AYAM (Chicken) merupakan sejenis haiwan berkaki dua

yang boleh dijinakan dan digunakan oleh manusia

sebagai sumber makanan. Jenis Ayam
Ternakan (Gallus gallus domesticus) pula adalah
sejenis unggas yang selalunya dipelihara orang untuk
dimanfaatkan bagi keperluan hidup pemeliharanya.
Ayam jenis tempatan (selanjutnya kita akan sebut
sebagai “ayam” saja) merupakan hasil kacukan
daripada ayam hutan (Gallus gallus) dengan ayam
biasa. Kini terdapat beratus-ratus jenis ayam yang ujud
didunia hasil kacukan yang dilakukan semenjak dahulu
lagi. Paling asas kini terdapat 3 kategori ayam iaitu
AYAM PEDAGING, AYAM PENELUR dan AYAM
HIASAN. Bagi ayam daging ia diternak untuk
menghasilkan daging ayam dalam masa singkat sahaja
dan dijual dalam bentuk ayam hidup atau ayam siap
proses. Ayam Telur diternak untuk mendapatkan telur
ayam dan apabila sudah tua dan tidak produk ayam ini
dijual sebagai ayam pencen untuk dagingnya. Ayam
hiasan pula terdiri daripada baka untuk menjadi
ternakan hobi sahaja seperti ayam serama, ayam kate,
ayam laga dan sebagainya. Malaysia menghasilkan
lebih daripada 225 juta ekor ayam daging setahun
(2014) dimana ia merupakan sumber protin paling
utama di makan berbanding dengan daging lain
dipasaran. Selain daripada semua orang yang suka
makan daging ayam, semua bangsa tidak mengira
umur, jantina dan lokaiti akan memakan ayam. Kini
terdapat banyak syarikat besar dan kecil berniaga
berasaskan daging ayam diseluruh dunia. Di negara kita
ada KFC, Marybrown, Kenny Rogers, Mc Donalds dan
sebagainya yang menjual ayam goreng, burger ayam
dan lain-lain produk. Di Pasar malam pula ada Ayam
Goreng, Sate Ayam, Ayam Golek, Ayam MAdu, Kepak
Ayam dan sebagainya untuk dimakan. Artikel petang ini
saya menulis lagi di dalam "Anim Agro
Technology" artikel ke 2,690 mengenai ayam yang
menjadi keperluan penduduk dunia.

Laporan menunjukkan ayam menunjukkan sedikit

perbezaan morfologi di antara kedua jenis jantina antara
ayam Jantan dengan Ayam Betina (Sila lihat foto
sebelah). Ayam Jantan lazimnya adalah mempuyai saiz
badan lebih besar dan tinggi dan bersifat sangat aktif.
Ayam jantan juga lazimnya mempunyai kaki panjang,
kepala yang besar dan warna bulu yang menarik serta
kelihatan gagah. Bulu ekornya yang panjang ada yang
sehingga mencecah tanah. Ia suka bertarung untuk
menunjukkan kehebatannya pada waktu-waktu
tertentu. Ayam Betina pula lazimnya mempunyai saiz
badan lebih kecil dengan kurang menarik warnanya. Ia
mempunyai bulu ekor yang pendek dengan warna yang
tidak kuat. Ayam betina lazimnya mampu bertelur
setelah cukup matang dan berbunyi bising. Ayam betina
juga mampu mengeramkan telurnya secara semulajadi
sehingga menetas menjadi anak ayam. Lazimnya ibu
ayam akan menjaga anak-anaknya sehingga mampu
berdikari. Bagaimana pun jenis ayam daging tidak dapat
ditentukan sama ada ia seperti ayam jantan atau ayam
betina kerana dikurung dalam saiz reban yang kecil saja
sifatnya.

Ayam merupakan jenis haiwan peliharaan yang sangat

pandai dengan sebarang keadan (adaptive). Kalau
tuannya berpindah kekawasan baru yang lebih panas
atau sejuk ia amat mudah menyesuaikan diri. Apa yang
penting bagi ayam adalah menerima bekalan makanan
yang cukup untuk dia hidup. Kalau dahulu kebanyakan
ayam kampong boleh terbang saya agak sekarang
semakin kurang ayam yang berkemampuan terbang
kerana banyak makanan tersedia diatas tanah diberikan
oleh pemiliknya. Fungsi kepak ayam yang asalnya untuk
terbang kini hanya sesuai dimakan sahaja sebagai
'chicken wing'. Hanya Ayam Hutan sahaja yang ringan
dan bertubuh kecil sering terbang terutama diladang-
ladang kelapa sawit selepas waktu hujan.Antara
pemangsa ayam dikawasan kampong adalah seperti
Helang, Ular, Biawak, Musang anjing liar dan
sebagainya. bagaimana pun ayam dalam reban ayam
bunyi bising apabila ada pemangsa datang hendak
menyerangnya tidak mengira waktu siang atau malam.
Ketakutan ayam dengan menghasilkan bunyi khas akan
memberikan 'allert' kepada tuannya.
Ayam Laga pula ada jenis ayam yang semulajadinya
hidup untuk berlaga. Kini mempunyai ayam laga telah
menjadi satu industri dibeberapa negara tertentu didunia
yang dikaitkan dengan perjudian dan pertarungan.
Ayam laga secara semulajadi akan bertarung sehingga
salah satu mengalah dan tewas dalam pertarungan.
bagaimana pun manusia telah memasang pisau tajam
menggantikan taji asli untuk bertarung menyebabkan
ayam laga yang tewas akan luka teruk atau mati.
Kejamnya manusia tetapi mereka jadikan laga ayam
sebagai satu hiburan dan perjudian. Aktiviti ini
diharamkan di Malaysia dimana mereka yang
melakukannya boleh ditangkap dan didakwa
dimahkamah. Kini pertandingan Ayam
Serama merupakan sejenis ayam katek yang
mempunyai warna bulu, bentuk, bunyi dan kerenah
yang merarik. Sila baca tulisan saya mengenai ayam
serama dalam artikel sebelum ini (Sila klik disini).
Ayam serama telah menjadi satu aktiviti tahunan dimana
peminat mereka akan mempertandingkan ayam serama
yang unik dan cantik. Ayam serama ada yang dijual
dengan harga beribu-ribu ringgit seekor kerana
kecantikan dan gay persembahannya. Peminat ayam
serama masih ada disemua peringkat dan ia sering
dilaporkan dalam akhbar tempatan. Apa-apa pun semua
orang memang ramai yang suka makan daging ayam
walau pun harga pasaran semakin naik dipasaran.
Selamat Berpuasa!. Wasallam!!...