Tema 1
Tema 1
Tema 1
Sesión 2
Cierre
Para finalizar, leerán el siguiente texto y anotarán los pasos en el procedimiento
correspondiente.
Durante el proceso, el maíz se pasa por un arenero para eliminar restos de olote o polvo; en un
recipiente se pone a hervir agua para agregar cal volcánica hasta que se disuelva, apagar y
reposar por media hora; posteriormente se integra el maíz hasta que se cueza, reposar 12 horas
y colar.
Paso 1 Paso 2 Paso 3
___________ Una vez cocido, se deja en reposo en el agua de cocción da 8 a 18 horas
para que los granos se suavicen y aflojen la cascara.
___________ Se limpian los granos con agua nueva y se muele el nixtamal en molino o
metate para obtener la masa.
___________ Comienza al cocer el grano de maíz con cal entre 40 a 90 minuto.
Sesión 3 Inicio
• Comenzaremos la sesión observando y comentando el video “Valor nutricional y
estructura química del chile”. https://www.youtube.com/watch?v=Rcias2fGZwY
Desarrollo
• Leerán el siguiente texto y realizarán lo que se indica.
Es notable la presencia del chile en épocas prehispánicas. Muchos
códices prehispánicos hacen referencia a la importancia de este fruto. Se
sabe que además de emplearlo como parte esencial de la dieta, también
llegaron a utilizarlo para fines militares (humo de chiles secos arrojados al
fuego empleado como hoy el gas pimienta), medicinales y místicos (curar
dolores o quitar “el mal de ojo”), comerciales, y aun pedagógicos (el
humo de chile también servía para corregir la mala conducta de los hijos).
El chile cobró tal importancia que incluso llegó a emplearse como
moneda de intercambio. Este picoso fruto fue uno de los productos que la Triple Alianza exigía
periódicamente a sus tributarios.
• Formularemos un amplio debate agrupando las y los estudiantes en equipos para
discutir la importancia de los aportes de saberes de diferentes pueblos y culturas en la
satisfacción de necesidades humanas en diversos ámbitos, como el alimenticio.
Cierre
• Para finalizar la sesión analizarán la siguiente imagen y debatirán las respuestas a las
preguntas planteadas.
Inicio
• Para comenzar esta sesión observaremos y comentaremos el contenido del video
“Reacciones químicas en la vida cotidiana”. https://www.youtube.com/watch?
v=DVvMAdezX2k
Desarrollo
• Solicitaremos que formen equipos para realizar esta actividad. Anotarán en su
cuaderno lo que se pide.
Observarán la imagen e identificarán qué reacción química se muestra en ella y cómo se
modifica la rapidez de reacción.
• Solicitaremos que mencionen cuál es la utilidad de identificar y
Sesión 4 conocer los sucesos que se llevan a cabo durante una reacción
química al:
a) consumirse los reactivos
b) formarse los productos
c) liberarse o absorberse calor
¿Cómo se alteran los procesos indicados en el punto anterior al
aumentar la rapidez de las reacciones químicas? ¿Se puede obtener
Cierre
• A partir de sus respuestas, escribirán otro proceso de la vida diaria en el cual
requieran aumentar la rapidez de una reacción química.
Inicio
• Iniciaremos la sesión observando y reflexionando en el contenido del video “Cambio
Físico y Químico en la cocina”. https://www.youtube.com/watch?v=AoF2LPHEu5Y
• Previo al análisis del video se plantearán estas preguntas: ¿Recuerdan la diferencia
entre un cambio físico y uno químico? ¿Cuándo hervimos agua para cocinar que tipo de
cambio es? ¿Se crea una reacción química rápida?
Desarrollo
• Completarán la siguiente tabla indicando cómo, la rapidez de las reacciones químicas,
suceden en cada caso y cuál es la utilidad de que estas sucedan.
Situación Explicación
Sesión 5 Calentar la leche
Disolver el chocolate en la
leche
Tostar el pan
Preparar unos Hot cakes
Hornear galletas
Preparar un té de canela
Cierre
• Al final responderán: con una hoja de papel ¿cómo puedes realizar un cambio químico
con ella? ¿Y un cambio físico?
Inicio
• Entrevistarán a cuatro de sus familiares adultos, haciéndoles las siguientes preguntas
y anotando las respuestas en su cuaderno: ¿Cuándo alguien de su familia tiene algún
malestar, ¿es común que para curarlo le proporcione algún té o le ponga alguna
aplicación de hierbas? Si es el caso, ¿cómo prepara el té? ¿Qué hierbas utiliza para
algunos malestares comunes? ¿Cuáles más se usan en su casa? ¿Cuál es su opinión
acerca de la importancia de las hierbas medicinales?
Desarrollo
• Con los resultados de las entrevistas llenarán una tabla donde registrarán los
remedios más populares entre sus entrevistados, podrán seguir el siguiente ejemplo:
Malestar Remedio casero aplicado
Dolor de cabeza
Dolor de estomago
Inflamación
Sesión 6 Nerviosismo
Insomnio
Otro
• Marcarán en la tabla las hierbas cuyo nombre piensen que proviene de alguna lengua
indígena. Responderán: ¿cómo adquirieron estos conocimientos los pueblos indígenas?
Cierre
• Investigarán el significado de los siguientes conceptos: Remedio, Principio activo,
Emplasto, Herbolaria mexicana.
• Una vez entregados los resultados formularemos, a modo de repaso, un diálogo grupal
con relación a la importancia de los aportes de saberes de diferentes pueblos y culturas
en la satisfacción de necesidades humanas en diversos ámbitos.
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ALUMNOS
Nivel III. Logrado.
Nivel I. No logrado.
ESCALA DE DESEMPEÑO: