UNIVERSIDAD NACIONAL DE

MOQUEGUA

FACULTAD DE INGENIERÍA Y

ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENENIERIA

AMBIENTAL

INFORME DE LABORATORIO

EXTRACCIÓN DE ADN - FRESAS

CURSO

FLORA Y FAUNA

DOCENTE

MANUEL ANIBAL RODRIGUEZ SALAS

PRESENTADO POR:

KEVIN DANY AYMA CUNO

JOSUE ALVAREZ CONDORI

SEBASTIAN VARGAS FLORES

CICLO

V
 2 DE JUNIO DEL 2024
Contenid

o
INTRODUCCIÓN..........................................................................................................................3
OBJETIVOS...................................................................................................................................4
OBJETIVOS GENERALES......................................................................................................4
OBJETIVOS ESPECIFICOS.....................................................................................................4
MARCO TEORICO.......................................................................................................................4
ADN Y BIOTECNOLOGÍA MODERNA.................................................................................5
LA FUNCIÓN DEL ADN..........................................................................................................5
LA ESTRUCTURA DEL ADN..................................................................................................6
¿CÓMO SE INTERPRETAN LAS INSTRUCCIONES ESCRITAS EN EL ADN?.................7
LA SÍNTESIS DE PROTEÍNAS...............................................................................................8
LA TRANSCRIPCIÓN..............................................................................................................9
LA TRADUCCIÓN Y EL CÓDIGO GENÉTICO...................................................................10
MATERIALES.............................................................................................................................11
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL......................................................................................11
ANALISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS:........................................................................12
CONCLUSIÓN:...........................................................................................................................12
ANEXOS......................................................................................................................................12
Los genes son las
unidades de
almacenamiento de la
información genética,
segmentos de ADN
que contienen la información
sobre cómo
deben funcionar las
células del
organismo. Los genes
tienen elementos
que indican de dónde a
dónde se ha de
leer y su contenido
determina la
composición de las proteínas
que se han
de formar.
Las fresas son ideales
para hacer este
experimento por dos
motivos: son la fruta
con la que se obtiene
más cantidad de
ADN y, además, son
octoploides, es decir,
tienen ocho juegos
idénticos de
cromosomas (las células
humanas son
diploides, es decir, tienen
dos juegos de
cromosomas a excepción de
los gametos).
Estas circunstancias hacen
que el ADN de
la fresa sea fácil de extraer y
de ver.
En cuanto a los componentes
presentes en
la solución de extracción: el
jabón ayuda
a disolver las membranas
celulares y se
añade la sal para romper las
cadenas de
proteínas que unen los
ácidos nucleicos
liberando las cadenas de
ADN.
Finalmente, se utiliza el
alcohol porque el
ADN es insoluble y
menos si éste está
frío.???
El ADN será la sustancia
blanquecina que
observaremos en nuestra
mezcla.
Los genes son las
unidades de
almacenamiento de la
información genética,
segmentos de ADN
que contienen la información
sobre cómo
deben funcionar las
células del
organismo. Los genes
tienen elementos
que indican de dónde a
dónde se ha de
leer y su contenido
determina la
composición de las proteínas
que se han
de formar.
Las fresas son ideales
para hacer este
experimento por dos
motivos: son la fruta
con la que se obtiene
más cantidad de
ADN y, además, son
octoploides, es decir,
tienen ocho juegos
idénticos de
cromosomas (las células
humanas son
diploides, es decir, tienen
dos juegos de
cromosomas a excepción de
los gametos).
Estas circunstancias hacen
que el ADN de
la fresa sea fácil de extraer y
de ver.
En cuanto a los componentes
presentes en
la solución de extracción: el
jabón ayuda
a disolver las membranas
celulares y se
añade la sal para romper las
cadenas de
proteínas que unen los
ácidos nucleicos
liberando las cadenas de
ADN.
Finalmente, se utiliza el
alcohol porque el
ADN es insoluble y
menos si éste está
frío.???
El ADN será la sustancia
blanquecina que
observaremos en nuestra
mezcla.
INTRODUCCIÓN
Los genes son las unidades de almacenamiento de la información genética,
segmentos de ADN que contienen la información sobre cómo deben funcionar las
células del organismo. Los genes tienen elementos que indican de dónde a dónde se
ha de leer y su contenido determina la composición de las proteínas que se han de
formar. Las fresas son ideales para hacer este experimento por dos motivos:
son la fruta con la que se obtiene más cantidad de ADN y, además, son octoploides,
es decir, tienen ocho juegos idénticos de cromosomas (las células humanas son
diploides, es decir, tienen dos juegos de cromosomas a excepción de los gametos).
Estas circunstancias hacen que el ADN de la fresa sea fácil de extraer y de ver. En
cuanto a los componentes presentes en la solución de extracción: el jabón o
detergente ayuda a disolver las membranas celulares y se añade la sal para romper
las cadenas de proteínas que unen los ácidos nucleicos liberando las cadenas de
ADN. Finalmente, se utiliza el alcohol porque el ADN es insoluble y menos si éste está
frío. El ADN será la sustancia blanquecina que observaremos en nuestra mezcla.
Cabe resaltar que la extracción es el método que utilizaremos para obtener ADN a
partir de material biológico mediante técnicas físicas y químicas. Esto consiste en la
homogenización y, posteriormente, en la separación y purificación del ADN con la
finalidad de poder estudiarlo y/o analizar su composición. Así mismo, es importante,
que la extracción y purificación de los ácidos nucleicos constituye la primera etapa de
la mayoría de los estudios de biología molecular y de todas las técnicas de
recombinación de ADN. Otros aspectos importantes dentro de la extracción de esta
macromolécula son la calidad y la pureza de lo extraído; si se requiere obtener ácidos
nucleicos muy purificados, que no contengan ciertos contaminantes inhibidores, es
preciso aplicar métodos de extracción adecuados para lograrlo. Otros procedimientos
que se realizan para llevar a cabo el proceso de purificación son la cromatografía, la
centrifugación y la separación por afinidad.

OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
- Extraer el ADN de la fresa que contiene células vegetales

OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Observar la estructura fibrilar del ADN.

- Establecer la relación entre el proceso de extracción y propiedades físico-químicas

del ADN.

- Comprender y llevar a cabo el procedimiento correcto para ello.

MARCO TEORICO
El ácido desoxirribonucleico, frecuentemente abreviado como ADN es un tipo de
ácido nucleído, una macromolécula que forma parte de todas las células. Contiene
la información genética usada en el desarrollo y el funcionamiento de los
organismos vivos conocidos y de algunos virus, y es responsable de su
transmisión hereditaria desde el punto de vista químico, el ADN es un polímero de
nucleótidos, es decir, un polinucleótido. Un polímero es un compuesto formado
por muchas unidades simples conectadas entre sí, como si fuera un largo tren formado
por vagones. En el ADN, cada vagón es un nucleótido, y cada nucleótido, a su
vez, está formado por un azúcar. El ADN contiene la información genética de un
organismo, se encuentra en el núcleo y en las mitocondrias de la célula. Esta
información es importante porque es transmitida a las células hijas para que se
conserve el linaje y el funcionamiento adecuado de un tejido u órgano, si hay
alguna mutación podría poner el riesgo el funcionamiento de los mismos. También se
transmiten las características fenotípicas de un organismo. La función que tiene
el ADN es que contiene toda la información desde antes de que nazcamos, desde
cómo vamos a hacer hasta las enfermedades que vamos a padecer en el futuro.

ADN Y BIOTECNOLOGÍA MODERNA

El conocimiento del ADN (ácido desoxirribonucleico), su estructura y función, fue
determinante para el desarrollo de la biotecnología moderna. La estructura de doble
hélice del ADN, que los investigadores James Watson y Francis Crick propusieran en
1953 proporcionó respuestas a muchas preguntas que se tenían sobre la herencia.
Predijo la autorreplicación del material genético y la idea de que la información
genética estaba contenida en la secuencia de las bases que conforman el ADN. Más
aún, con el correr de los años y de las investigaciones, se pudo determinar que todos
los seres vivos contienen un ADN similar, formado a partir de las mismas unidades: los
nucleótidos. Este código genético mediante el cual se “escriben” las instrucciones
celulares es común a todos los organismos. Es decir que el ADN de un ser humano
puede ser “leído” dentro de una bacteria, y una planta puede interpretar la información
genética de otra planta diferente. A esta propiedad de la información genética se la
conoce como “universalidad del código genético”. El código genético universal es uno
de los conceptos básicos para comprender los procesos de la biotecnología moderna.
Por ejemplo, la posibilidad de generar organismos transgénicos, y que las
instrucciones del ADN de un organismo puedan determinar nuevas características en
organismos totalmente diferentes.
LA FUNCIÓN DEL ADN

El ADN tiene la función de “guardar información”. Es decir, contiene las instrucciones

que determinan la forma y características de un organismo y sus funciones. Además, a
través del ADN se transmiten esas características a los descendientes durante la
reproducción, tanto sexual como asexual. Todas las células, procariotas y eucariotas,
contienen ADN en sus células. En las células eucariotas el ADN está contenido dentro
del núcleo celular, mientras que en las células procariotas, que no tienen un núcleo
definido, el material genético está disperso en el citoplasma celular.

LA ESTRUCTURA DEL ADN

El ADN está organizado en cromosomas. En las células eucariotas los cromosomas
son lineales, mientras que los organismos procariotas, como las bacterias, presentan
cromosomas circulares. Para cada especie, el número de cromosomas es fijo. Por
ejemplo, los seres humanos
tenemos 46 cromosomas en cada
célula somática (no sexual),
agrupados en 23 pares, de los
cuales 22 son autosomas y un par
es sexual. Una mujer tendrá un par
de cromosomas sexuales XX y un
varón tendrá un par XY. Cada
cromosoma tiene dos brazos,
ubicados por arriba y por debajo del
centrómero. Cuando los
cromosomas se duplican, previo a la división celular, cada cromosoma está formado
por dos moléculas de ADN unidas por el centrómero, conocidas como cromátidas
hermanas.

El ADN se compone de dos cadenas, cada una formada por nucleótidos. Cada
nucleótido, a su vez, está compuesto por un azúcar (desoxirribosa), un grupo fosfato y
una base nitrogenada. Las bases nitrogenadas son cuatro: adenina (A), timina (T),
citosina (C) y guanina (G), y siempre una A se enfrenta a una T y una C se enfrenta a
una G en la doble cadena. Las bases enfrentadas se dice que son complementarias
(A-T; C-G). El ADN adopta una forma de doble hélice, como una escalera caracol,
donde los lados son cadenas de azúcares y fosfatos conectadas por “escalones”, que
son las bases nitrogenadas. La molécula de
ADN se asocia a proteínas, llamadas histonas, y
se encuentra muy enrollada y compactada
para formar el cromosoma. Esta asociación de
ADN y proteínas se conoce como cromatina.
La cromatina puede estar enrollada en mayor o
menor grado, dependiendo de la etapa en que se
encuentra la célula; por ejemplo, cuando el
ADN se ha duplicado antes de que la célula se
divida, la cromatina se compacta en su mayor
grado, y como resultado se pueden visualizar
los cromosomas duplicados al microscopio
como corpúsculos con forma de X, como
mostramos en el esquema del cromosoma
duplicado.

En la doble hélice de ADN, las bases nitrogenadas complementarias se ubican hacia

dentro y establecen uniones no covalentes (o fuerzas de atracción) entre sí que
mantienen la estructura de la molécula. Las desoxirribosas (azúcares) y los grupos
fosfato constituyen las columnas de la molécula.

La imagen representa una

célula eucariota en la cual se
amplía un cromosoma, y se
muestra la estructura del
ADN que lo constituye. Un
fragmento particular del ADN
forma un gen que determina
una característica particular.
El ADN se forma a partir de
la unión de nucleótidos, que
pueden tener cuatro bases nitrogenadas diferentes: A, T, C, G.
¿CÓMO SE INTERPRETAN LAS INSTRUCCIONES ESCRITAS EN EL ADN?
La información está guardada en el ADN en el código de secuencia de bases A, T, C y
G que se combinan para originar “palabras” denominadas genes.

Los genes son fragmentos de ADN cuya secuencia nucleotídica codifica para una
proteína. Es decir que a partir de la información “escrita” en ese fragmento de ADN se
fabrica (sintetiza) un tipo particular de proteína. Aunque, en realidad, los genes
también llevan la información necesaria para fabricar moléculas de ARN (ribosomal y
de transferencia) que intervienen en el proceso de síntesis de proteínas.

Un gen no es una estructura que se vea, sino que se define a nivel funcional. Es una
secuencia que va a empezar en algún lugar del ADN y va a terminar en otro. Para
conocer un gen se secuencia, se determina la cantidad de los nucleótidos que lo
forman y el orden en que se ubican.

Todas las células de un organismo tienen el mismo genoma, o conjunto de genes.

Pero, en cada célula se expresan los genes que se usan. Por ejemplo, aunque una
célula de la piel tiene toda la información genética al igual que la célula del hígado, en
la piel solo se expresarán aquellos genes que den características de piel, mientras que
los genes que dan características de hígado, estarán allí “apagados”. Por el contrario,
los genes que dan rasgos de “hígado” estarán activos en el hígado e inactivos en la
piel. Lo que no se usa se encuentra mayormente compactado. Este empaquetamiento
puede ser temporal o definitivo.

LA SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
Las proteínas son macromoléculas
que cumplen funciones variadas.
Hay proteínas estructurales, otras
son enzimas, otras transportan
oxígeno como la hemoglobina, hay
proteínas involucradas en la
defensa inmunitaria, como los
anticuerpos, otras cumplen
funciones de hormonas como la
insulina, etc. Así como el ADN está
compuesto a partir de nucleótidos,
las proteínas están compuestas a
partir de aminoácidos. Hay 20 aminoácidos diferentes, y cada proteína tiene una
secuencia de aminoácidos particular.

El proceso de síntesis de proteínas consta básicamente de dos etapas: la transcripción

y la traducción. En la primera etapa, las “palabras” (genes) escritas en el ADN en el
lenguaje de los nucleótidos se copian o transcriben a otra molécula, el ARN mensajero
(ARNm). Luego, en la etapa siguiente, el ARNm se traduce al idioma de las proteínas,
el de los aminoácidos. Este flujo de información se conoce como el “dogma central de
la biología”.

LA TRANSCRIPCIÓN
Durante la transcripción la enzima ARN polimerasa, copia la secuencia de una hebra
del ADN y fabrica una molécula de ARN complementaria al fragmento de ADN
transcripto. El proceso es similar a la replicación del ADN, pero la molécula nueva que
se forma es de cadena simple y
se denomina ARN. Se denomina
ARN mensajero porque va a
llevar la información del ADN
hacia los ribosomas, las
organelas encargadas de fabricar
las proteínas. El ARN, o ácido
ribonucleico, es similar al ADN
aunque no igual.

Como muestra la imagen

siguiente, el ARN se diferencia
del ADN en que es de cadena
simple, en lugar del azúcar
desoxirribosa tiene ribosa, y en
lugar de la base nitrogenada timina (T), tiene uracilo (U).
LA TRADUCCIÓN Y EL CÓDIGO GENÉTICO
La molécula del ARN mensajero se traslada a los ribosomas donde ocurre la etapa de
traducción. Durante esta etapa, el ribosoma lee la secuencia de nucleótidos del ARN
mensajero por tripletes o tríos de nucleótidos, denominados codones. A medida que el
ribosoma lee la secuencia de codones va formando una proteína, a partir de la unión
de aminoácidos. Según cuál es el codón que el ribosoma “lee” va colocando el
aminoácido que corresponde. Si se considera la combinación de las cuatro bases
tomadas de a tres, existe un total de 64 codones posibles.

Cada codón determina qué aminoácido se colocará en la proteína que se está

fabricando. De los 64 codones, 61 corresponden a aminoácidos y 3 son codones de
terminación (stop), responsables de la finalización de la síntesis proteica. La siguiente
tabla es el código genético o “diccionario” que permite traducir la información escrita
en el lenguaje de los ácidos nucleicos (nucleótidos) al lenguaje de las proteínas
(aminoácidos), y es universal, o sea, es válido para todos los seres vivos.
MATERIALES
Para realizar la practica de laboratorio se emplearán los siguientes equipos y/o
materiales:

- Muestras vegetales (fresas)

- Mortero de porcelana con mango

- Cucharillas

- Sal común (NaCl)

- Tubos de ensayo

- Bolsas de plástico ziploc

- Detergente liquido

- Vasos de Precipitado

- Alcohol etílico frio de 96°

- Papel de filtro (algodón)

- Agua

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1. Utilizamos 4 fresas y con ayuda del mortero machacamos hasta que quede
una mezcla lo más homogénea posible (Esto empezara a romper las células y
liberar el ADN), para luego introducirlo en la bolsa ziploc, junto con 5 cucharadas de
agua y una pizcade sal y sellamos.

2. Con ayuda del algodón filtramos la mezcla en un Baker o baso precipitado

3. Pasamos la mezcla ya filtrada en un tubo de ensayo y añadimos 1 cucharada de

detergente al filtrado, agitamos haciendo movimientos circulares por 30 segundos y
dejamos reposar durante 5 minutos.

4. Vertemos delicadamente el alcohol de 96° en el tubo de ensayo con la mezcla y

dejamos reposar. Se muestra como el ADN forma un anillo blanco parecido al algodón.
ANALISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS:
Las fresas son una excelente fuente de ADN, ya que tienen 8 copias de cada
cromosoma, lo que resulta en una gran cantidad de ADN por aislar. Los principales
reactivos para usar: el detergente líquido, el cual disuelve la membrana, que es una
bicapa lipídica; la sal, que removerá las proteínas que están unidas al ADN para que
no precipiten junto a este; y el etanol, que promoverá la precipitación.

CONCLUSIÓN:
Al realizar el procedimiento adecuadamente, resulta que las fibrillas de ADN
comenzaron a salir, de un color blanco precipitado por sobre el alcohol (mezcla
Heterogénea).

El proceso de extracción del ADN se basa en sus propiedades físico-químicas únicas,

como su carga negativa y su naturaleza hidrofílica. Estas propiedades guían métodos
como la lisis celular con detergentes y la precipitación con alcohol, que rompen las
membranas celulares y separan el ADN de otras moléculas. La estabilidad del ADN
frente a pH y temperatura también influye en el proceso.

En resumen, el ADN es una molécula esencial que contiene la información genética

que determina la vida y el funcionamiento de los organismos, y su estudio tiene
aplicaciones importantes en diversos campos de la ciencia y la tecnología.
ANEXOS

Imagen. Resultados vistos en el microscopio