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    Frutas y Verduras

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    juan
    Este documento trata sobre frutas y verduras. Describe que las frutas son comestibles y generalmente dulces o ácidas, mientras que las verduras son hortalizas verdes. Explica que ambas tienen vitaminas y minerales que ayudan al sistema inmunológico. También cubre usos industriales de las frutas y métodos para conservar y desinfectar verduras.

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    Frutas y Verduras

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    Este documento trata sobre frutas y verduras. Describe que las frutas son comestibles y generalmente dulces o ácidas, mientras que las verduras son hortalizas verdes. Explica que ambas tienen vitaminas y minerales que ayudan al sistema inmunológico. También cubre usos industriales de las frutas y métodos para conservar y desinfectar verduras.

    Título original

    Frutas y verduras

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    Este documento trata sobre frutas y verduras. Describe que las frutas son comestibles y generalmente dulces o ácidas, mientras que las verduras son hortalizas verdes. Explica que ambas tienen vitaminas y minerales que ayudan al sistema inmunológico. También cubre usos industriales de las frutas y métodos para conservar y desinfectar verduras.

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    Este documento trata sobre frutas y verduras. Describe que las frutas son comestibles y generalmente dulces o ácidas, mientras que las verduras son hortalizas verdes. Explica que ambas tienen vitaminas y minerales que ayudan al sistema inmunológico. También cubre usos industriales de las frutas y métodos para conservar y desinfectar verduras.

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    FRUTAS Y VERDURAS

    • Oredis Oquendo
    • Katty Peñata
    • Luz Stella Ruiz
    • Juan David Patrón
    F Se denomina fruta a aquellos frutos comestibles obtenidos de
    plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente

    R dulce-acidulado, por su aroma intenso y agradable

    U
    T
    A
    S
    PROPIEDADES
    Las frutas tienen la ventaja de que se comen crudas, por lo que se
    aprovechan todos sus nutrientes. Su gran contenido en vitaminas, minerales,
    oligoelementos y nutrientes como los bioflavonoides ayudan a regular nuestro
    sistema inmunitario.

    Las frutas según su


    clasificación tienen
    diferentes
    propiedades
    diferentes
    USOS INDUSTRIALES DE
    LAS FRUTAS
    FRUTAS EN BEBIDAS
    ALMIBAR FRUTAS

    ZUMOS DE JARABES DE
    FRUTA FRUTAS

    FRUTAS FRUTAS
    CONGELADAS DESECADAS
    V Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.1​

    E Sin embargo, el uso popular suele extender su significado a otras


    partes comestibles de las plantas, como hojas, inflorescencias y
    tallo

    R
    D
    U
    R
    A
    S
    HIGIENE Y DESINFECCIÓN
    Tenemos que llevar a cabo 3 pasos:

    – Lavar con abundante agua potable bajo el chorro


    del grifo. En el caso de las verduras de hoja, retirar
    aquellas que no esté en buen estado y, lavar, hoja
    por hoja, bajo el chorro de agua.

    – Desinfectar en una solución que contenga cloro y


    agua en la siguiente proporción: 1/1000, es decir, 1
    ml de cloro por cada litro de agua, durante 5
    minutos.

    – Aclarar muy bien bajo el agua del grifo.


    CONSERVACIÓN
     Es un método de conservación que se ha
    EL AHUMADO usado para aprovechar los momentos de
    abundancia y conservar los alimentos.

    Es una forma de conservación de


    CONGELACIÓN alimentos que se basa en la solidificación
    del agua contenida en estos.

    Es uno de los métodos más antiguos


    utilizado por el ser humano para preservar
    DESHIDRATACION
    los alimentos
    Es un método para conservar alimentos
    consistente en calentarlos a una
    ENVASADO
    temperatura que destruya los posibles
    microorganismos presentes y sellarlos en
    tarros, latas o bolsas herméticas. 

    Se denomina así bien al método para la


    ESCABECHE conservación de alimentos en vinagre,
    bien al producto obtenido.

    Son las principales aplicaciones de


    SALADO Y
    la sal en la preparación de los encurtidos
    SALMUERA
    y salsas.
    MAQUINARIA

    BANCO DE HIELO

    AUTOCLAVE
    BANDA
    TRANSPORTADORA

    CLASIFICADORA POR
    TAMAÑOS
    BOLA DE
    CONCENTRACIÓN

    CORTADORA DE
    BOCADILLOS
    CUBICADORA
    DE FRUTAS

    DESHIDRATADORES POR
    CONVECCIÓN
    DESPULPADOR DE
    FRUTAS JJ150

    DESPULPADOR DE
    FRUTAS JJ800
    DESPULPADOR DE
    FRUTAS JJ1100

    ELEVADOR DE
    PALETAS
    TECNOLOGÍAS

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