Ensayo

UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
PPS DE INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Ensayo
"Actitudes blandas y duras necesarias en el profesional de la nutrición en el área
de industria de alimentos"
Gisselle Contreras 1019420
Introducción
En la industria alimentaria, los nutricionistas desempeñan un papel crucial en la

creación de productos que no solo satisfacen las necesidades nutricionales de los
consumidores, sino que también cumplen con los estándares de seguridad y calidad.
Para lograr esto, es esencial que los nutricionistas posean una combinación de
actitudes blandas y duras que les permitan navegar eficazmente en este complejo
campo. Este ensayo explorará las habilidades fundamentales necesarias que deben
tener dentro de una industria, destacando la importancia del conocimiento técnico en
nutrición, la comunicación efectiva, la resolución de problemas, la creatividad e
innovación, y la ética profesional. Al comprender y aplicar estas habilidades, los
nutricionistas pueden contribuir significativamente al desarrollo de productos
alimentarios que sean saludables, seguros y atractivos para los consumidores.
Bosquejo Tópico
Idea Principal
➔ Conocimiento Técnico en Nutrición
Ideas Secundarias
➔ Comunicación Efectiva
➔ Resolución de Problemas
➔ Creatividad e Innovación
➔ Ética Profesional
Lluvia de ideas
Esquema
Párrafos según las Ideas Planteadas
1. Conocimiento Técnico en Nutrición

El conocimiento técnico en nutrición es la base fundamental para los profesionales en
la industria alimentaria. Este conocimiento incluye una comprensión profunda de la
composición de los alimentos, los principios de la ciencia de los alimentos y las
implicaciones nutricionales de diversos ingredientes. Los nutricionistas deben aplicar
este conocimiento para desarrollar productos que cumplan con los estándares
nutricionales y las regulaciones alimentarias, asegurando la calidad y la seguridad de
los alimentos. Sin un sólido conocimiento técnico, sería imposible crear productos
alimentarios que no solo sean seguros y nutritivos, sino también competitivos en el
mercado.
2. Comunicación Efectiva
La capacidad de comunicar de manera efectiva es crucial para asegurar que la
información técnica se entienda y se utilice correctamente. Los nutricionistas deben ser
capaces de explicar conceptos complejos a audiencias no técnicas, colaborar con
equipos multidisciplinarios y escuchar las necesidades de los consumidores y colegas.
Una comunicación clara y efectiva facilita la cooperación y el logro de los objetivos
comunes. La capacidad de escucha activa y la adaptación del lenguaje técnico son
habilidades complementarias que potencian esta comunicación, asegurando que todos
los involucrados comprendan y puedan aplicar la información proporcionada.
3. Resolución de Problemas
La resolución de problemas es una habilidad indispensable en la industria alimentaria.
Los nutricionistas deben identificar y abordar problemas relacionados con la
formulación de productos, procesos de producción y aceptación del mercado. Esta
habilidad permite a los nutricionistas superar obstáculos y encontrar soluciones
innovadoras para mejorar los productos existentes y desarrollar nuevos. El
pensamiento crítico y la toma de decisiones basada en datos son elementos
complementarios que fortalecen esta capacidad, permitiéndoles evaluar situaciones de
manera objetiva y encontrar soluciones eficientes y efectivas.
4. Creatividad e Innovación
La creatividad e innovación son fundamentales para mantenerse competitivos en un
mercado en constante cambio. Los nutricionistas deben generar nuevas ideas y
enfoques para el desarrollo de productos que no solo cumplan con las necesidades
nutricionales, sino que también sean atractivos para los consumidores. La innovación
impulsa la creación de productos que se destacan en el mercado y responden a las
tendencias emergentes. La adaptación a las tendencias del mercado y el desarrollo de
prototipos y pruebas son habilidades complementarias que facilitan la implementación
de ideas innovadoras, asegurando que los productos sean aceptados por los
consumidores y cumplan con los estándares de calidad.
5. Ética Profesional
La ética profesional es un componente esencial que asegura que el trabajo de los
nutricionistas se realice de manera responsable y beneficiosa para la sociedad. Esto
incluye adherirse a altos estándares de integridad y transparencia, promover prácticas
alimentarias sostenibles y respetar los derechos de los consumidores. La ética
profesional no solo fortalece la reputación del profesional y la empresa, sino que
también contribuye a la confianza del público en la industria alimentaria. La
transparencia y honestidad, así como la responsabilidad social y sostenibilidad, son
aspectos complementarios que refuerzan la ética profesional, garantizando que las
prácticas nutricionales sean beneficiosas para la salud pública y el medio ambiente.
Conclusión
El éxito de un nutricionista en la industria alimentaria depende en gran medida de su
capacidad para integrar un sólido conocimiento técnico con habilidades blandas y duras
esenciales. La comunicación efectiva, la resolución de problemas, la creatividad e
innovación, y la ética profesional son componentes críticos que complementan y
potencian el conocimiento técnico en nutrición. Juntas, estas habilidades permiten a los
nutricionistas enfrentar los desafíos del desarrollo de productos alimenticios,
asegurando que sean seguros, nutritivos y atractivos para los consumidores. Al
adherirse a estos principios, los nutricionistas pueden promover la salud pública y
contribuir al avance de la industria alimentaria, desarrollando productos que satisfagan
las demandas del mercado y beneficien a la sociedad en su conjunto.
Bibliografía
1. ¿QUÉ SON LAS HABILIDADES BLANDAS Y DURAS? [Internet]. Edu.mx.
[citado el 9 de julio de 2024]. Disponible en:
https://unac.edu.mx/que-son-las-habilidades-blandas-y-duras/
2. Cortes D. Habilidades de un especialista en calidad alimentaria [Internet].
Maestrías y MBA. 2024 [citado el 9 de julio de 2024]. Disponible en:
https://www.cesuma.mx/blog/habilidades-de-un-especialista-en-calidad-alimentar
ia.html
3. Ortiz-Sykes K. ¿Qué es la comunicación efectiva? Elementos, tipos y ejemplos
[Internet]. Hubspot.es. 2021 [citado el 9 de julio de 2024]. Disponible en:
https://blog.hubspot.es/sales/comunicacion-efectiva
4. García J. Innovación en alimentos: ideas creativas para sorprender a tus clientes
[Internet]. Improvitz formerly Impactum. 2023 [citado el 9 de julio de 2024].
Disponible en:
https://impactum.mx/innovacion-en-alimentos-ideas-creativas-para-sorprender-a-
tus-clientes/
5. Medigraphic.com. [citado el 9 de julio de 2024]. Disponible en:
https://www.medigraphic.com/cgi-bin/new/resumen.cgi?IDARTICULO=91202
6. Nutricionista de la industria alimentaria debe considerar evidencias científicas
[Internet]. Universo - Sistema de noticias de la UV. [citado el 9 de julio de 2024].
Disponible en:
https://www.uv.mx/prensa/general/nutricionista-de-la-industria-alimentaria-debe-c
onsiderar-evidencias-cientificas/
7. Darán solución a problemas de inocuidad y calidad alimentaria [Internet]. THE
FOOD TECH - Medio de noticias líder en la Industria de Alimentos y Bebidas.
THE FOOD TECH; 2016 [citado el 9 de julio de 2024]. Disponible en:
https://thefoodtech.com/historico/daran-solucion-a-problemas-de-inocuidad-y-cali
dad-alimentaria/
8. Bahena L. El papel de los nutricionistas en la industria alimentaria [Internet]. THE
FOOD TECH. 2023 [citado el 9 de julio de 2024]. Disponible en:
https://thefoodtech.com/nutricion-y-salud/el-papel-de-los-nutricionistas-en-la-indu
stria-alimentaria/

Ensayo

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Ensayo

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Ensayo

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

Gisselle Contreras 1019420

En la industria alimentaria, los nutricionistas desempeñan un papel crucial en la

Párrafos según las Ideas Planteadas

1. Conocimiento Técnico en Nutrición

También podría gustarte