo 1
  Pantallazo 2

Nombre del estudiante 5:

1. Describir la macrolocalización y microlocalización de la empresa e identificar las

razones, motivos y/o criterios por las que la empresa decidió ubicarse allí (ejemplo:
cercanía a los clientes, cercanía a los proveedores, rutas de acceso etc.).
 EMPRESA POLLOS DEL CESAR: Región identificada en la entrada del municipio de la
paz, Las variables que se tuvieron en cuenta en el momento de decidir en donde se va a
instalar el proyecto de venta de pollos, fueron las siguientes: consumidores, materias
primas, Vías de comunicación cabe destacar además que una de las razones fuertes de
que este proyecto fuese en esta zona fue, ya que la residencia de los socios es
actualmente es en la paz cesar, los pioneros de este proyecto. Además de esto hubo
aspectos que intervinieron en la Macro localización de este proyectos tales como:
Aspectos Geográficos, socioeconómicos, infraestructura, institucionales.

2. Identificar el tipo de distribución en planta que tiene la empresa y justificar su respuesta.

Tener en cuenta que los tipos de distribución en planta son:
 Por proceso
 Por producto
 Por célula.
(Nota: de los antes mencionados selecciona uno y justifica su respuesta).
El mercado Por otro lado para movilizarse no tendrá ningún problema ya que el municipio
no es muy grande, pero si no te quieres acercar a DISTRIPOLLOS S.A podrán pedirlo a
domicilio y degustar los deliciosos platos de pollo.
 En este momento tenemos falta de financiación ya que no podríamos prestar una
gran cantidad de dinero en el banco ya que para prestar una buena cantidad de
dinero, tenemos que tener buenos ingresos en el negocio.
 Quisiéramos mejorar el servicio que incluso si es caso hasta gente de Valledupar
vengan a comprarnos y poder distribuir a domicilio a Valledupar.
 Tenemos en cierta parte una cartera de productos limitada ya que solo estamos en
la paz cesar y pues hacemos solo los productos que nos
demanden.

3. De acuerdo con el tipo distribución seleccionado en el punto anterior, realizar la

distribución en planta del área en la que se ejecuta el proceso o el servicio para la
 empresa, en donde se identifiquen las estaciones de trabajo y la secuencia del flujo
del proceso o servicio mediante la utilización del simulador flexSim; luego, tomar
dos pantallazos del modelo obtenido y pegarlos a continuación:

 Pantallazo 1
 Pantallazo 2

Fase colaborativa:

Nombre de los estudiantes que SI participaron en la realización de la fase

colaborativa
Estudiante 1:
Estudiante 2:
Estudiante 3:
Estudiante 4:
Estudiante 5:
 Conclusiones

La presente actividad me permitió desarrollar destrezas y habilidades a la hora de indagar

en temas que benefician y afectan a las organizaciones, identificando las herramientas que

podemos aplicar para la calidad y el mejoramiento continuo de los procesos. Según el

proyecto aplicado a la empresa se buscó optimizar la capacidad de producción de la

empresa beneficiando a la organización en la toma adecuada de decisiones en los procesos

productivos. Gracias a los procedimientos realizados se puede notar la importancia que es

saber identificar cada proceso según el producto a comercializar, además ser competentes a

la hora de producir nuestro propio producto. El desarrollo de esta actividad nos permitió

profundizar en cada uno de los procesos productivos de cada empresa elegida, así mismo

fue posible determinar qué acciones de medidas de mejora más pertinentes para así lograr

una alta productividad. Los procesos identificados en cada producto nos ayudaron a evaluar

y determinar las mejoras para contextualizar las ideas abarcadas por la empresa incluyendo

ventajas de tiempos y profundizando en la productividad.

 Referencias bibliográficas

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