UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA SEDE AZOGUES

UNIDAD ACADÉMICA DE SALUD Y BIENESTAR

CARRERA DE MEDICINA

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN I

INFLUENCIA DE LA ALIMENTACIÓN RELACIONADA CON LA

ANOREXIA Y BULIMIA SOBRE DEPRESIÓN MENTAL. JÓVENES DE 15-18
AÑOS. COLEGIO PROVIDENCIA, AZOGUES. ABRIL- JUNIO 2017.

Autores:

Andrade Campoverde Marcos Javier

Ávila Gallegos Johanna Estefanía

Lara Garcés María Eugenia

León González Darwin Francisco

Molina González Karla Alejandra

Muños Rodríguez Juan Carlos

Curso:

1º “E”

PROFESOR:

Msc. Dr. Amado Rodríguez Calzadilla

Junio de 2017

Azogues-Ecuador

1
 ÍNDICE

1. RESUMEN.................................................................................................................................3
2. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN........................................................................................4
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...................................................................................4
4. JUSTIFICACIÓN.......................................................................................................................5
5. HIPÓTESIS................................................................................................................................5
6. MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL....................................................................................6
6.1 Antecedentes......................................................................................................................6
6.2 Conceptos y Generalidades..............................................................................................11
7. OBJETIVOS.............................................................................................................................13
7.1 Objetivo General..............................................................................................................13
7.2 Objetivos Específicos.......................................................................................................13
8. DISEÑO METODOLÓGICO..................................................................................................14
8.1 Área de estudio.................................................................................................................14
8.2 Tipo de estudio.................................................................................................................14
8. 3 Universo y muestra:.........................................................................................................14
8.4 Definición y medición de variables..................................................................................15
8.5. Método, técnica e instrumentos para la recolección de datos..........................................17
8.5.1. Método.....................................................................................................................17
8.5.2. Técnica.....................................................................................................................17
8.5.3. Instrumentos para la recolección de datos................................................................18
8.6. Plan de tabulación y análisis............................................................................................18
8.7. Aspectos bioéticos...........................................................................................................19
9. CONCLUSIONES....................................................................................................................20
10. BIBLIOGRAFÍA....................................................................................................................21

2
 INFLUENCIA DE LA ALIMENTACIÓN RELACIONADA CON LA
ANOREXIA Y BULIMIA SOBRE DEPRESIÓN MENTAL. JÓVENES DE 15-18
AÑOS. COLEGIO PROVIDENCIA, AZOGUES. ABRIL- JUNIO 2017.

1. RESUMEN

El apoyo alimenticio, nutricional y metabólico puede contribuir a mejorar la estructura y

función biológica de la célula neuronal y su relación con la salud y enfermedad mental
se establece porque el conjunto de reacciones químicas que conservan la plenitud del
subsistema cerebral necesita de los nutrientes, que se obtienen de los alimentos
aportados por la dieta. El presente trabajo tiene como objetivo el abordaje integrado de
las enfermedades, anorexia y bulimia; con las ciencias de la alimentación y a nutrición,
puesto que la alimentación es fundamental para el correcto desarrollo de las actividades
de un organismo, ya que influye en todas las etapas del ciclo vital. Las charlas sobre una
correcta alimentación, podrían contribuir a promover salud mental y a la prevención y
corrección de enfermedades mentales, tal es el caso de anorexia y bulimia.

Palabras clave: nutrición, enfermedad mental, anorexia y bulimia.

3
2. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN

¿Por qué la anorexia y la bulimia tienen influencia sobre la depresión mental?

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la sociedad ecuatoriana existen muchos problemas de depresión y lamentablemente

el número de esta enfermedad es mayor en los jóvenes entre las edades de 15 a 18 años.
El problema consiste en su mayoría de veces en la desinformación sobre el tema, siendo
de vital importancia saber al menos algunas de las razones por las que se da dicha
enfermedad, que son la anorexia y bulimia en los jóvenes, pues se vive en un mundo en
donde la apariencia a pesar de las buenas intenciones de las personas, se vuelve algo
fundamental para establecer cualquier lazo en la sociedad. Dicha mentalidad hace que la
mayoría de jóvenes se sientan inferiores y decidan “mejorar”, a pesar de saber las
consecuencias que estos cambios conlleven en su salud. Al ver que los cambios no son
los deseados, se empiezan a exigir más, sintiéndose culpables de no “llegar a su meta”
deseada, provocando depresión.

A pesar de que todo pareciera estar en contra de estos jóvenes, ya sea porque
diariamente deben enfrentarse a algunos obstáculos que les estarán recordando lo que
“desean” o inclusive haciéndolos sentir cada vez más inferiores, generalmente al ver
pantallas publicitarias, revistas, navegar en internet etc., se idealizan cosas que en su
mayoría ni siquiera llegan a ser existentes o posibles para las personas, es decir, algo
inalcanzable.

Si bien es cierto, el número de personas con este tipo de problemas de autoestima

aumentan, pero así mismo es importante mantener una estrecha relación con los
afectados, mediante charlas específicas para cada tipo de caso, ayuda psicológica y lo
necesario para que el afectado logre salir adelante mediante las posibles soluciones que
un profesional les brinde.

En el siguiente trabajo, expondremos tras una exhaustiva investigación teórica,

comparativa y analítica, las causas frecuentes y posibles soluciones para esta
enfermedad, que a menudo es ignorada.

4
4. JUSTIFICACIÓN

La presente investigación sirve para alertar a la población sobre el daño que provocan,
dentro de la salud mental, los problemas de anorexia y bulimia en los adolescentes de
hoy en día. Una investigación en este campo es conveniente porque nos permitirá
encontrar formas de ayuda para los jóvenes que sufren trastornos alimenticios;
comprender que factores han hecho para que los implicados lleguen a este nivel de
deterioro en su salud mental.

Se conocen pocas investigaciones enfocadas en la influencia de la alimentación dentro

de la Salud Mental; por lo que este estudio es necesario para ampliar el conocimiento en
estos campos, para dar solución a un problema de interés público, como lo es evitar que
los jóvenes padezcan de anorexia y bulimia.

Los resultados que se obtengan de la presente investigación beneficiara a los

profesionales de la salud que traten los presentes problemas alimenticios y de salud
mental; no obstante también son de gran relevancia al público, puesto que permitirán
reconocer los factores que llevan al padecimiento de estas enfermedades mentales, el
tratamiento que se debe dar y como evitarlas.

5. HIPÓTESIS

En una sociedad y época que propicia el contradictorio discurso del consumismo

ilimitado y al mismo tiempo la privación acorde con las exigencias de cierto esquema
corporal legítimo, el de la primacía absoluta de la delgadez que como nunca antes; el
culto al cuerpo se ha constituido en blanco de técnicas y normas que tienden a
configurar imágenes idealizadas de salud y belleza, esto desencadena enfermedades
mentales, anorexia y bulimia.

Es decir el aumento progresivo de peso es un fenómeno difundido dentro del mundo en

desarrollo y aún más en una sociedad, donde la apariencia física es lo fundamental; que
lleva como consecuencia del incremento de la talla, las nuevas condiciones
nutricionales, etc. Y por consiguiente, entre la contante presión hacia el adelgazamiento
y la comprobada tendencia al incremento de peso, en la interacción de esas coordenadas

5
se sitúan las mujeres y en especial las adolescentes. Pero al mismo tiempo, descubren
repetidamente las imperfecciones que surgen de las comparaciones, diferencias que son
percibidas en términos de culpabilidad por quienes sienten que no pueden acceder a ese
tipo de belleza anhelado.

Estos males, que en principio aquejaron a los adolescentes, se están extendiendo en

forma creciente hacia otros niveles donde la superficialidad va tomando un papel
primordial, provocando enfermedades mentales.

6. MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL

6.1 Antecedentes

Respecto a la exploración bibliográfica sobre el tema, se encontraron 7 trabajos

relacionados con estudios científicos sobre salud mental, cuyos objetivos de
investigación están asociados a temas como:

- PREVALENCIA Y FACTORES DE RIESGO DE SOBREPESO Y

OBESIDAD EN ESCOLARES DE LA PROVINCIA DE IMBABURA.
ECUADOR. 2010 (1)

El presente trabajo tuvo como objetivo medir la incidencia de sobrepeso en una zona
determinada del Ecuador. Esto contribuirá a nuestra investigación comparando un
trastorno de salud mental con aumento de peso como es el sobrepeso, y el trastorno de
salud mental de pérdida de peso que estamos tratando como lo es la anorexia y bulimia.

Tipo de estudio: Descriptivo, Cualitativo, Transversal

Tipo de muestreo: Muestra estratificada, Cuestionario

Tamaño de muestra: 450 escolares de 6 a 12 años de edad, distribuidos en 22 escuelas

en las cuales se evaluó el sobrepeso y obesidad con el Índice de Masa Corporal (IMC)

6
Variables Estudiadas:
 Frecuencia de consumo
 Actividad Física
 Aspectos sociodemográficos

Principales Resultados:
El patrón de consumo está constituido por 12 alimentos, entre los que sobresalen: arroz,
azúcar, fideos, papas cocidas y fritas.

- LA INFORMACIÓN CIENTÍFICA EN LA INVESTIGACIÓN SOBRE

SALUD MENTAL EN LA UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA,
COLOMBIA (2)

Este trabajo nos permite reconocer la necesidad de información sobre trastornos

mentales y psicosociales que tiene la población, en este caso en Colombia, ya que las
fuentes de información estarán limitadas al área local

Esta investigación aborda conceptos sobre salud mental propuestos por la organización
mundial de la salud, el United States Surgeon General y Vilma Restrepo

Tipo de estudio: Descriptivo, Cualitativo, Transversal

Tipo de muestreo: Encuesta (Cuestionario electrónico de 32 preguntas)

Tamaño de muestra: En la encuesta participaron 12 grupos de investigación adscritos

a las Facultades de Salud Pública, Enfermería, Medicina y Ciencias Sociales; el 29 %
correspondió a investigadores entre 20 y 30 años de edad; en mayor medida participaron
psicólogos, médicos y enfermeras; el 45 % tenía formación posgraduada y el 22 %
formación de doctorado.

Variables Estudiadas: Trastornos mentales: Adicciones, Violencia y estudios sobre

adolescencia

7
Principales Resultados:

Los resultados indican que los trastornos mentales (14 %), las adicciones (10 %), la
violencia (7 %) y los estudios sobre adolescencia (3 %), son los temas centrales de
interés para los participantes

- NUTRICIÓN CEREBRAL. ESTADO DEL ARTE (3)

Este trabajo nos permite analizar el apoyo alimentario, nutrimental y metabólico que
influye en la estructura y función neuronal.
La relación de la nutrición con la salud mental se establece median el conjunto de
reacciones químicas patrocinadas por la alimentación, las cuales conservan en plenitud
el sistema cerebral.

Tipo de estudio: Retrospectivo, Analítico-Explicativo

Tipo de muestreo: Investigación
Tamaño de muestra: Personas de la tercera edad desde los 65 hasta los 95 años
Variables estudiadas:
 Nutrición cerebral en la tercera edad
 Adultos mayores, obesidad y algunos trastornos
 Metabólicos que afectan la función cognitiva
 Interés creciente en los alimentos como tratamiento
 Nutrimentos "fundamentales

Principales resultados:
Las investigaciones sobre el efecto de los alimentos en la conducta, estado afectivo y
cognitivo de los sujetos, prosigue y existe la posibilidad de influir en el funcionamiento
cerebral en la medida en que se manipulen las sustancias de origen alimentario que
ingieren las personas

8
 - ANOREXIA NERVIOSA (4)

Este artículo es netamente investigativo y nos habla sobre la historia de la anorexia

nerviosa, el origen de esta y su desarrollo a través del tiempo. Esto ha permitido
concluir que la anorexia no solo es un trastorno de salud mental, si no que se ve influido
por un gen que se presenta con mucha más frecuencia en las pacientes anoréxicas,
situándose la heredabilidad de la anorexia nerviosa entre el 41% y el 72%

Tipo de estudio: Retrospectivo, Analítico-Explicativo

Tipo de muestreo: Investigación
Tamaño de muestra: Metaanálisis de 5 estudios realizados hasta 2001
Variables: Anorexia Nerviosa
Principales resultados:
Se ha determinado el papel desempeñado por la familia en la expresión génica de
pacientes con anorexia nerviosa, cuya incidencia será de un 41% a un 72%

- REVISTA DE ACTUALIZACIÓN CLÍNICA INVESTIGA. BULIMIA

El presente artículo nos da información completa acerca de la bulimia, sus tipos, causas,
epidemiologia, etc. Este le permitirá a nuestra investigación definir los conceptos de una
de las patologías que tratamos en relación con la salud mental y su incidencia en los
adolescentes.

Tipo de estudio: Retrospectivo, Analítico-Explicativo

Tipo de muestreo: Investigación
Tamaño de muestra: Pacientes que cruzan una disfunción alimentaria entre 15 a 20
años
Variables: Anorexia Nerviosa
Principales resultados:
Se aplica un tratamiento con fármacos y también con terapia psicológica con la familia
de la paciente

9
-VARIABLES QUE AFECTAN LA SATISFACCIÓN CON LA
ALIMENTACIÓN SEGÚN NIVEL SOCIOECONÓMICO: UN ESTUDIO
EXPLORATORIO EN EL SUR DE CHILE (5)

Este estudio sirve de guía para nuestra investigación, ya que nos permite observar cómo
se realizan estudios socioeconómicos relacionados con los trastornos alimenticios, y su
incidencia en la población chilena adolescente

Tipo de estudio: Descriptivo, Transversal

Tipo de muestreo: Encuesta
Tamaño de muestra: 400 personas residentes en las principales ciudades de la parte
sur de Chile
Variables:
 Satisfacción con la alimentación
 Estrato alto y medio-alto
 Estrado medio-medio
 Estrato medio-bajo
 Estrato bajo
 Estrato muy bajo

Principales resultados:
Se concluyó que las personas tendrán mayor satisfacción con la alimentación cuando
consumen carne diariamente. Asimismo se reduce la satisfacción con la alimentación
cuando las personas no cenan o no tienen tiempo para cenar

- LOS ALIMENTOS INFLUYEN EN NUESTRA SALUD MENTAL

Este artículo habla sobre la relación que existe entre los alimentos y la salud mental.
Uno de los problemas de salud mental que se trata en este artículo es la depresión y su
relación con anorexia y bulimia. Esta situación traerá sufrimiento y angustia personal
según esta investigación.

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Tipo de estudio: Retrospectivo, Analítico-Explicativo
Tipo de muestreo: Investigación, Encuesta
Tamaño de muestra: Hospital McLean, 50 pacientes con depresión
Variables:
 Alimentación
 Mala alimentación
 Distintas enfermedades mentales
 Dieta en la Salud Mental

Principales resultados:

De acuerdo con este estudio, una dieta rica en frutas y vegetales, granos enteros,
cereales, legumbres, nueces, semillas, carnes magras, aceite de pescado ayuda a
mantener nuestro organismo saludable y nos protege de ciertas enfermedades. Mientras
que una dieta que- contiene demasiados elementos que no son saludables o que no
contiene nutrientes esenciales- es probable que afecte el funcionamiento de nuestro
cerebro y por consecuencia nuestra salud mental.

6.2 Conceptos y Generalidades

Bulimia

La bulimia es un trastorno psiquiátrico, donde el (la) paciente, presenta episodios de

ingesta compulsiva y masiva de alimentos que van acompañados de vómito provocado,
ante el temor de aumentar de peso.

Bulimia Nerviosa

El concepto de bulimia nerviosa, planteado en 1938 por Trevisa explica una enfermedad
psiquiátrica de la alimentación, que se manifiesta preferentemente en
mujeres adolescentes y jóvenes, quienes ingieren alimentos en gran cantidad y en
tiempos cortos, provocándose inmediatamente vómitos por la presencia de un
sentimiento de culpa extrema, debido a que desean mantener un peso bajo

11
Epidemiologia de la Bulimia Nerviosa

Los trastornos alimenticios en general se han presentado con mayor frecuencia en las
últimas décadas correspondiendo a una tercera parte de las enfermedades crónicas de los
niños y adolescentes, predominantemente de raza blanca en países en desarrollo. Con
mayor afección a personas de la clase media de la población, afectando a jóvenes entre
12-25 años de edad, riesgo que es mucho menor en varones adolescentes.

Clasificación de la Bulimia

Los pacientes con bulimia nerviosas, se clasifican en dos tipos:

a) Purgativo

Es aquel grupo que inicia con un cuadro característico de rechazo a su imagen corporal
e inicia una serie de dietas extremas o ejercicio intenso, sin lograr los resultados
esperados, apoyándose entonces, en la reacción voluntaria de vómito postprandial.

b) No purgativo

Este grupo de pacientes al no encontrar respuesta a sus limitaciones alimenticias,

empieza a ingerir laxantes que le indicen a un vaciamiento intestinal rápido, con las
consiguientes alteraciones gastrointestinales posteriores, que le llevan a presencia de
edema por hipoproteinemia, por lo que el uso de diuréticos se hace imprescindible, para
su reducción global de peso líquido (6)

Anorexia Nerviosa

Deseo imperioso de adelgazar, presenta perdida de menstruación, distorsión de imagen

corporal, ejercicio excesivo, dietas perjudiciales y trastornos psicológicos

Factores de Riesgo de Anorexia Nerviosa

 Ser adolescente
 Ser mujer (Proporción hombre-mujeres 9:1)
 Realizar dietas erróneas

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Factores socioculturales de los trastornos de salud mental

 Cultura de la delgadez
 La delgadez convertida en mito significa belleza
 Coacción a través de los medios de comunicación de masas, dirigida
especialmente a adolescentes
 Mensaje social de que la delgadez es sinónimo de éxito y perfección (7)

Índice de masa corporal

Su IMC calcula cuánto debe pesar con base en su estatura.

Se puede calcular con el siguiente procedimiento:

 Multiplique su peso en libras por 703.

 Divida esa respuesta por su estatura en pulgadas.

 Divida nuevamente esa respuesta por su estatura en pulgadas.

7. OBJETIVOS
7.1 Objetivo General

Determinar la influencia de la alimentación relacionada con la anorexia y bulimia sobre

depresión mental en jóvenes de 15-18 años, del Colegio Providencia de la ciudad de
Azogues, en Abril - Junio de 2017.

7.2 Objetivos Específicos

1. Caracterizar a la población de estudio según variables sociodemográficas: edad,

sexo, peso, talla, procedencia, estado civil, situación laboral, escolaridad,
situación económica
2. Identificar la situación alimentaria sobre la anorexia y bulimia.
3. Diagnosticar situaciones de depresión en jóvenes de 15 a 18 años.

13
8. DISEÑO METODOLÓGICO

8.1 Área de estudio

El lugar donde se realizó la investigación es en la Ciudad de Azogues, Ecuador.

El sitio específico es la Unidad Educativa Mixta Particular “La Providencia”.

8.2 Tipo de estudio

 Estudio Retrospectivo: se investigará basándonos en estudios pasados

relacionados con los problemas de salud mental
 Estudio transversal: el presente trabajo se realizará con un corte en el tiempo
que será el 21 de junio del 2016.
 Estudio documental: los datos de esta investigación se recopilaran a través de
fuentes bibliográficas, libros, revistas, documentos, etc.
 Estudio de retroalimentación: incluirá estudios de casos e investigaciones
sobre anorexia y bulimia como enfermedades mentales

8. 3 Universo y muestra:

Se evaluara a 30 estudiantes del colegio.

- Unidades de análisis:

Son 12 bases de datos internacionales que ofrecen información en este campo, y la

producción científica de los grupos de investigación que permitirá efectuar el trabajo
pertinente.

- Tamaño de muestreo:

Criterios de inclusión y exclusión:

Se incluye a los estudiantes de la Unidad Educativa La Providencia, que cursan

Segundo de Bachillerato durante el año 2017 y se excluye a los estudiantes menores de
15 años y mayores de 18 años, inscritos en dicha institución.

14
8.4 Definición y medición de variables

Las variables a considerar son sociodemográficas:

Sociales:

Edad: Corresponde a los estudiantes cuyas edades se encuentran entre 15 a 18 años

Sexo: Tanto en hombre como mujeres.

Peso: Cantidad de masa corporal.

Talla: La estatura de cada individuo sujeto a muestra.

Demográficas:

Procedencia: Nuestro estudio se desarrolla en un colegio de la ciudad, por lo tanto es

urbana.

Estado civil: Solteros.

Situación Laboral: Estudiantes.

Escolaridad: Secundaria- Bachillerato.

Situación Económica: Media- Media Alta.

Entre las variables planteadas, se considera como variables independientes a las

variables demográficas y como variables dependientes a las variables sociales.

15
16
8.5. Método, técnica e instrumentos para la recolección de datos

8.5.1. Método

RETROSPECTIVO

En este método se realizó la investigación sobre las enfermedades de anorexia y

bulimia, analizando cada una de las causas y consecuencias que dichas enfermedades
pueden ocasionar en una persona, conociendo que la principal razón es la baja
autoestima o la depresión de un apersona.

TRANSVERSAL

Para este tipo de estudio se realizó la encuesta sobre las enfermedades con el objetivo de
recolectar datos que sean necesarios para la investigación, hecho que fue llevado a cabo
entre los meses de abril a junio, logrando conocer las distintas causas que la población
cree son las principales que ocasionan un trastorno alimenticio.

DOCUMENTAL

Para este método se realizó la recopilación de datos de artículos científicos y libros

dedicados específicamente a las dos enfermedades trabajadas en la investigación, con
los cuales nos beneficiamos de cada característica que da la anorexia y bulimia, su
comienzo ya sea por una autoestima baja de una persona o por algún problema personal
que esta persona tenga o haya tenido.

RETROALIMENTACION

Para evidenciar el porcentaje de personas que sufren estas enfermedades se guio en

casos clínicos obtenidos de páginas extranjeras con su comprobación, tales páginas son:
Scielo, Scorpus, Pubmed, Harrison, entre otras.

8.5.2. Técnica

La técnica utilizada fue la recolección de datos mediante encuestas, las cuales fueron
efectuadas en el periodo de abril-junio en la Unidad Educativa Particular Mixta “La
Providencia” en la ciudad de Azogues, Ecuador.

17
Las personas encuestadas pertenecían al segundo de bachillerato entre la edad de 15 a
18 años

8.5.3. Instrumentos para la recolección de datos

El instrumento de recolección de datos que hemos utilizado en nuestra investigación es

una encuesta aplicada a 30 estudiantes dela Unidad Educativa Particular Mixta “La
Providencia”.

8.6. Plan de tabulación y análisis

TABLA 1: DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN SEGÚN EDAD

EDAD FRECUENCIA %
15-16 22 73%
17-18 8 27%
TOTAL 30 100%
Fuente 1 Formulario de investigación

TABLA 2: DISTRIBUCION DE LA POBLACION SEGÚN SEXO

EDAD FRECUENCIA %
15-16 22 73%
17-18 8 27%
TOTAL 30 100%
Fuente 2 Formulario de investigación

TABLA 3: DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN SEGÚN PESO

PESO FRECUENCIA %
Mujeres 64kg 48%
Hombres 70kg 52%
134kg 100%
Fuente 3 Formulario de investigación

TABLA 4 DISTRIBUCIÓN DE LA POLACIÓN SEGÚN TALLA

TALLA FRECUENCIA %
Mujeres 150cm 47%
Hombres 170cm 53%
320cm 100%
Fuente 4 Formulario de investigación

18
 TABLA 5 DISTRIBUCIÓN DE LA POLACIÓN SEGÚN SU CONOCIMIENTO DE
ANOREXIA

TALLA FRECUENCIA %
Si 24 80%
No 6 20%
30 personas 100%
Fuente 5 Encuesta

TABLA 6 DISTRIBUCIÓN DE LA POLACIÓN SEGÚN SU CONOCIMIENTO DE

BULIMIA

TALLA FRECUENCIA %
Si 20 67%
No 10 33%
30 personas 100%
Fuente 6 Encuesta

TABLA 7 DISTRIBUCIÓN DE LA POLACIÓN SEGÚN SU CONOCIMIENTO DE

DEPRESIÓN

TALLA FRECUENCIA %
Si 30 100%
No 0 0%
30 personas 100%
Fuente 7 Encuesta

8.7. Aspectos bioéticos

Se efectuó un oficio dirigido a Sor. María Leonor Ortega, Rectora de la Unidad Educativa
Particular Mixta “La Providencia”, con el motivo de realización de una encuesta, la cual va
dirigida a un estudio sobre enfermedades mentales asociadas a la alimentación; anorexia y
bulimia, tema de suma importancia para la presentación de este proyecto.

Se solicitó autorización a maestros de dicha institución y tutores de los menores de 17 años y 11

meses, con los adultos a partir de 18 años de edad se les informo verbalmente.

19
9. CONCLUSIONES

Con el presente trabajo podemos afirmar que la anorexia y bulimia han aumentado en
jóvenes de 15 a 18 años según los datos recolectados en la Universidad Educativa
Particular Mixta “La providencia” en la ciudad de Azogues, Ecuador.

Hemos concluido después de analizar las investigaciones acotadas en este trabajo y la

recolección de información de encuestas, que los adolescentes entre 15 y 18 años son
los que están más expuestos a padecer un trastorno alimenticio, en este caso la anorexia
y la bulimia.

Para contrarrestar estos trastornos de salud mental se debe:

- Proporcionar charlas a los adolescentes sobre trastornos alimenticios

- Proporcionar charlas a los padres de familia sobre cómo identificar trastornos
alimenticios en sus hijos
- Formar conciencia social mediante marchas y propaganda en medios de
comunicación

20
10. BIBLIOGRAFÍA

1. Margarita HE. La informacion cientifica sobre salud mental en la Universidad de

Antioquia, Colombia. Revista Cubana de Informacion en Ciencias de la Salud. 2014
Marzo; 25(4-23).

2. Mayela MA. Nutricion cerebral. Estado de Arte. Hospital Clinico quirurgico

"hermanos Ameijeiras". 2016 Junio; 1(701).

3. Josep T. Anorexia Nerviosa. Servicio de Psquiatria. Hospital Clìnico Villaroel. 2011

Julio; 170(08036).

4. Gladys BC. Bulimia. Revista de actualizacion Clinica Investiga. 2013 Abril; 4(2304-
3768).

5. Jerson A. Anorexia y Bulimia. In Johanna C, editor. Anorexia y Bulimia. Barcelon:

A&B EDICIONES; 2013. p. 50.

6. Bertta S. Variables que afectan la satisfaccion con la alimentacion segun nivel

socioeconòmico: un estudio exploratorio en el sur de Chile. Universidad Catolica de
Chile. 2010 Noviembre; 2(403).

7. Mariana O. Prevalencia y factores de riesgo de sobrepeso y obesidad en escolares de

la provincia de Imbabura. Ecuador. 2010. Ciudad Universitaria Barrio de Olivo.
Guatemala. 2010 Julio; 2(405).

21
ANEXOS

1 Oficio

Azogues, 18 de mayo de 2017

Sor.

María Leonor Ortega

RECTORA DE LA UNIDAD EDUCATIVA PARTICULAR MIXTA “LA

PROVIDENCIA”

Presente.

De mi consideración.

Reciba un cordial saludo de quien le suscribe la presente, a la vez augurándole éxitos en

sus funciones que acertadamente cumple.

Por medio de la presente quiero solicitarle a usted de la manera más comedida se

autorice la realización de una encuesta, sobre Anorexia y Bulimia en adolescentes, a los
estudiantes de Segundo de Bachillerato “A”, por el motivo de la elaboración del
proyecto final de la asignatura de Metodología de la Investigación I.

Anticipo mis agradecimientos ante la favorable acogida que se le dará a al presente.

Atentamente:

Srta. María Eugenia Lara Garcés

22
2. Tabla de cálculo de IMC

ÍNDICE DE MASA
CATEGORÍA
CORPORAL

Por debajo de 18.5 Por debajo del peso

18.5 a 24.9 Saludable

25.0 a 29.9 Con sobrepeso

30.0 a 39.9 Obeso

Obesidad extrema o de alto

Más de 40
riesgo

3.- Encuesta

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA SEDE AZOGUES

UNIDAD ACADÉMICA DE SALUD Y BIENESTAR

CARRERA DE MEDICINA

ENCUESTA SOBRE LA ANOREXIA Y BULIMIA

1) ¿Alguna persona en su familia sufre anorexia?

a) Sí
b) No
2) ¿Conoce a alguien que posee la enfermedad de la anorexia?
a) Sí
b) No
3) ¿Usted alguna vez ha sufrido anorexia o bulimia?
a) Sí
b) No

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4) ¿Conoce las causas y consecuencias de estas enfermedades?
a) Sí
b) No
5) ¿Ha sufrido usted depresión o autoestima baja?
a) Sí
b) No
6) Según su criterio ¿Qué consecuencias existen en una persona que sufra de
bulimia?

___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
_______________________________________________________________

7) ¿Usted cree que existan casos de bulimia en la ciudad de Azogues?

a) Sí
b) No
8) Según su criterio ¿En qué edad es más propenso a sufrir de anorexia o de
bulimia?
a) 0-10 años
b) 11-15 años
c) 16-18 años
d) Adultos
e) Otros _________________
9) ¿Usted está dispuesto a cambiar su alimentación para mantener una correcta
salud de su persona?
a) Sí
b) No
10) ¿Usted cree que los medios de comunicación afectan con su información a que
una persona sufra una de estas enfermedades por trastornos psicológicos?
a) Sí
b) No

24