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    sur 6

    EM05GMB1SCM

    Programme

    PGE
    PGE 2A - Supply chain management

    UE

    Operations management

    Semestre

    Discipline

    Supply chain management

    Volume horaire

    20 H

    Nombre de places

    69

    ECTS

    Ouvert aux visitants

    Oui

    Langue

    Responsable
    Ridha DERROUICHE

    Liste des intervenants

    Intervenant(s) Email Volume horaire CM

    Ridha DERROUICHE ridha.derrouiche@em-strasbourg.eu 20 h


    Contribution pédagogique du cours au programme

    LEARNING GOAL 1 : Les étudiants maîtriseront les connaissances et les outils les plus récents dans les
    domaines du management en général.
    Students will identify a business organization’s operational and managerial challenges in a complex and evolving
    environment.
    Les étudiants identifieront les enjeux stratégiques et managériaux d’une entreprise dans un environnement complexe et en mutation.
    Students will understand state-of-the-art management concepts and tools and use them appropriately.
    Les étudiants maîtriseront les concepts et outils managériaux les plus récents et sauront les utiliser de manière appropriée.
    Students will implement appropriate methodologies to develop appropriate solutions for business issues.
    Les étudiants mettront en œuvre des méthodologies adéquates afin de trouver des solutions adaptées aux problématiques d’entreprise.
    LEARNING GOAL 2 : Les étudiants développeront des compétences managériales de niveau avancé.
    Students will work collaboratively in a team.
    Les étudiants travailleront en équipe de manière collaborative

    Descriptif

    Ce cours vise à démontrer que le développement d’une entreprise n’est plus seulement lié à ses propres facteurs
    internes, mais dépend de plus en plus de facteurs externes.
    C’est pourquoi, le management des opérations ou plus précisément le Supply Chain Management s’est imposé aux
    entreprises comme un dispositif stratégique de coordination globale associant l’ensemble des acteurs de la chaîne de
    flux.
    En effet, le supply chain management est l’art et la manière de mettre à disposition le bon produit, au bon moment,
    au bon endroit, avec la bonne quantité, au moindre coût et au bon client.
    Le Supply Chain Management apporte les outils et les concepts qui permettent d'identifier et de redessiner les flux
    physiques et informationnels : De la production à l'approvisionnement, du stockage vers l'achat et la distribution, ce
    module offre une compétence transversale afin de mieux comprendre les nouveaux défis des futurs managers,
    notamment, le déploiement d’un management de la Supply Chain qui vise l’intégration progressive de l’amont et de
    l’aval de l’entreprise (fournisseurs et clients) pour l’obtention de la performance globale et de la création de valeur.

    Organisation pédagogique

    Face à face

    - Cours magistral

    En groupe

    - Exercices
    - Projets
    - Etudes de cas / textes

    Interactivité

    Aucun élément de cette liste n'a été coché.

    Autres

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    Objectifs pédagogiques

    Domaine cognitif

    A l'issue du cours, l'étudiant(e) devrait être capable de / d'...

    - (niv. 1) Rappeler ce qu'est la supply chain et sa structure

    - (niv. 2) Expliquer les différents Systèmes d’Information de la Supply Chain

    - (niv. 3) Montrer l'importance des démarches collaboratives entre les acteurs d’un même Supply Chain

    - (niv. 3) Découvrir un système d’information intégré ERP (Prélude)

    - (niv. 5) Construire un Plan Industriel et Commercial avec différents scénarios

    - (niv. 5) Mettre en place les différents étapes du processus de planification de la production (PDP et CBN) et de
    la distribution (DRP)

    Domaine affectif

    A l'issue du cours, l'étudiant(e) devrait être capable de / d'...


    Aucun domaine affectif n'a pour le moment été associé à ce cours

    Plan / Sommaire

    Séance 1 : Introduction à la Supply Chain


    Séance 2 : Les Systèmes d’Information du SCM (APS, SCE, MES, ...)
    Séance 3 : Les ERPs avec quelques exemples (SAP & BAAN)
    Séance 4 : Etude de cas avec l’ERP Prélude
    Séance 5 : Flux Tirés Vs Flux Poussés & Introduction à la boucle MRP2
    Séance 6 : Planification long terme : élaboration d’un PIC avec différents scénarios
    Séance 7 et 8 : Planification à moyen et court terme : élaboration d’un PDP et CBN avec différents exemples
    Séance 9 : Planification de la distribution et le lien MRP-DRP
    Séance 10 : Gestion des Stocks & Lean Management
    (Remarque : le découpage des séances est donné à titre indicatif, car l'enseignant s'adapte avec le rythme des
    étudiant(e)s)

    Prérequis nécessaires

    Connaissances en / Notions clés à maîtriser

    Ce cours d’inscrit dans la continuité du cours : EM08FM7BB1 Supply Chain management du 1A mais n'est pas
    indispensable pour suivre ce cours en 2A.
    Supports pédagogiques

    Outils obligatoires pour le cours

    - Ordinateur

    Documents tous formats

    - Transparents sous format papier


    - Etudes de cas
    - Fiches d'exercice

    Plateformes Moodle

    - Dépôt de documents de cours


    - Interface pour dépôt de livrables
    - Évaluations
    - Coaching / tutorat
    - Autre : ERP Prélude (en version gratuite)

    Logiciels

    - Autre : ERP Prélude (en version gratuite)

    Autres plateformes électroniques

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    Bibliographie recommandée

    Ouvrages principaux
    • Supply Chain Management - Lyonnet, Barbara, Senkel, Marie-Pascale, Clamens, Sylvie, Editeur: Dunod, Année de
    Publication: 2019, pages: 250, ISBN: 978-2-10-078866-8
    • E-Manufacturing and Supply Chain Management, Greeff, Gerhard, Ghoshal, Ranjan, Editeur: Elsevier Science, Année
    de Publication: 2004, pages: 475, ISBN: 978-0-7506-6272-7

    Remarque : les deux livres sont aussi disponible en version électronique sur ScholarVox:
    https://bu.unistra.fr/opac/.do?#2

    Littérature complémentaire
    • Marchal, André. 2018. SUPPLY CHAIN MANAGEMENT : Logistique Globale. 2e ed. Paris: Ellipses.
    • Fender, Michel, and Yves Pimor. 2013. Logistique & Supply Chain. 6e édition. Paris, France: Dunod.
    https://bu.unistra.fr:443/.do?idopac=BUS0317620.
    • Basu, Ron, and J. Nevan Wright. 2008. TOTAL SUPPLY CHAIN MANAGEMENT. Oxford: Butterworth-Heinemann.
    https://bu.unistra.fr:443/.do?idopac=BUS1295485.
    Travaux de recherche de l'EM : Veillez à mobiliser au moins une ressource

    Peuvent être renseignés les manuels coordonnés, les traductions de manuel, les études de cas traduites etc…
    "Supply Chain Planning: potential generalization of parameterization rules based on a literature review", (D. Damand,
    M. Bart, R. Derouiche, S. Cherbi-Gamoura), Supply Chain Forum: An International Journal, 2019 [CNRS cat. 4 / FNEGE
    rang 3]
    "Value creation through collaborative supply chain: holistic performance enhancement road map", (P.
    Holimchayachotikul , R. Derrouiche, D. Damand, K. Leksakul), Production Planning and Control, 2013 [CNRS cat. 2 /
    FNEGE rang 2 / HCERES]
    "Comment développer des supply chains résilientes? ", YUAN YAO in : Rouquet, A., and Fabbe-Costes, N., "in : La
    logistisation du monde. Chroniques sur une révolution en cours", Presses Universitaires de Provence, 1 ed., 2019
    "Collaborative Design of Warehousing 4.0 Using the Concept of Contradictions", in : Camarinha-Matos, Luis M.,
    Afsarmanesh, Hamideh, Rezgui, Yacine (Eds., "in :Collaborative Networks of Cognitive Systems", SPRINGER,
    septembre 2018, (with Damand D., Barth M., Derrouiche R., dmitry kucharavy)

    Modalités d'évaluation

    Liste des modalités d'évaluation

    Evaluation intermédiaire / contrôle continu 1Séance n° Entre séance 4 et 6


    Ecrite (120 min) / individuelle / Français / pondération : 30 %
    Précisions : Test intermidiaire
    Cette évaluation sert à mesurer LO1.1, LO1.2, LO1.3

    Evaluation intermédiaire / contrôle continu 2Autre (date, contrôle surprise...) : Différentes séances
    Ecrite et orale / en groupe / Français / pondération : 20 %
    Précisions : Moyenne Contrôles Continus
    Cette évaluation sert à mesurer LO1.1, LO1.2, LO1.3, LO2.1

    Evaluation finaleSemaine d'examens


    Ecrite (120 min) / individuelle / Français / pondération : 50 %
    Cette évaluation sert à mesurer LO1.1, LO1.2, LO1.3

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