Costos Agrícolas Clase 4

Costos Agrícolas
Expositor: Jack Jiménez Pereda
• Profesional en Administración de Empresas con mas de 20 años de

experiencia en el sector agrícola e Industrial, con sólida experiencia
en administración, planificación, análisis y gestión en producción,
presupuestos y costos, análisis económicos, recurso humano y
logístico.
• Especialización Evaluación y Monitoreo con Indicadores de Gestión,

ESAN.
• Gerencia Estratégica de Costos, UCV.
• Administración y Control de Costos de Producción y Gestión
Estratégica de Costos, AM BUSINESS.
• Finanzas Operativas y Gestión del Crecimiento, INCAE.
• Trabajo en Equipo y Comunicación Efectiva en el Trabajo, TMM
Consultores Asesores S.A.C.
• MS Excel Avanzado 2007, Universidad Cesar Vallejo (SIS)
• La Contabilidad Administrativa para la Toma de Decisiones, Cámara
Expositor: Jack Jiménez Pereda
Experiencia Laboral:
• Jefatura de PCP y Control de Costos, Segurindustria S.A.

• Jefatura de Costos y Presupuestos Agrícolas, Danper Trujillo
S.A.C.
• Asistente de Gerencia, Agroindustria María Isabel S.A.C.
• Jefatura de Planta de Alimentos Balanceados, Avícola el Rocío
S.A.
Objetivo
El curso tiene como objetivo que el participante al finalizar el

curso sabrá identificar, y aportar datos para la determinación de
los costos agrícolas.
Estará capacitado en el manejo de herramientas necesarias

para contribuir con el análisis de la información en cada
proceso que permitan tomar decisiones precisas, oportunas y
consistentes, para conocer el costo final del producto.
Temario
Clase 1
• Introducción
Conocimientos del entorno
• Objetivo del Negocio Agrícola
• El Negocio Agrícola.
• Planificación y naturaleza de los cultivos agrícolas.
• Componentes y asignación de los costos.
• Estructura del centro de costos (Unidad Agrícola)
• Concepto de agotamiento y depreciación y su
impacto en los costos de los productos.
Clase 2 Clase 3
• Etapas y Procesos agrícolas. • Caso Practico :
Habilitación, Instalación, Mantenimiento.  Diseño de base de datos en Excel
• Programa y plan de producción.  Identificación y Gestión de los
• Planificación y generación de costos. costos en cada proceso agrícola.
• Plantilla de costos por campaña.  Análisis de base de datos de cultivo
• Plantilla de costos tendida en el tiempo. agrícola.
 Costo por kilo producto.
Conocimiento
del Entorno
PREGUNTAS Y
RESPUESTAS
Clase 1
Conocimiento del Entorno
Mano de Obra
El Agua
Tierras 7 125 007 Hás

Tierras
69,457 Hás
CHAVIMOCHIC
PROYECTO OLMOS MAJES-SIGUAS

74,928 Hás
Estrategia
“Si no se mide lo que se hace, no se

puede controlar y si no se puede
controlar, no se puede dirigir y si no
se puede dirigir no se puede
mejorar.”
¿Cual es el Objetivo que
busca crear un negocio
agrícola?
OBJETIVO DE LAS EMPRESAS
MAXIMIZAR SU BENEFICIO ECONOMICO
BENEFICIO = INGRESOS - COSTOS
PRODUCCIO
BENEFICIO = X PRECIO - COSTOS
N
MAXIMIZAR MINIMIZAR
¿Qué es el
Costo?
¿Para que determinar los

Costos?
EL NEGOCIO AGRÍCOLA
PLAN DE VENTAS
1 AGRÍCOLAS
PLAN DE
2 PRODUCCIÓN
DEMANDA PROGRAMA DE
A CUBRIR
3 PRODUCCIÓN
ESTRUCTURACIÓN
4 DEL PROYECTO
PRESUPUESTOS
5 Y COSTOS
PLANIFICACIÓN AGRÍCOLA
1 QUE
SEMBRAR
Selección de
Cultivo
2 DONDE
SEMBRAR
Lugar de
Siembra
CUANDO Época de
3 SEMBRAR Siembra
CUANTO Planificación
4 INVERTIR Presupuesto
INSTALAC. MTTO.
5 MANEJO
AGRÍCOLA
HABILITAC.
DE TIERRAS
DEL
CULTIVO
DE
CULTIVO
COSECHA
NATURALEZA DE LOS
CULTIVOS
C U L T I V O S
P E R M A N E N T E
S 1
C U L T I V O S
2 E S T A C I O N A R I O
S
10 a 12 AÑOS
6 MESES 1.2 AÑOS AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 . . . AÑO 11 AÑO 12
HABILITACIÓN INSTALACIÓN 1ER MANTTO MANTENIMIENTO
20 AÑOS
COMPONENTES DEL COSTO AGRÍCOLA
MATERIALES
DIRECTOS.- RELACIONADOS
DIRECTAMENTE CON LA
PRODUCCION AGRÍCOLA
INDIRECTOS.-
MANO DE
COSTOS NO
RELACIONADOS PERO
01 OBRA
NECESARIOS CON LA
PRODUCCÍON
PERMANENTE.-
COSTOS CONTINUIDAD LABORAL
AGRÍCOLAS EN TODA LA PRODUCCIÓN
03 TEMPORAL.-
ACTIVIDAD POR
UN PERIODO DE
TIEMPO CORTO
MAQ. PROPIA.- ESPECÍFICO
INDIRECTO: MTTO
DEPREC.
DIRECTO: VALOR HORA
OPERACION
02
MAQ. RENTADA-
DIRECTO:
VALOR HORA DE
MAQUINARIA
ALQUILER Y EQUIPOS
CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS AGRÍCOLAS
GASTOS Impuestos, servicios, gastos, seguros

EMPRESARIALES asesoramientos, sueldos administrativos, etc.
COSTOS RELACIONADOS A LA
PRODUCCIÓN
COSTOS Mano de obra, insumos y

DIRECTOS materiales aplicados.
COSTOS DE
PRODUCCIÓN
COSTOS Servicios, transporte, repuestos,
INDIRECTOS depreciación y agotamientos
ASIGNACIÓN DEL COSTO AGRÍCOLA
COSTO DIRECTO COSTO INDIRECTO

COSTO
FIJO
VARIABLE
COSTO
ESTRUCTURA DE CENTROS DE COSTOS
Unidad Agrícola
Unidad de Operación
Fundo
Módulo
Turno
Lote
COSTOS AGOTAMIENTO DEL CULTIVO
Es la distribución del costo asignado a un recurso natural no

renovable durante la vida útil de explotación o extracción en
los cultivos permanentes.
CAMPAÑAS
1ª
Habilitación 2ª
S/.
de Tierras 3ª
Instalación 4ª
S/.
de Cultivo 5ª
Primer S/. 6ª
Mantenimiento …
Inversión
100% 10ª
Agrícola
11ª
Output
12ª
COSTOS DEPRECIACIÓN DEL CULTIVO
Es la distribución del costo asignado a un recurso natural no

renovable durante la vida útil de explotación o extracción en
los cultivos permanentes.
CENTRO COSTO
M1T1
Maquinaria M1T2
S/.
y Equipos
M1T3
Obras M1T4
Civiles S/.
M1T5
Valor / Tasa D 20%
Sistema M2T1
S/.
de Riego
Vida Útil M2T2
Sistema S/.
Años / Meses
M2T3
Eléctrico
M2T4
Pozos y S/. Depreciación
Reservorios Mensual M2T5

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Expositor: Jack Jiménez Pereda

• Profesional en Administración de Empresas con mas de 20 años de

• Especialización Evaluación y Monitoreo con Indicadores de Gestión,

• Jefatura de PCP y Control de Costos, Segurindustria S.A.

El curso tiene como objetivo que el participante al finalizar el

Estará capacitado en el manejo de herramientas necesarias

Tierras 7 125 007 Hás

PROYECTO OLMOS MAJES-SIGUAS

“Si no se mide lo que se hace, no se

BENEFICIO = INGRESOS - COSTOS

¿Para que determinar los

GASTOS Impuestos, servicios, gastos, seguros

COSTOS Mano de obra, insumos y

COSTO DIRECTO COSTO INDIRECTO

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