Autocuiseur électrique programmable

Manuel de l'utilisateur
Modèle : IP-DUO50 et IP-DUO60

(Les images dans le texte sont seulement pour référence. Veuillez vous référer au produit actuel.)

Merci d'avoir acheté l'autocuiseur multifonctionnel Instant Pot. Veuillez lire

attentivement le manuel de l'utilisateur avant utilisation de l'appareil et veuillez ranger le
manuel dans un endroit convenable pour référence future. .
 Table des matières

IMPORTANTES MESURES DE PROTECTION .................................................................... 3

Précautions ............................................................................................................. 5
Instructions spéciales pour le cordon...................................................................... 5
Présentation du produit ................................................................................................ 5

Caractéristiques ..................................................................................................... 6
Spécifications ......................................................................................................... 6
Structure du produit .............................................................................................. 7
Avant la première utilisation ......................................................................................... 7

Installer le collecteur de condensation .................................................................. 8

Enlever et installer le bouclier antiblocage ............................................................ 8
Enlever et installer le joint d'étanchéité ................................................................ 8
Ouverture du couvercle de sécurité ....................................................................... 9
Préparation pour la cuisson ................................................................................... 9
Contrôles et états de l'autocuiseur ............................................................................. 11

Panneau de commande ....................................................................................... 11

États de l'autocuiseur........................................................................................... 12
Touches de fonctionnement ................................................................................ 12
Touches de fonctions ........................................................................................... 12
Cuisinez avec votre Instant Pot.................................................................................... 14

Cuisson sous pression .......................................................................................... 14

Cuisson lente........................................................................................................ 16
Cuisson retardée avec la minuterie ...................................................................... 16
Sauter (faire revenir) ............................................................................................ 17
Réchauffage ......................................................................................................... 18
Préparation de yogourt ........................................................................................ 18
Préparation de Jiu Niang ...................................................................................... 18
Test initial de fonctionnement ............................................................................. 19
Soins et entretien ........................................................................................................ 20

Nettoyage............................................................................................................. 20
Dépannage .................................................................................................................. 20
Garantie limitée........................................................................................................... 24

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 IMPORTANTES MESURES DE
PROTECTION
Votre Instant Pot cuit sous pression. Lors de l'utilisation d'autocuiseurs, veuillez toujours
respecter les précautions de sécurité de base

VEUILLEZ LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS

AVANT D'UTILISER L'APPAREIL.
1. Ne touchez pas aux surfaces chaudes. Utilisez les poignées ou boutons.
2. Une surveillance étroite est nécessaire lors de l'utilisation de l'autocuiseur à proximité
d'enfants.
3. Ne mettez pas l'autocuiseur dans un four chauffé.
4. Une prudence extrême doit être utilisée lorsque vous déplacez un autocuiseur contenant des
liquides chauds.
5. N'utilisez pas l'autocuiseur pour tout autre usage que pour celui auquel il a été conçu.
6. Cet appareil cuit sous pression. Une utilisation incorrecte peut entraîner des blessures
d'ébouillantage. Assurez-vous que l'unité soit correctement fermée avant de la faire
fonctionner. Veuillez voir « Préparation à la cuisson ».
7. Ne remplissez pas l'unité de plus du 2/3. Lors de la cuisson d'aliments qui prennent de
l'expansion durant leur cuisson, comme le riz ou les légumes secs, ne remplissez pas l'appareil
de plus de la moitié. Un remplissage excessif peut provoquer un risque de bouchage du tuyau
d'évacuation et produire un excès de pression. Veuillez voir « Instructions de préparation des
aliments ».
8. Soyez conscient que certains aliments, comme la compote, les canneberges, l'orge perlé,
l'avoine ou les autres céréales, les pois cassés, les nouilles, le macaroni, la rhubarbe ou les
pâtes (spaghetti) peuvent mousser, écumer, projeter des morceaux d'aliments, et obstruer le
dispositif de libération de la pression (la poignée de libération de la vapeur). Ces aliments ne
doivent pas être cuits dans un autocuiseur.
9. Vérifiez toujours les dispositifs de libération de la pression (la poignée de libération de la
vapeur) pour tout bouchage avant utilisation de l'appareil.
10. N'ouvrez pas l'autocuiseur jusqu'à ce que l'unité se soit refroidie et que toute la pression
interne se soit libérée. Si les poignées sont difficiles à écarter, alors cela indique que
l'autocuiseur est toujours sous pression : ne forcez pas pour ouvrir. Toute pression dans
l'autocuiseur peut être dangereuse. Veuillez voir « Préparation à la cuisson ».
11. Ne jamais utiliser l'unité pour frire ou frire sous pression avec de l'huile. C'est dangereux et
cela peut provoquer un incendie ou de sérieux dommages.
12. Pour vous protéger contre les décharges électriques, ne mettez pas dans l'eau, ou dans tout
autre liquide, le cordon, les fiches électriques ou l'appareil en soit.
13. Débranchez l'appareil de la prise murale lorsqu'il n'est pas en utilisation et avant son
nettoyage. Permettez à l'appareil de se refroidir avant de poser ou de retirer des pièces, et
avant tout nettoyage.
14. Ne faites pas fonctionner tout appareil avec un cordon ou une fiche électrique endommagée
ou après tout mauvais fonctionnement de l'appareil ou que ce dernier ait été endommagé de
quelque façon. Retournez l'appareil au centre de service pour tout examen, réparation ou
réglage. Voir la section de la Garantie.
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15. L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant de l'appareil peut provoquer des
blessures.
16. Ce produit est seulement pour usage domestique. Ne l'utilisez pas à l'extérieur.
17. Ne laissez pas le cordon pendre du bord de la table ou d'un comptoir, ni le laissez toucher à
des surfaces chaudes.
18. Ne placez pas l'unité sur ou près d'un brûleur chaud à gaz ou électrique, ou dans un four
chauffé.
19. Une prudence extrême doit être utilisée lors du déplacement de l'unité contenant de l'huile
chaude ou tout autre liquide chaud.
20 Mise en garde: pour réduire le risque d’une décharge électrique, cuisez seulement dans le
contenant détachable fourni (récipient de cuisson)
21. N’utilisez pas de contenant détachable (récipient de cuisson) ou de joint d’étanchéité (joint)
incompatible pour éviter touté fuite de pression
22. Pour débrancher l'appareil, tournez tout contrôle à « arrêt », puis enlevez la fiche électrique
de la prise murale.
23. Ne placez pas l'unité sur un endroit instable. Il est strictement interdit de l'utiliser sur un
journal, un matériau de mousse ou tout autre objet qui peut facilement bloquer les trous
d'évacuation au bas de l'appareil.
24. Ne l'utilisez pas dans un endroit près d’éclaboussures d'eau ou d'une source de flammes. Ne
l'utilisez pas dans un endroit exposé directement aux rayons du soleil ou à l'éclaboussement
d'huile. Mettez-le dans un endroit hors de la portée des enfants.
25. Avant chaque utilisation, assurez-vous de vérifier le bouclier antiblocage, la valve de flottaison
et la valve d'échappement (poignée de libération de la vapeur) pour tout bouchage. Essuyez
la surface du récipient intérieur et celle du plateau de cuisson pour confirmer qu'elles sont
libres de tout objet étranger. Assurez-vous que la poignée de libération de la vapeur soit en
position d'étanchéité.
26. Ne déplacez pas ce produit ni n'ouvrez pas par la force le couvercle lorsque l'unité est en
fonctionnement.
27. Ne placez pas vos mains ou votre visage au-dessus de la valve d'échappement (poignée de
libération de la vapeur) ou de la valve de flottaison pour éviter tout ébouillantage lorsque
l'unité est en fonctionnement.
28. Pour réduire les risques d’incendie ou de décharges électriques, seul le personnel autorisé
devrait effectuer des réparations.
29. Ne recouvrez pas les valves de pression.
30. Cet appareil n'est pas conçu pour être utilisé par des personnes (incluant les enfants) avec des
capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d'expérience et de
connaissances, à moins qu'elles ne soient accompagnées par une personne responsable, et
ce, pour leur propre sécurité.
31. N'utilisez pas ce produit sur tout système électrique ayant une tension autre que : 110-
120V~ / 60 Hz.

VEUILLEZ GARDER CES INSTRUCTIONS.

Et rangez le manuel de l'utilisateur dans un endroit convenable pour référence future.

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Précautions
Avant chaque utilisation, veuillez vous assurer de vérifier ce qui suit :

1. Le bouclier antiblocage, la valve de flottaison et la valve d'évacuation ne sont pas

bloqués par des restes de nourriture.
2. La surface du bas du récipient intérieur et la plaque de chauffage sont libres de tout
corps étranger.
3. La poignée de libération de la vapeur est en position « Étanchéité » pour toute cuisson à
la pression.
Après la cuisson, attendez que l'autocuiseur se refroidisse un moment et libérez la pression à
l'aide de la poignée de libération de la vapeur. Utilisez une prudence extrême lors de l'ouverture
du couvercle. Un ébouillantage et des brûlures sérieuses peuvent être provoqués par la vapeur à
l'intérieur de l'unité.
Si toutes les DEL clignotent sur le panneau de commande, débranchez immédiatement le cordon
d'alimentation et consultez la section « Dépannage ».

Une attention doit être prise avec le joint d'étanchéité pour éviter toute déformation. Ne pas faire
cela peut empêcher le produit de fonctionner correctement.

Instructions spéciales pour le cordon

Un court cordon d'alimentation est fourni pour réduire les dangers provenant d'un
enchevêtrement et d’un trébuchement. Une rallonge électrique peut être utilisée si l'on est
prudent lors de son utilisation. Si vous utilisez une rallonge électrique, la puissance nominale du
cordon doit être d'au moins 12 ampères et 120 volts. La rallonge électrique doit être disposée de
telle sorte qu'elle ne pende pas du bord de la table ou du comptoir où elle pourrait ainsi être tirée
par des enfants ou une personne pourrait accidentellement trébucher dessus.
Cet appareil à une fiche polarisée (une lame est plus large que l'autre). Pour réduire les risques
d'une décharge électrique, cette fiche est conçue pour entrer dans une prise polarisée d'une seule
façon unique. Si la fiche n'entre pas complètement dans la prise, virez la fiche et branchez-la de
nouveau. Si elle n'entre toujours pas, contactez un électricien certifié. N'essayez pas de modifier la
fiche de quelque façon que ce soit.

Présentation du produit
L'autocuiseur programmable Instant Pot® est la nouvelle génération des appareils intelligents pour
la cuisine. C'est un cuiseur multifonctions 7-en-1 combinant les avantages d'un autocuiseur, d'un
sauté, d'un cuiseur lent, d'un cuiseur à riz, d'un cuiseur à vapeur, d'une yaourtière et d'un chauffe-
plat. Instant Pot® est un économiseur de temps pratique et convivial pour la cuisine. Ses 14
programmes intelligents contrôlés par micro-processeur rendent votre cuisson quotidienne aussi
simple que d'appuyer sur un bouton.
L'appareil amène vos idées écologiques droit dans la cuisine en épargnant jusqu'à 70 % d'énergie
comparée à la cuisson conventionnelle. Dans la plupart des cas, votre Instant Pot réduit le temps
de cuisson par 70% et garde plus de vitamines et de minéraux dans les ingrédients naturels.
Instant Pot a été conçu pour éviter les erreurs communes et les dangers au niveau de la sécurité
des anciens autocuiseurs situés au-dessus des fourneaux en utilisant 10 mécanismes et
technologies brevetées éprouvées. Cela inclut la surveillance de la position du couvercle, le
blocage du couvercle sous pression, le contrôle de la pression électronique et de la température,
la détection du sécher brûler avec arrêt automatique, la protection contre une surpression, et un
fusible de limitation de courant électrique et de température. Instant Pot® a mérité la très fiable

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certification UL en passant les tests de laboratoire rigoureux UL.

Caractéristiques
 Standard de haute sécurité : 10 mécanismes de sécurité et certification de sécurité UL.
Veuillez visiter www.InstantPot.com pour de l'information détaillée.
 Multi-function : Le braisage, la cuisson sous pression, la cuisson à l'étuvée, la cuisson à la
vapeur, le mijotage, la cuisson lente, le sauté/le brunissement, la fermentation, la
fabrication de yogourt et garder au chaud.
 14 programmes de cuisson convenables contrôlés par un microprocesseur : Appuyez
simplement sur l'une des touches de fonction pour démarrer la cuisson. Le microprocesseur
contrôle le temps, la pression de cuisson et la température, éliminant ainsi le besoin de
surveiller tout le temps l'appareil.
 Propre et agréable : Instant Pot produit très peu de bruit et ne dégage presque aucune
vapeur. Cela garde les ingrédients dans les aliments et évite les débordements salissants, les
éclaboussures ou les projections d'aliments à nettoyer.
 Configurations à double pression pour une cuisson rapide et flexible : Cuire à haute
pression réduit le temps de cuisson jusqu'à 70 % et la cuisson à basse pression permet
d'éviter de trop cuire les aliments délicats.
 Cuisson différée jusqu'à 24 heures : Minuterie de longue durée de 24 heures. Parfaite pour
la planification de repas.
 Jusqu'à 120 minutes de sélection de temps de cuisson manuelle.
 Fonction Garder au chaud automatique : Après la cuisson, la fonction Garder au chaud
démarre automatiquement pour une période de 10 heures.
 Récipient intérieur et étuveuse en acier inoxydable allant au lave-vaisselle.

Spécifications
 Pression de fonctionnement : élevée 10,2 ~ 11,6 psi (70 ~ 80 kPa); basse 5,8 ~7,2 psi (40 ~
50 kPa)
 Limite de pression de libération de la vapeur : 15,22 psi (105 kPa)
 Température de fonctionnement : élevée 115 °C ~ 118 °C (239 °F ~ 244 °F); basse 110°C ~
112°C (229 ~ 233°F)
 Fonction « Garder au chaud » : jusqu'à 99 heures et 50 minutes, 63 ~ 78 °C (145 ~ 172 °F);
 Fonction « Cuisson lente » : 0,5 ~ 20 heures, à 88 ~ 99 °C (190 ~ 210 °F)
 Fonction « Sauté » : Mode « Normal » : 160 ~ 176 °C (320 ~ 349 °F); Mode « More » (Plus) :
175 ~ 210 °C (347 ~ 410 °F); Mode « Less » (Moins) : 135 ~ 150 °C (275 ~ 302 °F).
 Fonction « Yogourt » : jusqu'à 99 heures et 30 minutes. Mode « Normal » pour la
préparation de yogourts : 36 ~ 43 °C (96,8 ~ 109,4 °F); Mode « Less » (Moins) pour préparer
du riz Jiu Niang (riz gluant fermenté) : 30 ~ 34 °C (86 ~ 93,2 °F); Mode « More » (Plus) pour
le lait pasteurisé : ~83 °C (~180 °F).

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 Modèle Alimen- Puis- Volume Calibre du réci- Poids Dimension
tation sance pient intérieur
élec- nomi-
trique nale
IP-DUO50 120V~ 900 W 5 quart 14 x 22 x 24 cm 5,3 kg 33 x 31 x 30 cm
60 Hz 5,5 x 8,66 x 9,45 (11,68 lb) (13 x 12,2 x 11,8
po po)
(H x diamètre du (L x d x H)
rebord intérieur x
diamètre du re-
bord extérieur)
IP-DUO60 120V~ 1 000 W 6 quart 16 x 22 x 24 cm 6,61 kg 33 x 31 x 32 cm
60 Hz 6,3 x 8,66 x 9,45 (14,57 lb) (13 x 12,2 x 12,6
po po)
Accessoires spatule en bois, cuillère à soupe, tasse à mesurer, étuveuse, collecteur d'eau de
condensation, manuel de l'utilisateur et livret de recettes.

Structure du produit

Fente d'ailette de
couvercle sur la
poignée de la mar-
mite peuvent main-
tenir le couvercle
ouvert soit à gauche
ou à droite.

Collecteur de
condensation et le
support du cordon
d'alimentation.

Avant la première utilisation

Avant la première utilisation, veuillez sortir tous les accessoires de l'emballage et lire
attentivement ce manuel. Veuillez payer une attention particulière aux instructions de
fonctionnement et aux mises en garde pour éviter toute blessure ou dommage à la propriété.
Veuillez laver l'intérieur du couvercle et le récipient intérieur avec de l'eau savonneuse tiède, puis
rincer et sécher à fond. Essuyez le bâti extérieur avec un chiffon propre et humide. Ne jamais
plonger le bâti de l'autocuiseur dans de l'eau ou dans tout autre liquide. Le récipient intérieur, le

7
joint d'étanchéité et la poignée de libération de la vapeur ainsi que tous les accessoires peuvent
aller au lave-vaisselle. Mais ne jamais laver le couvercle et le bâti dans un lave-vaisselle.

Installation du collecteur de condensation

Pour installer le collecteur de
condensation, glissez-le dans la fente
sur le bâti de l’autocuiseur. Suivre
l’ordre inverse pour l’enlever afin de le
nettoyer.

Installer et enlever le bouclier

antiblocage
Le bouclier antiblocage peut
être enlevé en le poussant sur le
côté pour le lever par la suite.
Pour installer le bouclier
antiblocage, positionnez-le en
place et appuyez dessus vers le
bas. Le bouclier antiblocage
peut être installé sur une direction ou l’autre dans le sens de la longueur.

Installer et enlever le joint d'étanchéité

Le joint d’étanchéité peut être enlevé en le
tirant vers le haut de la fente de l’anneau
d’étanchéité en sections. Pour installer de
nouveau le joint d’étanchéité, appuyez-le
vers le bas dans la fente section par section.
Le joint d’étanchéité peut être installé un
côté ou l’autre faisant face vers le haut.

Veuillez prendre note de ce qui suit :

 Avant chaque utilisation, vérifiez que le joint d'étanchéité soit bien en place dans le
support du joint d'étanchéité et que le bouclier antiblocage soit correctement monté
sur le tuyau de libération de la vapeur. Un joint d'étanchéité correctement mis en place
peut être tourné, avec un petit peu d'efforts, dans le sens horaire ou antihoraire à
l'intérieur du support du joint d'étanchéité.
 Après utilisation, enlevez tout corps étranger du joint d'étanchéité et du bouclier
antiblocage.
 Gardez propre le joint d'étanchéité pour éviter les odeurs. Laver le joint d'étanchéité
dans de l'eau tiède savonneuse ou dans le lave-vaisselle peut permettre d'enlever les
odeurs. Cependant, il est normal que le joint d'étanchéité absorbe le goût de certains
aliments acides. C'est pourquoi c'est toujours une bonne idée d'avoir plus d'un joint
d’étanchéité en main. Vous pouvez acheter des joints d'étanchéité supplémentaires sur
www.InstantPot.com.
 Ne tirez jamais en forçant le joint d'étanchéité, car faire cela peut le déformer et
affecter sa fonction dans l'étanchéité face à la pression.
 Un joint d'étanchéité avec des fissures, des coupures ou d'autres dommages ne devrait
pas être utilisé. Un nouveau joint d'étanchéité de remplacement doit être utilisé.
8
Ouverture sécuritaire du couvercle
1. Assurez-vous que le programme de cuisson sous pression soit terminé ou appuyé sur « Keep-
Warm/Cancel » (Garder au chaud/Annuler) pour terminer le programme.
2. Libérez la pression de l'une des façons qui suivent .
Libération rapide :
 Glissez la poignée de libération de la vapeur à la position « Évacuation » pour laisser sortir
la vapeur jusqu'à ce que la valve de flottaison retombe en bas.
Mise en garde :
 Veuillez garder vos mains et votre visage loin du trou dans le haut de la poignée de
libération de la vapeur lorsque vous utilisez la Libération rapide. La vapeur se libérant est
très chaude et peut causer un ébouillantage.
 Ne jamais retirer la poignée de libération de la vapeur lorsqu'elle laisse sortir de la vapeur.
 Soyez conscient que « Quick release » (Libération rapide) n'est pas conçue pour la
nourriture dans de gros volumes de liquide ou avec un contenu élevé d'amidons (par
exemple, le gruau, le congee, les liquides gluants, la soupe, etc.). Le contenu des aliments
peut produire des éclaboussures avec des jets de vapeur. Utilisez plutôt « Natural
release » (Libération naturelle).
Libération naturelle :
 Permettre à l'autocuiseur de refroidir naturellement jusqu'à ce que la valve de flottaison
tombe. Cela peut prendre 10 à 15 minutes après la fin de la cuisson et l'autocuiseur se met
en mode Keep-Warm (Garder au chaud).
 Placer une serviette mouillée sur le couvercle peut accélérer le refroidissement.
3. Ouverture du couvercle : Tenez la poignée du couvercle, tournez ce dernier dans le sens
antihoraire jusqu'à la position ouverture, puis lever le couvercle pour le retirer. Pour éviter
l'aspiration causée par le vide sur le couvercle, veuillez tourner la libération de la vapeur à la
position « Venting(Aération) » pour laisser entrer l'air lors du retrait du couvercle.
 Mise en garde : N'ouvrez pas le couvercle jusqu'à ce que la pression à l'intérieur du
récipient se soit complètement libérée. Comme mesure de sécurité, le couvercle est
bloqué et ne peut être ouvert jusqu'à ce que la valve de flottaison retombe.
 Si la valve de flottaison est prise à cause de restes de nourriture ou du caractère gluant de
la valve, vous pouvez la pousser vers le bas à l'aide d'un stylo ou de baguettes lorsque vous
êtes certain que la pression a été libérée en déplaçant la poignée de libération de la
vapeur à la position d'évacuation.

Préparation pour la cuisson

1. Ouverture du couvercle
En maintenant la poignée du couvercle avec votre main, tournez-le d'environ 30 degrés dans le
sens antihoraire jusqu'à ce que la marque sur le couvercle soit alignée avec la marque
« Open » (Ouverture) sur le bord du bâti

9
2. Vérification que toutes les pièces sur le couvercle soient correctement assemblées
Vérifiez que la valve de flottaison et la valve de sortie ne soient pas bloquées. Assurez-vous que
le joint d'étanchéité repose bien dans son support, que le bouclier antiblocage soit correctement
installé et que la valve de flottaison puisse se déplacer facilement de bas en haut.
3. Retrait du récipient intérieur, et ajout d'aliments et de liquide
La quantité totale d'aliments et de liquide ne devrait JAMAIS
dépasser le niveau maximum indiqué sur le récipient intérieur. Il est
recommandé que vous ne remplissiez pas l'unité plus du 2/3. Lors de
la cuisson d'aliments qui prennent de l'expansion durant leur
cuisson, comme le riz, les fèves ou les légumes secs, ne remplissez
pas l'appareil de plus de la moitié. Un remplissage excessif risque de
boucher les tuyaux d'aération et produire une pression excessive.
Cela peut aussi provoquer un débordement et pourrait endommager
l'appareil.
4. Placer le récipient intérieur dans le bâti de l'autocuiseur
Avant de faire cela, assurez-vous d'enlever tout corps étranger et d'essuyer (et sécher) l'extérieur
du récipient intérieur et les éléments de chauffage à l'intérieur de l'autocuiseur.
Après avoir mis le récipient intérieur dans le bâti, tournez légèrement le récipient intérieur afin
d'assurer un bon contact entre celui-ci et l'élément de chauffage.

5. Fermeture complète du couvercle

Maintenez la poignée du couvercle et placez le couvercle sur l'autocuiseur, avec la marque
sur le couvercle et les marques « Open » (Ouverture) sur le bord du bâti alignés. Tournez
le couvercle dans le sens horaire d'environ 30 degrés jusqu'à ce que la marque sur celui-ci
soit alignée avec la marque « Close » (Fermeture) sur le bord du bâti.

Instant Pot a une mesure de sécurité pour désactiver l'autocuiseur et l'afficheur va clignoter
« Lid » (Couvercle) si le couvercle n'est pas correctement mis en place. Lors de l'utilisation des
modes « Soup » (Soupe), « Poultry » (Volaille), « Meat/Stew » (Viande/Ragoût), « Bean/
Chili » (Fèves/Chili), « Multigrain » (Multigrains), « Rice » (Riz), « Steam » (Vapeur),
« Porridge » (Gruau) et « Yogurt » (Yogourt), le couvercle doit être complétement fermé. Lors

10
 de l'utilisation du mode « Sauté », le couvercle devrait être ouvert. Les modes « Keep
Warm » (Garder au chaud) et « Slow Cook » (Cuisson lente) fonctionnent peu importe si le
couvercle est retiré ou non.

6. Positionnez correctement la poignée de libération de la vapeur

Veuillez noter qu'il est parfaitement normal et nécessaire

que la poignée de libération de la vapeur soit branlante.
Elle se maintient simplement au-dessus du tuyau
d'évacuation. Elle peut également être enlevée pour être
lavée si besoin est en la retirant tout droit.
Lors du fonctionnement de l'autocuiseur pour toutes les
fonctions sauf « Keep-Warm » (Garder au chaud),
« Sauté » ou « Slow Cook » (Cuisson lente), alignez
l'extrémité pointée de la poignée de libération de la
vapeur vers « Sealing » (Blocage), indiquant ainsi que
l'autocuiseur est en position fermée.
La fonction « Sauté » doit être utilisée sans le couvercle.
Les fonctions « Slow Cook » et « Keep Warm » peuvent
fonctionner avec ou sans le couvercle, ou à l'aide d'un couvercle de verre en option disponible
sur www.InstantPot.com.

Contrôles et états de l'autocuiseur

Panneau de commande
Le panneau de commande de votre Instant Pot consiste en un afficheur à DEL, 2 indicateurs de
pression, 3 indicateurs de mode, 4 touches de fonctionnement et 14 touches de fonction. Chaque
touche de fonction a un témoin lumineux de fonction. Les touches de fonctionnement n'ont pas
de témoin lumineux.

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États de l'autocuiseur
Votre Instant Pot a 3 états qui sont montrés sur l'afficheur à DEL et sur les indicateurs de fonction.
 État de veille : l'afficheur à DEL montre
« OFF » (Arrêt).
 État de réchauffage : l'afficheur à DEL
montre « On » (En marche) et le témoin
de la fonction activée s'allume.
 État de fonctionnement du
programme : le témoin de la fonction
activée s'allume et l'afficheur à DEL
montre l'heure. Pour la cuisson sous
pression, la cuisson lente et les fonctions
de minuterie, le temps commence à décompter. Pour les fonctions « Keep Warm » (Garder
au chaud) et « Yogurt » (Yogourt), le temps compte de manière normale.

Touches de fonctionnement
Les 4 touches de fonctionnement incluent « + », « - », « Pressure » (Pression) et
« Adjust » (Réglage). Les touches « + » et « - » sont utilisées pour modifier la valeur de l'heure.
La touche « Pressure » (Pression) bascule la configuration de la pression entre « High
Pressure » (Pression élevée) et « Low Pressure » (Pression faible) pour les fonctions de cuisson
sous pression qui incluent « Soup » (Soupe), « Bean/Chili » (Fèves/Chili), « Poultry » (Volaille),
« Meat/Stew » (Viande/Ragoût), « Multigrain » (Multigrains), « Porridge » (Gruau),
« Steam » (Vapeur), « Rice » (Riz) et « Manual » (Manuel). La touche «Pressure» (Pression) n'a
aucun effet sur les fonctions de cuisson sans pression : « Slow Cook » (Cuisson lente), « Sauté » et
« Yogurt » (Yogourt).
La touche « Adjust » (Réglage) peut effectuer 3 types de réglages :
1. Modification du temps de maintien de la pression pour les fonction de cuisson sous
pression, sauf « Manual » (Manuel) et « Rice » (Riz). La fonction « Rice » (Riz) est
totalement automatique.
2. Fait basculer la température de « Slow Cook » (Cuisson lente) et de « Sauté ».
3. Choisir les programmes dans « Yogurt » (Yogourt).

Touches de fonctions
La touche la plus importante est « Keep Warm/Cancel » (Garder au
chaud/Annuler). Lors de la programmation de l'Instant Pot ou lorsque
tout programme est en marche, appuyer sur cette touche va annuler
le programme et mettre l'autocuiseur en mode veille. Lorsque
l'autocuiseur est en mode veille, appuyer sur cette touche active le
programme de maintien au chaud.
La touche « Soup » (Soupe) est pour la préparation de nombreuses
soupes et bouillons. Vous pouvez utiliser la touche
« Adjust » (Réglage) pour choisir une durée plus longue ou plus
courte de cuisson, selon le résultat de cuisson désiré. Instant Pot
contrôle la pression et la température à un niveau tel que le
liquide ne va jamais passer à un fort état d'ébullition. Par
exemple, lors de la préparation d'un bouillon de poulet avec la
fonction « Soup » (Soupe), le bouillon est clair et le poulet demeure intact après la cuisson. Si
vous avez besoin que le contenu de l'aliment soit complétement brisé, veuillez remuer et
mélanger la soupe avant de la servir.

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La touche « Porridge » (Porridge/Gruau) est pour préparer des gruaux et porridges de grains
divers. Vous pouvez régler la touche « Adjust » (Réglage) pour choisir la durée de cuisson. La
durée « Normal » (Normale) est pour le riz style gruau ou porridge. Pour un mélange de
nombreux grains et fèves, veuillez choisir la durée « More » (Plus). Remuez le gruau avant de
servir. Veuillez prendre note, après la fin du programme « Porridge » (Gruau), ne PAS mettre
la poignée de libération de la vapeur en position d'évacuation; sinon, le gruau va sortir et
éclabousser par le biais de la libération de la vapeur. Veuillez utiliser la Libération naturelle.
La touche « Poultry » (Volaille) est programmée pour préparer des plats de volailles. Vous pouvez
utiliser la touche « Adjust » (Réglage) pour modifier le temps de cuisson de la volaille de
« Normal » (Normale) à « More » (Plus) ou « Less » (Moins) selon votre préférence de la
texture et la quantité de volaille mise dans le récipient. La volaille est généralement plus facile
à cuire que le porc, l'agneau ou le bœuf. Donc le temps de cuisson de la volaille est réglé à une
gamme plus courte de temps lors de l'utilisation la touche « Poultry » (Volaille).
La touche « Meat/Stew » (Viande/Ragoût) est pour la cuisson de la viande et de ragoûts. La
touche « Adjust » (Réglage) peut être utilisée pour modifier le temps de cuisson pour
atteindre la texture de viande désirée. De façon générale, la durée « More » (Plus) est pour un
effet de désossement sur la viande.
La touche « Bean/Chili » (Fèves/Chili) est spécifiquement pour cuire des fèves et préparer du chili.
Si vous voulez des fèves bien cuites, veuillez utiliser la touche « Adjust » (Réglage) pour choisir
la durée « More » (Plus).

La touche « Rice » (Riz) est un programme intelligent totalement automatisé pour la cuisson du riz
normal ou du riz étuvé. La durée de la cuisson est réglée automatiquement selon la qualité
d’aliments mis dans le récipient. Pour cuire 2 tasses de riz, cela prend environ 10 minutes de
temps de maintien de pression; pour 3 à 5 tasses de riz, cela prend environ 14 minutes de
temps de maintien de pression; plus de tasses vont prendre ainsi plus de temps de cuisson. Le
temps total de cuisson n'est pas affiché, alors que le temps de maintien de pression sera
montré lorsque la pression de fonctionnement est atteinte. La touche « Adjust » (Réglage) n'a
aucun effet sur ce programme. Remarque : Vous pouvez cuire aussi peu qu'une tasse de riz
avec le bon ratio d'eau.

La touche « Multigrain » (Multigrains) est un programme pour cuire des grains variés de riz
sauvage, de riz brun dur, d'haricots velus, etc. Il y a trois options « Adjust » (Réglage) pour la
cuisson de riz multigrains. La configuration « Normal » (Normale) a 40 minutes de temps de
cuisson sous pression. La configuration « Less » (Moins) a 20 minutes de temps de cuisson
sous pression. La configuration « More » (Plus) a 45 minutes de temps de trempage dans de
l'eau tiède et 60 minutes de temps de cuisson sous pression. La configuration « More » (Plus)
est conçue pour les grains plus durs comme le maïs fendu sec.

La touche « Steam » (Vapeur) est conçue pour des buts de cuisson à la vapeur. Vous pouvez cuire
à la vapeur des légumes, des fruits de mer ou réchauffer des aliments avec l'étuveuse incluse.
Lors de la cuisson à la vapeur de légumes et de fruits de mer, veuillez prendre note que
l'utilisation de la méthode « Natural Release » (Libération naturelle) pour libérer la vapeur va
probablement trop cuire la nourriture. Vous aurez besoin de libérer la vapeur dès que le
temps de cuisson est terminé en utilisant la méthode « Quick Release » (Libération rapide).

L'utilisation de 1 à 2 tasses (160 ml) d'eau est suffisante pour cuire à la vapeur des légumes frais
ou congelés, avec 1 à 2 minutes de temps de maintien sous pression. Veuillez utiliser les
touches « + » ou « - » pour modifier le temps de cuisson à la vapeur. Veuillez prendre note que
contrairement aux autres fonctions de cuisson à la vapeur, la fonction « Steam » (Vapeur)
chauffe continuellement à pleine force. Cela peut brûler la nourriture en contact direct avec le
fond du récipient intérieur. Veuillez utiliser la grille perforée pour élever la nourriture au-
dessus de l'eau. Utilisez un panier de métal ou un contenant de verre/céramique allant au four
qui se met dans le récipient intérieur pour contenir la nourriture.

La touche « Manual » (Manuel) permet la configuration manuelle du temps de cuisson. Le temps

13
 configuré dans ce mode est le temps de cuisson à la vapeur qui commencera à décompter
lorsque la pression de fonctionnement est atteinte. Le temps de cuisson maximum à la vapeur
est de 120 minutes.

La touche « Sauté » est utilisée pour faire sauter, brunir ou mijoter à couvercle ouvert à l'intérieur
du récipient intérieur. La touche « Adjust » (Réglage) peut être utilisée pour modifier la
température de fonctionnement en 3 modes. Veuillez voir la section « Sauté » pour les détails.

La touche « Slow Cook » (Cuisson lente) vous permet d'utiliser votre Instant Pot comme un
cuiseur lent commun. L'utilisateur peut modifier la durée de cuisson en appuyant sur la touche
« + » ou « - » entre 0,5 et 20 heures. La touche « Adjust » (Réglage) vous permet de régler le
niveau de chauffage comme dans les cuiseurs lents traditionnels. Veuillez voir la section « Slow
Cooking » (Cuisson lente) pour son utilisation.

La touche « Yogurt » (Yogourt) a 3 programmes : fabrication d'un yogourt, pasteuriser le lait et

préparer du Jiu Niang (riz gluant fermenté). Veuillez voir les section « Fabrication de yogourt »
et « Préparation de Jiu Niang ».

La touche « Timer » (Minuterie) est pour la cuisson retardée. Pour débuter la cuisson retardée,
choisissez premièrement la fonction de cuisson désirée (toutes les fonctions de programmes
sauf « Sauté » et « Yogurt » [Yogourt]), puis appuyez sur la touche « Timer » (Minuterie).
Utilisez « + » et « - » pour configurer les heures différées. Appuyez de nouveau sur la touche
« Timer » (Minuterie) pour modifier les minutes. Le temps que vous configurez est le temps
différé avant que le programme ne démarre. Veuillez configurer assez de temps de cuisson et
de temps de refroidissement avant de servir. Le temps différé peut être réglé avec les touches
« + » ou « - » pour une période allant jusqu'à 24 heures.

Cuisinez avec votre Instant Pot

Cuisson sous pression

La procédure suivante est pour les fonctions « Rice » (Riz), « Poultry » (Volaille), « Meat/
Stew » (Viande/Ragoût), « Bean/Chili » (Fèves/Chili),
« Multigrain » (Multigrains), « Porridge » (Gruau),
« Steam » (Vapeur) et « Manual » (Manuel).
1. Suivez les étapes dans la section « Préparation pour la
cuisson » de ce manuel.
2. Branchez le cordon d'alimentation. L'afficheur à DEL
montre « OFF » (Arrêt) indiquant qu'il est en un état
de veille.
3. Choisissez une fonction de cuisson, par exemple
« Soup » (Soupe). Une fois qu'une touche de fonction
a été appuyée sur, son témoin s'allume.
 En-dedans de 10 secondes après avoir appuyé sur une
touche de fonction, vous pouvez toujours choisir une
autre touche de fonction et régler la durée de cuisson.
4. Choisissez le temps de cuisson.
 Vous pouvez utiliser la touche « Adjust » (Réglage)
(sauf les fonctions « Manual » [Manuel] et
« Rice » [Riz]) pour régler la durée de cuisson.
Appuyez de manière répétée sur la touche
« Adjust » (Réglage) pour basculer entre les modes
« Normal », « Less » (Moins), et « More » (Plus) qui

14
 vont alors s'allumer sur l'afficheur.
 Si besoin est, modifiez le temps de cuisson avec les touches « + »
et « - » Appuyez et maintenez la touche « + » ou « - » pour des
modifications plus rapides.
 Le temps de cuisson intégré est conçu pour les aliments d'usage
général. Veuillez utiliser la table de temps de cuisson dans le livre de
recettes pour déterminer le temps de cuisson approprié basé sur
l'aliment spécifique, la quantité de nourriture et votre préférence de
texture.
5. Choisissez la pression de cuisson.
 Toutes les fonctions, sauf
« Rice » (Riz), se mettent par défaut à
pression élevée. Pour la pression « Rice » (Riz), la valeur par
défaut est basse pression. L'option de basse pression
fonctionne à la moitié de la pression régulière de
fonctionnement (autour de 40 kPa ou 5,8 psi). Cette option
est utilisée pour éviter de trop cuire des aliments tendres
comme les légumes et pour certaines recettes qui peuvent
demander l'utilisation d'une cuisson à basse pression.
6. La cuisson démarre automatiquement 10 secondes après avoir
appuyé sur la dernière touche.
 Trois bips audibles se feront entendre pour indiquer que le
processus de cuisson a débuté. L'afficheur à DEL montre « ON » (En marche) indiquant
que l'état de préchauffage est en cours. Remarque : Selon le type d'aliment, la quantité et
sa température (congelé ou non), le cycle de préchauffage peut aller de 10 à 40
minutes.
 Alors que la pression augmente à l'intérieur de l'autocuiseur, il est parfaitement normal
que de la vapeur s'échappe de la valve de flottaison jusqu'à ce que la valve se maintienne
en position élevée.

 Une fois que l'autocuiseur a atteint la pression de fonctionnement, l'afficheur à DEL

passe de « On » (En marche) au temps de cuisson programmé. Le temps de cuisson
décompte pour indiquer le temps restant en minutes. Durant l'état de pression, vous ne
devriez pas voir de vapeur sortant de quelque endroit que ce soit sur le couvercle.
Cependant, de temps en temps, vous pourriez voir un petit effet de fumée venant de la
poignée de libération de la vapeur et parfois un peu de crachotement. C'est tout à fait
normal.

 Durant la cuisson, l'autocuiseur produit de faibles sons de cliquetis. Cela vient du

fonctionnement normal de basculement de l'élément de chauffage à « arrêt » et à « en
marche ».
 À tout moment, vous pouvez annuler le programme de
cuisson en cours et revenir au mode de veille en appuyant
sur la touche « Keep-Warm/Cancel » (Garder au chaud/
Annuler).
7. Lorsque le cycle de cuisson sous pression se termine,
l'autocuiseur bip et passe automatiquement au cycle « Keep
warm » (Garder au chaud), appelé Cycle automatique « Keep
Warm » (Garder au chaud). L'afficheur à DEL montre un « L »
sur le premier chiffre, comme « L0:02 » pour indiquer le cycle
« Keep Warm » (Garder au chaud) et la durée. L'horloge compte
jusqu'à 10 heures. Si le cycle de 10 heures de « Keep

15
 Warm » (Garder au chaud) se termine, l'autocuiseur passe en mode veille.
 Il n'est pas recommandé de laisser le riz cuit dans l'état « Keep-Warm » (Garder au
chaud) trop longtemps car cela peut affecter la texture ou le gout de l'aliment.
8. Pour servir l'aliment, appuyez sur la touche « Keep-Warm/Cancel » (Garder au chaud/
Annuler) pour arrêter le cycle de maintien au chaud et retirer le couvercle selon la section
« Ouverture sécuritaire du couvercle » de ce manuel.
 Lors du retrait du couvercle, le récipient intérieur peut apparaître joint au couvercle à
cause du vide créé. C'est causé par la contraction de l'air à cause du refroidissement.
Veuillez tourner la poignée de libération de la vapeur à « Venting » (Aération) pour
laisser entrer l'air pour libérer le vide.

Cuisson lente
1. Suivez les étapes dans la section « Préparation pour la cuisson » de ce manuel. La poignée de
libération de la vapeur peut être soit à la position « Venting » (Aération). Un couvercle de
verre en option peut également être utilisé.
2. Branchez le cordon d'alimentation. L'afficheur à DEL montre « OFF » (Arrêt) indiquant qu'il
est en un état de veille.
3. Appuyez sur la touche « Slow Cook » (Cuisson lente).
4. Modifiez la durée de cuisson entre 0,5 et 20 heures en appuyant
sur la touche « + » ou « - ».
5. Choisissez le mode de cuisson désiré avec la touche
« Adjust » (Réglage). En appuyant de manière répétée sur la
touche «Adjust» (Réglage), vous pouvez régler le mode de
cuisson à « Normal » (Normal), « More » (Plus) et
« Less » (Moins), correspondants aux modes moyen, élevé et
bas dans un cuiseur lent commun.
6. La cuisson démarre automatiquement 10 secondes après avoir
appuyé sur la dernière touche.
7. Lorsque la cuisson se termine, l'autocuiseur bip et passe automatique au cycle « Keep
warm » (Garder au chaud) pendant 10 heures.

Cuisson retardée avec la minuterie

Votre Instant Pot a une fonction de minuterie pour retarder le début de la cuisson jusqu'à 24
heures. La fonction de minuterie ne s'applique pas aux fonctions « Keep Warm » (Garder au
chaud), « Yogurt » (Yogourt) et « Sauté ». Ce qui suit montre comment programmer la cuisson
retardée.
1. Suivez les étapes dans les sections précédentes de « Pressure
Cooking » (Cuisson sous pression) et « Slow Cooking » (Cuisson
lente) pour configurer un programme de cuisson.
2. En-dedans de 10 secondes après la sélection du programme,
appuyez sur la touche « Timer » (Minuterie) pour configurer les
heures et les minutes à différer. Utilisez « + » et « - » pour
configurer les heures différées. Appuyez de nouveau sur la touche
« Timer » (Minuterie) pour modifier les minutes. Le temps est le
temps différé avant que le programme ne démarre. Veuillez
configurer assez de temps de cuisson et de temps de
refroidissement avant de servir.
3. 10 secondes après avoir appuyé sur la dernière touche, la fonction

16
 « Timer » (Minuterie) démarre, le temps sur l'afficheur à DEL décompte, et le témoin vert
clignotant sur la touche « Timer » (Minuterie) se modifie à vert solide.
4. Pour annuler le fonctionnement de la minuterie, appuyez à tout moment sur la touche « Keep-
Warm/Cancel » (Garder au chaud/Annuler).
5. Votre Instant Pot commence la cuisson lorsque la minuterie décompte et arrive à 0. Après la
cuisson, l'autocuiseur va entrer en cycle automatique de « Keep Warm » (Garder au chaud)
pour une période de 10 heures. Remarque :
 Nous décourageons fortement l'utilisation de la fonction de minuterie pour des aliments
périssables, comme la viande et le poisson, qui peuvent se gâter si laissés à la température
ambiante pendant des heures. Le riz cuit peut produire une texture légèrement plus douce à
cause du long temps de trempage. Cela peut aussi causer une couche de riz brûlé au fond du
récipient si on laisse l'appareil trop longtemps en mode Keep-Warm (Garder au chaud).
 La fonction de minuterie n'est pas recommandée pour le porridge, le gruau ou les autres
aliments collants ou écumeux. À cause de la possibilité que ces aliments encrassent la valve
de flottaison faisant en sorte que celle-ci ne bloque pas et produisant alors un débordement de
nourriture, il est fortement recommandé que votre Instant Pot ne soit pas laissé sans
surveillance durant le cycle de chauffage. Puisque la fonction de retardement implique laisser
l'unité sans surveillance, nous recommandons fortement de ne pas utiliser la fonction de
minuterie pour ces types d'aliments.

Sauter (faire revenir)

1. Suivez les étapes dans la section « Préparation pour la cuisson » de ce manuel. Maintenez le
couvercle ouvert pour éviter que la pression ne se forme à l'intérieur de l'autocuiseur. Un
couvercle de verre en option peut également être utilisé.
2. Branchez le cordon d'alimentation. L'afficheur à DEL montre
« OFF » (Arrêt) indiquant qu'il est en un état de veille.
3. Appuyez sur la touche « Sauté ». Pour des raisons de sécurité, le
temps maximum de fonctionnement d'un cycle de « Sauté » est
de 30 minutes.
4. Modifiez la température de cuisson entre les modes
« Normal » (Normal), « More » (Plus) et « Less » (Moins) avec la
touche « Adjust » (Réglage). Le mode « Normal » (Normal) est
conçu pour faire sauter ou brunir de façon normale. Le mode
« More » (Plus) est pour faire sauter ou noircir la viande à une
température plus élevée. Le mode « Less » (Moins) est conçue
pour mijoter, réduire les jus ou épaissir la sauce. Pour éviter la
formation de la pression, le couvercle ne peut être fermé. Si vous fermez accidentellement le
couvercle, le mot « Lid » (Couvercle) sera affiché pour avertir d'une mauvaise position du
couvercle.
Mise en garde : la fermeture partielle du couvercle lors de
sautés peut provoquer la formation de pression à l'intérieur de
l'autocuiseur. Cela peut être dangereux.
5. Le chauffage démarre automatiquement 10 secondes après
avoir appuyé sur la dernière touche. Le programme « Sauté »
peut être annulé à tout moment en appuyant sur la touche
« Keep Warm/Cancel » (Garder au chaud/Annuler).
6. Lorsque la température désirée est atteinte, l'afficheur à DEL
montre le mot « Hot » (Chaud).
7. Lorsque la cuisson est terminée, l'autocuiseur émet un bip et
passe en mode veille. Si vous avez besoin de plus de temps,

17
 appuyez simplement de nouveau sur la touche « Sauté ».

Réchauffage
Appuyer sur la touche « Keep-Warm/Cancel » (Garder au chaud/Annuler) lorsqu'en mode veille
démarre la fonction « Keep Warm » (Garder au chaud). Vous pouvez utiliser les touches « + » et « -
» pour modifier le temps entre 10 minutes et 99 heures et 50 minutes. Lorsque la fonction « Keep
Warm » (Garder au chaud) démarre, le temps s'incrémente de l'ordre d'une minute à la fois. La
fonction « Keep Warm » (Garder au chaud) peut être utilisée avec ou sans le couvercle fermé.
Vous pouvez aussi utiliser un couvercle de verre en option pour cette fonction. Lorsque la fonction
se termine, l'autocuiseur émet un bip et passe en mode veille.

Fabrication de yogourt
Vous pouvez fabriquer du yogourt soit avec le récipient intérieur ou en utilisant des bouteilles de
verre. Le processus pour fabriquer du yogourt se passe en deux étapes. La première étape est de
pasteuriser le lait en le chauffant à 83 °C (180 °F). Il y a deux buts à cela : (1) tuer les pathogènes
et les bactéries dangereuses qui peuvent croître lors de la période de fermentation, et (2) la
dénaturation des protéines du lait, qui empêche le caillage du lait et
rend les protéines plus faciles à absorber.
Instant Pot fournit deux façons pratiques de chauffer votre lait. Si
vous utiliser le récipient intérieur pour fabriquer du yogourt,
appuyez sur « Yogurt » (Yogourt) puis sur les modes
« Adjust » (Réglage) à « More » (Plus) lorsque vous verrez le mot
« boil » (ébullition) sur l'afficheur. Instant Pot va alors porter à
ébullition le lait à 83 °C (180 °F). Lorsque c'est fait, l'appareil va
émettre un bip et afficher le mot « yogt ».
Si vous utilisez un contenant ou des bouteilles pour préparer du
yogourt, vous pouvez cuire à la vapeur le lait en : ajoutant 1 tasse
d'eau dans le récipient intérieur, y mettre l'étuveuse et mettant votre
contenant ou vos bouteilles sur le dessus de la grille. Choisissez la
fonction « Steam » (Vapeur) et configurez le temps pour 1 minute.
Une fois le processus terminé, utilisez la méthode « Natural
Release » (Libération naturelle) pour libérer la vapeur.
La seconde étape après le chauffage du lait est de le laisser refroidir
en bas de 46 °C (115 °F), puis ajouter une quantité adéquate de
levain à yogourt ou de yogourt frais. Si vous utilisez un contenant ou
des bouteilles, vous pouvez les placer dans le récipient intérieur sans
ajouter d'eau supplémentaire. Appuyez sur la touche de fonction
« Yogurt » (Yogourt), puis réglez le temps à l'aide des touches « + »
et « - » basé sur les instructions incluses avec le levain à yogourt. Le
programme démarre automatiquement en 10 secondes. Lorsque le
programme est terminé, Instant Pot produit un bip, affiche « yogt »
et passe en mode veille.
Le yogourt peut être servi nature ensemble avec d'autres plats (par
exemple du cari), ou mélangé avec du miel ou de la confiture pour produire un yogourt aux fruits.

Préparation de Jiu Niang

Jiu Niang, aussi connu comme riz gluant fermenté, est une délicatesse sucrée et légèrement
alcoolique de l'Asie. C'est un aliment très nutritif et facile à digérer, habituellement utilisé pour
préparer des desserts en Chine, au Japon, en Corée et dans d'autres pays asiatiques. Le riz gluant,
aussi connu comme riz collant, est utilisé dans la préparation du Jiu Niang. Le riz gluant contient
une concentration élevée d'amidons qui est convertie en sucres durant la fermentation.

18
 1. Trempez deux tasses de riz gluant dans de l'eau froide pendant au moins 5 heures jusqu'à ce
que les grains de riz puissent facilement être brisés avec les doigts.
2. Égouttez l'eau et enveloppez le riz trempé avec un coton à fromage et mettez-le dans un
panier pour cuisson à la vapeur. Mettez le panier sur le dessus de l'étuveuse (grille perforée) et
ajoutez 2 tasses d'eau dans le récipient intérieur. Faites fonctionner l'option
« Steam » (Vapeur) pendant 30 minutes. Utilisez la méthode de libération naturelle.
3. Préparez 1 tasse d'eau bouillie froide (normalement à un ratio d’eau à riz sec de 1 pour 2), de
la levure en poudre, et un verre ou un contenant en céramique avec couvercle. Assurez-vous
que tous les outils soient propres et libres de bactéries, d'huile et de sel.
4. Après que le riz cuit à la vapeur se soit refroidit en bas de 35 °C (95 °F), bien mélanger l'eau
froide et la levure en poudre avec le riz dans le contenant. Assurez-vous que chaque grain de
riz soit séparé, plutôt que pris ensemble. Appuyez légèrement sur le riz en formant une boule
avec l'ensemble et laissez un trou au centre de la préparation.
5. Ajoutez de l'eau jusqu'à la 3e marque du récipient intérieur. Abaissez le contenant dans le
récipient intérieur avec l'étuveuse. L'eau doit monter d'environ 1 cm (0,5 po) du fond du
contenant pour une conduction uniforme de la chaleur. Assurez-vous de fermer le couvercle
du contenant pour éviter toute évaporation excessive du riz.
6. Appuyez sur la touche « Yogurt » (Yogourt) et puis appuyez sur la touche
« Adjust » (Réglage) deux fois pour passer au mode « Less » (Moins) pour la fonction de
préparation du Jiu Niang. Le temps de fermentation par défaut est de 24 heures. Vous pourriez
avoir à modifier cela selon les directives de préparation de la
levure.
7. Le Jiu Niang sera prêt lorsque le programme se termine. Un riz
gluant fermenté bien fait a un liquide transparent et un peu de
petites bulles de gaz avec une odeur aromatique de liqueur et est
très sucré. S'il y a un peu de champignons blancs à la surface,
c'est normal. Si ce sont des champignons noirs, alors le riz a été
contaminé durant la processus et ne doit pas être consommé.
Évitez de fermenter trop longtemps, cela pourrait faire que le riz
tourne au vinaigre.
8. Lorsque le programme est terminé, Instant Pot produit un bip,
affiche « yogt » et passe en mode veille.

Test initial de fonctionnement

Afin de connaître votre Instant Pot avant de sauter dessus avec votre recette favorite, c'est une
bonne idée que de faire passer l'appareil par un test initial de fonctionnement. Cela vous aidera à
vous familiariser avec votre Instant Pot, vous assurant que l'unité fonctionne parfaitement et va
également nettoyer lors de ce processus votre unité de résidus possibles. Ce test de
fonctionnement peut être réalisé en 15 minutes environ. Il est optionnel mais recommandé.
1. Assurez-vous que la poignée de libération de la vapeur et la
valve de flottaison ne soient pas bouchées et qu'elles soient
propres, et que le joint d'étanchéité soit correctement en place.
2. Insérez le récipient intérieur dans la base de l'autocuiseur et
ajoutez de l'eau jusqu'à la marque « 3 » du récipient intérieur.
3. Fermez le couvercle. Assurez-vous que la poignée de libération
de la vapeur pointe vers la marque « Sealing » (Fermeture) sur le
couvercle.
4. Appuyez sur le bouton « Steam » (Vapeur), et appuyez sur le
bouton « - » pour modifier le temps à 2 minutes.

19
 5. En 10 secondes, votre Instant Pot passera en mode de chauffage (l'afficheur montrant
« On » [En marche]). En dedans de quelques minutes, de la vapeur va commencer à sortir
pendant une minute ou deux jusqu'à ce que la valve de flottaison se met en position élevée et
bloque/scelle l'autocuiseur. En dedans d'une autre minute ou deux, la pression de
fonctionnement sera atteinte et la minuterie à rebours commencera. Une fois que la minuterie
est terminée, votre Instant Pot émettra un bip et passera automatiquement en mode « Keep
Warm » (Garder au chaud).
Voila, c'est fait. Le test est terminé. Appuyez sur le bouton « Keep-Warm/Cancel » (Garder au
chaud/Annuler) et/ou débranchez l'appareil. Une fois le récipient refroidit, vous pouvez l'ouvrir et
vous êtes alors prêt à essayer votre recette favorite.

Soins et entretien
Un soin ou un entretien régulier de l'appareil est essentiel pour s'assurer que ce produit est
sécuritaire à l'utilisation. Si quelconque des circonstances suivantes se produisait, veuillez arrêter
d'utiliser immédiatement l'appareil et contactez l'équipe de soutien d'Instant Pot.
 Le cordon d'alimentation et la fiche sont affectés par l'expansion, la déformation, la
décoloration, les dommages, etc.
 Une partie du cordon d'alimentation ou de la fiche devient plus chaude qu'à l'habituelle.
 L'autocuiseur électrique chauffe de manière anormale, émettant une odeur de brûlé.
 Lorsqu'allumé, il y a des bruits ou des vibrations inhabituelles.
S'il y a de la poussière ou de la saleté sur la fiche ou la prise, veuillez enlever la poussière ou
la saleté avec une brosse sèche.

Nettoyage
Mise en garde : veuillez vous assurer que l'appareil se soit refroidit et est débranché avant de le
nettoyer.
1. Nettoyez le produit après chaque utilisation. Essuyez le rebord et la fente noire intérieure du
bâti à sec avec un chiffon pour empêcher la rouille de se fermer sur le rebord extérieur du
récipient.
2. Enlevez le couvercle et retirez le récipient intérieur, lavez-les avec un détergent, rincez avec
de l'eau propre et puis essuyez à sec avec un chiffon doux. Le récipient intérieur en acier
inoxydable va au lave-vaisselle.
3. Utilisez de l'eau pour nettoyer le couvercle, incluant le joint d'étanchéité (qui peut alors être
retiré), la valve d'échappement, le bouclier antiblocage, et nettoyez-les propres avec un
chiffon doux et sec. Ne séparez pas l'assemblage du tuyau d'évacuation de la vapeur.
4. Nettoyez le corps de l'autocuiseur avec un chiffon humide et propre. Ne plongez pas
l'autocuiseur dans de l'eau. N'utilisez pas un chiffon mouillé pour nettoyer le récipient alors
que le cordon électrique est branché dans la prise de courant.

Dépannage
Si vous faites l'expérience de tout problème avec l'appareil, veuillez NE PAS retourner le produit
au détaillant ou au marchand en ligne. Pour de l'aide technique et de l'information sur le retour

20
du produit, veuillez :
 Créer un billet d'assistance sur www.InstantPot.com/support/
 Envoyer un courriel à support@instantpot.com
 Ou appeler au 1-800-828-7280 pour l'équipe du service à la clientèle d'Instant Pot
Les cas dans les tables suivantes n'indiquent pas toujours un autocuiseur défectueux. Veuillez
examiner attentivement l'autocuiseur avant de contacter le soutien pour la réparation. Vous
pouvez aussi trouver des vidéos d'aide et une FAQ sur www.InstantPot.com/faq/

Tableau de dépannage

Problème Raison possible Solution

1 Le joint d'étanchéité n'est pas Bien positionner le joint d'étan-

correctement installé chéité
Difficulté à fermer le
couvercle La valve de flottaison est en posi- Appuyez légèrement vers le bas
tion élevée sur la valve de flottaison

2 Utilisez la poignée de libération

de la vapeur pour réduire la
De la pression existe dans l'auto- pression interne. Ouvrez le cou-
cuiseur vercle après libération complète
Difficulté à ouvrir le de la pression.
couvercle
La valve de flottaison est prise en Appuyez légèrement vers le bas
position élevée sur la valve de flottaison à l'aide
d'un stylo ou d'une baguette.
Aucun joint d'étanchéité Installez le joint d'étanchéité
3
Le joint d'étanchéité est endom- Remplacez le joint d'étanchéité
magé
De la vapeur s'échappe
du côté du couvercle Des restes d'aliments sont fixés Nettoyez le joint d'étanchéité
au joint d'étanchéité
Le couvercle n'est pas correcte- Ouvrez puis fermez de nouveau
ment fermé le couvercle

4 Des restes de nourriture sur le Nettoyez le joint de silicone de

De la vapeur s'échappe joint de silicone de la valve de la valve de flottaison
de la valve de flottai- flottaison
son pendant plus de
2 minutes
L'anneau de silicone de la valve Remplacez l'anneau de silicone
de flottaison est usé de la valve de flottaison

21
 Tableau de dépannage
5 Trop peu d'aliments ou Ajoutez de l'eau selon la recette
5 d'eau dans le récipient inté-
rieur
La valve de flottaison
est incapable de s'éle-
ver
La valve de flottaison est Fermez complètement le cou-
bloquée par la tige de blo- vercle, voir la section
cage du couvercle « Préparation pour la cuisson »

Tournez la poignée de libération

6 à la position de blocage
La poignée de libération de
De la vapeur s'échappe la vapeur n'est pas en posi-
de la valve d'évacua- tion de blocage
tion, et ce, sans arrêt

Échec du contrôle de la pres- Contactez le support en ligne

sion
Le couvercle n'est pas en Fermez le couvercle pour la
7 L'afficheur clignote position correcte pour le cuisson sous pression ou retirez
« Lid » (Couvercle) programme choisi le couvercle pour faire sauter

La pression de fonctionne- Si de la vapeur s'échappe du

8 ment n'est pas atteinte du- couvercle, veuillez voir les pro-
rant le cycle de pré- blèmes 3, 4, 5 et 6. Si aucune
L'afficheur montre chauffage. vapeur ne s'échappe et vous
« noPr » avez de la nourriture congelée
dans l'autocuiseur, veuillez lan-
cer de nouveau le programme
actuel.
Une surchauffe est détectée Veuillez arrêter le programme
9 L'afficheur montre au niveau du récipient inté- et vérifier si la nourriture au
« Ovht » rieur fond du récipient intérieur est
brûlée.

Inspectez le cordon d'alimen-

10 Mauvais branchement tation pour s'assurer d'un bon
électrique ou aucune ali- branchement. Vérifiez que la
L'afficheur ne mentation. prise de courant soit active.
montre rien après
le branchement du
cordon d'alimenta-
tion Le fusible électrique de Contactez le support en ligne
l'autocuiseur est brûlé
 Tableau de dépannage

Toutes les DEL Cod C1 Sonde de température Contactez le support

clignotent avec un défectueuse (ne peut être en ligne
code apparaissant détectée)
à l'écran
Cod C2 Sonde de température Contactez le support
défectueuse (en court- en ligne
circuit)
Cod C5 La température est trop Mettez en place cor-
11 élevée car le récipient inté- rectement le récipient
rieur n'est pas en place intérieur
La température est trop Mettez de la nourri-
élevée car il n'y a pas d'eau ture et de l'eau dans
dans le récipient intérieur le récipient intérieur
Cod C6 Sonde de pression défec- Contactez le support
tueuse en ligne
Pas assez d'eau Réglez le ratio riz sec
et eau selon la recette
Le couvercle s'est ouvert Après la fin du cycle
12 Riz à moitié cuit ou trop
trop tôt de cuisson, laissez le
dur couvercle en place
pendant 5 minutes de
plus
13 Le riz est trop doux Il y a trop d'eau Réglez le ratio riz sec
et eau selon la recette

Cela indique une sur- Des dépôts possibles

chauffe. L'autocuiseur a d'amidon au fond du
Bip intermittent après que réduit la température de récipient intérieur, qui
14 la cuisson ait commencé chauffage, et peut ne pas ont bouché la dissipa-
pendant un certain temps atteindre la pression de tion de la chaleur.
cuisson Arrêtez l'autocuiseur
et inspectez le fond
du récipient intérieur

Bruit occasionnel de tic-tac Le son normal de la com- Il n'y a pas de pro-

ou d'un léger craquage mutation d'alimentation et blèmes
du tableau de pression en
15 expansion lors de change-
ments de température

Le fond du récipient inté- Essuyez à sec le fond

rieur est mouillé. du récipient intérieur
avant de cuire

23
Garantie limitée
Instant Pot Company (« IPC ») garantit que cet appareil est exempt de défauts matériels et de
fabrication, sous une utilisation résidentielle normale, pour une période d'un (1) an à compter de
la date d'achat. Cette garantie s'applique uniquement à l'acheteur original et à une utilisation aux
États-Unis et au Canada. Un reçu d'achat, le numéro d'achat de la commande ou toute autre
preuve de la date d'achat originale sera exigée pour toute réparation sous le couvert de cette
garantie. L'obligation d'IPC sous cette garantie se limite au remplacement ou à la réparation, ou
d'aider à la réparation, au choix d'IPC. Toute réparation dont des réclamations de garantie sont
faites doit être pré-autorisée par IPC.
Cet appareil vient équipé avec plusieurs caractéristiques de sécurité. Toute tentative de nuire à
son fonctionnement peut entraîner des blessures graves / des dommages et annulera la garantie.
Aucun service de garantie ne sera fourni à tout appareil qui a été altéré, à moins qu'indiqué ainsi
par un représentant d'IPC.
Cette garantie ne couvre pas l'usure normale des pièces ou les dommages résultant d'une
utilisation abusive de l'appareil, une utilisation contraire aux instructions de fonctionnement, le
défaut de fournir un entretien raisonnable et nécessaire, ou le démontage, la réparation ou la
modification par quiconque à moins qu'indiqué de le faire par un représentant d'Instant Pot. Cette
garantie ne couvre pas les unités qui sont utilisées en dehors des États-Unis et du Canada. En
outre, la garantie ne couvre pas les dommages résultant d'actes naturels, tels que les incendies,
les inondations, les ouragans et les tornades. IPC n'est pas responsable pour les frais d'expédition
pour l'entretien selon la garantie.

Limitations et exclusions
Dans la mesure permise par la loi applicable, la responsabilité d'IPC, le cas échéant, pour tout
appareil prétendument défectueux ou en partie doit être limitée à la réparation ou au
remplacement de l'appareil ou en partie, et ne doit pas dépasser le prix d'achat d'un appareil de
remplacement ou d'une pièce comparable. LES DISPOSITIONS DE CETTE GARANTIE SONT VOTRE
SEUL ET UNIQUE RECOURS EN CE QUI CONCERNE LE(S) PRODUIT(S) COUVERT(S) PAR CETTE
GARANTIE. TOUTE GARANTIE IMPLICITE EN CE QUI CONCERNE LE(S) APPAREIL(S), Y COMPRIS,
MAIS SANS S'Y LIMITER, TOUTE GARANTIE IMPLICITE DE QUALITÉ MARCHANDE ET D'ADAPTATION
À UN USAGE PARTICULIER, EST FORMELLEMENT EXCLUE.
IPC n'est pas responsable des dommages indirects, particuliers ou consécutifs résultant de ou en
connexion avec l'utilisation ou la performance de l'appareil ou de dommages à l'égard de toute
perte économique, perte de biens, la perte de revenus ou de profits, perte de jouissance ou
d'utilisation, les coûts de démontage, d'installation ou autres dommages indirects de quelque
nature qu'ils soient. Certaines provinces / états n'autorisent pas l'exclusion ou la limitation des
dommages fortuits ou consécutifs. Par conséquent, la limitation ci-dessus peut ne pas
s'appliquer à vous.
Vous l'acheteur pouvez avoir d'autres droits et recours en vertu des lois en cours de votre état ou
de votre province, qui sont en plus de tout droit ou recours qui peut être disponible sous cette
garantie limitée.
En cas de différences entre cette traduction et la version anglaise de « Garantie limitée (Limited
Warranty)» à la page 21, alors la version anglaise prévaudra.

Service de garantie
Si cet appareil devient défectueux à l'intérieur de la période de garantie, veuillez contacter
l'équipe de service à la clientèle d'Instant Pot en 1) Créant un billet d'assistance sur
www.InstantPot.com/support/ 2) Envoyant un courriel à support@instantpot.com 3) Ou en
appelant au 1-800-828-7280 pour parler à un représentant du service à la clientèle d'Instant Pot

Pour faciliter un service rapide, veuillez fournir : 1) Votre nom, courriel ou numéro de téléphone.
2) Une copie du reçu original d'achat avec le numéro de la commande, le modèle et le numéro de
série. 3) Une description du défaut de l'appareil, et des photos ou un vidéo si possible.
24
 Tout le contenu de ce manuel a été vérifié avec soin. Instant Pot Com-
pany se réserve le droit d’interpréter toute erreur typographique ou tout
malentendu sur le contenu.

Pour toute amélioration technique ou modification dans l’apparence ou

dans la plaque signalétique, les modifications seront placées dans le manuel
révisé sans aucun avis. En cas de modifications dans l’apparence et la couleur,
veuillez voir le produit actuel pour de l’information détaillée.

Standards : UL 1026, cinquième édition

CAN/CSA-C22.2 N° 1335.1-93
CAN/CSA-C22.2 N° 1335.2.15-93

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